健康營養(yǎng)顧問試題

選擇題（單選或多選）

1、【多選題】脂肪細(xì)胞基本的生理功能有哪些？

A、細(xì)胞膜的組成成分

B、調(diào)節(jié)脂肪酸&葡萄糖代謝

C、儲(chǔ)存能量

D、保護(hù)內(nèi)臟

答案：A、B、C、D

2、【多選題】脂肪細(xì)胞分泌的細(xì)胞因子，在代謝中能發(fā)揮哪些主要的作用？

A、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)

B、調(diào)節(jié)免疫炎癥反應(yīng)

C、激活酶和輔酶

D、參與能量代謝

答案：A、B、D

3、【多選題】體脂過高引發(fā)的胰島素抵抗，會(huì)帶來哪些負(fù)面影響？

A、干擾糖代謝

B、促進(jìn)多囊卵巢綜合征的發(fā)生

C、促進(jìn)2型糖尿病的發(fā)生

D、降低新陳代謝

答案：A、B、C

4、【單選題】肥胖和下列哪種疾病沒有直接關(guān)聯(lián)？

A、紅斑狼瘡綜合癥

B、慢性腎病

C、阿爾茲海默癥

D、不孕不育癥

答案：A

5、【多選題】肥胖對(duì)備孕女性有哪些危害？

A、月經(jīng)失調(diào)

B、卵子質(zhì)量下降

C、不孕癥

D、發(fā)生乳腺癌、宮頸癌、子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險(xiǎn)升高

答案：A、B、C、D

6、【多選題】孕期肥胖有哪些危害？

A、易患孕期高血壓

B、妊娠糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加

C、早產(chǎn)難產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)增加

D、孕吐癥狀加重

答案：A、B^C

7、【多選題】下列說法正確的是

A、評(píng)價(jià)一個(gè)人是否需要減肥，通過身高、體重計(jì)算B、Ml,觀察是否在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)即可

B、相比均勻型肥胖，腹型肥胖的危害系數(shù)更高

C、體脂率正常范圍：成年男性15%-1、7%,女性20-25%,30歲以上＜28%

D、腰臀比每增加0.1,男性早亡幾率增加34%,女性增加23%

答案：B、D

8、【多選題】錯(cuò)誤減肥可能會(huì)給身體帶來哪些危害？

A、脫發(fā)掉發(fā)

B、骨質(zhì)疏松

C、內(nèi)分泌失調(diào)

D、皮膚過早老化

答案：A、B、C、D

9、【單選題】科學(xué)減肥應(yīng)該減掉的是身體中的哪些成分？

A、水分

B、骨骼肌

C、脂肪

D、蛋白質(zhì)

答案：C

10、【多選題】減脂可以預(yù)防或改善哪些慢性??？

A、心血管疾病

B、糖尿病

C、發(fā)育遲緩

D、多囊卵巢綜合征

答案：A、B、D

11、【多選題】五禾邦瘦減脂6大原理包含：

A、低能量

B、低升糖

C、富營養(yǎng)

D、調(diào)體質(zhì)

答案：B、C、D

12、【多選題】五禾邦瘦體脂管理系統(tǒng)包括哪3大核心？

A、創(chuàng)新3.0體脂管理套餐

B、教練式服務(wù)體系

C、智能體脂管理系統(tǒng)

D、專家級(jí)營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)

答案：A、B、C

13、【單選題】五禾邦瘦體脂管理套餐獲得了兒大專利？

A、1

B、2

C、3

D、5

答案：c

14、【多選題】五禾邦瘦體脂管理套餐中哪幾項(xiàng)獲得了國家專利？

A、簡體棒

B、間歇性飲食干預(yù)技術(shù)

C、調(diào)理茶包

D、營養(yǎng)干預(yù)方案

答案：A、B、C

15、【單選題】邦瘦體脂稱可以采集多少項(xiàng)人體成分?jǐn)?shù)據(jù)？

A、8項(xiàng)

B,10項(xiàng)

C12項(xiàng)

D、16項(xiàng)

答案：C

16、【單選題】五禾邦瘦“5天VLCD期”的中文名稱叫什么？

A、低能量飲食

B、極低能量飲食

C、極低蛋白飲食

D、極低脂飲食

答案：B

17、【單選題】正常情況下身體的供能方式是以什么為主？

A、蛋白質(zhì)供能

B、脂肪供能

C、碳水化合物供能

D、無機(jī)鹽供能

答案：C

18、【多選題】酮體升高會(huì)有哪些表現(xiàn)？

A、頭暈

B、乏力

C、眼睛干澀

D、食欲減退

答案：A、B^D

19、【單選題】五禾邦瘦“5天VLCD期”每日攝入多少能量？

A、300-500千卡

B、200-400千卡

C、400-800千卡

D、500-900千卡

答案:C

20、【單選題】五禾邦瘦“5天VLCD期”限制每天碳水化合物的攝入量為多少？

A、20-50g/D

B、10-20g/D

C、30-40g/D

D、15-20g/D

答案：A

21、【多選題】5天VLCD飲食期能發(fā)揮哪些作用？

A、有效控制體重

B、減少內(nèi)臟脂肪面積

C、改善肥胖患者的體態(tài)

D、改善胰島素抵抗

答案：A、B、C、D

22、【多選題】節(jié)食飲食可能會(huì)有哪些危害？

A、水分大量流失

B、肌肉大量消耗

C、脂肪減少

D、內(nèi)分泌紊亂

答案：A、B、D

23、【單選題】生酮飲食與VLCD飲食主要的區(qū)別在于？

A、高脂肪、高碳水

B、高脂肪、低碳水

C、低脂肪、高碳水

D、低脂肪、低碳水

答案：B

24、【單選題】輕悠茶1號(hào)的主要成分是?

A、肉桂

B、慧飲仁

C、決明子

D、黃精

答案：A

25、【單選題】輕悠茶2號(hào)的主要成分是？

A、肉桂

B、意飲仁

C、決明子

D、黃精

答案：C

26、【多選題】為什么5天低能量后要安排15天自由飲食?

A、提升代謝

B、為下一個(gè)5天高效燃脂做準(zhǔn)備

C、解除“能量危機(jī)”

D、延遲平臺(tái)期的到來

答案：A、B、C、D

27、【多選題】長期不吃主食對(duì)人體可能有哪些危害？

A、身體進(jìn)入節(jié)能模式

B、提前進(jìn)入平臺(tái)期

C、肌肉流失，免疫力下降

D、高血壓風(fēng)險(xiǎn)上升

答案：A、B、C

28、【多選題】下列關(guān)于低碳飲食的說法正確的是？

A、碳水化合物供能比只要低于45%就是生酮飲食

B、目前長期的低糖飲食干預(yù)已經(jīng)在臨床上進(jìn)行運(yùn)用并證明安全有效，2型糖尿病、心臟代

謝性疾病、腫瘤患者、精神運(yùn)動(dòng)紊亂人群等患者都從中獲得健康益處。

C、長期的低碳水飲食可能會(huì)增加心臟病、中風(fēng)和過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)

D、研究表明，以能量占比50%為界限，低碳飲食和高碳飲食帶來的死亡風(fēng)險(xiǎn)都呈u型曲線

升高，且低碳飲食的死亡風(fēng)險(xiǎn)比高碳飲食更高。

答案：C、D

29、【多選題】關(guān)于15天自由飲食日均衡飲食的要點(diǎn)說明正確的是？

A、低升糖主食更利于減脂

B、每天補(bǔ)充100g的主食

C、多吃蔬菜，但別吃水果

D、肉類推薦選擇低脂高蛋白的種類

答案：A、D

30、【多選題】輕斷食除了對(duì)減脂有益外，還在哪些方面有幫助？

A、降血脂

B、保護(hù)大腦

C、促進(jìn)排便

D、改善情緒

答案：A、B、D

31、【多選題】減脂過程中有哪些利于減脂的小技巧

A、通過調(diào)整進(jìn)食順序，按照肉蛋一蔬菜一主食的進(jìn)食順序吃，更利于減脂

B、注意細(xì)嚼慢咽，放慢進(jìn)食速度

C、早睡早起，避免熬夜

D、用食物秤根據(jù)要求稱量食物克重，避免超量

答案：B、C

32、【多選題】關(guān)于15天自由飲食日中的餐盤法，下列說法正確的是？

A、餐盤法也稱211餐盤法，指每頓蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白、低升糖的主食按照2:1:1的比例分配

B、三格分餐盤是華東醫(yī)藥大健康獨(dú)創(chuàng)的膳食方式，為幫助減脂用戶更簡單的掌握均衡飲食

C、只要使用三格分餐盤就行，不用太在意盤子尺寸大小

D、使用三格分餐盤的同時(shí)主要按照餐盤結(jié)構(gòu)來擺放食物份量就行，不用太過糾結(jié)克重

答案：A、D

33、【多選題】關(guān)于不同食物份量（生重）中供能營養(yǎng)素含量，下列說法正確的是？

A、每25g燕麥大概能提供20g碳水化合物

B、每50g豆腐絲豆干大概能提供16g的蛋白質(zhì)

C、每400ml的豆?jié){大概能提供9g的蛋白質(zhì)

