【燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理研究4100字】

第1頁燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理研究1研究背景1.1供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈?zhǔn)枪?yīng)商、制造商、倉儲、配送中心和分銷商的物流網(wǎng)絡(luò)。同一企業(yè)可以構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)的不同組件，但在更多情況下，不同的企業(yè)構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)中的不同節(jié)點(diǎn)。例如，在供應(yīng)鏈中，同一企業(yè)可能占據(jù)制造商，倉儲節(jié)點(diǎn)和配送中心節(jié)點(diǎn)上的位置。在分工較多，專業(yè)要求較高的供應(yīng)鏈中，不同的節(jié)點(diǎn)基本上由不同的企業(yè)組成。原材料的流動(dòng)，在產(chǎn)品庫存和供應(yīng)鏈成員之間流動(dòng)的成品構(gòu)成了供應(yīng)鏈中的貨物流動(dòng)（趙韻寧，2022）。供應(yīng)鏈管理可以協(xié)調(diào)企業(yè)的內(nèi)部和外部資源，達(dá)到滿足消費(fèi)者需求的目的。改革開放之后，我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展,各種中小企業(yè)也開始迅速興起。但是由于我國現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營模式起步較晚,經(jīng)營的思想與觀念與發(fā)達(dá)國家相比依舊落后，在管理體系等方面與發(fā)達(dá)國家相比也依然存在著巨大的差距（BBB，2022）。隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化與調(diào)整，過去的粗放型經(jīng)濟(jì)已不再適應(yīng)市場發(fā)展趨勢。因此，對于這些剛剛興起的企業(yè)來說，摒棄傳統(tǒng)的經(jīng)營模式勢在必行。要想徹底的改變原本的經(jīng)營模式，就必須要完善和健全企業(yè)的環(huán)保節(jié)能意識，建立約束系統(tǒng)，用綠色供應(yīng)鏈管理來滿足日益增長的綠色消費(fèi)需求，同時(shí)減少企業(yè)運(yùn)營成本，增強(qiáng)以供應(yīng)鏈為核心的企業(yè)競爭力（徐子墨,鄭陽明，2022）。但是由于我國在供應(yīng)鏈方面的研究起步較晚，所以相關(guān)的文獻(xiàn)資料并不豐富。因此，本文以燕京惠泉啤酒為例，研究和分析燕京惠泉啤酒的供應(yīng)鏈管理結(jié)構(gòu)，同時(shí)總結(jié)出其管理模式的優(yōu)勢和缺陷，繼而針對不足之處提出改善建議，以期為中國企業(yè)的供應(yīng)鏈研究提供理論參考，推動(dòng)中國企業(yè)管理結(jié)構(gòu)和經(jīng)營模式的改善。1.2供應(yīng)鏈管理內(nèi)容供應(yīng)鏈管理也就是使供應(yīng)鏈運(yùn)作達(dá)到最優(yōu)化，以最少的成本，令供應(yīng)鏈從采購開始到滿足最終客戶的所有過程。供應(yīng)鏈管理可以協(xié)調(diào)企業(yè)的內(nèi)部和外部資源，達(dá)到滿足消費(fèi)者需求的目的。改革開放之后，我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展,各種中小企業(yè)也開始迅速興起。但是由于我國現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營模式起步較晚,經(jīng)營的思想與觀念與發(fā)達(dá)國家相比依舊落后，在管理體系等方面與發(fā)達(dá)國家相比也依然存在著巨大的差距（馬舒涵,何曉彤，2022）。隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化與調(diào)整，過去的粗放型經(jīng)濟(jì)已不再適應(yīng)市場發(fā)展趨勢。因此，對于這些剛剛興起的企業(yè)來說，摒棄傳統(tǒng)的經(jīng)營模式勢在必行。要想徹底的改變原本的經(jīng)營模式，就必須要完善和健全企業(yè)的環(huán)保節(jié)能意識，建立約束系統(tǒng)，用綠色供應(yīng)鏈管理來滿足日益增長的綠色消費(fèi)需求，同時(shí)減少企業(yè)運(yùn)營成本，增強(qiáng)以供應(yīng)鏈為核心的企業(yè)競爭力（潘天翊,王心怡，2022）。