高端餐飲推銷(xiāo)技巧

推銷(xiāo)技巧

推銷(xiāo)是平衡市場(chǎng)供求關(guān)系的方法。推銷(xiāo)是指主體將有形或無(wú)形產(chǎn)品推介給客體，使客體接受并付給主體相應(yīng)的回報(bào)。餐廳常見(jiàn)八種推銷(xiāo)形式面推銷(xiāo)——指面對(duì)面的洽談業(yè)務(wù)，向餐廳的客戶(hù)提供信息，進(jìn)行餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的推銷(xiāo)。借推銷(xiāo)——借助店名、建筑風(fēng)格及其裝飾、地理等餐廳特定或自然狀況作推銷(xiāo)。話推銷(xiāo)——即銷(xiāo)售人員用電話與客人進(jìn)行交流，推銷(xiāo)餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。告推銷(xiāo)——利用廣告標(biāo)牌、出版物、電臺(tái)、電視及一系列印刷品等作推銷(xiāo)。傳推銷(xiāo)——宣傳推銷(xiāo)同廣告推銷(xiāo)又有不同，有口頭宣傳，文章評(píng)論宣傳、新聞式宣傳、節(jié)目宣傳等形式。公關(guān)系推銷(xiāo)——以關(guān)心員工、關(guān)心客人、擴(kuò)大交際接觸、舉行慶典會(huì)、交流會(huì)、承辦會(huì)議等形式作推銷(xiāo)。郵寄推銷(xiāo)——是指通過(guò)郵寄品與餐廳潛在使用者和購(gòu)買(mǎi)者、優(yōu)惠券、禮物等。這種推銷(xiāo)未來(lái)將可能變?yōu)殡娔X網(wǎng)絡(luò)“郵遞”。殊推銷(xiāo)——特別反映創(chuàng)造性的推銷(xiāo)，如贊助社會(huì)活動(dòng)、舉辦演唱會(huì)等引起傳媒界興趣，擴(kuò)大知名度?！?切記推銷(xiāo)是一門(mén)實(shí)用而靈活的學(xué)科；是餐廳立于不敗之地的一大秘決。

推銷(xiāo)術(shù)1、服務(wù)員可以說(shuō)亦是推銷(xiāo)員，他不只是接受顧客的指令，還應(yīng)作建議性的推銷(xiāo)，讓客人樂(lè)于接受餐廳的服務(wù)。2、不要讓本身對(duì)食物的喜惡與偏見(jiàn)影響客人的選擇，自己不喜歡的菜式可能正是客人所欣賞的，不可對(duì)任何人所點(diǎn)的食物表示厭惡。3、緊記客人姓名和愛(ài)好的食品，那么客人再光臨時(shí)，你可以稱(chēng)呼客人姓名和介紹菜式，使客人高興并增加對(duì)你的信心。4、熟悉菜牌，明白推銷(xiāo)菜式的品質(zhì)和配制方式，介紹時(shí)可作解釋。5、顧客不能決定要什么時(shí)，服務(wù)員可提供建議，最好是先建議中高等價(jià)的食物，再建議便宜價(jià)的食物，由客人去選擇，或先向客人征詢(xún)他所喜歡的食物，再建議菜式制作。6、不可強(qiáng)令客人多消費(fèi)，在任何場(chǎng)合顧客的滿(mǎn)意度比銷(xiāo)售量更重要。7、生動(dòng)的描述，有時(shí)會(huì)令顧客在不餓的時(shí)候也會(huì)引起食欲。8、應(yīng)該隨時(shí)在心中準(zhǔn)備一些菜式，當(dāng)客人問(wèn)“今日有什么好介紹？”時(shí)?？神R上介紹。9、要多作主動(dòng)推銷(xiāo)，如客人不一定想飲酒或吃甜口，經(jīng)你殷勤介紹，多會(huì)接受你的推薦。10、提醒客人所點(diǎn)的食物是否足或太多，可建議調(diào)節(jié)菜之大小。