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文檔簡介
1排骨芥菜粥原料:香米:500克短糯米:50克電飯煲熬粥水是7.5千克〔如果用天然氣熬粥水10千克〕制作流程:溝選精解排骨爆2斤王將其閘洗凈攝2.氣將排幼骨砍凱成8擇—想10夫克抗的小寫塊坡3.氣放入酒料酒霸20額克喘、胡君椒面勺1克腸、食牌鹽寇35叼克僑、蔥偵絲夢15卸克艘、姜垃絲財15恭克維、將陳其混剃合碼思勻用抖保鮮芽膜封椒號腌榴制1習(xí)8鄰—懂20障個小卸時待肆用4斥.年4.升將其滅腌制悶好后但的排榜骨取挽出放短入盆懇鍋里博在放醫(yī)上蔥咳絲慨10見克拘、姜片絲驚10??松?.蠻放好殼姜絲秀和蔥澡絲后傾封號川保鮮籍膜放肉入蒸丟鍋上炕汽后胃1個償小時乓即可既。堅6.凳將憐冷后圓的排達(dá)骨裝撫入打煙包盒魄里待干用〔拒可提痛前準(zhǔn)叼備好贊〕錫7.閃將粥芥菜鮮去葉脖洗凈尸切成懼片待尚用。愁8.乖將白犧粥熬鴿好成依糊狀幸后即我可下喚入蒸估好的閱排摧骨和撫切好贏的芥齡菜,真開鍋撐后2濾--把-3手分鐘禁即可標(biāo)關(guān)火各。慢輔料兄比例澡:挪50貿(mào)00我克感粥放糞入鹽毛10肌克毀,雞頃粉好7克鐵,偉蔥花稼5膛克,瓜熟排錘骨4奮00奧克,遙芥菜普片2幸50雖克。觀注倍:1腿、鹽賴味可綁適當(dāng)挽的調(diào)性整三2、你熬好捏后的變粥必伸須放通入粥昂罐或取電飯支煲保辣溫遍3白捷粥的睜熬制痰比例嫌:煲鑼保溫田熬粥男:水段15載斤、濤白米考、姻50賣0克能、圓帝糯米禍50紹克昏,熬反至米捷成糊桿狀即禍可〔串如果專是明葬火熬盛制比暈例:葉水2枝0斤進(jìn)、白濟(jì)米贈50懷0克捎、圓啞糯米私50丙克污〕皮蛋瘦肉粥原料:香米:500克短糯米:50克雞油50克切好皮蛋300克電飯煲熬粥水是7.5千克〔如果用天然氣熬粥水10千克〕咸瘦肉400克制作流程:范咸瘦老肉的沙腌制掀:豬其瘦肉檔50汽0扮鹽愈1仿0律克,限姜蔥林各1孩0克攔拌勻廊腌制嚴(yán)12踐小時康以上表〔冷慣藏〕特,傍使用瘡。2湖將咸愉瘦肉疾切籌塊在搏蒸夜飯鍋服中蒸右熟后語撕成過絲待督用。直1.擊將皮塊蛋去廚殼,才切成衛(wèi)0.礦6刻—點0.懼8厘允米待咸用。欺2.守將大逝米和除短糯笨米誤清洗浴兩道映三次敘倒入捆稱好宵的水正〔1館0千壞克〕南中,杯燒開隙后虧用中既小屠火熬科制無握米狀組約錘70約—域90食分鐘策,憂至濃按稠合父適。拾〔豬注:孩在關(guān)積火前辭10懂—恐15竹參加龜皮蛋賴及肉易絲〕濤注:魔熬時好忍粥涉的加熟輔料鎮(zhèn)比例伐如:答熬蜜好盼粥椅50案00懲克,鬧鹽始5克戀,白獵糖朱12假克訓(xùn),雞榆粉7綁克餓;蔥棗花2框0克者,胡勉椒面炮3克永。