高中化學(xué)-醛酮的化學(xué)性質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

醛和酮糖類（第2課時(shí)）一、教學(xué)目標(biāo)宏觀辨識(shí)與微觀探析了解醛酮的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，比較醛酮分子中官能團(tuán)的相似和不同之處。能夠預(yù)測(cè)醛酮可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)及它們?cè)诨瘜W(xué)性質(zhì)上的相似和不同之處。變化觀念與平衡思想能從新的視角認(rèn)識(shí)氧化還原反應(yīng)的特點(diǎn)和規(guī)律，理解有機(jī)反應(yīng)中的氧化還原和加O去H，或加H去O的關(guān)系與實(shí)質(zhì)。實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識(shí)在探究醛酮的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，通過通過問題猜想、制定方案、實(shí)驗(yàn)操作、分析交流和結(jié)論等步驟體會(huì)實(shí)驗(yàn)探究的過程和方法，提升科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新意識(shí)?？茖W(xué)精神與社會(huì)責(zé)任認(rèn)識(shí)環(huán)境保護(hù)重要性，了解室內(nèi)污染的主要污染物和相應(yīng)的處理方法，推崇綠色化學(xué)的理念二、重點(diǎn)難點(diǎn)1、醛和酮的化學(xué)性質(zhì)----羰基的加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)，以及化學(xué)反應(yīng)方程式的書寫。2、從新的角度認(rèn)識(shí)有機(jī)氧化還原反應(yīng)的實(shí)質(zhì)3、乙醛的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容1、驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)根據(jù)甲醛的化學(xué)性質(zhì)，預(yù)測(cè)乙醛和丙酮是否能夠發(fā)生類似的加氧氧化。選擇一種操作簡單現(xiàn)象明顯的試劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。藥品：乙醛、丙酮、酸性高錳酸鉀溶液。儀器：小試管兩支，膠頭滴管。2、探究實(shí)驗(yàn)根據(jù)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)得出乙醛可以被酸性高錳酸鉀氧化，具有還原性，還原性強(qiáng)還是弱呢？讓學(xué)生選擇相應(yīng)的氧化劑（弱氧化劑）來探究。藥品：乙醛、硝酸銀溶液、氨水、氫氧化鈉溶液、硫酸銅溶液。儀器：試管兩支、小燒杯、熱水、試管夾、酒精燈等。科學(xué)精神與社會(huì)責(zé)任實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識(shí)變化觀念與平衡思想宏觀辨識(shí)與微觀探析四、設(shè)計(jì)思路科學(xué)精神與社會(huì)責(zé)任實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識(shí)變化觀念與平衡思想宏觀辨識(shí)與微觀探析核心素養(yǎng)核心素養(yǎng)醛酮的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)化學(xué)知識(shí)醛酮的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)化學(xué)知識(shí)結(jié)構(gòu)分析：分析乙醛和丙酮的官能團(tuán)，鍵的極性，預(yù)測(cè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