《口語交際-介紹工藝流程》課件

人的差異在于業(yè)余時間《口語交際介紹工藝流程》《口語交際介紹工藝流程》人的差異在于業(yè)余時間《口語交際介紹工藝流程》同學們、誰能解釋一下“語驚四座”這一個成語嗎?形容發(fā)言獨特,新奇,使人震驚火某人講出來的讓在座的人驚訝不已。*一言定邦、一言安邦、一言九鼎、一語道破天機、三寸不爛之舌正寸不爛之舌勝于百萬雄師等這些詞語,無不是贊嗎口語交際的神奇功能,今天語交際是人類最直接、最活躍最頻繁的交際方式長期以來，我國農(nóng)村英語教學存在諸多問題，總體來看是學生跟著教師走，教師跟著教材走，教材跟著考試走。用同一個標準、同一個規(guī)格塑造人才，對學生強求一致，限制了個性的發(fā)展，扼殺了學生的想象力和創(chuàng)造力。近年來，新一輪英語教學改革的新思路要求面向全體學生，突出以學生為主體，尊重愛護學生，充分考慮學生的興趣愛好、家庭背景及個性差異，徹底改變“填鴨式教育”“應試教育”，在課堂上要盡力創(chuàng)造一種友好的、積極的、寬松的氣氛。筆者結合多年在農(nóng)村進行英語教學的工作經(jīng)驗，探討如何進行農(nóng)村英語教學改革。1教學態(tài)度教師應本著明確教學目的，貫徹實施大綱的原則，以學生為主，充分兼顧學員的個體差異，發(fā)揮他們的主觀能動性，讓他們積極參與到教學中來。學生是學習的主體。農(nóng)村的學生大多語言基礎差，教師要耐心培養(yǎng)他們的自信心，千萬不要輕易放棄。為了讓學生主動愉快地學習，教師必須幫助學生消除他們的心理壓力。農(nóng)村小學英語教學條件有限，相當一部分學生在小學時就對英語學習產(chǎn)生恐懼感。再加上部分家長的教育方式不當，如分數(shù)不理想，就不斷地數(shù)落孩子英語如何如何的差，無意間就給孩子帶來“學英語難”的心理暗示。教師要做的是讓學生感覺到只要跟著教師一步步走，誰都學得好英語，一定要消除學生“學英語難”的心理障礙，讓學生對學英語充滿信心。關鍵在于耐心。教師要耐心傾聽并理解學生的不連貫、詞不達意的英文句子，就像母親傾聽嬰兒牙牙學語一樣；讓學生在使用語言的過程中感受語言，理解語言，這樣學生的語感能力就會不斷提高。教師就要耐心傾聽，悉心教導，保護學生的自尊心，使其解除心理障礙，對學好英語充滿信心，學英語更加努力。2教學方法一名優(yōu)秀的英語教師，有耐心和責任感固然重要，但對學生心理的調(diào)節(jié)能力、引導能力也同樣重要，正是這些促使學生養(yǎng)成好的學習習慣，掌握好的學習方法。學生一旦掌握了學習方法，就可以不斷提高學習效率，為他們的發(fā)展打下良好的基礎。教師要激發(fā)學生學習的興趣，增強學生的求知欲，變“被動學習”為“主動學習”。在教學過程中，讓學生更多地體驗成功，讓學生感受到學習本身就是一種享受，是一件快樂的事，學習就會變得自覺化。注意培養(yǎng)學生的競爭意識。這里的“競爭”不能簡單地理解為考試成績的競爭，而是一種態(tài)度，是學生爭先恐后、積極進取的意識。比如在平時的學習中爭著背單詞，爭著做演講，等等。對學生實施個別化教學，有利于不同學習程度學生的學習，因而可以在真正意義上做到因人而異、因材施教。教師應注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。創(chuàng)新能力是人類突破舊認識、舊事物，探索和創(chuàng)造有價值的新知識、新事物的能力。英語的學習是一個不斷創(chuàng)新的過程。