奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書版10篇

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書版10篇創(chuàng)業(yè)方案可以使創(chuàng)業(yè)者嚴格地、客觀地、全面地從整體角度觀看自己的創(chuàng)業(yè)思路，明確經(jīng)營理念，以避開因企業(yè)破產(chǎn)或失敗而可能導致的巨大損失。奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書怎么寫?下面是我給大家整理的奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書最新版10篇，僅供參閱!

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書篇1

一、行業(yè)分析

隨著時代的進展和人們生活理念的進一步轉(zhuǎn)變，奶茶業(yè)也在以一種迅猛的速度進展。奶茶屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年同學為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的精彩，必需創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇怪好玩的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注意奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種潔凈清爽的感覺。

對于產(chǎn)品的定價，我們在去年進行了一次關(guān)于高校生飲品的消費狀況作出了一個調(diào)查，依據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們得出同學們所能接受的價格在x元左右，因此，我們會依據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在x元左右，和市場平均價格相同。我們實行產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

如某奶茶店生意很火，是由于位置好，有些店的生意很旺，則是產(chǎn)品組合和品質(zhì)好，有些店回頭率特高，是由于服務水準高和產(chǎn)品有特色，有些店很賺錢，則是它采納的是合理的管理制度，以及良好的激勵機制。另外就是還要了解消費者們需要什么樣的奶茶和相關(guān)美食，喜愛什么樣的味道和口感，能消費到什么樣的價位，喜愛什么樣的環(huán)境和氛圍等;知道了需求，然后就要了解支撐你開店的資源狀況，如奶茶原料和設(shè)備的供應商在那里，本地有沒有，品種全不全，全部的原料和配料都選購到嗎，若本地沒有，或選購不全，從外地選購的成本高不高，做奶茶所需要的技術(shù)能找到真正專業(yè)的技術(shù)服務商或?qū)＜医o解決嗎;把開店前的市場調(diào)查完成以后，你就依據(jù)數(shù)據(jù)做成本的預算，比較一下投入產(chǎn)出比，若利潤率低于_%，則你開店的風險比較大，需要重新評估或考慮你是否需要連續(xù)開店;若利潤率高達_%，則可以樂觀的開頭下一階段。

二、市場定位和主要消費人群分析

奶茶店針對的主要是年輕人市場，在價格方面要要低，中，高檔，針對不同消費力量的消費者。奶茶店主要的消費人群是：1，同學，主要是高校生，高中生，學校生，為奶茶店主要的消費人群。2，年輕人，在工作之余，和伴侶，同事，女伴侶等來奶茶店消費，也是奶茶店的主要消費人群。3，女性伴侶，特殊是年青女性，和女同學，是奶茶店的主要消費人。

如今，休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶茶的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，閑適地喝著奶茶，吃著甜品，和伴侶之間聊談天，會是一種享受。而且，經(jīng)過觀看，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對這一狀況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的同學，因此，本店的外送服務不受數(shù)量的限制，有求必應。對于某些同學來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費者比較喜愛嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質(zhì)量。依據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜愛冷飲，冬天更傾向于熱飲。

三、高校生創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

1自身優(yōu)勢

1)高校生創(chuàng)業(yè)往往對將來布滿盼望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應當具備的素養(yǎng)。

2)高校生在學校里學到了許多理論性的東西，有著較高層次的學問技能優(yōu)勢。學問的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是高校生創(chuàng)業(yè)的特色和必定之路。

3)高校生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。

2政策優(yōu)勢

近年來，為支持高校生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了很多優(yōu)待政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。依據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應屆高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)待政策，詳細包括：高校畢業(yè)生(含高校?？?、高校本科、討論生)從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的高校生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為x萬元，并享受貸款貼息。

四、奶茶店競爭分析

1、競爭對手

目前，街道旁都有許多的奶茶店，各有各的特色，還有的競爭對手就是各種廠商制造系列奶茶，如_等。

2、SWOT分析

2.1優(yōu)勢分析

1)現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡潔，給人以不潔凈的印象;