D、每250g蘋果大概能提供21g的碳水化合物

答案：A、C、D

34、【多選題】為什么吃飯速度慢能利于減脂，下列哪些是其作用機(jī)制？

A、細(xì)嚼慢咽，能給足大腦感知飽感的時(shí)間，避免吃撐

B、多咀嚼能增強(qiáng)腹部內(nèi)臟區(qū)域的血液循環(huán)，刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)胃排空

C、能增加食物熱效應(yīng)，從而增加能量消耗

D、充分咀嚼能減慢糖分的吸收，有助于抑制脂肪的合成

答案：A、B、C

35、【單選題】15天自由飲食日在學(xué)校食堂，下列哪些主食最不建議選擇？

A、全麥吐司

B、紅薯粉

C、白米飯

D、油條

答案：D

36、【多選題】自由飲食日遇上火鍋，下列哪些肉類不建議選擇？

A、蝦滑

B、肥牛

C、魚片

D、丸子類

答案：A、B、D

37、【多選題】下列關(guān)于自由飲食日的注意事項(xiàng)，說法正確的是？

A、允許精米細(xì)面類主食的攝入，但每周最好不要超過3次，且避開晚餐食用

B、自由飲食日沒有運(yùn)動(dòng)需求，保持均衡飲食即可

C、自由飲食日同樣需要早睡早起，注意避免熬夜

D、每日飲水量注意保證至少2000ml

答案：A、C、D

38、【單選題】如果自由飲食日某一頓有吃撐的風(fēng)險(xiǎn)，下列用來提前做預(yù)防的準(zhǔn)備中錯(cuò)誤的

是？

A、攜帶簡體棒，餐前半小時(shí)先吃，減少吃撐風(fēng)險(xiǎn)同時(shí)，抑制脂肪吸收

B、避開所有形式的主食，只吃肉類和蔬菜

C、第二天安排輕斷食

D、餐后立馬跑步，幫助消食

答案：D

39、【單選題】以下哪個(gè)不是改善便秘的方法

A、多喝熱水，每日飲水量2000ml

B、喝通便茶

C、攝入膳食纖維高的芹菜、玉米、筍等

D、增加運(yùn)動(dòng)，雙手按摩腹部

答案：B

40、【單選題】以下哪個(gè)不是減脂期碰上女性月經(jīng)可能會(huì)遇到的問題？

A、月經(jīng)量變少或變多

B、周期提前或者推遲

C、生理期疲勞感加重引起乏力

D、對(duì)體重沒有影響，需要每天上稱

答案：D

41、【多選題】低能量五天只能在外就餐怎么處理？

A、嚴(yán)格控制主食

B、嚴(yán)禁油脂類食物

C、選擇烹飪方式是蒸、煮、烤的食物

D、自己準(zhǔn)備食物，三餐的蛋白類食物都選擇雞蛋

答案：A、B^C

42、【多選題】15天自由飲食只能在外就餐怎么處理？

A、按照餐盤法211的原則

B、按照蔬菜-肉類-主食的進(jìn)食順序

C、只吃菜不吃主食

D、每餐吃八分飽

答案：A、B、D

43、【單選題】以下哪個(gè)不是減脂過程中胃部不適的應(yīng)對(duì)方式？

A、選擇食物細(xì)軟，高膳食纖維食物

B、少量多餐，戒煙限酒

C、多喝熱水

D、持續(xù)多日，建議胃鏡

答案：A

44、【多選題】如果客戶遇到體重波動(dòng)或維持不動(dòng)該如何處理？

A、安撫情緒

B、找出原因，進(jìn)行調(diào)整

C、解釋體重下降的曲線

D、放任不管

答案：A、B、C

45、【單選題】以下對(duì)于不同體質(zhì)的人群掉秤規(guī)律描述錯(cuò)誤的是？

A、水腫型：下降-平穩(wěn)-下降

B、體虛型：上升-下降-平穩(wěn)

C、脂肪型：平穩(wěn)-下降-平穩(wěn)

D、脂肪型：下降-平穩(wěn)-下降

答案：B

46、【單選題】以下哪個(gè)原因不會(huì)引起平臺(tái)期？

A、長時(shí)間的減肥

B、腸道菌群失調(diào)嚴(yán)重

C每日飲水量1700ml

D、長期低能量

答案：C

47、【單選題】以下哪個(gè)不是突破平臺(tái)期的方式？

A、改善生活方式

B、高碳循環(huán)

C、增加運(yùn)動(dòng)

D、減少主食量

答案：D

48、【單選題】減脂期分為哪幾個(gè)階段

A、減脂期-平臺(tái)期-減重期-鞏固期

B、減重期-減脂期-平臺(tái)期-鞏固期

C、減重期-平臺(tái)期-鞏固期

D、減脂期-減重期-平臺(tái)期

答案：A

49、【單選題】喝水會(huì)讓人發(fā)胖嗎？

A、會(huì)

B、不會(huì)

答案：B

50、【單選題】減肥失敗的最大原因是什么？

A、減肥方法不對(duì)

B、營養(yǎng)師不專業(yè)

C、自己堅(jiān)持不了

D、沒時(shí)間減肥

答案：C

51、【單選題】針對(duì)反復(fù)減肥失敗的客戶，首先要做的是:

A、制定合適的減肥方案

B、講解自己的專業(yè)知識(shí)

C、糾正客戶心態(tài)

D、讓他發(fā)誓要堅(jiān)持

答案：C

52、【多選題】脂肪堆積的原因是什么？

A、年齡因素

B、基礎(chǔ)代謝降低

C、睡眠不足

D、腸道菌群紊亂

答案：A、B、C、D

53、【多選題】管理肥胖的3要點(diǎn)包括：

A、飲食

B、運(yùn)動(dòng)

C、行為

D、心理

答案：A、B、C

54、【單選題】1克脂肪可以產(chǎn)生多少熱量？

A,4千卡

B、6千卡

C、9千卡

D、10千卡

答案：C

55、【多選題】體內(nèi)脂肪主要來源于哪些食物？

A、植物油

B、餅干等零食

C、饅頭等主食

D、水果

答案：A、B、C、D

56、【單選題】酒類是減脂路上的攔路虎，一杯紅酒(200ml)可以產(chǎn)生150千卡熱量，需

要步行多久才能消耗掉飲酒增加的熱量？

A、30分鐘

B、40分鐘

C、50分鐘

D、60分鐘

答案：B

57、【單選題】如何有效解決減脂中的饑餓問題？

A、運(yùn)動(dòng)

B、大吃一頓過癮

C、找營養(yǎng)師傾訴

D、喝水

答案：A

58、【多選題】快速減重會(huì)有哪些后果？

A、容易反彈

B、難以堅(jiān)持

C、脫發(fā)掉發(fā)

D、內(nèi)分泌失調(diào)

答案：A、B、C、D

59、【單選題】合理的減重速度應(yīng)該是

A、每月減重l-2kg

B、每月減重2-4kg

C每月減重4-6kg

D、每月減重＞6kg

答案：B

60、【單選題】減重過程中會(huì)出現(xiàn)平臺(tái)期，一般體重達(dá)到原始體重的多少后會(huì)出現(xiàn)平臺(tái)期?

