蔬菜概念分享課件

日本國立癌癥預(yù)防研究所報(bào)告-----------------------------------------------------------熟甘薯98.7%.2.生甘薯94.4%3.蘆筍93.7%

4.花椰菜92.8%5.卷心菜91.4%6.菜花90.8%

7.歐芹83.7%8.茄子皮74%9.甜椒55.5%

10.胡蘿卜46.5%11.金花菜37.6%12.苤藍(lán)34.7%

13.薺菜32.4%14.芥菜32.4%15.雪里紅29.8%

16.西紅柿23.8%17.大蔥16.3%18.大蒜15.9%

19.黃瓜14.3%20.大白菜7.4%?？拱┦卟伺判邪窨拱┦卟朔治?-------------------------------------------------------------------針對(duì)上百種蔬果進(jìn)行分析研究，了解其中的營養(yǎng)價(jià)值，結(jié)果地瓜葉的營養(yǎng)成份居冠。黃色與紅色葉的地瓜葉營養(yǎng)成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。地瓜葉中還含有dicaffeoylquinicacids成分，對(duì)艾滋病患者能提高治療的效果。強(qiáng)肝解毒妙方:蕃薯葉:大約半斤左右洗凈.作法:鍋底放下適量的水.待滾后放下蕃薯葉.三分鐘左右撈起.加些嫩姜.滴下

數(shù)滴香油(橄欖油).再加些鹽.就是一道美味可口的保肝佳肴..蔬果養(yǎng)分之王--------------------------------------------------------------------

日本人愛吃香蕉不是沒原因的，根據(jù)日本科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中具有抗癌作用的物質(zhì)TNF。而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學(xué)教授山崎正利利用動(dòng)物試驗(yàn)，比較了香蕉

、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結(jié)果證實(shí)其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統(tǒng)的功能，還會(huì)產(chǎn)生攻擊異常細(xì)胞的物質(zhì)TNF。山崎教授指出，在黃色表皮上出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發(fā)青綠的香蕉強(qiáng)８倍。

香蕉多四倍蛋白質(zhì)、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質(zhì)、多五倍維生素A和鐵質(zhì)、多兩倍其他維生素和礦物質(zhì)?！敢蝗找幌憬?，遠(yuǎn)離醫(yī)生?！谷祟惵}品貧血：香蕉鐵質(zhì)含量高，能刺激血液內(nèi)的血色素。腦力：在英國學(xué)生，為了提升腦力幫助考試，能提高學(xué)生的專注力便秘：香蕉的纖維質(zhì)很高，可幫助回覆腸胃正?；顒?dòng)，消除便秘宿醉：香蕉加蜜可以實(shí)時(shí)解酒。香蕉松弛胃部緊張：香蕉的維生素可幫助抒緩神經(jīng)系統(tǒng)分娩：在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時(shí)有較為涼快的環(huán)境，臨盤時(shí)就會(huì)吃香蕉戒菸：香蕉含維生素B6和B12，也含鉀和鎂，可以消除沒有了尼古丁刺激影響壓力：香蕉所含的鉀，可以調(diào)節(jié)心跳使之正常化，中風(fēng)：長期吃香蕉，中風(fēng)死亡的機(jī)會(huì)率大大降低40%。心絞痛：香蕉對(duì)身體有一種天然的制酸性，有鎮(zhèn)痛作用抑郁癥：感覺好多，因香蕉含胺基酸，會(huì)轉(zhuǎn)化成血清促進(jìn)素，令人松弛。血壓高：美國食品及藥物管理局宣布，香蕉能降低血壓高和中風(fēng)機(jī)會(huì)。胃潰瘍：香蕉是調(diào)理腸胃失調(diào)，因維生素B含量高，有著柔軟的纖維而且柔滑皮鞋潔亮:用香蕉皮的里面，直接擦到皮鞋，然后用干布擦凈眼睛干澀:計(jì)算機(jī)前工作的人常常會(huì)覺得眼睛干澀或紅腫香蕉保護(hù)眼睛的功能蚊釘蟲咬:香蕉皮內(nèi)部輕擦患處，可退腫消炎人類聖品吃香蕉在食物治療方面一、治胃潰瘍：

飯前吃一根香蕉，一日一次即可，持續(xù)食用，會(huì)有不錯(cuò)的功效二、防治動(dòng)脈硬化、高血脂癥：

用泡好的茶，摻入搗爛蕉泥，加入少許糖，每日三餐飯后飲用三、防治消化道癌癥：

每天食用一至四根香蕉四、防治高血壓：

每餐飯后吃一至兩根香蕉五、防治便秘、痔瘡、皮膚?。?/p>

每天吃能幫助腸胃蠕動(dòng)及清除內(nèi)聚濕熱引起的皮膚病六、防治熱咳、喉痛、支氣管炎：

香蕉三根，加水、冰糖適量，隔水慢燉一小時(shí)后趁熱食用七、改善手腳干裂：

沐洗后取少許烘熱的香蕉泥涂抹手掌、腳底。

多吃蔥現(xiàn)代醫(yī)學(xué)指出蔥有清散瘀血的作用能降低膽固醇的含量防治動(dòng)脈粥樣硬化能刺激消化液分泌，具有健胃功能蔥中含有蔥蒜辣素，

對(duì)呼吸道疾病有預(yù)防效果科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，

蔥不但能降低血脂、

血糖和血壓，

還能使大腦保持靈活，

有利于活躍思維。西紅柿有多營養(yǎng)？西紅柿內(nèi)含的Lycopene素，可以大幅減少攝護(hù)腺癌的罹患機(jī)率每100公克西紅柿含20~30毫克維生素C與1000單位(IU)維生素A注重美麗想要美白纖維豐富，糖份、淀粉含量少，適合減重者需求以中醫(yī)的角度來看，可以清熱解毒、平肝去火豐富膳食纖維，能通便、解毒花椰菜

花椰菜有含有豐富的β胡蘿卜素、維他命A、維他命B1及維他命C花椰菜長出嫩芽，含有抗氧化是比成菜10到100倍，抗癌的效果比花椰菜更好瑞士科學(xué)