2文獻(xiàn)綜述2.1國內(nèi)文獻(xiàn)綜述由于我國自身供應(yīng)鏈體系并不完善，許多學(xué)者和專家提出了自己的建議和想法。崔濤先生的《我國低糖干啤企業(yè)物流配送系統(tǒng)優(yōu)化研究》指出物流系統(tǒng)的優(yōu)化已經(jīng)刻不容緩。因?yàn)槁浜蟮奈锪髋渌头?wù)制約著自身的盈利，從而造成了企業(yè)舉步維艱的局面。蔡嘉,曾子婷,戴一然教授等在《客戶購買行為的視覺導(dǎo)引效應(yīng)研究》一文中強(qiáng)調(diào)自身的突破和創(chuàng)新是至關(guān)重要的。因?yàn)樵谌缃窀偁幖ち业拇蟓h(huán)境下，創(chuàng)新發(fā)展是立足之本。張欣然在《燕京惠泉啤酒產(chǎn)品策略淺析》一文中指出提供多樣的便民服務(wù)是核心所在。因?yàn)闋I銷策略的核心是以便民為主。企業(yè)一旦推出各種便民的服務(wù)與活動(dòng)，就能留住顧客。侯毅對供應(yīng)鏈管理的優(yōu)化措施提出，企業(yè)必須迅速響應(yīng)客戶需求與建議。因?yàn)榭蛻舨粌H僅是消費(fèi)者，也是體驗(yàn)者。他們能夠最直觀的給出寶貴的意見。劉曉彤,廖若男發(fā)表的《供應(yīng)鏈管理，現(xiàn)代物流與企業(yè)競爭力》一文中指出，完善自身的供應(yīng)鏈管理體系必須具備瞻遠(yuǎn)性。孫前進(jìn)教授在研究日本物流發(fā)展的時(shí)候總結(jié)到，中國的傳統(tǒng)企業(yè)需要一場巨大的商業(yè)改革，要摒棄傳統(tǒng)的管理方式，學(xué)習(xí)領(lǐng)先的經(jīng)營體系。林曉,楊雨萱,吳韻寧等人發(fā)表的《在脫胎換骨中創(chuàng)新——本土運(yùn)輸企業(yè)向何處去？》文章指出，企業(yè)運(yùn)營水平以及素質(zhì)要得到加強(qiáng)。因?yàn)榈陠T即店鋪的門面，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)可以增加顧客的好感度。雖然我國的許多學(xué)者和專家已經(jīng)看到了國內(nèi)外企業(yè)在供應(yīng)鏈管理上的差距。但是缺乏國內(nèi)傳統(tǒng)企業(yè)的積極響應(yīng)，加之現(xiàn)代企業(yè)制度又起步較晚。因此，我國企業(yè)開創(chuàng)新型的供應(yīng)鏈管理之路依然阻礙重重。2.2國外文獻(xiàn)綜述與中國相比，國外發(fā)達(dá)國家在資本主義市場經(jīng)濟(jì)下，市場自由度較高，政府對于企業(yè)的干涉較少，所以企業(yè)以市場需求為導(dǎo)向發(fā)展，更注重縮減企業(yè)運(yùn)營成本。在對國外企業(yè)的供應(yīng)鏈研究上，劉陽明,王舒涵等在《商業(yè)時(shí)代》上發(fā)表的《在日本零售業(yè)獨(dú)創(chuàng)商品供應(yīng)鏈創(chuàng)新及啟示——基于延期-投機(jī)原理的分析》一文，指出國外的企業(yè)在運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)的管理上，更注重市場信息。美國學(xué)者杰拉德·卡桑在《供應(yīng)鏈庫存管理和共享信息的價(jià)值》中指出，商品的實(shí)時(shí)更新是至關(guān)重要的。因?yàn)樾畔⒌臏?zhǔn)確性可以減少庫存成本，也能加快了各環(huán)節(jié)的操作流程，這提高了供應(yīng)管理的效率。日本專家陳曉彤在《發(fā)展現(xiàn)代藥店的新型態(tài)》表達(dá)了自己的想法，他構(gòu)思出現(xiàn)代制造企業(yè)的跨行融合。在這種市場和經(jīng)濟(jì)形態(tài)的基本情況下，國外發(fā)達(dá)國家的現(xiàn)代企業(yè)制度建立和完善時(shí)間相對于國內(nèi)來說都較早，且對于供應(yīng)鏈管理的體系建設(shè)和認(rèn)知也相對完善。因此，國外的供應(yīng)鏈管理體系能夠?yàn)楝F(xiàn)階段中國企業(yè)供應(yīng)鏈管理體系的完善和發(fā)展提供理論依據(jù)和模式參考。2.3供應(yīng)鏈管理相關(guān)理論隨著供應(yīng)鏈管理的概念問世以來，國內(nèi)外的專家對此提出了不少理論觀點(diǎn)。而在零售方面，主要的理論研究有如下：2.3.1價(jià)值鏈理論“價(jià)值鏈”的概念是由哈佛商學(xué)院教授MichaelPorter在1985年提出的。波特認(rèn)為“每家公司都是在設(shè)計(jì)，生產(chǎn)，銷售，發(fā)送和協(xié)助其產(chǎn)品的過程中的一系列活動(dòng)?！八羞@些活動(dòng)都可以用價(jià)值鏈來代表?！边@些不同但相關(guān)的生產(chǎn)和管理活動(dòng)構(gòu)成了創(chuàng)造價(jià)值，價(jià)值鏈的動(dòng)態(tài)過程（李若男,張曉晨，2022）。