第九課-阿卡雄生蠔配韭蔥軟醬汁-菜譜-中級(jí)_第1頁(yè)
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阿卡雄生蠔配韭蔥軟醬汁（4人份）第一步：材料準(zhǔn)備主食材：24個(gè)2號(hào)生蠔200度烤3分鐘開(kāi)殼取肉，12個(gè)迷你小香腸韭蔥軟醬汁：2個(gè)韭蔥白切細(xì)絲，黃油，鹽、糖醬汁：生蠔汁水，100毫升波爾多白葡萄酒，2個(gè)紅蔥頭細(xì)細(xì)切碎，100毫升液體奶油，100克黃油冷卻切小塊裝飾：1包生蠔葉第二步：制作黃油炒蔥白，鹽、糖調(diào)味，倒水蓋紙蓋燜爛白葡萄酒、生蠔汁水、紅蔥頭鍋中收濃，再加入奶油攪勻，最后攪入冷黃油塊調(diào)味不粘鍋、葵花籽油煎香腸上色后斜切成片生蠔殼里放蔥絲，再放蠔肉，放烤盤(pán)160度烤熱醬汁淋生蠔上再擺香腸片、生蠔葉

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