2)奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新;

3)廠商制造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在酷熱酷暑之時，其消費量會有所削減;

4)店內(nèi)銷售及外賣服務肯定程度上能夠吸引更多的消費者。

2.2劣勢分析

1)奶茶營業(yè)面積有限，供應服務范圍有限;

2)新店開業(yè)部分同學對于其基本狀況諸如口味等了解不多，肯定程度上影響銷售額;

3)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受;

4)奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。

2.3機會分析

1)市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為浩大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限;

2)良好的口味、仔細的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;

3)雖然營業(yè)面積有限，但有著美麗的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象;

4)產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有肯定的競爭優(yōu)勢。

2.4威逼分析

1)競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的削減，肯定會實行相應措施;

2)隨著各類食品供應種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越

廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純潔水等肯定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

3)奶茶系高脂肪、高熱量食品。大多數(shù)女生或許會對這類飲品感到反感。

五、奶茶店風險與防范

市場競爭激烈，已有相對勝利的品牌，對于奶茶店這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以猜測。且產(chǎn)品時代感較強，難以把握流行趨勢。風險因素分析：依據(jù)行業(yè)的特點，我認為風險在于：

1、天氣與流感，人們出門游玩較少。

2、競爭對手增多拉走不當或潛在顧客。

3、原材料漲價或選購困難，送來的次貨。

4、業(yè)主或員工生病。

5、食品衛(wèi)生質(zhì)量，假-幣。

風險防范對應措施：把握時尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和共性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務范圍，增加競爭力。供應共性化服務能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費需求供應相應的產(chǎn)品和服務，把每一個消費者都看成是一個細分市場，依據(jù)消費者的共性需要生產(chǎn)商品。同時，可以依據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客供應有針對性的購買建議。應對：

1、維持、用流淌資金可頂3-4個月，轉(zhuǎn)變品種，盡量減損，另外利用空閑研發(fā)新品。

2、不降價，提高質(zhì)量，拉住顧客。

3、變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把好驗貨關(guān)。

4、培育收銀員負責一下，跟勞務中介要人。

5、制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度，買個好驗鈔機。

總之，奶茶店是有個比較好前景的小商鋪，不僅僅實在學校四周，也可以是剛開業(yè)的小區(qū)及夜市等等。又由于奶茶店是小本經(jīng)營，其自帶的經(jīng)濟風險還是有限的，對于高校生創(chuàng)業(yè)還是一個不錯的選擇。奶茶可以滿意人們休閑的需求，正由于有了如此大的需求，我們才會選擇去供應，去創(chuàng)業(yè)。

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書篇2

一、項目介紹：

本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面特別好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，特別適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獵取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年同學為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的精彩，必需創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇怪好玩的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注意奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種潔凈清爽的感覺。

對于產(chǎn)品的定價，我們會依據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們實行產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特別活動，詳細的會在產(chǎn)品和服務中介紹。

三、產(chǎn)品/服務介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿意顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推舉飲品，在推出的前兩天會特價銷售，假如反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因仿照而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并漸漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍寶奶茶還包括珍寶)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴峻影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠的進展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術(shù)。基本要懂得：1、學會品嘗奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時間;4、設(shè)備的應用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資力量和競爭力量進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位狀況，也要對以后進展狀況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，假如找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能消失競爭者等等。特殊對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會依據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，同學多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設(shè)備購買

裝修是根據(jù)投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配狀況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風格要做到也許符合消費力量，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡潔、大方。特殊地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜愛。特殊留意吧臺的流水設(shè)計，要依據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備狀況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來選購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特殊是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機

帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要留意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再略微用力捏一下，看封得牢固不牢固，有沒有封得不牢固的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要留意，封口膜不能太厚，太厚了簡單封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不當心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，仔細選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的牢固程度。杯沿要夠厚、夠牢固，關(guān)鍵是用料要勻稱，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，肯定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇怪新奇的杯子，讓人贊嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有奇怪???的心理。