2.3.2核心競爭力理論企業(yè)核心競爭力理論首先來自現(xiàn)代企業(yè)理論的局限。現(xiàn)代企業(yè)理論認(rèn)為，企業(yè)作為行政協(xié)調(diào)機(jī)制或契約組織，強(qiáng)調(diào)交易過程中的各種規(guī)則，忽視企業(yè)作為社會經(jīng)濟(jì)組織的獨(dú)特生產(chǎn)特征。在這一理論的指導(dǎo)下，一些西方經(jīng)濟(jì)學(xué)家不再考慮公司決策機(jī)制、供給機(jī)制、生產(chǎn)機(jī)制、銷售機(jī)制等的生產(chǎn)成本，而只關(guān)注交易成本，偏離現(xiàn)實(shí)，不能有效解釋真實(shí)的企業(yè)實(shí)踐（劉雨萱,趙韻寧，2022）。2.3.3業(yè)務(wù)外包理論供應(yīng)鏈管理注重企業(yè)的核心競爭力，強(qiáng)調(diào)自身特點(diǎn)，注重某一領(lǐng)域和具體業(yè)務(wù)，在一定程度上形成自己的核心競爭力，這不可避免地要求企業(yè)發(fā)展成為其他非核心企業(yè)。有競爭力的公司外包給其他公司，即所謂的業(yè)務(wù)外包。在供應(yīng)鏈管理環(huán)境中，企業(yè)的成功不再取決于垂直整合的程度，而是取決于公司積累和使用的知識在多大程度上為產(chǎn)品或服務(wù)增加價(jià)值。在將資源集中于核心業(yè)務(wù)的同時(shí),企業(yè)可以利用其他公司的資源來彌補(bǔ)自身的不足,從而提高競爭力（陳澤宇，2022）。2.3.4整合供應(yīng)鏈管理理論整合供應(yīng)鏈管理是指供應(yīng)鏈中的節(jié)點(diǎn)企業(yè)放棄傳統(tǒng)的管理思想,將企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)之間的采購,生產(chǎn),銷售和財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)整合在一起,并將其作為一個(gè)整體的功能過程進(jìn)行開發(fā)。3研究路徑/論文（設(shè)計(jì)）框架一、緒論（一）研究背景（二）研究目的和意義（三）研究方法二、文獻(xiàn)綜述和相關(guān)理論（一）國內(nèi)文獻(xiàn)綜述（二）國外文獻(xiàn)綜述（三）相關(guān)理論1.供應(yīng)鏈管理相關(guān)理論2.供應(yīng)鏈管理基本策略三、燕京惠泉啤酒的現(xiàn)狀（一）燕京惠泉啤酒企業(yè)的簡介和發(fā)展歷程（二）燕京惠泉啤酒的經(jīng)營特點(diǎn)四、燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理模式（一）燕京惠泉啤酒顧客需求管理系統(tǒng)（二）燕京惠泉啤酒商品供應(yīng)和物流配送系統(tǒng)（三）燕京惠泉啤酒軟硬件基礎(chǔ)支持系統(tǒng)（四）燕京惠泉啤酒采購庫存管理系統(tǒng)五、燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理特色（一）商品的當(dāng)?shù)匦裕ǘ┯嗀浀目茖W(xué)性（三）準(zhǔn)確的市場把控和高效物流六、燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理存在的問題（一）加盟店的經(jīng)營形式，不利于燕京惠泉啤酒管理（二）沒有專業(yè)的培訓(xùn)，員工執(zhí)行力不足（三）未達(dá)到嚴(yán)格的燕京惠泉啤酒sop規(guī)范要求七、燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理的優(yōu)化方案（一）燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理不足的原因（二）燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理優(yōu)化的意義（三）燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理的優(yōu)化意見1.從商品與供應(yīng)商的角度2.從配送和庫存的角度3.從員工能力與職責(zé)的角度4.從門店管理的角度八、結(jié)論參考文獻(xiàn)：[1]趙韻寧.?？四Ｊ较卵嗑┗萑【茟?zhàn)略成本管理探析[J].經(jīng)營與管理,2022,(07):101-106.[2]BBB.基于渠道理論的燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理策略研究[D].蘭州財(cái)經(jīng)大學(xué),2022.[3]徐子墨,鄭陽明.燕京惠泉啤酒資本配置及成效研究[D].蘭州財(cái)經(jīng)大學(xué),2022.