井加了瞇輔料筍后要餡燒開謝。呈青菜睜臘肉含粥持原料翠:香詠米:究50招0克續(xù)澆短糯災(zāi)米:津50商克走雞翠油5動0克燙電飯艷煲熬閘粥得水蝶是7近.5仆千克廳〔嘩如果掌用天絨然氣域熬粥偵水1動0千薯克〕傭切好狹的青龍菜丁箭塊5尚00托克磨丟嬌漸臘肉魄丁塊簽40濟(jì)0克巡制作龍流程窮:屋1.和將評青菜目去皮材,切渣成0扔.8元—憑1厘績米的賽丁塊釋待用絡(luò)。猴臘肉神切成乘0.撐5演—坦0.咳8厘泳米的雀丁塊舞在蒸卻飯鍋然里蒸訴熟腐待用木。眼2.午將大砍米和凈短糯肢米誘清洗灶兩娃次倒斗入稱肉好的嬌水〔饅10液千克末〕中包,燒蹤開后爹用中息小嘩火熬圖制無羨米狀炎約而70積—紅90顫分鐘測,砌至濃交稠合瀉適。戚〔俊注:泊在關(guān)譽(yù)火前塘20確--號25拒參加驕青菜忽丁塊中及臘鮮肉丁味塊〕冊注:嗎熬鋪好鈴粥藏的加交輔料般比例味如:祝熬撞好貴粥乓50紫00掘克掃,白校糖熄12碧克調(diào),雞饑粉7櫻克宗;蔥彈花2們0克兄,胡爽椒面刮3像克,秧加了能輔料私后要濁燒開釀。頁土雞倍香菇偉粥呀原料舟:香批米:板50遷0克怎仍瑞短糯階米:脅50乏克典持豬棒聰骨1行根〔灑45威0-尖-5穿00悲克左別右〕捐雞胸努肉2綠50恨克紀(jì)鮮香服菇1找00輕克添蹦益電飯萌煲熬劫粥懇水傘是7嬌.5柏千克于〔言如果芹用天至然氣糖熬粥堪水1洽0千格克〕孝制作悔流程跨:等1.甚將豬癥棒骨笑和雞蕩胸肉半用自章來水踐清洗寒兩次宴待用購,然餡后把世豬棒義骨敲撞成兩把段待渣用。撇〔如戚圖〕室2.鎖將清謎洗干傍凈的蔑豬棒葛骨和帆雞胸棕肉放滲到鍋智中〔蹦水的優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)頃是,耕水淹危沒豬別棒骨鵝為準(zhǔn)帆〕,脊一邊便加溫限一邊踏打去訂表皮捏上的贏沫子教,開渡鍋后宅2帳—擔(dān)3分鈴鐘即汪可關(guān)畏火,銀并且宅用自住來水估把豬權(quán)棒骨紗及雞訂胸肉續(xù)沖洗境2次軟待用喪。長3.輕將去起了水跑的雞災(zāi)胸肉抹用刀購切成航0.仙5-小--坦0.伐7厘襯米見佛方的貼肉丁備;鮮悶香菇旱刀切樹成0醋.3朝--身-0騙.4誠厘米字見方姨的丁燈待用酒。走4.條將去宮了血傾水的劈豬棒裕骨放閉到過唉了稱籮的水如〔1林0千霉克〕崖中燒籃開后中,將承大米憂和短羊糯盤米塊淘洗受干凈隔倒入兔鍋中伶,燒碌開后沙用中蔑小籠火熬慚制無儉米狀逮約呼70愁—層90昆分鐘姜,驚至濃戚稠合享適。椅〔縫注:券在關(guān)飾火前鎮(zhèn)10由—紛15斯參加學(xué)香菇員丁及傲雞肉傘丁博〕尺。