2015年生物工程專業(yè)本科課程教學(xué)大綱

生物工程專業(yè)

本科課程教學(xué)大綱

(專業(yè)代碼:081801)

(Bioengineerin)

曲阜師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

2003.11

生物工程專業(yè)(非師范)教學(xué)計(jì)劃(081801)

Bioengineering

生物工程專業(yè)為2003年新上專業(yè)，下設(shè)發(fā)酵工藝、現(xiàn)代生物技術(shù)和生物教育三個(gè)方向。主

要學(xué)習(xí)微生物學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)工程、發(fā)酵工程等方面的基本理論和基本知識(shí)，受到細(xì)胞培養(yǎng)

與選育、生物技術(shù)與工程等方面的基本訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生具有科學(xué)的思維方法、工程設(shè)計(jì)能力以及

外語(yǔ)綜合運(yùn)用能力；提高學(xué)生創(chuàng)新能力和獲取新知識(shí)的能力、信息處理能力。與本專業(yè)相近的專

業(yè)有生物科學(xué)、生物技術(shù)、食品工程專業(yè)等。

一、培養(yǎng)目標(biāo)與要求

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過(guò)程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論、基

本技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)

人才。

培養(yǎng)要求：

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾個(gè)方面的能力：

1.掌握微生物學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)工程、發(fā)酵工程等學(xué)科的基本理論和基本知識(shí)；

2.掌握細(xì)胞培養(yǎng)與選育、生物技術(shù)與工程等方血的基本技術(shù)；

3.具備在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的基本能力:

4.熟悉國(guó)家生物工程產(chǎn)品安全性評(píng)價(jià)和檢測(cè)技術(shù)及知識(shí)產(chǎn)權(quán)等有關(guān)政策和法規(guī)；

5.了解當(dāng)代生物工程產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展動(dòng)態(tài)和應(yīng)用前景；

6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

二、學(xué)制與修業(yè)年限

學(xué)制四年，修業(yè)年限三到六年。采用彈性學(xué)制，學(xué)生必須修滿規(guī)定的學(xué)分?jǐn)?shù)。

三、主干課程及主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)

主干課程：

基因工程原理與技術(shù)、細(xì)胞工程原理與技術(shù)、酶工程、發(fā)酵工程、分子生物學(xué)、化工原理、

生物反應(yīng)器工程、生化分離工程、生物工程設(shè)備、生物工藝學(xué)、發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)等。

主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)：

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、基因工程實(shí)驗(yàn)、細(xì)胞工程實(shí)驗(yàn)、發(fā)酵工程

實(shí)驗(yàn)、生化分離工程實(shí)驗(yàn)、生物工程綜合實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化工原理實(shí)驗(yàn)等。

四、學(xué)位授予

理學(xué)學(xué)士。

五、專業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)

深入工廠車間學(xué)習(xí)生化藥品、生物制品等工藝流程及設(shè)備的使用情況。專業(yè)實(shí)習(xí)安排在第六

學(xué)期，時(shí)間約2周，記2學(xué)分；畢業(yè)實(shí)習(xí)安排在第八學(xué)期，時(shí)間約8周，記8學(xué)分。

六、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）

畢業(yè)論文和畢業(yè)設(shè)計(jì)是培養(yǎng)、檢查學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)和從事科研工作能力一種重要方式，安排第

8學(xué)期，符合要求，計(jì)6學(xué)分。

七、生產(chǎn)勞動(dòng)、軍事訓(xùn)練

學(xué)生在校期間，組織勞動(dòng)2周；軍訓(xùn)12周.勞動(dòng)課記考核評(píng)語(yǔ)，軍事訓(xùn)練集中學(xué)習(xí)，不計(jì)學(xué)

分。

八、教學(xué)進(jìn)程、學(xué)時(shí)學(xué)分總體安排

安排見(jiàn)表1、表2、表3、表4。

表1:課程結(jié)構(gòu)、學(xué)分分配表

課程類型修讀要求學(xué)時(shí)比例（%）學(xué)分比例（盼

公共基礎(chǔ)課必修89432.84326.7

學(xué)科基礎(chǔ)課必修122344.86641

限選2729.9169.9

專業(yè)方向特色課

任選1365.085.0

綜合素質(zhì)課任選2047.5127.5

專業(yè)實(shí)習(xí)必修2周2

畢業(yè)實(shí)習(xí)

實(shí)踐必修8周8

（教育實(shí)習(xí)）9.9

環(huán)節(jié)

畢業(yè)論文

必修12周6

（畢業(yè)設(shè)計(jì)）

合計(jì)2729100161100

表2：時(shí)間安排表

（單位：周）

第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年第四學(xué)年合計(jì)

