工學結合背景下高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

工學結合背景下高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

摘要

酒店管理在當前社會經濟發(fā)展中起到了至關重要的作用，因此對于酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)顯得尤為重要。針對當前高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題，本文結合工學背景從教學模式、實踐教學、就業(yè)途徑等方面進行研究分析，提出了工學結合背景下高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構建與實踐方案。

關鍵字：工學、高職院校、酒店管理、人才培養(yǎng)模式

Abstract

Hotelmanagementplaysacrucialroleincurrentsocialandeconomicdevelopment,anditisparticularlyimportanttocultivatetalentsinthefieldofhotelmanagement.Toaddresstheexistingproblemsincultivatingtalentsinhotelmanagementinvocationalcolleges,thispaperconductsresearchandanalysisfromtheaspectsofteachingmode,practicalteaching,andemploymentchannelsbasedonthebackgroundofengineering,andproposestheconstructionandpracticalplanoftalentcultivationmodeinhotelmanagementforvocationalcollegesbasedonengineering.

Keywords:engineering,vocationalcollege,hotelmanagement,talentcultivationmode

1.引言

酒店管理作為旅游服務產業(yè)中的一項重要服務行業(yè)，其對于全球旅游業(yè)的發(fā)展起到了至關重要的作用。在中國，隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展和經濟的快速增長，酒店管理行業(yè)也得到了很大的發(fā)展，成為各大高校熱門的專業(yè)之一。高職院校酒店管理專業(yè)以其實用性、就業(yè)性廣受學生和家長以及社會的歡迎。

然而，當前高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題，如培養(yǎng)目標不明確、教學模式單一、實踐教學不足等一系列問題，影響了該專業(yè)的人才培養(yǎng)質量，與社會需求不合，進一步制約了我國酒店管理行業(yè)的發(fā)展。因此，為了解決這些問題，必須從酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式入手，進行深入的研究和探索。

本文將結合工學背景，從教學模式、實踐教學、就業(yè)途徑等方面進行研究分析，提出工學結合背景下高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構建與實踐方案。

2.工學背景與高職院校酒店管理專業(yè)相關性分析

“工學”是一種以工程實踐為特色的學科，注重培養(yǎng)實踐能力和應用能力較強的人才，同時還強調跨學科、綜合性和領導力等特點。工學應用廣泛，適用于各個專業(yè)領域。

高職院校酒店管理專業(yè)是一種具有實用性和應用性的專業(yè)，需要培養(yǎng)掌握酒店實際操作技能及相關理論知識，具有良好的團隊溝通協(xié)作能力和服務意識的專業(yè)人才。符合工學的培養(yǎng)理念，旨在培養(yǎng)具備實踐能力和應用能力相統(tǒng)一的酒店管理人才。

因此，將工學背景引入高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，可以更好地適應時代和社會的發(fā)展，進而提高酒店管理專業(yè)人才的基本能力和綜合素質。接下來，將從以下幾個方面對工學結合酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式進行分析。

3.教學模式改革

教學模式是影響高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量的關鍵因素之一。傳統(tǒng)的教學模式主要以課堂教學為主，以理論知識的講授和書本知識的記憶為目標，導致學生往往對于實際操作技能、實物操作等方面的知識缺乏深刻的理解和掌握，應用能力不足。

因此，在工學背景下，應推進教學模式的改革，注重以實際工程為基礎，以案例教學和實踐教學為核心，落實“學以致用”的教學理念，以提高學生的實踐能力和應用能力為目標?？梢圆捎眯“嗍谡n和分組教學的方式，集中充分利用各類實驗室資源、模擬實訓租賃公司和實際企業(yè)等關鍵資源，開設課程案例、縱向算例、課前案例分享等多種教學模式，貫徹“各展其才、功成身退”的教學方法，鼓勵學生自主探究實際操作技能及其相關理論知識的解決方案。

4.實踐教學方案設計

實踐教學是高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，也是工學教育的重要組成部分。當前的實踐教學模式往往局限于學生校內實驗室、實訓模擬室的實踐操作，缺乏真正實際行業(yè)操作技能。如果僅僅停留在理論教育，而沒有真正的實踐應用，那么很難培養(yǎng)出真正的酒店管理人才。

因此，在工學背景下，應構建和實施多元化實踐教學方案，包括實地考察、企業(yè)實踐、社會實踐等多種形式。采用企業(yè)招聘、實習、校企合作等方式，拓展實踐教學的渠道和資源，使學生在真實的酒店管理環(huán)境中深化學習，提高應用能力。同時，為了加強實踐教學的監(jiān)管，還需為學生設計詳細的實踐記錄、實踐報告等評估學生實踐能力和實踐應用水平。

5.就業(yè)途徑及職業(yè)規(guī)劃指導

就業(yè)途徑與職業(yè)規(guī)劃指導也是高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關鍵環(huán)節(jié)。當前酒店行業(yè)市場競爭激烈，各大酒店企業(yè)提高了對人才的要求，酒店管理人才需保持與市場發(fā)展趨勢的一致性，貼合市場需求。

因此，工學背景下，應加強對學生的職業(yè)規(guī)劃指導，及時了解學生的職業(yè)興趣和能力，指導學生確定就業(yè)方向和專業(yè)規(guī)劃，為學生提供針對性的職業(yè)創(chuàng)建支持。同時，與外部酒店公司合作，共同開源探討相應酒店行業(yè)的人才需求和未來發(fā)展趨勢，為學生提供更多的就業(yè)機會。

6.結論

本文在工學背景下對高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構建進行了分析，提出了教學模式改革、實踐教學方案設計和就業(yè)途徑及職業(yè)規(guī)劃指導等方面的工作措施。實踐證明，通過引入工學背景并著力實踐本文提出的措施，能夠更加有利于高職院校酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，提高人才的實踐能力和應用能力，更好地適應市場需求，為酒店管理行業(yè)的發(fā)展做出貢獻。

參考文獻

[1]陳瓊，朱秋敏.工學教育模式探討[J].科技風,2019(