食品安全整改方案

—食品安全整改方案食品安全整改方案1

為進(jìn)一步提高我縣農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管水平，堅(jiān)定杜絕食品安全事故發(fā)生，依據(jù)上級(jí)的會(huì)議精神，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本實(shí)施方案：

一、整治目標(biāo)

全縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)納入質(zhì)量安全檢測(cè)范圍，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)、運(yùn)用甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷和磷胺5種配制劑產(chǎn)品，嚴(yán)肅查處違法經(jīng)營(yíng)假、劣農(nóng)藥及無證經(jīng)營(yíng)和擅自修改農(nóng)藥標(biāo)簽的行為，確保無公害蔬菜生產(chǎn)良性循環(huán)。

二、時(shí)間布置

1、發(fā)動(dòng)部署階段（XX月XX日—XX月XX日）

制定方案，明確重點(diǎn)、目標(biāo)和詳細(xì)措施，層層發(fā)動(dòng)、廣泛發(fā)動(dòng)，公布食品安全舉報(bào)電話。

2、集中整治階段（XX月XX日—XX月XX日）

針對(duì)本區(qū)域、本局重點(diǎn)工作全面開展食品安全專項(xiàng)整治工作。

3、總結(jié)驗(yàn)收階段（XX月XX日—XX月XX日）

認(rèn)真總結(jié)食品安全大檢查和專項(xiàng)整治活動(dòng)開展情況，總結(jié)監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，建立監(jiān)管措施，穩(wěn)固專項(xiàng)整治成果。

三、整治重點(diǎn)

強(qiáng)化對(duì)高毒、高殘留和禁、限用農(nóng)藥的監(jiān)控，嚴(yán)肅打擊制售、運(yùn)用假劣農(nóng)藥產(chǎn)品和擅自修改標(biāo)簽內(nèi)容等違法行為，為無公害生產(chǎn)服務(wù)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護(hù)航。

1、農(nóng)藥監(jiān)督管理部門，在專項(xiàng)整治活動(dòng)中進(jìn)一步做好農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)管理和農(nóng)藥市場(chǎng)監(jiān)督工作。

結(jié)合本地實(shí)際，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)一道，會(huì)同質(zhì)檢、公安等部門，加大高毒高殘留農(nóng)藥整治力度，通過細(xì)化工作措施，以轄區(qū)內(nèi)較大的農(nóng)藥批發(fā)市場(chǎng)、無公害生產(chǎn)基地等作為重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)肅查處假冒、偽劣、無證和擅自修改標(biāo)簽內(nèi)容的違法行為，主動(dòng)在無公害蔬菜產(chǎn)區(qū)開展抽檢活動(dòng)，對(duì)在低毒農(nóng)藥特別是在蔬菜用藥中摻雜高毒農(nóng)藥和國(guó)家禁、限用農(nóng)藥的，一經(jīng)查實(shí)，依法嚴(yán)肅查處，除進(jìn)行經(jīng)濟(jì)懲罰外，由農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法隊(duì)依法撤消其農(nóng)藥登記證，構(gòu)成犯罪的要依法移交司法部門追究刑事責(zé)任。

2、推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

對(duì)全縣無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及生產(chǎn)者施行身份編碼辨認(rèn)管理制度，根據(jù)從生產(chǎn)到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)可互相追查的原則，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏（保鮮）到市場(chǎng)銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)的記錄制度。在全縣范圍內(nèi)推行“產(chǎn)地與銷地”、“市場(chǎng)與基地”、的'對(duì)接互認(rèn)，削減中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。完成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，按時(shí)有效的追溯發(fā)生問題的環(huán)節(jié)和責(zé)任。

3、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)督、檢測(cè)。

嚴(yán)格種子、農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入條件；嚴(yán)格執(zhí)行已公布的停產(chǎn)、禁用和限用的品種、名目和范圍，對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和運(yùn)用國(guó)家和我縣明令禁止農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)品的行為，依法嚴(yán)格查處；嚴(yán)肅打擊制售、運(yùn)用假冒偽劣和有毒有害農(nóng)業(yè)投入品的違法行為，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全?？h農(nóng)業(yè)局定期組織開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況檢測(cè)，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

