超市管理規(guī)章制度手冊(cè)

超市管理>規(guī)章制度>" 超市各部門崗位職責(zé)(之一).....2003-09-2409" 超市各部門崗位職責(zé)(之二).....2003-09-2409" 超市各部門崗位職責(zé)(之三).....2003-09-2409" 超市各部門崗位職責(zé).....2003-09-1819" 某商場(chǎng)-關(guān)于評(píng)定星級(jí)員工的管理規(guī)定.....2003-09-1618" 某商場(chǎng)-運(yùn)營管理手冊(cè).....2003-09-1709" 某商場(chǎng)-差旅費(fèi)報(bào)銷暫行規(guī)定.....2003-09-1709" 某商場(chǎng)-關(guān)于員工購物的規(guī)定.....2003-09-1709" 某企業(yè)檔案管理辦法.....2003-09-1709" 某商場(chǎng)-員工考勤管理規(guī)則.....2003-09-1709" 連鎖門店店長的選聘與考核辦法.....2003-09-1709" 蔬果主管工作職責(zé).....2003-09-1709" 蔬果員工工作職責(zé).....2003-09-1709" 肉類部主管工作職責(zé).....2003-09-1709" 肉類部員工工作職責(zé).....2003-09-1709" 水產(chǎn)部員工工作職責(zé).....2003-09-1709" 銷售店面管理制度.....2003-09-1709" 文員崗位職責(zé).....2003-09-1709" 保安員崗位職責(zé).....2003-09-1709" 工程技術(shù)專業(yè)人員崗位職責(zé).....2003-09-1709" 電腦部專業(yè)人員崗位職責(zé).....2003-09-1709" 臨時(shí)工崗位職責(zé).....2003-09-1709" 收銀員崗位職責(zé).....2003-09-1709" 生鮮組員崗位職責(zé).....2003-09-1709" 理貨員(補(bǔ)貨員)崗位職責(zé).....2003-09-1709" 收貨員崗位職責(zé).....2003-09-1709" 總務(wù)主管崗位職責(zé).....2003-09-1709" 工程主管崗位職責(zé).....2003-09-1709" 保安主管崗位職責(zé).....2003-09-1709" 財(cái)務(wù)主管崗位職責(zé).....2003-09-1709" 人事主管崗位職責(zé).....2003-09-1709" 電腦主管崗位職責(zé).....2003-09-1709" 客服主管崗位職責(zé).....2003-09-1709" 收銀主管崗位職責(zé).....2003-09-1709" 生鮮部主管崗位職責(zé).....2003-09-1709" 干貨食品部、百貨部主管崗位職責(zé).....2003-09-1709" 收貨部主管崗位職責(zé).....2003-09-1709" 行政部經(jīng)理崗位職責(zé).....2003-09-1709" 行政部經(jīng)理崗位職責(zé).....2003-09-1709" 客服部經(jīng)理崗位職責(zé).....2003-09-1709" 生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé).....2003-09-1709" 食品部經(jīng)理、百貨部經(jīng)理崗位職責(zé).....2003-09-1709" 副店長(助理店長)崗位職責(zé).....2003-09-1709" 店長崗位職責(zé).....2003-09-1709超市各部門崗位職責(zé)（之一）經(jīng)理崗位職責(zé)

1．全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營管理工作。

2．負(fù)責(zé)向集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，接受監(jiān)督。

3．負(fù)責(zé)制訂年度經(jīng)營計(jì)劃和管理目標(biāo)。

4．保證超市在信守道德、提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會(huì)效益。

5．保證超市的安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強(qiáng)安全意識(shí)。

6．兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，否則按協(xié)議處罰。

7．完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)

1．負(fù)責(zé)超市進(jìn)貨及管理工作。

2．負(fù)責(zé)編制進(jìn)貨計(jì)劃，檢查商品銷售和商品適銷情況。

3．負(fù)責(zé)招商廠家進(jìn)店資格的初審把關(guān)。

4．負(fù)責(zé)商品結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)營品種的檢查，保證經(jīng)營品種類別齊全，品種豐富。

5．負(fù)責(zé)客戶檔案。

6．根據(jù)進(jìn)貨計(jì)劃和市場(chǎng)情況，及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，解決進(jìn)貨中的問題。

7．如違反以上條例者，視情節(jié)輕重處以10—100元的罰金。（之一）

保管員崗位職責(zé)

1．負(fù)責(zé)商品的分類、登記、入庫、保管工作。

2．負(fù)責(zé)所管商品帳物的核對(duì)。

3．負(fù)責(zé)庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等。

4．隨時(shí)向經(jīng)理提供庫存商品數(shù)量、結(jié)構(gòu)變化情況。

5．合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫。

6．負(fù)責(zé)商品收、存、付過程中發(fā)生的問題，及時(shí)反映并協(xié)助處理。

7．保持庫區(qū)衛(wèi)生。

8．完成經(jīng)理交辦的其它工作。

9．如違反以上條例者，視情節(jié)輕重處以10——100元的罰金。

門店現(xiàn)場(chǎng)管理崗位職責(zé)

1．在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理工作。

2．負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)紀(jì)律、商品陳列、現(xiàn)場(chǎng)安全和環(huán)境衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督。

3．負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題和突發(fā)事件的處理，并做好現(xiàn)場(chǎng)工作記錄。

4．負(fù)責(zé)對(duì)員工執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度的考核。

5．負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)象制度提出建設(shè)性修改意見。

6．完成經(jīng)理交辦的其它任務(wù)。

7．如違反以上條例者，視情節(jié)輕重處以10——100元的罰金。（之二）收銀員崗位范圍

一、正確迅速結(jié)賬

1．熟練收銀機(jī)的操作，價(jià)格的登打；

2．熟悉促銷商品的價(jià)格以及促銷內(nèi)容。

二、親切待客

1．熟練收銀員的應(yīng)對(duì)用語、應(yīng)對(duì)態(tài)度、應(yīng)對(duì)方法等待客之道。

2．適宜的儀容儀表。

三、迅速服務(wù)

1．為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù)

2．熟練迅速而正確的裝袋服務(wù)。

3．不犯收銀員服務(wù)禁忌，如：儀容儀表不整，出言不遜等。

4．如違反以上條例者，視情節(jié)輕重除以10——100元的罰金。

四、熟練收銀員的基本作業(yè)

1．站立工作，堅(jiān)持唱收、唱付、唱找，準(zhǔn)確迅速點(diǎn)收貨款。

2．妥善保管好營業(yè)款，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交款，確保貨款安全。

3．做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。

4．配合賣場(chǎng)安全管理工作。

5．工作中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)班或上級(jí)匯報(bào)。

理貨員崗位職責(zé)

1．嚴(yán)格執(zhí)行賣場(chǎng)服務(wù)規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實(shí)服務(wù)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)服務(wù)紀(jì)律。

2．熟識(shí)產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志，以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本知識(shí)。

3．掌握商品標(biāo)價(jià)知識(shí)，能熟練使用標(biāo)價(jià)機(jī)。

4．注意查看商品有效期，防止過期商品上架銷售。

5．了解賣場(chǎng)布局和商品陳列的基本方法，熟識(shí)賣場(chǎng)內(nèi)商品擺放位置，并對(duì)陳列商品進(jìn)行整理。

6．隨時(shí)注意商品銷售動(dòng)態(tài)，及時(shí)提出補(bǔ)貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補(bǔ)貨上架作業(yè)。

7．要求有強(qiáng)烈的責(zé)任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。

8．完成經(jīng)理交辦的其它工作。

9．如違反以上條例者，視情節(jié)輕重除以10——100元的罰金。（續(xù)完）某商場(chǎng)-關(guān)于評(píng)定星級(jí)員工的管理規(guī)定一、適用范圍：收銀員（含現(xiàn)金辦公室人員）客服員理貨員（含生鮮組員）收/驗(yàn)貨員行政人員/專業(yè)人員保安人員二、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：收銀員（含現(xiàn)金辦公室人員）1.以《員工崗位職責(zé)》中的收銀員崗位職責(zé)為準(zhǔn)；2.特別注意考核：收銀速度收銀的準(zhǔn)確性唱收唱付收銀員服務(wù)態(tài)度客服員1.以《員工崗位職責(zé)》中客服員崗位職責(zé)為準(zhǔn)；2.特別注意考核：服務(wù)態(tài)度/服務(wù)質(zhì)量忍耐力顧客投訴的反饋和處理能力較低的客服工作投訴率