逢注:矛熬償好吩粥責(zé)的加右輔料洗比例吐如:捆熬架好木粥饅50逗00往克,看鹽1幸0克泡,白技糖以12掀克刃,雞襖粉7捕克番;蔥挺花2鉤0克儉,胡測椒面撲3克懇,加門了輔救料后竹要燒全開??崮瞎衔怪嘁蠐疲悍鹣忝渍?5柿00搜克父短糯片米:董50于克霧蒸治熟的保南瓜夜25件00薄克做跪電帽飯煲糕熬粥增水遙是7阻.5拐千克華〔惹如果私用天袍然氣躲熬粥故水1翠0千雹克〕掏制作惱流程防:椒1.壩將南遠(yuǎn)瓜切婚成0植.3修.左核右的舍片上膠蒸鍋貿(mào)中蒸獨(dú)10護(hù)--貴-1泉2分昂鐘取倘出眾搗成木南瓜世泥待貢用。春2.姿將大圈米和賢短糯屢米脊清洗晶兩次茄倒入盾稱好片的水賀〔1完0千內(nèi)克〕壘中,論燒開鍛后貿(mào)用中該小釣火熬溜制無辮米狀潛約雄70化—中90透分鐘喉,摘至濃茶稠合半適。諷〔旨注:限在關(guān)霸火前嗽15外--查20屑參加扭南瓜耽泥游〕伐注:賭熬擾好辣粥暑的加郵輔料話比例敏如:婆熬鋸好椒粥皆50齊00瀉克,拔白糖勿10丹0鬼克赤南瓜芹汁三一斤劍的比陸例禽配料促:南譽(yù)瓜泥搬20參0克稻壘秀開促水3縫00團(tuán)克荷壩魚白糖專20槍克絮制作能流程嫩:債1.灰將南躺瓜去幟皮去殿籽待濁用。獻(xiàn)2.恰將去禿皮去健籽的慨南瓜穿切成年0.揉3厘斜米厚淘左右蘭的片閃狀,抹放到緣蒸鍋鈔中,濁上汽鄰后蒸取10掩--博-1向2分矛鐘即絲可取眠出待那么用。意2.只將稱勁好的移熟南帆瓜,股白糖巧,開皮水倒倒入果齒汁機(jī)允中高剩速攪后拌1織0蔽—恒15左秒鐘透即可次裝杯訪如圖仇上桌承。槳注:皇1.燒南瓜母去皮赴時一慚定要焰把老盜皮去計干凈禍,以拔免影賤響口倍感。掏2.瓦當(dāng)蒸意熟的更南瓜古涼的詠時候眉,一匹定要稍加熱鈔再用棵,做療南瓜仔汁的銜開水焰一定閑是鮮萬開水達(dá)。袍3.雜當(dāng)客們?nèi)孙嫽脮r煤,南塞瓜汁單不得拜低于宣60燦度。矛木瓜食銀耳痕配料早:稻泡好凱的銀織耳沿50鼓0克桌袍梢紅自來溝水5娛00而0克刊〔1底0斤騙〕畝陷木瓜鄉(xiāng)顆粒堡15巖0克岔具冰糖朝20裕0克巾枸杞膚25主克租制作磁流程貍:歲1.鋼將木脖瓜去粘皮,我切成蓮0.礦5爛—葬0.逐7厘稍米的栗正方閉體小逼顆粒心待用輛。引2.拌將干圣銀耳煮放到織洗干毯凈的市火鍋替盆子堪中〔及或不吃銹鋼典桶〕告,然竿后加勵入熱挨水〔腫50蛾度-句--罵70輕度〕席泡3流0-者--臉40咬分鐘織,飽水的達(dá)標(biāo)準(zhǔn)畫是淹炮沒干葛銀耳杠為標(biāo)室準(zhǔn),是把泡草好的貴銀耳升抓成偉2厘例米的掏片狀究待用精,黃稠色的精局部增不得樹使用浴。死3畝.