人體對事物的消化和吸收

關(guān)于人體對事物的消化和吸收第1頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三人體對食物的消化和吸收第二節(jié)第2頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三導(dǎo)學(xué)提綱1.消化系統(tǒng)包括什么？2.消化道包括哪些器官，功能是什么？3.消化腺由哪些器官組成？4.食物消化的過程和吸收的部位。第3頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三知識點一：營養(yǎng)物質(zhì)的消化第4頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)第5頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三想一想：（1）口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)有哪些？（2）它們各自有什么作用？

牙齒、舌頭、唾液腺牙齒咀嚼，舌的攪拌、唾液腺則可分泌唾液第6頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三探究：饅頭在口中的變化提出問題：饅頭為什么會變甜？與牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌以及唾液是否有關(guān)系？作出假設(shè)：咀嚼、攪拌加快消化、唾液分解淀粉提示：1、淀粉沒有甜味、但是被分解為麥芽糖后有甜味，用碘液可以檢驗是否有淀粉。2、口腔溫度37℃第7頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻現(xiàn)象？為什么？第8頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三1：碎片+唾液2：碎片+清水；3：塊片+唾液不變藍(lán)變藍(lán)部分變藍(lán)1號不變藍(lán)，2號變藍(lán)，3號部分變藍(lán)?，F(xiàn)象：原因：1號中的淀粉被分解，2號中水不能分解淀粉，淀粉遇碘變藍(lán)，3號部分被分解。結(jié)論：饅頭變甜與唾液有關(guān)，與牙齒咀嚼和舌頭的攪拌有關(guān)。第9頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三想一想：1、咀嚼后饅頭變甜是唾液的什么物質(zhì)使淀粉分解？

回答：1、唾液中的唾液淀粉酶使淀粉分解為麥芽糖。第10頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三1234567口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道口腔、胃、小腸：暫時儲存食物的功能；初步物理性消化食物的功能。請你說出消化道有哪些器官以及描述食物通過這些器官的順序和發(fā)生的變化？食物通過消化道第11頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三問：倒立時可以進(jìn)食嗎?倒立時是可以進(jìn)食的，因為食道的蠕動運動

將食團(tuán)推到胃部肌肉收縮肌肉松弛第12頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三胃的結(jié)構(gòu)：可以攪拌食物，分泌胃酸、胃液第13頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三小腸第14頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三

小明吃蘋果時不小心將種子咽下去了.這粒種子在小明的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險記.它先遇到了像軋鋼似的上下堅硬的怪物,差點被壓得粉身碎骨;然后咯噔一下掉進(jìn)了萬丈深淵;剛躲過一劫又遇到酸雨;后來又鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮;走出迷宮又鉆進(jìn)死胡同,幸虧及時改變方向;后來又與很臭的東西混在一起;最后在小明上廁所時離開了小明。蘋果種子歷險記第15頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三12345唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺分泌唾液，唾液淀粉酶分解少量淀粉分泌膽汁使脂肪變小分泌胃液（蛋白酶）胰液（消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶）分泌腸液（消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶）消化腺（化學(xué)性消化）最大的消化腺，沒有消化酶不在消化道中的腺體是：肝臟、胰腺、唾液腺第16頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三淀粉在小腸中的消化過程淀粉麥芽糖(雙糖)淀粉麥芽糖(雙糖)胰淀粉酶單糖(葡萄糖)碳水化合物酶碳水化合物酶單糖(葡萄糖)胰淀粉酶第17頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三蛋白質(zhì)的消化過程氨基酸胰蛋白酶蛋白質(zhì)氨基酸腸蛋白酶蛋白質(zhì)第18頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三脂肪的消化過程甘油脂肪酸脂肪胰脂肪酶甘油

