XXXX重慶城市規(guī)劃年會-心得交流

2010城市規(guī)劃年會交流

——城市規(guī)劃管理二○一○年十一月規(guī)劃年會關(guān)鍵詞中產(chǎn)收入陷阱城市化進(jìn)程Google貼照片規(guī)劃銜接

部門協(xié)調(diào)管理體制機制

低碳發(fā)展（從5°到2°）

……宣講論文：城市規(guī)劃管理規(guī)劃轉(zhuǎn)型：從增量規(guī)劃到存量規(guī)劃統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展與規(guī)劃管理創(chuàng)新淺談走向集約型編制與管理的法定圖則新特點新型土地用途管理方法探析：基于深圳與香港經(jīng)驗的對比分析城市規(guī)劃利益平衡的問題探討市層級主體功能區(qū)規(guī)劃管理指標(biāo)體系研究：以廣州為例城市規(guī)劃行政許可管理效能優(yōu)化的制度探討案例實鑒上海城市規(guī)劃的體制與機制研究武漢市兩規(guī)銜接的探索和思考關(guān)于天津市空間地理信息資源開發(fā)利用立法的研究從部門協(xié)調(diào)的角度看建成區(qū)和規(guī)劃建設(shè)用地的定義和劃定“三規(guī)銜接”的城鄉(xiāng)規(guī)劃編制思路初探基于新城鄉(xiāng)規(guī)劃法的縣級層面兩規(guī)協(xié)調(diào)研究連續(xù)性控制指標(biāo)體系構(gòu)建的方法與實踐探討1、論文代表單位中規(guī)院：2篇。廣東：5篇。其中，深規(guī)院2篇、中規(guī)院深圳分院1篇、廣州市院1篇、省規(guī)劃院1篇上海復(fù)旦、西安建大、武漢市院、天津市院、江蘇省院、湖南省院：各1篇。2、論文地域：東部為主、設(shè)計院為主。3、作者年齡構(gòu)成：以30歲左右的青年規(guī)劃師為主。4、論文特點：多結(jié)合所在地區(qū)的重大規(guī)劃項目。宣講論文構(gòu)成宣講論文與收錄論文收錄論文65篇宣講論文14篇宣講論文與收錄論文多部門規(guī)劃銜接、規(guī)劃行政管理體制機制研究的論文備受重視；規(guī)劃公眾參與、規(guī)劃編制體系、規(guī)劃實施評估等內(nèi)容基本未受本次年會關(guān)注。

