小學美術-做一道拿手“菜”教學設計學情分析教材分析課后反思

《做一道拿手“菜”》教學設計【教材分析】《做一道拿手“菜”》要求學生運用彩泥進行造型表現(xiàn)的訓練。學生在之前掌握彩泥制作方法的基礎上，能運用彩泥的幾種方法，如團、搓、壓、切、貼等方法制作一道拿手的“菜”。本科將充分發(fā)揮學生的大膽想象，通過圖案、作品引導及對于生活中觀察到的菜肴進行回憶，把自己想象或記憶中的菜肴造型和色彩大膽表現(xiàn)出來。在創(chuàng)作過程中，鼓勵學生既細致耐心地創(chuàng)作，又有所創(chuàng)新?！緦W情分析】二年級的學生活潑好動，思維獨特、個性鮮明，在教學中通過創(chuàng)設一定的教學情境，就能激發(fā)他們旺盛的求知欲。本課使用的材料主要是彩泥，色彩鮮艷、可塑性強、使用方便，很受孩子們的歡迎。作為二年級的孩子，他們對彩泥的特性有一定的了解，也掌握了泥塑的一些基本方法，但是動手能力不強，對塑造對象的素材儲備也比較薄弱，所以通過情境創(chuàng)設從多方位、多角度地培養(yǎng)學生，深入觀察、自主探究、創(chuàng)新思考及動手實踐的能力。【教學目標】1.了解“菜肴”的制作方法，運用團、搓、壓、切等彩泥制作方法表現(xiàn)生活中各式各樣的“菜肴”，體驗材料帶來的美感。

2.通過欣賞各式菜肴作品，提高學生的觀察力和分析能力，通過彩泥制作“菜肴”，提高學生的動手能力、創(chuàng)新能力和表現(xiàn)力。

3.通過彩泥制作，感受彩泥帶來的創(chuàng)作樂趣，養(yǎng)成作業(yè)時細致耐心的態(tài)度和習慣。4.引導學生樹立“節(jié)約糧食、人人有責”的意識，并能以實際行動把這種意識傳遞給身邊的每一個人。【教學重難點】

重點：把自己想象的菜肴或記憶中的菜肴的造型和色彩大膽表現(xiàn)出來。

難點：作品在色彩搭配與造型設計方面是否做到大膽想象、有所創(chuàng)新?！窘虒W準備】：多媒體課件、彩泥、制作好的彩泥菜肴。一、課前活動、手指操激趣：師引導：1.同學們，又到了我們快樂而有趣的美術課了?？吹接械耐瑢W身體坐得直直的，那么認真地聽老師講話，老師的心里真高興，這說明大家都養(yǎng)成了良好的課堂習慣。上課之前，老師想邀請大家做一段有趣的手指操——來，孩子們，準備好了嗎？師生互動做手指操第一節(jié)：手指運動，兩個八拍；第二節(jié)：手合攏、壓一壓；第三節(jié)：十字形、按一按；第四節(jié)：手合攏、搓一搓；第五節(jié)：十字形、揉一揉。師總結：孩子們，有趣的手指操做完了。老師希望大家能記住其中的一些動作，因為在下面的學習中還需要手指操來幫忙呢。好啦，我們可以上課了嗎？二、視頻導入，揭示課題。1.了解中國的“食”文化。師引導：孩子們，課前我們做了有趣的手指操，下面，再來看個小視頻。希望大家能夠瞪大眼睛認真看，豎起耳朵仔細聽，看一看你們能有哪些收獲?！シ乓曨l學生交流——教師適機總結2.談話交流喜歡的飯菜。師引導：孩子們，對我們小學生來說，色香味俱全的飯菜為我們的健康成長提供了必須的營養(yǎng)。老師想問問大家你最喜歡吃什么？學生交流。師總結：看得出，大家都有自己喜歡吃的飯菜，不過平時你們都是動動嘴巴吃，現(xiàn)在呢老師想邀請大家一起走進第14課，讓我們動動小手做一道拿手“菜”。（板書課題）三、巧設情境、自主探究。（一）廚師“胖胖”，激發(fā)興趣。1.師引導：孩子們，為了幫助大家做好一道拿手菜呢，老師特意請來了一位小廚師，來認識一下吧！