年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告書

第一章總論

1.1項(xiàng)目概況

1.1.1項(xiàng)目名稱

保齡寶生物股份有限公司年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目

1.1.2項(xiàng)目承辦單位概況

1項(xiàng)目承辦單位：保齡寶生物股份有限公司

2法人代表：劉宗利

3單位地址：山東禹城高新開發(fā)區(qū)東外環(huán)路1號

4項(xiàng)目承辦單位概況：

保齡寶生物股份有限公司是以生物工程為主導(dǎo)的國家級重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)，我國功能糖行業(yè)首家上市企業(yè)（股票代碼：002286）。公司創(chuàng)建于1997年，是我國功能糖產(chǎn)業(yè)的奠基者。公司先后承擔(dān)完成國家“九五”、“十五”攻關(guān)課題兩項(xiàng)、國家火炬計(jì)劃項(xiàng)目兩項(xiàng)、國家重點(diǎn)新產(chǎn)品計(jì)劃三項(xiàng)等數(shù)十項(xiàng)重點(diǎn)科研項(xiàng)目，參與制（修）定國家標(biāo)準(zhǔn)21項(xiàng)。保齡寶品牌榮膺“中國名牌”、“中國馳名商標(biāo)”稱號。

保齡寶公司以農(nóng)產(chǎn)品精深加工高科技增值開發(fā)為主業(yè)，主要產(chǎn)品有低聚異麥芽糖、高果糖、赤蘚糖醇、低聚果糖、膳食纖維、各類專用型糖漿等50余種，年綜合生產(chǎn)能力25萬噸，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、飲品、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域，是可口可樂、百事可樂、雀巢、美國惠氏、吉百利、天獅、無錫健特、娃哈哈等知名企業(yè)的首選供應(yīng)商，是亞洲最大的功能糖產(chǎn)銷基地。公司通過ISO9001、ISO14001、HACCP、OHSAS18000等國際標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證，是全國食品安全示范單位。公司擁有國家級企業(yè)技術(shù)中心、博士后科研工作站、國家糖工程技術(shù)研發(fā)中心分中心、國家糖類檢測實(shí)驗(yàn)室等科研機(jī)構(gòu)，形成了集研發(fā)、小試、中試、擴(kuò)初、工業(yè)化生產(chǎn)于一體的技術(shù)創(chuàng)新體系。

公司注冊資本8000萬元，現(xiàn)有總資產(chǎn)124657萬元。2008年實(shí)現(xiàn)銷售收入53655萬元，利潤總額5308萬元；2009年1-9月完成銷售收入38326

萬元，利潤總額3627萬元。

表1.1.2公司近三年財(cái)務(wù)狀況表

財(cái)務(wù)指標(biāo)2007年2008年2009年1-9月

營業(yè)收入414,325,569.08536,554,950.29383,265,128.10

利潤總額52,236,596.4653,086,955.9736,275,507.02

凈利潤33,296,287.6444,777,234.6530,881,197.78

固定資產(chǎn)凈值295,314,687.35417,512,749.49442,479,251.97

總資產(chǎn)601,895,539.68743,906,653.421,246,571,204.60

資產(chǎn)負(fù)債率0.680.680.48

銀行信用等級AAAAAAAAA

1.1.3主要投資方

保齡寶生物股份有限公司

1.1.4可行性研究報(bào)告研究范圍及編制單位

1、可行性研究報(bào)告研究范圍

根據(jù)國家法律、法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策：

①對項(xiàng)目提出的背景、市場前景、建設(shè)規(guī)模、建廠條件、投資風(fēng)險(xiǎn)及競爭能力進(jìn)行分析論證。

②對項(xiàng)目產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品方案和產(chǎn)品技術(shù)水平分析論證，通過與當(dāng)前國內(nèi)外的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行比選，確定先進(jìn)合理的工藝方案和設(shè)備選型。

③初步確定了建設(shè)項(xiàng)目的建筑結(jié)構(gòu)形式、給排水、電氣自控的方案和節(jié)能措施。

④對項(xiàng)目的實(shí)施條件、廠址、原料供應(yīng)、交通條件、環(huán)境保護(hù)、勞動安全衛(wèi)生及消防等進(jìn)行可行性研究。

⑤對項(xiàng)目的總投資、成本進(jìn)行估算，對項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益和抗風(fēng)險(xiǎn)能力進(jìn)行分析，通過對成本、效益和投資回收情況的分析進(jìn)行財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)評價(jià)。

2、可行性研究報(bào)告編制單位

單位名稱：山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院

證書編號：工咨甲11820080058

資格等級：甲級

發(fā)證機(jī)關(guān)：國家發(fā)展和改革委員會

1.1.5可行性研究報(bào)告編制依據(jù)

（1）QBJS5－2005《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定》。

（2）保齡寶生物股份有限公司與山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院簽定的《技術(shù)咨詢合同書》。

（3）保齡寶生物股份有限公司編制的《年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目建議書》。

（4）國家發(fā)改委、建設(shè)部《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）。

（5）建設(shè)單位提供的有關(guān)基礎(chǔ)資料。

（6）現(xiàn)行相關(guān)法規(guī)和政策

①《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；

②《生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃》；

③《國家發(fā)改委關(guān)于加強(qiáng)固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能評估和審查工作的通知》（發(fā)改投資【2006】2787號）；

④《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2007年本）》（征求意見稿）；

⑤《山東省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；

⑥其它相關(guān)法規(guī)和政策

1.1.6項(xiàng)目提出的理由與過程

1、項(xiàng)目提出的理由

赤蘚糖醇的開發(fā)生產(chǎn)符合食品工業(yè)發(fā)展方向，是國家鼓勵發(fā)展的高科技產(chǎn)品。國家發(fā)展和改革委員會《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》中第六章：“十一五時(shí)期食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)行業(yè)及區(qū)域布局”明確提出：

“重點(diǎn)抓好稻谷、小麥、玉米、大豆和薯類的精深加工與綜合利用，……進(jìn)一步發(fā)展應(yīng)用前景廣、市場需求潛力大的淀粉糖、有機(jī)酸、聚乳酸、變性淀粉、多元醇等精深加工產(chǎn)品?！敝腥A人民共和國農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》第三章“重點(diǎn)領(lǐng)域與相關(guān)區(qū)域布局”中明確提出：“發(fā)展專用變性淀粉、玉米淀粉糖、多元醇、乳酸和聚乳酸、淀粉基生物材料等精深加工產(chǎn)品”。項(xiàng)目還符合國家《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄

（2007年本）》（征求意見稿）第一類“鼓勵類”第十六章“輕工”第15類“天然食品添加劑原料及生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)應(yīng)用”中的規(guī)定。該項(xiàng)目是國家鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。

赤蘚糖醇是一種四元醇，化學(xué)名為1、2、3、4－丁四醇，分子式為CHO，它與山梨醇、甘露醇、木糖醇等糖醇相比較，分子量較低、溶

液滲透壓高。赤蘚糖醇是一種新型多元醇類食品甜味劑，天然品存在于海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄和發(fā)酵食物中，作為人類膳食的組分已有數(shù)萬年的歷史。

赤蘚糖醇是一種優(yōu)良的天然綠色健康糖品，甜度約為蔗糖的70％～

80％；它也是糖醇類產(chǎn)品中唯一的無熱量糖醇（熱量僅為0.2～0.4Kcal/g）；不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會吸濕；高耐受量，正常機(jī)體最大耐受量50g/d；不被突變鏈球菌利用，抗齲齒及保護(hù)肝臟?；谝陨咸匦?，赤蘚糖醇在高檔食品、兒童食品、適合肥胖癥人群的食品、醫(yī)藥糖衣及矯味劑、抗HIV醫(yī)藥、化工、化妝品、糖尿病人食品藥品等行業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景。

赤蘚糖醇具有抗齲齒性，不能被變形鏈球菌等病原菌利用。兒童乳牙牙齒硬組織薄、鈣化程度低、耐酸能力差，在口腔致齲因素作用下極易患齲。葡萄糖、蔗糖等碳水化合物被變形鏈球菌等病原菌利用，代謝

產(chǎn)生的酸性物質(zhì)引起口腔內(nèi)的pH值下降是引發(fā)齲齒的一大成因。據(jù)調(diào)查，我國目前有4億青少年兒童，兒童中齲齒率高達(dá)60%左右。兒童喜歡甜食，目前市售各類糖果、食品、飲料等含葡萄糖、蔗糖的兒童食品是引起群體齲齒率高的主要原因。為保護(hù)牙齒，可用赤蘚糖醇制成糖果或?qū)Ｓ脻嶟X用品保護(hù)兒童的口腔健康。

赤蘚糖醇不影響血糖的水平，可以作為糖尿病人安全使用的甜味劑。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，印度是目前世界第一糖尿病大國，現(xiàn)有糖尿病患者4000多萬；中國居第二位，現(xiàn)有糖尿病患者3000多萬；美國第三，有患者1000多萬。世界衛(wèi)生組織估計(jì)，至2025年，中國糖尿病患者將達(dá)5000萬，中國有可能繼印度之后成為世界第一糖尿病大國。糖尿病人不能隨意吃糖，極易吸收的糖如葡萄糖、蔗糖等會引起血糖的迅速升高，加重病情，現(xiàn)在市場上多以木糖醇代替蔗糖，但木糖醇攝入量受一定的限制，食用過多會引起消化不適、腹脹等不適癥狀，赤蘚糖醇不但具有木糖醇所起的作用，還具有口感更佳，添加量不受限制等優(yōu)勢。

赤蘚糖醇的能量值為0.2～0.4kcal/g，僅為蔗糖能量的5～10％，是所有多元糖醇甜味劑中能量最低的一種。隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，社會上已經(jīng)出現(xiàn)了越來越多的肥胖癥患者，減肥成為他們越來越沉重的負(fù)擔(dān)。因此中國保健品行業(yè)對無糖減肥產(chǎn)品的重視程度越來越高，赤蘚糖醇以其極低能量值——“零”熱值，特別適合無糖配料。赤蘚糖醇用在保健品中可適量添加高倍甜味劑，如三氯蔗糖、阿斯巴甜等，可降低熱量約50%，有效地遏制肥胖病患者熱量的攝取。根據(jù)不同的需要，添加量可達(dá)20%～70%。赤蘚糖醇還可以制成飲片、粉末、顆粒、膠囊等劑型，提供給肥胖癥等需要的人群使用，食用后不致使人發(fā)胖。

另外，由于赤蘚糖醇的其它優(yōu)良性能，在醫(yī)藥、化妝品、化工等行業(yè)的應(yīng)用也在日益被開發(fā)，使得它在未來的市場前景無比廣闊。

山東是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大省，也是農(nóng)產(chǎn)品加工的大省。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是德州地區(qū)主要發(fā)展產(chǎn)業(yè)之一。本項(xiàng)目以農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品葡萄糖為原料生產(chǎn)，延長了農(nóng)產(chǎn)品深加工鏈條，既增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值，提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)收入，也符合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展政策。保齡寶公司也是國內(nèi)最早開始赤蘚糖醇工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)，該公司2004年建成1000噸/年的生產(chǎn)線，產(chǎn)品填補(bǔ)國內(nèi)空白。保齡寶公司依托公司的科研實(shí)力，在與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院合作的基礎(chǔ)上，通過科研人員的技術(shù)攻關(guān)，自主開發(fā)了