5、吸管

賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要留意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假如手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的外形要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。

6、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務比較好。

7、飲水機

為了節(jié)省成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要留意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍寶等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要留意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都簡單結(jié)塊或溶化，不用時準時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

六、人力資源規(guī)劃

社會進展到今日，人已經(jīng)成為最珍貴的資源，這是由人的主動性和制造性打算的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。

由各人的不同優(yōu)點和特長，我們對本店的人員支配如下：段天森，店長，并負責原料選購工作，保證原料的選購質(zhì)量，并掌握好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子敏捷，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務工作，統(tǒng)計收入并掌握支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務顧客的工作。

在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會聘請一些有閱歷的人才，留意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，由于太精明的簡單反骨，聘請方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量避開招用親戚、伴侶。

七、市場分析與猜測，競爭者分析與本店特色

需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在將來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有肯定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要留意同行的產(chǎn)品、服務等狀況，假如有很好的收益，要準時地借鑒。

八、營銷策略

1、廣告

企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用惹眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累肯定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

2、促銷方案

A.辦理睬員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝愿和禮物。

B.使用奇怪新奇的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

C.采納情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推舉情侶套餐，并送情侶禮物。

D.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特殊產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。

E.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特殊定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。

3、價格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。

4、隊伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行爭論并作出決策。

5、服務

店里人員統(tǒng)一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客認真禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。

九、財務需求與運用

1、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。

2、初期投資

這一時期，資金主要用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料選購，店面租金，前期宣揚等方面上。估計需要人民幣3萬元左右。

A、封口機400元，冰柜450元，攪拌機250元，飲水機250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器400元

B、裝修：包括招牌、門墻等1000元

C、營業(yè)設(shè)備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調(diào)與收銀機等其他設(shè)備，共計1萬元

D、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓等共15000元

E、月運營管理成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)電話及上網(wǎng)費：300元(4)進貨費：包括交通設(shè)備使用費，計1000元。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，其次、三年按季制作。

3、其次期投資

這一階段我們的“茶物語”要具有肯定的知名度，并且在顧客中有肯定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質(zhì)量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。

十、風險與風險管理

為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里支配兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間(上午10：00)。本店隨著將來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入。

十一、中、長期規(guī)劃

假照實際狀況不如現(xiàn)在的預期規(guī)劃這么抱負，我店會準時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依舊虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，假如按預期方案獲利的話，方案在將來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的消遣形式，同時在店內(nèi)配有音樂，假如條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客供應更舒服的環(huán)境。在三年后，假如奶茶店營業(yè)額依舊穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書篇3

一、前言

目前，許多人都喜愛喝奶茶，而且喝奶茶的好處有許多，奶茶是可以調(diào)整人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級養(yǎng)分物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。

茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。茶能關(guān)心人消化肉食。對于常年偏食酸性的人來說，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消退疲乏，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。

二、網(wǎng)站的市場定位

市場概況：

客源市場描述：①主要以吃飯逛街的同學為主。②消費者分析：對于大多數(shù)同學來說，會常常帶著杯奶茶逛街吃飯。③奶茶從進展到現(xiàn)在還是擁有許多的消費者。

產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產(chǎn)工藝簡潔，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎(chǔ)供應給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿足的服務。

行業(yè)競爭狀況分析：

(1)四周主要的競爭品牌有_x，_x，_。

(2)對于新開奶茶店會對同學產(chǎn)生些新奇感，并且周邊有三所學校，客源充分，消費潛力大。

(3)經(jīng)調(diào)查，四周雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍寶奶茶，因此要擴大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)軍人，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，學習先進經(jīng)營管理閱歷，可以融入果粒等進展新品種奶茶，從今提升競爭力。

三、網(wǎng)站的商業(yè)模式設(shè)計

第一階段：通過廣泛的宣揚，促銷，吸引顧客

其次階段：公司進展處于上升階段，通過熱忱周到的服務樹立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。

