2023-2024學年云南省文山州五中生物高三上期末調(diào)研模擬試題含解析

2023-2024學年云南省文山州五中生物高三上期末調(diào)研模擬試題注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關于元素和化合物的敘述，正確的是（）A．蛋白質分子中的N主要存在于氨基中B．某些原核生物的遺傳物質為RNAC．DNA和ATP具有相同的組成元素D．纖維素在人的腸道中徹底水解為葡萄糖2．洋蔥根尖分生區(qū)某個細胞的細胞周期中，甲、乙、丙不同階段的細胞中染色體組數(shù)和每條染色體上DNA分子數(shù)如圖所示。下列敘述正確的是（）A．甲→乙細胞內(nèi)最重要的變化是核糖體增生B．甲→乙→丙過程代表一個完整的細胞周期C．乙階段有些細胞的染色體縮短到最小程度D．丙階段細胞發(fā)生染色體的著絲粒一分為二3．下列關于變異和進化的說法，正確的是()。A．用秋水仙素處理單倍體植株后得到的一定是純合子B．在三倍體無子西瓜的育種過程中，用四倍體西瓜做母本，用二倍體西瓜做父本得到的種子的胚細胞中含有三個染色體組C．兩個種群間的隔離一旦形成，這兩個不同種群的個體之間就不能進行交配，或者即使能交配，也不能產(chǎn)生可育后代D．突變能為生物進化提供原材料，但不包括染色體數(shù)目的變異，因為該過程并沒有新的基因產(chǎn)生4．骨髓中紅細胞系統(tǒng)的增殖分化過程是：多能干細胞→單能干細胞→原始紅細胞→早幼紅細胞→中幼紅細胞→晚幼紅細胞→網(wǎng)織紅細胞→成熟紅細胞。從原始紅細胞到晚幼紅細跑的過程中細胞核由大變小而濃縮。晚幼紅細胞以后細胞不再分裂，發(fā)育過程中核被排出成為網(wǎng)織紅細胞。網(wǎng)織紅細胞進一步成熟，RNA消失成為成熟紅細胞。成熟紅細胞的壽命約為120天。下列有關敘述正確的是（）A．單能干細胞只能分化不能增殖B．網(wǎng)織紅細胞中可以完成核基因的轉錄和翻譯過程C．原始紅細胞到晚幼紅細胞的過程中細胞核濃縮，說明晚幼紅細胞已經(jīng)衰老D．成熟紅細胞壽命較短，說明細胞結構完整性是細胞進行正常生命活動的基礎5．研究人員對某哺乳動物細胞分裂中染色體形態(tài)、數(shù)目和分布進行了觀察分析，圖1和圖2為其細胞分裂兩個不同時期的示意圖（僅示部分染色體），圖3表示細胞分裂不同時期染色體與核DNA數(shù)目比。下列敘述正確的是（）A．圖1細胞處于減數(shù)第一次分裂后期，細胞中有4個染色體組B．若圖2細胞來自圖1細胞，則其產(chǎn)生的子細胞是卵細胞和極體C．圖3中B→C的原因是DNA復制，E→F的原因是膜向內(nèi)凹陷縊裂D．圖1處于圖3中的CE段，圖2處于圖3中的FG段6．如圖表示甲狀腺素(T)的作用機理，R是甲狀腺素的受體蛋白，下列敘述正確的是（）A．每個甲狀腺素分子含3個碘原子 B．甲狀腺素的受體在細胞核內(nèi)合成C．甲狀腺素通過影響DNA復制發(fā)揮作用 D．圖中的細胞可以是全身各組織細胞7．某小組為了解某種加酶洗衣粉對蛋白質的水解作用，將相同大小的蛋白塊置于等量相同適宜濃度的洗衣粉溶液中，蛋白塊消失所需的時間與溫度的關系如下圖所示。下列有關敘述正確的是（）A．該洗衣粉水解脂肪的最適溫度也是45℃B．B和C兩點催化效率相同的原因是酶的空間結構相同C．若改變洗衣粉溶液的pH，則A點會向左或向右移動D．若減小洗衣粉的濃度，A、B、C點均向上移動8．（10分）最新研究證實，砒霜可以明顯抑制腫瘤細胞中糖酵解通路限速酶已糖激酶2的活性而影響細胞代謝，最終導致腫瘤細胞凋亡。相關說法中正確的（）A．細胞的凋亡與癌變是生物體異常的生命活動B．老年人頭發(fā)變白是細胞凋亡的結果C．細胞凋亡過程中有新mRNA的合成D．由于細胞膜上的脂蛋白等物質減少，使得癌細胞彼此之間的黏著性顯著降低二、非選擇題9．（10分）將人IL-12基因表達載體導入T細胞，可促進T細胞的增殖分化，促進淋巴因子分泌，增強效應T細胞的殺瘤活性?