高中化學(xué)-第4節(jié) 羧酸 氨基酸和蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

高二化學(xué)化學(xué)考試化作業(yè)第寫名稱。CHCH3－CH2－CH2－C－CH2－CH2－COOHCH3CH3例如的名稱為5、羧酸的化學(xué)性質(zhì)1）酸性：性質(zhì)化學(xué)方程式與酸堿指示劑反應(yīng)羧酸能使紫色石蕊試液變紅,使甲基橙變紅色與活潑金屬反應(yīng)Mg+RCOOH→與堿性氧化物反應(yīng)CaO+RCOOH→與堿反應(yīng)RCOOH+NaOH→與某些鹽反應(yīng)Na2CO3+RCOOH→2）酯化反應(yīng)①向試管中加入試劑操作順序②加熱前，向大試管中加入幾粒碎瓷片的作用是，導(dǎo)氣管不能伸入試管B中飽和碳酸鈉溶液的液面下，其目的是為了。該反應(yīng)中濃硫酸的作用是。

③飽和Na2CO3溶液的作用是。生成的產(chǎn)物乙酸乙酯的密度比水（填“大”或“小”），有味。④反應(yīng)的化學(xué)方程式為

⑤此反應(yīng)稱為；也可看成是反應(yīng)。反應(yīng)的原理是羧酸脫醇脫。【我的疑問】請將預(yù)習(xí)中不能解決的問題寫下來，供課堂解決。課堂探究案探究點(diǎn)一:羧酸的物理性質(zhì)酸在水中的溶解性如何呢？為什么碳原子小于4的羧酸能與水互溶呢？（2）羧酸的沸點(diǎn)比相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇高，為什么？探究點(diǎn)二:乙酸、碳酸和苯酚的酸性強(qiáng)弱如何？如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證？探究點(diǎn)三:羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)的機(jī)理結(jié)論：同位素示蹤法證實(shí)在乙酸的酯化反應(yīng)中乙酸分子羧基中的_______與乙醇分子羥基的_______結(jié)合成水,其余部分結(jié)合成乙酸乙酯。當(dāng)羧酸和醇發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，_______分子脫去羧基上的_______，_______分子脫去羥基上的_______鞏固練習(xí)1:若乙酸分子中的氧原子都是18O,乙醇分子中的氧原子是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應(yīng)，則生成H2O的相對(duì)分子質(zhì)量_______.實(shí)驗(yàn)探究：乙酸乙酯的制備探究思考：①什么是酯化反應(yīng)？②乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)中三種物質(zhì)如何混合？③飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象?說明什么？④飽和Na2CO3溶液的作用是什么？⑤濃H2SO4在反應(yīng)中的作用是什么鞏固練習(xí)2：寫出下列羧酸和醇的酯化反應(yīng)方程式CH3COOH+HOCH3【總結(jié)歸納】羧酸的化學(xué)性質(zhì)1.酸性2.酯化反應(yīng)當(dāng)堂檢測1.巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡式為：CH3—CH=CH—COOH（丁烯酸）。現(xiàn)有①氯化氫；②溴水；③純堿溶液；④2—丁醇；⑤酸化的KMnO4溶液。試根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)判斷在一定條件下能與巴豆酸反應(yīng)的物質(zhì)的組合是（）A．只有②④⑤B．只有①③④C．只有①②③④D．①②③④⑤2.膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C25H45O。一種膽固醇酯是液晶物質(zhì)，分子式為C32H49O2。生成這種膽固醇酯的酸是（）A．C6H13COOHB．C6H5CH2COOHC．C7H15COOHD．C6H5COOH3.甲酸具有下列性質(zhì)：①揮發(fā)性、②酸性、③比碳酸的酸性強(qiáng)、④還原性、⑤能發(fā)生酯化反應(yīng)。（1）在碳酸鈉溶液中加入甲酸，有氣體產(chǎn)生，說明甲酸具有（填編號(hào)，下同）（2）與乙醇、濃硫酸混合后共熱，能聞到一種香味，說明甲酸具有（3）在甲酸中加入氫氧化銅，能看到溶液變藍(lán)色，說明甲酸具有（4）在新制Cu(OH)2懸濁液中加入甲酸，加熱看到有紅色沉淀生成，說明甲酸具有?！緦W(xué)情分析】對(duì)于生活中常見的有機(jī)物乙酸，必修2只介紹了其酸性以及和乙醇發(fā)生的酯化反應(yīng)，對(duì)生成物乙酸乙酯等酯類只是蜻蜓點(diǎn)水，點(diǎn)到而止，并沒上升到羧酸類及酯類物質(zhì)的性質(zhì)。選修課程是必修課程的拓展和延伸,知識(shí)的邏輯性和系統(tǒng)性相對(duì)增強(qiáng)，體系也較為完整。在選修5中融合了乙酸和乙酸乙酯的性質(zhì)，但又有新的提高，如乙酸的側(cè)重點(diǎn)放在乙酸酸性相對(duì)強(qiáng)弱的探究和酯化反應(yīng)斷鍵成鍵方式的探究方面，在知識(shí)的廣度和能力的要求上都提高了一個(gè)檔次，所以我們在教學(xué)中正確把握必修和選修的分層要求和遞進(jìn)關(guān)系，幫助學(xué)生建構(gòu)從點(diǎn)到面、從現(xiàn)象到本質(zhì)的知識(shí)體系。效果分析1、教學(xué)過程中注重情感態(tài)度、價(jià)值觀的滲透。2、教學(xué)過程中還應(yīng)進(jìn)一步注重學(xué)習(xí)方法的滲透。結(jié)合考綱根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)特點(diǎn)，在教學(xué)中通過探究思考并指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)能證明乙酸酸性和酸性強(qiáng)弱的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力、分析比較能力和創(chuàng)新能力，使學(xué)生掌握如何通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和實(shí)施化學(xué)實(shí)驗(yàn)達(dá)到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法和技巧。通過對(duì)酯化反應(yīng)演示實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)和設(shè)置，突出了酯化反應(yīng)過程、條件和實(shí)驗(yàn)裝置特點(diǎn)的分析推理和研究，使學(xué)生在課堂上通過教師創(chuàng)設(shè)的演示實(shí)驗(yàn)氛圍，潛移默化地受到自然科學(xué)方法論思想的熏陶。自然科學(xué)的研究過程是以自然現(xiàn)象、科學(xué)實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，用提出問題——探索分析——解決問題的方法展開探索的過程。提高學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)原理，現(xiàn)象的分析和處理能力。由于本節(jié)內(nèi)容是一節(jié)探究課，知識(shí)含量相對(duì)較小，但對(duì)學(xué)生情感態(tài)度價(jià)值觀以及科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)方法的培養(yǎng)卻很重要。為此，在教學(xué)設(shè)計(jì)過程中注重實(shí)驗(yàn)探究的教學(xué)，注重學(xué)生情感、態(tài)度和價(jià)值觀的培養(yǎng)，更加注重科學(xué)的探究方法的培養(yǎng)，通過一節(jié)課的實(shí)踐，教學(xué)設(shè)計(jì)的目標(biāo)基本達(dá)成，但在實(shí)踐過程中，感覺有幾點(diǎn)不足：

