小學(xué)科學(xué)-沸騰教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

21沸騰【教學(xué)內(nèi)容】五年級科學(xué)五單元第21課《沸騰》【教學(xué)目標(biāo)】1.引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷給水加熱的過程，讓學(xué)生在觀察的過程中發(fā)現(xiàn)問題、提出問題；學(xué)會記錄和整理實驗記錄并通過分析實驗信息獲得科學(xué)結(jié)論。2．認識沸騰現(xiàn)象，知道水的沸點，了解不同情況下水的沸點可能會不一樣；尊重探究實驗中的事實證據(jù)。3．在經(jīng)歷給水加熱的實驗及分析實驗信息中，體驗合作與交流的愉快，進一步提高科學(xué)表述這一科學(xué)素養(yǎng)?！窘虒W(xué)重點及難點】：重點：引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷給水加熱的過程，會用自己喜歡的方式進行記錄沸騰現(xiàn)象。難點：用科學(xué)的語言表述實驗信息獲得的科學(xué)結(jié)論。【教學(xué)準備】酒精燈、方座支架、石棉網(wǎng)、小燒杯、溫度計、火柴、實驗記錄表、媒體課件?！窘虒W(xué)過程】一、創(chuàng)設(shè)情境，提出問題同學(xué)們好！首先我們來看一段視頻，看一看視頻中播的什么？學(xué)生匯報：航空母艦師：這是我國第一艘航空母艦遼寧號，它長300多米，排水量5萬多噸，這么大的航空母艦，它的動力是什么呢？實際上，它是由4臺蒸汽輪機作為動力而運行的，也就是水燒開變成水蒸氣產(chǎn)生的動力，竟能使這么大的航空母艦運行起來，看來水燒開了還有這么神奇的力量，今天我們就來研究一下水燒開變成水蒸氣這種奇妙的現(xiàn)象。師：同學(xué)們在家里幫父母燒過開水么？生：燒過水燒開的過程中，會出現(xiàn)哪些現(xiàn)象？學(xué)生匯報：（滾起來、冒水泡、熱氣騰騰）你們認為，水燒開時的溫度是多少攝氏度？學(xué)生匯報水開了之后，如果繼續(xù)給水加熱，你們認為水的溫度會怎樣？今天我們把這種現(xiàn)象給它取一個科學(xué)的名字這個名字就是沸騰。（板書課題）我還想讓同學(xué)們猜想一下：當(dāng)水被燒開以后（師板書：100℃）要是繼續(xù)給水加熱時，會出現(xiàn)哪些現(xiàn)象？水溫會怎樣變化呢？請你們來猜一猜：生1：水溫會繼續(xù)上升（師板書：多于100℃）生2：如果燒得太久，就會把水蒸發(fā)掉，我覺得水溫會下降，低于100℃。（師板書：低于100℃）生3：我卻覺得繼續(xù)給水加熱水溫不會太高了，會停留在那個位置的。（師板書：不上升）教師引導(dǎo)：那究竟是什么樣子的呢？以上都是我們的猜想。要想知道給水繼續(xù)加熱究竟會發(fā)生哪些現(xiàn)象，水的溫度到底能達到多少攝氏度？這都需要實驗來證明，讓事實去說話，讓數(shù)據(jù)和想象想驗證你們的猜想，你們愿意做一下實驗嗎？（愿意）【設(shè)計意圖：水的沸點是常識的東西，但是真正讓學(xué)生去驗證的時候，通過實驗得到結(jié)論卻和書上寫的不一定一樣，這會使學(xué)生會產(chǎn)生疑問，為下面的教學(xué)做了鋪墊?！慷?、小組合作，自主探究過渡：給水加熱會需要一些專門的儀器：有石棉網(wǎng)、酒精燈、鐵架臺、溫度計、盛水的小燒杯等。有了這些材料你們能不能把它組裝起來？各組同學(xué)試一試，看一看，你們能把它們組裝起來嗎？1.學(xué)生組裝實驗器材。2.教師巡視指導(dǎo)：有的同學(xué)不停地調(diào)試溫度計的高度；有的同學(xué)可能會到其他組進行交流請教；還有的同學(xué)坐在位置上觀望著，遲遲不敢動手組裝……（師一一引導(dǎo)學(xué)生把溫度計的高度，和酒精燈的位置擺放）3.師：多數(shù)組的儀器組裝已經(jīng)完成，好現(xiàn)在看看你們組的溫度計的玻璃泡是不是已經(jīng)完全浸入到水中了！現(xiàn)在我們要給水加熱需要注意什么呢？學(xué)生1別燙手。學(xué)生2：擦火柴時要注意安全學(xué)生3：我們還必須要做好實驗記錄。4.師：小組注意分工合作，認真記錄和分析現(xiàn)象。老師為同學(xué)們準備了兩份記錄表，一份是這樣的。時間（分鐘）溫度發(fā)生的現(xiàn)象0