；卮鹣铝袉栴}：（l）體外采用PCR技術擴增IL-12基因時，依據(jù)的原理是____，該技術使用Taq酶而不使用細胞DNA聚合酶的主要原因是____。（2）構建的IL-12基因表達載體的組成有IL-12基因、復制原點_____（至少答2點）等，將其導入T細胞常采用的方法是____。（3）檢測IL-12基因在T細胞中是否翻譯出IL-12蛋白，可采用____，若出現(xiàn)____，則成功翻譯。（4）研究表明：正常機體T細胞導入IL-12基因表達載體后，抗體的數(shù)量明顯增多。原因是________10．（14分）蛋白質是生命活動的主要承擔者，但蛋白質在高溫條件下易變性，研究人員嘗試從細菌中分離得到耐高溫的蛋白質?；卮鹣铝袉栴}：（1）研究人員在取樣后，可將樣品用______（填牛肉青蛋白胨培養(yǎng)基或麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基）在______條件下培養(yǎng)篩選得到所需菌種，該菌種在后續(xù)實驗中需頻繁使用，可用______培養(yǎng)基進行保藏。（2）欲從細菌中分離得到耐高溫蛋白質，一般需進行樣品處理、粗分離、______和純度鑒定。蛋白質溶液粗分離時，需進行______除去蛋白質溶液中的小分子雜質，該方法的原理是______。（3）利用電泳法對不同的蛋白質進行分離時，各種分子帶電性質的差異和分子本身的大小都會影響分子的遷移速度，可在凝膠中加入______來保證影響因素的單一性。（4）凝膠色譜法分離蛋白質和凝膠電泳法鑒定蛋白質時，遷移速度都取決于蛋白質相對分子量的大小，兩種方法中遷移速度最快的分別是相對分子量______的蛋白質。11．（14分）回答下列有關傳統(tǒng)發(fā)酵技術的問題。（1）家庭釀制葡萄酒時，采摘的葡萄一般只需沖洗，晾干，不需要接種相應菌種，原因是_________。果醋的制作往往在果酒制作基礎上進行，請用相關反應式表示：_________。（2）腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，腐乳易被人體吸收是因為豆腐中的成分發(fā)生了如下變化：_______；腐乳的發(fā)酵過程中能起到防腐作用的物質有_________三類。毛霉能在豆腐塊上生長，是因為豆腐塊能為其提供無機鹽、水______等四大類基本營養(yǎng)物質。（3）在腌制泡菜過程中，需要測定亞硝酸鹽的含量。測定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與_________反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成_________色物質。亞硝酸鹽在定條件下還會轉變?yōu)橹掳┪镔|_________。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是_________。12．某種鳥的羽毛顏色有白色、粉色和紅色三種表現(xiàn)型，由兩對獨立遺傳的等位基因A、a和B、b控制。A基因決定紅色素的合成，A基因對a基因為完全顯性；B、b基因位于Z染色體上，W染色體上無相應的等位基因，b基因純合（ZbW視為純合子）時紅色素會淡化成粉色?；卮鹣铝袉栴}：（1）若一只基因型為AaZbW的鳥，通過減數(shù)分裂產(chǎn)生了一個基因型為AZbZb的生殖細胞，這可能是由于在形成配子過程中的_____時期染色體分離異常導致的。（2）將一只純合白色羽毛雄鳥與一只粉色羽毛雌鳥雜交，發(fā)現(xiàn)F1代全為紅色。據(jù)此分析，親代雌鳥的基因型為_____。將F1代個體隨機交配，在F2代紅色雄鳥中，純合子所占的比例為_____。（3）雛鳥通常難以直接區(qū)分雌雄，采用某些類型的純合親本雜交，全部子代雛鳥都可以直接通過羽毛顏色來分辨雌雄，請寫出這些純合親本組合所有可能的基因型：_____

