高一化學(xué)《乙醇的性質(zhì)》

高一化學(xué)《乙醇的性質(zhì)》第一頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六一、我們了解的乙醇乙醇的俗名酒精，化學(xué)式C2H6O物理性質(zhì)：無色，有特殊香味的液體；密度比水小，能以任意比溶于水，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物；沸點(diǎn)78.5℃，熔點(diǎn)－117.3℃，易揮發(fā)。第二頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六乙醇的用途：乙醇飲料化工原料溶劑醫(yī)藥燃料第三頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：思考：乙醇的結(jié)構(gòu)和我們學(xué)過的什么物質(zhì)相似？CH3CH2OH或C2H5OH乙醇可以看成是乙烷分子中的氫原子被氫氧原子團(tuán)(－OH)取代后的產(chǎn)物。分子模型第四頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六【思考】

乙醇同時(shí)具有烷烴和水的部分結(jié)構(gòu)，為什么要研究乙醇和鈉的反應(yīng)？【探究實(shí)驗(yàn)1】向試管中加入2mL無水乙醇，用鑷子取一小塊鈉，用濾紙吸干表面的煤油，將鈉投入乙醇中，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2.乙醇與金屬鈉的反應(yīng)第五頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六【思考】實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得到什么結(jié)論？實(shí)驗(yàn)結(jié)果：乙醇和鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氣體是氫氣。乙醇分子中有不同于烴分子中的氫原子存在第六頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六【思考與交流】從結(jié)構(gòu)看，哪個(gè)H原子特殊？請(qǐng)嘗試寫出乙醇和鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。2Na＋2CH3CH2O－H

→2CH3CH2ONa＋H2↑2Na＋

2C2H5O－H

→2C2H5ONa＋

H2↑第七頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六Na和水的反應(yīng)Na和乙醇的反應(yīng)鈉浮在水面融成銀白色小球表面產(chǎn)生氣泡，在水面四處游動(dòng)體積逐漸減小，最后消失觸摸試管壁，感覺燙手，加入酚酞，溶液變紅鈉沉在乙醇底部形狀不變表面有氣泡產(chǎn)生，然后逐漸上升到乙醇表面體積逐漸減小，最后消失觸摸試管壁，感覺較熱加入酚酞，溶液變紅鈉和水劇烈反應(yīng)鈉和乙醇平穩(wěn)反應(yīng)反應(yīng)類型相似，分子中有相似結(jié)構(gòu)－OH乙醇?xì)溲踉訄F(tuán)中的氫原子不如水中的氫原子活潑第八頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六乙醇結(jié)構(gòu)中包含乙基(－CH2CH3)和羥基(－OH)兩部分，乙醇的性質(zhì)主要由哪一部分決定？乙烯：氯代甲烷：－Cl硝基苯：C＝C－NO2烴的衍生物：我們?cè)谇懊孢€學(xué)習(xí)過那些烴的衍生物和官能團(tuán)？官能團(tuán)：第九頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六3.乙醇的氧化反應(yīng)⑴劇烈氧化（燃燒反應(yīng)）

C2H6O+3O2→2CO2+3H2O⑵與強(qiáng)氧化劑－酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液反應(yīng)。應(yīng)用：點(diǎn)燃第十頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六2.迅速將銅絲趁熱浸入試管里的乙醇中，觀察銅絲顏色的變化；3.反復(fù)多次，聞一聞試管里液體的氣味。1.在試管里加入2mL無水乙醇，先聞乙醇的氣味，再將螺旋銅絲在酒精燈外焰上灼燒，觀察銅絲灼燒后的顏色；實(shí)驗(yàn)3－3、乙醇的催化氧化第十一頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六反應(yīng)機(jī)理：

HH||H—C—C=O+Cu+H2O|H

乙醛

HH

|

|H—C—C—H+CuO

|

|HO—H

OHCHOCHOOHHC23252222催化劑++△Cu作催化劑總反應(yīng)式：2CuOOCu22+第十二頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六【小結(jié)】乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)官能團(tuán)：－OH被Na置換催化氧化第十三頁，共十四頁，編輯于2023年，星期六小結(jié)：乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇的結(jié)構(gòu)式2、乙醇的電子式3、乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式1、跟金屬的反應(yīng)2、氧化反應(yīng)2C2H5OH＋2Na→2C2H