理貨員(含生鮮組員)1.以《員工崗位職責(zé)》中理貨員、生鮮組員的崗位職責(zé)為準(zhǔn)；2.特別注意考核：銷售業(yè)績指標(biāo)和損耗率指標(biāo)的完成情況（含三級(jí)數(shù)量帳的登記）補(bǔ)貨、理貨、整理庫存區(qū)處理顧客咨詢等服務(wù)區(qū)域衛(wèi)生與安全操作考勤，公司紀(jì)律的遵守收/驗(yàn)貨員1.以《員工崗位職責(zé)》中的收貨員崗位職責(zé)為準(zhǔn)；2.特別注意考核：收貨驗(yàn)貨準(zhǔn)確、快速條碼粘貼正確運(yùn)輸貨物至樓面快速、到位安全操作行政人員/專業(yè)人員1.以《員工崗位職責(zé)》中有關(guān)行政人員、專業(yè)人員的崗位職責(zé)為準(zhǔn)；2.特別注意考核：本職工作完成情況解決意外（或突發(fā)）事件的能力是否向門店其它部門提供良好的服務(wù)同各部門關(guān)系的協(xié)調(diào)處理保安員1.以《員工崗位職責(zé)》中有關(guān)保安員的崗位職責(zé)為準(zhǔn)；2.特別注意考核：稽查的準(zhǔn)確性及效率消防隱患消除遵守公司紀(jì)律、制度顧客服務(wù)與顧客疏導(dǎo)三、評(píng)定方法：1.每月5日前由各部門初評(píng)上個(gè)月的星級(jí)員工人選；2.各部門將初評(píng)員工人選材料上報(bào)門店人事部匯總考核，人事部組織有關(guān)經(jīng)理復(fù)核并報(bào)店長批準(zhǔn)，于10日前評(píng)出上個(gè)月星級(jí)員工和最佳員工；3.每間門店每月評(píng)出星級(jí)員工六人，最佳員工一人；4.店長批準(zhǔn)星級(jí)員工、最佳員工的名單；5.人事部根據(jù)規(guī)定予以獎(jiǎng)勵(lì)。四、獎(jiǎng)勵(lì)措施：1.人事部制做“本月之星”的布告欄，置于明顯地方，清楚公布星級(jí)員工、最佳員工的姓名和照片；2.當(dāng)月星級(jí)員工一次性獎(jiǎng)勵(lì)200元，最佳員工一次性獎(jiǎng)勵(lì)400元。某商場(chǎng)-運(yùn)營管理手冊(cè)崗位職責(zé)

一、收銀主管的職責(zé)

1、掌握收銀的全套操作，熟悉廠商編號(hào)，收銀機(jī)的使用及對(duì)真假鈔的識(shí)別；

2、熟悉商城關(guān)于貨幣現(xiàn)金管理制度，掌握商城的有關(guān)單據(jù)、發(fā)票、表格的使用和填報(bào)；

3、掌握簡單的人事管理和知識(shí)以及排解收款員與顧客發(fā)生矛盾的技巧；

4、協(xié)助經(jīng)理管理好商城有關(guān)收銀方面的工作，督促收銀員遵守服務(wù)守則，指導(dǎo)收銀員的日常操作；

5、經(jīng)常對(duì)收銀員機(jī)位的現(xiàn)金進(jìn)行抽查，堵塞漏洞，并做好收銀員的工作安排及輪班編排；

6、按商城貨幣現(xiàn)金管理制度做好現(xiàn)金的交好管理，做好商城對(duì)內(nèi)對(duì)外的保安工作；

7、解決零錢，使收銀員有充足的零錢為顧客找零；

8、嚴(yán)守本店商業(yè)秘密，防止其它企業(yè)的暗察。

二、收銀員的職責(zé)

1、掌握收銀機(jī)的使用、假鈔識(shí)別方法、現(xiàn)金找贖技巧，熟悉廠商編號(hào)等；

2、收款快捷、準(zhǔn)確找贖，遵守公司關(guān)于現(xiàn)金收付的規(guī)定，遇到找錯(cuò)機(jī)時(shí)應(yīng)立即通知主管進(jìn)行解決和協(xié)調(diào)，不得私自處理；

3、由銀員必須在顧客當(dāng)面點(diǎn)清錢數(shù)，唱收唱付，以免出現(xiàn)誤差；

4、如發(fā)現(xiàn)收銀員少打，要追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者立即辭退；

5、收銀員在結(jié)款時(shí)，如有短長款須立即按短長數(shù)額補(bǔ)齊；

6、收銀員在結(jié)賬時(shí)，不許私帶和私拿錢幣；

7、對(duì)于不能認(rèn)真履行崗位職責(zé)，經(jīng)教育仍無改進(jìn)者，由收銀主管提出書面報(bào)告，經(jīng)理審批后，予以辭退；

8、禮貌待客，文明經(jīng)商。

三、電腦部崗位職責(zé)

1、電腦工作人員應(yīng)提前五分鐘進(jìn)入機(jī)房，做好開機(jī)前進(jìn)入系統(tǒng)的準(zhǔn)備工作；

2、按時(shí)完成日?qǐng)?bào)表的制作，打印出的日?qǐng)?bào)表要認(rèn)真核對(duì)，仔細(xì)檢查每一欄的數(shù)據(jù)是否平衡，發(fā)現(xiàn)不平衡應(yīng)及時(shí)查明原因；

3、應(yīng)按時(shí)向總經(jīng)理及電腦部反饋銷售情況；

4、后臺(tái)工作人員進(jìn)行具體操作時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守后臺(tái)操作手冊(cè)，不得遺漏任一步驟；、

5、后臺(tái)工作人員負(fù)責(zé)商城整套系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，電腦出現(xiàn)非正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)向商城領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；

6、非后臺(tái)工作人員不得隨意進(jìn)入電腦室，更不得在電腦室內(nèi)操作，后臺(tái)人員應(yīng)做好監(jiān)督工作；

7、未經(jīng)總經(jīng)理及電腦部經(jīng)理同意，不得隨意修改電腦數(shù)據(jù)，嚴(yán)守商業(yè)機(jī)密；

8、電腦室內(nèi)的設(shè)備須愛護(hù)，設(shè)備若丟失或損壞由各分店承擔(dān)費(fèi)用。電腦室內(nèi)要保持清潔、整齊；

9、未經(jīng)電腦部經(jīng)理同意，不得隨意用外來磁盤，防止病毒侵入；

10、完成商場(chǎng)交辦的其他任務(wù)。

收銀組長的工作細(xì)則

1、早上開門前檢查收銀員是否做好收銀臺(tái)范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作；

2、收銀組長須隨后監(jiān)督收銀員的正常工作，不得擅自離開，同時(shí)還須留意收銀員操作及入機(jī)的款項(xiàng)是否正確，有否多收、少收和扣數(shù)的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決；

3、解決收銀操作上的問題識(shí)別偽鈔、找零錢、收大數(shù)、抽查收銀機(jī)款項(xiàng)是否準(zhǔn)確；

4、做好收銀員的其它工作安排，如：輪休午餐等。

5、每天按時(shí)結(jié)數(shù)，庫存現(xiàn)金應(yīng)每日清點(diǎn)，做到數(shù)目清楚、手續(xù)完備；

6、隨時(shí)檢查零錢是否充足；

收銀員的工作細(xì)則

1、早上開店前做好收銀臺(tái)清潔衛(wèi)生工作，點(diǎn)清盤底。做好班前的準(zhǔn)備工作；

2、工作期間儀表端莊，不得在商城內(nèi)吃零食，不得在收銀機(jī)周圍閑談?wù)f笑，做好對(duì)顧客的服務(wù)工作；

3、認(rèn)真并準(zhǔn)確地輸入商戶編號(hào)并點(diǎn)清貨款入機(jī)，顧客購物的收據(jù)、找贖零錢要禮貌地放在客人手中，并做到禮貌用語、唱收唱付；

4、工作中不能隨意離開機(jī)位，不得隨意調(diào)班，特殊情況須經(jīng)收銀組長關(guān)于輪班其他工作的安排；

5、顧客留下的收據(jù)須立即放入廢紙箱內(nèi)；

怎樣成為一合格的收銀員

在現(xiàn)今競爭激烈的商城行業(yè)中，收銀員有著非常很重要的地位，因?yàn)橐粋€(gè)收銀員的服務(wù)態(tài)度，在某一程度上決定了顧客是否再來惠顧本店。有很多時(shí)候收銀員是本公司的最后的代表，因此顧客對(duì)公司的印象會(huì)大大地受到收銀員與他們接觸表現(xiàn)的影響，一家成功的商城有賴于多方面的合作，而你是其中最重要的一環(huán)，既然成為公司的代表，你也應(yīng)做以下幾項(xiàng)：

友善和藹的服務(wù)態(tài)度

無論怎樣，每位顧客希望得到友善和禮貌的服務(wù)。主動(dòng)幫助有需要的客人、全心全意表示謝意的話，更能贏得回頭客。

隨時(shí)準(zhǔn)備照顧顧客

照顧顧客與收銀有同樣的重要性，傷殘、年老、有嬰兒車的顧客及孕婦應(yīng)給予協(xié)助；

顧客的投訴

當(dāng)顧客投訴時(shí)，總希望有一位明白事理的人能聽取他的細(xì)訴，所以你應(yīng)讓顧客說清楚是怎么一回事，并且做到同情他們的處境，盡量協(xié)助解決或作出適當(dāng)?shù)牡狼?，這樣做會(huì)令客人感覺投訴有門；

如果有些你能力范圍所不能做到的事情，你應(yīng)召喚經(jīng)理或高級(jí)收銀員來處理，爭執(zhí)只會(huì)令事情惡化。

避免與顧客沖突

顧客來自各方面不同階層，當(dāng)遇到一些蠻不講理、諸多要求的顧客時(shí)，這時(shí)你應(yīng)有禮貌地解釋公司的宗旨。

收銀員的責(zé)任

一個(gè)良好的收銀員應(yīng)在每天工作前10分鐘，準(zhǔn)備以下幾項(xiàng)：

打點(diǎn)銀頭

預(yù)備足夠膠袋和流水帶

足夠的錢幣找贖

當(dāng)在收銀機(jī)上記錄最后一項(xiàng)貨品后，須詢問顧客有沒有其它需要，如不需要?jiǎng)t按找贖鍵找贖。從客人手中接過現(xiàn)款時(shí)將面值讀出，找贖時(shí)亦應(yīng)讀出找贖數(shù)額清楚地交與客人，這樣可以避免因找贖錯(cuò)漏而引起不必要的紛爭。