第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種

四、技術(shù)模式

A、制作原料(由供應商以最優(yōu)價供應)

以奶茶為主要原料，加上珍寶，西米等，可依據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備(如封口機、封口膜、杯子、吸管、攪拌機、飲水機、容器、巴臺匙、冰格、冰夾、密封罐等)。

B.制作奶茶的技術(shù)(隨著討論的深化和進展不斷變化和改進)

首先，接受免費技術(shù)培訓(即如何做出美味的奶茶的技術(shù))。為了更好的把握技術(shù)，我們打算組織人員進行特地的培訓。

其次，自行充分把握泡制奶茶的技術(shù)。在勝利開店以及把握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必需支配至少x天的時間做技術(shù)的嫻熟和產(chǎn)品的制作。

最終，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進行自我討論新產(chǎn)品來贏取客人的喜好，我們要提前預定新樣品和材料。同時提前商定時間進行技術(shù)試驗。

C、培育創(chuàng)新力量

不斷推陳出新，促進產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿意消費需求。

產(chǎn)品投產(chǎn)方案：

A、初期：投入資金進行宣揚，保證質(zhì)量贏取客人的相信及寵愛，確認主要的消費群體，要以良好的服務態(tài)度對待每一位顧客。

B、經(jīng)營一段時間以后，增加材料預定渠道。擴招店員(以在校高校生兼職為主)擴大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量，同時提高質(zhì)量。如果經(jīng)營旺盛可在_其它校區(qū)_，_甚至其它高校四周開設(shè)分店。

C、保證服務質(zhì)量，提高服務水平。要求店內(nèi)工作人員把握必要的禮儀規(guī)范，男女服務員的面容，著裝以及與顧客溝通時的態(tài)度，方法等。

五、營銷推廣方案

營銷策略：

(1)促銷方案和廣告策略

①宣銷并進，在終端店促進是課踩用優(yōu)待銷售和贈送禮品等方式，在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。

②對于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購買x杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的同學。③為提高奶茶的知名度，進行廣告宣揚，邀請消費者免費試嘗等策略。

(2)價格策略

我們的奶茶定價為x元一杯x元不等。依據(jù)不同的口味及配料。依據(jù)我們的批發(fā)配料等計算。我們的成本是在x元一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對同學一族具有大的吸引力。

(3)營銷隊伍和管理

提高前后臺的有效協(xié)同的響應力量，科學規(guī)范的管理流程，提高店員的素養(yǎng)和職業(yè)習慣。

(4)營銷渠道

通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店。

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書篇4

一、基本狀況：

1、店名：_奶茶店

2、行業(yè)類型：零售

3、組織形式：個體工商戶

主要經(jīng)營范圍：_學院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處

4、經(jīng)營地點：_區(qū)_學院

面積：占地也許100平方米

選擇該地點的理由：由于學院里沒有一家專營奶茶的店，該地點是人流的集中地帶，交通便利，市場前景特別寬闊。

5、創(chuàng)業(yè)者個人狀況：

姓名：_

性別：女

年齡：20

文化程度：大專

相關(guān)工作經(jīng)受：曾經(jīng)在奶茶店里兼職過，懂得一點怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的學問的。

6、成員組成：操作工一名，服務員兩名

二、立項概述：

我是一名高校生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對經(jīng)營方面感愛好?，F(xiàn)在將要高校畢業(yè)了，靠著自己對經(jīng)營的愛好和憧憬，始終盼望能夠開一家屬于自己的奶茶店，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的愛好。依據(jù)本人的閱歷，資金狀況及對當今社會的了解，打算要謹慎從事，三思而行，由于這有肯定的風險的，加上自己的閱歷不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今高校生的消費越來越高。追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我準備要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為高校生供應休閑消遣的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。

三、市場調(diào)查

奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面特別好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，特別適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶，進展趨勢很好，而且有特別巨大的潛力。但是，要留意幾點：

