魯教版九年級化學(xué)下冊《化學(xué)元素與人體健康》示范公開課教案

2/4第二節(jié)化學(xué)元素與人體健康一、教學(xué)目標(biāo)1.知道人體組成的主要化學(xué)元素。2.了解某些元素(鈣、鐵、鋅等)對人體健康的重要作用。3.初步認(rèn)識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)健康方面的重大貢獻(xiàn)。二、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：某些元素(鈣、鐵、鋅等)對人體健康的重要作用。難點(diǎn)：某些元素(鈣、鐵、鋅等)對人體健康的重要作用。三、教學(xué)準(zhǔn)備多媒體課件。四、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖環(huán)節(jié)一創(chuàng)設(shè)情境引入新課【導(dǎo)入】我們的身體是由多種元素組成的，正是這些元素組成的各種物質(zhì)維持著我們正常的生命活動。?！咎釂枴咳梭w中到底含有多少種元素，其含量又是多少呢？傾聽，思考引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注人體中元素的含量和組成。環(huán)節(jié)二新課講解【講解】在人體中，有20多種元素是必需的。按照元素含量的不同又分為常量元素和微量元素。【講解】一、人體中的化學(xué)元素1.常量元素11種含量＞0.01%種類：氧O、碳C、氫H、氮N、鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg【講解】在這11種元素中：氧、碳、氫和氮4種元素含量較高，人體通過攝入水、糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素等物質(zhì)來獲取這些元素，并通過復(fù)雜的化學(xué)變化將其轉(zhuǎn)化為人體的各個組成部分。2.微量元素含量＜0.01%例如：鐵，鋅，硒，碘，氟，銅，鉬，鈷，錳等?！具^渡】人體中的這些元素，隨著人體的生理活動被消耗和流失，同時也從營養(yǎng)物質(zhì)中得到補(bǔ)充，從而在人體內(nèi)形成一個“收支平衡”。這個平衡一旦被打破，就會影響人體健康，甚至引發(fā)疾病?！净顒印块喿x教材84頁，了解某些元素對人體的作用。3.某些元素對人體的作用（1）微量元素—鈣(Ca)存在：99%存在于骨骼和牙齒中。作用：使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。攝入量過低的影響：幼兒及青少年：佝僂病、發(fā)育不良；老年人：骨質(zhì)疏松、易骨折。（2）微量元素—鐵(Fe)存在：主要存在于血紅蛋白、肌紅蛋白及運(yùn)鐵蛋白中。作用：血紅素的重要成分，能幫助氧氣運(yùn)輸。攝入量高低的影響：過量攝入導(dǎo)致中毒，長期缺乏會引發(fā)缺鐵性貧血。（3）微量元素—碘(I)存在：主要存在于人體的甲狀腺內(nèi)作用：合成甲狀腺素的重要成分?jǐn)z入量高低的影響：碘過量引起甲狀腺腫大，缺碘可引起甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下，母親妊娠期缺碘可引起兒童呆小癥、智力低下。（4）微量元素—鋅(Zn)存在：主要存在于肝臟、肌肉和骨骼。作用：促進(jìn)人體發(fā)育；大腦神經(jīng)遞質(zhì)重要成分。攝入量過低的影響：引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良。（5）微量元素—氟(F)存在：主要分布在人體的骨骼、牙齒、指甲和毛發(fā)中，尤以牙釉質(zhì)中含量最多，氧的攝入量或多或少也最先表現(xiàn)在牙齒上。作用：幫助形成骨骼和牙齒。攝入量高低的影響：攝入過量會產(chǎn)生氟斑牙和氟骨癥，缺氟易產(chǎn)生齲齒。【講解】二、元素在人體內(nèi)的平衡【講解】1.化學(xué)元素在人體內(nèi)的平衡的兩層含義其一：各元素的含量的平衡，即各種元素的含量要適中，攝入不足或過量都是無益的。其二：各元素之間的比例平衡，即各元素之間的比例要適合人體需要，過高和過低均不利于身體健康?！咀⒁狻恐灰磿r進(jìn)餐，不偏食、不挑食，盡可能遠(yuǎn)離不健康的食物，人體的生命活動就能夠正常進(jìn)行?！咎釂枴渴袌鲣N售的保健品種類有很多。談?wù)勀銓Ρ＝∑返目捶??！究偨Y(jié)】思考方向：適用對象和人群，有效成分的含量，有效成分的可利用性，食品的安全性，功能和價格的關(guān)系。【方法導(dǎo)引】幾種元素的食物來源【提問】你的飲食合理嗎？【總結(jié)】同學(xué)們是不是喜歡吃：漢堡，辣條，雞肉卷，燒烤還有可樂。這些食物吃多了，可是容易長胖的。【講解】三、均衡膳食食物為我們的生命活動提供能量，也是我們身體中各種元素的來源。為了身體健康，我們必須均衡膳食，使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當(dāng)比例。觀看，傾聽。記錄筆記觀看，傾聽。記錄筆記傾聽，記錄筆記。閱讀教材傾聽，記錄筆記。傾聽，記錄筆記。傾聽，記錄筆記。傾聽傾聽思考，討論。傾聽，思考自己的膳食結(jié)構(gòu)是否合理。明確人體內(nèi)常量元素的種類、含量和獲取方式。明確人體內(nèi)微量元素的種類、含量。掌握某些常量元素對人體的作用。培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力。明確各元素之間的比例要適合人體需要，過高和過低均不利于身體健康。掌握某些微量元素對人體的作用。明確各元素之間的比例要適合人體需要，過高和過低均不利于身體健康。引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)教師所提供的思考方向辯證的看待保健品的作用。引導(dǎo)學(xué)生明確元素的來源，幫助學(xué)生建立食物中的元素與人體元素之間的聯(lián)系。引導(dǎo)學(xué)生思考自己的飲食是否合理。幫助學(xué)生逐步養(yǎng)成均衡膳食的良好習(xí)慣。環(huán)節(jié)三拓展延伸【展示】人體必需元素的生理功能傾聽，觀看拓展學(xué)生的知識面。隨堂作業(yè)PPT展示做題通過習(xí)題鞏固本節(jié)所學(xué)知識環(huán)節(jié)四課堂小結(jié)