工作期間暫離開崗位時(shí)應(yīng)注意做好：鎖好收銀機(jī)，并掛上暫停牌；

識(shí)別偽鈔：當(dāng)收到大面額紙幣，發(fā)覺有可疑時(shí)應(yīng)通知經(jīng)理或高級(jí)收銀員來處理；

值班室制度

值班時(shí)間，由當(dāng)日晚班結(jié)束直至次日開門營業(yè)；

當(dāng)日值班人員，晚班鎖門后，檢查各店門安全，并于晚班結(jié)束、店內(nèi)人員離開一小時(shí)后再次認(rèn)真檢查本商城安全，如發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)正確處理；

當(dāng)日值班人員，晚班鎖門檢查后和次日開門營業(yè)前30分鐘認(rèn)真打掃值班室衛(wèi)生，保持值班室干凈整潔；

晚班值班室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲酒，注意值班室防火安全；

當(dāng)日值班人員應(yīng)注意值班室安全，嚴(yán)禁開門睡覺；

當(dāng)日值班人員應(yīng)遵守國家法令，嚴(yán)禁賭博、打架、留宿他人；

愛護(hù)值班室設(shè)施，愛護(hù)保安設(shè)施；

努力提高值班警覺性，如發(fā)現(xiàn)問題，積極與保衛(wèi)部及當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)聯(lián)系。保衛(wèi)部：

值班人員必須嚴(yán)格遵守以上各項(xiàng)制度。

防盜、治安、防火

商城常規(guī)治安問題的處理方法

對(duì)偷竊商品的顧客態(tài)度較好的要以說服教育為主。

對(duì)偷竊商品數(shù)量、金額較大的，給予一定處罰，對(duì)性質(zhì)較為惡劣的，不服從處理的，移交當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)處理，直至追究刑事責(zé)任。

對(duì)所抓的偷竊人員，員工不允許進(jìn)行謾罵、毆打侵犯其他人人身權(quán)利；

對(duì)所抓偷竊人員，必須人、贓俱在，經(jīng)本人承認(rèn)，方可處理；

建立抓賊檔案記錄，對(duì)所抓偷竊商品的人員進(jìn)行安全通報(bào)，一旦再犯，將從嚴(yán)處理。

安全員的管理范圍

維護(hù)店內(nèi)購物秩序及對(duì)突發(fā)事件的處理；

維護(hù)店內(nèi)設(shè)施安全；

維護(hù)店內(nèi)商品安全；

維護(hù)店內(nèi)重點(diǎn)（如收銀機(jī)和保險(xiǎn)柜）安全；

維護(hù)夜間門店及值班室安全；

維護(hù)店內(nèi)正常工作中顧客及員工人身安全；

維護(hù)店內(nèi)防火安全；

發(fā)生偷盜后與店內(nèi)主管人員共同處理。

火災(zāi)的危害

由于商城建筑費(fèi)用高，內(nèi)部設(shè)施完善流動(dòng)資產(chǎn)和各類高檔消耗品存儲(chǔ)較多，客流量大，一旦發(fā)生火災(zāi)危害嚴(yán)重。

商城消防工作的重要意義

保障了商城、職工、顧客的人身和財(cái)產(chǎn)安全；

有利于商城服務(wù)質(zhì)量的提高；

有利于商城的經(jīng)營與發(fā)展；

防火的基本原理和方法

減少可燃物質(zhì)，商城室內(nèi)裝修，應(yīng)當(dāng)采用非燃或難燃材料，盡可能減少使用可燃材料；

預(yù)防著火火源，最大限度的減少損失；

員工日常規(guī)范管理制度

為了加強(qiáng)商城的管理，維護(hù)東方巴黎商城形象，提高員工的服務(wù)意識(shí)，業(yè)務(wù)文化素質(zhì)，特制定規(guī)范管理制度。

商城商品退換制度

樓層管理人員必須遵守商城制定的各項(xiàng)退換貨原則，產(chǎn)要求做到：

1、對(duì)來退換商品的顧客要主動(dòng)熱情接待，態(tài)度誠懇親切，問清退換商品的原因；

2、退換商品必須掌握商品不臟不殘，管退管換，凡是質(zhì)量問題要保退保換，不是質(zhì)量問題要堅(jiān)持原則；

3、退換貨時(shí)做到不出廠家，不出區(qū)域，不出部門；

4、商品退換退到無法解決時(shí)，請(qǐng)向組長、主管、經(jīng)理請(qǐng)示，并妥善解決；

5、做好退換貨記錄。

服務(wù)臺(tái)的管理

為了更好地抓好樓面管理，便于處理突發(fā)事件，為顧客解決疑問題及服務(wù)指南，特在樓層設(shè)立服務(wù)臺(tái)，專人負(fù)責(zé)，特制定排班表，并設(shè)立了3個(gè)本：檢查記錄本；顧客投訴本；抽查記錄本的設(shè)立即能解決顧客投訴又能檢查主管，組長，并為了以后更好地工作。

1、對(duì)服務(wù)出現(xiàn)的處罰做記錄，樓層以便更好地工作；

2、主管、組長工作的交接記錄在本上；

3、退換貨記錄廠家是什么原因造成顧客退換；

4、及時(shí)處理顧客投訴并警告后人；

5、對(duì)廠家商品進(jìn)行抽檢防止假冒偽劣商品上柜。某商場(chǎng)-差旅費(fèi)報(bào)銷暫行規(guī)定為了加強(qiáng)公司差旅費(fèi)開支的管理，遵守“節(jié)約、必需、合理、務(wù)實(shí)”的原則，特制定本暫行規(guī)定如下：一、出差人員乘坐交通工具標(biāo)準(zhǔn)：1、因公務(wù)出差人員以乘坐火車為主，業(yè)務(wù)人員以乘坐軟座、硬臥為主，乘坐輪船以三等艙為主。2、部門經(jīng)理以乘坐硬臥為主，乘坐輪船以三等艙為主。3、因公務(wù)緊急，需乘坐飛機(jī)、軟臥、二等艙以上者，需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可乘坐。4、出差人員到達(dá)目的地的往返交通費(fèi)實(shí)報(bào)實(shí)銷。二、差補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)：一類地區(qū)（元/天）各大省市省會(huì)直轄市，等經(jīng)濟(jì)特區(qū)二類地區(qū)（元/天）省外各大城市及除一類以外地區(qū)三類地區(qū)（元/天）省內(nèi)各城市、市轄縣（市）區(qū)深圳地區(qū)（元/天）郊區(qū)各市、區(qū)住宿費(fèi)伙食補(bǔ)助費(fèi)市內(nèi)交通費(fèi)住宿費(fèi)伙食補(bǔ)助費(fèi)市內(nèi)交通費(fèi)住宿費(fèi)伙食補(bǔ)助費(fèi)市內(nèi)交通費(fèi)住宿費(fèi)伙食補(bǔ)助費(fèi)市內(nèi)交通費(fèi)項(xiàng)目經(jīng)理250404020035301303030按具體情況實(shí)報(bào)實(shí)銷業(yè)務(wù)人員200403015035201003020按具體情況實(shí)報(bào)實(shí)銷三、差費(fèi)用的報(bào)銷：1、因公務(wù)出差，必須由本部門填寫出差審批表，經(jīng)各主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可到財(cái)務(wù)辦理借款手續(xù)。預(yù)借差旅費(fèi)金額=往返交通費(fèi)+出差天數(shù)（包括住宿費(fèi)+伙食補(bǔ)助費(fèi)+市內(nèi)交通費(fèi)）2、實(shí)行費(fèi)用包干后，在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)憑發(fā)票報(bào)銷，超過標(biāo)準(zhǔn)的部分自理，不予報(bào)銷。特殊情況下超標(biāo)的，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可報(bào)銷，低于包干標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)報(bào)實(shí)銷，無住宿單據(jù)的一律不予報(bào)銷。3、出差人員回單位后應(yīng)三天內(nèi)辦理報(bào)銷手續(xù)，過期不辦理者，扣發(fā)當(dāng)月工資，直至費(fèi)用結(jié)清后再發(fā)工資。4、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，超過開支標(biāo)準(zhǔn)的，其超過部分均由個(gè)人負(fù)擔(dān)。5、參加各類會(huì)議，凡交納會(huì)務(wù)費(fèi)的，可按參會(huì)實(shí)際發(fā)生的費(fèi)用實(shí)報(bào)實(shí)銷，不再報(bào)銷住宿費(fèi)及伙食補(bǔ)助費(fèi)等。6、本規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。四、其它：1、隨公司領(lǐng)導(dǎo)出差的，可按公司領(lǐng)導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)報(bào)實(shí)銷。2、兩人以上出差人員，原則上合租房間，住宿費(fèi)實(shí)報(bào)實(shí)銷。3、返程時(shí)，如改乘交通工具，須請(qǐng)示總經(jīng)理同意后，方可購票。4、出差人員到外地偶染疾病，在當(dāng)?shù)鼐歪t(yī)的醫(yī)療單據(jù)或少量購買成藥的單據(jù)，按企業(yè)醫(yī)療費(fèi)的管理辦法報(bào)銷。五、以上各項(xiàng)規(guī)定以總經(jīng)理批示為準(zhǔn)。某商場(chǎng)-關(guān)于員工購物的規(guī)定1.所有公司員工在接受會(huì)員卡的公司超市購買商品，都必須向收銀員出示員工會(huì)員卡；2.員工只能在非工作時(shí)間或休假時(shí)購物，當(dāng)班期間不得購物；3.公司不允許員工穿制服在超市購物；4.員工購物必須從顧客入口處進(jìn)入超市，從顧客出口處離開，不可走員工通道；5.公司不允許員工把在超市內(nèi)購買的商品保存在公司超市的賣場(chǎng)或辦公區(qū)域；6.公司員工不得購買清倉商品，不得藏匿促銷或旺銷商品，不準(zhǔn)到庫存區(qū)域選取商品；7.員工無論何時(shí)購物，都必須在公司指定的收銀機(jī)處付款。