1、經(jīng)營必需有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2、品質(zhì)要好，口感是否保持全都。通過接觸眾多同行，勝利的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業(yè)管理。

4、準時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，準時調(diào)整產(chǎn)品和口味。

四、對其它奶茶店的調(diào)查：

1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。2、店堂陳設(shè)布局調(diào)查。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳設(shè)及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。3、商品力量調(diào)查。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應等狀況進行調(diào)查分析。4、店鋪運營管理調(diào)查。對促銷、補貨、陳設(shè)及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

五、經(jīng)營策略

1、營銷策略分析

1.1品牌策略

奶茶店建設(shè)初始，我便特別重視品牌。以玫瑰為主題，源于贈人玫瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友!

1.2價格策略

奶茶店在原料，包裝，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿意。既走價格路線，又走質(zhì)量路線，滿意不同層次消費者的需求

1.3促銷策略

⑴宣揚策略

印刷小名片進行投送

高校校內(nèi)住宿比較集中，同學基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到非常好的宣揚效果

張貼廣告

可在校內(nèi)人流密集處張貼廣告進行宣揚

網(wǎng)絡宣揚

可在本校同學較集中網(wǎng)站進行宣揚

口碑傳遞

可通過同學，老師介紹增加消費人群

⑵服務方面

奶茶店的服務必需是一流的，并且是微笑服務。

六、奶茶店設(shè)備的選購

由于我不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自選購。由于我做的是小本生意，所以我要努力查找物美價廉的貨源，而且選購不到好的設(shè)備，將不僅僅是鋪張幾百塊錢的事，可能會讓我因此失掉好多的長期顧客，千萬不行大意。詳細使用過程中應留意的事項有

1、封口機

(賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣)帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更廉價一點。封口機選購時要留意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再略微用力捏一下，看封得牢固不牢固，有沒有封得不牢固的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。

2、封口膜

(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要留意，封口膜不能太厚，太厚了簡單封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不當心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、杯子

(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，仔細選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的牢固程度。杯沿要夠厚、夠牢固，關(guān)鍵是用料要勻稱，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，肯定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

4、吸管

(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是許多，要認真找，究竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方許多)一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要留意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假如手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。6、飲水機

為了節(jié)省成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要留意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設(shè)備來解決。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍寶等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要留意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都簡單結(jié)塊或溶化，不用時準時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

七、奶茶店選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，我現(xiàn)在還是一名高校生，沒有太多的積蓄而且時間精力都是有限的，究竟學習是第一位的。在簡潔的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。

在學校開家奶茶店相對而言還是不錯的，同學是主要的消費群體，隨著經(jīng)濟的進展，同學的消費越來越高，一杯奶茶的錢對他們來說微乎其微，甚至是每天必備的消費。同學花錢的方面許多，吃的、喝的、用的、玩的等等，雖都從那零花錢里出，但他們的零花錢卻好像總是花不完。同學每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的。

現(xiàn)在看來，在學校開店要留意如下幾點：

1、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當然，口味也很重要)，但肯定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。比如墻壁，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯

2、奶茶的制作過程不能讓同學觀察，或者不能完全觀察，肯定要保持肯定的神奇感，否則過一段時間，同學就會失去深厚的愛好。另外，飲水機、封口機，都不能排在惹眼處，由于制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒適的東西。這其中，還會有很多人會問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你肯定要想好怎樣回答。第四，同學喜愛湊喧鬧，所以你肯定要形成一個熱喧鬧鬧的場面。第五，有的同學趕時間，服務肯定要簡潔快速不要讓客人久等?？傊?，在學校賣東西，肯定要讓同學感覺到舒適拘束，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。

八、奶茶食譜

(1)珍寶奶茶

原料：珍寶丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍寶奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍寶奶茶杯、珍寶奶專用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機

黑珍寶煮法：任取一種顏色的珍寶丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍寶丸粉圓，肯定要等熱水滾開了才能夠用進去哦，不然立刻就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透亮?????狀態(tài)。時間到后，撈出珍寶用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍寶，攪拌勻稱后置約30分鐘。