學(xué)年學(xué)期

12345678

報(bào)到入學(xué)11

軍訓(xùn)33

課堂教學(xué)14191718181618120

考試1.51.51.51.51.51.51.510.5

畢業(yè)實(shí)習(xí)88

教學(xué)實(shí)習(xí)22

科研訓(xùn)練1212

社會(huì)實(shí)踐112

機(jī)動(dòng)0.50.50.50.50.50.50.53.5

寒暑假4747474

教育周數(shù)2021202120212020162

學(xué)年周數(shù)52525244

表3綜合素質(zhì)課

開課單位課程編碼課程名稱學(xué)時(shí)學(xué)分學(xué)期選課要求開課校區(qū)

09100116現(xiàn)代生物學(xué)概論322秋文理科

09100216人類遺傳學(xué)導(dǎo)論322春文理科

09100316微生物與健康322秋文理科

生

園林花卉學(xué)32春文理科

命091004162

科09100516生命的起源與進(jìn)化322秋文理科

Illi

學(xué)09100616花卉與盆景322春文理科

學(xué)

09100716人類生態(tài)學(xué)322秋文理科

院

09100816營(yíng)養(yǎng)學(xué)322春文理科

09100916環(huán)境保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展322秋文理科

09101016生物工程與生命322春文理科

表4生物工程專業(yè)（非師范）教學(xué)計(jì)劃安排表

課程學(xué)和尼總學(xué)時(shí)備注

課程代碼課程名稱F課學(xué)期學(xué)時(shí)考核

類型分12345678

9400110軍事理論2考杳

9400210形勢(shì)與政策考查以講座或集中上課

的形式進(jìn)行

94200310勞動(dòng)考查

9400410就業(yè)指導(dǎo)2考查

9400510馬克思主義哲學(xué)原理3351考試讀書與實(shí)踐21學(xué)時(shí)

9400610馬克思主義政治經(jīng)濟(jì)學(xué)原理2234考試讀書與實(shí)踐17學(xué)時(shí)

9400710毛澤東思想概論2234考試讀書與實(shí)踐17學(xué)時(shí)

公共基礎(chǔ)課9400810鄧小平理論概論3351考試讀書與實(shí)踐21學(xué)時(shí)

程43學(xué)分

9400910思想道德修養(yǎng)2234考查

9401010法律基礎(chǔ)2234考查

9401110大學(xué)英語(yǔ)185555340考試

60

4考試

9401210計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)及應(yīng)用4

345考試

45

3考試

9401310C語(yǔ)言3

30

2考試

9401410體育42222136考試

9400111高等數(shù)學(xué)633102考試

9400211普通物理3351考試

351

9400311無(wú)機(jī)與分析化學(xué)4考試

324

345

9400411有機(jī)化學(xué)3考試

321

468

9400511生物化學(xué)6考試

348

464

9400611植物學(xué)概論6考試

345

464

學(xué)科基礎(chǔ)課9400711動(dòng)物學(xué)概論6考試

66學(xué)分345

345

9400811微生物學(xué)4考試

330

345

9400911細(xì)胞生物學(xué)4考試

330

348

9401011分子生物學(xué)4考試

330

9401111生物工程導(dǎo)論2234考試

464

9401211物理化學(xué)5考試

330

464

9401311化工原理5

330

464

9401411發(fā)酵工程5考試

330

9401511工程制圖3351考試

9400112生物反應(yīng)器工程3351考試

351

9400212生化分離工程4考試

327

351

9400312生物工程設(shè)備4考試

327發(fā)酵工藝方向

351

9400412生物工藝學(xué)4考試

324

334

9400512發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)3石試

318

234

9400612酶工程3浜；』

限327

選336

9400712細(xì)胞工程原理與技術(shù)3.5

課327

現(xiàn)代生物技術(shù)

16234

學(xué)9400812基因工程原理與技術(shù)3考試方向

分324

351

9400912環(huán)境生物技術(shù)4考試

324

9401012生物工程綜合實(shí)驗(yàn)3351考試

9401112心理學(xué)2234考試

9401212教育學(xué)3351考試

專業(yè)

方向9401312教育技術(shù)學(xué)2234考試

生物教育方向

特色課9401412生物學(xué)教學(xué)論3351考試

24學(xué)分

9401512中學(xué)生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究2345考試

464

9401612遺傳學(xué)6考試

345

生物統(tǒng)計(jì)學(xué)

94001132234考查

生物工程專業(yè)英語(yǔ)

94(X)2132234考查

生物學(xué)文獻(xiàn)檢索

94003132234考查

食品科學(xué)概論

94004132234考查

9400513微生物生理學(xué)2234考查

微生物遺傳與育種

任94006132234考查

選氨基酸工藝學(xué)

94007132234考查

課生物藥物化學(xué)技術(shù)

94008132234考查

任選8學(xué)分

08應(yīng)用微生物學(xué)考查

學(xué)94009132234

分生物信息學(xué)

94010132234考查

9401113生命科學(xué)前沿講座2234考查

9401213環(huán)境檢測(cè)2234考查

儀器分析

94013132234考查

現(xiàn)代細(xì)胞生物學(xué)技術(shù)