PPT：小廚師胖胖：同學們好！我是小廚師胖胖，很高興和大家一起來上課。要想做好一道拿手菜，可不是一件簡單的事兒。需要考察你們動眼、動手、動腦等各個方面的能力！只要你們能夠通過后面的層層關卡，就能做出一道拿手菜！孩子們，你們準備好了嗎？（二）品菜達人，品出“型”與“色”1.闖關游戲——品菜小達人師過渡：孩子們，既然大家都準備好了，就讓我們走進第一關——品菜小達人。PPT小廚師胖胖：同學們，要想做好拿手菜，我們先要學會品菜。什么是品菜呢？就是面對各種各樣的飯菜，能夠說一說它為什么吸引了你。2.師引導：孩子們，聽胖胖這么一說，老師覺得品菜并不難嘛，只要仔細觀察、動腦思考、并能大膽的說出自己的想法，那我們就是品菜大師！來，看一看胖胖為我們上的第一道大菜。（1）鯉魚跳龍門的圖文介紹：寄托了父母對孩子的美好期望，希望孩子長大了能夠成為有用的人。師引導：孩子們，誰想來品一品這道菜，說一說它哪些地方吸引了你？生交流——師總結板書（造型）生繼續(xù)交流——教師總結板書（色彩）（2）素材補充，突出造型奇特、色彩漂亮：師引導：其實像這樣造型奇特、色彩漂亮的飯菜還有很多，一起來看一看：PPT出示各種菜系中造型奇特色彩、漂亮的圖片以及具備地方特色的威海花餑餑師進行簡單解說：這是我們山東威海有名的花餑餑，據(jù)說已經(jīng)漂洋過海飛到了外國去。（3）東坡肉的圖文介紹：PPT出示：東坡肉（浙江菜），相傳是大詩人蘇東坡也就是蘇軾發(fā)明的，所以稱之為東坡肉。師：來，孩子們品一品這道菜吧。生交流——預設：可能說到造型、顏色以及有趣的名字師抓住課堂生成：呀，你喜歡這道菜是因為它的名字很好玩，看來為拿手菜起一個有創(chuàng)意的名字也是很重要的。孩子們，東坡肉不但好吃，而且有關它的故事也很有趣呢，希望大家課下能夠去讀一讀有關東坡肉的故事，誦一誦有關蘇東坡的古詩，相信你們一定會有更多的收獲。（4）素材補充，名稱的創(chuàng)意：師引導么像這樣背后藏著很多故事的飯菜也很多，一起來看看。PPT展示：夫妻肺片、老婆餅、驢打滾、叫花雞、佛跳墻、過橋米線等學生了解補充資料。（5）引領學生總結提升師過渡：孩子們，其實，剛才我們通過做品菜大師，已經(jīng)在不知不覺中收獲了很多做拿手“菜”的重要信息，誰能總結一下？學生交流——教師總結（三）第二關：眼力大比拼1.PPT胖胖：孩子們，你們的表現(xiàn)太棒了！下面讓我們進入第二關吧！PPT出示一組圖片：圓形的紫菜包飯、三角形的披薩、菱形的炒山藥、近似于橢圓形的魚、元宵、長方形的培根肉等。師提問：瞧，孩子們這些美食都是我們生活中常見的，誰能為大家介紹一下？學生交流師引導：這些圖片中可藏著通關的小秘密呢，仔細觀察一下這些飯菜你有什么發(fā)現(xiàn)？學生交流發(fā)現(xiàn)——條形、長方形、圓形、三角形等幾何造型。教師總結。（四）第三關：動手我能行1.PPT出示胖胖：恭喜同學們，你們又順利過關了！可是有一句老話說：“看起來容易，做起來難”雖然你們發(fā)現(xiàn)了多種多樣的造型，可是你們能夠把它們做出來嗎？讓我們趕快進入第三關。師引導學生通過課前的手指操發(fā)現(xiàn)動手制作的方法。學生交流師總結：看，孩子們利用好手指操中的一些動作技巧，就可以輕松地把彩泥變成我們想要的形狀。2.兒歌輔助、實踐運用。師引導：老師根據(jù)大家剛才交流的，把手指操輕輕一改就變成了一首小兒歌。我們邊做動作邊來讀一讀小兒歌吧。（點擊課件）師生互動——邊讀兒歌邊復習動作。