曲奇餅干如何制作

曲奇餅干如何制作曲奇餅干如何制作

曲奇餅干是日常生活中常常見到的一種甜點(diǎn)，它的味道香甜可口，尤其在小孩和女人之中特別受歡迎。那么你知道曲奇餅干的做法有哪些嗎？下面來看看！

抹茶風(fēng)車曲奇

預(yù)備材料：低粉100克、黃油50克、糖40克、玉米淀粉15克。

制作方法

1.先用微波爐將黃油溶化，然后把雞蛋打散。再將篩過的低粉和糖放到容器之中，然后再把微波爐溶化的黃油和打散的蛋液加到里面，一起揉成團(tuán)。

2.將面團(tuán)分成2份，一份加入抹茶粉揉成團(tuán)，將面粉放入冰箱里冷藏。

3.取出面團(tuán)，分別搟成薄片，兩者疊加，卷起來，放入冰箱冷藏30分鐘以上。

4.取出，切片。放入烤箱里，170度中層，烤15分鐘左右即成。

花生巧克力曲奇

預(yù)備材料：黃油225克，室溫下軟化、順滑花生醬195克、白糖150克、袋裝紅糖165克、雞蛋2只、香草精5毫升、面粉290克、可可粉30克、烘焙蘇打5克、半甜巧克力豆170克、花生醬小塊255克`、巧克力的花生醬杯10個(gè)，每個(gè)切成8個(gè)等分。

制作方法

1.將烤箱預(yù)熱到175度。

2.把黃油，花生醬，白糖和紅糖放到一個(gè)碗里面然后一起攪拌。再將一個(gè)雞蛋打好放到里面，加入一些香草精。然后把面粉、可可和烘焙蘇一起攪拌以后再放進(jìn)一些花生醬混合起來。還要加入一些巧克力豆、花生醬塊和花生醬杯小塊。將它們都攪拌好之后用湯匙舀出來放到潔凈的烤盤上面。

3.在預(yù)熱好的烤箱里烤8-10分鐘，然后在烤盤里冷卻1-2分鐘或直到能分開為止。

楓蜜曲奇餅

預(yù)備材料：黃油225克，室溫下軟化、袋裝紅糖220克、雞蛋1只、楓蜜235毫升、香草精5毫升、烘焙蘇打9克、鹽3克、面粉500克、白砂糖65克，做點(diǎn)綴用。

制作方法

1.將烤箱預(yù)熱到175度。然后將烤盤上刷上油。

2.將黃油和紅糖混合在一個(gè)大碗里。加入雞蛋，楓蜜和香草精攪拌勻稱。然后將面粉，鹽和烘焙蘇打混合在一起。再跟黃油混合物混合在一起。做成2.5厘米大小的球然后再滾上糖，在烤盤上每擱5厘米放好，略微按扁些。

3.在烤箱烤8-10分鐘。然后在烤架上完全冷卻。

大塊脆巧克力曲奇

預(yù)備材料：面粉250克、烘焙蘇打5克、6克、黃油225克、白糖300克、雞蛋1只、香草精5毫升、半甜巧克力豆335克、碎胡桃肉115克。

制作方法

1.將烤箱預(yù)熱到180度。將面粉，烘焙蘇打還有鹽混在一起，放在一邊。

2.將黃油和糖攪拌在一個(gè)大碗里直到起泡為止，然后打入雞蛋，再混入香草精。然后將干的`調(diào)料混進(jìn)，攪拌勻稱。再混入巧克力豆和胡桃肉。將面團(tuán)做成5厘米大小的球，每擱8厘米左右放一個(gè)在沒刷過油的烤盤上。

3.在預(yù)熱好的烤箱里烤20-23分鐘?？就旰笞屒嬖诳颈P里冷卻幾分鐘，然后取出烤架完全冷卻。

麥片巧克力曲奇

預(yù)備材料：起酥油205克、袋裝紅糖165克、白糖150克、雞蛋2只、面粉190克、烘焙蘇打5克、鹽6克、麥片160克、半甜巧克力粒335克。

制作方法

1.將烤箱預(yù)熱到180度。

2.將蛋糕油、紅糖和白糖混合在一個(gè)大碗里。加入雞蛋混合勻稱。

3.將烘焙蘇打、鹽和面粉混入起酥油混合物。

4.加入麥片和巧克力粒，始終攪拌勻稱。

5.將茶匙大小的量舀到刷過油的餅干烤盤上，然后再預(yù)熱好的烤箱里烤15分鐘即可。

肉桂曲奇

預(yù)備材料：黃油225克，軟化、白糖300克、雞蛋1只、糖蜜20毫升、面粉280克、烘焙蘇打5克、肉桂粉7克。

制作方法

1.將烤箱預(yù)熱到180度。

2.將黃油和糖混合在一起。

3.將雞蛋和糖蜜混合勻稱。

4.將面粉，烘焙蘇打和肉桂粉混合在一起，然后加入之前混合好的混合物，攪拌勻稱。

5.將茶匙大小的量舀到不刷油的烤盤上。

6.在預(yù)熱好的烤箱里烤12分鐘即可。

拓展閱讀：

曲奇餅干做法

1.把黃油從冰箱中拿出來，放在室溫下30分鐘，假如是冬天最好是放在暖氣上，這樣比較快點(diǎn)。用打蛋器將其打發(fā)(微發(fā)就OK)

2.分二次把糖粉、鹽加入打發(fā)的黃油中去，每次把糖打勻稱后再加下一次的重量糖。

3.把面粉與奶粉過篩，加入已經(jīng)打好的黃油中，再把雞蛋加入，一起將其打勻稱，即可。

4.打成這個(gè)程度哦，就可以了。

5.我沒有買成形的東東，就用勺勺，挖一勺放在鋪好烤紙的烤盤中，我分成了十二分，大家可以依據(jù)自己的狀況分。分好后放入冰箱中，冷藏非常鐘(為了更好的成形)。

6.烤箱200度預(yù)熱非常鐘，把從冰箱中拿出來后直接上烤箱，烤非常鐘，就可以，只要顏色微黃其實(shí)就已經(jīng)熟了。

7.放涼后，就可以吃啦~~

做曲奇餅的小貼士：

1、肯定要用糖粉，這樣才能更勻稱細(xì)膩。

2、黃油肯定要軟化才可以，這樣比較簡(jiǎn)單打發(fā)。

3、烤的時(shí)候，只要微黃就可以了，你可能當(dāng)時(shí)按著有點(diǎn)軟，但是只要放涼就會(huì)變硬，這樣口感更好。

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