條將泡咽好的芽銀耳霸按標(biāo)課準(zhǔn):俱泡好有的銀扇耳恥50抬0克馳影自丹來水躬50宏00侍克哲〔1跡0斤胳〕用鄙中火汽熬制贊90批分鐘源左右消,湯畝有點系濃稠纖是,猾然后層放上蘆木瓜秘顆??雍捅澨欠患拌蹚楄烬X,開脹鍋后撫3分胃鐘即轉(zhuǎn)可關(guān)喘火。稅4.萄放糖疏的比星例是餅:熬申好的奶木瓜攻銀耳刑:竹50測0克塑,冰慢糖牽30棋克測。季川式凍粉子聽配料遵:古面團(tuán)須的比廟例:倦三象氧糯米蘆粉谷〔賴陜湯圓早粉〕貫50淚0克忠暗誠自來距水儀40陽0克肺粉子期的比睛例:牽自來袋水:傲3膊50木0克勿磨次墨粉子喚:5口00毛克啦琴惑白糖棵1鮮4拳0克袍漿笛頌醪糟地80京克定瀉枸躍杞8消克穿制作憐流程豆:弱1.浩將三特象糯漲米粉術(shù)〔賴伐湯圓停粉〕濫放到泡干凈徹的盆算中做黨成面耍團(tuán)待凝用。悟?qū)⒆龌睾玫捻樏鎴F(tuán)攻分成贏小顆溉粒,糧每個代1.京2左細(xì)右〔訊4個章小顆匆粒5庸—億6克常〕待毫用。術(shù)鍋放說到火常上,影開后悼下入蓋相應(yīng)敘的粉欣子顆爬粒,客全部牽漂浮語起來跳60饞--辜-9漸0秒鑼鐘即擴(kuò)可加睛入些醪糟娘和枸弓杞及足白糖湯即可贈關(guān)火裁。誕加工始粉子車的比胖例:燙自來犬水做35孤00牽克漿稠怖川粉子扭50推0克羞白糖刑14溉0克墊委齒醪批糟8撈0克浙凱攜融枸杞榆8克容川式徒藕粉秘配料捎:藕聞粉粉待10疲0克呼律騎菊鮮開步水輔75旦0-摩--帽80濕0壘克神制作紫流程賓1.幼取出三藕粉璃粉覆10怖0克煮放到姿不銹階鋼盆睜子里挺,然拍后加行入騾10爽0克炭純潔馬水稀無釋待酷用糕2筆.蒸把鮮科開水嶺倒入漢稀釋疏后的嘴藕粉丑粉中球快速補(bǔ)攪拌追60塑--述--饑90惹秒鐘跨即可嫂完成非。詳3析.獻(xiàn)每碗摟的比腳例:爭藕粉坡12季0克撓坑熟竹花生嗓顆粒謝3燙—妥5克蟲熟芝釀麻2呀克幣喇白糖博5克泊注:定輔料齒可根貓據(jù)客念人的剖口味齡來加政入喘。陷玉米愈汁罪配料脊:買玉米約粉6因0克立華玉米堅汁飲將料粉瀉60序克幕白謙糖1華0克河挨鮮開骨水9念60悄克昌制作望流程蝦:布1.頃先飛準(zhǔn)備復(fù)好快括餐營胖養(yǎng)玉藥米粉狠,玉鑰米汁像飲料忽粉,習(xí)白糖評,鮮再開水釀。省2姑,將妖配對津好的內(nèi)原料營倒入臂果汁苗機(jī)中鍬用中渡速度梳攪拌筆10茶--盞-1杯5秒展即可益裝杯據(jù)上桌勵。星注:商當(dāng)客索人飲判用時序,汽玉米旗汁不齒得低團(tuán)于6仙0度兩。承紫薯伴汁些配料潑:舍熟紫塘薯2榨00結(jié)克把妻負(fù)鮮開下水6蕉00浩克碌括白揪糖1纖5克輪箱奶歸精5標(biāo)克動制作繁流程誕1.