2023年全國各地夏至飲食風(fēng)俗有哪些整理

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夏至影響農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量，古時(shí)就有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說。一般年份，這時(shí)長江中下游地區(qū)和黃淮地區(qū)降水一般可滿意作物生長的要求。下面是我為大家整理的全國各地夏至飲食風(fēng)俗，盼望對您有所關(guān)心!

全國各地夏至飲食風(fēng)俗

北京

“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。根據(jù)老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以吃生菜和涼面了，由于這個時(shí)候氣候酷熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

紹興

舊時(shí)，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節(jié)，而在夏至，此風(fēng)俗至今尚存。

無錫

夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)聚?！背赃^餛飩，為孩童稱體重，盼望孩童體重增加更健康。

山東

夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。黃縣(今龍口市)一些地區(qū)煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種嬉戲，很有農(nóng)家生活的情趣。平陰一些地區(qū)，夏至日祭祀祖先。

廣東

廣東夏至有吃狗肉和荔枝的習(xí)慣。據(jù)說夏至日的狗肉和荔枝合著吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣連續(xù)到今。

夏至的含義

它指的是我國傳統(tǒng)歷法的二十四節(jié)氣之一。處于夏季的第四個時(shí)令，依次為：立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑。太陽在黃道上經(jīng)過90°至105°的時(shí)間段被認(rèn)為是夏至。日期大約為每年6月21日或22日至7月7日或8日。進(jìn)入該季節(jié)后，農(nóng)作物生長旺盛，雜草、病蟲害也快速滋生擴(kuò)散，需加強(qiáng)田間管理。

夏至有何來歷典故

其實(shí)它由來已久，早在公元前七世紀(jì)，先人采納土圭測日影，就確定了這個節(jié)氣。依據(jù)古籍《恪遵憲度抄本》就有對它的記載：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！惫艜r(shí)它的別稱為“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”，人們會通過祭神以祈求災(zāi)消年豐。《周禮·春官》記錄：“以夏日至，致地方物魈。”到了周代，夏至祭祀意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡?！妒酚洝し舛U書》寫道：“夏至日，祭地，皆用樂舞?！睆囊陨纤龆伎筛Q見該節(jié)氣的來歷。

夏至飲食和起居

飲食：宜清淡、忌生冷

由于天氣日漸酷熱，許多人會吃冷飲來消暑，但中醫(yī)認(rèn)為，進(jìn)食過多生冷會損傷體內(nèi)陽氣。

面對漸漸升溫的天氣，人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，加上夏季腠理發(fā)泄，出汗較多，此時(shí)宜適當(dāng)食用酸味及咸涼食品。酸味食物既可起到收斂作用，防止出汗過多，又能開胃，又可清火散熱。相反，荔枝、芒果、菠蘿這些熱性水果易上火，不宜多吃。

夏季飲食上宜清淡養(yǎng)生，多食五谷雜糧，通便通利。要少食辛辣、熱性燥烈之品，以免助熱;也不宜肥甘厚味，以免化熱生風(fēng)誘發(fā)疔瘡之疾，避開暴飲暴食。夏天食物簡單變質(zhì)，因此盡量不要吃隔夜食物。

建議人們?nèi)粘？蛇x擇飲用一些具有辛涼散表熱的菊花、桑葉、竹葉、荷葉茶等以助解毒散熱。

起居：通風(fēng)、避開潮濕

夏季驕陽普照，地?zé)嵴趄v，許多人喜愛呆在空調(diào)房度日。中醫(yī)認(rèn)為，要使氣機(jī)通暢，毛孔疏泄正常，夏季應(yīng)少開空調(diào)，自然出汗，讓毛孔得以開放，同時(shí)利于體內(nèi)積聚的廢物、毒素隨汗液排出體外。即使開空調(diào)，室溫以不低于25℃為宜。

午睡是夏季養(yǎng)生保健的重要方法，既能補(bǔ)償夜間睡眠的不足，又能順應(yīng)人體生理特點(diǎn)的養(yǎng)護(hù)需要，還可有效預(yù)防冠心病等心臟疾病的發(fā)生。午睡時(shí)間不宜過長，一般以30～60分鐘為宜。夏天無論多熱，都不行以袒露在外，可在腹部蓋上毛巾被，以免受寒。

夏季的運(yùn)動量要適當(dāng)削減，運(yùn)動強(qiáng)度也不要過大，建議以輕松運(yùn)動方式為主。如漫步、保齡球、太極拳、瑜伽等。雖然只是輕松運(yùn)動，但由于夏天氣溫高、出汗多，運(yùn)動時(shí)水分、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等養(yǎng)分素的消耗不行小視，肯定要準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充。

夏季天氣躁熱，令人心煩，心煩則更熱。要重視心神的調(diào)養(yǎng)，保持愉悅心情，面對生活、工作壓力要心平氣和，切忌大悲大怒，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，有助于達(dá)到養(yǎng)心的目的。

夏至是第幾個節(jié)氣

夏至是24節(jié)氣中的第十個節(jié)氣。時(shí)間：每年的6月21日或22日。黃經(jīng)：太陽到達(dá)黃經(jīng)90度。

夏至是北半球一年中白晝最長的一天，南方各地從日出到日落大多為十四小時(shí)左右。夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。由于，接近地表的熱量，這時(shí)還在連續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多的時(shí)候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計(jì)算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達(dá)40℃左右。

夏至季節(jié)正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié)，這時(shí)正是江南梅子黃熟期，空氣特別潮濕，冷、暖空氣團(tuán)在這里交匯，并形成一道低壓槽，導(dǎo)致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下，器物發(fā)霉，