1、多部門規(guī)劃銜接2、規(guī)劃管理體制機制

年會關(guān)注重點多部門規(guī)劃銜接規(guī)劃轉(zhuǎn)型：從增量規(guī)劃到存量規(guī)劃“三規(guī)銜接”的城鄉(xiāng)規(guī)劃編制思路初探武漢市兩規(guī)銜接的探索和思考基于新城鄉(xiāng)規(guī)劃法的縣級層面兩規(guī)協(xié)調(diào)研究市層級主體功能區(qū)規(guī)劃管理指標(biāo)體系研究：以廣州為例規(guī)劃管理體制機制統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展與規(guī)劃管理創(chuàng)新上海城市規(guī)劃的體制與機制研究城市規(guī)劃行政許可管理效能優(yōu)化的制度探討案例實鑒城市規(guī)劃利益平衡的問題探討各個部門規(guī)劃在空間安排上進(jìn)行銜接，相關(guān)的政策要求由各個部門在各自的專門規(guī)劃中制定和實施。并非各部門只編制一個規(guī)劃。發(fā)揮“雙平臺”優(yōu)勢：在同一個空間平臺上使目標(biāo)、指標(biāo)、坐標(biāo)融合起來，發(fā)揮城鄉(xiāng)規(guī)劃的空間平臺優(yōu)勢和其他規(guī)劃的政策平臺優(yōu)勢。城鄉(xiāng)規(guī)劃與發(fā)展規(guī)劃銜接：做到發(fā)展目標(biāo)與產(chǎn)業(yè)布局相協(xié)調(diào)，根據(jù)各類產(chǎn)業(yè)提出的空間要求，將具體的項目落實到具體的空間上；劃分不同類型的產(chǎn)業(yè)政策空間，如提升型產(chǎn)業(yè)、扶持型產(chǎn)業(yè)、儲備型產(chǎn)業(yè)、保護(hù)型產(chǎn)業(yè)。避免按行政區(qū)劃分主體功能區(qū)。城鄉(xiāng)規(guī)劃與土地規(guī)劃銜接：通過多種途徑增加城鎮(zhèn)建設(shè)用地，彌補土地總體規(guī)劃用地指標(biāo)缺口；以“四線”管治的方式在空間布局上與土地規(guī)劃相銜接。城鄉(xiāng)建設(shè)用地增減掛鉤三舊改造圍填海造地低效園地、山坡地改造實現(xiàn)“一個城市一個空間，一個空間一個規(guī)劃”《“三規(guī)銜接”的城鄉(xiāng)規(guī)劃編制思路初探》以“四線”管制體系銜接“三規(guī)”的用地增長邊界策略：以“四個一”來實現(xiàn)“三規(guī)”銜接一套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：研究兩規(guī)各自用地分類內(nèi)涵的銜接關(guān)系，建立共用的用地分類標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程。一張圖：將市域所有規(guī)劃要素在同一個空間平臺上進(jìn)行表達(dá)和協(xié)調(diào)。一套協(xié)作流程：完善部門間和上下級政府間協(xié)作的規(guī)劃編制和管理流程。一套辦事規(guī)章：建立全市統(tǒng)一的建設(shè)項目審批和用地管理的辦事規(guī)章。實現(xiàn)“一個城市一個空間，一個空間一個規(guī)劃”武漢市在“兩局合一”的行政體制下，對“兩規(guī)”銜接予以了充分的重視。武漢在新一輪城市總體規(guī)劃修編和土地利用總體規(guī)劃編制過程中，實現(xiàn)了同步編制，并在城鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)模和空間上的基本協(xié)調(diào)一致。思考與建議在銜接的原則上，確定土規(guī)“定規(guī)?！薄⒊且?guī)“定空間”的基本原則；判讀城規(guī)土規(guī)必須確保的內(nèi)容，劃定兩規(guī)協(xié)調(diào)的“底線”；加強制度建設(shè)，規(guī)范“兩規(guī)”的定期長效協(xié)調(diào)保障機制。形成了“規(guī)、土”基本對接的規(guī)劃編制體系；取得了“規(guī)、土”基本一致的空間布局成果，在城鎮(zhèn)建設(shè)用地邊界取得充分一致；形成了“規(guī)、土”空間形態(tài)相互銜接的基本規(guī)則；構(gòu)建起一套“規(guī)、土”相互“對應(yīng)”的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與分類標(biāo)準(zhǔn)；構(gòu)建“一張圖”數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)?！段錆h市“雙規(guī)”銜接的探索與思考》實現(xiàn)“兩規(guī)”同步編制，在城鎮(zhèn)規(guī)模、空間布局等方面基本協(xié)調(diào)“兩規(guī)”協(xié)調(diào)方案同步編制：納入一體編制，兩規(guī)合一；分開同步編制，內(nèi)部協(xié)調(diào)，分別編制：先編制再協(xié)調(diào)?！ㄗh：近期采取分開編制、內(nèi)部協(xié)調(diào)的方法；遠(yuǎn)期條件成熟合成一個規(guī)劃?！皟梢?guī)”協(xié)調(diào)的核心內(nèi)容基礎(chǔ)平臺的協(xié)調(diào)統(tǒng)一基礎(chǔ)圖件，建立”一圖雙規(guī)劃”的信息平臺統(tǒng)一用地分類標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一規(guī)劃區(qū)范圍技術(shù)平臺的協(xié)調(diào)人口規(guī)模與人均用地指標(biāo)建設(shè)用地規(guī)模耕地與生態(tài)空間保護(hù)政策平臺的協(xié)調(diào)統(tǒng)一縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)級層面兩規(guī)的審批層級加強兩規(guī)協(xié)調(diào)的強制性要求適當(dāng)調(diào)整現(xiàn)行土地利用規(guī)劃的平衡制度《基于城鄉(xiāng)規(guī)劃法的縣級層面“兩規(guī)”協(xié)調(diào)研究》“兩規(guī)”協(xié)調(diào)工作流程提出“兩規(guī)”協(xié)調(diào)的多方案和工作流程，構(gòu)建兩規(guī)協(xié)調(diào)的核心內(nèi)容2008年，上海將國土資源局和城市規(guī)劃管理局合并為規(guī)劃和國土資源管理局。目前，正在推行“1332”體系：即一個將規(guī)劃、土地整合的信息平臺，市、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級管理體系，受理、審理、監(jiān)督三分離以及管理機制、信息動態(tài)機制兩個要素落實；