師：孩子們，下面我們選擇一種喜歡的形狀，運用小兒歌中的方法讓彩泥變一變吧。學生活動、教師巡視師：孩子們，彩泥變成你想要的形狀了嗎？高舉起來大家互相看一看，你覺得誰做得不錯，就表揚表揚他。學生互動。師：欣賞活動結束了，我們表現(xiàn)的這么棒，胖胖會怎么說呢？一起聽一聽。（五）第四關：金點子集合令PPT胖胖：同學們，通過剛才的努力，你們都做出了飯菜的基本造型，說明你們的動手能力已經(jīng)非常棒了，我向你們表示祝賀。可是這樣的拿手菜能夠吸引別人嗎？所以啊，下一關需要你們好好動動腦了！1.引導學生探究方法：師：孩子們，胖胖的提醒很重要，你們有什么好方法？學生廣泛交流方法——教師評價2.教師補充方法：師：同學想到了這么多的好辦法。老師也有好方法和大家分享。PPT出示補充方法：疊加法、穿插法、拼接法、組合法等師：除了上面的這些方法，我們還可以請一些輔助工具來幫忙，例如，鉛筆呀、尺子、小瓶蓋啊都可以，只要你有一雙明亮的小眼睛和善于思考的小腦袋，我們身邊的許多東西都可以為我們服務。（板書：輔助工具）師：孩子們，現(xiàn)在我們掌握了這么多做拿手菜的本領，快來聽聽胖胖又會說什么。PPT胖胖：同學們，恭喜你們通過了全部關卡，你們真是太棒了！平時我收集了很多關于拿手菜的作品，現(xiàn)在作為獎勵送給大家，一起來欣賞吧：學生欣賞大師與學生的作品——教師進行適機介紹四、微課堂輔助、學生創(chuàng)作1.播放微課堂，師引導：看了這么多漂亮的作品，是該我們大顯身手的時候了，先讓我們走進美術微，相信一定會有更多的收獲。2.引導學生了解作業(yè)要求3.溫馨提示：老師給大家提個醒，一定要注意安全、保持衛(wèi)生。這些都是美術活動中要堅持的好習慣。好，現(xiàn)在就讓我們動手制作吧。學生創(chuàng)作、教師巡視指導五、作業(yè)展評、精彩無限1.師：老師看到大家都做出了自己的拿手菜，誰想到前面來介紹一下你的拿手菜，說一說它的菜名，都運用哪些顏色等？學生交流展示2.師引導：孩子們，老師發(fā)現(xiàn)每一位同學的拿手菜都很特別，來帶著你拿手菜互相介紹一下，我們可以互相夸一夸也可以提出你寶貴的意見。學生活動——教師參與評價3.PPT出示胖胖：同學們請大家安靜下來，我有一個重要的好消息要通知大家?。熃M織教學：來孩子們，請馬上回到座位上，聽聽胖胖給我們帶來了什么好消息。PPT出示胖胖：同學們，知道嗎我們威海市的美食節(jié)就要開幕了！剛才看到大家展示的拿手菜這么棒，所以我決定把你們的拿手菜推薦給美食節(jié)組委會。很高興我們一起度過了這么愉快的美術時光，再見啦！師組織教學：孩子們，胖胖的決定是對我們本節(jié)課精彩表現(xiàn)的一個肯定，老師建議最熱烈的掌聲送給我們自己。六、德育滲透、情感升華。1.聚焦視頻、了解浪費。師：孩子們，這節(jié)課大家自主探究、動手實踐，經(jīng)歷了重重關卡才做出了一道拿手菜。看著大家一步一步努力地付出，老師真為你們感到高興。古語說，“民以食為天”，這句話充分說明了糧食對人類生存的重要性?？墒?，在我們身邊浪費糧食的現(xiàn)象卻觸目驚心。播放相關視頻。師：看完后，你想說什么？生交流2.共讀《憫農(nóng)》，情感升華。師引導：孩子們，聽著大家發(fā)自內(nèi)心的交流，不禁想起來一首古詩?！稇戅r(nóng)》老師知道這首古詩我們每一個人都很熟悉，但老師仍想和大家一起用心地再來讀一讀。全體起立——齊讀古詩3.總結下課。師總結：孩子們，這節(jié)課我們不僅收獲了美術之美，更感悟了心靈之美！