A、3%

B、5-7%

C、8-10%

D、＞10%

答案：B

61、【單選題】體脂秤不能測(cè)量的指標(biāo)是？

A、水分

B、脂肪

C、肌肉

D、骨密度

答案：D

62、【單選題】成年女性體脂率正常范圍為？

A、15%-18%

B、20%-25%

C、20%-30%

D、25%-30%

答案：B

63、【單選題】成年男性體脂率正常范圍為？

A、15%-18%

B、20%-25%

C、20%-30%

D、25%-30%

答案：A

64、【單選題】女性腰臀比大于多少，可判斷為中心性肥胖？

A、＞0.8

B、＞0.85

C、＞0.9

D、＞0.75

答案：B

65、【單選題】男性腰臀比大于多少，可判斷為中心性肥胖？

A^＞0.8

B、＞0.85

C、＞0.9

D、＞0.95

答案：c

66、【單選題】中國人BMI的標(biāo)準(zhǔn)范圍是多少？

A、18.5-23.9

B、18-23

C、17-23.9

D、17.5-23.9

答案：A

67、【單選題】蛋白質(zhì)是組成人體細(xì)胞、組織的重要成分，通常占我們?nèi)梭w百分之多少？

A、16%-19%

B、17%-20%

C、18%-21%

D、19%-22%

答案：A

68、【多選題】想要增加骨量，首先要補(bǔ)鈣，以下那些食物含有豐富的鈣？

A、奶類

B、蛋類

C、水果

D,水產(chǎn)品

答案：A,B、D

69、【單選題】某客戶身高165cm,體重70kg,BMI指數(shù)為多少？

A、24.5

B、25.7

C、27.7

D、28.7

答案：B

70、【單選題】題67的這位客戶BMI指數(shù)屬于什么范圍？

A、消瘦

B、正常

C、超重

D、肥胖

答案：C

單選題：

1.［單選題］中國居民膳食寶塔建議的各類食物攝入量是一個(gè)平均值，遵循膳食寶塔各層中各

類食物的大體比例，每天攝入()種以上食物，每周()種以上食物

A.5、8

B.12、25

C.10、15

D.10、25

答案：B

2.［單選題］一日三餐的合理熱量配比為

A.30%,40%,30%

B.30%,30%,40%

C.20%,40%,40%

D.50%,60%,50%

答案：A

3.［單選題］如果不吃早餐，血液里缺少()，大腦功能就會(huì)受到影響

A.葡萄糖

B.維生素

C.脂肪

D.微量元素

答案：A

4.［單選題］以下同樣100g克數(shù)當(dāng)中蛋白質(zhì)含量最高的是

A.豆?jié){

B.雞蛋

C.牛肉

D.魚肉

答案：C

5.［單選題］經(jīng)常爛嘴角，口腔潰瘍，可能是人體內(nèi)缺乏

A.維生素B族

B.維生素C

C.維生素A

D.維生素E

答案：A

6.［單選題］精白米面的缺點(diǎn)是（）較少

A.維生素D

B.維生素A

C.維生素B族

答案：C

7.［單選題］以下哪樣食物中含有較高膽固醇？

A.豆腐皮

B.蝦肉

C.動(dòng)物內(nèi)臟

D.米飯

答案：C

8.［單選題］膽固醇過高的危險(xiǎn)因素是誘發(fā)？

A.心腦血管疾病

B.高血壓

C.貧血

D.白血病

答案：A

9.［單選題］中國居民膳食指南建議每人每天的食鹽用量不應(yīng)超過多少為好？

A.6克

B.8克

C.10克

D.12克

答案：A

10.［單選題］下列哪種維生素與正常的視覺有關(guān)？

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素E

D.維生素K

答案：A

11.［單選題］中國居民膳食指南脂肪的參考攝入量為占總能量的

A.10%-15%

B.20%-30%

C.40%-50%

D.55%-65%

答案：B

12.［單選題］每克脂肪在體內(nèi)氧化可以釋放能量為

A.4KCal

B.7KCal

C.9KCal

無熱量

答案：C

13.［單選題］人體消耗能量的順序是

A.碳水化合物（糖）-脂肪-蛋白質(zhì)

B.脂肪-碳水化合物（糖）-蛋白質(zhì)

C.蛋白質(zhì)-脂肪-碳水化合物（糖）

D.碳水化合物（糖）-蛋白質(zhì)-脂肪

答案：A

14.［單選題］下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用？

A.食物的生物種類屬越遠(yuǎn)越好

B.搭配的種類越多越好

C.使用的時(shí)間越近越好，最好同時(shí)食用

D.用量越多越好

答案：D

15.［單選題］下列食物中含維生素C最高的是

A.柿子椒

B,冬瓜

C.大白菜

D.土豆

答案：A

16.［單選題］為了提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)該經(jīng)常把（）混合食用

A.肉類、蔬菜類

B.植物蛋白、動(dòng)物蛋白

C.奶類、豆類

D.糧谷類、豆類

答案：B

17.［單選題］人體必需的氨基酸是指

A.亞油酸和花生四烯酸

B.亞油酸和r-亞麻酸

C.亞油酸和a-亞麻酸

D.飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸

答案：C

18.［單選題］正常人血糖的濃度是

A.3.9-5.1

B.3.9-6.1

C.3.9-7.1

D.11.1-12.1

答案：B

19.［單選題］下列水果中，血糖指數(shù)較低的水果是

A.西瓜

B.葡萄

C.稱猴桃

D.榴蓮

答案：C

20.［單選題］具有抗生酮作用的營養(yǎng)物質(zhì)是

脂肪

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.膳食纖維

答案：B

21.［單選題］含碘含量較高的食物是

A.青椒

B.海鮮

C.蝦肉

D.雞蛋

答案：B

22.［單選題］面色蒼白、疲乏無力、指甲脆薄、反甲等臨床表現(xiàn)常見于

A.鐵缺乏人群

B.鈣缺乏人群

C.維生素A缺乏人群

D.蛋白質(zhì)缺乏

答案：A

23.［單選題］用油炸方法烹制谷類食品營養(yǎng)素?fù)p失最大的是

A.蛋白質(zhì)

B.B族維生素

C.尼克酸

D.硫胺素十尼克酸

答案：B

24.［單選題］低喋吟膳食的適應(yīng)癥是

A.痛風(fēng)癥

B.糖尿病

C.高脂血癥

D.高血壓

答案：A

25.［單選題］導(dǎo)致2型糖尿病發(fā)生的主要因素是

A.在遺傳背景下加多種不良生活習(xí)慣的相互作用

B.胰島B細(xì)胞受損

C.病毒感染

D.自身免疫

答案：A

26.［單選題］腎功能不全時(shí)，主張用（）飲食治療。

A.低蛋白

B.高蛋白

C.低脂肪

D.低碳水化合物

答案：A

27.［單選題］BMI為21,根據(jù)肥胖程度來衡量，屬于

A.體重偏瘦

B.體重正常

C.體重肥胖

D.體重超重

答案：B

28.［單選題］胃的生理功能不包括

A.儲(chǔ)存

B.消化

C.吸收

D.防御

答案：D

29.［單選題］魚類食品有一定防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用，是因?yàn)楹?/p>

A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

B.較多的鈣

C.多不飽和脂肪酸

D.豐富的碘

答案：c

30［單選題］鈣的最好食物來源是：

A.肉類

B.牛奶

C.水果

D.大米

E.蔬果

答案：C

31.［單選題］有明顯的降糖作用的蔬菜是

A.苦瓜

B.冬瓜

C.黃瓜

D.番茄

答案：A

32.［單選題］某人平日里喜歡吃瘦肉、雞蛋、牛奶，不吃蔬菜、水果、粗糧等，可能會(huì)出現(xiàn)

的癥狀是

A.消瘦

B.乏力

C.便秘

D.貧血

答案：C

33.［單選題］甘油三酯主要儲(chǔ)存在身體的

A.肝臟

B.血管

C.心臟

D.大腦

答案：B

34.［單選題］下列哪一項(xiàng)是糖尿病患者的典型癥狀之一

A.肥胖

B,多尿

C.少尿

D.愛睡覺

答案：B

35.［單選題］下列哪項(xiàng)不是2型糖尿病的主要危險(xiǎn)因素

A.胰島素抵抗

B.精神壓力過大

C.早期營養(yǎng)不良

D,糖耐量損害

答案：B

36.［單選題］可部分在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素E

D.維生素K

答案：D

37.［單選題］人體內(nèi)出現(xiàn)維生素B12缺乏的原因可能是

A.以素食為主

B.以蝦貝食用為主

C.過多食用動(dòng)物內(nèi)臟

D.以禽類食用為主

答案：A

38.［單選題］水溶性維生素?cái)z入過多時(shí)

A.可在體內(nèi)大量貯存

B.可經(jīng)尿液排出體外

C.極易引起中毒

D.通過膽汁緩慢排出體外

答案：B

39.［單選題］什么是指機(jī)體對(duì)一定量的胰島素的生物學(xué)反應(yīng)低于預(yù)期正常水平的一種現(xiàn)象,

常伴有高胰島素血癥。

A.空腹血糖調(diào)節(jié)受損

B,糖耐量損害

C,糖調(diào)節(jié)受損

D.胰島素抵抗

答案：D

40.［單選題］下列哪項(xiàng)關(guān)于糖尿病的描述不準(zhǔn)確

A、糖尿病是胰島素分泌不足和作用障礙導(dǎo)致慢性血糖升高

B、糖尿病是由多種因素引起的心、腦血管系統(tǒng)疾病

C、可導(dǎo)致碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)代謝素亂

D、可造成多種臟器慢性損傷、功能障礙甚至衰竭

答案：B

41.［單選題］下列疾病不會(huì)引發(fā)繼發(fā)性肥胖的是

A.多囊卵巢綜合征

B.皮質(zhì)醇增多癥

C.甲狀腺功能衰退

D.嗜銘細(xì)胞瘤

答案：D

42.［單選題］大豆具有降低血脂作用是因?yàn)楹?/p>

A.黃酮類植物

B.紅細(xì)胞凝集素

C.植酸

D.酚糖背

答案：A

43.［單選題］高血壓最常見的并發(fā)癥是

A.導(dǎo)致腎病

B.導(dǎo)致冠心病

C,導(dǎo)致腦卒中

D.導(dǎo)致高血壓腦病

答案：C

44.［單選題］關(guān)于“抗生酮作用”的描述，下列說法正確的是

A.蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，血酮相應(yīng)降低

B.脂肪供應(yīng)充足，血酮降低

C.碳水化合物供應(yīng)充足，血酮降低

D.碳水化合物供應(yīng)少，血酮相應(yīng)減少

答案：C

45.［單選題］維生素B6不會(huì)引發(fā)的疾病是

A.貧血

B.皮炎

C.腳氣病

D.腹瀉

答案：C

46.［單選題］下列不屬于慢性病特點(diǎn)的是

A.發(fā)病以遺傳因素為主

B.發(fā)病以人為因素為主

C.病程不可逆

D.引起機(jī)體功能進(jìn)行性受損

答案：A

47.［單選題］長期每天攝取食鹽18克以上，患下列哪種疾病的可能性最大

A.身脂血癥

B.高血壓病

C.糖尿病

D.胃癌

答案：B

48.［單選題］《中國居民平衡膳食寶塔》的第三層是畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類等動(dòng)物性食物,

它們每天的攝入量分別是g?