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保齡寶生物股份有限公司年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告“發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇”技術(shù)，技術(shù)成熟穩(wěn)定、工藝先進(jìn)、轉(zhuǎn)化率高、能耗低、無“三廢”排放。該技術(shù)于2005年9月通過山東省科技廳組織的專家鑒定，技術(shù)總體水平達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。保齡寶公司從2004年開始生產(chǎn)赤蘚糖醇至今，積累了穩(wěn)定可靠的生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。在銷售方面，市場定位明確，公司具有熟悉、緊密的客戶資源，產(chǎn)品面臨供不應(yīng)求的局面。赤蘚糖醇易地技術(shù)改造項(xiàng)目具有明顯的投資少、見效快、投資回報(bào)穩(wěn)定、風(fēng)險(xiǎn)相對較小的優(yōu)點(diǎn)，公司投資建設(shè)有利于企業(yè)整體效益的實(shí)現(xiàn)。

綜上所述，開發(fā)生產(chǎn)赤蘚糖醇產(chǎn)品符合國家當(dāng)前鼓勵的發(fā)展方向，關(guān)系民生健康，赤蘚糖醇正迎來其發(fā)展中的黃金機(jī)遇期。保齡寶公司具備原料、技術(shù)、市場、資本等各方面的巨大優(yōu)勢，建設(shè)赤蘚糖醇項(xiàng)目，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

2、項(xiàng)目提出的過程

保齡寶公司以“國際市場的跟進(jìn)、國內(nèi)市場的領(lǐng)先”作為產(chǎn)品的定位點(diǎn)，緊跟國際生物技術(shù)最新發(fā)展動態(tài)，與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合，利用微生物發(fā)酵開發(fā)生產(chǎn)赤蘚糖醇，并在國內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)品填補(bǔ)國內(nèi)空白。赤蘚糖醇以其獨(dú)特的低吸濕性、低熱量、高耐受量、保護(hù)肝臟、非致齲齒等特性，廣泛應(yīng)用于無糖食品、飲料、保健品及藥品等領(lǐng)域。目前已與廣東中山完美、箭牌、杭州正佳、日本沙洛雅、韓國樂天、太陽株式會社、美國絡(luò)氏等保健、醫(yī)藥廠家建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

針對目前赤蘚糖醇的市場狀況，保齡寶公司提出年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目。赤蘚糖醇作為唯一的發(fā)酵法生產(chǎn)的糖醇，生產(chǎn)工藝過程清潔環(huán)保，它的產(chǎn)業(yè)化推廣與應(yīng)用將對糖醇產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和升級起到積極的示范帶動作用，減少化學(xué)法生產(chǎn)糖醇產(chǎn)品所帶來的高污染和安全問題。保齡寶在原有設(shè)備的基礎(chǔ)上，在原工業(yè)園南側(cè)易地建設(shè)年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇項(xiàng)目。項(xiàng)目建成后，對培育保齡寶作為功能糖產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)起到推進(jìn)作用。

1.2研究工作概述

1.2.1研究工作概況

根據(jù)國家和當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)、產(chǎn)業(yè)政策，對項(xiàng)目提出的背景、市場前景和建設(shè)意義進(jìn)行分析，提出了項(xiàng)目的產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模，對建廠條件、原材料供應(yīng)和產(chǎn)品技術(shù)水平進(jìn)行分析論證。對項(xiàng)目通過與當(dāng)前國內(nèi)外的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行比選，確定先進(jìn)合理的工藝方案和設(shè)備選型。初步確定了建設(shè)項(xiàng)目的建筑結(jié)構(gòu)形式、給排水、電氣自控、供熱工程的方案和節(jié)能措施。提出了企業(yè)組織與勞動定員和項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度，建議對項(xiàng)目的實(shí)施條件、廠址、能源供應(yīng)、交通運(yùn)輸、環(huán)境保護(hù)、勞動安全衛(wèi)生及消防等進(jìn)行可行性研究。對項(xiàng)目的總投資、成本進(jìn)行估算，對項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析，通過對成本、效益和投資回收情況的分析進(jìn)行財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)評價(jià)。

1.2.2項(xiàng)目主要建設(shè)條件

1、擬建地點(diǎn)

項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于山東禹城高新開發(fā)區(qū)保齡寶產(chǎn)業(yè)園區(qū)南側(cè)。該區(qū)域所在位置屬城鄉(xiāng)結(jié)合部地帶，環(huán)境優(yōu)美。禹城市南距山東省會濟(jì)南40

公里，北距北京350公里。與濟(jì)南國際機(jī)場相距30公里，與青島港相距

460公里，京滬、濟(jì)邯鐵路、京福高速公路、308國道、101、109省道和青銀高速公路穿境而過，交通條件十分優(yōu)越。另外，該區(qū)域地下水資源豐富，供水等配套工程設(shè)施完善，廠區(qū)地勢平坦，排水方便。

2、建設(shè)規(guī)模與目標(biāo)

該項(xiàng)目建成后，達(dá)到年產(chǎn)赤蘚糖醇4000噸的生產(chǎn)能力。

3、主要建設(shè)條件

（1）市場條件

隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，無糖、低熱類的產(chǎn)品越來越受歡迎，隨著木糖醇產(chǎn)品在市場上的消費(fèi)疲勞，市場正在尋求一種新的替代品，既具有木糖醇的特性，同時(shí)還要有比木糖醇更好的特性。赤蘚糖醇在所有糖醇類產(chǎn)品中，具有純天然、零熱值等優(yōu)越的功能特性，并且也是國際市場上普遍認(rèn)可和采用的一種新型的功能性產(chǎn)品。

由于赤蘚糖醇具有優(yōu)越的性能及獨(dú)特的生理代謝特點(diǎn)，該產(chǎn)品用途廣泛，適用群體龐大，市場前景廣闊。在食品加工方面，赤蘚糖醇可用作食品和飲料的甜味劑，可用于低水分活度食品的加工保藏，還可用來生產(chǎn)低熱量食品和飲料。在醫(yī)藥和保健品方面，赤蘚糖醇可作為藥品的矯味劑和片劑的賦形劑，可作為糖尿病人的替代性甜味劑，并對兒童的口腔健康有積極作用。

國際市場的赤蘚糖醇消費(fèi)需求十分旺盛，日本日研化學(xué)擁有3000噸產(chǎn)能；美國嘉吉公司有10000噸產(chǎn)能；日本三菱化學(xué)生產(chǎn)能力為5000噸；三菱化學(xué)和美國的嘉吉公司目前均計(jì)劃在中國投資擴(kuò)產(chǎn)；韓國和巴西等國目前也紛紛開展赤蘚糖醇生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)。國內(nèi)方面，赤蘚糖醇首次工業(yè)化是在2004年由保齡寶公司率先建成年產(chǎn)1000噸的生產(chǎn)線。目前國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)僅有山東濱州三元生物科技有限公司年產(chǎn)1000噸生產(chǎn)線一

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保齡寶生物股份有限公司年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告條，淄博中食歌瑞生物技術(shù)有限公司4500噸生產(chǎn)線一條，總產(chǎn)能約1萬噸。

隨著赤蘚糖醇應(yīng)用領(lǐng)域的不斷擴(kuò)展及日本、美國、歐盟等市場對低熱值功能性甜味劑的需求不斷增長，赤蘚糖醇依然供不應(yīng)求。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，赤蘚糖醇新的用途將不斷被開發(fā)出來。因此，世界市場的赤蘚糖醇消費(fèi)需求十分旺盛，銷售量持續(xù)上升。隨著國內(nèi)消費(fèi)者對其特殊保健功能的認(rèn)知，市場前景十分看好。

（2）資源條件

原輔材料：

赤蘚糖醇的主要生產(chǎn)原料是葡萄糖，本項(xiàng)目原料葡萄糖來自企業(yè)功能糖車間，原料以液體形式通過管道運(yùn)輸至生產(chǎn)車間內(nèi)，方便快捷而且節(jié)約成本。公司已經(jīng)具有了相關(guān)行業(yè)生產(chǎn)、管理、市場、采購等運(yùn)營的豐富的經(jīng)驗(yàn)，在原料供應(yīng)方面具有自己的市場網(wǎng)絡(luò)，原料供應(yīng)充足。輔料為常用無機(jī)鹽等，德州本地市場即可購買。

能源動力：

本項(xiàng)目年用電量為1909.16萬Kwh，禹城電網(wǎng)電力供應(yīng)能力充分，開發(fā)區(qū)內(nèi)建有足夠容量的變電系統(tǒng)，可以保證用電供給。

本項(xiàng)目年用汽量為3.29萬噸，由禹城熱電公司集中供給，完全可保證本項(xiàng)目蒸汽的供應(yīng)。

供水：

項(xiàng)目小時(shí)平均用水量為25.78m3，禹城地下水資源豐富，且水質(zhì)較好，保證項(xiàng)目用水。

（3）技術(shù)條件

保齡寶公司擁有國家級企業(yè)技術(shù)中心、國家糖工程技術(shù)研究中心和博士后科研工作站，具備較強(qiáng)的技術(shù)實(shí)力。本項(xiàng)目依托公司的科研實(shí)力，在與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院合作的基礎(chǔ)上，通過科研人員的技術(shù)攻關(guān)，對關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)，利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇，糖醇發(fā)酵濃度140g/L以上，糖醇轉(zhuǎn)化率達(dá)45％以上，提取收率達(dá)到90%以上，產(chǎn)品純度達(dá)99.5%以上。該技術(shù)通過山東省科技廳組織的技術(shù)鑒定，總體水平達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

本報(bào)告的編制單位山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院是集食品與發(fā)酵工程研究、設(shè)計(jì)和質(zhì)量檢測為一體的科研機(jī)構(gòu)，在新型發(fā)酵、傳統(tǒng)發(fā)酵、食品、保健食品、農(nóng)副產(chǎn)品加工、香精香料研究領(lǐng)域一直處于全國領(lǐng)先地位。先后承擔(dān)完成了從“六五”到“十一五”國家科技攻關(guān)及省部級科技攻關(guān)課題百余項(xiàng)，幾十項(xiàng)攻關(guān)課題成果獲得國家級、省部級獎勵。山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有近30年研究開發(fā)及設(shè)計(jì)新型發(fā)酵產(chǎn)品及功能糖等方面的先進(jìn)科研成果和設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，對本項(xiàng)目的建設(shè)也起到技術(shù)指導(dǎo)作用。

（4）資金條件

保齡寶公司是國家級重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)，“中國功能糖城”支柱企業(yè)。公司現(xiàn)有總資產(chǎn)124657萬元，2008年實(shí)現(xiàn)銷售收入53655萬元，利潤總額5308萬元；2009年1-9月完成銷售收入38326萬元，利潤總額3627萬元。

公司作為國內(nèi)功能糖行業(yè)首家上市企業(yè)，運(yùn)行狀況良好，資金較充裕。

本項(xiàng)目總投資8600萬元，由企業(yè)自行融資解決。

（5）環(huán)境條件

擬建項(xiàng)目建設(shè)在山東禹城市高新開發(fā)區(qū)保齡寶工業(yè)園區(qū)南側(cè)。禹城南依山東省會濟(jì)南40公里，北距北京350公里，東至青島港460公里，建設(shè)地點(diǎn)距濟(jì)南國際機(jī)場30公里，京滬、濟(jì)邯鐵路，京福高速公路，308國道、101、109省道和青銀高速公路穿境而過。交通運(yùn)輸十分便利。