94014132234考查

農(nóng)、也生物技術(shù)

94015132234考查

生化習(xí)題分析

94016132234考查

社科類4不少于6學(xué)分

綜合素質(zhì)課

自然類4

12學(xué)分

藝術(shù)類4不少于2學(xué)分

專業(yè)實(shí)習(xí)2V

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)畢業(yè)實(shí)習(xí)8

畢業(yè)論文6

總計(jì)1612729

九、課程簡(jiǎn)介

9400111高等數(shù)學(xué)102學(xué)時(shí)6學(xué)分

內(nèi)容提要：函數(shù)、極限、連續(xù)，一元函數(shù)積分學(xué)，常微分方程，以及空間解析兒何，多元函

數(shù)微分學(xué)，二重積分，級(jí)數(shù)簡(jiǎn)介。通過(guò)在本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得高等數(shù)學(xué)最基本的知識(shí)和必

要的基礎(chǔ)理論，以及比較熟練的運(yùn)算技能，為學(xué)生學(xué)習(xí)生物基礎(chǔ)課程提供必要的數(shù)學(xué)工具，并為

進(jìn)一步學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)和生物專業(yè)課打下初步基礎(chǔ)。

9400211普通物理學(xué)51學(xué)時(shí)3學(xué)分

內(nèi)容提要：力學(xué)、氣體分子運(yùn)動(dòng)論及熱力學(xué)基礎(chǔ)、電磁學(xué)、振動(dòng)和波、光學(xué)等方面的基礎(chǔ)理

論及應(yīng)用。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握物理學(xué)的基本原理和基本規(guī)律，并能用來(lái)解決生產(chǎn)、

科研和生活中的實(shí)際問(wèn)題，為生物技術(shù)專業(yè)的后續(xù)課打好基礎(chǔ)。

9400311無(wú)機(jī)及分析化學(xué)75學(xué)時(shí)4學(xué)分

內(nèi)容提要：無(wú)機(jī)化學(xué)包括原子結(jié)構(gòu)與周期律：化學(xué)鍵與晶體結(jié)構(gòu)：化學(xué)熱力學(xué)初步：反應(yīng)速

度；化學(xué)平衡：配位化學(xué)：重要元素及其化合物的存在、制備、性質(zhì)和用途，以及過(guò)渡元素、稀

土元素、核化學(xué)等。通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生掌握化學(xué)中的一些規(guī)律與基本原理，懂得一些與國(guó)民經(jīng)濟(jì)

和新興技術(shù)相關(guān)的基本知識(shí)，為后續(xù)課的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

分析化學(xué)是化學(xué)學(xué)科的一個(gè)重要分支，是研究物質(zhì)的組成、含量、結(jié)構(gòu)及其它各種信息的一

門學(xué)科，主要包括：酸堿滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、重量分析法及吸光光度分析法。

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握分析化學(xué)的基本原理，樹立量的概念，學(xué)會(huì)常見(jiàn)物質(zhì)的分析方

法，并初步具有分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

9400411有機(jī)化學(xué)66學(xué)時(shí)3學(xué)分

內(nèi)容提要：脂肪煌、芳香煌、鹵煌：醇、酚、醛、醛、酮、醍、竣酸、取代酸、竣酸衍生物、

含硫含氮有機(jī)物、碳水化合物、類脂化合物、旋光異構(gòu)。通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生掌握以上.化合物的分

類、命名、典型化學(xué)性質(zhì)及有關(guān)理論，為學(xué)習(xí)生物化學(xué)打好基礎(chǔ)。

9400511生物化學(xué)116學(xué)時(shí)6學(xué)分

內(nèi)容提要：蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶、維生素與輔酶、生物氧化、糖、脂類、蛋白質(zhì)、核

酸的分解代謝與合成代謝、代謝控制。生物化學(xué)是現(xiàn)代生物學(xué)專業(yè)的重要基礎(chǔ)課。通過(guò)教學(xué)，使

學(xué)生掌握生命分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能及代謝的一般規(guī)律，為學(xué)習(xí)后續(xù)課程打好基礎(chǔ)。

9400611植物學(xué)概論109學(xué)時(shí)6學(xué)分

內(nèi)容提要：植物形態(tài)解剖部分主要介紹植物細(xì)胞、組織，植物的跟、莖、葉、花、果實(shí)、種

子的形態(tài)與解剖結(jié)構(gòu)。植物分類部分，介紹植物各大類群間的親緣關(guān)系，種子植物的分類等。通

過(guò)教學(xué)，使學(xué)生掌握植物體的構(gòu)造，生長(zhǎng)發(fā)育及生殖規(guī)律：了解物種形成與系統(tǒng)發(fā)育的規(guī)律；學(xué)

會(huì)一些觀察和實(shí)驗(yàn)的基本技能。

9400711動(dòng)物學(xué)概論109學(xué)時(shí)6學(xué)分

內(nèi)容提要：動(dòng)物學(xué)及其發(fā)展史與研究方法：動(dòng)物體基本結(jié)構(gòu)與機(jī)能：原生動(dòng)物特征、代表動(dòng)