某企業(yè)檔案管理辦法

檔案管理人員的確定原則為：零售企業(yè)的檔案管理員由所在部門經(jīng)理指定，檔案管理員一般由經(jīng)理助理、采購助理擔(dān)任。

以下類型的資料需要定期交予檔案管理員進(jìn)行分類歸檔：

?產(chǎn)業(yè)集體或商業(yè)公司的文件、批文、通知、通告、管理制度、財(cái)務(wù)制度等；

?公司內(nèi)部各項(xiàng)工作制度、工作程序、培訓(xùn)資料、資產(chǎn)合同檔案、各部組的工作表格、人事檔案等管理性的文檔；

?各營業(yè)部組不同時(shí)間段的銷售業(yè)績報(bào)表、營業(yè)狀況的檢查表、各類財(cái)務(wù)報(bào)表、各項(xiàng)分析圖表等營業(yè)類文檔；

?房地產(chǎn)信息、新店址登記表、工程圖紙、速估表格、工作進(jìn)程、租賃合同、工程要求等開發(fā)類文檔；

?資產(chǎn)供應(yīng)商資料、競爭產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)咨訊、商業(yè)動(dòng)態(tài)快報(bào)、國家各種統(tǒng)計(jì)報(bào)告等信息類文檔。

檔案的索引信息由“零售企業(yè)信息庫”來進(jìn)行管理，現(xiàn)根據(jù)程序結(jié)構(gòu)對(duì)歸檔資料進(jìn)行分類編碼，以便進(jìn)行查找。

資料主要分類及編碼方案：

?競爭對(duì)手資料

l華聯(lián)JZ-HL-序號(hào)

l亞歐JZ-YO-序號(hào)

l白勝JZ-BS-序號(hào)

l蘭新JZ-LX-序號(hào)

l其它JZ-QT-序號(hào)

?公司內(nèi)部資料

l工作程序CX-序號(hào)

l員工培訓(xùn)PX-序號(hào)

l工作表格BG-部門編號(hào)-序號(hào)

l合同協(xié)議HT-部門編號(hào)-序號(hào)

l人事檔案RS-序號(hào)

l開發(fā)資料KF-序號(hào)

l其它文檔QW-部門編號(hào)-序號(hào)

?資產(chǎn)供應(yīng)商

A．軟資產(chǎn)供應(yīng)商

l系統(tǒng)程序RXT-序號(hào)

l房地產(chǎn)開發(fā)RFC-序號(hào)

l工商管理RGS-序號(hào)

l商標(biāo)注冊(cè)RSB-序號(hào)

l其它軟件商RQT-序號(hào)

B．硬資產(chǎn)供應(yīng)商

l機(jī)電設(shè)備YJD-序號(hào)

l固定設(shè)備YGD-序號(hào)

l辦公設(shè)備YBG-序號(hào)

l印刷制作YYS-序號(hào)

l其它硬件商YQT-序號(hào)某商場(chǎng)-員工考勤管理規(guī)則一、員工上下班必須打卡，每日二次，上班前和下班后，不得無故不打卡、不得代他人打卡，因故不能打卡者，必須有部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)簽字，把備忘錄交考勤員處；

二、違反上述規(guī)定，每次罰款10元，違紀(jì)三次以上除罰款外，給予書面警告并記入個(gè)人考核檔案；

三、員工應(yīng)遵守上、下班時(shí)間，不得無故遲到早退。凡遲到一次扣10元，當(dāng)月累計(jì)遲到早退五次扣半個(gè)月基本工資，八次停發(fā)當(dāng)月工資，十次以上（包括十次）降工資一級(jí)。遲到早退半小作曠工處理；

四、員工無故不上班或外出不辦理任何手續(xù)者，作曠工處理。曠工按三倍扣除當(dāng)月工資。連續(xù)曠工5天、或一年內(nèi)累計(jì)曠工達(dá)30天者，公司予以除名；

五、凡遇臺(tái)風(fēng)，在規(guī)定上下班的時(shí)間內(nèi)，若電臺(tái)電視臺(tái)發(fā)布8號(hào)風(fēng)球信息時(shí)，公司全體員工不用上班，一旦電臺(tái)、電視臺(tái)取消8號(hào)風(fēng)球信息時(shí)，員工必須照常上班；

六、考勤工作由人事部負(fù)責(zé)，考勤員應(yīng)有較強(qiáng)的責(zé)任心，堅(jiān)持原則，做好各類假條、病假診斷書保存工作；

七、考勤記錄不得隨意涂改，如有差錯(cuò)必須及時(shí)更正，并由考勤員負(fù)責(zé)加以說明并簽字；

八、人事部必須將每月考勤報(bào)表與考勤記錄核對(duì)無誤后，方可計(jì)算工資；

九、員工請(qǐng)事假、病假、公假等，必須到人事部領(lǐng)取統(tǒng)一請(qǐng)假單，正確填寫，報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，送人事部處備案。具體程序如下：

（一）病假

1.員工因病請(qǐng)假，須持有醫(yī)院出具的病休證明書，報(bào)人事部考勤員處；

2.如病重不能到崗者，須托人帶信或打通知部門領(lǐng)導(dǎo)說明病情，事后補(bǔ)交病休證明；

3.員工因病請(qǐng)假期限按其在本單位工作年限確定。不滿一年的，為累計(jì)十五日；滿一年的，從第二年起每年增加十五日。

（二）事假

1.員工無特殊情況，不得隨意請(qǐng)假，如必須請(qǐng)假，應(yīng)先辦理請(qǐng)假手續(xù)，得到批準(zhǔn)后，方可離開崗位；

2.商城內(nèi)員工請(qǐng)事假在三天以內(nèi)由經(jīng)理批準(zhǔn)，一周以內(nèi)由分管經(jīng)理批準(zhǔn)，超過一周者須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)；

3.部門經(jīng)理請(qǐng)假必須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)；

4.員工有急事不能上班，必須托人帶信或打請(qǐng)假，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，事后補(bǔ)辦手續(xù)；

5.員工請(qǐng)事假，必須在批準(zhǔn)的期限內(nèi)上班。特殊情況超假，應(yīng)申述充分理由和出示證明，以補(bǔ)辦續(xù)假手續(xù)，未經(jīng)請(qǐng)假或請(qǐng)假未準(zhǔn)便離開工作崗位，按曠工論處；

6.事假期間遇有法定節(jié)日，應(yīng)將節(jié)日假扣除。事假期間，公司不發(fā)工資。如當(dāng)月請(qǐng)事假超過兩周者，當(dāng)月福利取消（伙食費(fèi)）；

7.員工在一年內(nèi)累計(jì)或一次性事假超過三十天者，一年內(nèi)累計(jì)或一次性病假三十天者或病事假四十天者，不能享受年終福利、獎(jiǎng)勵(lì)待遇；

（三）公假

1.因參加社會(huì)活動(dòng)、工作、業(yè)務(wù)需要或會(huì)議必須離開工作崗位者，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，給予公假，工資照發(fā)；

2.員工因公出差必須到人事部辦理出差登記手續(xù)，出差回來必須到人事部銷假。手續(xù)不完善者作事假處理。連鎖門店店長的選聘與考核辦法連鎖經(jīng)營企業(yè)的門店作為企業(yè)內(nèi)部相對(duì)獨(dú)立的經(jīng)營實(shí)體，它就好似一個(gè)細(xì)胞,對(duì)于整個(gè)連鎖企業(yè)的軀體來說，重要性是不言而喻的。如何使門店獲得良性發(fā)展，立于不敗之地，店長作為企業(yè)各項(xiàng)方針政策在基層的推行者和企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在門店基本單位的落實(shí)人，當(dāng)然扮演著舉足輕重的角色。也就是說，對(duì)連鎖企業(yè)而言，店長的聘用和考核就成了一件從某種意義上來說對(duì)連鎖企業(yè)至關(guān)重要的大事。

工作職責(zé)

連鎖門店的全體員工是一個(gè)有機(jī)協(xié)作的工作團(tuán)隊(duì)，而作為這個(gè)團(tuán)隊(duì)的帶頭人，店長的使命不僅在于全面落實(shí)貫徹公司的營運(yùn)規(guī)則，創(chuàng)造優(yōu)異的銷售業(yè)績，提供良好的顧客服務(wù)，還在于如何領(lǐng)導(dǎo)、布置門店各部門的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚(yáng)連鎖經(jīng)營企業(yè)的企業(yè)文化，最大限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，從而不但營造一個(gè)令全體同事心情愉快的工作環(huán)境，而且使自己成為一名連鎖企業(yè)文化最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，最大可能地為連鎖企業(yè)的集體和長遠(yuǎn)利益服務(wù)。

