2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試歷年真題集錦附帶答案

2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試歷年真題集錦帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）題型一二三四五六七總分得分第1卷一.參考題庫(共30題)1. 動物的營養(yǎng)需要是指動物對_______、_______、_______、_______的需要。2.粗蛋白3.在動物飼養(yǎng)實踐中，日糧中不配合蛋白質(zhì)飼料時，有無其他替代辦法？試分析一下其可行性。4.營養(yǎng)因素對蛋的形成有何影響？5.簡述測定動物絕食代謝的基本條件。6.影響乙酸丙酸比例的因素7. 初生24～36h內(nèi)的哺乳動物可直接經(jīng)過胞飲方式吸收_______。8.氫化作用9. 飼料中的粗蛋白質(zhì)包括_______和氨化物。10.預(yù)混料和濃縮料均是配合飼料，可以單獨飼喂家畜。（）11.代謝能(ME)12. _______是利用微生物的發(fā)酵作用，將夏季青綠飼料有效保存的方法之一，是確保家畜常年均衡供應(yīng)飼料的有效措施。13.雛雞患多發(fā)性神經(jīng)炎，是由于日糧中缺乏維生素()引起的。A、VB、VC、V14. 常用_______、_______、_______等礦物質(zhì)飼料補鈣。15.脂類的額外能量效應(yīng)：16.日糧中油脂的理化特性直接影響豬體脂肪的理化特性()，而對牛體脂肪理化特性無影響()。17.說明設(shè)計飼料配方時干物質(zhì)采食量與養(yǎng)分含量之間的關(guān)系。18. 三大養(yǎng)分能量的平均含量：_______：17.5kj/g，_______：23.64kj/g，脂肪39.54kj/g。19.用玉米分別飼喂牛和豬在體內(nèi)產(chǎn)生的代謝能值是否相同?說明原因。20.在配合飼料、精料補充料或動物飲用水中添加量為_______的飼料產(chǎn)品是復(fù)合預(yù)混合飼料。A、0.01%B、0.5%C、11%D、20%21. 非淀粉多糖主要是由_______、_______、_______、_______等組成。22.玉米籽實中粗蛋白含量高。（）23.測定某飼料含氮量為3%，該飼料中粗蛋白質(zhì)的含量是多少？24.動物營養(yǎng)需要量的表達方式有哪幾種？25.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和縣級以上地方人民政府飼料管理部門在監(jiān)督檢查中，可以查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿和其他相關(guān)資料。()26. 反芻動物的碳水化合物營養(yǎng)不同于單胃動物，碳水化合物主要被分解為_______而被吸收利用，以_______形式被吸收的數(shù)量則很少。27.禁止使用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門公布的飼料原料目錄以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)飼料。()28.限制飼喂主要是為了減少畜禽的（）的攝入量。A、維生素B、礦物質(zhì)C、粗纖維D、蛋白質(zhì)和能量29.()鉆研業(yè)務(wù)是要提高技術(shù)技能以及與職業(yè)有關(guān)的理論知識等。30.粗灰分第1卷參考答案一.參考題庫1.正確答案: 能量|蛋白質(zhì)|礦物質(zhì)|維生素2.正確答案:粗蛋白：樣品中一切含氮物質(zhì)的總稱，包括真蛋白和非蛋白氮，計算時用樣品含氮量×6.25。3.正確答案:在動物飼養(yǎng)實踐中，如果日糧中不配合蛋白質(zhì)飼料，對單胃動物只能在日糧中添加各種必需氨基酸，以滿足動物對蛋白質(zhì)的需要。