實驗-醇和酚課件

實驗醇和酚一、實驗?zāi)康?、觀察醇、酚的化學(xué)反應(yīng)，深入體會分子構(gòu)造與其化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系。2、掌握醇、酚的化學(xué)性質(zhì)及其鑒別法。3、掌握滴管的使用和加熱的方法等基本操作技術(shù)。二、實驗原理1、醇：醇羥基上的氫可被金屬鈉取代，放出氫氣生成醇鈉，醇鈉遇水分解成氫氧化鈉；在K2Cr2O7的作用下，伯醇可被氧化生成醛，進一步氧化生成羧酸，仲醇可被氧化生成酮；醇與羧酸生成羧酸酯；醇與氫鹵酸反應(yīng)生成鹵代烷，其反應(yīng)速度與氫鹵酸的性質(zhì)和醇的結(jié)構(gòu)有關(guān)。通常用盧卡斯試劑來鑒別含有6個以下碳原子的伯、仲、叔醇；具有2個相鄰羥基的多元醇與新制的氫氧化銅反應(yīng)，使氫氧化銅沉淀消失形成深藍色的溶液。因此可用此反應(yīng)鑒別含有2個相鄰羥基的多元醇。2、酚：酚具有弱酸性，能溶于NaOH溶液中，生成酚鹽，同時酚羥基可使苯環(huán)活化，因此酚的鄰、對位易發(fā)生親電取代反應(yīng)；酚類或含有酚羥基的化合物能與三氯化鐵發(fā)生顯色反應(yīng)，凡是具有烯醇結(jié)構(gòu)的化合物都有這個反應(yīng)。三、實驗方法

1、醇的化學(xué)性質(zhì)（1）醇鈉的生成和水解：將2個干燥的試管編好號碼，分別加入1ml無水乙醇和1ml正丁醇，再加入1粒黃豆大小的金屬鈉，觀察反應(yīng)速度有何差異。等到氣體放出平穩(wěn)時，使試管口靠近燈焰，觀察有何現(xiàn)象。待金屬鈉全部作用后，將1號試管內(nèi)溶液的一半傾入表面皿上，使多余的乙醇完全揮發(fā)（必要時將表面皿放在水浴上加熱），殘留在表面皿上的固體就是乙醇鈉，滴2～3滴水于乙醇鈉上使其溶解，然后滴1滴酚酞指示劑，觀察現(xiàn)象。操作步驟現(xiàn)象在兩個干燥試管內(nèi)分別加入1ml無水乙醇和1ml正丁醇，再各加入一粒金屬鈉，二者的反應(yīng)速度無水乙醇

正丁醇

氣體放出平穩(wěn)時，試管口靠近燈焰，有何現(xiàn)象有

將一號試管內(nèi)一半液體傾入表面皿，完全揮發(fā)后觀察固體為

色在表面皿的固體上滴2～3滴水，再滴一滴酚酞溶液變?yōu)樯?）醇的氧化：取3支試管，編號后各加入5g·L-1重鉻酸鉀溶液2滴和3mol·L-1H2SO41滴，然后分別加入10滴乙醇、異丙醇和叔丁醇，將各試管搖勻，3分鐘后觀察有何現(xiàn)象。操作步驟現(xiàn)象在①②③三支試管中各加入5g·L-1重鉻酸鉀溶液2滴和3mol·L-1H2SO41滴。然后分別滴入10滴①乙醇②異丙醇③叔丁醇，搖勻，三分鐘后觀察①

②

③

（4）酯化反應(yīng)：在干燥試管內(nèi)裝入2ml醋酸、2ml異戊醇及0.5ml濃硫酸，然后將試管放在水浴中加熱10分鐘。然后將試管內(nèi)的生成物倒入盛有冷水的小燒杯中，觀察現(xiàn)象，注意聞其氣味。操作步驟現(xiàn)象在干燥試管中加入2ml醋酸，2ml異戊醇及10滴濃硫酸，然后將試管放在水浴中加熱10分鐘，然后將試管內(nèi)的生成物倒入盛有冷水的小燒杯中現(xiàn)象

氣味

CH3—C—OHO+HO—CH2—CH2—CH—CH3CH3濃H2SO4CH3—C—OO—CH2—CH2—CH—CH3CH3+H2O乙酸異戊酯（5）與氫氧化銅的反應(yīng)：在兩支試管中分別放入0.1mol·L-1CuSO4溶液6滴，然后再分別滴入1mol·L-1NaOH溶液8滴，使Cu(OH)2完全沉淀下來，兩試管在振搖下分別加入2滴甘油和乙醇，觀察并比較實驗現(xiàn)象。操作步驟現(xiàn)象在①②二支試管中各加入0.1mol·L-1CuSO4溶液6滴和1mol·L-1NaOH8滴，在振搖下，分別滴入2滴①丙三醇②乙醇觀察結(jié)果①

②

2、酚的性質(zhì)（1）酚的酸性：放3滴液體苯酚與試管中，加1ml水充分振蕩得一乳濁液，然后慢慢滴入1mol·L-1NaOH溶液至苯酚完全溶解為止。在此溶液中再加入3mol·L-1H2SO4溶液呈現(xiàn)酸性，觀察實驗現(xiàn)象。操作步驟現(xiàn)象試管中加入1ml苯酚溶液，慢慢滴入1mol·L-1NaOH溶液至苯酚恰好完全溶解上述澄清液中再滴入3mol·L-1H2SO4

（2）與FeCl3作用：取4支試管，分別加入20g·L-1苯酚溶液、2g·L-1鄰苯二酚溶液、10g·L-1間苯二酚溶液、5g·L-11,2,3-苯三酚溶液各5滴，每支試管各加入10g·L-1FeCl3溶液各1滴并搖勻。記下個試管中產(chǎn)生的顏色。（3）溴代反應(yīng)：取飽和溴水1ml置于試管中，然后再滴入20g·L-1苯酚溶液2滴，振蕩，觀察實驗現(xiàn)象。操作步驟現(xiàn)象取飽和溴水1ml于一試管中，再緩緩滴入20g?L-1苯酚溶液數(shù)滴，振蕩操作步驟現(xiàn)象取①②③④四支試管，分別加入①20g?L-1苯酚溶液；②2g?L-1鄰苯二酚溶液；③10g?L-1間苯二酚溶液；④5g?L-1連苯三酚溶液。每支試管再各加入10g?L-1FeCl3溶液，搖勻，各試管的顏色①

②