生活中的化學

關于生活中的化學第1頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三何以解憂唯有杜康明月幾時有把酒問青天抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。第2頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三第三節(jié)飲食中的有機化合物第一課時乙醇第3頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三第4頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三

讓我看一看？想一想？氣味：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)一、乙醇的物理性質(zhì)顏色：溶解性：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：思考乙醇能否作為從溴水中萃取溴的萃取劑？第5頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三二、乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：球棍模型填充模型CH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O“－OH”羥基第6頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點燃現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍色火焰，同時放出大量熱。2、乙醇的氧化反應（1）—

乙醇燃燒[知識拓展]

乙醇燃燒產(chǎn)物清潔，無污染，所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外另一重要用途就是作燃料使用。第7頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三四、乙醇的用途乙醇飲料化工原料溶劑醫(yī)藥燃料12345第8頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三作燃料

——飛機、汽車、火鍋、酒精燈等酒精燃料飛機

酒精火鍋第9頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三作消毒劑

——醫(yī)用酒精等消毒劑(75%的乙醇溶液)第10頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三制酒精型飲料——啤酒、紅酒等溶劑

飲料“李白斗酒詩百篇”第11頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關。第12頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法

CrO3(H+)Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）第13頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三

按照標準，對于認定酒后駕駛、醉酒駕駛，并不是根據(jù)行為人的意識狀態(tài)，而是根據(jù)血液中的酒精含量來確定：車輛駕駛?cè)藛T血液酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100m1的，屬于酒駕；血液酒精含量大于或等于80mg/100m1的，屬醉駕。人體血液酒精含量用S表示，很明確，20mg/100ml≤S＜80mg/100ml，屬酒駕;S≥80mg/100ml,屬醉駕。。960mg≤m＜3840mg屬酒駕，m≥3840mg屬醉駕。下面以600ml，酒精度為2.5%的啤酒為例，看喝多少算酒駕，喝多少算醉駕。一瓶啤酒中酒精體積V=600×2.5%=15ml酒精質(zhì)量m=ρV=0.8g/ml×15ml=12g=12000mg酒駕標準：n=960/12000=0.08瓶，大約為一瓶啤酒的12.5分之一，相當于一次性飲料杯小半杯;醉駕標準：n=3840/12000=0.32瓶，大約為一瓶啤酒的3分之一,相當于一次性飲料杯一杯半到兩杯這樣子；下面再以500ml，酒精度為40%的白酒為例，看喝多少算酒駕，喝多少算醉駕。一瓶白酒中酒精體積V=500×40%=200ml酒精質(zhì)量m=ρV=0.8g/ml×200ml=160g=160000mg酒駕標準：n=960/160000=0.006瓶，大約為一瓶白酒的167分之一，相當于用鼻子使勁嗅一下，或者用舌頭輕輕舔一下(要是二鍋頭就更悲劇了);醉駕標準：n=3840/160000=0.024瓶，大約為一瓶白酒的42分之一,相當于小酒盅的半杯，基本算是抿一口。綜上，開車前喝一口啤酒或者舔一下白酒就算酒駕了，如果比較口渴一連喝了兩杯啤酒或者抿了一口白酒就是醉駕了。按照法律規(guī)定，飲酒后駕駛機動車的，處暫扣六個月機動車駕駛證，并處一千元以第14頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三去年1月2日到2月3日，東莞市塘廈鎮(zhèn)半個月內(nèi)連續(xù)發(fā)生4起買假酒導致甲醇(CH3OH)中毒事件，其中3人死亡。衛(wèi)生防疫部門對中毒者飲用的散裝酒進行檢驗后發(fā)現(xiàn)，其中甲醇超標400多倍。隨后，有關部門迅速出擊，在塘廈鎮(zhèn)查獲了10多噸散裝酒，其中有50多公斤是甲醇超標的，并當眾銷毀。散裝白酒連奪3命

第15頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三食醋中含3%－5%(質(zhì)量分數(shù))的乙酸，俗稱醋酸。乙酸是一種有強烈刺激性氣味的無色液體，沸點117.9℃,熔點16.6℃；當溫度低于16.6℃時，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的晶體，故無水乙酸又稱冰醋酸。乙酸的物理性質(zhì)第16頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三第17頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三食醋中含3%－5%(質(zhì)量分數(shù))的乙酸，俗稱醋酸。乙酸是一種有強烈刺激性氣味的無色液體，沸點117.9℃,熔點16.6℃；當溫度低于16.6℃時，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的晶體，故無水乙酸又稱冰醋酸。乙酸的物理性質(zhì)第18頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三乙酸的分子結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡式：分子式：結(jié)構(gòu)式：羥基羧基甲基(或—COOH)第19頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三分子比例模型球棍模型第20頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三實驗現(xiàn)象往乙酸溶液中加石蕊往鋅粒中加入乙酸溶液乙酸和CuO反應Cu(OH)2懸濁液與乙酸溶液混和往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液完成些列實驗并記錄現(xiàn)象第21頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三反應的方程式為：

2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn

+H2↑

2CH3COOH+CuO→(CH3COO)2Cu+H2O2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+2H2O

2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa

+CO2↑+H2O判斷酸性強弱順序：

CH3COOH，H2SO3，H2SO4，H2CO3，HClO酸性:H2SO4＞H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3＞HClO第22頁，講稿共24頁，2023年5月2日，星期三遷移應用

生活中常用白醋來除水垢(主要成分是CaCO3和Mg(OH)2)請你用化學反應方程式表示其中的原理。2CH3COOH+CaCO3→

(CH3COO)2