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

化合物的元素組成：（1）蛋白質的組成元素有C、H、O、N元素構成，有些還含有P、S；（2）核酸的組成元素為C、H、O、N、P；（3）脂質的組成元素有C、H、O，有些還含有N、P；（4）糖類的組成元素為C、H、O?！驹斀狻緼、蛋白質分子中的N主要存在于肽鍵中，A錯誤；B、原核生物的遺傳物質均為DNA，B錯誤；C、ATP和DNA具有相同的元素組成，均為C、H、O、N、P，C正確；D、人的腸道中缺乏分解纖維素的酶，因此纖維素不能在人的腸道中徹底水解為葡萄糖，D錯誤。故選C。【點睛】本題主要考查生物的化學組成以及主要作用，B選項中凡是細胞結構的生物遺傳物質都是DNA。2、C【解析】

題意顯示，圖中表示的是洋蔥根尖分生區(qū)某個細胞的細胞周期，即圖中表示的是有絲分裂過程：甲圖中細胞中染色體組數(shù)為2，每條染色體上DNA分子為1，可知圖甲代表的細胞為體細胞；圖乙中染色體組數(shù)和每條染色體上DNA分子均為2，說明該細胞為有絲分裂的前、中期細胞；圖丙中染色體組數(shù)為4，而每條染色體上DNA分子為1，說明丙細胞為有絲分裂后期的細胞?！驹斀狻緼、甲→乙細胞內(nèi)最重要的變化是經(jīng)過DNA復制和有關蛋白質的合成，并形成紡錘體和染色體，A錯誤；B、甲→乙→丙→甲過程經(jīng)歷了一個完整的細胞周期，B錯誤；C、乙階段表示的有絲分裂前、中期細胞，故乙階段的有些細胞的染色體縮短到最小程度，C正確；D、丙階段細胞有絲分裂后期的細胞，其中已經(jīng)發(fā)生了染色體的著絲粒一分為二，后期這些分離的染色體以相同的速率分別被紡錘絲拉向兩極，兩極之間的距離也加大了，這時原來的一套染色體已經(jīng)變成了完全相同的兩套，D錯誤。故選C。3、B【解析】

單倍體是指體細胞中含有本物種配子染色體數(shù)目的個體，那么如果此物種是二倍體，當用秋水仙素加倍后，生成的植株是純合子。但如果此物種是四倍體、六倍體、八倍體等偶數(shù)倍多倍體時，如某四倍體馬鈴薯植株基因型為AAaa時，則形成的單倍體植株的基因型為AA、Aa、aa三種類型，當用秋水仙素使其加倍后，植株的基因型分別為AAAA、AAaa、aaaa三種，其中AAaa不是純合子，自交后代會出現(xiàn)性狀分離?！驹斀狻緼、秋水仙素的作用結果是導致染色體數(shù)目加倍，但不一定是純合子，如Aa是雜合子，加倍后還是雜合子，A錯誤；B、四倍體植株減數(shù)分裂產(chǎn)生的配子含有兩個染色體組，二倍體植物減數(shù)分裂產(chǎn)生的配子含有一個染色體組，因此受精卵中含有三個染色體組，稱為三倍體，B正確；C、隔離包括地理隔離和生殖隔離，兩種群個體不能交配或交配后不能產(chǎn)生可與后代是指形成的生殖隔離，C錯誤；D、突變和基因重組為生物進化提供原材料，其中突變包括基因突變和染色體變異，基因突變的結果是產(chǎn)生新基因，D錯誤。故選B?？键c：生物的變異和進化4、D【解析】

分析題意可知，紅細胞起源于造血干細胞，造血干細胞先形成幼紅細胞，晚幼紅細胞排出細胞核后形成網(wǎng)織紅細胞，網(wǎng)織紅細胞喪失細胞器后形成成熟的紅細胞，所以哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和各種細胞器?！驹斀狻緼、干細胞是一類既能分裂又能分化的細胞，A錯誤；B、網(wǎng)織紅細胞是晚幼紅細胞排除細胞核形成的，不能完成核基因的轉錄過程，B錯誤，C、原始紅細胞到晚幼紅細胞，細胞核濃縮，最終被排出，為血紅蛋白提供空間，但并不能說明晚幼紅細胞已經(jīng)衰老，C錯誤；D、成熟紅細胞中沒有細胞核及眾多的細胞器，壽命也較短，說明細胞結構的完整性是細胞進行正常生命活動的基礎，D正確。故選D?！军c睛】本題紅細胞為素材，結合以哺乳動物紅細胞的部分生命歷程圖，考查細胞分化、細胞衰老、遺傳信息的轉錄和翻譯等知識，要求考生識記相關知識點，根據(jù)題干信息理清“除成熟紅細胞外，其余細胞中均有核基因轉錄的RNA”相關信息，并對選項作出準確的判斷。5、B【解析】