對生產(chǎn)性能高的反芻動物，可以添加部分氨基酸，另外在精料中加入少量尿素。4.正確答案:1、動物的因素A家禽種類與品種2、營養(yǎng)因素能量的影響蛋白和氨基酸平衡必需脂肪酸*蛋的產(chǎn)量大小*蛋的組成礦物元素*蛋殼質(zhì)量*產(chǎn)蛋量*蛋的成分維生素*蛋殼質(zhì)量*產(chǎn)蛋量*孵化率3、飼養(yǎng)管理和環(huán)境因素水的供應(yīng)光照時間和光照強度溫度濕度通風(fēng)和有毒有害氣體5.正確答案:（1）適溫、健康、營養(yǎng)狀況良好；（2）饑餓、空腹；（3）安靜和放松狀態(tài)6.正確答案:（1）飼料的粗精比，精料比例高，有利于丙酸發(fā)酵（2）秸稈的加工，秸稈越短，越有利于丙酸發(fā)酵（3）使用添加劑，瘤胃素，如莫能霉素7.正確答案: 免疫球蛋白8.正確答案:氫化作用：不飽和脂肪酸在瘤胃內(nèi)被加上氫原子變成飽和脂肪酸的過程。9.正確答案: 真蛋白質(zhì)10.正確答案:錯誤11.正確答案:飼料總能減去糞能、尿能、甲烷能量或者代謝能(KJ/kg)=12.正確答案: 青貯13.正確答案:C14.正確答案: 石灰石粉|貝殼粉|蛋殼粉15.正確答案:在禽飼料中添加一水平的油脂，替代等能值的碳水化合物和蛋白質(zhì)后，能提高飼糧代謝能，使消化過程中能量消耗減少，熱增耗降低，飼糧的凈能增加，這種效應(yīng)叫脂類的額外能量效應(yīng)。16.正確答案:正確17.正確答案:設(shè)計飼料配方時干物質(zhì)采食量與養(yǎng)分含量必須保持一致。使動物能吃得下，吃得飽，能充分滿足營養(yǎng)需要。如果養(yǎng)分含量太低，動物的干物質(zhì)采食量正常時，會出現(xiàn)營養(yǎng)不足。如果養(yǎng)分含量太高，動物的干物質(zhì)采食量正常時，會出現(xiàn)營養(yǎng)過剩。18.正確答案: 碳水化合物|蛋白質(zhì)19.正確答案:豬獲得的代謝能值高于牛。因為玉米在反芻家畜瘤胃內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生較多甲烷隨噯氣排出，甲烷含有熱能。雖然玉米在豬的盲腸，結(jié)腸發(fā)酵也產(chǎn)生甲烷，但數(shù)量很少，因此損失能也少。20.正確答案:B21.正確答案: 纖維素|半纖維素|果膠|抗性淀粉22.正確答案:錯誤23.正確答案:3%×6.25=18.75%24.正確答案:1.每頭每日需要量。2.每重量單位飼糧中含量（1kg為單位）：其中或按干物質(zhì)狀態(tài)或按原樣狀態(tài)計算。3.按與某些主要營養(yǎng)物質(zhì)的比例關(guān)系：如能量與蛋白質(zhì)的比例。4.按體重計算需要量：有些營養(yǎng)物質(zhì)的需要量與自然體重或代謝體重呈穩(wěn)定比例關(guān)系。5.按生產(chǎn)力計算需要量：因營養(yǎng)物質(zhì)需要量與產(chǎn)品數(shù)量一般呈正比關(guān)系。如對產(chǎn)奶牛，可根據(jù)每產(chǎn)1kg牛奶需要各種營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量來計算。25.正確答案:正確26.正確答案: 揮發(fā)性脂肪酸|葡萄糖27.正確答案:錯誤28.正確答案:D29.正確答案:正確30.正確答案:粗灰分：將飼料樣品在550°C下灼燒后所得殘渣即是。其中主要是氧化物、鹽類等礦物質(zhì)，也包括混入飼料的砂石、泥土等，故稱粗灰分。第2卷一.參考題庫(共30題)1.對家畜生命所必須的礦物元素按其在飼料中的濃度劃分為常量元素和微量元素兩大類。（）2.動物性飼料3.在奶牛精料中可用尿素代替大部分蛋白質(zhì)飼料。（）4.單盤天平的原理是()。A、杠桿原理B、電磁力平衡C、重力D、重力加速度5.魚粉6.飼糧中蛋白品質(zhì)的好壞取決于（）A、蛋白質(zhì)含量B、氨基酸種類C、氨基酸數(shù)量D、必需氨基酸的平衡狀態(tài)7.EFA及其生物學(xué)功能。8.單胃動物對脂肪的消化吸收9.飼料添加劑生產(chǎn)企A.業(yè)生產(chǎn)許可證遺失的，應(yīng)當(dāng)在_______日內(nèi)向發(fā)證機關(guān)申請補發(fā)。A、15B、30C、45D、6010.簡述決定青貯飼料品質(zhì)的關(guān)鍵。11.（CH2O）n的分類。12. 維持狀態(tài)下畜禽每日每千克代謝體重排除內(nèi)源氮_______毫克。13.糞代謝產(chǎn)物：14. 對碳水化合物的利用，豬、雞是以淀粉形成的(