泡茶包：把60克茶葉(用袋裝便利茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或一般鍋熟煮，(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。能夠依據(jù)自己對茶濃度的要求來打算沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，由于這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍寶奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍寶奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉，一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后，用攪拌棒調(diào)勻，進入紅茶300ml~400m，再加滿冰塊3~4塊，杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖擺至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最終加適量的珍寶20g即可調(diào)成一杯完善的冷的珍寶奶茶!取一只360ml的珍寶奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

留意：奶茶和珍寶奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍寶奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍寶奶茶的口感就好，成本也高，假如降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時肯定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。

注：制作果味珍寶奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺

(2)麥香奶茶

資料：西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。

做法：

1.西米浸透，放入滾水中者至透亮?????，隔去水分，待用。

2.將麥香奶茶冰凍待用。

3.將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

(3)堅果奶茶

做法：

1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入占20%的牛奶。

2、粗砂糖與堅果奶茶特別適合，能夠當作甜味調(diào)料加進鍋中。進入奶油之后，在撒上堅果切片。

3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.

(4)薄荷茶

--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和簡單入喉，涼爽的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。

--薄荷茶能夠關(guān)心消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進入統(tǒng)一麥香奶茶?？砂磦€人喜好酌量進入蜂蜜。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準。例：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。其次步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟后，茶葉若已開放，則可進入鮮奶的量和清水一樣。也那就，若水為2杯，則鮮奶也要進入2杯。則進入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

第四步：以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

(5)香蕉奶茶

做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

留意：

沸騰過度簡單使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉立刻沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

(6)暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，進入與清水同量的牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。

(7)玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，特別好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。

既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的優(yōu)美清爽。于是香氣有了內(nèi)涵，味道有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難!

(8)西米奶茶

原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。

做法：

1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透亮?????，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱后，進入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后進入煮熟的西米，飲用時攪拌勻稱即可。

加了西米的奶茶頗有珍寶奶茶的效果，只是“珍寶”的顆粒小了些。

(9)桂花奶茶

原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。

做法：

1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。

2.進入冰糖和牛奶，攪拌勻稱即可。

這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。

(10)姜汁奶茶

原料：牛奶150毫升，生姜、白糖適量。

做法：

1.把姜切成碎末，倒入杯中。

2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發(fā)出來，加適量白糖調(diào)勻即可。

牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之后，清爽提神。自己依據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。

(11)玫瑰奶茶2

原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

做法：

1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。

2.當紅茶和玫瑰花泡開后，進入適量蜂蜜。

3.最終依據(jù)自己的口味進入適量牛奶調(diào)勻飲用。

玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶能夠用奶粉代替，口味略有不同。

九、項目小結(jié)

由于我的奶茶店剛剛開頭方案，資金方面存在嚴峻不足，同時由于時間緊迫，整個20_年的方案書難免有些欠缺，不過我會盡量地去充實。飄香奶茶店已初具規(guī)模，送人玫瑰之手，終久留有余香。我相信，在以后的努力中，本店肯定會得到進一步的完善

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的，而且更健康。開一家珍寶奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業(yè)員把握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略，靠的是獨特的奶茶宣揚文化。

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書篇5

一、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年同學為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的精彩，必需創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇怪好玩的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注意奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種潔凈清爽的感覺。

對于產(chǎn)品的定價，我們會依據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在x元左右，和市場平均價格相同。我們實行產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特別活動，詳細的會在產(chǎn)品和服務中介紹。

二、產(chǎn)品/服務介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿意顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推舉飲品，在推出的前兩天會特價銷售，假如反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因仿照而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并漸漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍寶奶茶還包括珍寶)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴峻影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠的進展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術(shù)?；疽茫?、學會品嘗奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時間;4、設(shè)備的應用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

三、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資力量和競爭力量進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位狀況，也要對以后進展狀況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，假如找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能消失競爭者等等。特殊對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會依據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的x%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，同學多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