（6）施工條件

該項(xiàng)目用地符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃要求。地勢平坦，地下水源充足，取用方便，水質(zhì)符合規(guī)定要求。該地區(qū)交通便利，不會影響產(chǎn)品供給及輸出。場址距居民區(qū)大于1000m，施工條件良好。

項(xiàng)目擬選廠址的施工場地、位置、面積、地價(jià)、地方建筑材料的供應(yīng)渠道和施工用電、用水等條件，能夠滿足建設(shè)施工的需要，德州地區(qū)有業(yè)務(wù)精、技術(shù)強(qiáng)、管理好的土建施工隊(duì)伍和人力資源，技術(shù)水平達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，可承擔(dān)本工程部分土建施工任務(wù)。

（7）外部協(xié)作配套條件

目前保齡寶工業(yè)園區(qū)內(nèi)公共基礎(chǔ)設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)美。項(xiàng)目所在地禹城市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)內(nèi)道路交通方便快捷，已建成多條高標(biāo)準(zhǔn)柏油公路，形成了良好的交通格局。開發(fā)區(qū)郵電通訊也十分便捷，數(shù)字通訊達(dá)到了國際先進(jìn)水平，這些都為項(xiàng)目實(shí)施提供了較好的外部條件。

1.2.3技術(shù)交流及談判概況

“發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇”技術(shù)通過山東省科技廳組織的專家鑒定，技術(shù)總體水平達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。保齡寶公司擁有該技術(shù)的自主知識產(chǎn)權(quán)，不存在技術(shù)轉(zhuǎn)讓風(fēng)險(xiǎn)。

1.3研究結(jié)論

1.3.1推薦方案主要內(nèi)容的論證結(jié)論

（1）市場預(yù)測

赤蘚糖醇以其獨(dú)特的低吸濕性、低熱量、高耐受量、保護(hù)肝臟、非致齲齒等特性，廣泛應(yīng)用于無糖食品、飲料、保健品及藥品等領(lǐng)域。赤蘚糖醇能適用于各類人群，尤其是糖尿病患者、肥胖癥、少年兒童等人群。

☆全球范圍對赤蘚糖醇的應(yīng)用正處于上升時(shí)期，中國的赤蘚糖醇市場也迎來了快速發(fā)展階段。赤蘚糖醇的良好特性使得其可以廣泛的應(yīng)用在糖果中，不凡帝、箭牌、樂天等糖果企業(yè)正在大規(guī)模使用，赤蘚糖醇在口香糖行業(yè)的需求量激增；可口可樂、百事可樂等國際飲料巨頭使用赤蘚糖醇和其他甜味劑進(jìn)行復(fù)配，取得了低熱值和良好口感的雙重效果，吉百利、三得利等企業(yè)在自己的產(chǎn)品中也都有使用；赤蘚糖醇良好的口感、高耐受性以及不吸濕性使得其可以用在餐桌甜味劑，并能在焙烤行業(yè)中取得很好的應(yīng)用效果。

目前的法律法規(guī)在赤蘚糖醇上的規(guī)定比較明確，美國FDA規(guī)定可以作為普通原料來使用。中國衛(wèi)生部發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，赤蘚糖醇在中國屬于食品添加劑，沒有添加量的限制，可根據(jù)人體耐受量適量添加。這就使得赤蘚糖醇在使用方面沒有太多的限制，不會存在與法律法規(guī)相悖的問題。

可以預(yù)見，赤蘚糖醇在國際和國內(nèi)市場需求量將大幅度上升。預(yù)計(jì)國內(nèi)赤蘚糖醇的市場容量在3—5萬噸，而目前國內(nèi)的產(chǎn)量不足萬噸；全球赤蘚糖醇的市場容量在30萬噸以上，而目前全球赤蘚糖醇總產(chǎn)量在5

萬噸左右，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足未來市場的需求。保齡寶作為國內(nèi)第一家實(shí)現(xiàn)赤蘚糖醇工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)，在生產(chǎn)工藝、技術(shù)水平、市場開拓方面都建立起了自己獨(dú)特的優(yōu)勢，公司投資擴(kuò)建赤蘚糖醇項(xiàng)目市場基礎(chǔ)較高。

（2）建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案

建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)赤蘚糖醇4000噸

產(chǎn)品方案：

赤蘚糖醇4000噸/年

（3）廠址選擇

項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于保齡寶工業(yè)園區(qū)南側(cè)，建設(shè)地禹城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越，周邊地域廣闊、環(huán)境優(yōu)美、無工業(yè)污染、水源充足，水質(zhì)良好。園區(qū)與濟(jì)青高速公路、濟(jì)南國際機(jī)場都相隔不遠(yuǎn)，交通運(yùn)輸方便。

（4）技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案

本項(xiàng)目赤蘚糖醇生產(chǎn)采用微生物發(fā)酵法，提取采用膜過濾及濃縮結(jié)晶法，主要包括菌種培養(yǎng)、發(fā)酵、提取、精制、干燥包裝等生產(chǎn)工序。

通過對發(fā)酵罐、陶瓷膜過濾、超濾、納濾、反滲透、多效濃縮、干燥流化床等主要生產(chǎn)工藝設(shè)備性能及設(shè)備價(jià)格進(jìn)行比選，膜過濾設(shè)備選用進(jìn)口設(shè)備，其它工藝設(shè)備均選用國內(nèi)最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。生產(chǎn)全程采用自動化監(jiān)控，自動化程度高，控制參數(shù)穩(wěn)定可靠，工人勞動強(qiáng)度小，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定?？諌涸O(shè)備采用進(jìn)口離心式空壓機(jī)，以滿足本項(xiàng)目對壓縮空氣的需求。

本項(xiàng)目新建生產(chǎn)車間、輔助生產(chǎn)工程、公用生產(chǎn)工程等工程。

（5）節(jié)能節(jié)水、資源綜合利用與消防

赤蘚糖醇生產(chǎn)的設(shè)備主要由發(fā)酵設(shè)備、提取設(shè)備以及空壓機(jī)、制冷機(jī)等動力設(shè)備組成。為了實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程節(jié)能降耗，降低生產(chǎn)成本，發(fā)酵

罐采用半氣升、半機(jī)械攪拌發(fā)酵罐，降溫方式采用夾套與盤管相結(jié)合的方式，提高循環(huán)水的利用效率，降低循環(huán)水量；提取過程中多效濃縮等工序的蒸汽冷凝水可回用于配料、設(shè)備清洗補(bǔ)充循環(huán)水等；在照明設(shè)備上選用高效節(jié)能燈具；大功率電器、連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的電器采用變頻控制，節(jié)約用電。

廠區(qū)消防系統(tǒng)采取獨(dú)立的供水系統(tǒng)，廠區(qū)消防水管網(wǎng)采取低壓環(huán)狀管網(wǎng)，管網(wǎng)壓力為0.4MPa，由消防水泵從消防池取水，并為消防管網(wǎng)提供消防水壓，廠區(qū)內(nèi)設(shè)置了室外地上式消火栓，消火栓間距不大于120米，每個(gè)建筑物均處于消火栓防護(hù)范圍內(nèi)。

（6）環(huán)境影響評價(jià)

本項(xiàng)目主要污染物有廢水、固體廢棄物等。生產(chǎn)中產(chǎn)生少量的廢氣粉塵等，對周圍環(huán)境不造成大的影響。本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝采用先進(jìn)環(huán)保工藝，廢水產(chǎn)生量少，基本做到清潔生產(chǎn)。廢水經(jīng)公司原有污水處理設(shè)施處理后，達(dá)到《山東海河流域水污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》二級標(biāo)準(zhǔn)后排入城市污水處理廠處理到《山東海河流域水污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級標(biāo)準(zhǔn)后排放；固體廢棄物方面，發(fā)酵液經(jīng)陶瓷膜過濾得到的酵母泥是一種安全的高蛋白物質(zhì)，可用于生產(chǎn)酵母粉；結(jié)晶母液脫色中產(chǎn)生的廢活性炭可外運(yùn)再生重復(fù)利用。總之，污染物均可得到妥善處理，本項(xiàng)目建設(shè)對周圍環(huán)境及生態(tài)不會產(chǎn)生影響。

（7）實(shí)施進(jìn)度

該項(xiàng)目建設(shè)期為6個(gè)月，預(yù)計(jì)到2010年6月建成投產(chǎn)。

（8）項(xiàng)目總投資及資金籌措

項(xiàng)目的總投資8600萬元。其中建設(shè)投資7600萬元，鋪底流動資金1000萬元，由企業(yè)融資解決。

（9）經(jīng)濟(jì)效益與社會效益

經(jīng)測算，該項(xiàng)目正常年銷售收入12000萬元，利潤總額3028萬元，稅金總額1054萬元。

本項(xiàng)目以市場需求和國家產(chǎn)業(yè)政策為導(dǎo)向，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，以先進(jìn)的管理方式與高新技術(shù)為手段全面提升保齡寶公司對葡萄糖的加工深度和利用程度，提高產(chǎn)品附加值。另外，赤蘚糖醇作為一種性能優(yōu)異的功能糖醇，可促進(jìn)我國食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)的良好健康發(fā)展。該項(xiàng)目的成功實(shí)施可全面提高我國微生物制造企業(yè)的國際競爭力，對培育微生物制造產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，帶動糖醇產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級，延伸農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈條都有著重大的意義。項(xiàng)目社會效益顯著。

（10）主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

表1.3.1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表

序號指標(biāo)單位數(shù)量備注

建設(shè)規(guī)模

1

年產(chǎn)赤蘚糖醇噸4000

產(chǎn)品方案

2

赤蘚糖醇噸/年4000

3項(xiàng)目總投資萬元8600

3.1建設(shè)投資萬元7600

3.2鋪底流動資金萬元1000

4投資強(qiáng)度萬元/畝561.7

5工作制度

5.1年工作日d300

5.2日工作時(shí)h24

6新增定員人141

7項(xiàng)目用地指標(biāo)

7.1項(xiàng)目用地面積m210204.89

7.2總建筑面積m25000

7.3建構(gòu)筑物占地面積m22577

7.4道路廣場面積m23817

2

7.5綠地面積m949.05

7.6建筑系數(shù)%32.90

7.7利用系數(shù)%70.30

7.8容積率0.50

7.9綠化率%9.3

8新增原材物料、動力年用量

8.1葡萄糖噸10000折合商品

8.2酵母膏噸224

8.3消泡劑噸160

8.4檸檬酸噸120

8.5氨水噸280

8.6磷酸二氫鉀噸28.8

8.7硫酸鎂噸14

8.8鹽酸噸160

8.9燒堿噸640

8.10活性炭噸48

8.11包材萬個(gè)16

8.12水萬m318.56

8.13電萬Kwh1909.16

8.14蒸汽萬噸3.29

年運(yùn)輸量4840

9其中：運(yùn)入量t/a18275

運(yùn)出量23115

10年總成本（100％負(fù)荷）萬元8372.17

11年銷售收入萬元12000正常年份

12稅金萬元1054

13利潤萬元3028

17

編制：山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院http：//

保齡寶生物股份有限公司年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

靜態(tài)投資回收期（Pt）：稅前年2.3不含建設(shè)期

14

稅后年2.5不含建設(shè)期

15投資利潤率％35.2

16投資利稅率％47.5

項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率：稅前47.8

17％

稅后43.9

18以生產(chǎn)能力表示的盈虧平衡點(diǎn)％48

1.3.2研究結(jié)論

保齡寶生物股份有限公司4000噸/年赤蘚糖醇技改項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策。該項(xiàng)目采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品純度高、成本低。赤蘚糖醇具有安全、健康、低熱量、口感純正、不致齲齒的特點(diǎn)，可替代蔗糖、木糖醇等用于食品中。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，對建設(shè)以淀粉深加工系列產(chǎn)品為主導(dǎo)的技術(shù)產(chǎn)業(yè)群有很大的促進(jìn)作用，將推動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，使其成為有影響、有區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，并對帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展有十分重大的意義。該項(xiàng)目產(chǎn)品方案合理，建設(shè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，工藝技術(shù)先進(jìn)。建成后可一定程度增加我國農(nóng)產(chǎn)品加工深度，增加農(nóng)民收入和就業(yè)機(jī)會，提高我國生物制造行業(yè)的整體競爭力，社會效益顯著。經(jīng)考察論證分析，項(xiàng)目切實(shí)可行。

