十大垃圾食品

關于十大垃圾食品第1頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三第一：油炸食品導致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第2頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

棕櫚油炸的，飽和脂肪酸含量較高；為了讓它脆，明礬可能超標；了讓它好看，色素可能過量；為了讓它香，鹽分和香精可能太多。第3頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三燒烤食品美國一家研究中心的報告說，吃一只烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性，而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。第4頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三第二：腌制類食品

導致高血壓，腎負擔過重，食道癌、胃癌、等。

第5頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三第三：加工類肉食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第6頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三第四：餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。

第7頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。

第8頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三第六：方便類食品

鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。

第9頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三第七：罐頭類食品

破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第10頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第11頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

第12頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導致蛋白質(zhì)碳化變性。第13頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

乳制品多買純牛奶、純酸奶。

花樣奶少吃會加入增稠劑、香精等添加劑，營養(yǎng)不如純奶高。第14頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

食用植物油多選壓榨油?；ㄉ烷蠙煊推咸炎延偷?5頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三作業(yè)1如何吃得更營養(yǎng)？2如何吃的更健康(保?。?？3如何吃得更安全？第16頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三區(qū)分有毒的食物河豚第17頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三杏仁腰果櫻桃（核）第18頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三食物相克白酒+柿子，會引起中毒；狗肉+綠豆，會引起中毒；甲魚+莧菜，會中毒；鯉魚+甘草，會引起中毒；白酒+胡蘿卜，肝臟易中毒；對蝦+維生素C，可致砷中毒；

……第19頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三算一下自己的營養(yǎng)狀況營養(yǎng)不良＜18.5正常18.5～25營養(yǎng)過剩＞25國際上常用的人的體重計算公式標準體重=(身高cm-100)x0.9(kg)標準體重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)正常體重：標準體重＋-(多少）10％．第20頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三據(jù)婦幼保健院婦保所林祖榮所長介紹，一般來說，肥胖容易引起高血壓、高血脂等多項疾病，對身體的危害性較大，易被重視，目前由于以瘦為美的審美觀念影響，少女盲目減肥的現(xiàn)象非常嚴重。調(diào)查的主要完成人葛寧醫(yī)生說，由節(jié)食引起的身體偏瘦，通常和營養(yǎng)不良相聯(lián)系，容易患上貧血、低血糖疾病。第21頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三油脂4%奶豆類12%肉蛋類20%果蔬類31%糧食33%第22頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

合理營養(yǎng)平衡膳食

即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營養(yǎng)素，各營養(yǎng)素比例適宜，膳食營養(yǎng)供給量達到標準，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡的膳食。保證每日三餐，按時進餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為3：4：3。第23頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三忽視早餐危害大大多數(shù)學生認為早餐吃不吃無所謂，或者覺得早餐隨便吃一點就行了。然而，營養(yǎng)學研究證明，早餐卻是人一天中最重要的一頓飯。早餐是啟動大腦的"開關"。經(jīng)過一夜，儲存的葡萄糖在餐后8小時就消耗殆盡，而人腦的細胞只能從葡萄糖這一種營養(yǎng)素獲取能量。早餐能使激素分泌很快進入高潮，并為腦細胞提供能源。早餐吃的少或是雖然吃得不少，但食物選擇不當，會使人精神不振，降低工作效率。這是因為經(jīng)過一個晚上沒有進食而又不進早餐或早餐太少，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應，時間長了就會使人變得疲倦無力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒等現(xiàn)象，無法精力充沛地學習和工作。第24頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三每天吃一頓豐盛的早餐，可使你長壽。美國加州大學在7000個接受研究的男女中，發(fā)覺習慣不吃早餐的人，死亡率高達40％。另外，霍普金斯大學的一次以80～90歲老人為對象的研究，發(fā)現(xiàn)他們長壽的唯一共同點是每天吃一頓豐盛的早餐。尤其是正在長身體的中小學生和高等學校的學生，更應重視早餐。據(jù)調(diào)查，吃飯時間有規(guī)律的學校兒童比不吃早餐的兒童身體發(fā)育要好得多。不吃早餐會使人感到疲倦、胃部不適和頭痛；長期不吃早餐的人，皮膚干燥，容易產(chǎn)生皺紋，提前老化。另外，經(jīng)常不吃早餐的人，長時間空腹后，如果狼吞虎咽地吃午飯，還容易犯嚴重的食后困倦癥。第25頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三不吃早餐可導致肥胖。人在空腹時身體內(nèi)貯存能量的保護機能增強，因而吃進的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。早餐應該以質(zhì)量為主，而不是以數(shù)量為主，應該攝取一天所需要的整個營養(yǎng)量的三分之一以上。國外有人對200位受試者分別吃6種不同食物構成的早餐，結(jié)果表明，早餐除要供應糖類(粥、面包或饅頭)和脂肪之外，還要有蛋白質(zhì)(牛奶或雞蛋等)供應。富有蛋白質(zhì)的早餐，可使人在較長時間保持很高的工作效率。第26頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

飲料含糖較多，不要每天當開水喝，更不能在就餐時一口飯一口飲料，這樣會把胃酸沖淡。甜飲料喝得多了，也會影響正餐營養(yǎng)的吸收。以喝白開水為好。許多兒童患有缺鐵性貧血--這與孩子們吃肉不吃菜有關。大魚大肉中不乏有鐵元素，但是，這些鐵元素難以被人體吸收，只有在和蔬菜、水果的作用下，才能轉(zhuǎn)化為易被人體吸收的鐵元素。

第27頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三為預防高血壓，成人每人每日食鹽食用量不超過10克為宜，兒童青少年應限制在6克左右。吃鹽過少也會造成體內(nèi)的含鈉量過低，發(fā)生食欲不振，四肢無力，暈眩等現(xiàn)象；嚴重時還會出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速，脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。

第28頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三你能做到嗎？

不偏食、不挑食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。第29頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三第30頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

食品添加劑包括人工色素、香料、調(diào)味品、防腐劑、抗氧化劑等，多達數(shù)千個品種。但是，隨著科學研究的深入，人們越來越清晰認識到，食品添加劑是人類健康的隱性殺手!不少的食品添加劑能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不斷增高的癌癥發(fā)病率，不能排除有食品添加劑在推波助瀾!

常用防腐劑為：硝酸鈉、硝酸鉀(火硝)、亞硝酸鈉(快硝)、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸等。食品添加劑——癌之橋第31頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三選擇正規(guī)商店第32頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三合格肉類食物檢查食物是否合格第33頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三綠色食品在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品的