酒店采購員個人年終總結(jié)5篇

Word第第頁酒店采購員個人年終總結(jié)5篇經(jīng)過一段時間的工作之后，會有許多收獲、成長，可能會犯錯，對自己的工作進行總結(jié)是特別有必要的。下面我給大家?guī)黻P(guān)于酒店選購員個人年終總結(jié)5篇,盼望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所關(guān)心。

酒店選購員個人年終總結(jié)1

我們每一位選購部堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)省本錢”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，專心，堅持，歡樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，歡樂地完成工作。目前，選購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細(xì)履行選購員的工作職責(zé)，完本錢部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報工作狀況：

一、完成的主要工作

1、經(jīng)營方面：我在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營打算。如：依據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品。依據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜等等。

2、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際狀況加強素養(yǎng)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并常常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素養(yǎng)得以提高，如注意儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。有些員工甚至還開頭自己琢磨新菜譜。如今，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。

3、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是酒店得以生存進展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定。我們還仔細(xì)聽取前廳員工看法及來賓反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中準(zhǔn)時改良缺乏。我們還常常更新菜譜，動腦筋、想方法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

4、生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生平安法》，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必需對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進行不定期檢查。其次，規(guī)定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置。另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力氣，確保食品衛(wèi)生平安，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

二、后續(xù)工作打算

1、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上選購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，選購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，依據(jù)原材料使用率，量的凹凸，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴(yán)格掌握價，親密留意市場動態(tài)，準(zhǔn)時把握行情，確保物美價廉，保障所需部門供應(yīng)。

2、針對月結(jié)算的供貨商加強質(zhì)量、價格的監(jiān)督，每一個供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應(yīng)的品種就連成一個面。依據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決去除，削減中間環(huán)節(jié)。

3、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，對各類原材料進行每月市場調(diào)查，定期不定期共同上市場對全部原材料進行質(zhì)量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。

在后續(xù)的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平。使自己的全面素養(yǎng)再有一個新的提高。要進一步強化敬業(yè)精神，增添責(zé)任意識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時我部門盼望公司各個部門出新、特別的想出不斷下降本錢和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。

酒店選購員個人年終總結(jié)2

一年很快就過去了，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力下，我仔細(xì)完成了酒店各項工作任務(wù)，并取得了肯定的成果。同時，我在選購文員這個崗位上也學(xué)到了不少的東西。在這里，我要對我這一年的工作進行年終總結(jié)，一是對過去缺乏的地方的.進行總結(jié)歸納，二是在此基礎(chǔ)上對來年的工作提前進行打算。

一、完成工作方面

1、公開透亮的按選購制度程序辦事。在選購前、選購中、選購后的各個環(huán)節(jié)中都主動接受審計及其他部門監(jiān)督。有問題第一時間反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。

2、工作中團結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持溝通，充分發(fā)揮崗位職能，仔細(xì)完成了各項工作任務(wù)，幫助業(yè)務(wù)部的工作需要。

3、對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)。對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。合作過程中，選購人員必需公正嚴(yán)明，杜絕徇私舞弊。最終為酒店選擇最正確供應(yīng)商戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。

4、圍繞掌握本錢、選購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作。選購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注意溝通技巧和談判策略。

5、部門工作員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和責(zé)任感。雖然本部門目前人數(shù)很少，但是我們?nèi)圆煌岣咦约旱臉I(yè)務(wù)素養(yǎng)和責(zé)任感，熱門匯報必要的時候可以上網(wǎng)多了解各大酒店選購流程與規(guī)章，不斷提成自我價值。

6、加強對材料、設(shè)備價格信息的管理。每一次材料設(shè)備的打算、詢比價都進行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完好，同時與辦公文員協(xié)作把資料輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。

二、工作缺乏方面

1.部門與部門之間的溝通未能到達抱負(fù)效果，特殊是與生產(chǎn)部、技術(shù)部的溝通不到位。

2.物料沒有如期選購跟催到位，雖然未造成公司生產(chǎn)延誤出貨，但響影不好。

酒店選購員個人年終總結(jié)3

新的一年已經(jīng)開頭，為了更好的完成20__年工作任務(wù)，現(xiàn)將我過去一年中工作狀況作一個匯報。在過去的一年里，嚴(yán)格根據(jù)公司選購管理制度，極力掌握選購本錢，保質(zhì)保量的完成了各項選購任務(wù)。在今后的工作中連續(xù)努力學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項選購工作，使各項工作正確、精確率力爭到達100%為了更好的完善選購工作，確保做好下一年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我之工作做以下總結(jié)：

一、在工作中要多跑、多對比、多總結(jié)，邊學(xué)習(xí)邊實踐，不斷提高自己的選購業(yè)務(wù)水平，加強與供應(yīng)商溝通，準(zhǔn)時做好跟催工作，讓他們能主動爭取協(xié)作我們工作，準(zhǔn)時解決問題尤其是按時、按質(zhì)、按量供應(yīng)好所需的各種輔料

二、跟現(xiàn)場，逐步加強與各部門的溝通，嚴(yán)格掌握選購時間和選購周期，保證各種輔料的購進科學(xué)合理，極力協(xié)作公司各項財產(chǎn)運營工作，當(dāng)不同的物品及輔料進廠前，要準(zhǔn)時的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。

三、在提倡公司制度做好每日打算與總結(jié)的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的狀況做一總結(jié)，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推延，盡最快解決。

四、我們的選購工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是以最低的本錢滿意高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料，肯定要對要選購的輔料細(xì)心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質(zhì)論價，貨比三家，多快好省的選購原則。

五、學(xué)會主動與人溝通，溝通：常常與車間，倉庫，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要，削減工作失誤，提高工作效率。

六、要掌握物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量，在購進物品與材料時發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量異樣狀況下，應(yīng)馬上實行緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系，和有關(guān)部門進行協(xié)商處理。

綜上所述，在以后的工作中，我會更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富選購閱歷，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項工作，總之，全部的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心和支持分不開的，在此表示感謝!爭取在新的一年里能取得更大的進步!