第二章市場預(yù)測

2.1市場預(yù)測說明

1、赤蘚糖醇性質(zhì)

赤蘚糖醇，又叫赤蘚醇，是一種新型多元醇類食品甜味劑，天然品存在于海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄和發(fā)酵食物中，作為人類膳食的組分已

有數(shù)萬年的歷史。赤蘚糖醇是一種四元醇，分子式為CHO。赤蘚糖醇

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為白色、光亮粉末或結(jié)晶體，微甜，能溶于水，微溶于乙醇。其化學(xué)性質(zhì)類似于其它多元醇，無還原性醛基，對熱和酸穩(wěn)定（適用pH2～12），較山梨醇、甘露醇、木糖醇等糖醇相比較，分子量較低、溶液滲透壓高。具體如下：

（1）甜味

赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，與葡萄糖基本相同，入口有清涼感，甜味純正，與蔗糖的甜味相似，無后苦味，與阿斯巴甜等其它甜味劑混合使用，甜味特性良好，能掩蓋不良味感。

（2）溶解熱

赤蘚糖醇溶解熱為-96.86kJ/kg，是葡萄糖的3.0倍，山梨糖醇的1.8

倍，溶于水會吸收較多的能量，因此在食用時(shí)會有明顯的清涼感。

（3）低吸濕

赤蘚糖醇結(jié)晶性好，不吸濕，20℃在相對濕度90％的環(huán)境中也不吸潮，比蔗糖更難吸濕，特別適用于加工巧克力、糖果等。

（4）溶解性

赤蘚糖醇在20℃時(shí)，溶解度僅為37％，大約是山梨醇溶解度的50

％，在制作高甜度食品時(shí)，為防止結(jié)晶析出，保持食品的質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定，應(yīng)和其它糖醇混合使用。

（5）耐熱耐酸性

赤蘚糖醇耐熱性很強(qiáng)，在高溫條件下（160℃）也不會分解，適用的穩(wěn)定pH值范圍較寬，對酸和熱穩(wěn)定，不分解、不變色、不發(fā)生美拉德反應(yīng)，特別適用于對色澤要求嚴(yán)格的食品加工。

（6）低水分活度與高滲透壓

赤蘚糖醇分子小，分子量僅為蔗糖的1/3左右，故能大大地降低水分活度。25℃，36％的水溶液，水分活度為0.91；而赤蘚糖醇滲透壓高，

20℃，15％的水溶液滲透壓為1861mOsm/kg，是蔗糖的3.2倍，山梨醇的1.8倍，這有利于提高食品的防腐能力，延長食品的貨價(jià)期。

（7）冰點(diǎn)降低與粘度特征

赤蘚糖醇分子小，有較明顯的冰點(diǎn)下降效果，25℃，20％（w/w）的赤蘚糖醇水溶液，冰點(diǎn)為-4.1℃，而與其它糖醇相比，赤蘚糖醇冰點(diǎn)降低幅度較大，而此時(shí)的粘度僅為3.0cp，有利于食品加工中使用。

2、赤蘚糖醇生理功能

赤蘚糖醇是一種優(yōu)良的天然綠色健康糖品，甜度約為蔗糖的70％～

80％；它也是糖醇類產(chǎn)品中唯一的無熱量糖醇（熱量僅為0～0.2Kcal/g）；不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會吸濕；高耐受量，正常機(jī)體最大耐受量50g/d；不被突變鏈球菌利用，抗齲齒及保護(hù)肝臟等特性。相比其它高分子量的糖醇，赤蘚糖醇具有更明顯的功能特性。具體如下：

（1）熱量低

赤蘚糖醇分子很小，小腸易于吸收，大部分能進(jìn)入血液循環(huán)中，僅有少量直接進(jìn)入大腸中作為碳源發(fā)酵。由于人體缺乏代謝赤蘚糖醇的酶系，進(jìn)入血液中的赤蘚糖醇不能被消化降解，只能透過腎臟從尿液中排出體外。這一獨(dú)特的代謝性質(zhì)，決定了赤蘚糖醇低熱值的特性。人體攝入的赤蘚糖醇最多只有5～10％有能量價(jià)值，其能量值為0.2～0.4kcal/g，僅為蔗糖能量的5～10％，是所有多元糖醇甜味劑中能量最低的一種。因此，赤蘚糖醇可視為“零”熱值配料。

（2）耐受量高，副作用小

一般糖醇的攝入往往產(chǎn)生腹瀉和脹氣，因而被限制日均攝入量小于

20克。赤蘚糖醇具有較高耐受量，是糖醇中表現(xiàn)最為突出的一種。由于進(jìn)入機(jī)體的赤蘚糖醇80％可迅速被小腸吸收，少量進(jìn)入大腸，避免了不吸收物質(zhì)可能帶來的腹瀉、腸胃脹氣等副作用。衛(wèi)生部以2007第12號公告對赤蘚糖醇的攝入量規(guī)定為“按需求添加”，日均攝入量可高達(dá)50克，并且沒有腹瀉和脹氣等副作用。

（3）對糖尿病人的適應(yīng)性

由于人體缺乏代謝赤蘚糖醇的酶系，進(jìn)入機(jī)體的赤蘚糖醇大部分由尿液排出，所以對機(jī)體的糖代謝基本不產(chǎn)生影響，服用后不會引起血糖的升高，因此日常生活中服用赤蘚糖醇對糖尿病人等糖限量的特殊消費(fèi)群體是安全的。

（4）不致齲齒特性

由于口腔中的細(xì)菌，特別是變形鏈球菌不能利用和發(fā)酵赤蘚糖醇，

故赤蘚糖醇不會引起口腔牙表面pH值下降，避免產(chǎn)生牙斑，預(yù)防齲齒。

（5）其它生理功能

赤蘚糖醇可促進(jìn)雙歧因子生長，維持腸道微生態(tài)平衡；促進(jìn)肝糖元合成，改善肝功能和抗脂肪肝，是肝炎并發(fā)癥病人的理想輔助藥物。

3、赤蘚糖醇的應(yīng)用

由于赤蘚糖醇具有吸濕性低、低熱值、結(jié)晶性良好、無致齲齒性、可適用于糖尿病人等特性，因此赤蘚糖醇在新型調(diào)味品、高檔食品、兒童食品、保健食品、醫(yī)藥糖衣及矯味劑、化工、化妝品等行業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景。

赤蘚糖醇的不吸濕、抗齲齒、低熱值特性用于功能性調(diào)味品具有較好的效果，因此它已經(jīng)成為一些調(diào)味品企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)；赤蘚糖醇對熱或酸穩(wěn)定，在硬糖生產(chǎn)時(shí)高溫熬煮也不會引起褐變；赤蘚糖醇在高濕度條件下也不易吸濕，即使?jié)穸冗_(dá)到90％以上的環(huán)境也不易吸潮，這一特性在壓片或粉劑食品中，如巧克力、口香糖等食品加工中特別重要；赤蘚糖醇的高吸熱性使得產(chǎn)品食用后具有持久的爽口清涼感覺，這對改善口香糖的品質(zhì)十分重要；對于巧克力生產(chǎn)來講，高溫精煉對巧克力的品質(zhì)影響很大，由于赤蘚糖醇的熱穩(wěn)定性好且吸濕性差，使精煉可以在更高的溫度下進(jìn)行，可進(jìn)一步促進(jìn)巧克力風(fēng)味的形成，改善產(chǎn)品的品質(zhì)；由于赤蘚糖醇具有的獨(dú)特性能，使其在保健品壓片市場以及泡騰片劑中應(yīng)用廣泛；由于赤蘚糖醇特殊的生理代謝機(jī)理，可用于開發(fā)糖尿病等葡萄糖不適癥人群的功能食品或飲料；赤蘚糖醇的耐熱和耐酸性、低熱量等特性，也被廣泛應(yīng)用于傳統(tǒng)和新型的低熱量飲料中。另外，赤蘚糖醇在醫(yī)藥、化妝品以及化工行業(yè)也已得到開發(fā)利用。

赤蘚糖醇具體應(yīng)用見下表。

表2.1赤蘚糖醇的主要應(yīng)用及效果

分類用途實(shí)例使用效果

調(diào)味劑桌上甜味劑不吸濕、抗齲齒、低熱值

巧克力

有清涼感

口香糖

糖果雪糕低熱值

糖果

抗齲齒

雪糕

嬰幼兒食品嬰幼兒食品天然、無刺激性、低吸濕、抗齲齒

速溶性、熔解熱、不吸濕、低熱值、

保健品壓片制品和泡騰片劑

其它保健功效

清涼飲料改善甜味品質(zhì)

飲料

酒精性飲料促進(jìn)酒精與水的融合

香料化妝品香料、化妝品可使香料和化妝品穩(wěn)定性提高

醫(yī)藥品是醫(yī)藥品和有機(jī)合成化合物的中

其它

有機(jī)合成化合物間體

赤蘚糖醇作為食品配料在國際市場已獲得廣泛的法規(guī)許可，獲得美國和歐洲食品專家委員會的“安全級”（GRAS）認(rèn)證，世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合組成的食品添加劑專家委員會（JECFA，WHO/FAO）批準(zhǔn)，澳大利亞／新西蘭（ANZFA）和日本食品法規(guī)的認(rèn)可。中國衛(wèi)生部發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，赤蘚糖醇在中國屬于食品添加劑，沒有添加量的限制，可根據(jù)人體耐受量適量添加。赤蘚糖醇在使用方面沒有太多的限制，不會存在與法律法規(guī)相悖的問題。

2.2產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀

2.2.1國內(nèi)市場供需現(xiàn)狀

國內(nèi)赤蘚糖醇工業(yè)化生產(chǎn)起于2004年，保齡寶公司是國內(nèi)最早開始赤蘚糖醇工業(yè)化的企業(yè)，該公司建成1000噸/年的生產(chǎn)線，產(chǎn)品填補(bǔ)國內(nèi)空白，技術(shù)水平達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，獲得國際采標(biāo)認(rèn)證。另外，山東濱州三元生物科技有限公司建有年產(chǎn)1000噸生產(chǎn)線一條，淄博中食歌瑞生物技術(shù)有限公司產(chǎn)能為4500噸。目前國內(nèi)總生產(chǎn)能力不超過10000噸。由于人們對赤蘚糖醇性能的認(rèn)識逐漸提高，國內(nèi)市場對“低熱量”、適合糖尿病人、不致齲齒等高檔甜味劑的需求量越來越大，另外，高檔食品（如巧克力）行業(yè)、醫(yī)藥加工行業(yè)、化工合成行業(yè)等對赤蘚糖醇的應(yīng)用也得到推廣，使國內(nèi)市場赤蘚糖醇消費(fèi)需求呈上升態(tài)勢，市場前景十分看好。本項(xiàng)目建成后，可為國內(nèi)食品、醫(yī)藥等應(yīng)用領(lǐng)域提供一種安全可靠的新型健康配料。