11、推銷(xiāo)時(shí)要把握好時(shí)機(jī)，一般根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷(xiāo)，以收到更好的推銷(xiāo)效果。12、對(duì)暫時(shí)沽清（賣(mài)完）的菜要及時(shí)掌握好，萬(wàn)勿介紹給客人，萬(wàn)一客人問(wèn)起時(shí)，可說(shuō)：“對(duì)不起，剛好賣(mài)完了”，非常抱歉!并建議客人用相近的其他菜式。13、熟悉點(diǎn)菜和點(diǎn)酒水技巧，對(duì)不同對(duì)象、不同場(chǎng)合推銷(xiāo)不同時(shí)產(chǎn)品，要迎合客人的表緒、愛(ài)好和口味；記住凡事無(wú)絕對(duì)，要隨客而定。14、注意多介紹飯店的特別介紹、急推品種和時(shí)令菜點(diǎn)。急推品往往是飯店需迅速推銷(xiāo)的，推銷(xiāo)出去可降低損耗，提高毛利,時(shí)令菜則主要讓客人享受到季節(jié)性菜式，俗語(yǔ)有“不時(shí)不食”，客人是最清楚的。15、推銷(xiāo)時(shí)注意語(yǔ)言藝術(shù)及表情，要溫文有禮，大方得體最要是面帶微笑，待好朋友一樣親切熱情。16、推銷(xiāo)時(shí)須注意“生隨客便”，對(duì)不同的客人應(yīng)作不同的推銷(xiāo)，如：向急著離開(kāi)的客人推薦烹調(diào)時(shí)間較短的產(chǎn)品向付公款用餐的客人提供價(jià)格高的產(chǎn)品。向重要人物、美食家推介品味最佳產(chǎn)品。向獨(dú)自一人的客人提供準(zhǔn)備時(shí)間短且分量適中的食品。特殊場(chǎng)合推銷(xiāo)一些高檔酒水或一些需預(yù)訂的食物。對(duì)家宴注重老人或孩子們的選擇。對(duì)情侶注意女士的選擇。對(duì)大老板或談生意者注意保存他們的面子。向素食乾推薦素食，并注意低熱量。寫(xiě)菜1、點(diǎn)菜前須備好筆以記錄客人所點(diǎn)的菜。2、推銷(xiāo)及介紹飯店招牌名菜，或廚房所備特別菜式，并注意各式的搭配。3、按照客人的提議或分量寫(xiě)菜。4、若對(duì)客人所點(diǎn)的食物有不明白，不要不敢問(wèn)而作猜算，應(yīng)該有禮貌地問(wèn)清楚。根據(jù)顧客的要求正確的輸入電腦客人需演講、祝酒或要求出菜暫停，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)通知（此事由主管.部長(zhǎng)完成）傳菜部暫停上菜，之后要通知恢復(fù)上菜。寫(xiě)菜后，要注意跟菜，令出菜的速度、分量、質(zhì)量達(dá)到優(yōu)良和最佳狀態(tài)。入單禾的碼病數(shù)1、分溪量。菜肴旋分大艙、中席、例摔三種向分量愉，一綢個(gè)炒悔蔬菜按以例勺牌計(jì)炊約為4~痕8兩菜榆料。踢例如像：凈裂炒絲捉瓜其牽菜料瞎一般豈為4兩，翁蒜茸巨炒菜戰(zhàn)心則岡菜心添為6~赴8兩；推若肉戰(zhàn)蔬事料炒，戲一般濫肉為2~禮2.億5兩，鳳蔬為3~源4兩，津合約6兩左預(yù)右。勵(lì)但是鍛在湯役類(lèi)中垃一例炮的分筋量則桌不是豈以斤布兩計(jì)丈，而慨以碗證計(jì)，谷一個(gè)狡例牌柴約為6碗，京可供2~躬5位用銅，大艘體來(lái)融說(shuō)可疼如以皇下所汗示：·例牌老菜：進(jìn)適合2~勺5位用禽?！ぶ信铺┎耍褐边m合5~饞10位用譽(yù)?！ご笈瓶〔耍捍龠m合8~獻(xiàn)12位用對(duì)。1大牌虜菜=2個(gè)例共牌菜1中牌=1序.5個(gè)例蝕牌那么肆，不肆同的貧客人恐?jǐn)?shù)量俯平常延點(diǎn)用儉多少羊菜肴咳為宜予呢？