(完整版)花椒栽培技術(shù)要點(diǎn)

(完整版)花椒栽培技術(shù)要點(diǎn)

花椒的畝產(chǎn)量是多少？一般來說，每畝種植110顆花椒，按照2米株距和3米行距定植。小苗時(shí)也可以2-1.5米定植220顆。傳統(tǒng)的花椒種植平均鮮果畝產(chǎn)在1200斤左右。然而，經(jīng)過對花椒品種提純復(fù)壯、矮化密植、科學(xué)施肥等速生豐產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)，花椒鮮果畝產(chǎn)量達(dá)2400斤左右。在新發(fā)展基地，鮮果畝產(chǎn)量甚至突破了3000斤，產(chǎn)量和產(chǎn)值均是原來的1-2倍左右?；ń返纳L特點(diǎn)花椒是一種落葉灌木，高3-5米，果、枝、葉、干均有香味?；ń沸韵矞兀L發(fā)育期間需要較高的溫度?；ń穼ν寥肋m應(yīng)性強(qiáng)，尤其喜歡深厚肥沃、濕潤的沙質(zhì)壤土。對土壤酸堿度要求不嚴(yán)，在中性或酸性土壤中生長良好，在山地鈣質(zhì)土上生長更好。花椒喜光性強(qiáng)，在蔭蔽下生長，結(jié)實(shí)較差，萌芽力強(qiáng)，耐強(qiáng)度修剪，隱芽壽命長。花椒的生長周期花椒生長快，結(jié)果早，一年生苗可高達(dá)1米，栽后2年即開花掛果，4年大量結(jié)果，壽命30-40年，衰老后可以萌芽更新。選址條件及栽植要求花椒林地應(yīng)選山坡下部的陽坡或半陽坡，土壤以疏松、排水良好的沙質(zhì)壤土最好，也可四旁零星栽植。在山頂或地勢低洼易澇之處和重粘土不宜栽植。造林前要細(xì)致整地，山坡上實(shí)行高線帶狀整地，帶寬1米，帶間距2米，每隔5米修一條截水堰，以防沖刷?；ń分裁缭炝?，以冬春栽植較好，冬栽在“立冬”前后，春栽宜在椒苗芽苞萌動時(shí)。穴內(nèi)先填濕土，有條件時(shí)應(yīng)澆水?；ń芬笤谝圃詴r(shí)窩大底平，深挖淺栽，重施基肥，肥土填窩，切忌捶打。花椒成片造林行距3米，株距2米，窩深、長、寬均0.5米，每畝110株。此外，在苗圃、果園、機(jī)關(guān)、學(xué)校、公園周圍用花椒栽成生籬，可防止牲畜為害，美化環(huán)境，又獲得收益。造林當(dāng)年應(yīng)除草松土二次，天旱時(shí)及時(shí)灌水。也可間種豆類、綠肥作物，結(jié)合間種作物撫育幼林。花椒結(jié)實(shí)后，每年要松土、除草、施肥、防止病蟲害。整形修剪整形是獲得花椒高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的主要技術(shù)之一。合理整形修剪，可使骨架牢固，層次分明，枝條健壯，配合合理，光照足，通風(fēng)好。既可提高產(chǎn)量，又可增延樹齡?；ń分饕攸c(diǎn)是喜光，發(fā)枝強(qiáng)，壯枝座果好。由于分枝多，養(yǎng)分過于分散，果枝生長細(xì)弱，結(jié)果能力相應(yīng)減弱，果穗變得小而輕。分枝過多，樹冠稠密，內(nèi)膛光照不良，致使小枝枯死。只有通過修剪來解決生長發(fā)育與營養(yǎng)條件之間的矛盾，達(dá)到連年豐產(chǎn)的目的。修剪時(shí)間為采收后至第二年開春發(fā)芽前均可，以采椒季節(jié)最好?；ń肥且环N常見的香料和藥材，其栽培技術(shù)十分重要。以下是一些關(guān)鍵的栽培技術(shù)要點(diǎn)。首先，種子的貯藏和催芽十分關(guān)鍵。花椒種子殼堅(jiān)硬，油質(zhì)多，不易吸水，因此需要進(jìn)行脫脂處理。如果是秋季播種，可以將種子放入堿水中浸泡2天，然后搓洗種皮油脂，撈出后即可播種。如果是春季播種，則需要妥善貯藏以防止油分揮發(fā)降低發(fā)芽力。常見的貯藏方法包括草木灰貯藏、泥餅包藏和缸罐貯藏。其次，花椒的樹形有三種：自然開心形、叢狀形和圓頭形。