2.2.2國際市場供需現(xiàn)狀

赤蘚糖醇是19世紀(jì)末人們從藻類、苔蘚和草中分離得到的一種多元醇，是最近在國外尤其是日本興起的較為理想的低熱值甜味劑，也是目前唯一利用微生物發(fā)酵法制取的糖醇產(chǎn)品。

20世紀(jì)八十年代，日本科學(xué)家分離到一株耐高滲透壓的酵母菌，發(fā)現(xiàn)它在高濃度的葡萄糖培養(yǎng)基中可以積累高濃度的赤蘚糖醇，并以此為基礎(chǔ)在90年代初由日本日研化學(xué)株式會社實(shí)現(xiàn)了規(guī)模生產(chǎn)。從此利用酵母菌發(fā)酵法生產(chǎn)成為唯一的生產(chǎn)途徑。國際上日本率先研發(fā)赤蘚糖醇的工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，由日研化學(xué)公司、三菱化學(xué)食品公司、林原食品公司在

80年代初進(jìn)行試生產(chǎn)，1990年產(chǎn)品進(jìn)入市場。在日本赤蘚糖醇主要作為蔗糖的替代糖，75％的產(chǎn)品用于無糖飲料中，其它主要添加在糖果、巧克力、口香糖、酸奶和餅干等各類無糖食品中。1998年起，日本將赤蘚糖醇的生產(chǎn)應(yīng)用推向國際市場。日研化學(xué)有3000噸的產(chǎn)能；美國嘉吉公司有10000噸的產(chǎn)能；三菱化學(xué)有5000噸的產(chǎn)能。美國嘉吉、日本三菱都有計(jì)劃在中國擴(kuò)充其產(chǎn)能，以滿足市場對赤蘚糖醇的需求。目前，全球赤蘚糖醇總產(chǎn)量在5萬噸左右。

美國食品與藥物管理局（FDA）于1997批準(zhǔn)赤蘚糖醇列入GRAS（公認(rèn)無害物）的清單后，國際市場上對赤蘚糖醇這種新型多元醇類甜味劑的生產(chǎn)、銷售、應(yīng)用越來越關(guān)注，赤蘚糖醇的生產(chǎn)能力和市場規(guī)模正日益擴(kuò)大，特別是WHO和FDA認(rèn)可在食品中不限量使用，使赤蘚糖醇的發(fā)展有了更廣闊的市場空間。

2.3產(chǎn)品市場供需預(yù)測

2.3.1國內(nèi)市場供需預(yù)測

我國是一個(gè)人口大國，同時(shí)也是一個(gè)消費(fèi)質(zhì)量逐步提升的新興工業(yè)化國家。隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的逐漸變化，患高血壓、動脈硬化、心血管病和糖尿病的危險(xiǎn)性也在迅速增加，特別是糖尿病已成為我國的流行病。據(jù)衛(wèi)生部調(diào)查數(shù)字顯示，目前我國25歲至64歲的人群中，糖尿病的發(fā)病率從15年前的0.85％驟升至2.5l％，并以每年10

萬人的速度遞增。目前我國已有糖尿病人3000萬人，高血壓和心腦血管病人發(fā)病率約1.6億，預(yù)計(jì)未來我國糖尿病患者還會增加。我國目前有4

億青少年兒童，兒童中齲齒率高達(dá)60%左右，再加上成人部分齲齒患者，我國齲齒病人數(shù)量接近3億人。赤蘚糖醇作為一種新型天然無熱量甜味劑，其優(yōu)良的理化特性，是糖尿病人和齲齒患者的理想甜味劑，具有巨大的消費(fèi)市場。另外，我國人均年攝入食糖量約6～9kg，目前國際國內(nèi)食糖價(jià)格不斷上漲，以赤蘚糖醇部分替代食糖，市場潛力巨大。

目前，國內(nèi)外對低糖、無糖產(chǎn)品需求量進(jìn)一步加大，將為我國赤蘚糖醇的快速發(fā)展提供良好的發(fā)展環(huán)境，加速我國消費(fèi)者對這一具有優(yōu)異性能產(chǎn)品的認(rèn)識和接受。赤蘚糖醇作為保健品和營養(yǎng)補(bǔ)充劑的開發(fā)應(yīng)用前景良好，將促進(jìn)傳統(tǒng)糖類市場結(jié)構(gòu)調(diào)整。

2.3.2國際市場需求預(yù)測

目前，世界范圍內(nèi)低熱量食品成為健康飲食的發(fā)展方向，尤其無熱量食品在世界范圍內(nèi)目前正以每年5%的速率不斷增長。赤蘚糖醇作為一種新型天然無熱量甜味劑，不致肥胖、防齲齒，在國際市場上非?？春?。罐裝咖啡的頂尖品牌日本可口可樂公司的新產(chǎn)品“扎·哥倫比亞”、日本麒麟、三得利及雪印乳品等都在自己的得力產(chǎn)品中使用赤蘚糖醇。

根據(jù)目前全球人口及甜味劑消耗計(jì)算，對赤蘚糖醇的消費(fèi)潛力在30

萬噸以上。目前全球生產(chǎn)量總計(jì)在5萬噸左右，市場缺口很大。同時(shí)隨著近幾年蔗糖價(jià)格的不斷上漲，其部分市場將由高品質(zhì)的赤蘚糖醇等多元醇甜味劑代替，這為赤蘚糖醇的發(fā)展提供了巨大的市場空間。

2.4產(chǎn)品目標(biāo)市場分析

2.4.1目標(biāo)市場確定

赤蘚糖醇以其獨(dú)特的低吸濕性、低熱量、高耐受量、保護(hù)肝臟、非致齲齒等特性，廣泛應(yīng)用于無糖食品、飲料、保健品及藥品等領(lǐng)域。本項(xiàng)目產(chǎn)品目標(biāo)市場定位于食品、飲料、保健、醫(yī)藥等國際國內(nèi)市場。

2.4.2市場占有份額分析

保齡寶公司緊跟國際生物技術(shù)最新發(fā)展動態(tài)，在國內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)赤蘚糖醇工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)品填補(bǔ)國內(nèi)空白。目前產(chǎn)品應(yīng)用的客戶有廣東中山完美、箭牌、樂天、日本沙洛雅、太陽株式會社、美國絡(luò)氏等保健、醫(yī)

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編制：山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院http：//

保齡寶生物股份有限公司年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告藥廠家等。本項(xiàng)目投產(chǎn)后，依靠企業(yè)在功能糖行業(yè)的知名度和影響力，擴(kuò)大與國內(nèi)外客戶的合作，不斷提高企業(yè)產(chǎn)品的市場占有率，同時(shí)加強(qiáng)赤蘚糖醇功能、用途的宣傳，拓展產(chǎn)品銷售渠道，開發(fā)赤蘚糖醇在各行業(yè)的應(yīng)用。

2.5產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測

2.5.1產(chǎn)品國內(nèi)市場價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測

赤蘚糖醇價(jià)格是其推廣應(yīng)用的最大影響因素，由于國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)受技術(shù)水平的影響，生產(chǎn)規(guī)模小、成本高，導(dǎo)致銷售價(jià)格居高不下，對其應(yīng)用推廣帶來了不利影響，延緩了赤蘚糖醇的應(yīng)用。目前國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)赤蘚糖醇產(chǎn)品的價(jià)格約為32000元/噸左右。本項(xiàng)目建成后，通過技術(shù)進(jìn)步，產(chǎn)品質(zhì)量大大提高，生產(chǎn)成本大幅度下降。據(jù)預(yù)測，未來國內(nèi)赤蘚糖醇的價(jià)格也將受木糖醇、麥芽糖醇的價(jià)格競爭的影響，其銷售價(jià)格將會有所降低，但應(yīng)不低于30000元/噸。

2.5.2產(chǎn)品國際市場價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測

近幾年，隨著市場對赤蘚糖醇需求量的不斷擴(kuò)大，國際相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)不斷擴(kuò)產(chǎn)，使得赤蘚糖醇的國際市場價(jià)格呈現(xiàn)下降態(tài)勢，但能保持相對穩(wěn)定，目前精制赤蘚糖醇國際市場上的價(jià)格為8-10美元/千克。

2.6市場競爭能力分析

2.6.1主要競爭對手情況

國際方面，由于赤蘚糖醇生產(chǎn)技術(shù)只被少數(shù)幾家公司掌握，僅有日本日研化學(xué)、美國嘉吉公司和日本三菱化學(xué)產(chǎn)量較大。日本日研化學(xué)生產(chǎn)能力3000噸；美國的嘉吉公司建成年產(chǎn)10000噸的工廠；日本三菱化學(xué)食品公司的生產(chǎn)能力5000噸。

國內(nèi)方面，目前僅有山東濱州三元生物科技有限公司年產(chǎn)1000噸生產(chǎn)線一條、淄博中食歌瑞生物技術(shù)有限公司年產(chǎn)4500噸生產(chǎn)線一條，還有保齡寶公司年產(chǎn)1000噸的生產(chǎn)線。國內(nèi)主要競爭對手情況介紹如下：

（1）濱州三元生物科技有限公司

濱州三元生物科技有限公司位于山東濱州工業(yè)園，該公司成立于

2007年1月，是在兼并1996年成立的山東天綠原生物工程有限公司基礎(chǔ)上建成的。公司主要生產(chǎn)異麥芽低聚糖、植脂未（奶精）、赤蘚糖醇等系列產(chǎn)品。其中公司未來主導(dǎo)產(chǎn)品為赤蘚糖醇，該項(xiàng)目是與山東省食品發(fā)酵工業(yè)設(shè)計(jì)院合作建設(shè)，計(jì)劃一期年產(chǎn)糖醇3000噸，二期達(dá)到10000

噸的目標(biāo)。但由于公司資金等各方面的限制，公司現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模僅1000左右，短期內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)萬噸的目標(biāo)。

（2）淄博中食歌瑞生物技術(shù)有限公司

淄博中食歌瑞生物技術(shù)有限公司是由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和山東中舜科技發(fā)展有限公司及部分自然人以現(xiàn)金共同出資建立的，是中國目前最大的赤蘚糖醇生產(chǎn)商。該公司年產(chǎn)赤蘚糖醇能力4500噸。山東中舜科技發(fā)展有限公司主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為生物化工，主要產(chǎn)品有赤蘚糖醇、精制衣康酸、葡萄糖酸鈉、衣康酸酐、曲酸、檸檬酸鹽系列產(chǎn)品等。淄博中食歌瑞生物技術(shù)有限公司屬山東中舜科技發(fā)展有限公司的控股子公司。

2.6.2產(chǎn)品市場競爭力優(yōu)勢、劣勢分析

本項(xiàng)目建設(shè)具有以下方面的優(yōu)勢：

（1）技術(shù)方面：保齡寶公司是目前亞洲最大的功能糖產(chǎn)銷企業(yè)，擁有十余年功能糖制造經(jīng)驗(yàn)，在功能糖生產(chǎn)方面具備較強(qiáng)的技術(shù)實(shí)力。