析：分析乙醛和丙酮的官能團(tuán)，鍵的極性，預(yù)測(cè)性質(zhì)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)：乙醛和丙酮與強(qiáng)弱氧化劑的反應(yīng)學(xué)以致用：通過學(xué)習(xí)，解決化學(xué)生活中的兩個(gè)問題生活化學(xué)：回顧福爾馬林的作用和喝酒臉紅的現(xiàn)象學(xué)以致用：通過學(xué)習(xí)，解決化學(xué)生活中的兩個(gè)問題生活化學(xué)：回顧福爾馬林的作用和喝酒臉紅的現(xiàn)象學(xué)習(xí)活動(dòng)五、設(shè)計(jì)流程羰基的加成、還原反應(yīng)預(yù)測(cè)：根據(jù)結(jié)構(gòu)推測(cè)性質(zhì)問題：生活中的醛酮導(dǎo)入：醛酮是中轉(zhuǎn)站羰基的加成、還原反應(yīng)預(yù)測(cè)：根據(jù)結(jié)構(gòu)推測(cè)性質(zhì)問題：生活中的醛酮導(dǎo)入：醛酮是中轉(zhuǎn)站學(xué)以致用：蛋白質(zhì)變性原因?qū)W以致用：蛋白質(zhì)變性原因?qū)W以致用：喝酒臉紅和千杯不醉的原因?qū)嶒?yàn)探究：醛酮氧化反應(yīng)學(xué)以致用：喝酒臉紅和千杯不醉的原因?qū)嶒?yàn)探究：醛酮氧化反應(yīng)結(jié)論：醛酮為何被稱為有機(jī)合成的是中轉(zhuǎn)站結(jié)論：醛酮為何被稱為有機(jī)合成的是中轉(zhuǎn)站六、教學(xué)過程【環(huán)節(jié)一】問題導(dǎo)入教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【導(dǎo)入】醛酮是有機(jī)合成中重要的中間產(chǎn)物，它們具有哪些化學(xué)性質(zhì)呢？這是我們今天將要學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容【問題】1.不死之身這是一條腐爛到快沒有魚樣的魚（停頓一下）。這是一條保存在福爾馬林溶液中許久，依然鮮活如初的魚。2.千杯不醉逢年過節(jié)，走親訪友，很多人都免不了喝酒。你有沒有發(fā)現(xiàn)，有人喝少量酒也會(huì)面紅耳赤？可能有人會(huì)說，喝酒臉紅那表示他酒量大，事實(shí)是這樣嗎？資料：研究表明，酒精在人體內(nèi)初步被氧化為乙醛，生成的乙醛若不能被及時(shí)反應(yīng)掉，就會(huì)在體內(nèi)大量聚集，造成血管擴(kuò)張，面部毛細(xì)血管豐富，所以會(huì)臉紅。你可能又會(huì)說，為什么有的人喝酒不臉紅，甚至千杯不醉？帶著這兩個(gè)問題，開啟我們今天的學(xué)習(xí)：【板書】醛酮的化學(xué)性質(zhì)【思考】1、福爾馬林的成分是什么？2、福爾馬林為何能防腐？懸念：福爾馬林是如何使蛋白質(zhì)變性的？3、喝酒臉紅那表示他酒量大，事實(shí)是這樣嗎？懸念：為什么有的人喝酒不臉紅，甚至千杯不醉？通過展示生活中的化學(xué)實(shí)例，不僅讓同學(xué)們體會(huì)化學(xué)的重要性，還能根據(jù)問題引發(fā)學(xué)生一探究竟的求知欲?！经h(huán)節(jié)二】預(yù)測(cè)性質(zhì)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【要求】我們以乙醛和丙酮為例，觀察乙醛和丙酮的結(jié)構(gòu)，組內(nèi)討論一下問題‖‖OO‖‖CH3-C-HCH3-C-CH3【過渡】根據(jù)預(yù)測(cè)，乙醛和丙酮可以發(fā)生加成、氧化還原、α-H的取代反應(yīng)。其中α-H的取代反應(yīng)我們會(huì)在以后的學(xué)習(xí)中繼續(xù)研究。首先讓我們看一下羰基的加成【板書】一、羰基的加成【講解】觀察羰基與氫氣的加成反應(yīng)，根據(jù)化合價(jià)的變化，H2是還原劑，有機(jī)物是氧化劑。我們知道氧化劑是其元素化合價(jià)下降的物質(zhì)，可在有機(jī)物中化合價(jià)的計(jì)算很復(fù)雜，所以在此，我們引入新的判斷有機(jī)物氧化還原反應(yīng)的方法。