做好食品安全預(yù)防疾病傳染主題班會(huì)

關(guān)于做好食品安全預(yù)防疾病傳染主題班會(huì)第1頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三

每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。這些東西大多數(shù)是三無食品，安全沒保證如果長時(shí)間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴(yán)重的可能會(huì)造成智力下降。所以為了我們的身體健康，堅(jiān)決不要吃那些小攤小店里的三無食品，油炸食品。觀察日記第2頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三讓我們先看看一些圖片我們吃的東西安全嗎？俗話說：民以食為天，食以安為先第3頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三這是雞還是怪物？答：這是饅頭，但染了顏色。有害身體健康。答：這是長了很多腿和翅膀的雞。這是我們吃的饅頭嗎？第4頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三這個(gè)寶寶怎么啦？答：寶寶喝了含有三聚氰胺的奶粉生病了。

我們每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物質(zhì)。所以，我們要時(shí)刻注意食品安全。第5頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三街邊小吃大揭密第6頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價(jià)火賣這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過多吃肉串也會(huì)中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”第7頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋用回收鍋底●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑第8頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成第9頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)敵敵畏地溝油罪狀揭露：●油條八成鋁超標(biāo)●過度攝入鋁可能致癡呆癥第10頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐第11頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：●無良商販用豬肉瘤配做包子餡●淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量食用中毒可致死●長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子●咸菜包子里吃出塑料紙●黑心店主超低價(jià)收購死豬做包子第12頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三食品安全標(biāo)志第13頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三十大垃圾食品第14頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第15頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三第二：腌制類食品

導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

第16頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三第三：加工類肉食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第17頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三第四：餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。

第18頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。

第19頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三第六：方便類食品

鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價(jià)值極低。

第20頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三第七：罐頭類食品

破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第21頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第22頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

第23頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。第24頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三第25頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三1、到正規(guī)的商場購買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的“三無”產(chǎn)品。2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜

果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、少吃零食。3、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，不注意易發(fā)生食品中毒。住校生應(yīng)特別注意，父母

送來的飯菜要當(dāng)餐吃完，不要放置在食堂臉盆里，

不衛(wèi)生，易變質(zhì)。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！第26頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。第27頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三盡量少吃時(shí)間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物。第28頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三油脂4%奶豆類12%肉蛋類20%果蔬類31%糧食33%第29頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三發(fā)生身體不適怎么辦？1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將病人送往附近醫(yī)院救治。第30頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三春季常見傳染病的種類和癥狀及傳播途徑1、流感（流行性感冒）

流行性感冒簡稱流感，由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病，具有很強(qiáng)的傳染性，其發(fā)病率占傳染病之首位。潛伏期1—3日，主要癥狀為發(fā)熱、頭痛、流涕、咽痛、干咳，全身肌肉、關(guān)節(jié)酸痛不適等，發(fā)熱一般持續(xù)3—4天，也有表現(xiàn)為較重的肺炎或胃腸型流感。傳染源主要是病人和隱性感染者，傳染期為1周。傳播途徑以空氣飛沫直接傳播為主，也可通過被病毒污染的物品間接傳播。人群對(duì)流感普遍易感。第31頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三春季常見傳染病的種類和癥狀及傳播途徑

2、流腦（流行性腦脊髓膜炎）

流行性腦脊髓膜炎簡稱流腦，它是由腦膜炎雙球菌引起的急性呼吸道傳染病，傳染性較強(qiáng)。流腦發(fā)病初期類似感冒，流鼻涕、咳嗽、頭痛、發(fā)熱等。病菌進(jìn)入腦脊液后，頭痛加劇，嗜睡、頸部強(qiáng)直、有噴射樣嘔吐和昏迷休克等危重癥狀。傳染源主要病人或帶菌者，傳播途徑以空氣飛沫直接傳播為主，潛伏期一般為2—3天，最長的為一周。人群普遍易感，好發(fā)于小年齡段兒童。第32頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三春季常見傳染病的種類和癥狀及傳播途徑