“發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇”技術(shù)成熟穩(wěn)定、工藝先進(jìn)、原料轉(zhuǎn)化率高、污染物少。該技術(shù)糖醇發(fā)酵濃度140g/L以上，糖醇轉(zhuǎn)化率達(dá)45％以上，提取收率達(dá)到90%以上，產(chǎn)品純度達(dá)99.5%以上。產(chǎn)品經(jīng)過公司千噸級生產(chǎn)線生產(chǎn)，質(zhì)量穩(wěn)定，可以完全滿足用戶的要求。該技術(shù)已經(jīng)通過省級技術(shù)鑒定，技術(shù)水平達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先。

☆（2）生產(chǎn)管理方面：公司生產(chǎn)的高果糖漿和低聚異麥芽糖均牢牢占據(jù)國內(nèi)部分市場，其客戶群均為國內(nèi)外知名公司，產(chǎn)品質(zhì)量高，擁有較高的品牌知名度。保齡寶公司是國內(nèi)最早開始赤蘚糖醇工業(yè)化的企業(yè)，公司于2004年建成1000噸/年的生產(chǎn)線，產(chǎn)品填補(bǔ)國內(nèi)空白。公司具有多年赤蘚糖醇的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。本次易地建設(shè)4000噸/年的生產(chǎn)線，是在進(jìn)行充分的市場調(diào)研基礎(chǔ)上提出的。

（3）原料供應(yīng)及交通運(yùn)輸方面：本項(xiàng)目原料為葡萄糖，由保齡寶公司功能糖車間生產(chǎn)，供應(yīng)方便、原料成本低。禹城地處山東省德州市，周邊大型淀粉生產(chǎn)企業(yè)較多，產(chǎn)量較大。禹城交通便利，京滬鐵路、京福高速橫貫?zāi)媳保?08國道、濟(jì)邯鐵路穿越東西，距離濟(jì)南機(jī)場30公里，公路、鐵路和航空運(yùn)輸都很方便。

本項(xiàng)目建成后，保齡寶公司赤蘚糖醇生產(chǎn)能力達(dá)到4000噸/年，憑借公司原有的生產(chǎn)營銷經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量方面的特點(diǎn)，產(chǎn)品在國內(nèi)將處于絕對的優(yōu)勢。目前國內(nèi)外赤蘚糖醇的需求缺口較大，本項(xiàng)目生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，能夠滿足國際市場上的需求。因此，憑借市場條件和公司自身優(yōu)勢，該項(xiàng)目赤蘚糖醇產(chǎn)品也能在國際上占有一定市場份額。

2.6.3營銷策略

目前國內(nèi)外市場供不應(yīng)求，而且赤蘚糖醇在未來幾年將迎來更為廣

闊的市場，因此要制定產(chǎn)品的銷售規(guī)劃，加強(qiáng)宣傳和推廣力度，盡快搶占市場。具體有以下策略：①實(shí)行名牌戰(zhàn)略：保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，加大宣傳力度。借著公司其它功能糖產(chǎn)品的市場基礎(chǔ)，進(jìn)一步提高企業(yè)信譽(yù)和市場形象。②采取多種營銷模式：直銷廠家、找代理商批發(fā)銷售和建立銷售機(jī)構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合。另外充分利用網(wǎng)絡(luò)，宣傳自己的產(chǎn)品。③建設(shè)專門營銷隊(duì)伍：公司成立專業(yè)的營銷隊(duì)伍，并定期對營銷人員進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高營銷人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。該項(xiàng)目投產(chǎn)后，公司抓住現(xiàn)有客戶群的同時(shí)，憑借上述營銷手段，使公司產(chǎn)品迅速占領(lǐng)國內(nèi)市場并打入國際市場，形成自己的戰(zhàn)略客戶群。

2.7市場風(fēng)險(xiǎn)分析

赤蘚糖醇作為一種優(yōu)良的功能性甜味劑，正在被大多數(shù)人認(rèn)可接受，由于其優(yōu)勢顯著及應(yīng)用領(lǐng)域的不斷拓寬，所以在未來一段時(shí)間內(nèi)市場將不斷擴(kuò)展，具有很好的發(fā)展前景，將成為功能糖市場的又一主流產(chǎn)品。隨著產(chǎn)品功能的逐漸顯現(xiàn)及市場的發(fā)展，產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益會持續(xù)見好，因此現(xiàn)有市場企業(yè)也會克服種種困難紛紛擴(kuò)產(chǎn)，新的生產(chǎn)企業(yè)也將加入競爭。對此，公司要投入精力進(jìn)一步開發(fā)赤蘚糖醇的生產(chǎn)技術(shù)，做好生產(chǎn)管理，降低其生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，力求牢牢控制市場。

保齡寶公司作為全國功能糖行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，也是國內(nèi)最早實(shí)現(xiàn)赤蘚糖醇工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)，其赤蘚糖醇產(chǎn)品已經(jīng)打入國內(nèi)外市場，并被廣泛認(rèn)可，具有良好的信譽(yù)度。公司在此基礎(chǔ)上擴(kuò)建赤蘚糖醇項(xiàng)目，具有很大的優(yōu)勢。由此可見，保齡寶公司應(yīng)努力擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，加強(qiáng)物流方面的建設(shè)，在企業(yè)原有銷路基礎(chǔ)上，努力擴(kuò)大國內(nèi)外市場，同時(shí)做好產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的建設(shè)。以國內(nèi)外未來的市場容量來看，大力發(fā)展赤蘚

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編制：山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院http：//

保齡寶生物股份有限公司年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告糖醇前景非常廣闊，市場風(fēng)險(xiǎn)較小。

第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案

3.1建設(shè)規(guī)模

3.1.1確定建設(shè)規(guī)?？紤]的因素

1、合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模

本項(xiàng)目擴(kuò)建年產(chǎn)赤蘚糖醇4000噸。項(xiàng)目建成后，保齡寶公司癡線糖醇生產(chǎn)能力將由原來的1000噸/年上升至4000噸/年，可大大提升保齡寶作為中國功能糖領(lǐng)軍企業(yè)的實(shí)力。考慮到目前的國內(nèi)外市場容量及產(chǎn)品的銷售狀況，結(jié)合公司自身實(shí)際情況，確定4000噸/年的規(guī)模比較合理。

2、市場容量、目標(biāo)市場、可能占有的市場份額對建設(shè)規(guī)模的制約

赤蘚糖醇作為一種新型的天然無熱量甜味劑，具有低熱量、不致肥胖、不增加體內(nèi)血糖值、防蛀牙等特點(diǎn)，再加上其特殊的物理特性，用途廣泛，其市場前景在國內(nèi)外市場上非?？春?。

隨著社會發(fā)展及人們健康意識逐漸增強(qiáng)，對低熱量、健康型的甜味劑需求會越來越大。因此該項(xiàng)目的建設(shè)符合當(dāng)前市場對功能性甜味劑的需求形勢，市場容量和目標(biāo)市場不會對建設(shè)規(guī)模產(chǎn)生制約。

3、原輔材料、主要外部協(xié)作條件等對建設(shè)規(guī)模的制約

本項(xiàng)目生產(chǎn)主要原料為葡萄糖，來自企業(yè)功能糖車間，能滿足項(xiàng)目所用葡萄糖需求。葡萄糖液不經(jīng)烘干，直接通過管道以液體的形式運(yùn)輸至本項(xiàng)目生產(chǎn)區(qū)，有效降低生產(chǎn)成本。其它輔料如無機(jī)鹽等都屬于發(fā)酵行業(yè)常用原料，可以在德州及周邊采購。

禹城電網(wǎng)電力供應(yīng)能力充分，開發(fā)區(qū)內(nèi)建有足夠容量的變電系統(tǒng)，可以保證用電供給。項(xiàng)目用汽由禹城熱電公司集中供給。燃料、動力資源也完全不成問題。

3.1.2推薦的建設(shè)規(guī)模

本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模為：擴(kuò)建年產(chǎn)赤蘚糖醇4000噸。

3.2產(chǎn)品方案

3.2.1確定產(chǎn)品方案考慮的因素

1、市場需求

根據(jù)對國內(nèi)外的市場分析可以看出，赤蘚糖醇作為一個(gè)朝陽產(chǎn)品，在全球的發(fā)展前景極其可觀。赤蘚糖醇市場在未來有很大發(fā)展空間，其銷售價(jià)格也會在較長的時(shí)間內(nèi)保持穩(wěn)定。赤蘚糖醇主要用于食品和醫(yī)藥領(lǐng)域，產(chǎn)品純度較高，本項(xiàng)目產(chǎn)品全部為精制赤蘚糖醇，其純度達(dá)到99.5%以上，具有較好的應(yīng)用前景。

2、產(chǎn)業(yè)政策

國家發(fā)展和改革委員會《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》中第六章提出：“重點(diǎn)抓好稻谷、小麥、玉米、大豆和薯類的精深加工與綜合利用，……進(jìn)一步發(fā)展應(yīng)用前景廣、市場需求潛力大的淀粉糖、有機(jī)酸、聚乳酸、變性淀粉、多元醇等精深加工產(chǎn)品；《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》第三章中明確提出“發(fā)展專用變性淀粉、玉米淀粉糖、多元醇、乳酸和聚乳酸、淀粉基生物材料等精深加工產(chǎn)品”；國家發(fā)改委、科技部、商務(wù)部制定的《當(dāng)前優(yōu)先發(fā)展的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)領(lǐng)域指南》中把中“發(fā)酵工程關(guān)鍵技術(shù)及重大產(chǎn)品”列入重點(diǎn)支持的對象，明確把“糖工程產(chǎn)品”列為優(yōu)先發(fā)展的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)領(lǐng)域；此外，該項(xiàng)目還符合國家《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2007年本）》（征求意見稿）第一類鼓勵類第十六章“輕工”第15類“天然食品添加劑原料及生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)應(yīng)用”中的規(guī)定。由此可見，赤蘚糖醇開發(fā)生產(chǎn)符合國家食品工業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展方向，符合國家產(chǎn)業(yè)政策，是國家鼓勵發(fā)展的高科技產(chǎn)品。

3、專業(yè)化協(xié)作

保齡寶公司作為目前亞洲最大的功能糖產(chǎn)銷企業(yè)，擁有十余年功能糖制造經(jīng)驗(yàn)，擁有國家級企業(yè)技術(shù)中心、國家糖工程技術(shù)研究中心和博士后科研工作站，技術(shù)力量雄厚。企業(yè)同時(shí)積極與國內(nèi)知名院校、科研單位建立科技協(xié)作關(guān)系，并逐步實(shí)現(xiàn)科技成果向經(jīng)濟(jì)效益的轉(zhuǎn)化。

4、環(huán)境條件

該項(xiàng)目地處禹城市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)保齡寶工業(yè)園區(qū)內(nèi)，屬城鄉(xiāng)結(jié)合部地帶。園區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越，周邊地域廣闊、環(huán)境優(yōu)美、無工業(yè)污染。地下水源充足，水質(zhì)良好。