A.40—75、40-50、40-75

B.40-75.40—75、40-50

C.40-50、40-50、40-50

D.40-50,40-75.40-75

答案：B

49.［單選題］下列蔬菜中，胡蘿卜素含量最高的是：

A.大白菜

B.茄子

C.四季豆

D.菠菜

答案：D

50.［單選題］與心臟病和腦卒中相關(guān)的肥胖類型是

A.下體肥胖

B.單純性肥胖

C.藥物性肥胖

D.中心性肥胖

答案：D

51.［單選題］關(guān)于糖尿病的臨床特征說法正確的是

A.二型糖尿病發(fā)病年齡較小

B.特殊類型糖尿病患者在基本癥狀消除后就可痊愈

C.臨床上最常見的一型糖尿病早期可出現(xiàn)大血管并發(fā)癥

D.高血壓冠心病或者腦卒中是型糖尿病的并發(fā)癥

答案：D

52.［單選題］不屬于般人群膳食指南內(nèi)容的有（）。

A.食物多樣，谷類為主

B.少鹽少油，控糖限酒

C.吃動(dòng)平衡，健康體重

D.禁煙禁酒

答案：D

53.［單選題］不屬于危害健康的行為生活方式的是

A.攝食種類多

B.高鹽飲食

C.吃隔夜剩菜

D.不吃早飯

E.高脂飲食

答案：A

54.［單選題］超重是指實(shí)際體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重

A.10^20%

B.15^20%

C.20^30%

D.5~10%

答案：A

55.［單選題］臀圍是指

A.人體坐位時(shí)水平方向的最大臀圍正常值

B.人體站立時(shí)水平方向的最小臀圍正常值

C.人體站立時(shí)臀圍前后長

D.人體站立時(shí)水平方向的最大臀圍周常值

答案：D

56.［單選題］某男性身高180Cm,體重80KG,根據(jù)BMI屬于

A.體重正常

B.體重過低

C.肥胖

D.超重

答案：D

57.［單選題］不屬于多囊卵巢綜合癥臨床表現(xiàn)是

A.月經(jīng)不規(guī)律、排卵稀發(fā)或不排卵

B.卵巢的多囊樣改變，即超聲下可見一側(cè)卵巢有超過12個(gè)

C.不孕、多毛癥

D.月經(jīng)規(guī)律

答案：D

58.［單選題］實(shí)際體重在理想體重±10%內(nèi)為

A.正常范圍

B.超重或瘦弱

C.肥胖或肥瘦弱

D.無法判斷

答案：A

59.［單選題］下列哪些操作，不適宜保存蔬菜中維生素的是

A.洗菜：要先洗后切

B.浸泡：切好的菜要浸泡，以除去農(nóng)殘

C.切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置

D.烹飪：烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可以減少維生素C的損失

答案：B

60.［單選題］有細(xì)胞內(nèi)動(dòng)力工廠之稱的是

A.線粒體

B.溶酶體

C.細(xì)胞核

D.細(xì)胞質(zhì)

答案：A

61.［單選題］老劉每日攝取350g碳水化合物，按碳水化合物提供熱量占全天熱能的65%,則

共攝取的總熱量為kca?

A.2154

B.2253

C.2099

D.2110

答案：A

62.［單選題］下面哪條是碳水化合物獨(dú)特的生理功能？

A.供給能量

B.構(gòu)成機(jī)體組織成分

C.是維持神經(jīng)系統(tǒng)正?；顒?dòng)不可缺少的物質(zhì)

D.抗生酮作用

答案：D

63.［單選題］膽汁主要是對(duì)()進(jìn)行消化和吸收。

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.礦物質(zhì)

D.維生素

答案：A

64.［單選題］下列膳食中，食物特殊動(dòng)力作用消耗能量最高的是？

A.進(jìn)食碳水化合物

B.進(jìn)食脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.進(jìn)食混合型食物

答案：C

65.［單選題］下列食物中，哪一種是維生素C的良好來源？

A.豆腐

B.豆豉

C.豆芽

D.豆?jié){

答案：C

66.［單選題］下列哪種食物蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最為接近

A.牛奶

B.雞蛋

C.魚肉

D.大豆

答案：B

67.［單選題］高血壓發(fā)病最主要的危險(xiǎn)因素是？

A.體重超重和肥胖

B.高鈉低鉀膳食

C.飲酒

D.工作壓力過大

答案：B

68.［單選題］痰濕體質(zhì)如何區(qū)分？

A.舌質(zhì)紅

B.舌苔白厚有齒痕

C.口干、口苦

D.舌苔偏黃

答案：B

69.［單選題］調(diào)整膳食防治冠心病應(yīng)避免

A.熱量攝入量要達(dá)到或維持理想體重

B.采用精制糖

C.減少膽固醇攝入量

D.采用復(fù)合糖類

E.減少膳食重鈉的用量

答案：B

70.［單選題］水的生理功能不包括

A.組成人體重要部分

B.參與體內(nèi)新陳代謝

C.調(diào)節(jié)體溫

D.增強(qiáng)抵抗力

E.潤滑作用

答案：D

71.［單選題］應(yīng)用平衡膳食寶塔進(jìn)行同類互換時(shí)，可以與大米進(jìn)行互換的食物是

A.豆腐

B.烙餅

C.鮮牛奶

D.瘦豬肉

答案：A

72.［單選題］維生素A缺乏的臨床表現(xiàn)是

A.干眼病

B.呆小癥

C.貧血

D.壞血病

答案：A

73.［單選題］治療營養(yǎng)性肥胖的首選方法

A.控制飲食

B.手術(shù)療法

C.控制飲食+運(yùn)動(dòng)療法

D.藥物治療+運(yùn)動(dòng)療法

答案：C

74.［單選題］以下描述大豆蛋白錯(cuò)誤的是

A.優(yōu)質(zhì)的植物蛋白

B.含大豆異黃酮

C.蛋白質(zhì)生物價(jià)值最高

D.不含膽固醇

答案：C

75.［單選題］減脂期間的運(yùn)動(dòng)對(duì)身體的好處不包括

A.增加消耗

B.提高代謝

C.減小圍度

D.降低胰島素敏感性

答案：D

76.［單選題］下列GI值較低的是

A.米飯

B.饅頭

C.巧克力

D.麥芽糖

答案：C

77.［單選題］能夠節(jié)約蛋白質(zhì)的營養(yǎng)素是()

A.脂肪

B.碳水化合物

C.維生素

D.礦物質(zhì)

答案：B

78.［單選題］脂溶性維生素有維生素A、()、維生素E和維生素K

A.維生素B1

B.維生素B2

C.維生素C

D.維生素D

答案：D

79.［單選題］鐵可以和（）一起補(bǔ)充，吸收效果更好

A.鋅

B.膳食纖維

C.維生素C

D.牛奶

答案：C

80.［單選題］長期食用加工過精的米或面，可使人下肢無力、腹脹、納差等現(xiàn)象，這是因?yàn)?/p>

下列哪種維生素的攝入不足導(dǎo)致的？

A.維生素A

B.維生素B6

C.維生素B1

D.維生素B

答案：C

81.［單選題］中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對(duì)象是

A.對(duì)營養(yǎng)有興趣的人士

B.營養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士

C.食品企事業(yè)單位管理人士

D.全體中國居民

答案：D

82.［單選題］人體維生素D的主要食物來源是。

A.魚肝、魚肝油

B.牛奶

C.新鮮水果

D.綠色蔬菜

答案：A

83.［單選題］下列哪種食物是膳食鈣的良好來源？

A.大米

B.牛奶

C.蘋果

D.豬排骨

答案：B

84.［單選題］下列食物中，最適宜消化性潰瘍患者選擇的是：

A.稀粥

B.炒芹菜

C.糙米飯

D.炒花生

答案：A

85.［單選題］下列甜味劑中，與其它三種不同的是:

A.白砂糖

B.冰糖

C.紅糖

D.糖精

答案：D

86.［單選題］下列哪種食物導(dǎo)致嬰兒發(fā)生肉毒桿菌食物中毒最常見？

A.牛奶

B.豬肉

C.蘋果

D.蜂蜜

答案：D

87.［單選題］下列營養(yǎng)素中，不屬于食品營養(yǎng)標(biāo)簽中核心營養(yǎng)素的是：

A.蛋白質(zhì)

B.鈉

C.鈣

D.碳水化合物

答案：C

88.［單選題］孕婦缺乏哪種營養(yǎng)素，將增加?jì)雰荷窠?jīng)管畸形的風(fēng)險(xiǎn)？

A.煙酸

B.抗壞血酸

C.泛酸

D.葉酸

答案：D

89.［單選題］體質(zhì)指數(shù)(BMI)是評(píng)價(jià)以下哪類人群營養(yǎng)狀況的指標(biāo)

A.兒童

B.孕產(chǎn)婦

C.婦女

D.18歲以上成人

答案：D

90.［單選題］預(yù)防高血壓應(yīng)該從哪個(gè)階段開始

A.嬰兒階段

B.幼年階段

C.青年階段

D.成年階段

E.老年階段

答案：B

91.［單選題］安排高血壓病人飲食，正確的是

A.限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀

B.限制熱量

C.增加鈣的攝入

D.限酒

E、以上都對(duì)