教師在教學過程中要鼓勵學生的求異思維。求異思維是創(chuàng)造性思維的核心，在英語教學過程中，教師應引導和鼓勵學生打破思維定勢，敢于“SayNo”，從而讓學生多角度地思考問題。教師在教學過程中要創(chuàng)造自由寬松的學習氛圍以發(fā)展學生的個性。師生之間建立親密融洽的關系有利于學生產(chǎn)生創(chuàng)造的勇氣和信心，通過生動有趣、富于啟發(fā)的英語課外活動培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神。英語課外活動是學生充分運用英語進行交際，激發(fā)創(chuàng)造思維火花的重要途徑。教師在引導學生開展課外興趣活動時應注重學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。在活動中教師可以組織學生依據(jù)現(xiàn)有水平開展各種創(chuàng)造活動，讓學生在這些活動中體會到學習英語的快樂和用英語進行創(chuàng)造的愉悅。3教學新設備在英語教學中運用多媒體，是傳統(tǒng)教學的進步和發(fā)展。傳統(tǒng)教學的不足之處在于：1）效率低，模式死板，難以激發(fā)學生的學習熱情；2）雙向交流少，填鴨式教學，不能評估學生的掌握程度；3）訓練受限制，學生很難大面積鞏固所學的知識與能力；4）聽、說、讀、寫四項基本技能得不到綜合訓練。在教學過程中合理運用多媒體教學手段，以多媒體計算機及網(wǎng)絡技術為核心的現(xiàn)代教育技術作為一種創(chuàng)新型教學手段，具有直觀性、交互性、生動性等特點，有利于適時拓展教學內(nèi)容，最大限度地發(fā)掘學生的創(chuàng)造力。教師在制作多媒體輔助教學課件時也常常將自己的創(chuàng)造力融于其中，從而以教學創(chuàng)新來啟發(fā)學生的學習創(chuàng)新。在教學過程中，教師必須對學生的基礎有深入的了解，這樣才可以確定運用哪種媒體形式；也要注意構建和營造多媒體的學習環(huán)境，在多媒體的視聽環(huán)境中，學生的聽覺能力、視覺能力、聯(lián)想能力等得到強化。多媒體技術具有直觀的、圖文并茂的感官刺激，有利于學生聯(lián)想思維的發(fā)展，進而引導學生通過發(fā)現(xiàn)問題、探索問題和自我評價等方式獲取英語語言的基礎知識，培養(yǎng)英語知識結構，提高英語的運用水平。計算機多媒體技術集聲、文、圖、像于一體，把它運用到英語教學中，能充分調(diào)動學生學習的積極性，使教學效果事半功倍。在多媒體教學環(huán)境下，要注意設計教師的課堂活動角色，改變傳統(tǒng)教師的主講地位，使其真正發(fā)揮主導作用。課內(nèi)外的教學借助多媒體可以節(jié)約大量輔導時間，大幅度提高單位時間的訓練量，從而提高教學效率。在多媒體視聽環(huán)境中，學生運用多種感官進行觀察、感知、分析、比較、演繹和歸納，逐步完成導修導學任務，通過多媒體接收教學信息，眼睛、耳朵、大腦等多種感官并用，在單位時間內(nèi)獲取最大的信息量，使自己的聽覺能力、視覺能力、注意力、聯(lián)想能力等得到強化，變過去的被動接受式學習為現(xiàn)在的主動發(fā)現(xiàn)式學習，從而確立自己在教學過程中的主體地位?？傊覈r(nóng)村英語教學改革任重而道遠，要不斷地總結、學習，希望最后創(chuàng)造出具有農(nóng)村特色的英語教學方法。提起農(nóng)村學生作文，教師都會感嘆，怎一個“難”字了得。