學(xué)習(xí)情境四飼料安全技術(shù)

學(xué)習(xí)情境四飼料安全技術(shù)第1頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月學(xué)習(xí)任務(wù)一牧草及飼用植物的安全利用第2頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月一、豆科牧草的安全利用（一）紫花苜蓿

“牧草之王”1.安全性問題

皂苷

光敏物質(zhì)第3頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月2.防控措施與安全利用1.飼喂豬雞將植株上半部鮮嫩枝葉切碎或打漿后飼喂，也可干燥、粉碎加工成苜蓿草粉2.放牧家畜防止瘤胃膨氣

控制放牧?xí)r間、轉(zhuǎn)入草地前飼喂粗飼料或分區(qū)放牧；

歐洲國家，使用消泡劑第4頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）草木樨1.安全性問題

香豆素，味苦，有不良?xì)馕丁?/p>

草木樨感染霉菌后，

香豆素轉(zhuǎn)化為雙香豆素，具有抗血凝作用，可導(dǎo)致血凝不良和全身各器官組織廣泛性出血。第5頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月2.防控措施與安全利用科學(xué)調(diào)制和貯存合理飼喂去毒處理第6頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）沙打旺1.安全性問題全株含有硝基化合物，味苦，分解為β-硝基丙酸和β-硝基丙醇，進(jìn)入血液后，損傷神經(jīng)系統(tǒng)，抑制酶的活性，還可使血紅蛋白轉(zhuǎn)化為MHb，造成機(jī)體運(yùn)氧機(jī)能受阻。

單胃動物比較敏感，尤其是幼齡動物。第7頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月2.防控措施與安全利用開花期刈割，可與青刈玉米、禾本科牧草等混合青貯或半干青貯?，F(xiàn)蕾期或株高60-80cm刈割后調(diào)制成干草或干草粉；單胃動物，控制用量。第8頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月（四）三葉草1.安全性問題

白三葉含有百脈根苷——生氰糖苷；有板髓孢霉

三葉草含有香豆素，寄生豆類絲核菌2.防控措施與安全利用用于放牧、青飼、調(diào)制干草或青貯第9頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月二、禾本科牧草的安全利用(一）多年生黑麥草1.安全性問題夏秋季節(jié)，易被內(nèi)生性真菌黑麥草支頂孢霉感染，產(chǎn)生黑麥草震顫素，一種震顫性神經(jīng)毒素，導(dǎo)致動物黑麥草蹣跚癥。易被麥角菌感染，產(chǎn)生麥角毒素，侵害動物神經(jīng)系統(tǒng)，對胃腸道粘膜也有強(qiáng)烈的刺激第10頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月2.防控措施與安全利用與白三葉或紅三葉混播，加強(qiáng)放牧管理，建立合理的放牧制度，實(shí)行分區(qū)輪牧。第11頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月三、其他飼用植物的安全利用（一）飼用甜菜1.安全性問題

含有較高的硝酸鹽，長期堆放、發(fā)酵、腐爛變質(zhì)或小火燜煮，還原為亞硝酸鹽。第12頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月2.防控措施與安全利用（1）作物育種（2）合理施肥（3）科學(xué)調(diào)制、飼喂和貯存（4）注意動物品種和個(gè)體差異

（5）執(zhí)行國家法規(guī)

（6）中毒癥治療第13頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）聚合草1.安全性問題

雙稠吡咯烷生物堿，具有肝毒性。2.防控措施與安全利用

（1）科學(xué)加工調(diào)制（2）合理飼喂（3）控制用量第14頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）水浮蓮1.安全性問題含有草酸鹽。在水流動性不強(qiáng)的死水塘、污水塘、日照時(shí)間較長下，尤其是處于盛花期或晚花期階段，大量飼喂，可導(dǎo)致中毒。第15頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月2.防控措施與安全利用與其他青綠飼料搭配飼喂，單獨(dú)飼喂時(shí)最好晾曬至半干、青貯或發(fā)酵后使用。