答案：E

92.［單選題］糖尿病的主要死因是

A.糖尿病腎病

B.糖尿病神經(jīng)病變

C.心腦血管事件

D.糖尿病足

答案：C

93.［單選題］判斷2-3月內(nèi)糖尿病控制程度較好的指標(biāo)

A.空腹胰島素水平

B.空腹C肽水平

C.空腹血糖

D.糖化血紅蛋白

E.餐后血糖

答案：D

94.［單選題］腦卒中最大的危險(xiǎn)因素是

A.高血壓

B.肥胖

C.痛風(fēng)

D.過多的脂肪攝入

E.以上都不是

答案：A

95.［單選題］畜肉中含膽固醇最高的部分是()

A.肥肉

B.瘦肉

C.肝臟

D.腦

答案：D

96.［單選題］大豆食品富含的氨基酸是()

A.賴氨酸

B.蛋氨酸

C.胱氨酸

D.蘇氨酸

答案：A

97.［單選題］根據(jù)新版的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)h建議50歲以后鈣的

RNI均為

A.800mg/d

B.1200mg/d

C.1OOOmg/d

D.1500mg/d

答案：C

98.［單選題］下列哪種疾病不是由于營養(yǎng)過剩引起的？

A.高膽固醇血癥

B.糖尿病

C.肥胖

D.痛風(fēng)

E.佝僂病

答案：E

99.［單選題］下列哪組維生素與能量代謝無關(guān)：

A.維生素B1與煙酸

B.維生素B1與B2

C.煙酸與泛酸

D.維生素A和維生素E

答案：D

100.［單選題］烹調(diào)胡蘿卜科學(xué)的方法是用油炒至油色變?yōu)榻瘘S色出鍋，目的是為了（）o

A.讓胡蘿卜充分炒熟

B.讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出

C.滅菌

D.為了菜肴顏色更漂亮

答案：B

101.［單選題］煎炸食物時(shí)油溫不宜過高的主要原因是（）。

A.油溫過高容易使油產(chǎn)生“哈喇味”

B.油溫過高使油產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)

C.容易使被煎炸食物的口感不好

D.以上說法均正確

答案：B

102.［單選題］高血壓患者預(yù)防動(dòng)脈硬化時(shí)，不僅需要定期化驗(yàn)檢測(cè)血脂情況，還需要監(jiān)測(cè)下

列哪一項(xiàng)指標(biāo)？

A.血清葡萄糖

B.血清尿酸

C.血清同型半胱氨酸

D.血清鐵

答案：C

103.［單選題］減肥中，患者主食完全不吃或者吃的過少，尿常規(guī)化驗(yàn)會(huì)出現(xiàn)下列那種情況

A.尿紅細(xì)胞(+)

B.尿蛋白(+)

C尿酮體(+)

D.尿白細(xì)胞(+)

答案：C

104.［單選題］某單位自行設(shè)計(jì)的早餐食譜，奶油蛋糕、高粱米粥、油煎雞蛋、咸花生，從膳

食結(jié)構(gòu)分析，該早餐可能存在過量的營養(yǎng)素是什么？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.膳食纖維

答案：B

105.［單選題］一般情況下，進(jìn)食蛋白質(zhì)可使能量消耗增加多少？

A.0-5%

B.5-10%

C.15-20%

D.20-30%

答案：D

106.［單選題］下列礦物質(zhì)中，參與血紅蛋白和肌紅蛋白構(gòu)成的是

A.鈣

B.硒

C.鐵

D.鉀

答案：C

107.［單選題］出現(xiàn)生長發(fā)育緩慢、皮膚傷口愈合不良，味覺障礙時(shí)，通常與下列那種礦物質(zhì)

缺乏有關(guān)

A.鐵

B.鋅

C.碘

D.銅

答案：B

108.［單選題］下列幾種食物多可以作為主食，如果考慮增加膳食鉀攝入的話，哪一種是最佳

選擇：

A.大米飯

B.全麥面包

C.拉面

D.蒸土豆

答案：D

109.［單選題］皮蛋豆腐是日常常點(diǎn)的菜肴，但皮蛋的制作工藝容易造成某種重金屬污染，這

種重金屬是

A.鋁

B.汞

C.肺

D.鉛

答案：D

110.［單選題］機(jī)體發(fā)生免疫應(yīng)答的主要場(chǎng)所是：

A.骨髓

B.胸腺

C.肝

D.淋巴結(jié)

答案：D

111.［單選題］下列那種情況會(huì)出現(xiàn)基礎(chǔ)代謝升高？

A.甲狀腺功能亢進(jìn)

B.腎病綜合征

C.腦垂體功能低下

D.病理性饑餓

答案：A

112.［單選題］下列激素中，可顯著影響睡眠周期的是：

A.生長激素

B.胰島素

C.褪黑素

D.皮質(zhì)醇

答案：C

113.［單選題］目前認(rèn)為，非酒精性脂肪肝病最重要的危險(xiǎn)因素是：

A.胰島素抵抗

B.高血壓

C.糖尿病

D.中心性肥胖和內(nèi)臟脂肪增加

答案：D

114.［單選題］人體尿酸來源有兩個(gè)途徑，其中內(nèi)源性來源比例約占多少？

A.20%

B.40%

C.60%

D.80%

答案：D

115.［單選題］成年人糖尿病綜合治療的基礎(chǔ)是：

A.運(yùn)動(dòng)療法+自我病情管理

B.胰島素治療+自我病情監(jiān)控

C.飲食療法+運(yùn)動(dòng)療法

D.心里療法+運(yùn)動(dòng)療法

答案：C

116.［單選題］《中國居民膳食指南》推薦我們每天蔬菜的食用量為

A.250g-400g

B.300g-500g

C.250g-300g

D.350g-500g

答案：B

117.［單選題］在喝綠茶或者紅葡萄酒的時(shí)候，會(huì)有輕微的澀味，這是因?yàn)槠渲泻惺裁闯?/p>

分？

A.單寧

B.乙醇

C.咖啡因

D.白藜蘆醇

答案：A

118.［單選題］人體消化吸收的主要部位是

A.口腔

B.胃部

C.小腸

D.大腸

答案：C

119.［單選題］下列食物中在減脂過程中優(yōu)選

A.香蕉

B.黃瓜

C.西瓜

D.哈密瓜

答案：B

120.［單選題］下列有關(guān)維生素說法錯(cuò)誤的是

A.能提供能量

B.不參與人體的構(gòu)成

C.維生素是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合

D.它的作用主要是參與機(jī)體代謝的調(diào)節(jié)

答案：A

121.［單選題］豆芽除了保留豆類原有的營養(yǎng)成分外，還可大量產(chǎn)生下列那種營養(yǎng)素?

A.維生素C

B.鈣

C.維生素Bl

D.蛋白質(zhì)

答案：A

122.［單選題］平衡膳食寶塔推薦奶及奶制品的攝入量為

A.150克

B.300克

C.450克

D.500克

答案：B

123.［單選題］我國的膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）中不包括的指標(biāo)中是：

A.RDA

B.RNI

C.EAR

D.AI

答案：A

124.［單選題］與心臟病和腦卒中相關(guān)的肥胖類型是

A.下體肥胖

B.單純性肥胖

C.藥物性肥胖

D.中心性肥胖

答案：D

125.［單選題］膳食營養(yǎng)素平均需要量是指

A.群體中各個(gè)體需要量的平均值

B.滿足某一特定性別，年齡及生理狀況群體絕大多數(shù)個(gè)體需要量的攝入水平

C.一組每日平均膳食營養(yǎng)素?cái)z入量的參考值

D.可滿足目標(biāo)人群中幾乎所有的個(gè)體的需要

答案：A

126.［單選題］對(duì)多不飽和脂肪酸錯(cuò)誤的描述是

A.不易產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化反應(yīng)

B.能降低血脂水平

C.協(xié)調(diào)細(xì)胞間的生理作用

D.是機(jī)體許多生化過程的重要調(diào)節(jié)劑

答案：A

127.［單選題］標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算方法是

A身高（cm）—100

B身高（cm）—105

C身高（cm）-110

D身高（cm）-115

答案：B

128.［單選題］以下哪種情況不能導(dǎo)致血清總蛋白的下降

A.營養(yǎng)吸收障礙及營養(yǎng)不良

B.多發(fā)性骨髓瘤

C.失血

D.腎病綜合征

答案：B

129.［單選題］衡量運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度最直接、簡單、易行且準(zhǔn)確的指標(biāo)是

A.心率

B.自覺運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度

C.最大攝氧量

D.各種活動(dòng)的代謝當(dāng)量

答案：A

130［單選題］大豆具有降低血脂作用是因?yàn)楹?/p>

A.黃酮類

B.植物紅細(xì)胞凝集素

C.植酸

D.酚糖甘

答案：A

131.［單選題］鉀最好的食物來源是

A.谷類與奶類

B.豆類與奶類

C.蔬菜與水果

D.禽、肉

答案：C

132.［單選題］我們應(yīng)該經(jīng)常注意自己的體重，預(yù)防體重增長過多、過快。成年后的體重增長

最好控制在以內(nèi)，超過則相關(guān)疾病危險(xiǎn)將增加。

A.3kg、5kg

B.5kg、10kg

C.10kg、15kg

D.3kg、8kg

答案：B

133.［單選題］以下關(guān)于慢性病說法不正確的是

A.慢性病病因復(fù)雜，其發(fā)病與不良行為和生活方式密切相關(guān)