)為主；草食動物以粗纖維形成的(

)為主。15.TDN16.給奶牛喂料，應(yīng)先喂精料后喂青粗料。（）17.()飼料是指經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動物食用的飼料，包括單一飼料、添加劑預(yù)混料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料。18.蛋白能量比19. 雛雞對硫胺素缺乏十分敏感，其缺乏癥為(

)。20.下列()說法錯誤。A、質(zhì)檢員根據(jù)規(guī)定，對原料、成品進行抽樣，并及時將樣品送給化驗室的樣品管理員。B、留存的樣品可以放在實驗室角落，無需人保管C、被檢測的樣品進入流轉(zhuǎn)程序時，要辦理必要的交接手續(xù)分析檢測完成后，應(yīng)及時講樣品歸還樣品管理員D、樣品管理員對樣品登記/編號后，將樣品分為兩份，一份留存?zhèn)洳?，一份按?guī)定粉碎，制備，填寫檢測通知單，通知檢測人員領(lǐng)取樣品21.為了獲取較瘦(低脂)胴體，在瘦肉型肥育后期常限制采食量，此時與自由采食相比，日增重降低，飼料利用效率也降低。()22.以欺騙方式取得生產(chǎn)許可證，構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。()23.繁殖母畜的營養(yǎng)需要：24.代謝能25.列出豬和家禽常見的EAA名稱，常見拮抗氨基酸對、轉(zhuǎn)化氨基酸對。26.飼料級賴氨酸鹽酸鹽為()粉末，無味或微有特殊氣味，易溶于水，難溶于乙醇及乙醚。有旋光性。A、紅棕色B、粉紅色C、白色或淡褐色D、黑色27.用試差法設(shè)計日糧配方的步驟是什么？28. 反芻動物瘤胃蛋白質(zhì)可分為_______、_______和_______。29.磷酸氫鈣在日糧中既提供鈣，也提供磷。（）30.單一飼料不得委托生產(chǎn)。()第2卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:錯誤2.正確答案:動物性飼料：用動物性產(chǎn)品加工的蛋白質(zhì)飼料。3.正確答案:錯誤4.正確答案:A5.正確答案:以一種或多種魚類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎后制得的高蛋白質(zhì)飼料。6.正確答案:D7.正確答案:必須脂肪酸（EFA）：是指動物體內(nèi)不能合成，必須由日糧供給或經(jīng)體內(nèi)特定先體物形成，對機體正常機能和健康具有重要保護作用的脂肪酸。生物學(xué)功能：1、細胞膜，線粒體膜等生物膜結(jié)構(gòu)脂質(zhì)的主要成分，影響膜流動性、柔軟性。2、維持皮膚和其它組織對水分的不通透性。3、與類脂，特別膽固醇代謝有密切關(guān)系。α-亞麻油酸衍生的前列腺素PGE1可抑制膽固醇的生物合成。4、可作為體內(nèi)合成類二十烷，前列腺素的前體物質(zhì)。5、與動物的精子形成有關(guān)。8.正確答案:消化目的：大分子脂類→可吸收小分水不溶性→水可溶性主要消化部位在小腸，由胰粘酶和膽鹽作用，脂肪水解成甘油和脂肪酸或甘油一酯。消化產(chǎn)物在空腸吸收，在粘膜上皮內(nèi)合成甘油三酯，與磷脂，固醇一起與特定蛋白結(jié)合，形成乳糜微粒和VLFP，經(jīng)過淋巴系統(tǒng)進入血液循環(huán)。影響吸收率的基本規(guī)律：短鏈FA>長鏈FA；不飽和高>不飽和低；游離FA>甘油三酯。