繁殖季節(jié)，應(yīng)換水，保持水質(zhì)中性；

預(yù)防草酸鹽中毒，在飼料中補(bǔ)充鈣劑，并適當(dāng)提高鋅、鐵、銅、鎂等元素的添加量；有毒的，先用1%石灰水清洗，再漂洗，或用熱水浸燙或煮沸。第16頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月學(xué)習(xí)任務(wù)二

能量飼料的安全利用第17頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月一、谷實(shí)飼料的安全利用（一）玉米1.霉菌毒素中毒

水分含量高，高溫、高濕或溫差變化大的環(huán)境很容易發(fā)霉變質(zhì)。第18頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月（1）黃曲霉毒素最重要的自然污染物是黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1，其中B1毒性最強(qiáng)。動物中毒表現(xiàn)：全身性出血，消化功能紊亂和神經(jīng)癥狀為特征，具有三致作用。急性中毒慢性中毒第19頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月2.赭曲霉毒素赭曲霉毒素A毒性最大。家禽、豬、犢牛最為敏感。中毒表現(xiàn)：精神沉郁、食欲減退、生長緩慢、可視粘膜出血、消化功能紊亂、腹瀉、脫水、尿頻，常伴蛋白尿和糖尿。母畜流產(chǎn)。動物產(chǎn)品中有殘留。第20頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月（3）脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）嘔吐毒素。毒性：腐蝕毒性，刺激消化道粘膜，引起廣泛性炎癥、壞死、潰瘍、食欲下降或廢絕、嘔吐、腹瀉，甚至引起腸粘膜出血；具有細(xì)胞毒、免疫毒、神經(jīng)毒、三致作用。第21頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月（4）玉米赤霉烯酮（ZEN）F-2毒素，具有類雌激素作用。由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生，發(fā)揮類雌激素效應(yīng)，動物出現(xiàn)雌激素亢進(jìn)癥，豬最敏感。第22頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月（5）伏馬菌素和串珠鐮刀菌素串珠鐮刀菌素主要損害心血管系統(tǒng)；損害軟骨細(xì)胞；抑制免疫功能；導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化。主要發(fā)生于家禽。伏馬菌素具有神經(jīng)毒性，損害肝臟和腎臟，引起人和多種動物中毒癥。第23頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月2.防控措施與安全利用積極采取防霉措施，霉變玉米不宜飼喂畜禽，發(fā)霉嚴(yán)重的應(yīng)嚴(yán)禁使用，輕微發(fā)霉的應(yīng)經(jīng)脫毒處理，去除毒素或使毒素含量達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第24頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）小麥1.小麥的安全性問題

含有較多的阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖等可溶性非淀粉多糖，含量達(dá)干重的6%以上，其中以阿拉伯木聚糖為主。（1）不能被動物分泌的酶消化（2）具有粘性，提高內(nèi)容物黏度，降低食糜的流通速度，降低養(yǎng)分的消化吸收率。（3）與消化酶、礦物質(zhì)離子結(jié)合，降低營養(yǎng)成分的消化吸收。（4）破壞腸道微生物區(qū)系。第25頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月2.防控措施與安全利用（1）添加酶制劑（2）控制用量（3）合理加工（4）水處理（5）其他方法第26頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）高粱1.安全性問題含有單寧（1）生成不溶物，產(chǎn)生苦澀感；（2）降低蛋白質(zhì)、氨基酸等的消化率；（3）使胃腸道運(yùn)動技能減弱，發(fā)生胃腸遲緩；（4）使蛋氨酸缺乏

食欲下降或廢絕、便秘、水腫、體溫漸降、蛋白尿等。第27頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月2、防控措施與安全利用降低或消除單寧的抗?fàn)I養(yǎng)作用。（1）作物育種（2）控制用量（3）增加飼料中的蛋白質(zhì)和甲基供體

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