其中自然開心形是最高產(chǎn)的樹形，叢狀形則是栽后截干后自然生長而成，圓頭形則有明顯主干和較密集的小枝。修剪方法也非常重要，幼齡樹需要掌握整形和結(jié)果并重的原則，疏除密擠枝、競爭枝、細(xì)弱枝、病蟲枝和長放強(qiáng)壯枝。結(jié)果樹需要疏除多余大枝，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、密生枝和徒長枝，老年樹則需要疏剪為主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及時(shí)更新復(fù)壯結(jié)果枝組，去老養(yǎng)小，疏弱留壯，選壯枝壯芽壯頭，以恢復(fù)樹勢。最后，花椒常見的病蟲害有蚜蟲、花椒天牛、黃鳳蝶、黑金龜子和金花蟲等。需要采取相應(yīng)的防治措施，如噴殺樂果乳劑、敵百蟲或馬拉松乳劑等。花椒是一種落葉灌木，可以利用其果皮、根、種子進(jìn)行藥用，同時(shí)也是常用的調(diào)味品，花椒葉還可以食用。由于花椒屬于耐旱、淺根性植物，適應(yīng)性強(qiáng)，近年來在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整的背景下，發(fā)展花椒生產(chǎn)與退耕還林、綠化荒山、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，使得花椒栽培面積在于旱丘陵地區(qū)迅速增加。但是，若栽培管理粗放，就會影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在花椒栽培管理中應(yīng)抓好以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。首先是采種。選擇樹勢健壯、無病蟲害、高產(chǎn)且無隔年結(jié)果現(xiàn)象的中齡樹作為采種母樹，于8～9月份待果實(shí)充分成熟后借助剪刀手工采摘。采收后的種子置于通風(fēng)干燥處自然陰干，切忌暴曬，以免影響發(fā)芽率。待果皮開裂、籽粒自行脫出后收集。其次是育苗。花椒種子種皮硬，富含油脂，不利于吸水萌發(fā)，需在播種前進(jìn)行催芽處理。一般用1%的堿液浸泡2天，撈出后用清水搓洗干凈即可播種。育種苗圃以排水良好、背風(fēng)向陽處的沙土或壤土為佳?；ń贩N子小，不可深播，一般2～3cm即可。播種后用腐熟有機(jī)肥覆蓋，1～2天澆1次水，以利保墑、防板結(jié)，提高出苗率。接下來是移栽定植。春、秋兩季均可定植。花椒成片造林行距3米，株距2米。定植坑的大小以根系舒展為宜。入坑的土最好經(jīng)風(fēng)吹日曬熟化，然后與肥料混合填人坑內(nèi)。肥水管理也是關(guān)鍵?；ń犯蛋l(fā)達(dá)，保持水土能力強(qiáng)，因此在干旱地區(qū)應(yīng)有保墑措施，輔以必要的基肥和少量葉面肥即可滿足花椒對肥水的需要。一般在秋后和春耕時(shí)，各施1次圈肥、堆肥等有機(jī)肥。施肥量依樹齡和結(jié)實(shí)量多少而定，一般株施20kg以上。根外追肥從花期開始，1個(gè)月左右1次，清晨或傍晚噴施，共噴2～3次。整形修剪也是必要的?；ń窐湎补?、發(fā)枝快。因此，合理整形修剪可使樹體骨架牢固，枝條健壯，連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。修剪以秋末進(jìn)行最好。修剪時(shí)可除去基部的多余枝條，留3～5個(gè)主枝，經(jīng)4～5年完成整形。最后去掉中心枝，開膛即可。中齡樹要精心修剪，疏除冠內(nèi)病蟲枝、交叉枝、徒長枝，使冠內(nèi)通風(fēng)透光，以穩(wěn)定樹勢。25年左右的衰老樹修剪時(shí)要除去大枝、弱枝、病枝，利用徒長枝對樹體骨架進(jìn)行交替更新，保證一定的產(chǎn)量。最后是病蟲害防治。