5、技術(shù)裝備條件

保齡寶公司是以生物工程為主導(dǎo)的國家級重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。公司擁有國家級企業(yè)技術(shù)中心、國家糖工程技術(shù)研究中心和博士后科研工作站。公司依托自身實(shí)力，在與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院合作的基礎(chǔ)上，研發(fā)出了赤蘚糖醇發(fā)酵生產(chǎn)新技術(shù)，技術(shù)通過省級技術(shù)鑒定，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到并超過赤蘚糖醇行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

本項(xiàng)目采用自主研發(fā)的技術(shù)，選用國外內(nèi)先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，污染較少，成本較低。

3.2.2推薦的產(chǎn)品方案

本項(xiàng)目主要產(chǎn)品為精制固體粉末狀赤蘚糖醇，包裝均采用規(guī)格為25kg/袋的塑料袋包裝。

3.2.3推薦產(chǎn)品方案的理由

由于赤蘚糖醇具有吸濕性低、低熱值、結(jié)晶性良好、無致齲齒性、可適用于糖尿病人等特性，因此赤蘚糖醇在高檔食品、兒童食品、保健食品、醫(yī)藥糖衣及矯味劑、化工、化妝品等行業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景。本項(xiàng)目產(chǎn)品為高純度固體赤蘚糖醇，糖醇純度達(dá)到99.5%以上，將高純度赤蘚糖醇添加到食品及藥品中，不會帶來任何負(fù)面影響。此外，固體產(chǎn)品相比糖漿具有易運(yùn)輸、易保存、易應(yīng)用等特點(diǎn)。

第四章廠址選擇

4.1廠址現(xiàn)狀

4.1.1地點(diǎn)與地理位置

1、地理位置及交通運(yùn)輸

禹城市地處環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈，是山東省會濟(jì)南的"衛(wèi)星城"，魯西北的區(qū)域性中心城市之一。擬建項(xiàng)目建設(shè)在禹城市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)。南依山東省會濟(jì)南40公里，北距北京350公里，東至青島港460公里，建設(shè)地點(diǎn)距濟(jì)南國際機(jī)場30公里，京滬、濟(jì)邯鐵路，京福高速公路，308國道、

101、109省道和正在建設(shè)中的青銀高速公路穿境而過。交通運(yùn)輸十分便利。

2、土地權(quán)屬類別及利用現(xiàn)狀

本項(xiàng)目擬建在禹城市東部的高新技術(shù)開發(fā)區(qū)保齡寶工業(yè)園區(qū)南側(cè)。項(xiàng)目用地符合當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃，廠區(qū)布局規(guī)整，節(jié)約用地，周邊環(huán)境滿足工程建設(shè)和生產(chǎn)運(yùn)行要求。

4.2廠址建設(shè)條件

4.2.1地形地貌

禹城市地處山東省西北部，徒駭河中游，地理位置：東經(jīng)

116°22′11″—116°45′00″，北緯36°41′36″—37°12′13″，南北長58公里，東西寬33公里，總面積990.7平方公里。自東北部順時(shí)針依次與臨邑、齊河、茌平、高唐、平原五縣接壤。該市地形自西南向東北緩緩傾斜，海拔最高處26.1米，最低處17.5米，降為1/8000—1/10000，屬典型的沖積平原地質(zhì)區(qū)。項(xiàng)目區(qū)位于禹城市東部的經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，周圍幾十平方公里的區(qū)域均為平原，地勢平坦。

4.2.2工程地質(zhì)、水文地質(zhì)及氣象條件

1、工程地質(zhì)

禹城位于華北陸臺渤凹陷的南部，是長期沉降區(qū)，為第四系地層中河流沖積而成。因此，地層水平、垂亙方向變動頻繁，主要為輕—中等的亞砂上構(gòu)成，其次為薄層粘土及部分細(xì)砂層。城區(qū)地耐力平均為12t

／m2。本項(xiàng)目場地內(nèi)地勢比較平坦，地基承載力約100kPa。

2、水分地質(zhì)

禹城市位于黃河沖積平原，屬魯西、魯北陸向斜水文地質(zhì)區(qū)，新第三系和第四系地層厚度達(dá)1500米以上，地下水較豐富。淺層地下水補(bǔ)給條件較好，含水層較發(fā)育，為淺層淡水突出區(qū)。除淡水廣泛分布外，還有微咸水與淡水相間分布，構(gòu)成水化學(xué)垂直分帶的咸—淡、淡—咸—淡及全淡型結(jié)構(gòu)。

3、氣象條件

該市地處溫暖帶季風(fēng)區(qū)，具有明顯的季風(fēng)變化和季風(fēng)氣候特征，屬半濕潤大陸型氣候，四季分明，光照充足，雨熱同步，降水時(shí)空分布不均。降水多集中7－8月，占全年降水量的60％左右，地下水埋深負(fù)2米左右。主導(dǎo)風(fēng)向：夏季，西南風(fēng)；冬季，東北風(fēng)；

年平均氣溫13.1℃

絕對最高氣溫42.2℃

絕對最低氣溫-25℃

年平均降雨量603.3mm

年最大降雨量933.6mm

年平均蒸發(fā)量2198.8mm

年平均相對濕度65％

最大凍土深度35cm

地下水埋深-2m

歷年平均風(fēng)速3.4m／s

歷年最大風(fēng)速29.1m/s

4.2.4城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會環(huán)境條件

1、城鎮(zhèn)規(guī)劃

禹城市是魯西北的區(qū)域性中心城市之一，轄7鎮(zhèn)3鄉(xiāng)1個(gè)街道辦事處，995個(gè)行政村，總面積990平方公里，耕地80萬畝，人口50萬。

2、社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境狀況

禹城市地處環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈，是山東省會濟(jì)南的"衛(wèi)星城"，魯西北的區(qū)域性中心城市之一。禹城被譽(yù)為“中國功能糖城”。禹城市功能糖產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，產(chǎn)品研發(fā)能力強(qiáng)，技術(shù)服務(wù)體系完善，市場成熟度高，輻射面廣。禹城是“中國功能糖城”，全國最大的功能糖生產(chǎn)基地，占國內(nèi)的功能糖生產(chǎn)總能力的60%，在行業(yè)中處于第一位。產(chǎn)品市場占有率在國內(nèi)市場達(dá)80%，國際市場占有率達(dá)25%，是禹城市重要的支柱產(chǎn)業(yè)，功能糖產(chǎn)值占全市工業(yè)總產(chǎn)值的三分之一。隨著禹城功能糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，拉動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，圍繞服務(wù)功能糖產(chǎn)業(yè)，新上了30多家相關(guān)配套企業(yè)，

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保齡寶生物股份有限公司年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告帶動了農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，推動了勞動力轉(zhuǎn)移，促進(jìn)了城鄉(xiāng)一體化建設(shè)，促進(jìn)了大批勞動力就業(yè)，就業(yè)人數(shù)達(dá)15萬人以上，增加了社會就業(yè)，全市年人均增收260元，經(jīng)濟(jì)和社會效益非常明顯。

禹城自然條件優(yōu)越，交通方便快捷，基礎(chǔ)設(shè)施完善，商業(yè)流通活躍，政策務(wù)實(shí)優(yōu)惠，各項(xiàng)服務(wù)優(yōu)質(zhì)高效。市內(nèi)國道、省道縱橫交錯，全市實(shí)現(xiàn)了市鄉(xiāng)公路瀝青化和村村通瀝青路。禹城工業(yè)、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，交通等配套基礎(chǔ)設(shè)施完善，投資環(huán)境良好。

4.3推薦廠址方案

本項(xiàng)目擬建在山東禹城市高新開發(fā)區(qū)保齡寶工業(yè)園區(qū)南側(cè)，北臨南環(huán)路，西臨東外環(huán)。京福、京滬鐵路、多條公路橫貫禹城南北，交通運(yùn)輸方便。

保齡寶工業(yè)園區(qū)公用工程等配套設(shè)施完善，周邊地域廣闊、環(huán)境優(yōu)美、無工業(yè)污染、水源充足，水質(zhì)良好，廠區(qū)布局規(guī)整，地勢平坦，排水方便，選址符合企業(yè)的總體規(guī)劃，具有得天獨(dú)厚的自然條件。選址是可行的。

第五章技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案

5.1技術(shù)方案

5.1.1生產(chǎn)方法的比選

赤蘚糖醇是一種四元醇，化學(xué)名為1、2、3、4－丁四醇，分子式為

CHO，分子對稱，以內(nèi)消旋型形式出現(xiàn)。分子量為122.12，熔點(diǎn)119℃，

4104

沸點(diǎn)329～331℃，溶解熱為-96.86kJ/kg。分子結(jié)構(gòu)式見下圖：

H2COHCH2OH

OHCH

HCOH

CH

HCOHH2COH

H2COHOH

赤蘚糖醇為白色、光亮粉末或結(jié)晶，能溶于水，微溶于乙醇。水溶液為無色不粘稠的液體。其化學(xué)性質(zhì)類似于其它多元醇，無還原性醛基，對熱和酸穩(wěn)定（適用pH2～12），與山梨醇、甘露醇、木糖醇等糖醇相比較，分子量較低、溶液滲透壓高。

赤蘚糖醇的生產(chǎn)主要采用3種工藝方法：

1、提取法生產(chǎn)赤蘚糖醇

在一些蘑菇和海藻中，赤蘚糖醇的含量可高達(dá)5%，因此可以直接從中提取。但通常這些菌類和藻類除含有赤蘚糖醇外還含有甘露醇和其它多元醇類，提取分離比較困難。

2、化學(xué)合成法生產(chǎn)赤蘚糖醇

還原法生產(chǎn)：1961年Otey和Sloan報(bào)道通過還原赤蘚糖得到赤蘚糖

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保齡寶生物股份有限公司年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告醇，1964年Kent和Wood報(bào)道通過還原酒石酸鹽生產(chǎn)赤蘚糖醇。另外還有氫化裂解雙醛淀粉法生產(chǎn)赤蘚糖醇?；瘜W(xué)合成生產(chǎn)赤蘚糖醇的工藝方法存在流程長、成本高、污染嚴(yán)重、條件要求高、產(chǎn)品安全性差等不足和缺點(diǎn)。

3、微生物發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇

1950年，科學(xué)家最早提出酵母可以產(chǎn)赤蘚糖醇，他們在發(fā)酵糖蜜廢液中檢測到微量的赤蘚糖醇。此后經(jīng)過多年研究，日本于1989年率先確立了高產(chǎn)菌株赤蘚糖醇的工業(yè)化生產(chǎn)方法。發(fā)酵法與化學(xué)合成法相比，具有條件溫和、易于控制、環(huán)境友好、污染少、產(chǎn)品安全、原料來源豐富、成本低等優(yōu)點(diǎn)，更易于實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)。因此，以葡萄糖為原料的微生物法生產(chǎn)赤蘚糖醇的工藝技術(shù)越來越受到人們的關(guān)注。

本項(xiàng)目采用微生物法，利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇，糖醇發(fā)酵濃度140g/L以上，糖醇轉(zhuǎn)化率達(dá)45％以上，提取收率達(dá)到90%以上，產(chǎn)品純度達(dá)99.5%以上。該技術(shù)通過山東省科技廳組織的專家鑒定，技術(shù)總體水平達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。項(xiàng)目已申報(bào)國家發(fā)明專利三項(xiàng)：《赤蘚糖醇的發(fā)酵生產(chǎn)工藝》（200410035911.4）、《一種赤蘚糖醇口香糖》