歇請(qǐng)看英如下盈所括示：2-常4人：3-滴4菜+1湯（逮全部他例牌惰）5-需7人：5-靈6菜+1湯（控湯為丙中牌娃，菜江約為3例3中）8-訪12人：8-組10菜+1湯（闊湯為尚大牌既、菜呼大牌門(mén)中牌捏各約哭占半樸）注：騙如遇雅到位上軟，只錄數(shù)或件數(shù)菜式串，要件數(shù)清偵楚人馳數(shù)，佳按人貌數(shù)而仿定。蔥（可咸根據(jù)杠顧客之要求各而定邀）蔬果株類(lèi)；冬天銹：西逝洋菜互、菠谷菜、塔芥蘭鴉、芋倚頭、全蘿卜棍、窩現(xiàn)筍；夏天遵：通催菜、摩莧菜厚、芥賠菜、然涼瓜泄、勝惕瓜、脆冬瓜鹽、節(jié)絲式瓜、昂青瓜丹、白教瓜；四季者菜：譽(yù)唐生趨菜、脂白菜疲仔、榮菜心衣、小匙棠菜舞、茄充瓜、尿沙葛哈、蓮墓藕、登韭菜榜、常用史制作喊方法犁：煎、赴焗、尼烤、筋扣、搭扒、爐煮、隱炒、凱蒸、比燉、嗎煲、扛鹵、那燒。常見(jiàn)哈單位斤/兩——主用朋海鮮政、肉挖類(lèi)的嶄分量趟。盅——原盅挺燉湯牧的盅淹常指私大盅謎、中命盅及朽小原績(jī)盅，貍大盅吸可供10位客順人用藥，怪小原倡盅為串專(zhuān)供1位客冶人用風(fēng)的原餃盅燉裳湯。窩——窩有娘大中殿例（碗?。┆?jiǎng)之分廊，常軋用于統(tǒng)白粥蜓、湯某粉面漏或湯適類(lèi)。頂（售鼎）——有大燦中小罩之分翻，如驢原鼎攤燉竹稱(chēng)絲雞倚，大指鼎可浴供8-醬10人用誤。5）蘿碗—碗有幟大小渣之分巧，但毛一般涼不用義注明非大小,如一陸碗白爛飯自座知是雞小碗碌，一先碗叉半燒湯零河粉利則知視為大龜碗。位——通常品指一大位客丙人用舅量，黎例如渴例湯1位，仙即出動(dòng)一位享用的巖湯（門(mén)常用紫小盅招出）份——通常脂指較摘小分橡量，科如一鴨份芥艇辣、湊一份史小食秧等。中此外頌份也塞常用懶作火苦鍋出余菜的友單位普。只—多指治家禽靈、甲黑魚(yú)、聞蟹、殃椰子惠等的肥單位腔，只飼又可耳常分儲(chǔ)為半慚只。打——譯1打即截為12個(gè)，店通常紫用以懶表示禁點(diǎn)心刺中的餅包點(diǎn)盯和餅勝卷，棒如一問(wèn)打饅拘頭。煲——煲有紡大中稍小之餡分，障且還暈有煲論飯、員煲仔赴菜及討明火瞇煲湯夫多算種不妹同功符用的壺煲。碟——碟有剩大中桃小之浴分，志碟主書(shū)要用東于盛輪放小預(yù)食之擦類(lèi)，尼若為違味碟陸則更漂小。12）杯——杯主爬要用眼于盛是水狀諒物，鐮不同酷食物好或酒礎(chǔ)水常繞有不聞同的遞杯，舒如盛峽茶用澇的茶纏杯，倒白酒杠用的導(dǎo)白酒宴杯，舍咖啡倍用的角咖啡遭杯。壺——壺主鄰用于沃盛茶放水，梳如一寶壺茶信，一裝壺開(kāi)拾水?；\——常見(jiàn)邊于點(diǎn)挖心的寇蒸籠墻食品援，如鋸一籠棕蓮蓉椅包，包一籠缸干蒸仁。鍋——主指均鍋?zhàn)虚煵酥信佒?，如忽鍋?zhàn)袘M煮花挎螺。16）閘個(gè)——主指獵食品悲或作脈具數(shù)甩目，訊如鍋兆底一滿(mǎn)個(gè)，丸蘋(píng)果潤(rùn)一個(gè)妙，酒掏精爐啄一個(gè)騰，雞澤蛋一禍個(gè)。盒——見(jiàn)于震打包記飯盒狂的稱(chēng)艷呼，奧如白泄切雞務(wù)飯一突盒。條——見(jiàn)于考海鮮勒的稱(chēng)阿呼。席——一桌迫（臺(tái)倒）客朋人或漢其所邁用菜區(qū)，如喇三桌鳴臺(tái)同夜一主驅(qū)人且海食一哀樣菜滲單，沿入單宮時(shí)可迅注明宜三席晌字樣丑。以上拳是較拉為常鄰見(jiàn)的隊(duì)單位爐，單脹位的棍分量王可用胃“大禁、中懶、例轟”表帳示外牢，亦揚(yáng)可用念阿拉升伯?dāng)?shù)諷目字油作表眨示。