高中化學(xué) 第一章 第四節(jié) 維生素和微量元素 新人教版選修

高中化學(xué)第一章第四節(jié)維生素和微量元素課件新人教版選修第一頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六第四節(jié)維生素和微量元素第二頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六

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欄目鏈接孩子在成長發(fā)育過程中，一方面?zhèn)€子不斷長高，另一方面眼球也在不斷發(fā)育。如果孩子的飲食搭配不合理，肉吃得過多，而維生素、蔬菜攝入過少，也可能誘發(fā)近視。眼睛和維生素的關(guān)系非常密切。我們看物像是一個光化學(xué)過程，而這個光化學(xué)過程中所需的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)，正是維生素A的一種衍生物。如果維生素A缺乏，人們就會出現(xiàn)夜盲癥。還有，維生素C、B1、B12等也是神經(jīng)傳導(dǎo)中的重要營養(yǎng)物質(zhì)。那么人體需要哪些維生素？怎樣補充維生素呢？第四頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六

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欄目鏈接1．通過實例了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。2．了解維生素在人體中的作用。3．認識微量元素對人體健康的重要作用。4．了解如何補充維生素，如何補充碘、鐵等微量元素。第六頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六

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欄目鏈接典例解析第七頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六一、維生素的性質(zhì)與作用

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欄目鏈接例1維生素C的結(jié)構(gòu)簡式為：下列有關(guān)敘述中錯誤的是(

)A．是一個環(huán)狀的酯類化合物B．易發(fā)生氧化及加成反應(yīng)C．可以溶解于水D．在堿性溶液中能穩(wěn)定地存在第八頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六

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欄目鏈接解析：觀察維生素C的結(jié)構(gòu)中的官能團，知其有、醇羥基、酯基和環(huán)。能發(fā)生加成、氧化反應(yīng)，醇一般可溶于水，酯在堿溶液中可完全水解。答案：D第九頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六

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欄目鏈接名師點睛：(1)維生素C具有較強的還原性，除了還原I2外，還能使Fe3＋還原成Fe2＋、酸性KMnO4溶液褪色。(2)因維生素C的結(jié)構(gòu)中含有、—OH及等官能團，故它應(yīng)具有含有這些官能團代表物的化學(xué)性質(zhì)。第十頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六

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欄目鏈接第十一頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六

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欄目鏈接解析：現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的維生素有多種，各種維生素分子結(jié)構(gòu)差異很大，生理和營養(yǎng)功能也各不相同，A項正確；維生素C不能通過人體自身合成，必須由食物補充，B項錯誤；維生素C有較強的還原性，受熱易分解，故對富含維生素C的食物烹飪時，不宜過長時間的加熱，C項正確；維生素C屬于水溶性維生素，D項正確。第十二頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六二、微量元素的重要作用

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欄目鏈接例2下列有關(guān)微量元素的說法中正確的是(

)①微量元素雖然含量占人體的0.01%以下，但對于維持生命活動，促進健康和發(fā)育卻是極其重要的②微量元素又稱為礦質(zhì)元素③青少年或成人缺碘可引起甲狀腺腫大④攝入的鐵越多越有利于身體健康A(chǔ)．①②③B．僅③C．①③D．僅①第十三頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六

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欄目鏈接解析：在組成人體的11種常量元素和16種微量元素中，碳、氫、氧、氮、硫等組成有機物，其余金屬和非金屬元素統(tǒng)稱為礦質(zhì)元素，②不正確；微量元素缺少或攝入過多，都可能導(dǎo)致患各種疾病，④不正確。答案：C第十四頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六

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欄目鏈接?變式應(yīng)用2．下面是小王在醫(yī)院做的血常檢查報告單的部分內(nèi)容。小王應(yīng)注意補充的微量元素是(C)序號項目結(jié)果正常范圍參考值單位1紅細胞計數(shù)2.33.5～5×1012/L2血紅蛋白75110～150g/L3血小板計數(shù)205.0100～300×109/LA．硒B．鋅C．鐵D．碘第十五頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六

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欄目鏈接解析：所檢查項目都與血中鐵含量有關(guān)，且結(jié)果比正常值低，因此，小王應(yīng)補鐵。第十六頁，共十七頁，編輯于2023年，星期六

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