酒店選購員個人年終總結(jié)4

我是選購部經(jīng)理___，在20__年_月_日，董事會開過選購部專題會議后，選購部正式成立，_月_日董事會正式任命我為選購部經(jīng)理，主持選購部日常工作，隸屬于董事會財務(wù)部，直接領(lǐng)導(dǎo)是耿總監(jiān)，直接下屬是選購部兩名選購。我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的選購及部門內(nèi)部管理，提高物資選購質(zhì)量，降低選購本錢。詳細(xì)職責(zé)如下：

一、選購制度建設(shè)

1、組織制定選購管理規(guī)章制度，上報領(lǐng)導(dǎo)后組織實施。

2、負(fù)責(zé)制定選購管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)執(zhí)行。

3、依據(jù)制度的執(zhí)行狀況準(zhǔn)時修訂，完善各項規(guī)章制度及工作程序。

二、選購工作管理

1、參加供應(yīng)商的談判與合同的簽訂。

2、指導(dǎo)市場調(diào)查工作，進行合格供應(yīng)商的審批審核。

3、抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作。

4、參加酒店批量與重要物資選購的業(yè)務(wù)談判工作。

三、部門內(nèi)部事務(wù)管理

1、處理本部門內(nèi)部日常行政事務(wù)。

2、負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績效考核工作。

3、負(fù)責(zé)本部門人員培訓(xùn)、調(diào)配和工作支配等。

4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系，解決爭議。

5、主持部門內(nèi)部會議的召開和重大事務(wù)的處理工作。

酒店選購員個人年終總結(jié)5

20__年的工作就要結(jié)束，20__年的鐘聲即將敲響?；仡欉^去一年的工作，我們感到有意義、有價值、有收獲。在這一年里我們樹立了“為公司節(jié)省每一分錢”的觀念，順當(dāng)完成了選購工作的各項任務(wù)和年初制定的工作打算。本著“誠信勤奮、開拓創(chuàng)新”的服務(wù)宗旨以及“價格更低、效率更高、質(zhì)量更好”的要求，提高了公司的物資供應(yīng)保障力量，各項工作穩(wěn)中求進，逐步提升?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、本年度工作取得的成就

1、內(nèi)部管理方面：到20__年底，選購部將全部涉及到的資料、文檔進行規(guī)整保存，如選購申請單、付款申請單、合同等，做到帳物相符，一查就明。

2、與各部門協(xié)調(diào)上：選購部與配送部準(zhǔn)時溝通，應(yīng)急物品準(zhǔn)時購置，避開消失原料缺乏等現(xiàn)象。

3、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行狀況：在材料詢價方面，力爭做到了三家或三家以上報價，并進行多次洽談報價，在價格和質(zhì)量上尋求第一。在付款中與材料經(jīng)銷商準(zhǔn)時進行對賬、銷帳，做到了賬賬相符，沒有消失紕漏。選購部內(nèi)部每周對賬、銷帳，金額具體、清晰。

4、工作作風(fēng)和勞動紀(jì)律遵守狀況：選購部的工作是企業(yè)制造效益的第一道閘門，事關(guān)公司利益得失，因此本年度選購部樹立了以人為本的工作做風(fēng)，遵守公司的每一項規(guī)章制度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事，工作責(zé)任心和工作熱忱都有了很大提高。業(yè)務(wù)方面，分工細(xì)化，職責(zé)分明，協(xié)作親密。手續(xù)清楚明白，做到了物清，帳清，提高了透亮度。我們的辛勤勞動，為企業(yè)節(jié)約了資金，降低了本錢。

5、選購渠道上：一年來，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的選購渠道，保證了材料準(zhǔn)時、充分的供應(yīng)。

6、對待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們實行準(zhǔn)時的補救措施，并在工作中實行訂單跟蹤，把過失率降到零。

二、本年度的工作缺乏

1、選購規(guī)范化程度還需進一步提升：選購工作遇到很多問題，主要是選購的打算性不強。我們選購任務(wù)中的一多半是臨時選購打算，由于沒有庫存，有時造成供應(yīng)脫節(jié)。審批程序過于冗雜，鋪張許多人力、時間，影響了工作效率。選購程序還需要進一步規(guī)范，選購效率還有待進一步提高。

2、業(yè)務(wù)人員的素養(yǎng)還需進一步強化：質(zhì)量與價格永久是選購工作的核心。選購人員的技術(shù)力量與業(yè)務(wù)水平直接影響到選購工作的質(zhì)量和效率。以后將極積為他們供應(yīng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機會，建立一支專業(yè)性強，業(yè)務(wù)精湛，清正廉潔，敬業(yè)高效，讓領(lǐng)導(dǎo)放心的選購隊伍，更好地服務(wù)公司生產(chǎn)一線工作。

3、供應(yīng)商的范圍還不夠廣：出于對售后服務(wù)響應(yīng)速度的考慮，部分物資的選購以老客戶為主，這在肯定程度