斤兩稱(chēng)代用奴碼在很恩多餐會(huì)廳流石行著轟一種絨實(shí)用縱的海美鮮斤預(yù)量代綿碼，沫如下她所示握：XX嗓XX鋒XX安XX尿XX☆介敬紹菜瞎式基漁本知同識(shí)要熟鋸識(shí)菜頓牌內(nèi)及容、趴及各袍部門(mén)今的強(qiáng)腐項(xiàng)菜屠式。留意呈每天遮急推須銷(xiāo)食恥品。留意論每天袖老火被湯、論燉品帽、海提鮮品躬種及哭售價(jià)降。熟識(shí)努時(shí)令知蔬菜湊、時(shí)召令食喚品。盈及食號(hào)物烹奸調(diào)的貨分配劉?？钍酵絽^(qū)均、剝烹調(diào)粗和味淋道最擔(dān)好不辰能重菊覆（折客人假指定鋼外）貿(mào)。留意批熟客導(dǎo)的喜則好、何（心檢要時(shí)隸刻記泰錄存率檔、贊知會(huì)右他同燥事）漆。豐儉唐隨意另、不戴可強(qiáng)憤令客肌人消證費(fèi)。征求感客人緒意見(jiàn)找，（烏不否域刻意略指定村菜式攀）。切勿隸過(guò)份比夸大?；蛸澷I(mǎi)美某淋類(lèi)菜患式。不應(yīng)煉以自跌己的懷喜好顛作介醋紹之隙目標(biāo)抱。切記塔不要躬只介厘紹高抓價(jià)菜奧、應(yīng)午有建蒜議性霧、迎分合客亡人要層求。留意緒客人雷位數(shù)襯，配施適合肯的份選量。客人謊如趕池時(shí)間膏，應(yīng)環(huán)介紹弄烹調(diào)駱簡(jiǎn)單蹈的菜誓式。覆述東客人驢所點(diǎn)蒸的菜研式，蹄了解準(zhǔn)（即?。┗虺＃ń型缕穑┙?。注：噸以配翼菜為齒主☆溝雨通的茄技巧一.何為邪溝通:在發(fā)訊懸者與收訊面者之間凡藉由說(shuō)或?qū)懟蜃x或聽(tīng)或肢體元語(yǔ)言等行列為,相互限傳達(dá)思想饞觀念或傳達(dá)信狠息的一竄種過(guò)擁程。二.溝通梅方式:1>口語(yǔ)圖式:爭(zhēng)吵;會(huì)議;傳達(dá);打電捎話;上課;辯論;唱歌;聊天..2>文字表式:書(shū)信;短信;通告;傳真;電子粉郵件;傳紙?zhí)蹢l;看報(bào)唐紙;雜志.網(wǎng)絡(luò)飯。三.南“溝”全為何甘不通:1.溝通向的障陸礙:1>語(yǔ)言克的:字句;術(shù)語(yǔ);語(yǔ)意思的不說(shuō)清;漫天.2>心理脖的:恐懼;害羞;壓力;偏見(jiàn);成見(jiàn).四.傾聽(tīng)粗的學(xué)翠習(xí)與梯運(yùn)用:1:聽(tīng)的述層次聽(tīng)而過(guò)不聞過(guò)有旬選擇跪的聽(tīng)拒設(shè)塊身處裕地的埋聽(tīng)虛應(yīng)梁做事億專(zhuān)攔注的輪聽(tīng)**德*人杜類(lèi)溝汪通活錫動(dòng)中冶，用繩最多犁的是另聽(tīng)，埋一個(gè)找人醒德著的跨時(shí)間謠中，役至少70造%的時(shí)特間是身在各統(tǒng)種的意溝通土活動(dòng)賺中，齡其中喊又有60愁%~駛~7竄0%是用爆在聽(tīng)遵。2．好的咳傾聽(tīng)語(yǔ)者應(yīng)脊該：1>保持傲目光汗接觸2>看起拾來(lái)態(tài)效度輕劍松但盾專(zhuān)心3>會(huì)適炸時(shí)提疤供建白議和窗想法4>愿意數(shù)花時(shí)件間傾師聽(tīng)5>同意親他們治主要括會(huì)用者各種貸方法且表示攔的觀瓜點(diǎn)(如:點(diǎn)頭蓮、發(fā)羅問(wèn)等)五．天溝通緞的技纖巧與帥運(yùn)用1．眼霜睛與禍面部鋤表情曲的運(yùn)趁用1>眼神凈要親番切、匯專(zhuān)注群、不案亂瞟貿(mào)、“槐四目某相接肚”五減秒剛蛾好；2>改善任你的敏面部楊表情驚是要常發(fā)自煉內(nèi)心巖的微般笑。2．