植物飼料中不飽和FA含量高，單胃動物采食后不經(jīng)氧化而吸收，故體脂中不飽和脂肪酸高于飽和脂肪酸。9.正確答案:A10.正確答案:決定青貯品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵：適宜的水分、一定的含糖量、適宜的溫度、厭氧條件。11.正確答案:答：（1）單糖（2）低聚糖或寡糖（2-10個糖單位）（3）多聚糖（4）其它化合物12.正確答案: 14013.正確答案:（MFP）糞中所含養(yǎng)分并非全部來自飼料，有少量來自消化液、腸道脫落細胞、腸道微生物等內(nèi)源性產(chǎn)物，這些稱為糞代謝產(chǎn)物。14.正確答案: "葡萄糖","揮發(fā)性脂肪酸"15.正確答案:總可消化養(yǎng)分16.正確答案:錯誤17.正確答案:正確18.正確答案:蛋白質(zhì)能量比(g/MJ)=19.正確答案: 多發(fā)性神經(jīng)炎20.正確答案:B21.正確答案:錯誤22.正確答案:正確23.正確答案:妊娠母畜的能量需要分為維持需要，增重需要和胎兒生長發(fā)育需要，泌乳期的妊娠母牛還應(yīng)加上泌乳的營養(yǎng)需要；母豬對蛋白質(zhì)的需要可分為維持需要和妊娠需要，妊娠母牛對蛋白質(zhì)的需要量可分為瘤胃降解蛋白和非降解蛋白兩部分；妊娠母畜對鈣、磷的需要量隨胎兒增長而增加，微量礦物質(zhì)：錳、碘、鋅、硒、銅、鈷等缺乏會影響繁殖性能，因此要注意補充這些礦物質(zhì)；維生素A、D、E對繁殖非常重要。24.正確答案:代謝能：飼料中可利用物質(zhì)所含能量。25.正確答案:生長豬：10種——Lys，Met，Trp，Thr，Leu，Ile，Arg，Phe，His，Val。成年豬：8種——不包含Arg和His。家禽：13種——包含Gly，Cys，Tyr.AA的主要拮抗對：賴氨酸與精氨酸亮氨酸與異亮氨酸、纈氨酸26.正確答案:C27.正確答案:答：（1）、查飼養(yǎng)標準；（2）、查飼料營養(yǎng)成分表；（3）、初擬飼料配方；（4）、計算初擬配方的營養(yǎng)成分含量并與飼養(yǎng)標準相比較，算出相差百分率；（5）調(diào)整初擬飼料配方比例（可能重復(fù)多次調(diào)整才符合要求）；（6）、得出設(shè)計日糧配方結(jié)果。28.正確答案: 瘤胃降解蛋白|過瘤胃蛋白|瘤胃微生物蛋白29.正確答案:正確30.正確答案:正確第3卷一.參考題庫(共30題)1.如何科學(xué)地使用粗飼料？2.母豬妊娠前期營養(yǎng)需要較低，后期較高。（）3.下列添加劑中()屬于營養(yǎng)性添加劑。A、飼料級蘇氨酸B、飼料級抗氧化劑(乙氧基喹啉)C、檸檬黃D、粘合劑4.液態(tài)添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有_______的灌裝間。A、獨立B、相對獨立C、和生產(chǎn)車間一體D、和產(chǎn)品存放一體5.析因法6. 飼料質(zhì)量檢測可除感官檢測外還可采用_______、_______、_______、_______、_______等各種方法。7.簡述家畜維生素D的來源及在體內(nèi)的活化過程。8.消化率9.酸性洗滌纖維10.非蛋白含氮物11.將青飼料制成青貯飼料是為了提高飼料營養(yǎng)價值。（）12.尿素是蛋白質(zhì)飼料，任何動物都可以使用。（）13.飼料級D-泛酸鈣中鈣的測定試驗中，該反應(yīng)使用的標準滴定溶液為()。A、EDTAB、硝酸銀C、硫代硫酸鈉D、高錳酸鉀14.瘤胃分泌纖維素酶，因而瘤胃是反芻家畜消化纖維素的場所。（）15.氨基酸的拮抗16.單胃動物消化特點：17.全價日糧中鈣與磷的比例應(yīng)該是_______。A、0.5～0.8：1B、1～2：1C、2～3：1D、3～4：118.《飼料標簽》標準不適用于_______。A、單一飼料B、混合型飼料添加劑C、可飼用原糧D、配合飼料19.()飼料脂肪對豬、牛體脂肪的品質(zhì)無影響。20.豬的維持營養(yǎng)需要用于_______等方面。