（2007100149177）、《赤蘚糖醇的夾心巧克力》（2007100140558）。保齡寶公司擁有該技術(shù)的自主知識產(chǎn)權(quán)。

5.1.2工藝流程的比選內(nèi)容

1、產(chǎn)品質(zhì)量的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

本項(xiàng)目實(shí)施后，產(chǎn)品執(zhí)行公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

表5.2.2赤蘚糖醇產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

指標(biāo)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)

感官外觀白色結(jié)晶粉末

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赤蘚糖醇（干基），％≥99.5

干燥失重，％≤0.2

灰分≤0.01%

理化pH值（50%水溶液）5.0—7.0

熔點(diǎn)，℃118－122

鉛（Pb），mg/kg≦5.0

砷（As），mg/kg≤2.0

大腸桿菌不得檢出

微生物細(xì)菌總數(shù)，cfu/g≤300

致病菌不得檢出

2、主要工藝技術(shù)參數(shù)

發(fā)酵時(shí)間：80小時(shí)

發(fā)酵溫度：30℃

糖醇發(fā)酵濃度：≧140g/l

糖醇轉(zhuǎn)化率：≧45％

提取收率：≧90％

產(chǎn)品純度：≧99.5％

3、工藝技術(shù)特點(diǎn)

本工藝生產(chǎn)赤蘚糖醇以葡萄糖為原料，加入其它所需配料作為培養(yǎng)基，以性能優(yōu)異的解脂假絲酵母為菌種發(fā)酵，得到成分為赤蘚糖醇的發(fā)酵液，經(jīng)由膜過濾設(shè)備過濾除菌體，并經(jīng)膜濾、濃縮、結(jié)晶等精制工序提高產(chǎn)品的理化品質(zhì)和純度，經(jīng)流化床干燥后得到純度達(dá)99.5%以上的赤蘚糖醇成品。

赤蘚糖醇技術(shù)成果依托中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，產(chǎn)品通過省級鑒定，工藝技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平?！鞍l(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇”科學(xué)技術(shù)成果鑒定證書見附件。

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保齡寶公司擁有“赤蘚糖醇的發(fā)酵生產(chǎn)工藝”的獨(dú)家專利權(quán)。本工藝主要技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)如下：

（1）赤蘚糖醇高產(chǎn)菌種的誘變和選育。通過對野生菌株進(jìn)行誘變選育得到優(yōu)良菌種，對菌種的發(fā)酵性能進(jìn)一步優(yōu)化，選育出高濃度赤蘚糖醇發(fā)酵菌種。

（2）赤蘚糖醇的發(fā)酵工藝優(yōu)化和提取技術(shù)的研究。通過公司對近幾年赤蘚糖醇生產(chǎn)工藝的不斷優(yōu)化，確定了該項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模的赤蘚糖醇發(fā)酵參數(shù)和最佳提取工藝路線。

（3）通過產(chǎn)物反饋調(diào)節(jié)的代謝流控制技術(shù)來提高轉(zhuǎn)化率。

（4）納米級無機(jī)膜過濾技術(shù)的應(yīng)用達(dá)到提高產(chǎn)品精制效率的目的。

本技術(shù)主要創(chuàng)新點(diǎn)如下：

（1）本項(xiàng)目采用基因工程技術(shù)誘變、分離、純化選育出高產(chǎn)高滲透性酵母，耐高糖、發(fā)酵速度快、轉(zhuǎn)化率高，另外，優(yōu)化了發(fā)酵過程中的控制參數(shù)，解決了赤蘚糖醇發(fā)酵殘?zhí)歉?、發(fā)酵速率慢、發(fā)酵周期長等諸多技術(shù)難題。

（2）采用以無機(jī)陶瓷膜“錯流過濾”技術(shù)為基礎(chǔ)的新一代流體分離工藝，解決傳統(tǒng)過濾菌體法帶來的提取步驟繁多、產(chǎn)品收率不高，后續(xù)操作水洗量較大，勞動強(qiáng)度大，廢水排放量及濃度較高等缺點(diǎn)，達(dá)到清潔生產(chǎn)的要求。

（3）本工藝采用超濾、納濾膜設(shè)備取代了傳統(tǒng)發(fā)酵工藝中活性炭脫色過濾、離子交換色譜樹脂等工序，進(jìn)一步澄清發(fā)酵液，去除雜質(zhì)離子。膜過濾設(shè)備的選用，大大減少了排污量，并顯著的提高了產(chǎn)品質(zhì)量和收率。

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（4）應(yīng)用反滲透法用于產(chǎn)品濃縮，相比其它的分離濃縮方法（如蒸發(fā)、冷凍等）有相態(tài)不變，無需加熱，設(shè)備簡單、效率高、占地小、操作方便、能量消耗少等顯著的優(yōu)點(diǎn)。并且隨著反滲透濃縮排出的反滲水水質(zhì)很好，可作為一次水、軟水用于生產(chǎn)的其它工序。

（4）先進(jìn)的結(jié)晶工藝

采用先進(jìn)的結(jié)晶工藝。根據(jù)不同客戶的要求采用不同的結(jié)晶工藝，調(diào)整晶體的各層次分布率，滿足顧客需求。同時(shí)將蒸發(fā)濃縮的冷凝水作為配料水應(yīng)用于生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)赤蘚糖醇提取封閉循環(huán)新工藝，解決了發(fā)酵廢水的排放對環(huán)境的污染問題，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)。在充分利用水資源的同時(shí)，還可以降低生產(chǎn)成本，帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。

該項(xiàng)目工藝技術(shù)成熟可靠，具備較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)，對糖醇產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的支撐作用。

5.1.3推薦的技術(shù)方案

1、生產(chǎn)流程

液體葡萄糖→配料→連消→深層發(fā)酵→發(fā)酵液→陶瓷膜過濾→超濾→納濾→反滲透→多效濃縮→結(jié)晶→離心分離→干燥→包裝。

2、工藝簡述

本項(xiàng)目發(fā)酵用菌株為酵母菌，通過深層通風(fēng)發(fā)酵培養(yǎng)，在發(fā)酵過程控制溫度、溶解氧、轉(zhuǎn)速、pH值等參數(shù)，得到含赤蘚糖醇的發(fā)酵液。將所得發(fā)酵液用無機(jī)陶瓷膜過濾，去除酵母菌體及部分懸浮物，得到澄清透明的過濾液。過濾液經(jīng)超濾膜、納濾膜過濾進(jìn)一步凈化，去除高分子物質(zhì)及部分小分子可溶性雜質(zhì)。經(jīng)過凈化的發(fā)酵液再經(jīng)反滲透除去小分子離子及部分水分，達(dá)到一定的濃縮目的。赤蘚糖醇溶液經(jīng)多效濃縮器

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保齡寶生物股份有限公司年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告濃縮達(dá)到一定濃度后進(jìn)行結(jié)晶。結(jié)晶母液經(jīng)過離交工序去除影響結(jié)晶的離子等后返回超濾工序進(jìn)一步提取糖醇。產(chǎn)品經(jīng)結(jié)晶后離心分離即得到固體赤蘚糖醇結(jié)晶產(chǎn)品，然后經(jīng)過流化床干燥，包裝后即為成品。

3、技術(shù)方案闡述

（1）種子制備

赤蘚糖醇生產(chǎn)用的菌種是酵母，菌種經(jīng)活化后接種茄子瓶中培養(yǎng)2～

3天。種子罐接種前要先進(jìn)行管道及培養(yǎng)基滅菌。將菌懸液接種到的一級種子罐中通風(fēng)攪拌培養(yǎng)，然后在二級種子罐中通風(fēng)攪拌培養(yǎng)，鏡檢正常，即可接入發(fā)酵罐中。一級種子罐中通風(fēng)攪拌培養(yǎng)20小時(shí)，二級種子罐中通風(fēng)攪拌培養(yǎng)12小時(shí)。

（2）發(fā)酵

按工藝要求調(diào)配好培養(yǎng)基后滅菌，發(fā)酵罐采用連續(xù)滅菌工藝。發(fā)酵過程中要通入無菌空氣，并注意控制好發(fā)酵罐內(nèi)的各項(xiàng)參數(shù)，直到殘?zhí)墙咏?，終止發(fā)酵。發(fā)酵過程持續(xù)80小時(shí)。發(fā)酵終止后將發(fā)酵液加熱到

80℃，滅菌30分鐘，進(jìn)入過濾工序。

（3）發(fā)酵液過濾

本項(xiàng)目采用無機(jī)陶瓷膜“錯流過濾”技術(shù)。傳統(tǒng)的發(fā)酵液的除菌過濾仍采用板框、真空轉(zhuǎn)鼓、離心機(jī)、硅藻土機(jī)等傳統(tǒng)固液分離設(shè)備，或采用絮凝沉降，加熱及等電點(diǎn)沉淀等方法。這些方法只能將發(fā)酵液中的菌絲體、固體雜質(zhì)等固體物予以粗分離，同時(shí)又無法將發(fā)酵液中大量存在的可溶性蛋白、膠體、雜質(zhì)多糖、亞微米微粒等予以分離，濾過液透光率不高，這些殘留的不溶性、可溶性雜質(zhì)是對后序工藝提取難度和最終成品質(zhì)量與收率影響最大的因素之一；同時(shí)這些傳統(tǒng)工藝存在著提取步

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保齡寶生物股份有限公司年產(chǎn)4000噸赤蘚糖醇易地技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告驟繁多、產(chǎn)品收率不高，后續(xù)操作水洗量較大，勞動強(qiáng)度大，廢水排放量及濃度較高等缺點(diǎn)。無機(jī)陶瓷膜“錯流過濾”技術(shù)為基礎(chǔ)的新一代流體分離工藝具有分離徹底、發(fā)酵液純凈、后續(xù)提取簡單、用水排水量小、產(chǎn)品收率高等特點(diǎn)。

（4）超濾、納濾

本工藝主要采用超濾、納濾膜設(shè)備取代了傳統(tǒng)發(fā)酵工藝中活性炭脫色過濾、離子交換色譜樹脂等工序，進(jìn)一步澄清發(fā)酵液，去除雜質(zhì)離子。膜過濾設(shè)備的選用大大減少了排污量，并顯著的提高了產(chǎn)品質(zhì)量和收率。

（5）反滲透

反滲透法（RO）是一項(xiàng)新型的膜分離技術(shù)，反滲透法比其它的分離濃縮方法（如蒸發(fā)、冷凍等）有顯著的優(yōu)點(diǎn)。具有相態(tài)不變，無需加熱，設(shè)備簡單、效率高、占地小、操作方便、能量消耗少，等等。并且隨著反滲透濃縮排出的反滲水水質(zhì)較好，可作為過程水用于其它生產(chǎn)工序。

（6）濃縮

經(jīng)過濾后的赤蘚糖醇發(fā)酵液濃度較低，不能直接結(jié)晶，必須進(jìn)行濃縮提高發(fā)酵液中赤蘚糖醇的濃度。本項(xiàng)目采用三效濃縮蒸發(fā)器，節(jié)能效果明顯，蒸發(fā)每噸水消耗蒸汽僅為0.35噸左右。使得生產(chǎn)成本大大降低，并且實(shí)現(xiàn)了濃縮操作連續(xù)化。

（7）結(jié)晶

濃縮結(jié)束后，濃縮液自流到結(jié)晶罐中，采用夾套降溫冷卻至室溫，再通冰水降溫至20℃左右，結(jié)