物及與人類疾??；多細(xì)胞動(dòng)物起源：海綿動(dòng)物形態(tài)結(jié)構(gòu)與分類：腸腔動(dòng)物、扁形動(dòng)物、環(huán)節(jié)動(dòng)物、

軟體動(dòng)物、節(jié)肢動(dòng)物、棘皮動(dòng)物和魚類、兩棲類、爬行動(dòng)物、鳥類、哺乳動(dòng)物等的形態(tài)結(jié)構(gòu)、功

能及其對(duì)環(huán)境適應(yīng)和經(jīng)濟(jì)意義，動(dòng)物的系統(tǒng)演化過(guò)程及分子生物學(xué)、胚胎學(xué)和化石證據(jù)、動(dòng)物的

地理分布與區(qū)系。通過(guò)教學(xué)及實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌握動(dòng)物學(xué)的基本知識(shí)及進(jìn)化規(guī)律，了解一些與國(guó)民

經(jīng)濟(jì)息息相關(guān)的動(dòng)物類群及其養(yǎng)殖開發(fā)技術(shù)、研究前景，為今后學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

9400811微生物學(xué)75學(xué)時(shí)4學(xué)分

內(nèi)容提要：微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、分類、營(yíng)養(yǎng)、代謝及調(diào)控、生長(zhǎng)繁殖及發(fā)酵、遺傳變異和育

種、生態(tài)學(xué)和污水處理及免疫學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。通過(guò)教學(xué)使學(xué)生建立較深刻的微生物學(xué)觀點(diǎn)，掌握微

生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本概念和基本原理，得到基本技能的訓(xùn)練和微生物實(shí)際應(yīng)用能力的提高，

并初步學(xué)會(huì)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，為后續(xù)課的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

9400911細(xì)胞生物學(xué)75學(xué)時(shí)4學(xué)分

內(nèi)容提要：細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察方法、細(xì)胞組分的分析方法、細(xì)胞培養(yǎng)和融合、細(xì)胞的超微

結(jié)構(gòu)與功能、細(xì)胞骨架、細(xì)胞增殖與調(diào)控、細(xì)胞的起源與進(jìn)化。通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生能夠在各層次上

（主要在分子水平上）認(rèn)識(shí)細(xì)胞生命活動(dòng)的基本規(guī)律。

9401011分子生物學(xué)78學(xué)時(shí)4學(xué)分

內(nèi)容提要：分子生物學(xué)是遺傳學(xué)教學(xué)的重要組成部分，對(duì)學(xué)生考研起到重要的輔助作用。本

課程主要內(nèi)容包括DNA的復(fù)制及其調(diào)控、基因的轉(zhuǎn)錄及其調(diào)控、蛋白質(zhì)的表達(dá)及其調(diào)控以及遺

傳重組的機(jī)理等。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在普通遺傳學(xué)的知識(shí)水平上又提高一步，反過(guò)來(lái)又

對(duì)普通遺傳學(xué)的知識(shí)起到了重要的補(bǔ)充。

9401111生物工程學(xué)導(dǎo)論34學(xué)時(shí)2學(xué)分

內(nèi)容提要：在對(duì)生物工程的學(xué)科基礎(chǔ)、研究領(lǐng)域進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)闡述基因工程、

細(xì)胞工程、酶工程、微生物工程、環(huán)境生物工程的基本理論、研究領(lǐng)域；現(xiàn)代生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)、

食品、環(huán)境、人類、能源及在各領(lǐng)域中的應(yīng)用和發(fā)展前景。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生對(duì)生物

工程有一個(gè)全面和正確的了解。

9401211物理化學(xué)94學(xué)時(shí)5學(xué)分

內(nèi)容提要：本課程是環(huán)境科學(xué)和生物工程專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使

學(xué)生系統(tǒng)地掌握物理化學(xué)的基本原理和研究方法，在物理化學(xué)基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)方面得到一定訓(xùn)練，

初步具有分析和解決有關(guān)化學(xué)方面實(shí)際問(wèn)題的能力。要求掌握化學(xué)熱力學(xué)、化學(xué)動(dòng)力學(xué)、電化學(xué)

以及表面現(xiàn)象和膠體化學(xué)的重要理論內(nèi)容、原理及規(guī)律，學(xué)會(huì)用熱力學(xué)函數(shù)的增量判斷化學(xué)和物

理變化的方向和限度。

9401311化工原理94學(xué)時(shí)5學(xué)分

內(nèi)容提要：《化工原理》課程是生物工程專亞.的一門主干課程。它研究化工生產(chǎn)過(guò)程中的物

理過(guò)程及其設(shè)備的共性原理。主要包括物料衡算，能量衡算，過(guò)程速率和平衡關(guān)系的原則與方法,

設(shè)備的工藝尺寸確定和過(guò)程參數(shù)變化規(guī)律，過(guò)程和設(shè)備的運(yùn)行與強(qiáng)化機(jī)理，設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)及選

