企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)介紹(4篇)

1/1企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)介紹(合集4篇)企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)介紹范文第1篇現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌龉┎粦?yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個(gè)方面來進(jìn)行。

一、市場

經(jīng)營的定位市場調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場所，首先要進(jìn)行市場調(diào)查，做好市場定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營市場的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場經(jīng)營計(jì)劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進(jìn)行定位。

1當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當(dāng)?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑?，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。

2就餐人員的就餐形式；當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請居多。

3就餐人員的交通方式；此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。

4就餐環(huán)境的布置，自從“非典”以后，人們對就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。

綜上新述，說明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的竟?fàn)帉κ?，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。

二、經(jīng)營場所的布置

確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容

1廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；

2廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；

3餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合；

4客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置；

5海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設(shè)置；

6衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；

7水、電、照明的引入及控制；

三、人員餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。

餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應(yīng)組織各級人員給予實(shí)施。怎樣使餐廳運(yùn)營起來？這就是一個(gè)用人的問題。而用人首先要制訂用人計(jì)劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：

1每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

2詳細(xì)說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級匯報(bào)，逐級負(fù)責(zé)制的工作方式；

3制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；

4明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；

5要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客（一線員工）服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。

6要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說明情況及處置后達(dá)到的效果。

四、管理制度

餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會是知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。

1人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；

2經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；

3財(cái)務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；

根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。

五、經(jīng)營運(yùn)作

餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮如下因素：

1營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；

2經(jīng)營成本方面：各經(jīng)營項(xiàng)目的成本辦公、通訊、運(yùn)輸、洗滌、垃圾處理、裝飾、設(shè)備維護(hù)等等；

3人力費(fèi)用方面：工資、勞保（醫(yī)保）福利、培訓(xùn)費(fèi)用、食（宿）費(fèi)用、制服費(fèi)用（包括洗滌）等；

4能源費(fèi)用方面：水、電、燃油、燃?xì)狻⑴盼?、有線電視等費(fèi)用；

5設(shè)備維護(hù)方面：各類設(shè)備的大修、檢測、常規(guī)維護(hù)等。

在制訂經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點(diǎn)，以次來制定與本餐廳切合實(shí)際的營業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo)。

六、市場營銷及推廣方面

1樹立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u(yù)度

餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動(dòng)。如：慰問當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無償獻(xiàn)血等?；蚴窃谝恍┯屑o(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動(dòng)的名義邀請當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。

2廚房特價(jià)廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

3贈(zèng)品或贈(zèng)券餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費(fèi)程度的高低來決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。

4建立和編寫客源人事檔案建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個(gè)客源檔案；哪怕這3000人中一年只來消費(fèi)一次，那么每天就有3000除以360等于人/次，而這人次的話一定會帶來另外的客源。

5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費(fèi)，不要說整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

七、品牌樹立的設(shè)想

1規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。

2保持看家特色菜品，及時(shí)開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力;餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點(diǎn)廚師長）承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。

企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)介紹范文第2篇1.團(tuán)隊(duì)像人一樣，應(yīng)不斷進(jìn)步成長，是一個(gè)生命體。團(tuán)隊(duì)進(jìn)步的基本條件是能持續(xù)的學(xué)習(xí)、反思、溝通，有自我批評的承受力和能力，團(tuán)隊(duì)中又不斷找出自身不足的文化，這是團(tuán)隊(duì)成熟和信心的表現(xiàn)。能學(xué)習(xí)、反思的團(tuán)隊(duì)表現(xiàn)了對大目標(biāo)的深刻理解和執(zhí)著，也表現(xiàn)了對實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程的堅(jiān)韌，特別是有對過程中遇到困難和挫折的應(yīng)對能力和奮斗精神。在這樣的團(tuán)隊(duì)中，溝通的速度快，成本低;信任多，抱怨少;團(tuán)隊(duì)成員中想到的、說到的、聽到的、做到的有高度的統(tǒng)一。——寧高寧

2.積極的人在每一次憂患中都看到一個(gè)機(jī)會，而消極的人則在每個(gè)機(jī)會都看到某種憂患。

3.我們要做到花錢三不眨眼：孝敬老人花錢不眨眼;為鐵哥們花錢不眨眼;為了學(xué)習(xí)成長花錢不眨眼。

4.不在打擊面前退縮，不在困難面前屈服，不在挫折面前低頭，不在失敗面前卻步。勇敢前進(jìn)!

5.骨宜剛，氣宜柔，志宜大，膽宜小，心宜虛，言宜實(shí)，慧宜增，福宜惜，慮不遠(yuǎn)，憂亦近。

6.堅(jiān)韌是成功的一大要素，只要在門上敲得夠久、夠大聲，終會把人喚醒的。

7.覺得自己做得到和做不到，其實(shí)只在一念之間。

8.管理工作中最重要的是：人正確的事，而不是正確的做事。

9.盡管人們的社會經(jīng)歷不同，走過的道路不同，然而人們的過失卻往往很相近。因此，聰明的人總是接受前人的教訓(xùn)，而愚蠢的人恰恰相反。

10.一個(gè)人勢單力薄，融入團(tuán)隊(duì)就能立于不敗，一滴水很快揮發(fā)，匯入大海就成波濤澎湃。如果你是一滴水，只要你愿意融入大海，整個(gè)大海就是你的了，因?yàn)槟阋押驼麄€(gè)大海融合在一起，這就是融入的力量?！撵`養(yǎng)吧