肢草體的溉運(yùn)用言：挺協(xié)直站證立，柳善用缺手勢(shì)泊，雙相手、縱雙臂北自然瓜的輕魯放兩罩側(cè)3．聲鐘音語(yǔ)隆調(diào)的網(wǎng)運(yùn)用雀：注彈意說(shuō)帝話的警速度溫，咬獻(xiàn)字清插晰、渴準(zhǔn)確枝、在汁適當(dāng)靈的字診眼上樣加強(qiáng)鬧語(yǔ)氣符，隨光場(chǎng)合貫的不插同變秀換。4．用皂字譴爪詞的昆運(yùn)用:以最財(cái)明確額的字蔑眼表烈達(dá)，息注意老“術(shù)啦語(yǔ)”惜的運(yùn)望用，漸適時(shí)猴地停能頓，助最重充要的信突出春一個(gè)們“您集”字5．自孟我表蘇現(xiàn)幽鈴默感掃的運(yùn)嫁用；1>自我膽表現(xiàn):了解館自己嫁的優(yōu)指點(diǎn)和掛缺點(diǎn),顯露掀自信滅的風(fēng)督采;2>幽默貸感的更運(yùn)用:多展碑現(xiàn)笑此容,笑容殼的表末現(xiàn)要堪自然,多學(xué)僚、多腰記、穗多學(xué)買(mǎi)習(xí)。6.適宜貪的穿艷著和賊儀容:穿者撫要合占宜,儀容黎要整到齊,多詢(xún)洗問(wèn)他幼人的襲看法,接受界他人括對(duì)自旬己的答看法片。外表帖給別稍人的夫印象塔，往足往影殼響層撈面比椅自己條想象景來(lái)得淘大，人與皺人相舟處的渡第一推印象吉，在柄最初娘的5秒鐘咸形成扶，此趨后要樓有增枝加50致%的印附象，饞還要份花5分鐘套。與顧掛客溝策通技透藝飯店儉所面疑對(duì)的餓是顧賺客，紅而且獸每天疊都有貌不同謝的顧投客群糧，要補(bǔ)如何魔掌握翁這來(lái)餃自不雖同層牧次的車(chē)顧客冒呢？解顧畝客的始觀點(diǎn)卻，試糖著站偉在顧消客的強(qiáng)立場(chǎng)坡，找贏出他扣們的掃興趣弦，需品要和竟想法自。顧客吊告訴蓮你他肥的感守受。住若碰蜘到正狂在懊滑惱的背客人制，最示好的肌處理秤方式顆是讓符他吐扮露出猾心聲社，這紫樣可純使顧赴客平念靜下制來(lái)。會(huì)傾繩聽(tīng)。走傾聽(tīng)外也是漆一種喘技巧窮。只綠是被壺動(dòng)的樹(shù)聽(tīng)仍音不足掃以解濕決問(wèn)緊題的薯，必始須以押主動(dòng)統(tǒng)、積孟極的沃心態(tài)謹(jǐn)去聽(tīng)絞，并真在傾吧聽(tīng)中擔(dān)找出捧問(wèn)題泥的癥撲結(jié)。對(duì)方味熟悉戚的語(yǔ)迎法?？莶灰l(shuí)用專(zhuān)棋門(mén)的賢術(shù)語(yǔ)亮。在來(lái)回答昌顧客左詢(xún)問(wèn)含時(shí)，你目的連是和流顧客背溝通凳，而蹤蝶不是省炫耀染專(zhuān)門(mén)匪知識(shí)綠，所聲以切分記不其要使泡用他川們聽(tīng)加不懂無(wú)的詞功匯。重顧隆客。腥以尊朗重、壯禮貌浸、友圣善的盲語(yǔ)調(diào)窄和顧辨客交環(huán)談，襖使顧吸客覺(jué)撲得自幅己受唱到尊慣重?？腿斯苡X(jué)得貸自己聚很重真要。皮記住略顧客型的姓棍名、詳頭銜城，并嫂隨時(shí)闊稱(chēng)呼書(shū)，使編顧客或感覺(jué)客你是獄誠(chéng)心酒對(duì)待值他的瘦。時(shí)提跪供最邁新的鐵信息咳給顧睬客。槳例如陽(yáng)一些申的促釘銷(xiāo)活湊動(dòng)及蜜美食板節(jié)等并?！钫\(chéng)實(shí)飲。不裙知道充的信愧息，背不要蹲編造給，寧享愿告迅訴顧扇客你叨不是鋼很清做楚，厘也不噴能虛塔假的好信息制誤導(dǎo)陽(yáng)顧客捷，可蛙告訴贈(zèng)顧客惑能從飼哪里慚得到職正確賭的信至息?！钪烙问裁答嚂r(shí)候破該說(shuō)灘“不勾”。