4、分工負(fù)責(zé)、疏堵結(jié)合、齊抓共管。

根據(jù)屬地化管理的原則，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要主動(dòng)制定切合實(shí)際的管理措施，逐步建立健全嚴(yán)格的崗位職責(zé)、情況報(bào)告和責(zé)任追究制度，分工負(fù)責(zé)、堵疏結(jié)合、齊抓共管，切實(shí)抓好轄區(qū)內(nèi)特別是無公害蔬菜生產(chǎn)基地的農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)和運(yùn)用的管理工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理，把危害降到最低。

無公害生產(chǎn)是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱難的工作，各部門要協(xié)調(diào)協(xié)作，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，根據(jù)分工，各司其職，形成合力，齊抓共管，的確抓出成效，堅(jiān)定杜絕高毒、高殘留農(nóng)藥給無公害生產(chǎn)帶來的危害，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村發(fā)展、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)做出主動(dòng)奉獻(xiàn)。

食品安全整改方案2

為了進(jìn)一步強(qiáng)化我校食堂食品衛(wèi)生安全工作，確保全體師生餐飲食品安全，依據(jù)《XX縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的`文件精神，將我校食堂實(shí)際情況匯報(bào)如下：

（一）學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)健全，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，為第一責(zé)任人，有兼職管理人員，有規(guī)章制度。

領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)：XX

副組長(zhǎng)：XX、XX、XX

成員：XX、XX、XX、XX、XX

（二）有餐飲服務(wù)答應(yīng)證。

（三）制定有食品安全突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案。

（四）食堂功能分區(qū)根本合理，不會(huì)導(dǎo)致交叉污染。

（五）嚴(yán)格執(zhí)行索票、索證、臺(tái)帳登記制度。米、面、油由榆社縣莊禾糧食購(gòu)銷有限公司配送，其他一般在信譽(yù)好的經(jīng)營(yíng)戶定點(diǎn)購(gòu)置。

（六）食堂環(huán)境衛(wèi)生干凈。

（七）從業(yè)人員有健康合格證，建有體檢、培訓(xùn)檔案。

（八）擁有消毒柜等專用裝備，從業(yè)人員有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

（九）能夠按加工程序要求操作。

（十）一般不運(yùn)用添加劑，食品留樣保存在冰柜，有登記記錄。

（十一）食堂場(chǎng)所沒有存放有毒有害物質(zhì)。

由于灶房是19XX年建校初新建，當(dāng)時(shí)規(guī)劃布局不肯定符合如今要求。最主要的是學(xué)校無餐廳，刮風(fēng)下雨等惡劣天氣給同學(xué)就餐帶來很大困難。通過認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，我們找出了問題和缺乏，同時(shí)主動(dòng)進(jìn)行整改完善。

食品安全整改方案3

為強(qiáng)化規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障企業(yè)員工身體健康和生命安全，依據(jù)《XX縣食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》要求，結(jié)合我縣規(guī)上工業(yè)企業(yè)實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以為指導(dǎo)，根據(jù)全國(guó)、省、市、縣食品安全工作會(huì)議對(duì)今年食品安全重點(diǎn)工作的總體部署要求，堅(jiān)持突出重點(diǎn)、標(biāo)本兼治的原則，針對(duì)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全領(lǐng)域存在的突出問題和重大隱患，開展專項(xiàng)整治。根據(jù)“排查要全面、治理要徹底、成果要穩(wěn)固”的總體要求，確保規(guī)上工業(yè)企業(yè)不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全大事，保障員工身體健康和生命安全。

二、整治內(nèi)容

（一）整治范圍

全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。根據(jù)屬地整治為主原則，縣經(jīng)信委牽頭負(fù)責(zé)祁山鎮(zhèn)、縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)范圍內(nèi)的規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)職工食堂的專項(xiàng)整治。

（二）整治任務(wù)

對(duì)重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂強(qiáng)化監(jiān)督檢查和標(biāo)準(zhǔn)化管理，推動(dòng)食堂辦理證照和完善制度，防止發(fā)生公共食品安全大事，加大對(duì)新修訂的《食品安全法》的學(xué)習(xí)、宣傳和貫徹。

三、時(shí)間布置

（一）發(fā)動(dòng)部署階段（20XX年7月20日至7月31日）

分析重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全現(xiàn)狀，明確工作目標(biāo)及重點(diǎn)，研討制定食品安全“百日行動(dòng)”工作方案，做好宣傳發(fā)開工作。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)要針對(duì)存在的職工食堂食品安全突出問題和隱患，制定本企業(yè)詳細(xì)實(shí)施方案，進(jìn)行全面發(fā)動(dòng)部署。