脂肪脂肪酶脂肪酸脂肪酸脂肪酸+第19頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三第20頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三肝臟、膽、胰、十二指腸關(guān)系圖小腸中有哪些消化液？腸液、膽汁、胰液第21頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三認(rèn)真投入課堂，你將收獲更多第二節(jié)消化和吸收第22頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三小結(jié)消化系統(tǒng)的組成消化道:物理消化口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化腺:分泌消化酶，化學(xué)性消化唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(分解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(分解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)酶)第23頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三關(guān)于幾種營養(yǎng)物質(zhì)的消化小分子物質(zhì)水、維生素、無機鹽（不需要消化分解，直接被吸收）大分子物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)（唾液、胰液、腸液）（胰液、腸液、膽汁）（胃液、胰液、腸液）第24頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三1.唾液2.胃液3.膽汁4.胰液5.腸液B.含有唾液淀粉酶能初步消化淀粉C.含有消化蛋白質(zhì)的酶，能初步消化蛋白質(zhì)A.參與脂肪的消化不含有消化酶e.胰腺分泌D.包含多種消化酶d.腸腺分泌c.胃腺分泌復(fù)習(xí)上節(jié)知識，匹配一下：b.唾液腺分泌a.肝臟分泌第25頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三自我檢測1、在口腔、腸內(nèi)均能進(jìn)行化學(xué)性消化的食物成分是（）A、淀粉B、水C、脂肪D、蛋白質(zhì)2、既能消化淀粉、蛋白質(zhì)、又能消化脂肪的消化液是（）A、腸液B、唾液C、胃液D、膽汁3、肝炎病人怕吃油膩的食物，這是因為（）A、腸液分泌的過少B、唾液分泌的過少C、胃液分泌的過少D、膽汁分泌的過少AAD第26頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三4、下列消化液中，不含消化酶的是（）A、唾液B、胃液C、膽汁D、腸液5、在試管內(nèi)加入2ml的食用油，再加入新配制“X消化液”1ml，充分震蕩后，置于37℃的溫水中5min，發(fā)現(xiàn)植物油消失了。則“X消化液”成分最可能是（）A、唾液、胃液、腸液B、胃液、膽汁C、胰液、腸液、膽汁D、胃液、胰液CC第27頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三知識點二：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第28頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，消化酶把糖類——葡萄糖，蛋白質(zhì)——氨基酸等小分子物質(zhì)被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。

營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？第29頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三第30頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三比較一下，哪條裙子更費布？第31頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三皺襞絨毛5—7米小腸適于消化吸收的特點第32頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三小腸④絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成→利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸為什么可以成為消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所？①最長,面積大③分泌腸液,含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.②內(nèi)表面(黏膜)形成許多環(huán)行的皺襞,皺襞表面形成絨毛狀的突起→小腸絨毛第33頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

少量水、無機鹽和部分維生素少量水和酒精

水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸小腸是消化和吸收的主要場所第34頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三技能訓(xùn)練1、哪一條曲線表示脂肪的消化過程？2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在哪個部位開始消化？3、D含有哪些消化液？Y淀粉—口腔，脂肪—小腸，蛋白質(zhì)—胃3、腸液、胰液、膽汁第35頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三

第3節(jié)合理的膳食與食品安全第36頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三

飲食問題測驗〝是〞為0分，〝否〞為1分

1.()我三餐除中餐外，常是在外面吃的。2.()我常吃油炸的食物。3.()我很少喝白開水，大都買飲料來喝。4.()我很少吃蔬菜或水果。5.()我早餐常不吃。6.()我常吃零食。7.()除體育課外，我很少做運動的。8.()我喜歡吃口味重的食物，太淡的味道則吃不下去。9.()我三餐常是不定時、不定量的吃。10.()我吃飯時會挑食。

8~10分6~8分6分以下第37頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三小組討論：1、什么是合理營養(yǎng)？2、合理膳食的原則是什么？第38頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三

合理膳食的原則主副食合理搭配粗細(xì)糧合理搭配葷素合理搭配三餐合理搭配飲食要定量……第39頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三1.主副食合理搭配主食副食第40頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三2.粗細(xì)糧合理搭配粗糧細(xì)糧玉米高粱米飯饅頭第41頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三3.葷素合理搭配葷食素食第42頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三4、每天早中晚三餐的熱量分配要合理，全天的熱量要適當(dāng)早餐占30%中餐占40%晚餐占30%第43頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三

讓我一次吃個夠5.飲食要定量

第44頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三脂肪、油、甜味劑少量1份乳制品4份蛋豆魚肉2份水果3份蔬菜5份米、面、谷平衡膳食寶塔第45頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三圖1圖2圖3圖4第46頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三議一議：1、以上幾幅圖片分別說明了什么問題？2、平時生活中還應(yīng)注意哪些飲食習(xí)慣？圖5圖6第47頁，講稿共49頁，2023年5月2日，星期三直擊食品安全，關(guān)注日常飲食奶粉事件：2008年食用三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石，隨后在其奶粉中發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺。根據(jù)我國官方公布的數(shù)字，截至2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復(fù)的嬰幼兒累計39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院