3、麻疹

麻疹是由麻疹病毒引起的急性傳染病，潛伏期8—12日，一般10天左右可治愈。典型的臨床癥狀可概括為“三、三、三”，即前驅(qū)期3天：出疹前3天出現(xiàn)38度左右的中等度發(fā)熱，伴有咳嗽、流涕、流淚、畏光，口腔頰粘膜出現(xiàn)灰白色小點(diǎn)；出疹期3天：病程第4-5天體溫升高達(dá)40度左右，紅色斑丘疹從頭而始漸及軀干、上肢、下肢；恢復(fù)期3天：出疹3-4天后，體溫逐漸恢復(fù)正常，皮疹開始消退。麻疹是通過呼吸道飛沫途徑傳播。第33頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三春季常見傳染病的種類和癥狀及傳播途徑

4、水痘

水痘是傳染性很強(qiáng)的疾病，由水痘——帶狀皰疹病毒引起的。水痘的典型臨床表現(xiàn)是中低等發(fā)熱，很快成批出現(xiàn)紅色斑丘疹，迅傳播途徑是指病原體離開傳染源到達(dá)健康人所經(jīng)過的途徑。病原體傳播的主要途徑有：空氣傳播，水傳播，飲食傳播，接觸傳播，生物媒介傳播等。第34頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三預(yù)防傳染病，我們該這么做1．合理膳食，增加營養(yǎng)，要多飲水，攝入足夠的維生素，宜多食些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類及微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、大棗、蜂蜜和新鮮蔬菜、水果等；積極參加體育鍛煉，多到郊外、戶外呼吸新鮮空氣，每天散步、慢跑、做操、打拳等，使身體氣血暢通，筋骨舒展，增強(qiáng)體質(zhì)。2．不到人口密集、人員混雜、空氣污染的場所去，如：農(nóng)貿(mào)市場、個(gè)體飲食店、游藝活動(dòng)室等；3．勤洗手，并用流動(dòng)水徹底清洗干凈，包括不用污濁的毛巾擦手；4．每天開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮，尤其宿舍、電腦室、教室等；5．合理安排好作息，做到生活有規(guī)律；注意不要過度疲勞，防止感冒，以免抗病力下降；第35頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三預(yù)防傳染病，我們該這么做6．不食、不加工不清潔的食物，拒絕生吃各種海產(chǎn)品和肉食，及吃帶皮水果，不喝生水。不隨便倒垃圾，不隨便堆放垃圾，垃圾要分類并統(tǒng)一銷毀。7．注意個(gè)人衛(wèi)生，不隨便吐痰，打噴嚏；8．發(fā)熱或有其它不適及時(shí)就醫(yī)；到醫(yī)院就診最好戴口罩，回宿舍后洗手，避免交叉感染；9．避免接觸傳染病人，盡量不到傳染病流行疫區(qū)；10．傳染病人用過的物品及房間適當(dāng)消毒，如日光下晾曬衣被，房內(nèi)門把手、桌面、地面用含氯消毒劑噴灑、擦拭。第36頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三如何應(yīng)對(duì)突發(fā)事件第37頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三（一）發(fā)生火災(zāi)怎么辦

1、要打火警電話119報(bào)警，報(bào)警時(shí)要向消防部門講清著火的地點(diǎn)，還要講清什么物品著火，火勢怎么樣。2、一旦身受火災(zāi)的威脅，千萬不要驚慌，要冷靜，想辦法離開火場。

3、逃生時(shí)，盡量采取保護(hù)措施，如用濕毛巾捂住口鼻、用濕衣物包裹身體。第38頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三（二）受到不法分子侵害如何報(bào)警

1、匪警電話的號(hào)碼是110。

2、撥打110電話，要簡明、準(zhǔn)確地向公安部門報(bào)告案件發(fā)生的地點(diǎn)、時(shí)間、當(dāng)事人、案情等內(nèi)容，以便公安部門及時(shí)派員處理。第39頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三（三）如何正確撥打120急救電話

1、確定對(duì)方是否是醫(yī)療救護(hù)中心，保持鎮(zhèn)靜，切勿驚慌，講話清晰，簡練易懂。

2、呼救者必須說清病人的主要病情或傷情，包括：病人患病或受傷的時(shí)間，目前的主要癥狀和現(xiàn)場采取的初步的急救措施；病人最突出、最典型的發(fā)病表現(xiàn)；過去得過什么疾病、服藥情況。以便于救護(hù)人員能提前做好救治設(shè)施的準(zhǔn)備。