老師希望課下大家能夠繼續(xù)制作自己的拿手菜，同時把“節(jié)約糧食、人人有責”的意識，傳遞給身邊的每一個人！好這節(jié)課我們就上到這里，下課！《做一道拿手菜》學情分析二年級的學生活潑好動，思維獨特、個性鮮明，在教學中通過創(chuàng)設一定的教學情境，就能激發(fā)他們旺盛的求知欲。本課使用的材料主要是彩泥，色彩鮮艷、可塑性強、使用方便，很受孩子們的歡迎。作為二年級的孩子，他們對彩泥的特性有一定的了解，也掌握了泥塑的一些基本方法，但是動手能力不強，對塑造對象的素材儲備也比較薄弱，所以通過情境創(chuàng)設從多方位、多角度地培養(yǎng)學生，深入觀察、自主探究、創(chuàng)新思考及動手實踐的能力。《做一道拿手菜》效果分析這一課我進行了精心的準備，課前利用遠程教育資源及設備制作了課件，課堂環(huán)節(jié)也很緊湊，在教學中既重視了教師的引導作用，又體現(xiàn)了學生在教學活動中的主體作用。這節(jié)課讓了解“菜肴”的制作方法，運用團、搓、壓、切等彩泥制作方法表現(xiàn)生活中各式各樣的“菜肴”，體驗材料帶來的美感。這節(jié)課看似簡單易懂，實際真正讓學生理解并能靈活運用去創(chuàng)作作品卻不是易事。課堂上學生通過大量的作品欣賞和教師的點撥、引導，提高了觀察力和分析能力，培養(yǎng)了對美術的持久興趣。學生進一步感受理解如何欣賞各式菜肴作品，從己有的生活經(jīng)驗中去分析比較，從熟悉的事物中領悟、體會不同的技法。學生在了解了技法后，注意到隱藏在食物背后的“造型”和“色彩”。通過實踐活動學生嘗試了不同技法的綜合運用，用彩泥制作出了一道道精美的菜肴。學生在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，尋求解決問題的途徑，這樣不僅培養(yǎng)了學生的觀察分析概括能力，而且也提高了他們自主探究、合作學習的能力。學生在完成作品后先以小組選評出優(yōu)秀佳作，并鼓勵學生自己張貼于黑板上，后采用互評、小組評、全班評等多種方式的評價方式來肯定學生，鍛煉了學生的口頭表達能力。重視學生評說，展現(xiàn)學生個性。既發(fā)展學生的欣賞力，又鞏固了雙基，深化了主題。但是，這節(jié)課由于欣賞的圖片和作品過于類型化，可能會對一些同學的創(chuàng)作發(fā)揮有所束縛，在學生完成課堂作業(yè)時應及時引導糾正?！蹲鲆坏滥檬帧安恕薄方虒W反思《做一道拿手菜》一課，重在讓學生運用彩泥進行造型表現(xiàn)的訓練。因此通過引導學生落實造型美觀、色彩漂亮、充滿創(chuàng)意等教學目標，有利于培養(yǎng)學生的動手實踐能力及創(chuàng)新性思維?；谶@一目的，對于本節(jié)課我有以下幾點思考：一、巧用手指操、激發(fā)興趣、做好鋪墊。在造型表現(xiàn)課中，動手制作的技巧與方法，非常重要。如果只是在課堂中進行枯燥的講解，必然引發(fā)不了孩子們動手的興趣。因此，我設計了短短幾分鐘的課前活動，與孩子同做手指操。如此以來，可以有效落實兩個層面的教學目的：第一，通過歡快的音樂配合靈動的手指操，能夠激發(fā)出學生學習的興趣，繼而產(chǎn)生投入美術活動的渴望，達到了以“趣”助“學”的最基本的需求。第二，立足于引導學生達成了美術課程三維目標中“知識與技能”的落實。把枯燥無趣的美術“技能”，通過律動感極強的“手指操”演示出來，不僅符合低年級學生的認知特點，而且易于學生掌握技能方法，并促使學生樂于進行實踐運用。