【展示】還原反應(yīng)：有機(jī)物中增加H或者失去O的反應(yīng)氧化反應(yīng)：有機(jī)物中增加O或者失去H的反應(yīng)【引導(dǎo)】由此看見，羰基與氫氣的加成也屬于還原反應(yīng)。H2是非極性分子，如果遇到的是極性分子，如何加成呢？例如HCN?！菊故尽恳胰┡cHCN的兩種加成方式乙醛和甲醇的加成乙醛和氨氣的加成【過渡】除了氨氣，羰基也能與一些氨的衍生物發(fā)生加成反應(yīng)?！窘涣餮杏憽?、指出它們的官能團(tuán)，并分析官能團(tuán)內(nèi)化學(xué)鍵的極性以及碳原子的飽和程度2、官能團(tuán)對(duì)α-H的影響3、預(yù)測(cè)它們可能具有的性質(zhì)【書寫】乙醛與氫氣的反應(yīng)讓學(xué)生書寫到黑板上【思考】1、你覺得丙酮會(huì)不會(huì)也和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)？你是如何判斷的？2、我們前面還學(xué)習(xí)，乙醇可以轉(zhuǎn)化為乙醛，它屬于什么反應(yīng)類型？【交流研討】1、乙醛與HCN的兩種加成方式，哪種是合理的，為什么？2、由此可見，羰基與極性分子的加成滿足什么規(guī)律？引導(dǎo)學(xué)生按照組成結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的步驟，學(xué)會(huì)研究物質(zhì)性質(zhì)的一般思路和方法。從新的角度認(rèn)識(shí)氧化還原反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，為后續(xù)醛酮的性質(zhì)學(xué)習(xí)做好鋪墊【環(huán)節(jié)三】學(xué)以致用教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【展示】蛋白質(zhì)分子和甲醛分子的結(jié)構(gòu)圖【過渡】甲醛分子與蛋白質(zhì)分子結(jié)合使其失去生命活性，這是福爾馬林防腐的原因，也是對(duì)人體有害的原因。由此可見，甲醛是一把雙刃劍。但是生活中還不能離開甲醛，它可用作板材的粘合劑，油漆調(diào)和劑，衣料定型固色劑，皮質(zhì)座椅防腐劑，它的廣泛使用不僅帶來了便利，也使其成為室內(nèi)環(huán)境污染的主要污染物?！静牧稀砍送瑢W(xué)們總結(jié)的這些生活中常見的除甲醛的方法，我來介紹一種新型除甲醛的試劑-TiO2光觸媒，原理就是，在TiO2催化光照作用下，甲醛轉(zhuǎn)化成碳酸，最終變成無害的水和CO2【過渡】請(qǐng)同學(xué)們預(yù)測(cè)一下，乙醛和丙酮能否發(fā)生上述類型的氧化反應(yīng)？我們?nèi)绾稳ヲ?yàn)證？【交流研討】觀察蛋白質(zhì)和甲醛的結(jié)構(gòu)，你能解釋蛋白質(zhì)變性的原理了嗎？【思考】1、生活中我們可以采用哪些方法減少甲醛的污染呢？2、觀察甲醛和碳酸的結(jié)構(gòu)，找出它們的不同之處，從氧化還原的角度來看，甲醛發(fā)生了哪種類型的反應(yīng)？‖‖OO‖‖H-C-HH-O-C-O-H甲醛是一把雙刃劍，讓學(xué)生知道事物都具有兩面性。了解甲醛在生活方方面面的應(yīng)用，不能談甲醛色變，而是如何利用其優(yōu)點(diǎn)，積極克服其缺點(diǎn)。培養(yǎng)學(xué)生用辯證的眼光看待問題?！经h(huán)節(jié)四】實(shí)驗(yàn)探究教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【展示】提供給學(xué)生四種氧化劑酸性KMnO4、O2、銀氨溶液、新制備的氫氧化銅懸濁液【板書】二、氧化反應(yīng)1、與酸性高錳酸鉀CH3CHO→CH3COOH【過渡】再展示乙醛和丙酮的結(jié)構(gòu)，得出結(jié)論，酮羰基不易被氧化，而醛基易被氧化，說明乙醛具有還原性，還原性強(qiáng)還是弱呢？如何證明乙醛還原性的強(qiáng)弱？應(yīng)該選擇哪種氧化劑？