沒有充分挖掘教材的育人功能。如在乙酸乙酯的演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中沒有總結(jié)出該實(shí)驗(yàn)的成功之處和失敗之處?！窘滩姆治觥勘竟?jié)節(jié)內(nèi)容是繼學(xué)習(xí)了鹵代烴、醇、酚、醛類之后的又一類烴的衍生物，本節(jié)課是本章的重點(diǎn)，也是有機(jī)化學(xué)知識(shí)的重點(diǎn)。學(xué)好本節(jié)知識(shí)既是對(duì)前面知識(shí)的鞏固與深化，同時(shí)也為后面的有機(jī)合成奠定基礎(chǔ)。學(xué)好本節(jié)知識(shí)，能綜合運(yùn)用烴及烴的衍生物知識(shí)解決一些常見的熱點(diǎn)問題，以提高學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)的能力和創(chuàng)新意識(shí)。鞏固練習(xí)1:若乙酸分子中的氧原子都是18O,乙醇分子中的氧原子是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應(yīng)，則生成H2O的相對(duì)分子質(zhì)量_______.鞏固練習(xí)2：寫出下列羧酸和醇的酯化反應(yīng)方程式CH3COOH+HOCH3當(dāng)堂檢測1.巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡式為：CH3—CH=CH—COOH（丁烯酸）?，F(xiàn)有①氯化氫；②溴水；③純堿溶液；④2—丁醇；⑤酸化的KMnO4溶液。試根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)判斷在一定條件下能與巴豆酸反應(yīng)的物質(zhì)的組合是（）A．只有②④⑤B．只有①③④C．只有①②③④D．①②③④⑤2.膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C25H45O。一種膽固醇酯是液晶物質(zhì)，分子式為C32H49O2。生成這種膽固醇酯的酸是（）A．C6H13COOHB．C6H5CH2COOHC．C7H15COOHD．C6H5COOH3.甲酸具有下列性質(zhì)：①揮發(fā)性、②酸性、③比碳酸的酸性強(qiáng)、④還原性、⑤能發(fā)生酯化反應(yīng)。（1）在碳酸鈉溶液中加入甲酸，有氣體產(chǎn)生，說明甲酸具有（填編號(hào)，下同）（2）與乙醇、濃硫酸混合后共熱，能聞到一種香味，說明甲酸具有（3）在甲酸中加入氫氧化銅，能看到溶液變藍(lán)色，說明甲酸具有（4）在新制Cu(OH)2懸濁液中加入甲酸，加熱看到有紅色沉淀生成，說明甲酸具有?！菊n后反思】羧酸、酯是兩種重要的烴的含氧衍生物，在日常生活中應(yīng)用廣泛。羧酸和醇的酯化反應(yīng)規(guī)律“酸脫羥基醇脫氫”更是高考命題的熱點(diǎn)，尤其是羧酸和酯的相互轉(zhuǎn)化，是有機(jī)合成題中的常考點(diǎn)。要求學(xué)生.認(rèn)識(shí)乙酸、乙酸乙酯的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；明確羧酸、酯的分子式通式、同分異構(gòu)體的判斷及書寫；掌握羧酸、酯的化學(xué)性質(zhì)，明確二者轉(zhuǎn)化規(guī)律。生活中常見的物質(zhì)引入本課，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。在學(xué)習(xí)知識(shí)的過程中，將課堂交給學(xué)生，讓他們真正參與課堂，發(fā)揮小組合作的能動(dòng)性，讓他們從學(xué)習(xí)中提高分析問題，讓學(xué)生通過對(duì)乙酸結(jié)構(gòu)的分析，進(jìn)而得出其化學(xué)性質(zhì)，從而具備了有結(jié)構(gòu)預(yù)測化合物性質(zhì)的能力。教師從教的角色轉(zhuǎn)化為引導(dǎo)的角色，學(xué)生從被動(dòng)接受到主動(dòng)參與，提高課堂效率。課標(biāo)分析教學(xué)目標(biāo)一、

知識(shí)與技能：

（1）了解羧酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，掌握乙酸（羧酸）的化學(xué)性質(zhì)

（2）能判斷羧酸、碳酸、酚酸性的強(qiáng)弱