四、裝修與設(shè)備購買

裝修是根據(jù)投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配狀況來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風格要做到也許符合消費力量，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡潔、大方。特殊地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜愛。特殊留意吧臺的流水設(shè)計，要依據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備狀況進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來選購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特殊是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機

帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要留意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到_度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再略微用力捏一下，看封得牢固不牢固，有沒有封得不牢固的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要留意，封口膜不能太厚，太厚了簡單封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不當心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是_個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，仔細選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的牢固程度。杯沿要夠厚、夠牢固，關(guān)鍵是用料要勻稱，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，肯定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇怪新奇的杯子，讓人贊嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有奇怪???的心理。

5、吸管

賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共_只，每一大包里又有_只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要留意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假如手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的外形要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。

6、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務比較好。

7、飲水機

為了節(jié)省成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要留意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍寶等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要留意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都簡單結(jié)塊或溶化，不用時準時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書篇6

蜜菓奶茶，進展趨勢很好，但要留意以下幾點：

1、我們的經(jīng)營必需有特色，沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2、我們的品質(zhì)要好，口感要保持全都。

3、小店也要專業(yè)管理，合理支配人員，分工和良好的服務態(tài)度。

4、準時了解消費者的愛好，準時調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。

一、市場分析：蜜菓奶茶店就是一個資金投入低，消費人群廣，回收成本快，而且門面特別好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了人工和日常開銷外，蜜菓奶茶加盟店經(jīng)營管理不用太多的周轉(zhuǎn)金，特別適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回成本，但是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略，靠的是獨特的蜜菓奶茶文化。

近兩年，蜜菓奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，不論男女老少，消費水平凹凸，蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個時常顯現(xiàn)的亮點，走在繁華的鬧市街頭，很簡單查找到。手里拿著一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新奇、味美。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成。隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產(chǎn)品的質(zhì)量越來越高。原材料價格一漲再漲。

加上一些商家為保證利潤，不斷降低原料品質(zhì)，導致現(xiàn)在蜜菓奶茶市場一片混亂。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費者的調(diào)查了解，真正的緣由還是在于蜜菓奶茶口味的問題?？谖恫粩嗤脐惓鲂隆⒆兓?、形成眾多系列，消費者選擇廣。

現(xiàn)在我們最大的競爭對手就是學校外的蜜菓奶茶，我們要從價格上與他們競爭。

二、蜜菓奶茶店的設(shè)備選購：

由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自選購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力查找物美價廉的貨源。詳細使用過程中的留意事項：

1、封口蓋必需與杯口直徑大小全都，而且購買時要檢查一下封口蓋，是否有十字花刀，這樣可以給顧客帶來便利。我們會一大包的賣，這樣可以節(jié)省成本。

2、杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，仔細選購。

3、吸管選購的時候要留意用料的厚薄。

三、設(shè)備的維護與優(yōu)待方案

1、衛(wèi)生是第一的。你的東西可以不好吃，但是肯定要讓人放心。

2、一些同學會問我們有關(guān)色素、原料、質(zhì)量等等方面的為題，我們肯定要想好怎樣回答。

四、風險分析：創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的。他們終究會覺得我們的產(chǎn)品口感要更好些。我們要不斷進行創(chuàng)新。

五、財務分析：

1、日常消耗

開辦一家蜜菓奶茶店是避開不了其他的日常消耗的，如水電費等。在用上電，我們會實行購置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)省。在用水方面，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。

2、貨物進出全部工作人員必需用有效憑證來到出納處報銷，此外，由出納管理財務，會計每日一次對賬，店長一星期一次查賬。

六、店面裝置：

由于主要消費是同學，而現(xiàn)在的同學又比較早熟，因此，店面風格可以比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內(nèi)的設(shè)計，則選擇室內(nèi)精致壁紙，營造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝飾工具。桌椅以紅色為主，可以引起顧客的食欲。

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書篇7

一、項目介紹

小店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面特別好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，特別適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獵取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中