【監(jiān)督】實(shí)驗(yàn)步驟中的注意事項(xiàng)，并監(jiān)控學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過程，注意安全?！疽龑?dǎo)】通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象引導(dǎo)學(xué)生找出反應(yīng)物和生成物。1、銀鏡反應(yīng)：向硝酸銀溶液中滴加氨水，先有白色沉生成，后來溶解。給出產(chǎn)物[Ag(NH3)2]OH，所以反應(yīng)物是乙醛和[Ag(NH3)2]OH。生成光亮的銀鏡，所以產(chǎn)物中有銀?！景鍟?、銀鏡反應(yīng)CH3CHO+[Ag(NH3)2]OH→Ag+CH3COOH【講解】乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，分子中多了一個(gè)O，會(huì)使化合價(jià)下降2價(jià)，為了使化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，碳元素的化合價(jià)會(huì)升高2價(jià)。根據(jù)化合價(jià)升降數(shù)相同，部分配平。再根據(jù)元素守恒，推測(cè)出其它的產(chǎn)物?！拘〗Y(jié)】通過上面的學(xué)習(xí)，我們總結(jié)出了，乙醛可以被酸性高錳酸鉀，銀氨溶液和新制備的Cu(OH)2懸濁液氧化，最終轉(zhuǎn)化成乙酸?！具^渡】如果工業(yè)上需要用乙醛制備大量的乙酸，選擇這幾種氧化劑合適嗎？我們應(yīng)該選擇一種價(jià)格便宜的氧化劑氧氣【思考】請(qǐng)同學(xué)選擇一種現(xiàn)象明顯，操作簡單的試劑驗(yàn)證自己的猜測(cè)，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)【驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)】實(shí)驗(yàn)步驟：各取兩支試管，分別加入1ml酸性高錳酸鉀溶液，向兩支試管中各滴加少量乙醛和丙酮溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象，并做好實(shí)驗(yàn)記錄?！窘Y(jié)果展示】請(qǐng)某一組的同學(xué)展示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并說明實(shí)驗(yàn)結(jié)論是否與預(yù)測(cè)的一致?！咎骄繉?shí)驗(yàn)】1、銀鏡反應(yīng)2、與新制備的Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)【結(jié)果展示】請(qǐng)某一組的同學(xué)展示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，小組內(nèi)討論解釋現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。初步推測(cè)反應(yīng)中的物質(zhì)的變化?！締栴}】1、通過分析Ag反應(yīng)前后的化合價(jià)，判斷乙醛發(fā)生的反應(yīng)的類型，并根據(jù)有機(jī)物氧化反應(yīng)的規(guī)律，推測(cè)出產(chǎn)物。2、預(yù)測(cè)一下，丙醛、甲醛可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)嗎？為什么？3、根據(jù)銀鏡反應(yīng)方程式的書寫方法，你能寫出乙醛與Cu(OH)2懸濁液的反應(yīng)的方程式嗎？運(yùn)用已有知識(shí)制定出合理可行的方案解決實(shí)際問題，是對(duì)學(xué)生知識(shí)及能力的肯定，讓學(xué)生在解決問題中獲得成就感。動(dòng)手能力是學(xué)生的短板，在實(shí)驗(yàn)探究中提高學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。小組合作學(xué)習(xí)中，學(xué)會(huì)尊重別人、與人溝通交流，學(xué)會(huì)與他人友好相處，容納別人，采納他人的不同意見，正確處理與他人的關(guān)系，提高自我管理能力。