[4]馬舒涵,何曉彤.燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理策略轉(zhuǎn)型效果研究[D].廣東技術(shù)師范大學(xué),2022.[5]潘天翊,王心怡.燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理策略研究[D].山東工商學(xué)院,2022.[6]蔡嘉,曾子婷,戴一然.新時(shí)代背景下供應(yīng)鏈管理策略管理研究[D].中國礦業(yè)大學(xué),2022.[7]張欣然.供應(yīng)鏈管理策略的完善體系設(shè)計(jì)[D].東華大學(xué),2022.[8]劉曉彤,廖若男.基于供應(yīng)鏈管理策略的控制模型設(shè)計(jì)—以燕京惠泉啤酒為例[J].物流科技,2022,45(05):163-167.[9]林曉,楊雨萱,吳韻寧.燕京惠泉啤酒多元經(jīng)營與投資績效[D].河北師范大學(xué),2022.[10]許澤宇,鄧欣怡.供應(yīng)鏈管理策略對燕京惠泉啤酒的影響研究[D].南京信息工程大學(xué),2021.[11]劉陽明,王舒涵.燕京惠泉啤酒財(cái)務(wù)戰(zhàn)略研究[D].景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué),2021.[12]陳曉彤.燕京惠泉啤酒價(jià)值鏈管理研究[D].山東財(cái)經(jīng)大學(xué),2021.[13]李若男,張曉晨.供應(yīng)鏈管理策略背景下燕京惠泉啤酒前景分析[D].湖南大學(xué),2021.[14]劉雨萱,趙韻寧.燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理策略優(yōu)化研究[J].老字號品牌營銷,2021,(03):91-92.[15]陳澤宇.基于財(cái)務(wù)報(bào)表的燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理策略的反饋與優(yōu)化[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技,2021,(05):158-160.[16]林欣怡,張欣然.燕京惠泉啤酒企業(yè)社會責(zé)任實(shí)踐研究[J].現(xiàn)代商業(yè),2020,(36):163-165.[17]徐子墨.燕京惠泉啤酒運(yùn)營模式研究[D].西安理工大學(xué),2020.[18]鄭陽明,劉陽.基于GRA模型的燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理策略[D].青島科技大學(xué),2020.技術(shù)路線主題探討主題探討文獻(xiàn)檢索、閱讀概念及研究理論基礎(chǔ)結(jié)論存在的問題現(xiàn)狀分析完善對策資料收集、分析導(dǎo)師指導(dǎo)結(jié)果分析與綜合導(dǎo)師指導(dǎo)專家建議圖1本文的技術(shù)路線圖?？尚行苑治觯?）已獲得數(shù)據(jù)且數(shù)據(jù)符合試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)且內(nèi)容真實(shí)、有效；（2）有一定的專業(yè)知識基礎(chǔ)，可以進(jìn)行相關(guān)問題的專業(yè)性分析。（3）實(shí)際操作條件可行，設(shè)備、技術(shù)以及經(jīng)驗(yàn)有后續(xù)的保障主要措施（一）查閱燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理研究相關(guān)期刊、圖書等文獻(xiàn)資料。（二）收集燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理研究有關(guān)數(shù)據(jù)及資料進(jìn)行分析對比。（三）與同伴交流達(dá)成共識后整合燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理研究資料。（四）定期與指導(dǎo)教師交流溝通問題并由其指導(dǎo)修改。八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算九、課題進(jìn)度時(shí)間內(nèi)容2022年2023年11月12月1月2月3月4月5月論文選題文獻(xiàn)資料收集整理開題報(bào)告撰寫實(shí)習(xí)與論文初稿撰寫論文定稿和答辯十、提交成果7月31日前：《燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理研究》有關(guān)寫作事項(xiàng)報(bào)告8月25日前：《燕京惠泉啤酒供應(yīng)鏈管理研究》開題報(bào)告初稿8月2