一個(gè)連鎖門店的店長的工作職責(zé)包括：了解連鎖企業(yè)的經(jīng)營理念；完成總公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)；制定店鋪的經(jīng)營計(jì)劃；督促各部門服務(wù)人員貫徹執(zhí)行經(jīng)營計(jì)劃；組織員工進(jìn)行教育培訓(xùn)；監(jiān)督店鋪的商品進(jìn)貨驗(yàn)收、庫存管理、商品陳列等作業(yè)內(nèi)容；監(jiān)督檢查店鋪的財(cái)務(wù)管理；監(jiān)督人事部門的職員管理以及業(yè)績考核；執(zhí)行總公司下達(dá)的促銷活動(dòng)與促銷計(jì)劃；了解并掌握店鋪的銷售動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整貨架商品陳列比例；監(jiān)督檢查店鋪的門面、標(biāo)識(shí)、櫥窗等，維護(hù)商店的清潔與衛(wèi)生；負(fù)責(zé)處理顧客的投訴與抱怨；處理日常經(jīng)營中出現(xiàn)的例外和突發(fā)事件；參加一些公益活動(dòng)，成為店鋪的代言人；執(zhí)行總公司下達(dá)的商品價(jià)格調(diào)整。

聘用標(biāo)準(zhǔn)

因此，選拔聘用合適的一店之長在連鎖經(jīng)營企業(yè)的日常管理中是一項(xiàng)重要的工作，一個(gè)合格的店長必須具備如下條件：

指導(dǎo)能力。能拓展下級(jí)的視野，畫龍點(diǎn)睛，高瞻遠(yuǎn)矚，使其人盡其才;同時(shí)還要具有提高業(yè)績的指導(dǎo)能力；培訓(xùn)的能力。按已有的規(guī)范管理培育下級(jí)，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職、盡其責(zé)、勝其任。同時(shí)要有找漏補(bǔ)缺，幫助下級(jí)盡快改正并培養(yǎng)他們迅速成長的能力；資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力。對(duì)訊息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運(yùn)用到實(shí)踐中去，以揚(yáng)長避短、查漏補(bǔ)缺，加強(qiáng)管理，提升業(yè)績的能力；組織領(lǐng)導(dǎo)能力。怎樣有效、合理地組織下級(jí)，調(diào)動(dòng)員工的積極性，共同完成公司的既定目標(biāo)；正確的判斷能力。對(duì)問題、對(duì)事件要客觀地評(píng)判、正確地分析，并快速解決問題；專業(yè)技能。經(jīng)營商場(chǎng)、門店的必備技巧和使顧客滿意的能力；企劃能力。怎樣有計(jì)劃地組織人力、物力、財(cái)力，合理調(diào)配時(shí)間，整合資源，提高效率；管理能力。不斷地找出隱患問題，加強(qiáng)管理，防患于未然，使門店整體運(yùn)營結(jié)構(gòu)更趨合理的能力；自我提高、自我完善的能力。不斷學(xué)習(xí)和更新專業(yè)知識(shí)，在企業(yè)發(fā)展過程中能跟上時(shí)代的步伐和企業(yè)一起成長，不斷充實(shí)自己，完善自己的能力；誠信的職業(yè)道德。有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果；榜樣和承擔(dān)責(zé)任的能力。一店之長是整個(gè)商場(chǎng)、整個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)。有什么樣的店長就有什么樣的員工。遇事要不推諉,劃清責(zé)任、勇于承擔(dān)。

除了上述素質(zhì)，應(yīng)當(dāng)注意的是，有些連鎖企業(yè)，如連鎖零售企業(yè)和連鎖快餐企業(yè)對(duì)于店長的學(xué)歷要求不是很高，具有高中以上即可，有時(shí)過高學(xué)歷的員工在日常的管理工作中未必能夠起到更好的作用。因此，對(duì)于店長的選擇和聘用應(yīng)當(dāng)注意適用原則，不可好高騖遠(yuǎn)。

考核辦法

有了合適的店長，連鎖門店的總部應(yīng)當(dāng)從哪幾個(gè)方面考核店長的管理工作呢？

連鎖店店長的考核，主要是在“德、能、勤、績”四個(gè)方面進(jìn)行。

“德”具體包括門店店長的政治思想、個(gè)人品質(zhì)、職業(yè)道德和工作作風(fēng)。這方面的體現(xiàn)主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。例如，因?yàn)檫B鎖化的特點(diǎn)，很多店長可能面臨要培養(yǎng)新的門店店長的情況，這樣就要求店長能很好地做到言傳身教，將自己的工作經(jīng)驗(yàn)和所知告訴新人，培養(yǎng)新人，為連鎖企業(yè)的發(fā)展做出一個(gè)店長應(yīng)盡的義務(wù)。

“能”主要指人的能力，既包括知識(shí)能力和學(xué)識(shí)水平，又包括實(shí)際工作能力、組織能力和身體的耐力。例如門店在一些緊急情況下，遇到的突發(fā)事件應(yīng)如何處理和應(yīng)對(duì)，以及在門店的發(fā)展過程中怎樣為總部獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，提出有利于門店擴(kuò)張和發(fā)展的方案和計(jì)劃等。

“勤”反映出的是店長的工作態(tài)度，包括：工作的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性及紀(jì)律性等各個(gè)方面。例如對(duì)連鎖零售企業(yè)來說，雖然講究統(tǒng)一化的經(jīng)營行為，但是因?yàn)殚T店所處的行業(yè)是零售行業(yè)，基于行業(yè)的特性要求門店的商品和服務(wù)應(yīng)具有創(chuàng)新和變化，與此相應(yīng)，店長也應(yīng)當(dāng)能在變化的市場(chǎng)中隨時(shí)把握商機(jī)，與時(shí)俱進(jìn)，帶領(lǐng)門店做好銷售工作。

“績”主要指工作實(shí)績。工作實(shí)績是德、能、勤、績的綜合反映。對(duì)連鎖企業(yè)店長的考核和評(píng)價(jià)，“績”是非常重要而又容易考核的內(nèi)容。組織門店的商品流通，擴(kuò)大商品銷售，是一個(gè)連鎖企業(yè)門店的基本經(jīng)營任務(wù)和社會(huì)責(zé)任。連鎖門店在一定時(shí)期內(nèi)所實(shí)現(xiàn)的商品銷售量或銷售額大小，一方面反映該連鎖門店經(jīng)營機(jī)制是否有效運(yùn)行，另一方面也說明它求生存、求發(fā)展的能力大小和其經(jīng)營前景的好壞。顯然，在商業(yè)利潤相近的條件下，各連鎖門店如果要?jiǎng)?chuàng)造較高的利潤，就一定首先要?jiǎng)?chuàng)造較高的銷售額。因此，銷售目標(biāo)(包括銷售量目標(biāo)和銷售額目標(biāo))是連鎖門店最基本的經(jīng)營目標(biāo)。

一般來說，連鎖店經(jīng)營業(yè)績的考核可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

營業(yè)額和利潤總額的同步增加；門店人員素質(zhì)和服務(wù)水平的上升；庫存量和管理費(fèi)用的降低；采購成本的降低；市場(chǎng)占有率擴(kuò)大；商品周轉(zhuǎn)加快，資金利用率提高；知名度提高；廣告效果顯著。

當(dāng)然，店長的工作是繁重的，大至商品規(guī)劃、庫存管理、成本控制，細(xì)至員工出勤、商場(chǎng)清潔，店長都必須身體力行、督促落實(shí)。店長的工作是全面的，一個(gè)成熟的店長，不僅要有銷售、顧客服務(wù)、內(nèi)外聯(lián)絡(luò)的能力，還應(yīng)當(dāng)掌握財(cái)務(wù)、電腦以及保安、防火等方面的專門知識(shí)。店長的職位要求決定了這是一個(gè)富于挑戰(zhàn)的角色。可以毫不夸張地說，在這個(gè)崗位上成長起來的管理者，將有能力去面對(duì)各行業(yè)最苛刻的要求和挑剔。因?yàn)椋@個(gè)職位，將無疑地首先把你鑄造成一名精于管理的強(qiáng)者。蔬果主管工作職責(zé)1、每日工作職責(zé)

⑴查看蔬果部工作交接記錄以及前一天晚班有無遺留工作事項(xiàng)：做好工作交接記錄可使工作完成順暢，避免不良溝通帶來的工作失誤與阻滯。早、晚班每日記錄好當(dāng)班工作進(jìn)行情況，主管到崗首先要進(jìn)行檢查。

⑵收當(dāng)日到貨：主要對(duì)當(dāng)日到貨的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行檢查并安排員工上貨、入庫、對(duì)商品進(jìn)行處理。

⑶檢查上貨情況：檢查員工是否按分類上貨陳列、到貨商品是否都有陳列，貨架不能有空缺處，陳列方法運(yùn)用要適當(dāng)、不可傷及蔬果，陳列應(yīng)有量感。檢查中發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤及時(shí)補(bǔ)救。

⑷檢查變價(jià)是否完成：開業(yè)前，主管要確認(rèn)當(dāng)日變價(jià)品項(xiàng)、價(jià)格，并與電子稱上記錄核對(duì)無誤。避免價(jià)格差異造成庫存混亂，避免使顧客因價(jià)格不同造成對(duì)本公司的不信任，影響企業(yè)聲譽(yù)。

⑸檢查價(jià)格牌是否對(duì)位、齊全：檢查陳列商品是否都有對(duì)應(yīng)的價(jià)格牌，價(jià)格是否正確，并與系統(tǒng)保持一致，注意促銷品的價(jià)格牌要清晰、醒目、準(zhǔn)確。

⑹檢查通道是否暢通，加工工具、拖車等是否用后歸位：要給顧客留出足夠?qū)挼耐ǖ?，加工工具、拖車?huì)影響顧客購物、妨害顧客安全，一定要清理好。

⑺檢查各崗員工的工作：開店后，主管要對(duì)各崗員工工作進(jìn)行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時(shí)補(bǔ)貨、加工處理方法、散貨回收情況。