兩個(gè)方程式的書寫訓(xùn)練，不僅提高了學(xué)生根據(jù)現(xiàn)象來分析問題的技巧，而且培養(yǎng)了學(xué)生根據(jù)反應(yīng)實(shí)質(zhì)來解決問題的能力，最終形成透過現(xiàn)象抓本質(zhì)的科學(xué)探究方法。【環(huán)節(jié)五】學(xué)以致用教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【板書】二、氧化反應(yīng)3、與新制備的氫氧化銅反應(yīng)4、與氧氣反應(yīng)（1）燃燒（2）乙醛的催化氧化【引導(dǎo)】工業(yè)上常用醋酸錳作為催化劑，其實(shí)我們身體中也有一種酶，可以催化使乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸，由此你想到了什么？【思考】判斷：丙酮不能使酸性高錳酸鉀褪色，所以丙酮不能發(fā)生氧化反應(yīng)。1、酒精在人體內(nèi)經(jīng)歷了哪些變化？2、不同的酶在不同個(gè)體中含量是不同的，你能解釋有的人喝酒面紅耳赤，有的人千杯不醉的原因了嗎？通過乙醛的催化氧化，引出人體中存在一種酶可以作為上述反映的催化劑，再回到千杯不醉的問題上，體現(xiàn)化學(xué)對(duì)生活的重要性。同時(shí)，讓同學(xué)們意識(shí)到飲酒的危害，為了自己和家人的健康，我們要少飲酒或者不飲酒。【環(huán)節(jié)六】歸納總結(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖CH3CH2OHCH3CHOCH3COOHCH3CHOHCH3CH3COCH3通過酒精在人體中的變化，最終回到醛酮的化學(xué)性質(zhì)上來，從而得出，醛酮是有機(jī)合成中間產(chǎn)物的理由。反思總結(jié)是一種良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，引導(dǎo)學(xué)生回顧探究過程，有利于加深對(duì)探究過程的理解，同時(shí)在反思中獲得自我認(rèn)識(shí)和認(rèn)可，幫助學(xué)生形成良好的性格，培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)持科學(xué)實(shí)證的責(zé)任心，積極自我反思的進(jìn)取心，讓科學(xué)思維和科學(xué)態(tài)度與責(zé)任素養(yǎng)得以提升【講解】丙酮也可以和2-丙醇發(fā)生氧化和還原反應(yīng)而相互轉(zhuǎn)化【小結(jié)】由此可見，這就是我們提到的醛酮可以作為有機(jī)合成中轉(zhuǎn)站的原因?！舅伎肌客ㄟ^酒精在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化，總結(jié)出醇、醛、酸的相互轉(zhuǎn)化，以及反映類型。【交流研討】根據(jù)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思路,回顧本節(jié)課的內(nèi)容。課后作業(yè)查閱資料，工業(yè)上是如何制備鏡子的？板書設(shè)計(jì)醛酮的化學(xué)性質(zhì)一、羰基的加成反應(yīng)1、與氫氣加成---還原反應(yīng)2、與極性分子的加成反應(yīng)：HCN、CH3OH、NH3二、氧化反應(yīng)1、與酸性高猛酸鉀反應(yīng)2、與弱氧化劑反應(yīng)（1）銀鏡反應(yīng)CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OH=CH3COONH4+H2O+2Ag↓+3NH3↑（2）與新制備的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)CH3CHO+2Cu(OH)2=CH3COOH+2H2O+Cu2O↓3、與氧氣反應(yīng)（1）燃燒（2）催化氧化醛和酮糖類（第2課時(shí)）學(xué)情分析一、在知識(shí)儲(chǔ)備上通過前面烴的衍生物的相關(guān)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)掌握了結(jié)構(gòu)、組成決定性質(zhì)的研究思路。