A、維持體溫B、泌乳C、生長D、繁殖21.下列元素中_______缺乏時會導(dǎo)致白肌病。A、碘B、硒C、鐵D、鈣22.簡述動物處于絕食代謝的條件。23.通常畜禽每千克體重每日維持需要消耗70千卡凈能。（）24.簡述瘤胃消化飼料的生物學(xué)基礎(chǔ)及其消化的優(yōu)缺點。25.能量飼料26.產(chǎn)蛋雞的第一限制性氨基酸一般是蛋氨酸。（）27.凡列入《飼料添加劑品種目錄》以及農(nóng)業(yè)部公告公布的新飼料添加劑是安全的，企業(yè)可以在所有飼料產(chǎn)品中添加和使用。()28.飼養(yǎng)標準由哪幾部分構(gòu)成？29.飼養(yǎng)標準中數(shù)值的表達方式有哪些30.PBV：第3卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:粗飼料包括干草和秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品。干草是一種優(yōu)質(zhì)粗飼料，可以飼喂各種草食家畜，也可以粉碎后用在豬、雞的配合飼料中。秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)地粗，難消化，營養(yǎng)價值低，不能滿足任何動物的營養(yǎng)需要。這類粗料只能飼養(yǎng)草食家畜，飼喂時最好與青飼料或塊根類飼料或精料搭配使用，以提高粗料的消化率。為了提高秸稈類飼料的使用效果，可以對秸稈進行加工。方法：（1）氨化處理；（2）堿化處理；（3）鍘短。2.正確答案:正確3.正確答案:A4.正確答案:A5.正確答案:析因法：通過剖析構(gòu)成總需要量的各個組分，分別計算各個生理活動對營養(yǎng)物質(zhì)的絕對需要量，然后相加即為總需要量。6.正確答案: 物理檢測法|顯微鏡檢|化學(xué)分析法|快速檢測法|微生物學(xué)檢測法7.正確答案:VD?是由存在于植物及酵母中的D?元（麥角固醇）經(jīng)紫外線照射而成。VD?是皮膚中無活性的D?元（7-脫氫膽固醇）經(jīng)紫外線照射轉(zhuǎn)變而來。維生素D在體內(nèi)必須先轉(zhuǎn)化為具有活性的物質(zhì)才能發(fā)揮作用。進入體內(nèi)的D?，在肝臟中被羥化成為25羥維生素D?，隨后進入腎臟，在其中進一步氧化成為具有活性的1，25二羥維生素D?。因此腎功能衰竭時，能造成維生素D的不足癥。8.正確答案:消化率：可消化營養(yǎng)物質(zhì)占食入營養(yǎng)物質(zhì)的百分比。9.正確答案:酸性洗滌纖維：中性洗滌纖維用酸性洗滌劑處理，不溶部分為酸性洗滌纖維，包括纖維素、木質(zhì)素。10.正確答案:非蛋白含氮物：飼料中含氮，但不是由氨基酸組成的蛋白質(zhì)的物質(zhì)。11.正確答案:錯誤12.正確答案:錯誤13.正確答案:A14.正確答案:錯誤15.正確答案:氨基酸的拮抗：某些氨基酸在過量的情況下，可能抑制其它氨基酸的吸收，增加機體對這些氨基酸的需要，此現(xiàn)象為之。16.正確答案:1）單胃動物對蛋白質(zhì)的消化以化學(xué)消化為主；2）循序而快速的過程；3）非蛋白氮幾乎沒有什么營養(yǎng)意義（單胃動物不能利用NPN）；4）飼料蛋白是單胃動物合成體蛋白和產(chǎn)品唯一的N源；5）吸收方式為主動吸收，吸收游離氨基酸（耗能，載體易飽和，相互競爭，拮抗）、肽（獨立轉(zhuǎn)運系統(tǒng)，耗能低，不易飽和，吸收快，無競爭）。17.正確答案:B18.正確答案:C19.正確答案:錯誤20.正確答案:A21.正確答案:B22.正確答案:答：（1）環(huán)境條件適宜，健康，營養(yǎng)狀況良好（2）處于饑餓和空腹狀態(tài)（三個判定指標）√最低甲烷產(chǎn)量RQ：0。707脂肪呼吸熵√標準化的消化道吸收后狀態(tài)（3）動物處于安靜和放松狀態(tài)實際條件下，用絕食代謝來代替基礎(chǔ)代謝23.正確答案:正確24.正確答案: 瘤胃發(fā)酵的優(yōu)缺點優(yōu)點：a.分解CF