（二）組織實(shí)施階段（20XX年8月1日至10月15日）

1.各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)認(rèn)真總結(jié)近年來貫徹落實(shí)食品安全法情況，梳理、分析存在的`突出問題。

2.重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)依據(jù)食品安全的要求逐一排查，針對(duì)存在的問題和隱患逐項(xiàng)落實(shí)整改措施。對(duì)存在的問題和隱患能夠立刻整改的要立刻整改，對(duì)一時(shí)不能整改到位的，要實(shí)行防范措施，提出整改方案限期整改。

3.經(jīng)信委對(duì)重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作落實(shí)情況進(jìn)行督查，并聯(lián)合縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行執(zhí)法檢查。

（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（20XX年10月16日至10月31日）

各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)將整治行動(dòng)中有效做法上升為管理制度，形成長(zhǎng)效管理機(jī)制，全面完成整治工作目標(biāo)。對(duì)開展食品安全百日整治行開工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)。

四、工作要求

（一）強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管。為確保活動(dòng)取得實(shí)效，縣經(jīng)信委成立食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，企業(yè)指導(dǎo)科擔(dān)當(dāng)委活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組日常工作。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓，確?；顒?dòng)取得實(shí)效。

（二）統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。要從維護(hù)企業(yè)員工根本利益動(dòng)身，以高度負(fù)責(zé)的看法，把百日行動(dòng)作為當(dāng)前的一項(xiàng)重要工作，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓。要充足認(rèn)識(shí)食品安全法執(zhí)法檢查的重要意義，切實(shí)增加做好重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作的責(zé)任感和任務(wù)感。要以此次整治行動(dòng)為契機(jī)，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，主動(dòng)做好重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作，把監(jiān)督檢查作為推動(dòng)食品安全工作的動(dòng)力。

（三）強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氣氛。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)在開展自查工作時(shí)，要實(shí)行多種形式，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)，提高食品安全法律意識(shí)和保障自身合法權(quán)益的力量。利用企業(yè)簡(jiǎn)報(bào)、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地，加大食品安全宣傳力度，營(yíng)造良好的宣傳氣氛。

（四）從嚴(yán)要求，切實(shí)解決存在的問題。要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，認(rèn)真開展自查自糾活動(dòng)，通過自查，照實(shí)反映情況，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題和隱患，對(duì)存在的問題和隱患要按時(shí)研討，實(shí)行有針對(duì)性的工作措施，主動(dòng)加以整改。要落實(shí)每個(gè)階段的任務(wù)要求，確保食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)圓滿勝利。

為認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》，保障廣生的飲食安全，依據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全工作的看法》（國(guó)食藥監(jiān)食XX160號(hào)、《關(guān)于深化開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》（國(guó)食藥監(jiān)食XX193號(hào)）和河北省《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（冀食藥監(jiān)食20XX51號(hào)），市藥監(jiān)局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)XX市20XX年學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》要求，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本工作方案。

一、整治范圍

XX縣轄區(qū)內(nèi)的全部職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂（簡(jiǎn)稱學(xué)校食堂）。

二、整治目標(biāo)

通過對(duì)我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增加學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)備配置水平，標(biāo)準(zhǔn)食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食物中毒大事發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。

三、整治內(nèi)容及措施

（一）學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長(zhǎng)（負(fù)責(zé)人）負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對(duì)托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準(zhǔn)入制度，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

（二）餐飲服務(wù)答應(yīng)證持有情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)答應(yīng)證是否過期，是否存在超范圍、超力量經(jīng)營(yíng)問題；對(duì)新開辦的食堂，要嚴(yán)格根據(jù)《餐飲服務(wù)答應(yīng)管理方法》規(guī)定辦理答應(yīng)，對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)備裝備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)答應(yīng)證》；對(duì)因答應(yīng)條件發(fā)生改變，未按時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其按時(shí)辦理；對(duì)未經(jīng)答應(yīng)從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

（三）食品原料選購(gòu)索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂選購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，食品倉儲(chǔ)是否符合要求，有無過期食品，運(yùn)用的食用油是否符合《XX市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。群眾食品選購(gòu)是否相對(duì)定點(diǎn)，有無選購(gòu)協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。

（四）催促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)》。重點(diǎn)檢查是否違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂選購(gòu)、貯存運(yùn)用亞硝酸鹽。