并且通過醇類、酚類的學(xué)習(xí)，知道了官能團(tuán)對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的影響。再加之前學(xué)習(xí)的烯烴的性質(zhì)，在此基礎(chǔ)上再來學(xué)習(xí)醛和酮的性質(zhì)就能順理成章，水到渠成。二、在能力特點(diǎn)上他們具有一定的理性思維能力，抽象思維能力也較強(qiáng)，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰σ驳玫搅撕芎玫腻憻挕Ｈ┖屯穷悾ǖ?課時(shí)）效果分析三道當(dāng)堂檢測(cè)的題目，雖然不多，但是都是圍繞著我們這一節(jié)的內(nèi)容展開層層推進(jìn)。題目一：簡單，正確率100%設(shè)計(jì)意圖：考察學(xué)生對(duì)醛基性質(zhì)的掌握，醛可以發(fā)生氧化反應(yīng)，常見氧化劑有哪些?題目二：中等難度，正確率90%設(shè)計(jì)意圖：以檸檬酸作為載體，在新環(huán)境下，學(xué)生對(duì)于不同官能團(tuán)性質(zhì)的的把握是否準(zhǔn)確，雖然有一定的難度，但通過回答，學(xué)生表現(xiàn)的還不錯(cuò)題目三：中等難度，正確率90%設(shè)計(jì)意圖：以推斷題的形式，將醛的性質(zhì)囊括其中，考察了學(xué)生對(duì)這一節(jié)反應(yīng)類型的把握和不同條件下醛的具體反應(yīng)。課后作業(yè)：查閱資料，工業(yè)上是如何制鏡的？該問題起到承前啟后的作用，即延伸了該節(jié)內(nèi)容，醛酮的性質(zhì)，又開啟糖類性質(zhì)的學(xué)習(xí)。醛和酮糖類（第2課時(shí)）教材分析醛和酮是含有羰基的兩類重要化合物，在官能團(tuán)的轉(zhuǎn)化和有機(jī)合成中占有核心地位，被形象地稱為“有機(jī)合成的中轉(zhuǎn)站”，同時(shí)，醛酮在人類的生產(chǎn)生活中的應(yīng)用也都非常廣泛，自然界中還存在大量的醛酮，如各種各樣的糖類物質(zhì)從結(jié)構(gòu)上看就是多羥基醛和多強(qiáng)幾桶以及水解后生成多羥基醛和多羥基酮的物質(zhì)。所以掌握醛酮的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是系統(tǒng)學(xué)習(xí)有機(jī)化合物知識(shí)的關(guān)鍵，也是后續(xù)學(xué)習(xí)有機(jī)合成的基礎(chǔ)。在學(xué)生對(duì)有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系有所了解后，應(yīng)要求他們應(yīng)用結(jié)構(gòu)推測(cè)性質(zhì)的思想方法研究酮醛的化學(xué)性質(zhì)。此外，根據(jù)醛酮的性質(zhì)的差異，讓學(xué)生進(jìn)一步體會(huì)分子中基團(tuán)間的相互影響。醛酮的化學(xué)性質(zhì)豐富，能發(fā)生的反應(yīng)很多，本節(jié)教材選取主要反應(yīng)時(shí)依據(jù)以下方面：一是與生產(chǎn)生活相關(guān)的醛酮的性質(zhì)，二是在有機(jī)化合物相互轉(zhuǎn)化中的重要的醛酮的反應(yīng)。糖類與生命現(xiàn)象、人類生活密切相關(guān)，由于結(jié)構(gòu)與醛酮密切相關(guān)，也放在本節(jié)中介紹。醛酮糖類醛酮糖類加成、取代、氧化還原醛酮官能團(tuán)加成、取代、氧化還原醛酮官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)醛酮和糖類的性質(zhì)反應(yīng)預(yù)測(cè)醛酮和糖類的性質(zhì)反應(yīng)預(yù)測(cè)甲醛、乙醛、苯甲醛和葡萄糖的應(yīng)用、檢驗(yàn)、在生命活動(dòng)中的作用甲醛、乙醛、苯甲醛和葡萄糖的應(yīng)用、檢驗(yàn)、在生命活動(dòng)中的作用醛酮與醇和羧酸的轉(zhuǎn)化醛酮與醇和羧酸的轉(zhuǎn)化醛和酮糖類（第2課時(shí)）測(cè)評(píng)練習(xí)1、下列物質(zhì)中不能氧化醛類的是A.