B.慢性病起病隱匿，潛伏期較長，沒有明確的起病時(shí)間

C.病程長，難以治愈，表現(xiàn)為不可逆

D.預(yù)后較好，一般不會(huì)有嚴(yán)重并發(fā)癥

答案：D

134.［單選題］高血壓的診斷標(biāo)準(zhǔn)：

A.經(jīng)非同日3次測(cè)量血壓，收縮壓N140mmHg和（或）舒張壓290mmHg

B.經(jīng)同日3次測(cè)量血壓，收縮壓力140mmHg和（或）舒張壓》90mmHg

C.經(jīng)非同日3次測(cè)量血壓，收縮壓2150mmIIg和（或）舒張壓295mmIIg

D.經(jīng)同日3次測(cè)量血壓，收縮壓2135mmHg和（或）舒張壓285nlmHg

答案：A

135.［單選題］絕大多數(shù)慢性病都與四種行為危險(xiǎn)因素密切相關(guān)，它們是

A、吸煙、過量飲酒、缺乏身體活動(dòng)和不合理飲食

B、吸煙、飲酒、缺乏身體活動(dòng)和不合理飲食

C、吸煙、過量飲酒、缺乏身體活動(dòng)和藥物依賴

D、吸煙、飲酒、缺乏身體活動(dòng)和藥物依賴

答案：A

136.［單選題］根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》（2013版），成年男、女的每日蛋白

質(zhì)推薦攝入量分別為

A.60g和50g

B.65g和55g

C.75g和65g

D.80g和70g

答案：B

137.［單選題］從健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的角度看，超重（肥胖）的人主要容易罹患以下哪些疾病

A.高血壓、血脂異常和某些癌癥

B.心臟病和腎衰

C.呼吸系統(tǒng)傳染病

D.骨關(guān)節(jié)病和心理疾病

答案：A

138.［單選題］以下哪項(xiàng)是血脂異常篩檢的正確做法

A.20歲?40歲成年人每年測(cè)量1次血脂

B.40歲以上男性和絕經(jīng)期后女性至少每5年測(cè)量1次血脂

C.動(dòng)脈粥樣硬化性心血管病患者及其高危人群，每年測(cè)定1次血脂

D.20歲?40歲成年人至少每5年測(cè)量1次血脂

答案：D

139.［單選題］糖尿病患者每日碳水化合物占比在

A.30-40%

B.45-60%

C.50-65%

D.70-90%

答案：B

140.［單選題］關(guān)于糖尿病的危險(xiǎn)因素描述不正確的是

A.2型糖尿病有很強(qiáng)的家族聚集性

B.身體活動(dòng)不足增加糖尿病發(fā)病危險(xiǎn)

C.高血壓患者發(fā)展為糖尿病的危險(xiǎn)比正常血壓者高

D.BMI與2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)無關(guān)

答案：D

141.［單選題］下列食物含碳水化物最多的食物是

A.蔬菜類

B.谷類

C.薯類

D.豆類

答案：B

142.［單選題］對(duì)控制吸煙率最重要的一項(xiàng)措施是

A.拒吸第一支煙

B.普及煙草危害知識(shí)

C.限制吸煙

D.建立危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

答案：A

143.［單選題］患者男，70歲，患骨質(zhì)疏松5年，適用于該患者的活動(dòng)方式是

A.跳繩

B.太極

C.舉重

D.跳遠(yuǎn)

答案：B

144.［單選題］臨床上評(píng)價(jià)腹部脂肪的指標(biāo)是

A.BMI

B.腰圍

C.臀圍

D.腰圍體重比

答案：B

145.［單選題］反復(fù)淘洗大米或?qū)⒋竺捉菁訜?，損失最多的營養(yǎng)素為

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.硫胺素

答案：D

146.［單選題］老年人的膳食脂肪供能占膳食能量的適宜比例是

A.10%以下

B.10-20%

C.20-30%

D.25-35%

答案：C

147.［單選題］以下屬于老年人的膳食指南涵蓋的內(nèi)容是

A.每天飲用牛奶或食用奶制品

B.盡量避免粗糧的攝入

C.可減少蔬菜和水果的攝入

D.可多食含鈉高的醬料

答案：A

148.［單選題］壞血病是由于缺乏什么維生素引起的？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

答案：C

149.［單選題］菠菜營養(yǎng)豐富，但由于它富含草酸，影響鈣的吸收，所以菠菜的正確吃法是

A.烹飪之前先用開水焯一下

B.直接烹飪

C、炒著吃

答案：A

150.［單選題］我國成年人的身體活動(dòng)指南建議成年人每日身體活動(dòng)量為

A.2-3千步當(dāng)量

B.3-6千步當(dāng)量

C.6To千步當(dāng)量

D.10-20千步當(dāng)量

答案：C

151.［單選題］下列蔬菜所含胡蘿卜素最豐富的的是

A.紅心甘薯

B.苦瓜

C.白菜

D.圓白菜

答案：A

152.［單選題］通過科學(xué)減脂，可以改善哪種糖尿病

A.1型糖尿病

B.2型糖尿病

C.1型、2型都可以

答案：B

153.［單選題］屬于食物中毒的是

A.痢疾

B.消化不良

C.消化道腫瘤

D.四季豆中毒

答案：D

154.［單選題］什么是能量負(fù)平衡

A.攝入的熱量》消耗的熱量

B.攝入的熱量=消耗的熱量

C.攝入的熱量（消耗的熱量

D.攝入的熱量W消耗的熱量

答案：C

155.［單選題］下列激素中，主要由腎臟分泌的是

A.褪黑素

B促紅細(xì)胞生成素

睪酮

D.胰島素

答案：B

156.［單選題］糖尿病最基本的治療措施是

A.藥物治療

B.理療

C.化療

D,營養(yǎng)治療

答案：D

157.［單選題］下列物質(zhì)不屬于膳食纖維的是

A.纖維素

B.木質(zhì)素

C.紫膠

D.果膠

答案：C

158.［單選題］調(diào)整期果蔬：蛋白質(zhì)：主食

A.2:l:l

B.1:2:1

C.1:1:2

D.1:2:2

答案：A

159.［單選題］正確的喝水方式應(yīng)該是

A.小口、多次、少量

B.大口、快速灌下去

C.集中在一個(gè)時(shí)間段內(nèi)大量喝水

所有人限定2000ml水分的攝入

答案：A

160.［單選題］當(dāng)人體內(nèi)的元素含量小于（）是，稱為微量元素

A.0.1%

B.1%

C.0.01%

D.5%

答案：C

161.［單選題］長期節(jié)食減肥易對(duì)人體和各器官造成損害，主要原因是由于過度消耗了機(jī)體

成分中的

A蛋白質(zhì)

B脂肪

C糖類

D維生素

答案：A

162.［單選題］下列集中食物中富含維生素Bl的是

A.綠色蔬菜

B.大米

C.油條

D.牛奶

答案：B

163［單選題］.通過對(duì)糖尿病病人的飲食控制和調(diào)節(jié)以達(dá)到

A.控制血糖

B.控制血壓

C.控制并發(fā)癥

D.營養(yǎng)均衡

答案：A

164.［單選題］下列不屬于粗糧類的食物是

A.玉米

B.番薯

C.芋頭

D.油條

答案：D

165.［單選題］下列哪種維生素沒有參與成骨作用？

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素E

D.維生素K

答案：C

166.［單選題］低蛋白飲食不適用于：

A.急性腎炎的患者

B.肝功能衰竭的患者

C.惡性腫瘤的患者

D.尿毒癥的患者

答案：C

167.［單選題］下列食物中噤吟含量較少的是

A.粳米、玉米、豆腐

B.扁豆、牛肉、豬肉

C.沙丁魚、火腿、雞湯

D.鴿子、兔肉、羊肉

答案：A

168.［單選題］長期酗酒，可導(dǎo)致：

A.低膽固醇血癥

B.低HDL血癥

C.高甘油三酯血癥

D.高HDL血癥

答案：C

169.［單選題］通常情況下，下列哪種豬肉可以被稱為瘦肉？

A.里脊肉

B.五花肉

C.肋條肉

D.后肘肉

答案：A

170.［單選題］下列水果中，維生素C含量最高的是

A.鮮棗

B.蘋果

C.西瓜

D.檸檬

答案：A

171.［單選題］下列烹調(diào)油中，在室溫下呈固態(tài)的是

A.豬油

B.魚油

C.大豆油

D.菜籽油

答案：A

172.［單選題］下列屬于新鮮雞蛋感官特征的是

A.蛋殼略有些粗糙，上有一層霜狀物

B.蛋殼表面光滑

C.蛋殼顏色發(fā)灰

D.蛋翻轉(zhuǎn)時(shí)始終一面朝下

答案：A

173.［單選題］膽汁是由什么器官分泌的

A.胃

B.肝臟

C.膽囊

D.胰

答案：B

174.［單選題］下列激素中，具有降血糖作用的是：

A.腎上腺素

B.糖皮質(zhì)激素

C.胰島素

D.前列腺素

答案：C

175.［單選題］人體喋吟的終產(chǎn)物是：

A.尿酸

B.尿素

C.乳酸

D.氨基酸

答案：A

176.［單選題］下列哪一組食物屬于低血糖生成指數(shù)（GI））食物?

