2023年茶藝師（高級(jí)）參考題庫(kù)答案后附

2023年茶藝師（高級(jí)）參考題庫(kù)含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.全能考點(diǎn)(共50題)1.【單選題】展銷會(huì)的特點(diǎn)：直觀、形象、()，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果。A、效果好B、生動(dòng)C、促品牌D、促銷售2.【判斷題】茶藝人員對(duì)所銷售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”。3.【單選題】三道茶中的頭道茶經(jīng)()沖泡，湯色如琥珀、香氣濃郁，但入口很苦。A、烘培B、烘干C、炒干D、烘烤4.【多選題】圖中存在（）問(wèn)題。A、外腳手架立面無(wú)安全網(wǎng)B、腳手架連墻件缺失C、腳手架作業(yè)層硬質(zhì)防護(hù)未滿鋪D、作業(yè)人員未戴安全帽E、現(xiàn)場(chǎng)無(wú)宣傳標(biāo)語(yǔ)5.【單選題】韓國(guó)農(nóng)歷每月的初一、()，節(jié)日和祖先生日，在白天舉行的祭禮，都稱為“茶禮”。A、初九B、初二C、十六D、十五6.【單選題】日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，明代的“煎茶”傳人日本的是在()。A、南宋B、江戶時(shí)期C、鐮倉(cāng)時(shí)代D、唐末7.【單選題】牛奶、檸檬、()是做調(diào)飲紅茶的主要調(diào)料。A、橙汁、蜂蜜B、冰塊、白蘭地C、蜂蜜、白蘭地D、玫瑰花、冰塊8.【判斷題】在宮廷茶藝中，煮茶之前若沒(méi)有炙茶，則不易于將餅茶碾成末，這樣煮出的茶是不香的。9.【單選題】開(kāi)發(fā)茶文化旅游，以下不適合當(dāng)作旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的是()。A、合理利用自然環(huán)境B、民俗風(fēng)情C、破壞當(dāng)?shù)氐娜宋淖匀唤Y(jié)構(gòu)D、人文景觀10.【單選題】開(kāi)發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袼撞栉幕铝胁粚儆诿袼撞栉幕氖?)。A、白族三道茶B、韓國(guó)茶禮C、布朗族的奶茶D、傈僳族的紅糖油茶11.【判斷題】黑茶，宜采用透氣的綿紙、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包裝，也可選用薄膜密封包裝。12.【單選題】展覽會(huì)的效果評(píng)估，下面不屬于效果評(píng)估的方式有召開(kāi)觀眾座談會(huì)、留心新聞媒介的報(bào)道和評(píng)價(jià)、()。A、自我評(píng)價(jià)B、不評(píng)價(jià)C、發(fā)調(diào)查問(wèn)卷D、讓游覽的人員評(píng)價(jià)13.【判斷題】開(kāi)發(fā)茶文化旅游，盡量與茶有關(guān)的神話、典故、茶鄉(xiāng)風(fēng)情等活動(dòng)巧妙結(jié)合。14.【單選題】茶多糖的主要藥理作用，描述正確的是()。A、提高血壓B、降低抵抗力C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、降血脂，降血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量作用15.【判斷題】品飲君山銀針時(shí)，不但可以聞香和品味，還可以賞景為主。16.【單選題】日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，抹茶道和煎茶道之間有著相當(dāng)大的差距，一般所謂的抹茶道，叫做“茶之湯”，其原料使用()茶。A、散B、末C、團(tuán)D、餅17.【判斷題】黑瓷茶具在上釉時(shí)含有較高的鐵，燒的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)析出大量的氧化鐵結(jié)晶，這樣會(huì)形成特殊的花紋，看起來(lái)會(huì)特別好看。18.【單選題】展覽會(huì)理想的工作人員應(yīng)具備一是具有專業(yè)展覽項(xiàng)目知識(shí)，二是善交際，三是()。A、會(huì)多門外語(yǔ)B、年輕人比較適宜C、儀表端莊、大方D、形象靚麗19.【判斷題】不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，一般紅茶多綠茶于，優(yōu)質(zhì)茶多于劣質(zhì)茶，春茶多于夏、秋茶。20.【判斷題】埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，喜歡在茶湯中加蔗糖。21.【單選題】施工升降機(jī)運(yùn)行中安全操作描述正確的是（）。A、物體超長(zhǎng)伸出吊籠時(shí)，應(yīng)調(diào)整門限位啟動(dòng)B、當(dāng)超重時(shí)，一旦啟動(dòng)在到達(dá)高度前不得停機(jī)C、施工升降機(jī)運(yùn)行無(wú)事時(shí)，將操作盤擦拭干凈D、嚴(yán)禁用碰撞上、下限位開(kāi)關(guān)自動(dòng)停車來(lái)代替正常駕駛22.【判斷題】Makingblackteaneedsthetemperatureofwaterbetween70℃.23.【單選題】普通的綠茶一般每杯投入干茶()，第一泡，可沖入開(kāi)水100-150ml。A、1-2gB、2-3gC、2-4gD、3-5g24.【單選題】茶氨酸的主要藥理作用，描述錯(cuò)誤的是()。A、降三高B、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、改善經(jīng)期綜合癥等25.