銀氨溶液B.金屬鈉C.氧氣D.新制氫氧化銅懸濁液2、已知檸檬醛的結(jié)構(gòu)簡式如下，說法不正確的是CH3-C=CH-CH2-CH2-C=CH-CHOA.可使溴水褪色B.和氫氣加成后最終產(chǎn)物分子式為C10H20OC.可使酸性高錳酸鉀褪色D.可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)3、醛酮在有機(jī)合成中是重要的中間產(chǎn)物，下圖是乙醛和一些有機(jī)物的轉(zhuǎn)化關(guān)系，（1）說出四個(gè)反應(yīng)的反應(yīng)類型。（2）甲和丙分別代表哪種物質(zhì)？（3）碳鏈增長的反應(yīng)是哪一個(gè)？醛和酮糖類（第2課時(shí)）教學(xué)反思一、對(duì)教學(xué)目標(biāo)的反思化學(xué)核心素養(yǎng)是學(xué)生在化學(xué)認(rèn)知活動(dòng)中發(fā)展起來并在解決與化學(xué)相關(guān)問題中表現(xiàn)出來的關(guān)鍵素養(yǎng)，反映了學(xué)生從化學(xué)視角認(rèn)識(shí)客觀事物的方式與結(jié)果的水平。這一素養(yǎng)不僅體現(xiàn)了學(xué)生從化學(xué)視角對(duì)觀事物能動(dòng)反映方式，而且反映了學(xué)生對(duì)客觀事物能動(dòng)反映的結(jié)果。所以教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計(jì)要充分體現(xiàn)化學(xué)的核心素養(yǎng)。宏觀辨識(shí)與微觀探析了解醛酮的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，比較醛酮分子中官能團(tuán)的相似和不同之處。能夠預(yù)測(cè)醛酮可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)及它們?cè)诨瘜W(xué)性質(zhì)上的相似和不同之處。變化觀念與平衡思想能從新的視角認(rèn)識(shí)氧化還原反應(yīng)的特點(diǎn)和規(guī)律，理解有機(jī)反應(yīng)中的氧化還原和加O去H，或加H去O的關(guān)系與實(shí)質(zhì)。實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識(shí)在探究醛酮的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，通過通過問題猜想、制定方案、實(shí)驗(yàn)操作、分析交流和結(jié)論等步驟體會(huì)實(shí)驗(yàn)探究的過程和方法，提升科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新意識(shí)?？茖W(xué)精神與社會(huì)責(zé)任認(rèn)識(shí)環(huán)境保護(hù)重要性，了解室內(nèi)污染的主要污染物和相應(yīng)的處理方法，推崇綠色化學(xué)的理念。二、對(duì)課堂教學(xué)的反思無論是教學(xué)目標(biāo)的確立，還是重難點(diǎn)的落實(shí)，還是教學(xué)方法的實(shí)施，無一能離開課堂教學(xué)這個(gè)重要的環(huán)節(jié)。課堂教學(xué)是完成教學(xué)中心任務(wù)的主戰(zhàn)場(chǎng)，是減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)、提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率的主渠道，所以提高課堂效率也就顯得尤為重要。