分析圖示可知，圖1細胞內(nèi)同源染色體正在分離且細胞質不均等分裂，屬于初級卵母細胞，正處在減數(shù)第一次分裂的后期；圖2細胞內(nèi)無同源染色體且染色體的著絲點排列在赤道板上，屬于減數(shù)第二次分裂的中期；圖3為細胞分裂不同時期染色體與核DNA數(shù)目比，AB段DNA：染色體=1:1，處于間期中的G1期，BC段表示S期DNA的復制，復制后DNA：染色體=1:2，CE段可以表示含有姐妹染色單體的時期，包括有絲分裂的前、中期以及減數(shù)第一次分裂時期和減數(shù)第二次分裂的前、中期；EF時發(fā)生著絲點分裂，使得DNA：染色體=1:1，F(xiàn)G段可以表示有絲分裂的后期、末期和減數(shù)第二次分裂的后期和末期。【詳解】A、根據(jù)以上分析可知，圖1細胞處于減數(shù)第一次分裂后期，細胞中有2個染色體組，A錯誤；B、根據(jù)以上分析可知，圖1細胞為初級卵母細胞，若圖2細胞來自圖1細胞，則其產(chǎn)生的子細胞是卵細胞和極體，B正確；C、根據(jù)以上分析可知，圖3中B→C的原因是DNA復制，E→F的原因是著絲點分裂所致，C錯誤；D、圖1處于減數(shù)第一次分裂的后期，處于圖3中的CE段，圖2處于減數(shù)第二次分裂的中期，屬于圖3中的CE段，D錯誤。故選B。6、D【解析】

看圖可知，甲狀腺素的受體位于細胞核內(nèi)，其作用機制主要是通過影響基因的轉錄而引起生物學效應的?！驹斀狻緼、每個甲狀腺素分子含4個碘原子，A錯誤；B、受體的化學本質是蛋白質，其合成場所是細胞質中的核糖體，B錯誤；C、甲狀腺素通過影響DNA的轉錄發(fā)揮作用，C錯誤；D、甲狀腺素幾乎可以作用于全身所有的細胞，D正確。故選D。7、D【解析】

分析題圖可知，隨著溫度升高，蛋白塊消失所需時間逐漸縮短，在45℃時蛋白塊消失所需時間最短，而后隨著溫度升高，蛋白塊消失所需時間逐漸延長。結合題意可知該實驗探究洗衣粉中蛋白質水解酶的活性與溫度的關系，可知該酶的活性隨溫度上升先增加后減少，該酶的最適溫度為45℃?！驹斀狻緼、酶具有專一性，分析題圖可知該洗衣粉中具有蛋白質水解酶，蛋白質水解酶的最適溫度為45℃，但無法判斷是否含有脂肪水解酶，A錯誤；B、酶在C點溫度下催化效率下降是由于高溫破壞了酶的空間結構導致酶的失活，B、C兩點的酶的空間結構不相同，B錯誤；C、若改變洗衣粉溶液的pH值，不會使酶的最適溫度發(fā)生改變，只會改變酶的催化效率，故會使A點向上或向下移動，C錯誤；D、若減小洗衣粉的濃度，即降低酶的量，會延長蛋白塊消失所需的時間，則A、B、C三點均向上移動，D正確；故選D。8、C【解析】

癌細胞由于基因發(fā)生改變，粘連蛋白減少或缺少，容易在組織間轉移。另外癌細胞還有一個最重要的特點，是無限增殖的特性，正常的細胞不可能出現(xiàn)無限增殖。細胞凋亡指為維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，由基因控制的細胞自主的有序的死亡。細胞凋亡與細胞壞死不同，細胞凋亡不是一件被動的過程，而是主動過程，它涉及一系列基因的激活、表達以及調(diào)控等的作用，它并不是病理條件下自體損傷的一種現(xiàn)象，而是為更好地適應生存環(huán)境而主動爭取的一種死亡過程?！驹斀狻緼、細胞凋亡對于多細胞生物體完成正常發(fā)育，維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定，以及抵御外界各種因素的干擾都起著非常關鍵的作用，A錯誤；B、老年人頭發(fā)變白是細胞衰老的結果，B錯誤；C、細胞凋亡是由基因決定的細胞自動結束生命的過程，因此，細胞凋亡過程中有新mRNA的合成，C正確；D、由于細胞膜上的糖蛋白等物質減少，使得癌細胞彼此之間的黏著性顯著降低，D錯誤。故選C。二、非選擇題9、DNA（雙鏈）復制Taq酶熱穩(wěn)定性高，而細胞DNA聚合酶在高溫下會失活啟動子、終止子、標記基因顯微注射法抗原一抗體雜交雜交帶正常機體T細胞導入IL–12基因表達載體后，T細胞分泌淋巴因子增多，促進B細胞增殖、分化為漿細胞的能力增強，從而產(chǎn)生更多的抗體【解析】