二、巧創(chuàng)“情境線”，潤物無聲、落實有度。對于情境，曾看到這樣一個精辟的比喻：“將15克鹽放在你的面前，會讓人難以下咽。但將15克鹽放入一碗美味可口的湯中，在享用佳肴時，便將它全部吸收了。”二年級的孩子經(jīng)歷淺，知識面窄，記憶力、觀察力和審美能力都不夠強，因此，對一些事物的認識也很淺顯。這也往往就局限了孩子想象思維的空間，束縛了孩子創(chuàng)造思維的發(fā)展。通過情境的創(chuàng)設，引導學生發(fā)現(xiàn)美、挖掘美，就猶如湯之于鹽，會讓學生在潛移默化中達到“潤物細無聲”的效果。為了讓孩子能夠迅速地融入本節(jié)課中，我創(chuàng)設了小廚師“胖胖”的形象，貫穿本節(jié)課始終。通過“胖胖”的引領，孩子們經(jīng)歷了“品菜小達人、眼力大比拼、動手小能人、動腦小明星”等層層關卡，不僅有效地培養(yǎng)了孩子動口表達、動眼觀察、動手制作、動腦思考等多方面的能力，而且引導孩子們在不知不覺中明確了，要想做出一道拿手菜，造型要美觀、顏色要漂亮、名字要創(chuàng)意。三、巧設“德育線”，滲透教育、升華情感?！吨行W美術學科德育實施指導綱要》指出，“美術學科實施德育在發(fā)展學生的視知覺，獲得以視覺為主的審美體驗，陶冶審美情操，提高生活品質等方面具有獨特的作用。”因此，在本節(jié)課中，我巧妙尋求德育實施的著力點，抓住美術知識與德育范疇的交融點。讓孩子掌握好美術技能，又受到一定的教育。如，在做“品菜小達人”的過程中，通過讓孩子“品”菜中的造型與色彩，也讓孩子“品”出了父母對自己的美好期望，以及對傳統(tǒng)文化的學習與傳承；又如，在創(chuàng)作結束后，我在肯定了孩子們做拿手菜所付出的種種努力后，又進行了“節(jié)約糧食”的德育拓展，讓孩子在本節(jié)課中不僅動手創(chuàng)作了美，而且還用心感悟了美，同時倡導孩子把“節(jié)約糧食、杜絕浪費”的意識傳遞給身邊的每一個人。如此以來，成功地使美術創(chuàng)作與德育滲透結合得相得益彰。四、不足之處其一，在小組活動的過程中，缺乏了“合作意識”的培養(yǎng)，因此無論是討論問題，還是小組評價，很多孩子都不知道如何有效地參與到小組活動之中，不善于言談的孩子往往成了小組活動的“旁觀者”。其二，在作品創(chuàng)作的時間稍短，如果能夠壓縮一下前半部分的課程容量，那樣就可以為孩子們空出更多創(chuàng)作的時間。通過本節(jié)美術課，讓我深刻地意識到，教學相長的道理。學習之路永無止境，我將且行且成長。《做一道拿手菜》教材分析《做一道拿手“菜”》要求學生運用彩泥進行造型表現(xiàn)的訓練。學生在之前掌握彩泥制作方法的基礎上，能運用彩泥的幾種方法，如團、搓、壓、切、貼等方法制作一道拿手的“菜”。本科將充分發(fā)揮學生的大膽想象，通過圖案、作品引導及對于生活中觀察到的菜肴進行回憶，把自己想象或記憶中的菜肴造型和色彩大膽表現(xiàn)出來。在創(chuàng)作過程中，鼓勵學生既細致耐心地創(chuàng)作，又有所創(chuàng)新?！蹲鲆坏滥檬植恕吩u測練習1、本節(jié)課我充分利用課件中胖胖的對白，引起學生的注意，讓學生回顧整理以前的知識，啟發(fā)學生概括出食物的造型？在學生做出相應的回答后，課件展示總結出幾何造型：2、通過胖胖的“金點子集合令”引導學生探究各種方法?！蹲鲆坏滥檬植恕氛n標分析美術課程標準的總目標是：學生以個人或集體合作的方式參與美術活動，激發(fā)