3、在電話中講清病人姓名、性別、所在詳細(xì)地址（盡可能提供顯著標(biāo)志建筑），確保急救車盡快準(zhǔn)確到達(dá)。

4、報(bào)告呼救者的姓名及電話號(hào)碼，保證一旦救護(hù)人員找不到病人時(shí)，可與呼救人繼續(xù)聯(lián)系。第40頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三考考你你能準(zhǔn)確說出你家詳細(xì)的住址嗎？第41頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三一、止血

1.直接壓迫止血將傷口沖洗干凈后，在傷口處包上干凈的布(或干凈的手絹)，緊緊壓住。止血點(diǎn)壓迫法:

上臂動(dòng)脈:用4個(gè)手指掐住上臂的肌肉并壓向臂骨。

大腿動(dòng)脈：用手掌根部壓住大腿中央稍微偏上點(diǎn)的內(nèi)側(cè)。

橈骨動(dòng)脈：用3個(gè)手指壓住靠近大拇指根部的地方。

2．將傷口抬至高于心臟的位置。

3．對(duì)于四肢大出血時(shí)．就必須采用止血帶止血法。

4.標(biāo)明綁止血帶的時(shí)間。

5．大量吐血時(shí)：

讓患者側(cè)向躺好，解開衣扣和皮帶,不要讓身體有任何束縛：然后用涼毛巾或冰袋冷敷患者腹部，保持靜臥直到救護(hù)車到來。

第42頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三止血帶止血法第43頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三

二、包扎

傷口是細(xì)菌入侵人體的門戶，所以受傷后如果沒有條件進(jìn)行清創(chuàng)手術(shù)，就必須現(xiàn)場包扎。

1．三角巾包扎法:

頭頂帽式包扎；

面具式包扎;

胸背部包扎;

腹部包扎;

臀部包扎;

上肢包扎;

膝肘部包扎。

2．繃帶包扎法:

環(huán)形包扎法：將繃帶做環(huán)形的重疊狀在腹部、脖頸等處包扎；

螺旋形包扎法：繃帶繞受傷部位螺旋包扎；

“8”字形繃帶包扎法：適于手和關(guān)節(jié)處傷口的包扎。

第44頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三三、外創(chuàng)傷

對(duì)于外創(chuàng)傷，應(yīng)先止血，再根據(jù)傷口情況采取措施。1．如果有出血情況，應(yīng)進(jìn)行壓迫止血。

2．疼痛或腫脹比較嚴(yán)重時(shí)．應(yīng)進(jìn)行冷敷。

3．傷口不大干凈，應(yīng)用清水清洗掉傷口上的泥土等臟物或用雙氧水進(jìn)行消毒。

4．用干凈的紗布包扎傷口；

在傷口上敷上干凈的紗布，然后用橡皮膏或繃帶包扎好；

綁繃帶時(shí)，不要弄歪紗布。

第45頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三四、骨折

急救步驟：

1．判斷是否骨折：

2．確認(rèn)骨折后，必須限制患處活動(dòng)，用相當(dāng)于骨折部位上下兩個(gè)關(guān)節(jié)長短的夾板(或者硬紙夾、雜志等物)固定受傷部位，防止錯(cuò)位：

3．受傷部位固定后，應(yīng)盡早送往醫(yī)院。

第46頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三五、心肺復(fù)蘇

（一）口對(duì)口吹氣的方法

（二）心臟擠壓與人工呼吸協(xié)調(diào)進(jìn)行

第47頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三第48頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三六、頭部受傷(腦外傷)

1．盡可能不讓患者移動(dòng)。

2．避免給患者使用酒精、鎮(zhèn)靜劑以及水等物。

3．如果意識(shí)逐漸消失，或者短暫清醒后很快再度惡化，

同時(shí)伴有劇烈頭痛、嘔吐、抽搐等癥狀，必須馬上叫救護(hù)車；同時(shí)，清理患者口中的嘔吐物，保持患者的呼吸道暢通。

4．稍微墊高頭部(15—30度左右為宜)，保持靜臥。

第49頁，講稿共57頁，2023年5月2日，星期三七、燙傷了怎么辦呢？

1.對(duì)