final integrated quiz intranetfoh answer sheet期末綜合測試外場答案_第1頁
final integrated quiz intranetfoh answer sheet期末綜合測試外場答案_第2頁
final integrated quiz intranetfoh answer sheet期末綜合測試外場答案_第3頁
final integrated quiz intranetfoh answer sheet期末綜合測試外場答案_第4頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

FinalIntegratedTest(FOH)–Answer期末綜合測試(外場Whattemperatureshouldourfridgesbeoperating0-5degrees/0-5度(攝氏)WhydoweusecolourcodedchopTopreventcrosscontaminationWhatdoesFIFOFirstInFirstOut:Puttingnewitemsbehindtheolderonessothattheolderonesareused檢查食用的日期和把新到食物放在以前的食物之Whenmopthestairs,whereshouldyoucetheyellowfloor當我們拖地的時候,“地滑”的標示需要放在那里Oneatthebottomofthestairs,andoneatthetop,oneputnearthe一個放在樓梯上,一個放在樓梯下,一個放在接近Whyshouldallchemicalbottlesbe為什么所有清潔劑的噴壺都必需要有SoyouknowexactlywhichchemicalisintheCouldhappenifcleaningproductsstoredinunmarkedcontainersandmistakenforotherthingsSomelabelsdescribethedangerandtreatmentofchemicalspillageontheskin這樣你會確定噴壺內的化學品是什么有些更會注明化學品的性及當化為化學品意外濺在皮膚上的治療方法ExinhowtomakeourMix1/3hotmilkwithadoubleespressoandadd edmilkfoamandserveinalargecupwithCoCopowderontop.1/3杯熱奶注入雙份意大利濃縮咖啡在大咖啡杯里,然后加上奶泡,最后在奶泡上Whycanyouonlyfrothmilk為什么一壸鮮奶只能打一次奶泡Theproteininthemilkisstretchedwhichcausesthemilktofroth,buttheycanonlythisonce,sothemilkwon’tfrothifyoureheat因為在牛奶里的蛋白質在受熱過程中的伸展而做成奶泡但這過程只能生產一次,所以Whatistheshelflifeforground1-2hrs/1–2小時WhatisthebrandofourCoffee?WhereisHoegaardenmadefrom?Hoegaarden啤酒是來自那個國家?Namethebeerswe請列出我們所的啤酒種Menabrea,Heineken,TsingTaoandHoegaardenWhatkindsofPremiumSpiritsdowe我們有那幾種特級烈酒HennesyVSOP,GlenfiddichandHowmanyslicesdoesawholechocolatefudgecakegetcut12pcs/12份ListourgelatoVanilla,Mango,Chocolate.Whatis芝士是什么Averymild,softandcreamyItalianWhatisthegarnishofCarpaccioFreshdill/WhatisthegarnishofGarlicWhatisthegarnishofFarfalle意式肉丸蝴蝶面的裝飾物是什么FreshRosemarry/I’ma mendadishforProvide tocustomers IsourMozzarella我們的里拉是素的嗎Yes,itdoesnotcontainWhereaisourTomatoSauceItalyNapleSanMarzano.WhichingredientinGiardinieramakesitunsuitableforsomeonewithanutPesto–Pinenut.香草汁WhyisimportanttotreatTakeAwaycustomersinthesamewayasrestaurant為什么我們款待點外賣的客人和對堂食的客人一樣是那么重要TheyareasimportantasrestaurantcustomersandwewantthemtocomebacktoeatinorWhywemustanswerthephonewithin3為什 響3聲內需接聽SowecapturethatsaleanditsaystothecustomerthatwearereadytoserveHowfarcouldwehandlethedeliveryby10minuteswalkingdistance10分鐘步行距離 Whatotherchannelcanhelpcustomerforourdelivery?Whyisitimportanttopreservewineonceit’sbeenSothequalityofthewinedoesn’tdeteriorate,andlessoxygencomesintocontactwiththewine.Theoxygenwillaffectthetasteandaromaofthewine.WhydoesthesparklingwinecomeservedinachampagneTopreservethelovelyHowcan lifawineis怎樣能夠發(fā)現葡萄酒因木塞引致的變壞Byitssmell,tasteandlook.Itwillsmellmustyordamp(maybelikeamushroom),withlittleflavour,anditmaylookmurky.Wherecanyoudiscoverinformationaboutawine,withouthavingtotasteAskyourtrainer/mange

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論