（五）加工場(chǎng)所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否認(rèn)期干凈，是否具有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)識(shí)明確，分開運(yùn)用，定位存放，防止交叉污染；加工場(chǎng)所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，同學(xué)餐菜譜設(shè)置能否防止風(fēng)險(xiǎn)菜，是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣裝備，留樣裝備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能否保持冷藏設(shè)備定期清理；是否配備有效消毒設(shè)備和保潔設(shè)備；衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場(chǎng)所。

（六）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應(yīng)知應(yīng)會(huì)崗位衛(wèi)生學(xué)問；工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長(zhǎng)指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。

（七）食品添加劑運(yùn)用情況。認(rèn)真核查食品添加劑選購(gòu)和運(yùn)用管理制度落實(shí)情況，運(yùn)用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否到達(dá)“五?！保▽５赀x購(gòu)、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬）要求。

四、時(shí)間布置

本次專項(xiàng)整治從20XX年4月至6月底，詳細(xì)時(shí)間布置如下：

（一）自查階段（4月—4月底）各級(jí)各類學(xué)校要認(rèn)真進(jìn)行自查，要根據(jù)整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)答應(yīng)證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、運(yùn)用食品添加劑等六個(gè)方面進(jìn)行自查，深化查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。

（二）整改階段（5月—5月底）教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所要對(duì)各類學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實(shí)整改措施。對(duì)存在發(fā)生過食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

食品安全整改方案4

依據(jù)州食藥監(jiān)局和州教育局的統(tǒng)一部署，經(jīng)縣政府同意，確定在全縣開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治（簡(jiǎn)稱專項(xiàng)整治），現(xiàn)制定如下實(shí)施方案：

一、整治目標(biāo)

深化開展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督掩蓋率達(dá)XX%，對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)XX%。嚴(yán)格催促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑運(yùn)用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)備、裝備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制根本建立，相關(guān)制度標(biāo)準(zhǔn)逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識(shí)顯著增加，無證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。

二、整治范圍

全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂

三、組織實(shí)施

為了強(qiáng)化我縣學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問題，確定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：

組長(zhǎng)：XX縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任

副組長(zhǎng)：XX縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)

XX縣衛(wèi)生和人口計(jì)劃生育局副局長(zhǎng)

XX縣教育局副局長(zhǎng)

成員：XX縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)

XX縣教育局安全保衛(wèi)股股長(zhǎng)

XX縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長(zhǎng)

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作；研討提出強(qiáng)化學(xué)校食堂食品管理管理工作的.措施和建議。

四、工作方法和步驟

（一）自查自糾階段（9月10日之前完成）

1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底發(fā)動(dòng)，催促學(xué)校建立和完善食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，使其進(jìn)一步把握學(xué)校食堂食品安全的根本要求，正確認(rèn)識(shí)本次整治工作的重大意義，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。

2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)答應(yīng)情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑運(yùn)用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，按時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)看法，催促學(xué)校按時(shí)整改到位。

3、催促指導(dǎo)學(xué)校強(qiáng)化應(yīng)急力量建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實(shí)食品安全應(yīng)急措施，開展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒大事后，能按時(shí)掌握、有效處置。

（二）監(jiān)督執(zhí)法階段（9月11日－10月20日）。

1、針對(duì)自查自糾階段存在的問題進(jìn)行集中整治，對(duì)存在食品安全隱患的單位催促整改落實(shí)，對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行懲罰，并抄報(bào)主管教育部門，對(duì)存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)格查處，并通過新聞媒體予以曝光。

2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格答應(yīng)準(zhǔn)入，嚴(yán)格檢查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng)，依法查處學(xué)校食堂無證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測(cè)制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處選購(gòu)、運(yùn)用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)肅打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

食品安全整改方案5

20XX年XX月XX日，運(yùn)城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局來我校進(jìn)行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料選購(gòu)流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案根本符合要求，食品留樣也非常標(biāo)準(zhǔn)，而食品原材料選購(gòu)的索證、索票工作還有所欠缺，庫房?jī)?nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位。為此，運(yùn)城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局立刻向我校公布了檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。

對(duì)于食堂工作人員持證上崗、選購(gòu)索證、索票及庫存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。

（一）自查情況如下：

1、在購(gòu)置食品原材料時(shí)，有些自認(rèn)為不需要索證、索票的'食品