基因工程技術的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等。（3）將目的基因導入受體細胞：根據(jù)受體細胞不同，導入的方法也不一樣。將目的基因導入植物細胞的方法有農(nóng)桿菌轉化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因導入動物細胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因導入微生物細胞的方法是感受態(tài)細胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉基因生物染色體的DNA是否插入目的基因—DNA分子雜交技術；②檢測目的基因是否轉錄出了mRNA—分子雜交技術；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質—抗原-抗體雜交技術。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻浚?）PCR擴增目的基因利用的是DNA雙鏈復制的原理，該過程利用的Taq酶熱穩(wěn)定性高，而細胞DNA聚合酶在高溫下會失活。（2）基因表達載體的組成有l(wèi)L–12基因、復制原點、啟動子、終止子、標記基因等，將其導入T細胞等動物細胞常采用的方法是顯微注射法。（3）檢測IL–12基因是否導入、轉錄和翻譯分別用DNA分子雜交技術、分子雜交技術、抗原-抗體雜交技術，若出現(xiàn)雜交帶，則說明翻譯成功。（4）正常機體T細胞導入IL–12基因表達載體后，促進T細胞分泌淋巴因子，而淋巴因子分泌增加，促進B細胞增殖、分化為漿細胞的能力增強，從而產(chǎn)生更多的抗體?！军c睛】本題考查基因工程和PCR過程的相關知識，要求考生識記基因工程的原理、操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細節(jié)，能結合所學的知識準確答題。10、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基高溫固體斜面純化透析小分子可自由進出透析袋，而大分子保存在袋內(nèi)SDS最大和最小【解析】

血紅蛋白的提取和分離的實驗步驟：（1）樣品處理：①紅細胞的洗滌，②血紅蛋白的釋放。（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。（3）純化（4）純度鑒：SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳。【詳解】（1）麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基是培養(yǎng)真菌的培養(yǎng)基，所以樣品用牛肉青蛋白胨培養(yǎng)基，由于蛋白質在高溫條件下易變性，為了篩選耐高溫的蛋白質，所以在高溫條件下篩選菌種。菌種在后續(xù)實驗中需頻繁使用，可用固體斜面培養(yǎng)基進行保藏。（2）分離得到耐高溫蛋白質，一般需進行樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定。蛋白質溶液粗分離時，需進行透析除去蛋白質溶液中的小分子雜質，該方法的原理是小分子可自由進出透析袋，而大分子保存在袋內(nèi)。（3）SDS帶有大量的負電荷，消除不同物質帶電性質的不同，使其遷移率只取決于樣品中各種分子量的大小。（4）凝膠色譜法分離蛋白質是大分子物質運動的路徑短，所以遷移速度快，所以分子量最大的物質遷移速度最快，凝膠電泳法鑒定蛋白質，分子量最小的物質遷移速度最快。【點睛】本題考查血紅蛋白提取和分離的相關知識，識記教材基本內(nèi)容，難點是電泳法和凝膠色譜法的基本原理。11、發(fā)酵用的酵母菌是葡萄皮上附著的野生型酵母菌蛋白質水解為小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸酒、香辛料、鹽碳源、氮源對氨基苯磺酸玫瑰紅亞硝胺鹽過多抑制了乳酸菌發(fā)酵【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?、腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。3、泡菜的制作原理：（1）泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。【詳解】（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用是附著葡萄皮上的野生型酵母菌，不需要接種相應菌種。在缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)橐宜?，反應式為：。?）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成各種小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂眆酸，小分子更易被人體吸收；酒、香辛料、鹽在腐乳的發(fā)酵過程都能起到防腐作用；毛霉能在豆腐塊上生長，是因為豆腐塊能為其提供無機鹽、水、碳源、氮源等四大類基本營養(yǎng)物質。（3）在泡菜的腌制過程中，需要測定亞硝酸鹽的含量。測定亞硝酸鹽