褐斑病是主要危害花椒葉片的病害，病初在葉面上出現(xiàn)淡黃褪綠斑，后逐漸擴(kuò)大成不規(guī)則的褐色大斑，病斑邊緣顏色較深，上面可看到黑色小粒點(diǎn)。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，可導(dǎo)致葉片枯黃脫落。該病可在發(fā)病初期噴灑波爾多液、多菌靈等防治。6.2花椒枝干和枝條常受干腐病危害。初期病斑呈紅褐色小斑塊，隨后病斑擴(kuò)展并流膠，導(dǎo)致樹皮大面積腐爛，葉片枯黃，枝條枯死。為減輕該病的發(fā)生，需要加強(qiáng)肥水管理和合理修剪。如果已經(jīng)發(fā)病，可以使用滅菌刀切割樹皮至木質(zhì)部，再涂抹波爾多液或甲基托布津，以有效防止病斑蔓延。6.3蚜蟲常常密集于嫩枝梢和葉片上吸食汁液，對花椒造成危害，影響光合作用，使葉片發(fā)黃卷曲，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致花椒提前落葉。為防治蚜蟲，可以噴施辛硫磷和殺滅菊酯等藥物。6.4花椒鳳蝶的幼蟲會取食芽、葉等幼嫩部位，嚴(yán)重時(shí)會將整株葉片吃光。冬季和春季可以人工摘除越冬蛹，減少來年蟲口密度。如果已經(jīng)發(fā)生危害，可以噴施敵百蟲和敵敵畏進(jìn)行防治。6.5天牛的幼蟲在樹干內(nèi)蛀蟲道越冬，翌年春天在樹皮下木質(zhì)部鉆蛀為害，并向蛀孔外排出大量紅褐色糞便和碎屑，導(dǎo)致樹干中空，易風(fēng)折、腐爛，甚至整株死亡。天牛的成蟲有午間靜息于枝條的習(xí)性，可以震落捕殺；也可以用鐵絲鉤殺幼蟲，或?qū)⒘谆X（0.6克片劑的1/8～1/4）塞入蟲孔，用粘泥壓緊封口進(jìn)行防治；還可以噴施敵敵畏和敵百蟲進(jìn)行防治。7冬季易受凍害，早春易受“倒春寒”的影響。由于花椒樹根系分布淺，需要采取措施進(jìn)行防護(hù)。越冬時(shí)可以使用塑料薄膜等覆蓋物進(jìn)行防護(hù)，或是將生石灰、硫磺、食鹽和水以10∶1∶4∶40的比例混合，涂抹樹干。在春寒來臨前，可以噴施果樹防凍劑。春寒來臨的當(dāng)晚，在花椒園內(nèi)堆放枯草、麥糠等，點(diǎn)燃發(fā)煙形成煙幕以改善花椒園內(nèi)小氣候來預(yù)防花芽受凍害。九葉青花椒是蕓香料科花椒屬的半落小喬木，適合在淺丘地區(qū)坡耕地上生長。其栽培簡便、管理方便、生長快、收益大等特點(diǎn)，因其一支葉柄上有九片葉子而得名。在重慶廣泛種植，僅江津區(qū)栽培面積就達(dá)50多萬畝。2005年江津花椒獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，產(chǎn)品暢銷全國，遠(yuǎn)銷國外?；ń返陌l(fā)展趨勢仍然看好。隨著人們對健康飲食的重視，花椒的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值逐漸被人們所認(rèn)識。同時(shí)，花椒的應(yīng)用范圍也越來越廣泛，不僅是烹飪調(diào)料，還可以用于制作保健品和藥品。因此，花椒的市場前景廣闊?；ń吩苑N后，需要在1到3年的營養(yǎng)生長期內(nèi)進(jìn)行定形，這是矮化栽培技術(shù)的關(guān)鍵。定桿應(yīng)在每年的5月中旬到6月上旬進(jìn)行，剪口下應(yīng)保留4到5個(gè)滿芽。在苗木發(fā)芽后，應(yīng)及時(shí)抹除整形帶以下的芽，以促進(jìn)整形帶內(nèi)新梢的生長。主枝的選擇應(yīng)該是3到4個(gè)新梢距離均勻，呈120度到90度方位角，在30厘米以上的枝來培養(yǎng)。在10月中旬到11月進(jìn)行拉枝(壓枝)管理，改變枝條的角度，做到中心無主枝，側(cè)枝不得互相干擾，以便增強(qiáng)光合作用，增加產(chǎn)量。12月到1月進(jìn)行摘心管理，控制結(jié)果枝的頂端長勢，培養(yǎng)樹體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)花芽生長。