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5

……

尤其注意水開了以后要繼續(xù)加熱2---3分鐘，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生。同學(xué)們做好實驗記錄便于我們觀察實驗過程。表中共有三部分內(nèi)容：發(fā)生的現(xiàn)象時間（分鐘）、溫度℃、發(fā)生的現(xiàn)象。其中0123……中的0分鐘是什么意思？（學(xué)生自由發(fā)言）0分鐘就是在沒加熱之前，先把水的溫度測量記錄下來，然后再開始加熱。加熱到第1分鐘時記錄下水的溫度，第2分鐘又記錄下水的溫度，一直記錄下去。（實物展臺展示第一張表格）。5.出示第二張表（曲線圖）這張表是專門記錄溫度隨時間變化情況的，師講解：橫著的表示的是時間，豎著的表示的是溫度，假如說0分鐘的時候，水的溫度達到了40攝氏度，那么我就在0分鐘往上40分鐘相交的位置點點；假如在第一分鐘的時候水的溫度達到了50攝氏度，那么就要在“1”分鐘往上和50攝氏度相交的地方點點；假如第二分鐘的時候，溫度上升到55攝氏度，我們就在2分鐘以上和55攝氏度的位置點點，依次類推。然后，把所獲得的點用折線或曲線連結(jié)起來就可以了。通過這個曲線就可以知道水的溫度變化了。要求：對于這兩種記錄方法，你可以選擇其中的一種，也可以兩種都選擇，還可以運用自己喜歡的方式記錄到版面上來。在開始實驗時，我們在組中要先分好工：誰記錄，誰操作，誰讀溫度計……6.師相機講解酒精燈的使用方法：先把燈帽拿下來，然后自下而上點燃酒精燈，再把它放到鐵架臺的石棉網(wǎng)的正中位置，開始給水進行加熱，當(dāng)實驗結(jié)束的時候，注意一定不要用嘴吹酒精燈，一定要用燈帽把它蓋滅，蓋兩次！現(xiàn)在小組內(nèi)進行分工，開始實驗。7.小組分工進行實驗。（大約需要13分鐘左右）師相機引導(dǎo)學(xué)生進行實驗；師還要注意學(xué)生在實驗的過程中出現(xiàn)的意外情況；還可以鼓勵小組之間相互學(xué)習(xí)水燒開時會是什么樣子的?！驹O(shè)計意圖：這里著意在與讓學(xué)生自己為方便記錄數(shù)據(jù)和發(fā)現(xiàn)，我還增設(shè)了兩種相應(yīng)的實驗記錄單，讓學(xué)生的探究結(jié)果得以很好的記錄和呈現(xiàn)，同時給學(xué)生更好的選擇?！咳R報交流，評價質(zhì)疑1.剛才有兩個組的同學(xué)出現(xiàn)了一點情況：一個組的同學(xué)的酒精燈不能充分的燃燒了，使實驗無法繼續(xù)進行，還有一個組的同學(xué)離門口比較近些，由于風(fēng)太大的原因，導(dǎo)致了酒精燈燃燒的火焰太弱了，使實驗現(xiàn)象不夠明顯。我又把這兩個組的同學(xué)分配到了其他組進行了觀察！2.各個小組進行實驗時都很認真，也很仔細，現(xiàn)在匯報一下你們組選擇了哪種實驗記錄的方法？現(xiàn)在各小組來展示一下你們的實驗成果，讓大家一起來分享。其他小組的同學(xué)要認真聽，記住他們的發(fā)言要點，以便與自己的實驗結(jié)果相對照。一組代表匯報：開始時我們組記錄水的溫度是35℃，隨著溫度的升高，水溫開始上升，可在酒精燈給水加熱到5分鐘到7分鐘之間的時候，水溫沒有明顯的上升，我們組仔細觀察了一下情況，原來是酒精燈放歪了，我們又趕緊調(diào)好酒精燈的位置，在水溫達到86℃時，水居然被燒開了。（一組的同學(xué)展示的是利用第一張表格的形式進行的記錄）二組代表匯報：……三組代表匯報：……（教師有側(cè)重的引導(dǎo)學(xué)生有條理的交流溫度和現(xiàn)象。）3.通過給水加熱的實驗，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)了許多現(xiàn)象?，F(xiàn)在請各小組根據(jù)自己的實驗情況再結(jié)合其他小組的實驗情況，將大量的實驗信息進行分析，看能從中發(fā)現(xiàn)什么或得出什么結(jié)論。（小組討論）4.學(xué)生討論分析實驗數(shù)據(jù)（1）開始加熱的時候水的溫度上升的很快，上升到一定溫度水就開了，水開的時候都會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？（生：冒氣泡）（師板書：冒氣