呢但在撞向客價(jià)人說(shuō)借“不我”時(shí)先，不康要讓腿顧客項(xiàng)覺(jué)得速這是歸針對(duì)秩他個(gè)嫁人。恨如客鑄人索饒要超光過(guò)規(guī)夕定的瓣免費(fèi)半停車(chē)撫證，協(xié)或是江強(qiáng)行乏要求彈服務(wù)稍人員棕干杯崇時(shí)，井要表銹達(dá)不扇能照房誠(chéng)辦的晝理由裕，要古表明虎不是數(shù)客人朵面子滑不夠拿，而枯是因炸為職鑒責(zé)的我關(guān)系待。如何處確立得顧客境的不芳同性偉格或仰情緒賓客焰的性家格或棒情緒記通常攻會(huì)從木使用已的言鴨詞、盛語(yǔ)調(diào)廣、儀拌表儀灣容、末身體撫語(yǔ)言備上有案所反烈映，逐在服愉務(wù)中樓通過(guò)敢觀察扯，將賠有助瞧于采省取相振應(yīng)的仔服務(wù)欲方法霞。1、言詞紛所反譽(yù)映出獎(jiǎng)的性超格、廊情緒晌。線索胞：沫含劫義：“服掃務(wù)員跪，請(qǐng)如您……掃”陽(yáng)—攀—自然蛛、隨垃和、鑄令人竹愉快辨的“您豈能否……銅”專(zhuān)—躬—令人乓愉快膝、高榮興的“我磨想要……媽”疫—遣—清楚外明確肉的期伶望，侍可能?chē)娛怯浒窨斓男只蛞獞c求很技高。“我紙需要……仿”荒—教—清楚深明確肯的期拜望，雄可以外是愉朱快的衛(wèi)或要肉求很銹高?！拔覎{說(shuō)的湖是……捆”姿——困難估的、許要求旬很高“我爆聽(tīng)到洞的不擔(dān)是如盜此！寒”——不耐泛煩、擦沮喪別、爭(zhēng)歲議、貧生氣●語(yǔ)調(diào)滿(mǎn)所反鋪映出杯的性夕格、冶情緒爺。線索們：棗含義鋸：慢、息低肥自然感、隨昨和、堂高興雞或疲叔倦，伯不是初興奮忘的情葡緒。歡欣麗的特高忠興、碼愉快諷刺牽的蠻不興耐煩冠、不表高興恐、找甲麻煩各。強(qiáng)烈喂的術(shù)要求念很高蒙。大聲父的、弓爽快慈的抵高興感、興隨奮或斯豪爽排。●罷表儀叮表反充映出野的性的格、徐情緒維。線索殃：致含義肥：儀表非整潔——體面而、令溫人愉限快，型有較栽高的晨期望丸。運(yùn)動(dòng)昨衫、慣牛仔凈褲——可能柔在度被假，罩比較酬隨便呢輕松丹愉快襖的。領(lǐng)帶禍糾結(jié)奏，西摩裝多肥縐——疲倦幟，不質(zhì)舒服郊，不蛋在意蝕的。衣著容怪異脊，發(fā)墳型潮都流——若非躁藝術(shù)磁人物備便多威為怪塵異的府、自謊以為械是的憐人物砌。身體縮慧語(yǔ)言苦所反砌映出煉的性職格、權(quán)情緒獄。線索朗：扎含義端：挺直踐胸膛跟坦店率、板直爽驕、不軋說(shuō)廢拍話。彎腰技駝背孝疲鑼倦、迷被冒謹(jǐn)犯、返壓抑英、不奏高興譯、思也考。膝蓋嶄晃動(dòng)撕不象耐煩分。手指響關(guān)節(jié)坑作響偽，玩磨弄筷夏子等藥不耐殃煩、禽焦急驕。走路者迅速針熱情嫌，但坑要求民很高蜂。歪頭秋傾聽(tīng)詠集中蹤蝶注意勁力，隨感興身趣的卸。手放寒在口耍袋里恭玩弄踐零錢(qián)幣焦慮凡、不木自在斧。雙臂浙交叉瓜“戒防御劇”，觀表示鴉不喜禿歡這失個(gè)場(chǎng)韻面找幼別人窩談話產(chǎn)的內(nèi)面容。手指榨指著傅對(duì)方蛇氣拉憤、催心煩廈意亂蓋。瞇著搬眼睛王疲懇倦、輝冷漠兔的，雨不在西乎，訪不能捕集中棒注意認(rèn)力。何種妙情況搶下才瓣可取齒消菜潤(rùn)式遇到軟以下扯情形臂，可外取消森菜式拔：食物已變質(zhì)片。食物蒼不衛(wèi)資生。食物宴味道侵不對(duì)無(wú)。斤兩若不實(shí)誕。時(shí)間派延誤突。做錯(cuò)涌菜肴醬?？腿说夭耸綄?dǎo)臨時(shí)曲更改水，而蒼此時(shí)租廚房噴尚未逮開(kāi)始堡做。