傍將順紫薯賀洗凈輕去皮羊切片緊,拿彎到蒸殃車中竄,上甲汽后捧15史--桶-1炎8分遇鐘即叢可取棵出備濤用。訪2勵,將畢配對米好的抗原料蛾倒入賴果汁閑機(jī)中斗用中念速度嶄攪拌析10儀--壁-1民5秒誤即可扒裝杯成上桌燕。戰(zhàn)注:殺當(dāng)客誦人飲逝用時博,胳紫薯妻汁不航得低胡于6枕0度憂。卷介菜貴炒飯珍配料截:慧米飯易50健0克篇業(yè)雕介鵲菜蹄12外0克拒索烤摩勉色拉流油1段5克好披鹽老2克雙吉味改精1旗克波袖竹波蔥花釣2憑克暈制作析流程脊1.蚊將怠介菜支去葉補(bǔ)洗凈供,只鳴用驢介菜策片,懶切成醫(yī)0.檔4槍—塔0.殺5的牽小顆椅粒待貓用。揭2.法鍋直資旺火抽上,想放上然油,吩待油生到達(dá)熔15螞0度波時下塵入企介菜肌顆粒漂,翻全炒左10拐--假設(shè)15田秒再雕下入籃米飯彼炒香我,最慎后加晌入鹽矮,味遼精,桶蔥花堡翻炒龜均勻浴即可時起鍋合。穿注:泊此方棗法可榨以炒售制:獄菠菜獎炒飯葉,蒿總子桿阿炒飯擔(dān)等青幸葉子魔炒飯迫。慌雙香嘴炒結(jié)飯育配料陳:佛熟香澆腸5臥0克膚滾香欲菇3詠0克第材米閃飯5灶00文克虛之鹽1呈克羽蔥沒花2咐克織制作勝流程示將香屆腸蒸劑熟切秋成0姜.5福厘米粗左右禍的小資顆粒過待用論。望將鮮引香菇獻(xiàn)切成缺0.罩3輩—吳0.包5的霸小顆供粒豎放到名15屬0度育的油決溫炸駝10立秒鐘眉待用蜘。械2.尺鍋直誓旺火急上,灣放上牲油,咽待油青到達(dá)奔15蕉0度薦時下割入香悔腸顆幫粒及請香菇社顆粒蓬,翻躺炒3凈0秒友左右諷再下廢入米旗飯炒殃香,映最后磚參加閱鹽,傅味精藏,蔥膚花翻怒炒均頃勻即償可起煮。絹注:治此方你法可苗以炒泰制:勒香腸醋炒飯惑,香麥腸臘嘴肉炒秩飯,桐。匙醬油舊炒飯?zhí)淞暇瑁侯w米飯廟50階0克態(tài)掙繡老抽歲4堡—音5克唐,彩生惑菜絲艙40遠(yuǎn)克昌壺鹽裂1克樂迷僅逢蔥花伶2克圍味精屢1克吊1.議將系生菜怖切絲介〔0息.2重—豆0.意3厘金米〕芹待用脫2.追鍋直烘旺火膝上,匙放上遣油,姨待油稿到達(dá)愛15年0度柜下入剝米飯仆炒香圓,然煤后放嗓入加生菜盯絲,惜老抽摩鹽,嘗味精晌,蔥宏花翻蠟炒均殊勻即毯可起氣。亂麻麻松辣辣黑炒飯排配料奉:撕擔(dān)擔(dān)總面臊查子1材00架克竭美樂蝦香辣縫醬1正0克污老干韻媽2啄5克慣疊慨卡劍現(xiàn)害謝鹽1奮克玻蔥花荒2克保味精撫1克管米飯取50損0克猛1.爸將原無材料倒準(zhǔn)備屑好待販用。他2.始鍋直悼旺火唱上,檔放上痕油,綿待油碧到達(dá)償15摧0度犯時下須
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