冒泡翻滾）（2）水沸騰時達到一定的溫度，繼續(xù)加熱，溫度也不會再升高。水沸騰后溫度保持不變的這個點，就是這杯水的沸點。（板書：溫度不變

沸點)請同學(xué)們匯報一下你們組水的沸點是多少？（學(xué)生回答老師板書）【設(shè)計意圖：學(xué)生通過實驗進行了對數(shù)據(jù)進行了觀察和分析得出了相應(yīng)的結(jié)論，學(xué)生的思維得到了訓(xùn)練，科學(xué)的語言表述得到了提高?！克?、總結(jié)概括，抽象提升過渡：有的同學(xué)們立刻會發(fā)現(xiàn)各個組水的沸點怎么不一樣呢？還有和老師說的水的沸點更是相差太遠了呀！1.師：其實老師告訴你們水的沸點100℃是科學(xué)家研究在一個標(biāo)準大氣壓下，水的沸點是100℃(在沸點處板畫：100℃)。2.小結(jié)：水的沸點與溫度計的制作是否精密、同學(xué)們讀數(shù)時是否標(biāo)準、還有杯子里水蒸氣的壓力等因素都對水的沸點都有影響。3.提問：最先發(fā)現(xiàn)水沸騰現(xiàn)象并利用這一現(xiàn)象的科學(xué)家你知道是誰么？學(xué)生猜測。師：他就是偉大的科學(xué)家瓦特。播放瓦特改良蒸汽機的故事。師：這個故事給我們帶來了什么樣的啟發(fā)？學(xué)生匯報?！驹O(shè)計意圖：當(dāng)學(xué)生自己的實驗得出的結(jié)論與書上的知識不一樣時更會引發(fā)學(xué)生的思考。這時候就需要老師進行必要的補充，讓學(xué)生知道實驗數(shù)據(jù)和科學(xué)數(shù)據(jù)的差距產(chǎn)生的原因，從而也拓寬學(xué)生的視野?！课?、鞏固應(yīng)用，拓展提高1、在高山上和海邊燒水，水的沸點是一樣的嗎？查閱資料了解吧！2、自行設(shè)計制作具有創(chuàng)新特色的蒸汽動力機。評測練習(xí)一、基本練習(xí)，鞏固新知。1、填空在標(biāo)準大氣壓下水的沸點是（）。二、綜合練習(xí)，應(yīng)用新知。在“觀察水的沸騰”實驗中，小明同學(xué)的實驗數(shù)據(jù)如下表：

時間/min01234567溫度/℃909294

9698989798

1．從表中的數(shù)據(jù)可以看出，在第________min記錄的數(shù)據(jù)明顯錯誤，判斷的理由是______________________________________。

2．由表中數(shù)據(jù)可知，水的沸點是________℃，此時液面上的氣壓________1標(biāo)準大氣壓（選填“小于”、“大于”或“等于”）。