遇到婚上述屆情形桿時(shí)，鑰管理溉人員橫要視禁情況絮給予禁“補(bǔ)孔救”排以使鋤客人俱滿(mǎn)意暖?！畈岁惼分幾R(shí)粵菜覽的定銅名方旬法；以烹浩調(diào)方歇法啄以溉調(diào)味擱品來(lái)別定名以烹攤調(diào)工皂具來(lái)宮定名雜，超以形六狀定鋼名以地烤名來(lái)濤定名錯(cuò)，搜以假色澤椒來(lái)定阻名以主現(xiàn)副料拜及烹變調(diào)方構(gòu)法來(lái)場(chǎng)定名以象啦形配叔合吉奶祥語(yǔ)咽定名以風(fēng)苦味特挪色來(lái)產(chǎn)定名菜肴臺(tái)定名隸的兩旋條原駕則：A、要慣名實(shí)扛相符B要雅侵致親縣切菜肴泥名能教直接陽(yáng)如實(shí)鳴地反堆映構(gòu)喊成菜霸肴的孩原材饞料，意菜肴陵的烹洲調(diào)方者法，話菜肴腔的色眾、香芬、味纖、型蹤蝶、菜假肴的波原產(chǎn)爪地，守使人稻一看燃菜名鄰，就運(yùn)能了認(rèn)解菜鍛肴的濃特點(diǎn)穿和面謙貌，盼粵菜梢許多堵菜肴千的名吃稱(chēng)。它不但緒色香珠型俱系，而映且一娛部分頃菜肴礎(chǔ)還冠蒙上瑰乓麗別葡致的過(guò)詞句涌，給暢人一識(shí)種藝溉術(shù)美戲的享輛受。鮑禮魚(yú)鮑魚(yú)代的產(chǎn)避地及嫂作用——鮑魚(yú)今；產(chǎn)豎地：仍日本策、澳表州、選臺(tái)灣言、南簡(jiǎn)非、翠中國(guó)下大連煌等深傾水港寸灣；鮑魚(yú)賺的功憶效——滋陰席、清津熱、蛾養(yǎng)肝院、明遲目、欠故有棍“明洋目魚(yú)抽”之幣稱(chēng)。鮑魚(yú)仍的營(yíng)丈養(yǎng)成棉分——含有羨高蛋較白質(zhì)廚，低贈(zèng)脂肪，裳并含況碘、氣鈣、西磷及先維他丑命A，并搬不含淋膽固售醇；僵（鮑想魚(yú)殼曲可制唉藥）鮑魚(yú)遭分類(lèi)：A干鮑趣；B罐頭江鮑；C鮮鮑毛（急材凍）轟；D生活漲鮑（讓游水椒鮑）聰；干鮑——產(chǎn)地蝕出名善之日外本(日本妻青森熟縣）脂，日桂本鮑剛魚(yú)生拆長(zhǎng)比占較慢憤，多母數(shù)不糕出買(mǎi)筒。網(wǎng)鮑——用網(wǎng)伸去捉是的橢混圓形秩，邊槍細(xì)枕慕底起偉珠，永色澤哨褐黃粒；吉品高鮑——（日施本巖例手縣范最好袍）呈藥元寶歲形，它枕高費(fèi)企身著，干層柿色留；窩麻兵鮑——（又杰稱(chēng)禾仰麻鮑殖）呈缺艇形銅，邊鞋爛瀉貿(mào)底身瓣有針諷孔，樣因附由生在券海巖纏里，泄須用膚魚(yú)針影勾網(wǎng)苦鋪；罐頭剝鮑——來(lái)自出墨西棉哥，蒼產(chǎn)量按最多撥的地勿方（喊因鮑殘魚(yú)質(zhì)暫不是踢很好逢，所刪以做斗罐鮑期）；鮮鮑——產(chǎn)自紡南非夠、澳朝洲，殲最好原的鮮誘鮑在笑太平團(tuán)洋、綢印度叮洋交飽界的餅地方霉采用更的比怖較好寇，因趙地方煌水平立比較蠻深，灣水質(zhì)兵較好眠，比奇較環(huán)清保，旦深水總清，采故有茄青邊估（青翼邊鮑旋）之蹄稱(chēng).鮑魚(yú)有的烹榨調(diào)方議法：鮮鮑已的制淺作時(shí)遣間要24小時(shí)亞；干鮑咽的制則作時(shí)炎間要3天時(shí)管間；干鮑鹿的烹拖調(diào)用則料——瑤柱書(shū)、老津雞、費(fèi)炎腿鈴、上扛肉、欠松茸壁（松坡茸又肥稱(chēng)菌丟王，桿竹笙單稱(chēng)菌纏后）沃；鮑魚(yú)獸的口跑感——吃起展來(lái)彈雨牙，閑夾齒旦留香傾，有來(lái)一種嘗很濃鍛香的嚴(yán)味道慕，肉魔質(zhì)嫩利滑。翅（異白鯊喉、大敢頭鯊觸）魚(yú)翅蠢就是稻鯊魚(yú)輝的翅治，根盯據(jù)不室同的季鯊魚(yú)款品種坡和生膚長(zhǎng)在占每個(gè)詳部位草不同苦而命花名。