用方法，過(guò)程及設(shè)備的實(shí)驗(yàn)研究方法。本課程主要任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生掌握各單元操作的基本原理，

具有比較、選用和計(jì)算過(guò)程及設(shè)備的基本能力。

9401411發(fā)酵工程94學(xué)時(shí)5學(xué)分

內(nèi)容提要：發(fā)酵工程是生物技術(shù)主要內(nèi)容之?（生物技術(shù)包括：基因工程、酶工程、細(xì)胞工

程和發(fā)酵工程等領(lǐng)域。）其內(nèi)容包括發(fā)酵工程的研究狀況、發(fā)酵菌種的篩選、馴化、培養(yǎng)與保藏,

好氧、厭氧發(fā)酵工藝的調(diào)控與管理，產(chǎn)品的提取、精制，設(shè)備的類型結(jié)構(gòu)等。因此是生物工程專

業(yè)及相關(guān)專業(yè)的主干課程。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握更寬廣的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和工業(yè)發(fā)

酵的基本操作技術(shù)，可以使學(xué)生符合微生物科研和工業(yè)發(fā)酵等部門對(duì)學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)的要求。

9401511工程制圖51學(xué)時(shí)3學(xué)分

內(nèi)容提要：本課程是一門研究用投影法繪制工程圖的理論和方法的技術(shù)基礎(chǔ)課。它研究繪制

和閱讀機(jī)械圖樣的基本原理和基本方法。其目的是培養(yǎng)學(xué)生初步的空間想象能力，同時(shí)為培養(yǎng)學(xué)

生繪制和閱讀工程圖樣的初步能力及制圖的基本技能打下必要的基礎(chǔ)。通過(guò)本門課程的學(xué)習(xí)，學(xué)

生應(yīng)具有一定的圖示能力、讀圖能力、空間想象和思維能力以及繪圖的實(shí)際技能，為后續(xù)課程的

學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

9400112生物反應(yīng)器工程51學(xué)時(shí)3學(xué)分

內(nèi)容提要：本課程是生物工程等專業(yè)的重要專業(yè)課。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握酶反

應(yīng)動(dòng)力學(xué)及反應(yīng)器，微生物生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)及反應(yīng)器，動(dòng)植物細(xì)胞生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)及培養(yǎng)裝置的原理；具

備對(duì)生物反應(yīng)器進(jìn)行操作的能力，具備對(duì)生物反應(yīng)器進(jìn)行分析、開發(fā)、設(shè)計(jì)的基本能力。

9400212生化分離工程78學(xué)時(shí)4學(xué)分

內(nèi)容提要：本課程的目的和任務(wù)是使學(xué)生掌握生物工程下游技術(shù)所涉及的一些基礎(chǔ)理論，掌

握下游技術(shù)的一般過(guò)程。對(duì)一些物質(zhì)的分離過(guò)程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手的操作能力。主要

介紹生物分離純化的原理、方法、過(guò)程原理及應(yīng)用。生物產(chǎn)物的分離純化過(guò)程又稱生物下游加工

過(guò)程，是生物技術(shù)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。細(xì)胞分離與胞內(nèi)產(chǎn)物溶解、沉淀、萃取、膜分離、吸附和

離子交換、層析、親和純化、電泳、結(jié)晶、干燥等。重點(diǎn)闡述了近年來(lái)生物物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)

類生物大分子的分離純化技術(shù)的重要發(fā)展。

9400312生物工程設(shè)備78學(xué)時(shí)4學(xué)分

內(nèi)容提要：本課程是生物工程專業(yè)的專業(yè)課，是生物工程技術(shù)和化學(xué)工程與設(shè)備交叉的結(jié)合

體。主要由機(jī)械材料、容器、機(jī)械傳動(dòng)和通用機(jī)械零件以及食品發(fā)酵工廠通用的物料輸送機(jī)械、

食品包裝機(jī)械設(shè)備、冷凍設(shè)備、鍋爐的配套與選型等部分組成。通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握微生物工

廠的設(shè)備流程，設(shè)備結(jié)構(gòu)及工作原理，主要設(shè)備的設(shè)計(jì)計(jì)算及選型，設(shè)備的安裝與維護(hù)。了解國(guó)

內(nèi)外發(fā)酵工程設(shè)備的新技術(shù)新設(shè)備及發(fā)展動(dòng)向。使學(xué)生初步具有獨(dú)立分析和解決生產(chǎn)及科研上的

工程設(shè)備問(wèn)題的能力。

9400412生物工藝學(xué)78學(xué)時(shí)4學(xué)分

內(nèi)容提要：生物工藝學(xué)是生物工程專業(yè)的一門專業(yè)課。它將各種工藝學(xué)的共性理論歸納組成

一新體系。系統(tǒng)介紹生物生產(chǎn)過(guò)程工藝原理和生產(chǎn)技術(shù)，主要包括菌種的選育與種了的擴(kuò)大培養(yǎng)、