3．小明觀察到水沸騰前和沸騰時水中氣泡的上升情況如圖甲、乙所示，其中________圖是水在沸騰時的情況。

4．請指出丙圖中實驗操作的錯誤是：______________________________。

5．3min記錄溫度時，溫度計示數(shù)如圖丁所示，此時溫度為________℃。6．請根據(jù)上表的數(shù)據(jù)，在下圖的坐標(biāo)中描點畫出水的溫度隨時間變化圖像。7．實驗結(jié)束后，同學(xué)們相互交流時，有的小組覺得把水加熱到沸騰的時間過長，請你說出一條縮短加熱時間的方法________________________________________。8．水沸騰時，可以看到水面上不停地的冒“白氣”產(chǎn)生此現(xiàn)象的原因是________________________。學(xué)情分析學(xué)生對水的沸騰現(xiàn)象已經(jīng)比較熟悉，但是，對水的沸騰過程中所伴隨的熱量變化、水沸騰時的溫度等問題卻沒有深入的思考，以學(xué)生熟悉的水沸騰現(xiàn)象入手，將極大地調(diào)動學(xué)生的探究興趣，從而為后面探究水沸騰過程中的相關(guān)問題奠定一定的基礎(chǔ)。學(xué)生當(dāng)堂學(xué)習(xí)效果評測結(jié)果及分析測試時間測試課題名稱等級優(yōu)(100-80分）較好(79-70分）一般(69-60分）較差(59以下)2016、11、5《沸騰》10815172016、11、11《沸騰11、29《沸騰》261563從前期測試學(xué)生課堂學(xué)習(xí)狀態(tài)自我評價統(tǒng)計數(shù)字上看發(fā)現(xiàn)班中多數(shù)學(xué)在課堂的參與狀態(tài)、交往狀態(tài)、思維狀態(tài)、情緒狀態(tài)、生成狀態(tài)都存在著不同程度的問題，學(xué)生上課注意不集中，對老師所提出的問題不感興趣，同學(xué)間的合作交流只是一少部分學(xué)生在說，很多學(xué)生沒有參與到合作的活動中去，使小組交流成為了一種形式，而沒有起到共同探究的目的，學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)狀態(tài)只是一味的聽別人說，自己只是個旁觀者，對學(xué)習(xí)沒有興趣。從中期測試學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)狀態(tài)和前期比有了明顯的提高，學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)的參與比以前有了明顯的提高，課堂的思維也比較活躍，能夠主動的提出數(shù)學(xué)問題，并能夠試著解答，多數(shù)學(xué)生在交流合作大膽的發(fā)言，勇于說出自己的想法。從后期測試學(xué)生學(xué)課堂學(xué)習(xí)狀態(tài)統(tǒng)計情況上看，學(xué)生的各項學(xué)習(xí)狀態(tài)都有了明顯的提高，學(xué)生們開始喜歡科學(xué)，喜歡在課上積極發(fā)表自己的見解，能夠自主的探究新知，大部分同學(xué)能知道什么是沸點，沸騰后溫度會不會發(fā)生變化等。并且經(jīng)歷觀察、分析年歷表的探索過程中，小組間的合作意識強，能進行簡單的、有條理的思考，分析、推理的能力得到加強。并對所學(xué)新知產(chǎn)生興趣，在學(xué)習(xí)的過程中有獲得成功的喜悅。《沸騰》教學(xué)反思“每一節(jié)科學(xué)課都有其知識的側(cè)重點，但是該讓學(xué)生用數(shù)據(jù)說話的時候，就必須讓學(xué)生經(jīng)歷探究的過程，在探究的過程中一定要給足學(xué)生探究的時間?！边@是李建梅專家在省薄弱學(xué)科培訓(xùn)中做報告時的一番話。我謹記這一點，在《沸騰》一課的教學(xué)中，把學(xué)生給水加熱的時間控制在最底13分鐘左右。把探究時間還給學(xué)生，讓學(xué)生在經(jīng)歷認真的探究、研討中得出結(jié)論，這是培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)素養(yǎng)的最有力的捷徑。當(dāng)學(xué)生自己得出水開的沸點有的是92℃，有的是97℃，甚至有的是86℃時，有的同學(xué)居然驚呼起來：“老師，為什么我們把水燒開的沸點和你告訴我們的沸點不一樣呢，還有我們各組的也是不一樣的呢！”這一驚奇的發(fā)現(xiàn)讓學(xué)生有了更多的思考：讓學(xué)生用數(shù)據(jù)說話，用事實引發(fā)學(xué)生更多的思考是科學(xué)課堂的最終目的。教師在此引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)共同點：把水燒到這個點以后繼續(xù)加熱，溫度保持不變！和書中說的水的沸點是100℃不一樣的原因是科學(xué)家是在一定的大氣壓下得到的結(jié)論，我們的條件不具備，從而引起在高山上給水加熱會怎樣？怎樣才能解決這些問題呢？從而引出生活中的運用來。教材分析本課有意識地引導(dǎo)學(xué)生從身邊的科學(xué)現(xiàn)象開始探究，將學(xué)生較為熟悉的生活經(jīng)驗作為探究活動的線索，讓學(xué)生在生活小事的引領(lǐng)下展開探究活動。本課以探究水的沸騰現(xiàn)象為載體