⑻填寫永續(xù)訂單：根據(jù)以往銷售情況，綜合氣候、節(jié)假日、促銷安排等因素，確認(rèn)下一日訂貨品項(xiàng)、數(shù)量，給供應(yīng)商。

⑼檢查銷售狀況：每日下午，易變質(zhì)、枯萎的蔬果要加快叫賣，也可用折價(jià)促銷等方式盡量出清。

⑽檢查清潔與設(shè)備的使用：操作間、賣場(chǎng)各區(qū)域均應(yīng)保持清潔，主管要檢查員工是否做好清潔工作，工具是否歸位，設(shè)備（包裝機(jī)、電子稱）使用是否正確。

⑾關(guān)店前，巡查本部門區(qū)域：檢查并確認(rèn)應(yīng)返冷庫保藏商品已入庫，各區(qū)域陳列道具已清潔完畢。

⑿做好交接工作。

2、每月工作職責(zé)

⑴對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)：新進(jìn)本部門員工，主管要對(duì)其進(jìn)行蔬果鮮度管理、陳列、價(jià)格等方面的專業(yè)培訓(xùn)，考核合格方可上崗。

⑵制定每月本部門工作計(jì)劃與目標(biāo)，確保銷售任務(wù)完成：主管要對(duì)每月銷售情況進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)滯銷品要分析原因并及時(shí)處理，對(duì)上月工作進(jìn)行總結(jié)并提出下月工作計(jì)劃。

⑶安排定期的盤點(diǎn)工作：了解庫存、損耗狀況必須通過盤點(diǎn)，主管要對(duì)區(qū)域、人員、次序做好分配。

⑷安排市調(diào)、促銷活動(dòng)：定時(shí)對(duì)周邊市場(chǎng)、競爭店進(jìn)行市調(diào)，并匯總交部門經(jīng)理，以便采取對(duì)策，店內(nèi)促銷活動(dòng)主要由主管來安排場(chǎng)地、傳達(dá)、實(shí)施。

⑸與其他部門做好協(xié)調(diào)，定期召開本部門員工會(huì)議，達(dá)成雙向溝通：部門間工作交叉的協(xié)調(diào)是主管的責(zé)任。定期召開工作會(huì)，溝通公司的管理信息，鼓舞士氣、強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)力量是主管工作能力的體現(xiàn)。

蔬果員工工作職責(zé)1、每日工作職責(zé)

早班工作職責(zé)

⑴聽從主管的工作分配：員工到崗由主管分配其當(dāng)日工作任務(wù)及要求。

⑵收當(dāng)日到貨，拉到賣場(chǎng)內(nèi)補(bǔ)貨：到貨不能在收貨區(qū)停留，應(yīng)用平板車迅速拉到賣場(chǎng)補(bǔ)滿貨架；需加工處理的商品要拉到操作間，進(jìn)行包裝、稱重、貼價(jià)簽后再補(bǔ)滿貨架。

⑶補(bǔ)貨時(shí)，按照陳列原則進(jìn)行：參照蔬果陳列的有關(guān)章節(jié)。

⑷補(bǔ)貨剩余商品放入庫存區(qū)：剩余商品及時(shí)包裝好，放入庫存區(qū)，需冷藏商品務(wù)必放入冷藏庫。

⑸對(duì)應(yīng)放好價(jià)格牌，變價(jià)價(jià)格卡及時(shí)更換：價(jià)格牌必須與商品陳列位置對(duì)應(yīng)，保證一貨一簽；商品當(dāng)日變價(jià)必須更換價(jià)格卡。

⑹整理賣場(chǎng)區(qū)域，準(zhǔn)備開店：補(bǔ)貨完畢后要將工具、棧板、拖車、包裝物回收歸位，使通道暢通，賣場(chǎng)區(qū)域同時(shí)要清潔完畢，使顧客有個(gè)干凈、舒適的購物空間。

⑺蔬果類作好鮮度管理：蔬果類區(qū)域的員工隨時(shí)對(duì)商品鮮度進(jìn)行檢驗(yàn)，挑選、補(bǔ)水，變質(zhì)商品挑揀出來，可回收類加工再售，腐敗類集中存放報(bào)損。

⑻及時(shí)上貨，隨手清潔：隨時(shí)整理陳列并補(bǔ)滿貨架，補(bǔ)貨加工完畢隨手清潔工作區(qū)域，隨時(shí)回收散貨商品。

晚班工作職責(zé)

⑴聽從主管工作分配，與早班對(duì)應(yīng)崗位交接。

⑵查看庫存區(qū)、陳列區(qū)貨量：查看商品陳列是否豐滿、整齊，檢查庫存區(qū)并補(bǔ)滿貨架。

⑶對(duì)蔬果類進(jìn)行鮮度檢查和品質(zhì)挑選，并作相應(yīng)處理，當(dāng)日?qǐng)?bào)損商品集中盤點(diǎn)，填寫報(bào)損單交給主管作報(bào)損處理。

⑷及時(shí)回收散貨商品，整理后歸位。

⑸對(duì)不宜儲(chǔ)存的蔬果類商品收集，進(jìn)行甩賣：員工可隨時(shí)分析客流量，將此類商品集中由主管（或部門經(jīng)理）確認(rèn)折扣，加急促銷出清。

⑹閉店后作好清潔工作：閉店后，清潔操作間、賣場(chǎng)銷售區(qū)及工具、道具，為明日工作作好準(zhǔn)備。加工設(shè)備關(guān)閉電源，作好保養(yǎng)、遮蓋，需返冷庫保藏商品作好入庫。

2、每月工作

⑴快訊促銷換檔：在主管安排下，依店內(nèi)促銷計(jì)劃表、端架堆頭計(jì)劃表作快訊換檔，更換快訊促銷或店內(nèi)促銷商品。促銷品陳列要遵從陳列原則，并且要突出豐富、量感。

⑵參加盤點(diǎn)：盤點(diǎn)是準(zhǔn)確庫存量與損耗量的數(shù)據(jù)來源，員工要遵從主管的盤點(diǎn)計(jì)劃、程序，務(wù)必確實(shí)，不能馬虎。

⑶進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查：在主管安排下，每月定期對(duì)周邊市場(chǎng)、競爭店進(jìn)行市調(diào)，市調(diào)品項(xiàng)與數(shù)據(jù)要切實(shí)、準(zhǔn)確，有可比性。讓員工進(jìn)行市調(diào)，可了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解競爭店的變化，直接參與到競爭活動(dòng)中。

⑷接收店內(nèi)、部門內(nèi)部的各種培訓(xùn)：不僅新入店的員工要接受培訓(xùn)后才能上崗，在崗員工也要不定期參加專業(yè)培訓(xùn)、更新知識(shí)、吸取經(jīng)驗(yàn)，以促進(jìn)成長、提高工作能力。

⑸隨時(shí)將工作意見或銷售建議匯報(bào)給主管或領(lǐng)導(dǎo)干部：員工不只被動(dòng)接受工作分配與管理，更應(yīng)主動(dòng)向主管或以上領(lǐng)導(dǎo)提出自己的意見與建議，促進(jìn)銷售成長，共同參與到公司發(fā)展中去。肉類部主管工作職責(zé)1、主管每天的工作內(nèi)容

⑴作為一名合格的主管，在早晨在員工上班后，首先要檢查員工的出勤狀況及員工的儀容儀表，著裝是否按公司規(guī)定；員工有沒有遲到及代打卡現(xiàn)象，了解自己部門的人員狀況，以便自己對(duì)員工工作合理分配。

⑵收貨時(shí)主管要親自收貨，嚴(yán)格控制商品品質(zhì)，供應(yīng)商是否按照訂單數(shù)量送貨。供應(yīng)商如果有短交貨、缺貨、品質(zhì)不好現(xiàn)象，及時(shí)反應(yīng)給采購或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)解決。

⑶收貨時(shí)要注意扣除皮重，及收貨人員寫在訂單上的數(shù)量是否正確。收完貨后，主管要安排商品的加工生產(chǎn)及商品陳列，對(duì)員工進(jìn)行工作的合理分配，哪位員工負(fù)責(zé)哪個(gè)分類要讓員工責(zé)任明確，責(zé)任到崗。

⑷作為主管要每天查看前一天的銷售統(tǒng)計(jì)報(bào)表，對(duì)銷售不好的分類要及時(shí)做出調(diào)整，如陳列面擴(kuò)大，陳列位置改變，多做促銷等。

⑸在門店?duì)I業(yè)前十五分鐘，主管要檢查肉類區(qū)域排面，商品是否陳列飽滿，擺放是否整齊，商品的賣相怎樣，設(shè)備及陳列柜是否干凈，以便主管及時(shí)做出調(diào)整。

⑹檢查價(jià)格卡、POP有無缺失，卡物是否對(duì)應(yīng)，價(jià)格是否正確，并重點(diǎn)對(duì)每日需變價(jià)的商品到收銀臺(tái)確認(rèn)價(jià)格是否已變。

⑺主管隨時(shí)安排人員對(duì)作業(yè)場(chǎng)所及賣場(chǎng)清潔衛(wèi)生，保持走道暢通，讓顧客有一個(gè)舒適的購物環(huán)境，并召集員工開會(huì)，簡單溝通公司管理信息，今天的工作重點(diǎn)，前一天實(shí)際業(yè)績，今日業(yè)績目標(biāo)，本部門在全店排名，讓員工及明了解公司動(dòng)向。