在學生的作文中，存在著較普遍的“假，大，空”現(xiàn)象，作文內(nèi)容空洞無物、無病呻吟，套路作文比比皆是；文中感情虛假浮泛、裝腔作勢，孩子們始終在“被動式作文”的泥沼里蹣跚徘徊，始終在背離生活、遠離真情實感的漩渦中躑躅不前。那么，如何改變農(nóng)村初中作文的“面目可憎”？如何走出被動模仿的怪圈，如何捅破那層通往自由表達，順暢寫文的壁壘呢？一、走出模仿，走向思維有專家言，寫作是替自己立言，其背后永遠站著“思想”；而模仿，其背后站著“套路”。即使仿得逼真，也只是徒有形骸，沒有神具。對于初中學生而言，應該讓這種沒有“神具”的模仿從自己的作文生活中淡出。那么如何從模仿中進行突圍呢？竊以為，從七年級到九年級，構建“觀察―分析―表達”的三級訓練模式，讓學生的思維更細膩，更廣闊，不失為一條簡單高效的路子。比如，七年級重觀察，寫觀察筆記，包括一般觀察（定向觀察、日常生活觀察、人物觀察、內(nèi)心觀察等）和深入觀察（比較觀察、觀察與體驗）等等；八年級重分析，寫分析筆記；分析起步：提出問題，給予解答，了解情況，實事求是，分析角度（條件分析、因果分析、演變分析）；分析入門：多角度分析，特點分析、本質(zhì)分析、意義分析、分析和知識、分析與聯(lián)想、分析與情感等等；九年級重在表達訓練，進行語感隨筆和章法訓練等等。當學生注重觀察時就會發(fā)現(xiàn)，每一樣事物都有與眾不同的、鮮活的、獨屬于自己的特點，這時，徒然地去模仿別人就顯得毫無意義，或者說，當學生真正深入到具體的、細致的觀察中時，模仿便失去了市場，失去了用武之地。同樣的，當孩子們學會分析時，就會在比較中發(fā)現(xiàn)個性，發(fā)現(xiàn)美，發(fā)現(xiàn)事例中不一樣的意義，從而走向思維的更深處。而一旦學生的思維走向深刻，就會明白，所謂的套路，所謂的格式，所謂的模仿，都是“權宜之計”，都是能夠說扔就扔掉“拐杖”。在這個意義上說，農(nóng)村初中的作文應該走出模仿，走向思維，以此開啟快樂作文的秘境，讓作文教學綻放出生機盎然的新氣象。二、走出模仿，走向過程江蘇省南京市著名特級教師孫雙金的“登山”理論認為：“登山的樂趣在過程中。上課的樂趣也在過程中。”對孫老師的話我滿懷敬意。的確，不注重過程的教育，其實是無源之水，無根之木。同樣的，初中作文教學同樣要注重過程，要非常在乎“在路上”的感覺，正如一所大學學報封面上一句話：“我們喜歡的不是成熟，而是走向成熟的過程”。就農(nóng)村初中作文而言，教師不能僅僅把精力和目光聚焦在學生的完稿上，而應在列提綱、寫初稿、修改方面下大工夫，包括在寫之前的打開思路、收集和積累作文材料，包括審題和構思等等，無一不需要教師深耕細作的引領，一種類似于“老牛犁地”式的引領?；蛟S，深入到過程中的曲徑通幽處，師生才能發(fā)現(xiàn)另一片語言實踐的鮮活的乾坤；也或許，深入到過程中才發(fā)現(xiàn)，內(nèi)容是不可模仿的，思想是不可模仿的，精神是不可模仿的，正所謂：“學我者生，像我者死。”例如，在《我的煩惱》中的作文實踐活動中，教師讓學生在作文前認真回顧自己真實的煩惱，必須以“說真話表真情”為出發(fā)點，切不可人云亦云。于是孩子們紛紛梳理自己的心事：有的說我真的好冤枉，我并沒有故意針對英語老師，為什么總是有人這么不相信我，為什么每一次班級中一出現(xiàn)不和諧音，同學和老師總是第一個想到的就是我；還有的說，我真的很?┪業(yè)穆杪瑁?