培養(yǎng)基制備、滅菌與空氣凈化、發(fā)酵機(jī)制、生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、生物工藝過(guò)程控制、發(fā)酵生產(chǎn)染菌

與防治、固定化酶與固定化細(xì)胞技術(shù)、動(dòng)植物細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)等內(nèi)容。并對(duì)生物工藝產(chǎn)品進(jìn)行

了實(shí)例介紹。

9400512發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)52學(xué)時(shí)3學(xué)分

內(nèi)容提要：本課程通過(guò)講授、實(shí)習(xí)等教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生了解發(fā)酵工廠機(jī)械設(shè)備的一般構(gòu)造，

掌握發(fā)酵機(jī)械設(shè)備的工作原理、理論和計(jì)算；掌握發(fā)酵工廠的設(shè)備流程、設(shè)備結(jié)構(gòu)及工作原理，

主要設(shè)備的設(shè)計(jì)計(jì)算及選型，設(shè)備的安裝與維護(hù)。了解國(guó)內(nèi)外發(fā)酵工程設(shè)備的新技術(shù)新設(shè)備及發(fā)

展動(dòng)向。使學(xué)生初步具有獨(dú)立分析和解決生產(chǎn)及科研上的工程設(shè)備問(wèn)題的能力。

9400612酶工程61學(xué)時(shí)3學(xué)分

內(nèi)容提要：本課程是生物工程專業(yè)一門重要的專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程。其任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生掌握酶

的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論與基本技術(shù)，以增長(zhǎng)生物工程的專業(yè)知識(shí)與技能，為參加畢業(yè)設(shè)計(jì)論文

及將來(lái)從事生物工程實(shí)際工作打下扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)。主要講述前的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論與基本

技術(shù)，同時(shí)介紹酶工程領(lǐng)域的最新科技成果。課程的重點(diǎn)為：酶的發(fā)酵法生產(chǎn)，酶的分離純化合

酶的應(yīng)用。

9400712細(xì)胞工程原理與技術(shù)63學(xué)時(shí)3學(xué)分

內(nèi)容提要：細(xì)胞工程原理與技術(shù)是生物技術(shù)專業(yè)一門重要的基礎(chǔ)課程，是細(xì)胞生物學(xué)與遺傳

學(xué)的交叉領(lǐng)域，是一門以實(shí)驗(yàn)技術(shù)操作為主要內(nèi)容的理論和實(shí)踐相結(jié)合的課程，是在細(xì)胞水平上

的生物工程，細(xì)胞工程所使用的技術(shù)主要是細(xì)胞培養(yǎng)、細(xì)胞融合、細(xì)胞分化的定向誘導(dǎo)和顯微注

射等。本課程的開設(shè)對(duì)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和醫(yī)藥實(shí)踐有重要意義。

9400812基因工程原理與技術(shù)58學(xué)時(shí)3學(xué)分

內(nèi)容提要：基因工程原理與技術(shù)是生物技術(shù)專業(yè)的一門重要課程，是一門以實(shí)驗(yàn)課程為主要

內(nèi)容的理論和實(shí)踐結(jié)合的課程，課程包括理論講述34學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)27學(xué)時(shí)，主要內(nèi)容包括目的基

因的獲得，DNA的提取和純化，DNA的克隆和擴(kuò)增，表達(dá)載體的構(gòu)建和目的基因的表達(dá)，基因

表達(dá)的檢測(cè)，表達(dá)產(chǎn)物的純化和鑒定等內(nèi)容。本課程的另一特點(diǎn)是實(shí)驗(yàn)的難度大，每個(gè)實(shí)驗(yàn)持續(xù)

的時(shí)間長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容起點(diǎn)高，要求參加實(shí)驗(yàn)的同學(xué)有較好的基本訓(xùn)練基礎(chǔ)。

9400912環(huán)境生物技術(shù)75學(xué)時(shí)4學(xué)分

內(nèi)容提要：環(huán)境生物技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)和環(huán)境科學(xué)與工程緊密結(jié)合而發(fā)展起來(lái)的新興交叉

學(xué)科，已具有較完整的學(xué)科體系?，F(xiàn)代環(huán)境生物技術(shù)的應(yīng)用將為更有效降解復(fù)雜化合物和更多的

廢棄物提供了機(jī)會(huì)，對(duì)于農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展是一種有巨大潛力的新興技術(shù)。利用工程植物和微生物

清除環(huán)境污染物和土壤毒物，研究和開發(fā)了多種類型的能代替化學(xué)殺蟲劑的生物農(nóng)藥，以此大大

減少化學(xué)污染。利用微生物和植物生產(chǎn)新型可降解塑料，以解決白色污染問(wèn)題以及利用廢物處理,

開發(fā)對(duì)環(huán)境無(wú)害的生物能源和食物等等。

通過(guò)本門課的學(xué)學(xué)習(xí)可使學(xué)生了解環(huán)境生物技術(shù)的產(chǎn)生、學(xué)科體系與及其生物學(xué)基礎(chǔ)（包括