【判斷題】高血糖，高血壓、高血脂患者飲茶時(shí)可煎煮飲用、或選擇咖啡堿較少的茶葉。26.【判斷題】品飲紅茶，重在看茶湯顏色是否紅艷明亮。27.【判斷題】煮茶時(shí)，當(dāng)水“三沸”時(shí)，就要用茶則舀茶粉入鍋中心，水再開(kāi)后，茶就煮好了。28.【單選題】太極茶藝中，高檔細(xì)嫩名茶，一般不用剛燒沸的開(kāi)水，而是以溫度降至()的開(kāi)水沖泡最為適宜。A、90℃B、70℃C、80℃D、85℃29.【單選題】茉莉花茶茶藝敬茶時(shí)的順序是()，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。A、從右往左B、從中間向兩邊C、從左往右D、從兩邊向中間30.【多選題】當(dāng)立桿采用Q345級(jí)材質(zhì)鋼管時(shí)，碗扣式支撐架步距可以為（）m。A、1.0B、1.2C、1.5D、1.8E、2.031.【判斷題】展銷會(huì)結(jié)束后應(yīng)做好評(píng)估，以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，指導(dǎo)今后的工作。32.【單選題】紫砂壺從質(zhì)地上選擇主要是看()。A、溫潤(rùn)度B、濕度C、手感D、粗糙度33.【單選題】顧客接待的過(guò)程，大概分為待機(jī)、接觸、出樣、展示、介紹、開(kāi)票、收找、包扎、遞交、()十個(gè)基本環(huán)節(jié)。A、提醒B、目送C、檢驗(yàn)D、送別34.【判斷題】茶葉中的茶多酚物質(zhì)主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成。35.【判斷題】Greenteaissemi-fermentedtea.36.【單選題】違反《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》的規(guī)定，為建設(shè)工程提供機(jī)械設(shè)備和配件的單位，未按照安全施工的要求配備齊全有效的保險(xiǎn)、限位等安全設(shè)施和裝置的，責(zé)令限期改正，處合同價(jià)款倍以上倍以下的罰款；造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。（）A、1，5B、3，5C、1，3D、1，237.【判斷題】花茶茶藝中，“三才化育甘露美”指的是潤(rùn)茶。38.【判斷題】根據(jù)交往途徑的不同，可將交往分為直接交往和間接交往。間接交往是指利用語(yǔ)言、面部表情、身體姿態(tài)等面對(duì)面的交往。39.【判斷題】茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要善于觀察顧客，主動(dòng)抓住接近顧客的最佳機(jī)會(huì)。40.【判斷題】文士茶茶藝表演開(kāi)始時(shí)，應(yīng)先焚香入定。41.【單選題】茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，下列()不屬于六種最佳主動(dòng)接近顧客的內(nèi)容。A、顧客長(zhǎng)時(shí)間凝視商品B、顧客與茶藝人員目光相對(duì)時(shí)C、顧客似在找尋商品時(shí)D、顧客站店門口時(shí)42.【單選題】()屬于甜花香類，具有玫瑰香。A、龍井茶B、正山小種C、祁門紅茶D、白毫銀針43.【單選題】新加坡的飲茶習(xí)俗其特色是()。A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶44.【單選題】下列關(guān)于紫砂壺的養(yǎng)護(hù)方法不正確的是()A、新壺買回來(lái)后，先用開(kāi)水煮30分鐘，撈起來(lái)涼干B、壺身可用養(yǎng)護(hù)刷保養(yǎng)C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壺中，不會(huì)變酸變餿變質(zhì)D、干燥的壺經(jīng)常用養(yǎng)護(hù)巾擦拭45.【單選題】毛里塔尼亞最喜歡喝中國(guó)的綠茶，進(jìn)口不少中國(guó)產(chǎn)的眉茶和()。A、珠茶B、花茶C、紅茶D、烏龍茶46.【多選題】根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》規(guī)定，當(dāng)事人可以提出申辯，申辯證據(jù)包括（）。A、書證B、物證C、電子數(shù)據(jù)D、鑒定意見(jiàn)E、無(wú)法考證的復(fù)印件47.【判斷題】茶藝師服務(wù)過(guò)程中，當(dāng)客人提出一些失禮的要求時(shí)，應(yīng)耐心地加以解釋，委婉的完成茶事接待過(guò)程。48.【判斷題】The“Piaoyi”teacupisverypopularinoffice.49.【判斷題】新加坡的“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與茶一起煮飲。50.【判斷題】德國(guó)喜歡吃核桃，在品茗布置茶點(diǎn)時(shí)可選擇。第1卷參考答案一.全能考點(diǎn)1.參考答案：B2.參考答案：√3.參考答案：D4.參考答案：ABCD5.參考答案：D6.參考答案：B7.參考答案：C8.參考答案：√9.參考答案：C10.參考答案：B11.參考答案：×12.參考答案：C13.參考答案：√14.參考答案：D15.參考答案：√16.參考答案：B17.參考答案：√18.參考答案：C19.參考答案：×20.參考答案：√21.參考答案：D22.參考答案：×23.參考答案：B24.參考答案：A25.參考答案：√26.參考答案：×27.參考答案：×28.參考答案：C29.參考答案：C30.參考答案：ACE31.參考答案：√32.參