1、聯(lián)系實(shí)際，創(chuàng)設(shè)情境"興趣是最好的老師"，只有學(xué)生對(duì)化學(xué)科學(xué)有著強(qiáng)烈的探索欲望和對(duì)化學(xué)知識(shí)及規(guī)律的擁有欲以及將所知化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于日常生活造福人類的動(dòng)機(jī)，才可能激發(fā)創(chuàng)新潛能，才可能產(chǎn)生創(chuàng)新欲望。例如：我以一條腐爛到?jīng)]有魚樣的魚和浸泡在福爾馬林中許久依然鮮活如初的魚引入，產(chǎn)生懸念一：福爾馬林是如何使蛋白質(zhì)變性的？同時(shí)根據(jù)酒精在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化中會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)乙醛，引入有的人喝酒為何能千杯不醉。根據(jù)這兩個(gè)貼近生活，有暗藏化學(xué)原理的生活實(shí)例，將學(xué)生的求知欲調(diào)動(dòng)起來。2、遵循方法，按圖索驥一個(gè)好的方法，能夠讓事情事半功倍。研究化學(xué)特別是有機(jī)化合物的方法，就是結(jié)構(gòu)組成這張“圖”，索性質(zhì)這匹“驥”。例如：讓學(xué)生觀察乙醛和丙酮的結(jié)構(gòu)，找到它們的官能團(tuán)，討論預(yù)測(cè)可能會(huì)發(fā)生哪些化學(xué)反應(yīng)，官能團(tuán)對(duì)α-H可能的影響。根據(jù)前面已學(xué)知識(shí)，學(xué)生不能預(yù)測(cè)它們能夠發(fā)生加成，氧化還原和取代反應(yīng)。3、巧設(shè)情景，水到渠成自然巧妙的過渡，起到承前啟后的作用。過渡的方式也是靈活多樣的，可以為問題試過渡，也可以是小結(jié)形式的過渡，還可以是理論聯(lián)系實(shí)際的方式過渡……例如：該堂課中，在引出醛能發(fā)生氧化反應(yīng)時(shí)，我采用的是理論聯(lián)系實(shí)際和問題過渡的方法。首先根據(jù)羰基與氨氣的加成反應(yīng)，推到還可以與氨的衍生物發(fā)生反應(yīng)，而蛋白質(zhì)中含有氨基可以和甲醛發(fā)生加成反應(yīng)，解釋了我們的第一個(gè)問題---蛋白質(zhì)變性的原理。當(dāng)然這也是甲醛對(duì)人體有害的原因，從而過渡到如何減少甲醛對(duì)人體的傷害，倡導(dǎo)綠色化學(xué)。在我們采取的方法中，二氧化鈦光觸媒是一種安全有效的除甲醛的方法，根據(jù)原理介紹，過渡到讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到甲醛能夠發(fā)生氧化反應(yīng)，從而預(yù)測(cè)乙醛也可以。例如：在引入乙醛與弱氧化劑發(fā)生反應(yīng)時(shí)，我采用的是問題過渡的方法。根據(jù)前面的實(shí)驗(yàn)我們知道，乙醛可以被酸性高錳酸鉀氧化，說明乙醛具有還原性，可其還原性是強(qiáng)還是弱呢？我們應(yīng)該選擇什么試劑？強(qiáng)還是弱？從而引出銀氨溶液和新制備的氫氧化銅懸濁液。再例如：為了回扣問題2-千杯不醉。我采用的是理論聯(lián)系實(shí)際的過渡方法。雖然高錳酸鉀、銀氨溶液和新制備的氫氧化銅懸濁液都可以將乙醛氧化為乙酸，但是如果工業(yè)上要制備大量的乙酸，再用這些氧化劑還合適嗎？學(xué)生就能夠聯(lián)想到還有一種常見的廉價(jià)的氧化劑氧氣。工業(yè)上就是催化氧化乙醛制取乙酸。人體中也存在這樣的一種具有催化活性的酶，學(xué)生馬上就想起了我們的千杯不醉的問題。4、教師主導(dǎo)，學(xué)生主體學(xué)生為主體，不是老師全身而退，教師為主導(dǎo)，也不是學(xué)生被動(dòng)接受，課堂應(yīng)該是一個(gè)老師適時(shí)引導(dǎo)，該放手就放手，學(xué)生追隨課堂步調(diào)，該出手就出手。例如：驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)和探究實(shí)驗(yàn)，全部讓學(xué)生來做，并且讓學(xué)生通過討論，根據(jù)現(xiàn)象得出相應(yīng)的結(jié)論。再例如：根據(jù)老師對(duì)于銀鏡反應(yīng)方程