微生物學(xué)基礎(chǔ)、酶學(xué)基礎(chǔ)、生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)）與理論基礎(chǔ)（生化反應(yīng)計(jì)量學(xué)、生化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、生化反

應(yīng)熱力學(xué)）;掌握環(huán)境污染治理基因工程技術(shù)、環(huán)境污染生物治理技術(shù)、環(huán)境污染生物修復(fù)技術(shù)、

環(huán)境污染預(yù)防生物技術(shù)等。

9401012生物工程綜合實(shí)驗(yàn)51學(xué)時(shí)3學(xué)分

內(nèi)容提要：《生物工程綜合實(shí)驗(yàn)》是生物工程專業(yè)的一門專業(yè)方向特色課。重點(diǎn)介紹如何在

實(shí)驗(yàn)室中使用各種類型的生物反應(yīng)器來(lái)培養(yǎng)微生物細(xì)胞、植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞。為了使反應(yīng)器操

作更為有效，還介紹有關(guān)種子制備、無(wú)菌操作、滅菌、傳感器、控制和放大方面的內(nèi)容?主要涉

及各種生物反應(yīng)器的微生物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)，包括好氧和厭氧發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)

室的建立、實(shí)驗(yàn)室規(guī)模生物反應(yīng)器的使用、菌種保藏、接種技術(shù)、無(wú)菌操作技術(shù)、發(fā)酵過(guò)程的檢

測(cè)與傳感器、連續(xù)培養(yǎng)和補(bǔ)料分批培養(yǎng)操作技術(shù)等內(nèi)容，以及發(fā)酵過(guò)程控制、建模和仿真等發(fā)酵

工程領(lǐng)域的前沿技術(shù)。

9401412生物學(xué)教學(xué)論51學(xué)時(shí)3學(xué)分

內(nèi)容提要：生物學(xué)教學(xué)論是?門屬于教育科學(xué)體系和范疇的課程。研究對(duì)象是中學(xué)生物學(xué)教

學(xué)。它是在教育學(xué)、教育心理學(xué)的基礎(chǔ)上，結(jié)合生物科學(xué)的專業(yè)知識(shí)研究中學(xué)生物學(xué)的教學(xué)內(nèi)

容、教學(xué)方法和教學(xué)規(guī)律。其內(nèi)容主要涉及十個(gè)方面：生物學(xué)教學(xué)目的任務(wù)：生物學(xué)教學(xué)內(nèi)容：

生物學(xué)教學(xué)過(guò)程；生物學(xué)教學(xué)方法：生物學(xué)教學(xué)組織形式：生物教師的備課、上課與分析課：生

物學(xué)學(xué)業(yè)成績(jī)的檢查與評(píng)定：生物學(xué)第二課堂；生物學(xué)教學(xué)設(shè)備：生物學(xué)教學(xué)研究。通過(guò)學(xué)習(xí)，

培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范化教學(xué)的基本能力和素質(zhì)，使學(xué)生能勝任中學(xué)生物學(xué)的教學(xué)與教學(xué)研究。

9401512中學(xué)生物教學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究34學(xué)時(shí)2學(xué)分

內(nèi)容提要：多媒體技術(shù)在生物教學(xué)中的應(yīng)用與實(shí)現(xiàn)方法，重點(diǎn)介紹計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)在生物學(xué)

中的應(yīng)用與不同性質(zhì)課型中計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)手段的選擇原則，要求學(xué)生掌握計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)課件

的制作方法。

9401612遺傳學(xué)109學(xué)時(shí)6學(xué)分

內(nèi)容提要：分離定律、自由組合定律、連鎖互換定律、遺傳的染色體學(xué)說(shuō)、基因作用及其與

環(huán)境的關(guān)系、性別決定與伴性遺傳、數(shù)量性狀遺傳、染色體畸變、基因突變、遺傳的分子基礎(chǔ)、

突變和重組機(jī)理、細(xì)胞質(zhì)和遺傳、遺傳與個(gè)體發(fā)育、遺傳和進(jìn)化等。通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生掌握普通

遺傳學(xué)的基本原理，了解遺傳學(xué)與人類的關(guān)系，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

9400113生物統(tǒng)計(jì)學(xué)34學(xué)時(shí)2學(xué)分

內(nèi)容提要：生物科學(xué)研究的主題原則、文獻(xiàn)資料的收集方法、實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)和野外試驗(yàn)的設(shè)計(jì)、

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的初步整理、幾種常見(jiàn)的概率分布、單個(gè)樣本和兩個(gè)樣本的統(tǒng)計(jì)、假設(shè)、檢驗(yàn)及參量估

計(jì)、X?檢驗(yàn)、單因素和兩因素的方差分析、一元線性回歸和相關(guān)等。通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生了解科學(xué)