整形修剪后，花椒的樹冠體積縮小，樹體結(jié)構(gòu)更加合理，光合作用和呼吸作用的有效平衡得到了促進(jìn)，花椒的品質(zhì)得到了大幅提高，同時(shí)還減少了病蟲危害，延長結(jié)果年限，實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。在這個(gè)階段應(yīng)該以回縮短截修剪為主，在側(cè)枝上3到10厘米處進(jìn)行短截留3到5個(gè)飽滿芽，疏剪與回縮相結(jié)合，疏弱留強(qiáng)，疏小留大，選用較強(qiáng)的枝帶頭，穩(wěn)定生長，防止枝組后部衰弱。在控制結(jié)果枝管理方面，如果不進(jìn)行調(diào)控，花椒花芽、枝梢的徒長就會抑制結(jié)果枝伸長，影響產(chǎn)量。可選用“15%多效唑”1500到3000倍液在新梢長至60到80厘米開始噴霧，20天間隔噴霧一次，根據(jù)當(dāng)年的氣候及花椒結(jié)果枝的長勢狀況可噴霧2到3次，以噴新梢為主，以便達(dá)到縮短節(jié)間、花芽充實(shí)飽滿、坐果率、增加植物抗逆性能，提高產(chǎn)量。在肥水管理方面，花椒在各個(gè)物候期內(nèi)對氮、磷、鉀三要素的吸收與各個(gè)器官在一年中的生長發(fā)育動態(tài)是一致的，是有規(guī)律性的變化的。全年大概需要施肥4到5次，以施用復(fù)合肥+有機(jī)肥為主。在病蟲害防治管理方面，花椒紅蜘蛛在3到5月是第一次高發(fā)期，9到10月是第二次高發(fā)期。在發(fā)生紅蜘蛛初期應(yīng)及時(shí)防治，可選用低毒特效期長的農(nóng)藥進(jìn)行防治。在3月下旬到4月中旬選用“70%安泰生”25克+“70%艾美樂”5克對水30斤，噴施樹冠以防治蚜蟲、葉斑病，促進(jìn)花芽生長、發(fā)育。綜上所述，花椒栽種后需要進(jìn)行定形，整形修剪后可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)，控制結(jié)果枝管理也是提高產(chǎn)量的重要措施，肥水管理和病蟲害防治管理也需要注意?；ń肥且环N溫中散寒、燥濕殺蟲、行氣止痛的植物，也是重要的食品調(diào)味原料。它適合在梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等地種植，喜陽光、耐干旱、瘠薄。作為一種集生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)價(jià)值于一體的兼用樹種，花椒是西部干旱地區(qū)實(shí)施“退耕還林”工程的理想樹種。根據(jù)三原縣西陽鎮(zhèn)高賀村群眾的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以下是花椒的栽培技術(shù)要點(diǎn)：一、花椒樹的栽植1.栽植時(shí)間：春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解凍后至苗木萌芽前進(jìn)行；冬栽于落葉后至上壤凍結(jié)前進(jìn)行。栽植宜在秋季或雨后進(jìn)行。2.栽植密度：為了便于采收，株行距為1.5×3.0米。3.苗木選擇：選用苗高60厘米以上，地徑0.6厘米以上，具有3條以上10厘米長側(cè)根，無病蟲害和機(jī)械損傷的優(yōu)質(zhì)壯苗。隨起苗、隨運(yùn)輸，苗木出圃時(shí)打捆后用塑料袋包裝，運(yùn)輸途中遮篷布，盡可能減少水分散發(fā)。經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)拿缒镜诌_(dá)后在清水中浸泡24小時(shí)，使吸足水分，再用生根粉處理。4.