集權(quán)與分權(quán)：過大的地方權(quán)利不利于城市綜合統(tǒng)籌發(fā)展。多國演義與多規(guī)合一：太多的管理部門不利于統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。決策、實施、監(jiān)督與公眾參與：過于封閉的規(guī)劃運作機制不利于監(jiān)督。體制機制建設(shè)是規(guī)劃編制實施的前提與保障《上海城市規(guī)劃的體制與機制研究》確立以垂直管理為核心的集權(quán)模式構(gòu)建從分權(quán)走向集權(quán)、從放權(quán)走向收權(quán)縱向垂直管理體系。市區(qū)中心城實行二級管理，郊區(qū)縣鎮(zhèn)實行三級管理體制。上海市規(guī)劃和國土資源局層面主要負(fù)責(zé)決策，各區(qū)縣規(guī)劃和國土資源局成為派出機構(gòu)而成為執(zhí)行部門。市級規(guī)劃部門抓宏觀、抓戰(zhàn)略、抓整體，城市總體規(guī)劃和控制性詳細(xì)規(guī)劃制定的主導(dǎo)權(quán)應(yīng)當(dāng)放在市級規(guī)劃部門，區(qū)縣規(guī)劃管理部門作為實施主體，指導(dǎo)修詳和建筑設(shè)計，直接管理建設(shè)活動?！渡虾３鞘幸?guī)劃的體制與機制研究》完善以“大部制”為目標(biāo)的“多規(guī)合一”在現(xiàn)有規(guī)劃和土地“二規(guī)合一”的基礎(chǔ)上，整合政府職能，變“多國演義”為“多規(guī)合一”，強調(diào)土地利用和空間資源配置一張圖，從“二規(guī)合一”走向“多規(guī)合一”。將上海市發(fā)展和改革委員會、住房保障和房屋管理局、環(huán)境保護(hù)局、城鄉(xiāng)建設(shè)和交通委員會、水務(wù)局（海洋局）、旅游局、綠化和市容管理局、交通運輸和港口管理局、人防辦等部門中有關(guān)土地和空間資源利用方面的規(guī)劃編制（專業(yè)系統(tǒng)規(guī)劃）和管理職能整合到市規(guī)劃和國土資源管理局。《上海城市規(guī)劃的體制與機制研究》強化科學(xué)決策、依法實施、有效監(jiān)督與公眾參與的“四位一體”強化科學(xué)決策和依法實施。形成“市政府審批規(guī)劃——市規(guī)劃委員會審議規(guī)劃——市規(guī)劃和土地資源管理局組織編制規(guī)劃——區(qū)縣政府及規(guī)劃和土地資源管理局實施規(guī)劃和進(jìn)行項目管理——規(guī)劃和土地督察局（包括人大、社會和上級政府的監(jiān)督）監(jiān)督規(guī)劃實施”的規(guī)劃管理體制機制。強化有效監(jiān)督和公眾參與。打破計劃經(jīng)濟體制影響下的“行政首長主導(dǎo)、決策單一封閉”的城市規(guī)劃制定體制，探索由以人為本的以公共政策為導(dǎo)向的城市規(guī)劃的體制機制新模式。建議上海通過完善規(guī)劃管理部門的內(nèi)部監(jiān)督機制，以及社會公眾、權(quán)力機構(gòu)、司法機構(gòu)等對規(guī)劃部門的外部監(jiān)督機制，提高依法行政水平，進(jìn)一步加快向“服務(wù)政府、責(zé)任政府、法制政府”的政府管理職能轉(zhuǎn)變?！渡虾３鞘幸?guī)劃的體制與機制研究》判斷：——發(fā)展趨勢：規(guī)劃將嚴(yán)重受到土地指標(biāo)等的約束，多部門規(guī)劃銜接成為必然。規(guī)劃編制、規(guī)劃管理面臨重大機遇與挑戰(zhàn)，規(guī)劃體系和體制或正進(jìn)入調(diào)整變革期?！鼉赡曛攸c：本輪土規(guī)基本編制完成。新一輪城市總體規(guī)劃進(jìn)入規(guī)劃編制的高峰期，2010-2015年近期建設(shè)規(guī)劃的大幕正在拉開。建議：——規(guī)劃該怎么做：城市規(guī)劃師的“食譜”需更寬一些，觸角需更廣一些。不僅僅要懂空間布局和城市擴展，還需懂政策、懂政府行政管理機制。

小結(jié)關(guān)于“多部門規(guī)劃銜接”