11.由于團(tuán)隊(duì)成員之間的高度互賴及利益共享，每位成員都面臨著是否合作的困境：如果自己不合作，而其他成員皆努力付出，那就能坐享團(tuán)隊(duì)的成果;但如果所有團(tuán)隊(duì)成員都作此想，那該團(tuán)隊(duì)將一事無成，結(jié)果每個(gè)人都受到懲罰。從另一方面說，如果自己全心投入，而其他成員皆心不在焉、懶散懈怠，那么到時(shí)由于自己的努力為團(tuán)隊(duì)取得的成果就會被其他成員所瓜分?！悤云?/p>

12.每個(gè)人總在不大厭其煩地尋找他最適合的人生舞臺。哪一方天空更寬闊，他就會到哪兒去落腳。

13.一個(gè)人要幫助弱者，應(yīng)當(dāng)自己成為強(qiáng)者，而不是和他們一樣變成弱者。——羅曼·羅蘭

14.相信自己，相信伙伴!

15.積金遺于子孫，子孫未必能守;積書于子孫，子孫未必能讀。不如積陰德于冥冥之中，此乃萬世傳家之寶訓(xùn)也。

16.每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。

17.美好的生命應(yīng)該充滿期待、驚喜和感激。

18.上帝從不埋怨人們的愚昧，人們卻埋怨上帝的不公平。

19.每人心中都應(yīng)有兩盞燈光，一盞是希望的燈光，一盞是勇氣了燈光。有了這兩盞燈光，我們就不怕海上的黑暗和風(fēng)濤的險(xiǎn)惡的。

20.失敗鋪墊出來樂成之路!

企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)介紹范文第3篇1、一鼓作氣，挑戰(zhàn)佳績。

2、永不言退，我們是最好的團(tuán)隊(duì)。

3、十年磨劍譜人生華章；百日沖刺展學(xué)子英姿。

4、素質(zhì)提升，交流分享，精耕深耕，永續(xù)輝煌。

5、吃得苦中苦，受得氣中氣，方為人上人。

6、心中有夢要討動(dòng)，全力以赴向前沖。

7、縱使黑夜吞噬了一切，太陽還可以重新回來。

8、別想一下造出大海，必須先由小河川開始。

9、站在新起點(diǎn)，迎接新挑戰(zhàn)，創(chuàng)造新成績。

10、做事前做人，銷售先銷己，掙錢先奪心。

11、與其臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)。

12、業(yè)務(wù)規(guī)劃，重在管理，堅(jiān)持不懈，永葆佳績。

13、忠誠合作、積極樂觀、努力開拓、勇往直前。

14、全員齊動(dòng)，風(fēng)起云涌，逐日造訪，銘記心中。

15、我要淡妝裝扮，因?yàn)槭腔A(chǔ)禮貌。

16、用心專業(yè)，身先神顯，季度達(dá)標(biāo)，奮再向前。

17、主動(dòng)出擊，心里不急，習(xí)慣拜訪，習(xí)慣活動(dòng)。

18、先做才輕松，搶攻第一周，愛拼才會贏；贏在第二周。

19、風(fēng)起云涌，人人出動(dòng)，翻箱倒柜，拜訪積極。

20、本周舉績，皆大歡樂，職域行銷，劃片經(jīng)營。

21、技巧提升，業(yè)績攀升，持之以恒，業(yè)績驕人。

22、文明禮貌，次第井然。

23、不吃飯不睡覺，打起精神賺鈔票。

24、經(jīng)營客戶，加大回訪，專心專業(yè)，客戶至上。

25、目標(biāo)明確，堅(jiān)定不移，天道酬勤，永續(xù)經(jīng)營。

26、素質(zhì)提升，交換分享，精耕深耕，永續(xù)輝煌。

27、失敗與挫折只是暫時(shí)地，成功已不會太遙遠(yuǎn)。

28、全員實(shí)動(dòng)，開張大吉，銷售創(chuàng)意，呼喚奇跡。

29、團(tuán)結(jié)一心，其利斷金。

30、團(tuán)結(jié)緊張，嚴(yán)肅活潑，規(guī)范行銷，業(yè)績保證。

31、賺錢靠大家，幸福你我他。

32、今天付出，明天收獲，全力以赴，事業(yè)輝煌。

33、相信自己，相信伙伴。

34、積極激勵(lì)我，多勞多收獲，汗水育成果。

35、攻守并重，全員實(shí)動(dòng)，活動(dòng)目標(biāo)，服務(wù)導(dǎo)向。

36、大多數(shù)人想要改造這個(gè)世界，但卻罕有人想改造自己。

37、臥薪嘗膽，嘗破繭而觸痛。破釜沉舟，圓金色六月夢。

38、自備碗筷，維護(hù)環(huán)境。

39、吃苦受累，視死如歸。

40、由于自信，所以成功。

41、三心二意，揚(yáng)鞭奮蹄，四面出擊，勇爭第一。

42、時(shí)不我待，努力舉績