A.土豆、面條、大米

B.南瓜、玉米粉、胡蘿卜

C.菠蘿、酸奶、甘薯

D.養(yǎng)麥、綠豆、大豆

答案：D

177.［單選題］造成多種慢性病的三大行為危險(xiǎn)因素不包括

A.膳食不合理

B.身體活動(dòng)不足

C.吸煙

飲酒

答案：D

178.［單選題］總膽固醇/HDL-C越高,則

A.罹患心血管疾病的危險(xiǎn)性越大

B.罹患腦血管疾病危險(xiǎn)性越大

C.罹患腫瘤危險(xiǎn)性越大

以上均正確

答案：A

179.［單選題］關(guān)于攝食種類和量說法錯(cuò)誤的是

A.適當(dāng)增加攝食品種

B.粗細(xì)搭配,主副食結(jié)合

C.健康食品吃的越多越好

健康食品也要適量食用

答案：C

180.［單選題］下列不屬于體脂秤中核心指標(biāo)是

A體重指數(shù)

B脂肪率

C肌肉率

D骨量

答案：D

181.［單選題］蛋白質(zhì)含量豐富食物不包括

A肉類

B乳類

C蔬菜類

D豆類

答案：C

182.［單選題］調(diào)整期間的飲食順序正確的是

A.水果一蔬菜一魚蝦類一豆制品一雞鴨牛羊肉一一主食

B.水果一蔬菜一豆制品一魚蝦類一一雞鴨牛羊肉一主食

C.水果一蔬菜一豆制品一雞鴨牛羊肉一一魚蝦類一主食

水果一蔬菜一魚蝦類一雞鴨牛羊肉一一豆制品一主食

答案：B

183.［單選題］下列不建議立馬開始減脂的是：

A孕期、哺乳期

B癌癥

C嚴(yán)重肝腎疾病

D甘油三酯高

答案：D

184.［單選題］以下成年人每天的食鹽、烹調(diào)油、糖的攝入量都正確的是

A.5g;39g;25g

B.6g;25g;20g

C.10g;20g;55g

0.5g;30g;55g

答案：B

185［單選題］膳食纖維可來自下列食物，除了

A.豌豆

B.燕麥

C.蘋果

D.肥肉

答案：D

186.［單選題］對(duì)大腸癌的篩檢一般建議歲數(shù)為

A.40歲以上

B.45歲以上

C.50歲以上

D.55歲以上

答案：C

187.［單選題］我國引起癌癥的最主要危險(xiǎn)因素是

A不合理膳食

B吸煙

C病原體感染

D職業(yè)危害

答案：B

188.［單選題］下列食物含碳水化物最多的食物是

A.蔬菜類

B.谷類

C.薯類

D.豆類

答案：B

189.［單選題］維生素D缺乏引起的疾病最主要的是

A不育癥

B適應(yīng)能力下降

C腳氣病

D佝僂病

答案：D

190.［單選題］一個(gè)正常人安靜時(shí)正常心率是

A170-180次/分鐘

B100T35次/分鐘

C60-100次/分鐘

D40-80次/分鐘

答案：C

191.［單選題］心電圖檢查具有肯定的疾病是

A心律失常

B心肌缺血

C心室肥厚

D電解質(zhì)紊亂

E心瓣膜病

答案：A

192.［單選題］對(duì)于超重和肥胖的糖尿病患者，體重減少的速度要適當(dāng)，每年以減輕體重的()

為準(zhǔn)

A3%-5%

B5%-10%

C88%-128%

D10%-15%

答案：B

193.［單選題］關(guān)于超重和肥胖，下列哪項(xiàng)描述不合適()

A超重和肥胖是能量的攝入量超過能量消耗，以致體內(nèi)脂肪蓄積過多的結(jié)果

B進(jìn)食過量，體力活動(dòng)過少的不良生活方式都將導(dǎo)致超重和肥胖

C遺傳因素對(duì)肥胖形成的作用約占20%~40%

D肥胖與經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)

答案：D

194.［單選題］測(cè)量肥胖程度的描述，下列哪項(xiàng)不準(zhǔn)確

A評(píng)價(jià)中心性肥胖程度最實(shí)用的人體測(cè)量學(xué)指標(biāo)是BMI

B大多數(shù)個(gè)體的BMI與身體脂肪的百分含量有明顯相關(guān)性

CBMI不能說明身體脂肪分布

D衡量中心性肥胖程度最實(shí)用、最簡單的指標(biāo)是腰圍

答案：A

195.［單選題］評(píng)價(jià)肥胖程度最實(shí)用的人體測(cè)量學(xué)指標(biāo)是

A體重指數(shù)

B身高和腰圍

C體重指數(shù)和腰圍

D腰圍

E脂肪厚度

答案：c

196.［單選題］下列屬于人工甜味劑的是

A.糖精鈉

B.甜葉菊糖甘

C.甘草

D.麥芽糖醇

答案：A

197.［單選題］益生菌的主要作用不包括

A、減低腸腦軸健康

B、改善便秘、腹瀉

C、降低體脂

促進(jìn)消化

答案：A

198.［單選題］被世界衛(wèi)生組織列為營養(yǎng)調(diào)查中必測(cè)項(xiàng)目的三項(xiàng)指標(biāo)是

A坐高、身高、頭圍

B體重、身高、頭圍

C胸圍、頭圍、體重

D體重、身高、皮褶厚度

答案：D

199.［單選題］以下不屬于單糖的是

A葡萄糖

B麥芽糖

C半乳糖

D果糖

答案：B

200.［單選題］1克蛋白質(zhì)提供多少干焦的能量

A、16.736

B、20.92

C、29.288

D、37.656

答案：A

201.［單選題］素食者應(yīng)注意補(bǔ)充下列哪種維生素?

A.維生素C

B.維生素B1

C.維生素B12

D.維生素E

答案：C

202.［單選題］香蕉去皮后稱重為150克，香蕉皮有100克，則香蕉的可食部是

A.40%

B.50%

C.60%

D、66.7%

答案：C

203.［單選題］下列食品添加劑中，哪一種會(huì)引起特殊體質(zhì)者出現(xiàn)呼吸急促、氣喘等癥狀？

A.亞硝酸鹽

B.亞硫酸鹽

C.糖精

D、檸檬酸

答案：A

204.［單選題］機(jī)體出現(xiàn)皮炎、腹瀉、癡呆癥狀，也稱為“3D”癥狀，是因?yàn)橄铝心姆N營養(yǎng)素

的缺乏所引起的？

A.鐵

B.維生素A

C.煙酸

D.亞油酸

答案：C

205.［單選題］出現(xiàn)生長緩慢、皮膚傷口愈合不良、味覺障礙這些體征時(shí)，通常與下列哪種礦

物質(zhì)的缺乏有關(guān)

A.鐵

B.鋅

C.碘

D.銅

答案：B

206.［單選題］煮雞蛋時(shí)，如果煮的時(shí)間過長會(huì)使蛋黃外面呈墨綠色，這是因?yàn)樯闪讼铝心?/p>

種化合物所導(dǎo)致的？

A硫酸鐵

B磷酸鐵

C氯化鐵

D硫化鐵

答案：D

207.［單選題］牛肉切絲時(shí)，怎么切才能使肉絲較嫩？

A逆紋切

B順紋切

C斜紋切

D隨意切

答案：A

208.［單選題］下列哪兩種食物組合能更好地發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

A大米+小米

B大米+大豆

C黑豆+大豆

D大米+馬鈴薯

答案：B

209.［單選題］下列礦物質(zhì)中，參與血紅蛋白和肌紅蛋白構(gòu)成的是

A鈣

B硒

C鐵

D鉀

答案：C

210.［單選題］膳食脂類能促進(jìn)下列哪種維生素在腸道內(nèi)的吸收？

A.維生素C

B.葉酸

C.維生素E

D.煙酸

答案：C

211.［單選題］下列維生素中，過量攝入可在體內(nèi)蓄積導(dǎo)致慢性中毒的是:

A.核黃素

B.維生素A

C.硫胺素

D.葉酸

答案：B

212.［單選題］我們從膳食中獲得的脂肪，主要是

A.甘油三酯

B.卵磷脂

C.膽固醇

D.神經(jīng)鞘磷脂

答案：A

213.［單選題］下列營養(yǎng)素中不能提供能量的是

A.亮氨酸

B.亞油酸

C.葡萄糖

D.煙酸

答案：D

214.［單選題］面粉是依據(jù)下列哪種成分含量高低，分為高筋、中筋、低筋等不同等級(jí)的面粉：

A脂肪

B蛋白質(zhì)

