消化和吸收新版人教版

關(guān)于消化和吸收新版人教版第1頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無機鹽、維生素食物中的營養(yǎng)素：須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化第2頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三消化系統(tǒng)消化道消化腺第3頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三口腔咽食道胃大腸小腸肛門人體的消化道：溫故第4頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三咽：食物和空氣的共同通道食道：食物通道咽食道第5頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三溫故人體的消化腺：？腺？腺？腺？腺？腸唾液肝臟胃胰第6頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

消化腺唾液腺流入的部位

口腔胰腺膽囊十二指腸胃腸腺肝臟胃腺小腸各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小腸

肝臟分泌的膽汁暫時貯存于膽囊中，最終將通過膽管流入十二指腸。注意：第7頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三一.消化系統(tǒng)人對食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來完成的。消化系統(tǒng)組成消化道：口腔咽食道胃

小腸大腸肛門消化腺：唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）口腔胃液（含消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶）胃膽汁（無）小腸腸液（含消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶）小腸胰液（含消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶）小腸注意：膽汁中不含消化酶。但可以促進脂肪的消化。最大筆記第8頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三練習(xí)1.消化系統(tǒng)是由和組成的。2.人體內(nèi)最大的消化腺是。3、消化系統(tǒng)具有消化功能的器官是（）

A、口腔、胃、小腸B、食道、胃、小腸

C、胃、小腸、大腸D、口腔、小腸、大腸消化道消化腺肝臟A第9頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)以及它們的作用？慢慢咀嚼米飯，有甜味嗎？為什么？讀圖1：二.食物的消化與吸收:第10頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三饅頭在口腔內(nèi)的變化提示：

1.設(shè)計一組實驗，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有探究唾液的作用。

2.注意唾液的收集方法。

3.口腔的溫度大概是37℃。

4.淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味的。

5.淀粉遇碘變藍，但麥芽糖遇碘不會變藍。第11頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三大家來動手第12頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三你看到了什么？A試管：B試管：C試管：未變藍變藍溶液呈黃橙色，饅頭塊變藍第13頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三饅頭為什么變甜了？

牙齒對饅頭進行咀嚼使饅頭變碎，舌頭進行攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液進行充分的混合，唾液就使饅頭中的淀粉分解為了麥芽糖，所以我們吃到饅頭感到甜。第14頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三唾液為什么可以使淀粉變成麥芽糖呢？唾液淀粉酶淀粉麥芽糖第15頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三思考：1.為什么需將試管放入盛有37℃溫水的燒杯中？3.設(shè)置B.C試管的目的是什么？2.A試管與B試管中溶液顏色分別有什么變化？說明什么？37攝氏度接近人的口腔溫度是酶催化所需的最適宜溫度.A試管中溶液顏色沒有變藍，說明試管中的淀粉被分解B.C試管中顏色變成藍色，說明試管中的淀粉沒有被分解第16頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

人體中有很多種酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。人體細胞中如果缺乏某種酶或酶不足時，就會發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。催化效率高，專一性，多樣性討論：酶有什么特點？是否所有的酶在任何條件下都會起作用？可能受溫度、pH等的影響閱讀：第17頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三本試驗的結(jié)論：1.消化方式：物理消化和化學(xué)消化2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）3.決定因素：唾液中的唾液淀粉酶4.細嚼慢咽的好處：是食物與唾液充分混合，有助于口腔進行物理性消化，同時減輕胃腸負擔(dān)。第18頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三胃壁很厚的肌肉層對胃的蠕動有一定的作用。胃腺分泌胃液進入胃中幫助消化胃主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)胃可以吸收無機鹽、水和少量酒精二.食物在為胃的消化第19頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參與脂肪的消化胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化小腸是消化的主要場所

除腸壁上的腸腺分泌消化液進入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？讀圖3第20頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪

胃液膽汁胰液腸液糞便食物第21頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三食物吸收的過程小腸是吸收的主要場所無機鹽第22頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點與其消化吸收的功能相適應(yīng)？小腸內(nèi)壁有無數(shù)微小的指狀突起，稱為小腸絨毛，這樣可以大大增加小腸的吸收面積。讀圖4（1）小腸有許多皺襞和絨毛

（擴大了小腸的內(nèi)表面積）（2）豐富的毛細血管只有一層很薄的上皮細胞

（有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)）（3）小腸長，且有多種消化液

（食物停留時間長，有利于消化營養(yǎng)物質(zhì)）第23頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三二.食物的消化與吸收:1.食物的消化：蛋白質(zhì)氨基酸胃液（胃）腸液、胰液（小腸）脂肪膽汁（小腸）脂肪小顆粒胰液、腸液（小腸）甘油＋脂肪酸糖類葡萄糖唾液（口腔）腸液、胰液（小腸）小腸是消化和吸收的主要場所筆記2、食物的吸收第24頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？糖類葡萄糖腸液唾液、胰液腸液氨基酸蛋白質(zhì)胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪腸液胰液、膽汁讀圖5第25頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在__________。4、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所在__________。2、糖類物質(zhì)嘗起來是否都是甜的？口腔不是胃小腸練一練第26頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三5、下列結(jié)構(gòu)與小腸吸收功能無關(guān)的是（）

A、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛

B、小腸內(nèi)的腸腺能分泌多種消化液

C、有大量的小腸絨毛且壁薄

D、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管B練一練第27頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三練一練6、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是（）

A、胃小腸大腸B、口腔胃小腸

C、口腔胃肝臟D、口腔小腸大腸7、下列消化液中哪項消化食物起的是物理變化（）

A、胰液B、胃液C、膽汁D、腸液BC第28頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三1.經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是（

）

A.胃

B.小腸

C.口腔

D.大腸2.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是

（

）

A.腸液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3.在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于37℃的溫水中。1小時后，植物油不見了。請分析所配制的消化液中，最合理的一組是（

）

A.唾液、膽汁、胃液

B.膽汁、腸液、胰液

C.胃液、腸液、唾液

D.胰液、腸液、唾液課堂練習(xí)：ACB第29頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

4．張立同學(xué)中午放學(xué)，買了一根油條吃，油條在張立的消化道內(nèi)被消化的主要產(chǎn)物是（

）。

a.葡萄糖

b.氨基酸

c.甘油

d.脂肪酸

e.無機鹽

f.維生素

g.水

A.b、d、f

B.a、c、d

C.b、e、g

D.a、c、B6、下列不屬于小腸有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點是（）A、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞B、皺襞上有大量的小腸絨毛C、小腸壁上散生著許多腸腺D、小腸絨毛有豐富的毛細血管C第30頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三

有A、B、C、D四種消化液。A消化液能初步消化蛋白質(zhì)；C、D兩種消化液均能消化淀粉；在C、D兩種消化液中，加入適量的B消化液后，可促進C消化液對脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四種消化液均不是胰液。請分析這四種消化液分別是：

A

B

C

D

胃液膽汁腸液唾液拓展第31頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三讀圖思考：

下圖是食物中三大有機物——蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉在消化道內(nèi)的消化曲線，請分析三種有機物的消化，A代表淀粉B代表蛋白質(zhì)C代表脂肪1、三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？2、消化道中沒有消化作用的是哪一段？3、三種物質(zhì)必須到達哪一段才能分解成可以吸收的成分？4、消化食物的主要部分是哪一段？第32頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三實踐探究題:

一個有青菜的豬肉漢堡，人類是如何消化的？

第33頁，講稿共35頁，2023年5月2日，星期三A.