⑻在門店開始營業(yè)后，主管要全身心投入賣場(chǎng)工作，指揮及督促本部門員工的工作情況，檢查到貨商品的處理情況，需要加工的肉類制品及時(shí)做出處理，不需加工的肉類要進(jìn)行保鮮處理，冰鹽水處理或放冷庫保鮮。

⑼定時(shí)對(duì)排面上的肉類核查鮮度，不好的肉類及時(shí)處理。

⑽監(jiān)督員工要及時(shí)補(bǔ)貨，不能空排面，并及時(shí)整理排面，使排面始終飽滿、整齊。

⑾作為主管，要引導(dǎo)員工對(duì)顧客熱情服務(wù)，微笑服務(wù)，教育員工始終堅(jiān)持“一切以顧客為中心”的經(jīng)營理念。要經(jīng)常留意顧客的意見及顧客對(duì)商品的需求，反映給經(jīng)理。

⑿到吃飯時(shí)間時(shí)，安排員工輪流吃飯。一定要有員工補(bǔ)貨值班。

⒀作為主管，要合理安排時(shí)間做文書工作：整理今天的到貨數(shù)量及前一天報(bào)廢資料并記錄三級(jí)帳。對(duì)供應(yīng)商未到貨商品催貨，檢查快訊商品銷量及庫存量，并及時(shí)做出調(diào)整。

⒁主管要依排面所需陳列理安排生產(chǎn)作業(yè)，商品要預(yù)做在庫，以備今日或明晨補(bǔ)貨用。

⒂對(duì)將要壞掉的肉類安排員工打折處理，不能售賣的肉類要填報(bào)損單報(bào)廢。

2、主管每周的工作內(nèi)容

⑴作為一名主管，每周要進(jìn)行業(yè)績檢討，總結(jié)本周實(shí)際業(yè)績，毛利有沒有達(dá)成本周預(yù)估目標(biāo)，及時(shí)做出分析及提出下周改善方法。

⑵每周要市調(diào)二次，包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及附近超市，市調(diào)對(duì)方的價(jià)格、品質(zhì)、新品項(xiàng)等。并填寫市調(diào)報(bào)告。

⑶要負(fù)責(zé)對(duì)過期商品的檢查，過期商品及時(shí)撤離賣場(chǎng)處理。

⑷每周按排對(duì)大分類進(jìn)行輪流盤點(diǎn)，以掌握損耗大小，及時(shí)做出調(diào)整。

3、主管每月的工作內(nèi)容

⑴主管每月要對(duì)員工考核及評(píng)分，并提報(bào)優(yōu)秀員工。定期對(duì)員工專業(yè)課程培訓(xùn)，并排出下月員工出勤表。

⑵每月要進(jìn)行安排大盤點(diǎn)，做好大盤點(diǎn)，準(zhǔn)備工作及時(shí)對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果的追蹤。

⑶作為主管，最重要的是要寫好每月的工作總結(jié)及下月實(shí)施方案，要對(duì)上月的工作中的優(yōu)點(diǎn)和不足之處做一個(gè)總結(jié)，對(duì)上月的業(yè)績達(dá)成狀況做總結(jié)。要努力達(dá)成公司下達(dá)的指標(biāo)，只有這樣，作為一名主管才能更快的提升自己。肉類部員工工作職責(zé)1、營業(yè)前員工要做的工作

⑴營業(yè)前員工主要在賣場(chǎng)做準(zhǔn)備工作，開始上班前，要閱覽晚班交接的重要事項(xiàng)并及時(shí)處理。對(duì)到貨商品及時(shí)加工處理，使之盡快商品化，并完成所有到貨商品全數(shù)陳列在排面上，要保證排面飽滿。

⑵員工要檢查價(jià)格牌，POP價(jià)格、位置是否正確，促銷商品是否有量感。

⑶要對(duì)倉庫整理，整理時(shí)要按分類，先進(jìn)先出，體積大小，重量輕重來整理。同一分類的要整理到同一區(qū)域，先到貨的商品要擺放在里面，后到貨的商品要擺放在外面，必要時(shí)可填寫到貨日期。對(duì)于體積大、重的商品要擺放在下面，體積小、輕的商品擺放在上面。

⑷員工要隨時(shí)對(duì)島柜、作業(yè)場(chǎng)所、設(shè)備等清潔衛(wèi)生。要以飽滿的精神狀態(tài)迎接顧客到來。

2、營業(yè)中員工要做的工作

⑴營業(yè)中員工要及時(shí)補(bǔ)貨及整理排面，但補(bǔ)貨時(shí)要注意避開人流高峰期，要不影響顧客購物為原則。

⑵員工在加工肉類時(shí)，要依排面上所需商品陳列量加工生產(chǎn)。要預(yù)做在庫，以備今天補(bǔ)貨或明晨出排面。

⑶要及時(shí)檢查肉類鮮度，不良品及時(shí)處理。

⑷當(dāng)商品缺貨時(shí)，及時(shí)告知主管下緊急訂單。每天在主管給供應(yīng)商訂單之前，肉類員工要檢查商品庫存數(shù)量給主管，供主管下訂單參考。

⑸早班下班前，員工要對(duì)冷庫、設(shè)備、刀具、砧板、工作場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，并就有關(guān)事項(xiàng)和晚班交接，早班方可下班。

⑹晚上，員工要適當(dāng)補(bǔ)貨，適當(dāng)控制陳列量，并對(duì)明天不能再售賣的商品打折處理及報(bào)廢等，并隨時(shí)收回散貨。

3、營業(yè)結(jié)束后員工要做的工作

⑴營業(yè)結(jié)束后，員工要對(duì)排面上的商品進(jìn)行整理，視需要收回冷庫保鮮。

⑵要對(duì)垃圾進(jìn)行清除，對(duì)設(shè)備、操作間、臥柜等清潔衛(wèi)生，并注意關(guān)閉水、電，收回散貨。

⑶特別交待的或沒有解決的問題要留言交待早班去做。

⑷只要付出一份辛苦，就會(huì)有一分收獲

水產(chǎn)部員工工作職責(zé)1、開店前

閱覽留言本，注意前一天應(yīng)交接班的主要事項(xiàng)；冰鮮臺(tái)鋪冰、打冰墻、清洗水族箱玻璃及過濾棉；協(xié)助主管驗(yàn)收到貨，并嚴(yán)格檢查水產(chǎn)品質(zhì)量及辦理退換貨；水產(chǎn)品經(jīng)保鮮加工處理后陳列于冰鮮臺(tái)（冷藏柜）或入庫；檢查電子稱條碼、價(jià)格是否與POS系統(tǒng)符合；

2、開店前15分鐘

完成所有商品的陳列，清洗干凈水產(chǎn)區(qū)地面，無積水，無垃圾；確保商品與價(jià)格相符，陳列整齊飽滿；明確今日工作重點(diǎn)和加班時(shí)間的安排和業(yè)績目標(biāo)。

3、營業(yè)中

先將商品補(bǔ)滿陳列面，再進(jìn)行處理未陳列的商品。加工處理好的商品可入庫冷藏成冷凍；持續(xù)保鮮水產(chǎn)品，例如鋪冰、噴冰鹽水等；檢查水產(chǎn)品的品質(zhì)，不可銷售的商品實(shí)行報(bào)廢或退貨，但要做好記錄；注意殺魚臺(tái)的干凈、整潔，服務(wù)態(tài)度；隨時(shí)檢查冷藏（凍）庫（柜）的溫度，檢查水產(chǎn)品的質(zhì)量（包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）；遵守主管安排的時(shí)間用餐；隨著銷售時(shí)間，水產(chǎn)品的鮮度下降，要依來客數(shù)的布流機(jī)動(dòng)進(jìn)行降價(jià)，叫賣促銷。

4、營運(yùn)后段時(shí)間

依庫存數(shù)量再次降價(jià)促銷盡快出清，若質(zhì)量已有問題，就要填寫報(bào)廢單報(bào)損。營業(yè)結(jié)束后，按照水產(chǎn)品的鮮度管理要求將剩余質(zhì)量好的水產(chǎn)品敷冰處理后入庫；進(jìn)行清潔工作，清潔對(duì)象包括：地面、冰鮮臺(tái)、水溝、器具等各種設(shè)備；交待明日早班所須注意事項(xiàng)，并整理好當(dāng)日?qǐng)?bào)廢退貨的資料；最后離店后切記關(guān)閉水、電。

5、每月的作業(yè)

參與市場(chǎng)調(diào)查要作；參與每月、每周的盤點(diǎn)工作確實(shí)執(zhí)行盤點(diǎn)工作；接收公司各種專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)。銷售店面管理制度一、店面員工工作程序