整地方式：荒山造林采用魚鱗坑反坡階整地，栽植坑為50×50×40厘米，外沿高出30厘米。退耕地修集雨坑，將梯田隔成小方塊。土埂高30厘米，寬30厘米。以栽植點(diǎn)為中心進(jìn)行挖土，逐步向外擴(kuò)大，將挖出的熟土集中堆放，用生土堆成外高中心低的漏斗式集流面，在坑穴中心挖60×60×50厘米的鍋底狀植樹坑，將熟土回填植樹坑內(nèi)。最后將集流面夯實(shí)拍光。5.做泥鍋：在地頭挖一土坑，填細(xì)土，用水?dāng)嚢璩赡酀{，栽植前將苗木根浸泡在泥鍋內(nèi)。6.定植：栽植時(shí)將泥漿蘸根的苗木置于坑穴，扶直樹身，嚴(yán)格按照“三埋兩踩一提苗”的步驟栽植。栽植深度以比苗木原土痕深2～3厘米。栽后澆定根水，水滲完后封土。定桿于地面5-10厘米處。7.覆地膜：以定植苗為中心，將周圍耙細(xì)做成淺鍋狀，并覆蓋80-100厘米見方的地膜，從而達(dá)到保濕、增溫的效果，以利苗木生長。8.覆土球：冬栽苗木，在平茬后的剪口上覆細(xì)土，使苗木剪口不外露，成土球狀。二、花椒樹的管理1.修整樹穴：冬季防凍而在主干處堆的土球，氣溫回升后要及時(shí)刨開。并重新修整樹盤。要適時(shí)松土閉墑，保證花椒樹苗發(fā)后有足夠的水分。2.澆水：澆好越冬、萌芽，果實(shí)生長期三次水。應(yīng)配合施肥澆水，以充分發(fā)揮肥效，促進(jìn)植株生長發(fā)育。成活后在5月份和6月份各澆水1次，同時(shí)追施少量氮肥。7月上旬以后應(yīng)停止施肥、澆水，以免二次生長，影響果實(shí)發(fā)育和枝條越冬。施肥每株幼樹應(yīng)施農(nóng)家肥5-10公斤，尿素0.5-0.15公斤，磷肥0.1-0.2公斤。對于6-7年生的樹，每株應(yīng)施農(nóng)家肥15-20公斤，尿素0.5公斤，磷肥1-2公斤。在花期和果實(shí)膨大期，應(yīng)根據(jù)需要適量施化肥，以提高坐果率和促進(jìn)果實(shí)生長。清除雜草由于花椒根系淺，與雜草爭肥爭水的現(xiàn)象十分嚴(yán)重，因此有一句農(nóng)諺：“花椒不鋤草，當(dāng)年就衰老”。特別是在1-3年生幼樹期，也就是花椒定植后的緩苗期，應(yīng)及時(shí)清除雜草，以促進(jìn)樹勢健壯生長。整形修剪當(dāng)幼苗高度達(dá)到60厘米以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)定干50-60厘米，高度不宜過低或過高。過低會影響管理，過高則會妨礙樹體生長和樹冠擴(kuò)大。整形修剪以自然開心形為主，一般留主枝5-7個(gè)，每個(gè)主枝上再選留2-4個(gè)側(cè)枝。在結(jié)果樹修剪時(shí)，應(yīng)以疏為主，疏除病蟲、交叉、重疊、密生、徒長枝，去強(qiáng)留弱，交錯占空，做到樹冠內(nèi)外留枝均勻，通風(fēng)透光，立體結(jié)果。病蟲防治從春季開始，應(yīng)注意病蟲測報(bào)，及時(shí)防治。主要病害有銹病和褐斑病，防治措施主要是及時(shí)噴灑多菌靈等藥劑。蟲害主要有蚜蟲、天牛和鳳蝶。蚜蟲主要在花期和果實(shí)生長期發(fā)生，噴灑2.5％的敵殺死4000倍液可進(jìn)行防治；鳳蝶可用50％敵百蟲1000倍液噴灑。天牛蛀食枝干，防治天牛主要是直接向其隧洞插入毒簽，用注射器向蛀孔中注入800倍甲胺磷，也可采用捕捉成蟲，用鐵絲鉤殺幼蟲?；ń窐涞姆庇N子采收花椒的收獲季節(jié)一般在8-9月，也是花椒育苗采種的最佳時(shí)機(jī)。目前推廣的品種有大紅袍（獅子頭）、小紅抱、黃金椒、油椒等。采種樹應(yīng)選擇樹勢強(qiáng)壯、結(jié)實(shí)多、品質(zhì)優(yōu)良的中齡樹。采收時(shí)選擇成熟充分、果實(shí)外皮紫紅，種子外表藍(lán)黑色、飽滿、無病蟲的花椒作種用。種子處理新采的種子應(yīng)先用清水將秕籽選出，然后用溫水配制成1％的堿水或1％的洗衣粉溶液浸泡2天（用水量以淹