——上海的研究案例：權(quán)利集中、垂直管理——廣東的探索：深圳、廣州、順德、……等，都在邁向“大部制”?！磥戆l(fā)展方向：減少“規(guī)劃打架”現(xiàn)象，行政部門逐步整合?！?guī)劃該怎么做：規(guī)劃編制需妥善處理城鄉(xiāng)規(guī)劃與土地規(guī)劃及發(fā)展規(guī)劃的關(guān)系。關(guān)于“行政管理體制機制”小結(jié)特別論壇：國際最新學(xué)術(shù)進(jìn)展氣候變化與城市應(yīng)對主辦單位：中國城市規(guī)劃學(xué)會、世界銀行學(xué)院會議時間：10月17日上午半天會議內(nèi)容：2010年世界發(fā)展報告：發(fā)展與氣候變化城市與氣候變化：一項緊迫的議程《氣候變化適應(yīng)型城市入門指南》報告中新天津生態(tài)城：中國新興生態(tài)城市案例研究預(yù)計今后100年全球溫度可能會比工業(yè)化之前升高5°C在過去1000年里，地球平均溫度變動范圍小于0.7°C；在過去100年來，人類所排放的溫室氣體已使全球溫度急劇上升；由于溫室氣體排放量日益增長，預(yù)計今后100年內(nèi)溫度的升幅可能會使全球溫度比工業(yè)化之前升高5°C。即使在減排方面做出最大努力，全球溫度仍然可能升高2°C甚至更高。若在低碳發(fā)展模式下，今后100年升溫將控制在2°C沒有捷徑，需在全球范圍內(nèi)全面采取措施和運用先進(jìn)技術(shù)減少能源需求利用可再生能源礦物燃料碳捕獲和封存……礦物燃料轉(zhuǎn)換等高收入國家是碳排放大戶，美國若將SUV換成小轎車，則……中國是碳排放增長最快的發(fā)展中國家，因此，我們需要低碳中國規(guī)劃的應(yīng)對：城市空間形態(tài)決定城市的能源效率今天的決策受到過去決策的制約，因此，現(xiàn)在編制的規(guī)劃需充分考慮未來。相同比例顯示下的兩座城市亞特蘭大2500萬人用地4280平方公里

巴塞羅那2800萬人用地160平方公里

廣州、深圳中心區(qū)與國外城市中心區(qū)路網(wǎng)對比提高路網(wǎng)密度，構(gòu)建適宜步行的高密度城市空間。增加微形態(tài)的城市設(shè)計，減少出行。如在400×400的街區(qū)內(nèi)，規(guī)劃50平米的開敞空間，建設(shè)可以步行的社區(qū)。規(guī)劃的應(yīng)對：高密度地區(qū)的碳排放非常低紐約的城市形態(tài)，同比例的街區(qū)分隔，很有活力，很易步行。巴黎、香港等的城市道路也比國內(nèi)城市密得多?！匀藶楸荆屢?guī)劃更注重人的感受，構(gòu)建尺度適宜的城市空間，降低碳排放。匯報完畢，謝謝！謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅(qū)動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅(qū)動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經(jīng)驗的指導(dǎo)方針運營市場定位的體現(xiàn)經(jīng)營水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準(zhǔn)溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價格的承諾4、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的承諾5、外文翻譯的準(zhǔn)確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準(zhǔn)備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營數(shù)據(jù)營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費、顧客回頭率、出品速度、人事費用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計正果1、能誘導(dǎo)顧客購買你想讓他買的餐點2、能迅速傳達(dá)餐廳要表達(dá)的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團(tuán)隊2、確定核心價值3、確定盈利目標(biāo)4、確定客單價5、設(shè)計盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰來設(shè)計菜單？產(chǎn)品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗何來

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺以商品為道具，讓消費者完全投入的時候，體驗就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤目標(biāo)費用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點變動費用總費用營業(yè)額曲線費用線X型損益圖利潤導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定確定目標(biāo)設(shè)定營業(yè)收入=固定成本+目標(biāo)利潤1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標(biāo)利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點保本線=固定成本1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發(fā)出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現(xiàn)定價由此開始1、評估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價值與平衡點3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標(biāo)、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標(biāo)依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計量單位5、標(biāo)準(zhǔn)食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標(biāo)審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產(chǎn)品價格和觀念價值永遠(yuǎn)是不一樣的，體驗經(jīng)濟時代出售的不是產(chǎn)品價格，而是觀念定價與確定價格的區(qū)別確定價格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個易于銷售的價格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩(wěn)定價格策略3、高價位價格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務(wù)選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機養(yǎng)生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字?jǐn)⑹鼍艈?、餐點是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨特的口味？6、有否體現(xiàn)品質(zhì)等級？7、食材的來源？8、有何獨特的體驗？9、對人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺卡小畫冊傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現(xiàn)1、專業(yè)團(tuán)隊的選擇與合作2核心價值的呈現(xiàn)平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設(shè)計師跟印完稿員餐飲行業(yè)中照片的功能的三個層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質(zhì)是靜物拍攝最根本的原則是對你的店鋪產(chǎn)生愉悅感不僅僅要讓顧客看見，更要問道和嘗到照片對菜單設(shè)計師的要求對餐飲行業(yè)有一定的了解了解餐廳的定位有全局觀和預(yù)見性善于溝通對平面設(shè)計師的要求熟練掌握各類設(shè)計軟件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知識印刷機裝幀