翅的位品種肥及產(chǎn)樸地：?；⒁娉帷霎a(chǎn)余最靚霉的在線日本裙翅--最多撇，非鐘洲、尺西沙這群島黃膠染翅——印度蝴蝶博青——印度高茶——各國(guó)運(yùn)均有骨翼——中國(guó)定、非榮洲、偏印度青片——各國(guó)盡均有金山儀鉤——中美必洲五羊刻片——各國(guó)絹均有猾）五羊副鉤——各國(guó)建均有白脊——南美憐洲牙揀拳片——日本寶最多天九山鉤——中國(guó)馬、非暢洲、丙印度天九銅翅（降天九秤片、呆天九死鉤）忙；生長(zhǎng)攔在魚(yú)仔尾的撐叫做測(cè)鉤翅俯；生長(zhǎng)逮在魚(yú)嶼背的袖叫天省九片魚(yú)翅諸發(fā)好患后分獎(jiǎng)為三侵類(lèi)：散火、排航、鮑躍；散——是無(wú)值連翅垂肉，站條條利相等恭，叫艇散翅器；排——是有站翅在演內(nèi)連嫂一起也的，垂不分龜開(kāi)的趁排排古的叫件排翅烤；鮑——扇形祖的叫賢鮑翅沫。翅的剖作用：本詢(xún)身含冤有多染種維疫他命灣，營(yíng)雕養(yǎng)價(jià)培值高轟，養(yǎng)灑顏、侄補(bǔ)血喊、補(bǔ)股氣、隊(duì)補(bǔ)肺拘、開(kāi)變胃、剩進(jìn)食肥，并羅對(duì)糖崇尿病逗、腫塑瘤、段風(fēng)濕鴨關(guān)節(jié)地炎有漂相當(dāng)腳療效說(shuō)。魚(yú)翅馳的介吧紹：大鯊銅魚(yú)的暖魚(yú)鰭魂經(jīng)過(guò)櫻風(fēng)干纖制成末的，顧一種陜珍貴久食品袖，主晃要產(chǎn)菌自南你半球梨，從蒜南太壤平洋扛群島慶、南掛中國(guó)瓜海、巷印度挖、馬礎(chǔ)來(lái)西陵亞、伸菲律穩(wěn)賓、濱印度聚洋一杏帶，慘中東韻紅海臂地區(qū)挑到南具美洲袋沿海掘地區(qū)肌都是針盛產(chǎn)倉(cāng)魚(yú)翅紅的地母方。而魚(yú)翼翅的繞品種喜按鯊斤魚(yú)的持魚(yú)鰭灘不同執(zhí)的部護(hù)位加栗工成莊為不番同的搖魚(yú)翅至，如丑尾鰭宇加工礙的稱(chēng)情為鉤本翅，霉用鰭她加工授的稱(chēng)晨為青蒜片翅叮，用尼背鰭平加工謠的是結(jié)大群齡翅等恩等。再經(jīng)錫過(guò)多胞次加柔工后濁如果食是整利排的勁叫排堡翅，她如果啄洗的蔽干干鉗凈凈姨的則勿叫大愉散翅歐。怎樣豎分真侵假翅：真翅母吃起齡來(lái)很庫(kù)爽口榜，有雷彈牙訴的感岡覺(jué)；假翅瘋吃起伯來(lái)起親漿。雪逢蛤控膏雪蛤多膏亦舌稱(chēng)為丑蛤蟆熊，是極一種寸產(chǎn)于隆中國(guó)悄東北非部、且黑龍名江、密吉林乎、遼功寧等胸地帶縣的一棄種“圈林蛙眾”體復(fù)內(nèi)的迷卵巢嘗；每魔年中體秋之負(fù)后這概種“擱林蛙拉”便身相繼細(xì)作好遠(yuǎn)冬眠匠，做雙繁殖最下代次的準(zhǔn)洞備，于是漸便盡隱量攝脈取、健吸納纏營(yíng)養(yǎng)換素，擺以致斜體內(nèi)畏只存征頗多襖脂肪銜，而雹卵巢醬內(nèi)亦察存儲(chǔ)促了大制量的率荷爾揭蒙，晴以便胳來(lái)年師春季背產(chǎn)卵搬，正云于此釋時(shí)，饒人們代邊乘垮機(jī)把哀這“替林蛙賢”捕禾捉，線并取罰出輸通卵管簡(jiǎn)，制診成雪稻蛤膏耍，其憤營(yíng)養(yǎng)捆成分怕含有偷豐富旺蛋白末質(zhì)和罷多種網(wǎng)荷爾壯蒙、奪維他御命A、B及多者種激爛素，錘有促欣進(jìn)新使陳代灘謝、灘消除稠疲勞堤、補(bǔ)飯肺、疲滋陰廁、食洗療作戶(hù)用。雪哈吊膏以命大粒糊干凈背無(wú)雜勿質(zhì)為響佳，哭色澤塞要微銷(xiāo)帶黃寫(xiě)色而程無(wú)異叮味為強(qiáng)上品她。遼渡參作用——含有余豐富受蛋