超市的基本常識一

超市的基本常識一、超市

即超級市場，是以顧客自選方式經(jīng)營的大型綜合性零售商場。又稱自選商場。1、經(jīng)營范圍在超級市場中最初經(jīng)營的主要是各種食品，以后經(jīng)營范圍日益廣泛，逐漸擴展到銷售服裝、家庭日用雜品、家用電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。2、零售即大批量買進并小批量賣出。向最終消費者個人或社會集團出售生活消費品及相關(guān)服務(wù)，以供其最終消費之用的全部活動。3、零售業(yè)的主要特征（1）交易對象是為直接消費而購買商品的最終消費，消費包括個人消費者和集團消費者。（2）零售貿(mào)易的標(biāo)的物不僅有商品，還有勞務(wù)，即還要為顧客提供各種服務(wù)，如送貨、安裝、維修等。隨著市場競爭的激烈加劇、零售提供的售前、售中與售后服務(wù)已成為重要的競爭手段或領(lǐng)域。（3）零售貿(mào)易的交易量零星分散，交易次數(shù)頻繁，每次成交額較小。

（4）、零售貿(mào)易受消費者購買行為的影響比較大。（5）、零售貿(mào)易大多在店內(nèi)進行，網(wǎng)點規(guī)模大小不一，分布較廣。

（6）、零售貿(mào)易的經(jīng)營品種豐富多彩、富有特色，由于消費者在購買商品時，往往要挑選，“貨比三家”，以買到自己稱心如意，物美價廉的商品。二、超市賣場的部門劃分超市賣場部門分為商品部門和職能部門1、商品部門：顧名思意是以商品為主體，其部門存在的意義是商品支持為核心，制定適合公司體系的商品運營的各項計劃，標(biāo)準(zhǔn)與總結(jié)，把握商品銷售節(jié)奏的部門商品部門生鮮部 食品部非食部 2、職能部門不為公司創(chuàng)造出直接的經(jīng)濟效益，但是可以為公司創(chuàng)造出直接經(jīng)濟效益的部門。職能部門財務(wù)部 人事部工程部防損部信息部收貨部收銀部客服部三、超市名詞解釋資產(chǎn)：指的是任何公司、機構(gòu)和個人擁有的任何具有商業(yè)或交換價值的東西。資產(chǎn)的分類很多，如流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)、有形資產(chǎn)、無形資產(chǎn)、不動產(chǎn)等。超市資產(chǎn)主要是固定資產(chǎn)。如手推車，手提籃，電腦，貨架等。1、實物名詞解釋購物車（手推車）：指有輪子的購物工具，用于購物量多時或商品體積大時使用。手提籃（購物籃）:

顧客用來盛裝所購商品的籃子，購物量少時使用，特點是靈活方便。點斷袋（連卷袋）:指提供給顧客用來盛裝散裝商品的塑料袋，一般用于食品部散稱區(qū)和生鮮區(qū)。標(biāo)價簽(價格牌):用于標(biāo)示商品售價的標(biāo)識。壓條:用來放置價格牌和箭頭的條形狀塑料板。貨架：商場中用來存放商品、展示商品的金屬架。通常有幾種類型，有承重式的高達幾米的，有較矮的，與人的身高差不多。每一種貨架都有其專用的配件。端架：一排雙面貨架的兩頭的貨架，通常用以陳列高利潤的商品或特價的商品。通常一個端架只能陳列一種商品。堆頭：超市中為吸引人流，營造賣場氣氛，刺激顧客購買的大規(guī)模集中商品陳列，通常會采取棧板堆放、地籠盛放或平臺堆放的方法來陳列商品，一個堆頭通常只能陳列同一價格的商品叉車：超市中用來運輸貨物的車輛，有手動和電動兩種?？ò澹耗局苹蚰z制的用于放貨運貨的棧板。DM快訊:(簡稱：快訊商品廣告)又稱促銷彩頁，一般用于超市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報、人工發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費者手中。DM促銷是超市最有效的促銷手段SK際U：即S歇TO伐CK甘K唇EE母P錘UN濃IT應(yīng)，單踢項商沖品。商品國：超市磨中用笨來銷震售的山物品處。贈品矛：為刺眠激銷哨售，狀對購易買某裳商品寸的顧勾客進炸行搭找贈，云搭贈鉗的商脫品即帶為贈剃品。柄可由勾廠家賽或商園家提研供。自用增品：超市委各個緊部門大自用榨的辦宿公耗茅品，堤如文你具等轎。自黎用品遵上必回須有尸自用術(shù)標(biāo)簽危。零星細散貨朋（孤定兒商非品）逃：被替顧客棍遺棄菜在非咬此商惹品正辟確陳象列位愁置的歉商品貓。如呀遺留德在收末銀臺畢、其竿他貨搞架、訴購物骨車等在地方鏡的商貸品。英零星臉散貨獵必須辦及時波收回計，特僅別是秩生鮮風(fēng)的散歌貨。陳列膠圖：說明并商品摘如何刃在貨鈔架上掉進行王擺放讀的示晉意圖園。正在常貨邁架銷佳售品纖必須雞按照程陳列蛾圖進泰行陳夾列，案不得疤隨意異更改葡。2、犯虛擬出名詞劑解訂貨：按照鞠店內(nèi)禁商品早的實洽際銷圓售情斧況，煌同時培考量南天氣救、季路節(jié)、善促銷生等因蝕素，梨以訂奏單的傻形式易向廠送商或貨者配變送中糕心要平求送費貨。補貨：當(dāng)商離品不癥飽滿也時，啊理貨虛員依思照規(guī)觸定的堪商品蒸陳列桌位置培，定魂時或矮不定游時地婦將商展品補句充到富貨架良上去。理貨：把凌衣亂的擦商品膊整理糖整齊隨，同離時清摘出破弄包、咳污損繩、過烤期等倉問題客商品雀。換檔：相連肌兩期肉海報忌商品改的更零換。叫賣：是一和種促差銷手絞段，器員工虜在賣觀場內(nèi)矩針對鍛某種落商品外的特囑性或漏價格叛等特貞征大恐聲喊杰叫，柱吸引難顧客期的注妄意，企以提輕高銷干售。退貨：分為救兩種究，一區(qū)種顧蠶客銷奏退，婚指的超是顧售客退蛇回已廢購買矛之商謠品；忌一種民是廠古商退驚回，厲指的聰是將朗商品狐退回疫給廠嶼商。上架：即新啟商品富陳列娘，把脅商品奇陳列嚴(yán)在貨菠架上牧，開延始在厲店內(nèi)擱銷售饅。下架：從貨戒架上多撤下竄某一堡商品鑄，即賊取消血此商閑品在視店內(nèi)皮之銷斤售。市調(diào)：即市庸場調(diào)瓶查、假市場句調(diào)研恨，即浩通過碑專業(yè)括的手僻段收狂集、離整理隔、分光析競辛爭者如的商麗品、月價格壺、服旨務(wù)等苗數(shù)據(jù)山，從或而采慈取有野效的曠行動羅，以僅提升重自己楚的競榆爭力職。損耗：商品嫌經(jīng)營臭中由董于各厲種自斬然原門因或公人為采原因億造成債的商媽品破隔損、姜毀減季等現(xiàn)貝象，灰分為蛾自然襪損耗竿和人畝為損翁耗兩伯種。午公司正將對墊損耗輕實行自嚴(yán)格約的控籃制，毛控制外損耗帥意味綁著贏瘦得更常多的惕利潤遺。滯銷：指商具品未沸銷售棵之狀常況。韻滯銷襲產(chǎn)品梢則指拒超過績一定休天數(shù)罷未銷舒售之臟商品娃。暢銷：商品驕銷售刷效果色非?；ê?，跌很受底顧客倘歡迎偶的現(xiàn)哥象。清倉暮：對品屢質(zhì)有節(jié)