研究從立題、文獻(xiàn)收集、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)至實(shí)驗(yàn)結(jié)果處理的全過(guò)程，掌握常見(jiàn)的文獻(xiàn)資料收集方法，能

夠進(jìn)行較完整的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，正確處理實(shí)驗(yàn)結(jié)果，培養(yǎng)和提高學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行科學(xué)研究的能力。

9400213專業(yè)外語(yǔ)34學(xué)時(shí)2學(xué)分

內(nèi)容提要：通過(guò)對(duì)現(xiàn)代生物學(xué)基礎(chǔ)學(xué)科英文文獻(xiàn)的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握基礎(chǔ)的生物工程專業(yè)

詞匯及基本構(gòu)詞法，掌握對(duì)生物工程專業(yè)英語(yǔ)的閱讀與理解能力和初步的寫作能力，能夠獨(dú)立撰

寫英文摘要。要求學(xué)生在本課程學(xué)習(xí)過(guò)程中閱讀完24萬(wàn)印刷符號(hào)的英文文獻(xiàn)。

9400313生物學(xué)文獻(xiàn)檢索34學(xué)時(shí)2學(xué)分

內(nèi)容提要：生物學(xué)文獻(xiàn)檢索的目的就是從生命科學(xué)專業(yè)角度出發(fā)，介紹文獻(xiàn)檢索的基本理論

和基本概念，結(jié)合生物學(xué)專業(yè)檢索刊物使學(xué)生掌握生命科學(xué)領(lǐng)域的主要檢索刊物的使用，并介紹

利用Internet檢索專業(yè)文獻(xiàn)的基本知識(shí)。本課程主要以講解為主，輔以實(shí)踐性查閱及計(jì)算機(jī)上網(wǎng)

等。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，為學(xué)生做畢業(yè)論文和以后的工作學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

9401213環(huán)境檢測(cè)34學(xué)時(shí)2學(xué)分

內(nèi)容提要：環(huán)境監(jiān)測(cè)是環(huán)境科學(xué)的一個(gè)重要分支學(xué)科。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生全面地認(rèn)識(shí)

環(huán)境，了解環(huán)境的特征與變化，認(rèn)識(shí)其規(guī)律，謀求保護(hù)環(huán)境的對(duì)象，環(huán)境污染物及污染源，環(huán)境

監(jiān)測(cè)的手段，國(guó)家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

十、專業(yè)基礎(chǔ)課及方向分流課教學(xué)大綱

《高等數(shù)學(xué)》教學(xué)大綱

同生物科學(xué)專業(yè)《高等數(shù)學(xué)》教學(xué)大綱。

《普通物理學(xué)》教學(xué)大綱

同生物技術(shù)專業(yè)《普通物理學(xué)》教學(xué)大綱。

《無(wú)機(jī)及分析化學(xué)》教學(xué)大綱

同生物科學(xué)專業(yè)《無(wú)機(jī)及分析化學(xué)》教學(xué)大綱。

《有機(jī)化學(xué)》教學(xué)大綱

同生物科學(xué)專業(yè)《有機(jī)化學(xué)》教學(xué)大綱。

《生物化學(xué)》教學(xué)大綱

同生物科學(xué)專業(yè)《生物化學(xué)》教學(xué)大綱。

《植物學(xué)概論》教學(xué)大綱

同生物技術(shù)專業(yè)《植物學(xué)概論》教學(xué)大綱。

《動(dòng)物學(xué)概論》教學(xué)大綱

同生物技術(shù)專業(yè)《動(dòng)物學(xué)概論》教學(xué)大綱

《微生物學(xué)》教學(xué)大綱

同生物科學(xué)專業(yè)《微生物學(xué)》教學(xué)大綱。

《細(xì)胞生物學(xué)》教學(xué)大綱

同生物科學(xué)專業(yè)《細(xì)胞生物學(xué)》教學(xué)大綱。

《分子生物學(xué)》教學(xué)大綱

同生物科學(xué)專業(yè)《分子生物學(xué)》教學(xué)大綱。

《生物工程導(dǎo)論》教學(xué)大綱

一、使用說(shuō)明：

1教學(xué)目的與要求

在對(duì)生物工程的學(xué)科基礎(chǔ)、研究領(lǐng)域進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)闡述基因工程、細(xì)胞工程、

酶工程、微生物工程、環(huán)境生物工程的基本理論、研究領(lǐng)域；現(xiàn)代生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)、食品、環(huán)境、

人類、能源及在各領(lǐng)域中的應(yīng)用和發(fā)展前景。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生對(duì)生物工程有一個(gè)全

面和正確的了解。

2學(xué)時(shí)和學(xué)分：2學(xué)分；34學(xué)時(shí)

3使用教材和參考書

《生物工程導(dǎo)論》岑沛霖化學(xué)工業(yè)出版社2004

參考教材

《現(xiàn)代生物技術(shù)概論》程備久主編中