我只不過和一個女同學多說了幾句話，就一直懷疑我戀愛了，還有的說，我的煩惱與我的爸爸有關，他總是以他在農(nóng)田中是多么辛苦說事，強迫我按照他的意愿進行……做精做細這樣的寫前細節(jié)，做實做活這樣的過程性活動，孩子們才會“流淌”出真情實感的“涓涓細流”，才會表真情，說真話，寫真文。三、走出枯燥，走向趣味為什么初中生面對作文，怎一個“難”字了得？這是因為部分作文實踐活動是枯燥的，包括作文題目、作文內(nèi)容、作文評價都是陳舊乏味的，包括寫前興趣、寫后興趣和長期快樂作文的興趣都沒有激發(fā)出來。怎么辦？竊以為，當場創(chuàng)設活潑、真實、具體的情境，讓真情實感“當場發(fā)生”，或能成為農(nóng)村初中作文“走出枯燥走向趣味”的一劑良方。以下是《難忘的第一次》的一段作文教學實錄：要求學生在課堂上用手機撥打一個正在農(nóng)田中干活家長的電話，等撥通之后，讓學生先簡單介紹自己，然后就土地問題、耕地問題和環(huán)境問題談談自己的想法。交流中要詢問電話另一頭忙碌的人是否聽懂，如果沒有聽懂，能否重新講，務必請對方耐心一點。想想，現(xiàn)實中和陌生人溝通都很難，何況是在電話中，何況還是在對方在田里干活的情況下，所以，打電話前后的不安、不好意思、急躁、期盼，興奮等心情可能都是第一次。然后引領學生把這樣的真實情景寫下來，揮筆成文。這樣的“寫真”環(huán)境，必將讓學生真正的“情郁于中，發(fā)乎于外”；必將促使學生走出枯燥，走向趣味。農(nóng)村初中作文實踐活動，就是要引領學生對生活有真切的體驗，對生命有深刻的感悟，對現(xiàn)實有深情的打量，這樣，其言語生長和精神滋養(yǎng)的土壤才是肥沃的，厚重的，也是有后續(xù)力的。自熱，沉浸在其中的學生才能快樂作文、真情作文、創(chuàng)新作文。同學們、誰能解釋一下“語驚四座”這一個成語嗎?形容發(fā)言獨特,新奇,使人震驚火某人講出來的讓在座的人驚訝不已。*一言定邦、一言安邦、一言九鼎、一語道破天機、三寸不爛之舌正寸不爛之舌勝于百萬雄師等這些詞語,無不是贊嗎口語交際的神奇功能,今天語交際是人類最直接、最活躍最頻繁的交際方式口語交際一介紹工藝流程預習檢測*1、簡說你對口語交際-一介紹工藝流程這種方式應用的普遍性和對未來工作的重要性的認識。*2、案例介紹了的六道工序,其中重點介紹、兩道工序,整個介紹是以為序。明確學習目標*1、請同學們結合預習,再讀案例,然后思考,討論,最后歸納出介紹產(chǎn)品工藝流程的基本要求有哪些?*2、自主學習,同桌小組合作交流,互動點評介紹產(chǎn)品工藝流程的基本要求熟悉介紹的對象2、理清介紹的思路3、了解聽眾的情況4、語言通俗準確5、借助相關材料介紹辣椒泡菜的制作工藝*1、同學們先寫下來*2、小組合作學習,交流,討論,然后以組為單位匯報。辣椒泡菜辣椒泡菜*一、工藝流程泡菜壇的準備、原料選擇及處理、配制泡菜鹽水→入壇泡制→發(fā)酵酸化→成品*二、技術要點1.泡菜壇的準備:將泡菜壇洗涮干凈,裝滿沸水,殺菌10分鐘,控干,備用。2.原料選擇:選擇肉質(zhì)肥厚、胎座小、硬度好、無蟲蛀、無疤痕的辣椒為原料3.原料處理:將挑選好的辣椒用清水沖洗3次4次,洗凈泥沙和雜質(zhì),控干表面的水分。4.配制鹽水:選用硬度在16度以上的井水和礦泉水配制溶液。按水重加入6%8%食鹽、2.5白酒、2.5%黃酒、3%白糖、1%姜片、1%大蒜瓣。而其它香料如0.1%八角、0.1%花椒、01%甘草、草果、橙皮等用紗布包好,備用。5.入壇泡制:將處理好的原料裝入壇內(nèi),要裝得緊實,裝入半壇時,將那個