C水分

D淀粉

答案：B

題干：王女士，56歲，漢族，四川人，高中文化，原某廠職工現(xiàn)退休在家。身高154cm,體

重62kg,血壓125/80mmHg,總膽固醇190mg/dl,餐后兩小時(shí)血糖9.Immol/L,空腹血糖

6.3mniol/L,愛吃油膩和辛辣食品，很少吃蔬菜水果，愛打麻將，愛看電視與錄像，幾乎沒

有參加過體育鍛煉。父母及兄妹無高血壓及糖尿病史。

215.［單選題］題目：下列關(guān)于肥胖干預(yù)措施描述不正確的是

A一般成人每天攝入熱能控制在1500kcal（正確答案）

B攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)占食物總熱量的25%左右

C食物選擇應(yīng)少食肥肉等富含脂肪和膽固醇的食物

D成年后體重增長最好控制在5kg以內(nèi)

E減重過程中的運(yùn)動(dòng)量應(yīng)遵循從小到大、從弱變強(qiáng)的原則

答案：A

216.［多選題］某城鄉(xiāng)結(jié)合部社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心對(duì)轄區(qū)內(nèi)居民健康檔案進(jìn)行整理發(fā)現(xiàn)，糖尿病

和高血壓的患病率逐年上升，醫(yī)護(hù)人員發(fā)現(xiàn)隨著城鎮(zhèn)化加速和生活方式的改善，轄區(qū)內(nèi)居民

的肥胖比例逐漸增加，為控制慢性病的發(fā)生，醫(yī)護(hù)人員擬針對(duì)居民的肥胖開展一系列干預(yù)措

施。關(guān)于肥胖干預(yù)措施的行為療法，描述正確的有

A建立節(jié)食意識(shí)，每餐不過飽

B細(xì)嚼慢咽

C減少進(jìn)食時(shí)間

D按計(jì)劃用餐

E減少暴飲暴食的頻率

F臼我限制進(jìn)食量

J使用較小的餐具

答案:ABDEFJ

217.［單選題］不屬于肥胖干預(yù)主要措施是

A手術(shù)療法

B行為療法

C控制總能量攝取

D增加身體活動(dòng)量

E必要時(shí)使用藥物

答案：A

218.［多選題］高血壓糖尿病超重和肥胖的共同危險(xiǎn)因素是

A吸煙

B體力活動(dòng)不足

C膳食不平衡

D精神緊張

答案：BC

219.［多選題］2型糖尿病的高危人群有

A35歲以上

B超重、肥胖

C高密度脂蛋白膽固醵WO.91mmol/L和（或）甘油三酯22.22nmiol/L

D空腹血糖受損者、葡萄糖耐量異常者

E分娩巨大兒

答案:BCDE

220.［多選題］對(duì)高血壓患者的健康指導(dǎo)，應(yīng)該包括：

A戒煙

B遵醫(yī)囑服藥

C少鹽

D少油

E多吃蔬果

答案：ABCDE

221.［多選題］陳先生、57歲、公務(wù)員、高血壓病史15年，服藥血壓穩(wěn)定，吸煙、晚餐多

為餐館飲食，口味重、喜糖食、交通出行方式主要為駕車，基本無較重體力活動(dòng)、偶爾做家

務(wù)勞動(dòng)，每天蔬菜、水果攝入少，其父有高血壓病史、母親有糖尿病史，現(xiàn)到健康管理中

心進(jìn)行體檢、尋求健康管理。

陳先生屬于下列哪些疾病的高危人群：

A.肺癌

B.腦卒中

C.結(jié)直腸癌

D.糖尿病

E.冠心病

F.胃病

答案:ABCDEF

222.［多選題］陳先生、57歲、公務(wù)員、高血壓病史15年，服藥血壓穩(wěn)定，吸煙、晚餐多

為餐館飲食，口味重、喜糖食、交通出行方式主要為駕車，基本無較重體力活動(dòng)、偶爾做家

務(wù)勞動(dòng)，每天蔬菜、水果攝入少，其父有高血壓病史、母親有糖尿病史，現(xiàn)到健康管理中心

進(jìn)行體檢、尋求健康管理。若要對(duì)陳先生進(jìn)行全面體檢，當(dāng)費(fèi)用受到限制時(shí)，以下哪些是最

基本的體檢項(xiàng)目：

A.一般檢查（身高、體重、腰圍、血壓、醫(yī)生物理檢查

B.普通儀器檢查（胸片、心電圖、腹部超聲）

C.血尿便常規(guī)檢查

D.生化檢查（肝功、腎功、血糖、血脂、尿酸）

E.心臟及血管的超聲檢查

答案：ABCD

223.［多選題］陳先生、57歲、公務(wù)員、高血壓病史15年，服藥血壓穩(wěn)定，吸煙、晚餐多

為餐館飲食，口味重、喜糖食、交通出行方式主要為駕車，基本無較重體力活動(dòng)、偶爾做家

務(wù)勞動(dòng)，每天蔬菜、水果攝入少，其父有高血壓病史、母親有糖尿病史，現(xiàn)到健康管理中

心進(jìn)行體檢、尋求健康管理。若要對(duì)陳先生進(jìn)行全面體檢，健康體檢質(zhì)量的保證主要包括:

A.檢查人員水平

B.體檢設(shè)備

C.嚴(yán)格的質(zhì)量控制

D.健全的資料管理

E.體檢對(duì)象的生理數(shù)據(jù)

答案:ABCDE

224.［多選題］陳先生、57歲、公務(wù)員、高血壓病史15年，服藥血壓穩(wěn)定，吸煙、晚餐多

為餐館飲食，口味重、喜糖食、交通出行方式主要為駕車，基本無較重體力活動(dòng)、偶爾做家

務(wù)勞動(dòng)，每天蔬菜、水果攝入少，其父有高血壓病史、母親有糖尿病史，現(xiàn)到健康管理中心

進(jìn)行體檢、尋求健康管理。若要為陳先生制定健康計(jì)劃，應(yīng)建議陳先生增加身體活動(dòng)：

A.運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度大

B.不用醫(yī)師指導(dǎo)，取決于自己的興趣愛好

C.以有氧運(yùn)動(dòng)為主

D.可以做體位幅度變化過大的動(dòng)作

E.運(yùn)動(dòng)時(shí)間逐漸延長

答案:CE

225.［多選題］陳先生、57歲、公務(wù)員、高血壓病史15年，服藥血壓穩(wěn)定，吸煙、晚餐多

為餐館飲食，口味重、喜糖食、交通出行方式主要為駕車，基本無較重體力活動(dòng)、偶爾做家

務(wù)勞動(dòng)，每天蔬菜、水果攝入少，其父有高血壓病史、母親有糖尿病史，現(xiàn)到健康管理中

心進(jìn)行體檢、尋求健康管理。若要為陳先生制定健康計(jì)劃，應(yīng)建議陳先生在飲食方面：

A.限制鈉鹽的攝入

B.增加新鮮蔬菜、瓜果和膳食纖維的攝入

C.減少糖分的攝入，大幅度增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入

D.制止其在任何餐館吃飯

E.多喝菜湯、面湯以補(bǔ)充水分

答案：AB

226.［多選題］陳先生、57歲、公務(wù)員、高血壓病史15年，服藥血壓穩(wěn)定，吸煙、晚餐多

為餐館飲食，口味重、喜糖食、交通出行方式主要為駕車，基本無較重體力活動(dòng)、偶爾做家

務(wù)勞動(dòng)，每天蔬菜、水果攝入少，其父有高血壓病史、母親有糖尿病史，現(xiàn)到健康管理中心

進(jìn)行體檢、尋求健康管理。根據(jù)所給資料陳先生有高血壓史15年，猜他可能會(huì)有哪些并發(fā)

癥：

A.冠心病

B.糖尿病

C.心力衰竭

D.腎衰竭

E.強(qiáng)迫癥

F.腦卒中

答案:ACDF

227.［多選題］體檢中常用的健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指標(biāo)包括：

A.體重與體質(zhì)指數(shù)(BMI)

B.血壓

C.身高

D.總膽固爵

E.高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)

F.總膽固醇/HDL-C之比

答案:ABDEF

228.［單選題］劉女士，65歲，退休干部。平日缺乏體育鍛煉，口味偏咸，身高155cm,體

重70kg,確診高血壓，腎功能不良。醫(yī)生建議其增加運(yùn)動(dòng)，下列不適合劉女士的身體活動(dòng)

是：

A.步行

B.游泳

C.健身跑

D.太極拳

E.舉重

答案：E

229.［單選題］陳先生、57歲、公務(wù)員、高血壓病史15年，服藥血壓穩(wěn)定，吸煙、晚餐多

為餐館飲食，口味重、喜糖食、交通出行方式主要為駕車，基本無較重體力活動(dòng)、偶爾做家

務(wù)勞動(dòng)，每天蔬菜、水果攝入少，其父有高血壓病史、母親有糖尿病史，現(xiàn)到健康管理中

心進(jìn)行體檢、尋求健康管理。除身體活動(dòng)外，劉女士還需要改善飲食，尤其是減少鈉鹽的攝

入，下列不屬于減少鈉鹽攝入措施的是：

A.使用含鉀的烹調(diào)用鹽

B.盡可能減少烹調(diào)用鹽，建議使用可定量的鹽勺

C.少食或不食咸菜、火腿、香腸等加工食品

D.少喝或不喝菜湯、面湯

E.減少味精、醬油等調(diào)味品的用量

答案：A

230.［單選題］陳先生、5