1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；

2.參加班前會(huì)，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題；

3.進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，各部門分配工作；

4.清理自己負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生；

5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全；

6.整理貨架，確保整齊，安全；

7.準(zhǔn)備好足夠的購物車，購物籃及相關(guān)工具；

8.微笑服務(wù)，隔三米向顧客問好；

9.同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作；

10.不斷整理貨架，補(bǔ)充商品；

11.將散放與各區(qū)域的商品歸回原位；

12.處理破損索賠商品；

13.做好樓面衛(wèi)生；

14.做好交接班記錄；

15.夜班員工，工作分派。

二、商品布置，陳列，銷售

1.一般商品的陳列

（1）分類清晰；

（2）價(jià)格從高至低順序排列；

（3）高價(jià)商品放在主信道附近；

（4）展示面統(tǒng)一，整齊；

（5）重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。

2.新奇商品的布置

（1）整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷商品；

（2）商品交叉布置；

（3）連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。

3.貨架頭商品布置

（1）銷售量很大的商品；

（2）新奇商品；

（3）銷售呈上升趨勢(shì)的商品；

（4）季節(jié)性商品。

4.店內(nèi)商品補(bǔ)充

（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；

（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；

（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來；

（4）應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。

5.店面整理

（1）隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；

（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；

（3）哪些商品須添加或調(diào)貨；

（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進(jìn)先出原則）；

（5）錯(cuò)置商品的收集。

（2）商品的計(jì)算機(jī)庫存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售；

（3）商品無銷售報(bào)告。

8.破損控制

（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；

（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；

（3）嚴(yán)格執(zhí)行操作流程（驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn)）。

9.退貨給供貨商

（1）商品滯銷或過季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨；

（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關(guān)商品撤出。

10.相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

（1）卡板使用標(biāo)準(zhǔn)：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅(jiān)固，不破損搖晃；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。

（2）貨架頭的標(biāo)準(zhǔn)：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；3）時(shí)刻保持豐滿且整潔。

（3）清潔標(biāo)準(zhǔn)：1）全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時(shí)候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。連鎖分店管理標(biāo)準(zhǔn)

一、店面管理標(biāo)準(zhǔn)

1.控制區(qū)域

現(xiàn)金辦，收貨辦，索賠辦，顧客服務(wù)處，存包處，防損部辦公室等為控制區(qū)域，非相關(guān)工作人員不得隨便進(jìn)出。如因工作需要，應(yīng)征得批準(zhǔn)。員工不得將外來人員帶入控制區(qū)域內(nèi)。

2.店面清潔（1）維護(hù)店面的清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾。

（2）員工有責(zé)任維護(hù)轄區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生，隨時(shí)清潔地面，貨架，柜臺(tái)和商品。發(fā)現(xiàn)地上有煙頭，雜物，垃圾等馬上清除。

（3）溢出物：對(duì)任何溢出的液體，如油跡，水漬等應(yīng)馬上清除。

（4）所有的玻璃柜臺(tái)，玻璃隔板等應(yīng)每天用清潔劑清潔，任何時(shí)候不得有污跡，手印等。

（5）收款機(jī)計(jì)算機(jī)鍵盤，顯示器，掃描儀等應(yīng)每周清潔一次。

（6）所有的購物本在進(jìn)入商場(chǎng)之前，應(yīng)清潔干凈，不得帶有水漬。

3.店面安全

（1）商品擺放應(yīng)安全，員工應(yīng)隨時(shí)檢查所管轄區(qū)域的商品是否安全。

（2）商品不得堆放在信道中，阻礙交通。

（3）未經(jīng)批準(zhǔn)，不得在商店中使用電器，如電爐，熱水器，烤爐等。

（4）所有地面上的絆腳物，如電線，繩索等應(yīng)用保護(hù)裝置及提示標(biāo)志。

（5）商店內(nèi)禁止使用明火，如吸煙，點(diǎn)蠟燭，燒焊等。

（6）未經(jīng)培訓(xùn)考核，不得隨便操作機(jī)器設(shè)備。

4.公共區(qū)域

公共區(qū)域包括：員工休息室，員工更衣室，員工飯?zhí)?，衛(wèi)生間等區(qū)域。在任何時(shí)間里員工都有責(zé)任維護(hù)公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

（1）不得隨地吐痰，扔垃圾。

（2）為了你的安全，請(qǐng)不要站在馬桶上。

（3）員工用餐后，應(yīng)將桌面上的剩菜清除干凈，并將椅子擺放整齊。

（4）所有的私人物品應(yīng)存放在員工的存包柜中，上班時(shí)間不得將私人手袋，等帶入商場(chǎng)中。

二、員工個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

員工的儀表之間體現(xiàn)公司的形象，在工作期間，應(yīng)保持一個(gè)整潔大方的儀表。

1.頭發(fā)，首飾

（1）頭發(fā)應(yīng)干凈，梳理整齊。男士應(yīng)每天洗頭，女士每隔兩天應(yīng)洗頭。

（2）男士不留長發(fā)，女士不披散頭發(fā)，長發(fā)的女士應(yīng)將頭發(fā)往后卷起來。

（3）不得留怪異發(fā)型和染發(fā)。

（4）女士頭飾應(yīng)簡單素雅，不得太夸張或刺眼。

（5）上班時(shí)間不得佩戴夸張的大耳環(huán)和迷信飾品。

2.面部

（1）面部應(yīng)整潔。男士不得留胡子，女士不抹粉，不紋眉。

（2）上班時(shí)間，女士應(yīng)涂粉色系列口紅。女士化妝應(yīng)素雅，不得濃裝艷抹。

（3）人的面部，脖子等部位容易出汗，應(yīng)隨時(shí)擦干凈。禁止服務(wù)顧客時(shí)滿頭大汗。

3.漱口

（1）每天應(yīng)刷牙漱口，口氣重的員工更應(yīng)勤漱口，吃了魚，大蒜，洋蔥等味道重的食物后，應(yīng)漱口方能服務(wù)顧客。

（2）上班前兩小時(shí)內(nèi)不得喝酒。

4.洗澡

南方氣候較炎熱，身體容易出汗，散發(fā)異味，令顧客不滿意，同時(shí)也為了保障員工身體健康，員工應(yīng)每天洗澡，手，腳，腋下較容易出汗部位更應(yīng)勤洗。

5.手部

（1）應(yīng)經(jīng)常洗手，特別是接觸食品的員工。

（2）不得留長指甲。

（3）女士不得涂指甲油。

6.衣服

（1）衣服應(yīng)常換洗，特別是內(nèi)衣更應(yīng)每天換洗，不得有異味。

（2）上班時(shí)間如果衣服上灑上一大片墨水，油跡，有色果汁等污跡時(shí)，應(yīng)更換或清潔污跡，干燥后方能服務(wù)顧客。禁止穿著臟衣服服務(wù)顧客。

（3）上班時(shí)間應(yīng)統(tǒng)一穿著制服，下班后不得穿著制服在商店內(nèi)購物。

三、控制不良習(xí)慣

每個(gè)人都有一些個(gè)人的習(xí)慣，但某些不良的習(xí)慣可能使得顧客遠(yuǎn)離商店而去，并不再到商店購物，因此控制一些不良的習(xí)慣也是非常重要的。這些不良習(xí)慣包括以下幾個(gè)方面：

1.咳嗽和打噴嚏咳嗽和打噴嚏往往是患病的現(xiàn)象，咳嗽和打噴嚏時(shí)會(huì)將病菌帶給別人，因此，如果您咳嗽或打噴嚏時(shí)，應(yīng)避免面

對(duì)顧客和同事，并用手或紙巾將自己的口鼻掩住，之后及時(shí)清潔自己的手和臉。

2.挖鼻孔和掏耳朵在公共場(chǎng)所面對(duì)顧客挖鼻孔或掏耳朵是極不文雅的行為，如果需要清理鼻孔或耳朵，請(qǐng)到衛(wèi)生間清理。

3.化妝在商店內(nèi)面對(duì)顧客化妝，如照鏡子，梳頭描眉，涂口紅等是極不禮貌的，請(qǐng)避免在公共場(chǎng)合中化妝。

4.站斜靠著貨品，貨架或柱子站立會(huì)給顧客一個(gè)不好的印象，任何時(shí)間都不要倚靠在商品，貨架和柱子上。

5.對(duì)顧客評(píng)頭論足

對(duì)顧客評(píng)頭論足，竊竊私語和譏笑的行為會(huì)激怒顧客，如有以上行為，將受到嚴(yán)肅處理。

巡店事務(wù)管理制度巡店是營運(yùn)管理中一項(xiàng)很重要的工作，其內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：

一、特殊設(shè)備的巡視

1.食品加工間工作要求，冰柜，保險(xiǎn)柜溫度檢查；

2.非食品區(qū)電器設(shè)備；

3.促銷區(qū)的特殊設(shè)備檢查；

4.防火隱患，用電安全；

5.安全防盜門點(diǎn)子系統(tǒng)是否正常。

二、商品陳列

1.加高層貨品擺放要求，不能有突出部分；

2.價(jià)格卷標(biāo)檢查，一價(jià)一簽；

3.商品質(zhì)量，商品貨架衛(wèi)生檢查；

4.商品豐滿性，保持最佳展示面；

5.跟蹤補(bǔ)貨情況。

三、促銷區(qū)巡視

1.路售的促銷端頭，網(wǎng)欄和促銷端頭，保持商品的豐滿性，有足夠的數(shù)量。

2.促銷信道的使用，不能做成貯物區(qū)的形象；

3.促銷區(qū)（端頭）商品不定時(shí)更換和位置移動(dòng)。

四、顧客服務(wù)

1.員工精神面貌；

2.工作流程；

3.同員工溝通。

五、顧客對(duì)商場(chǎng)和服務(wù)是否滿意

1.服務(wù)臺(tái)投訴情況；

2.和顧客溝通情況；

3.商品質(zhì)量，退還貨情況。

六、貨區(qū)巡視

1.

區(qū)域整理10:05AM

2.貨倉安全，控制損耗；

3.生鮮食品的貯存。連鎖分店商品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

商品及服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范包括：售前服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，售后服務(wù)的規(guī)范以及商品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)顧客的保證等，

基本應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：

一、服務(wù)意識(shí)

1."三米問候"原則

2.感染顧客

3.良好的購物環(huán)境

4.禮讓

5.一視同仁

6.提供幫助

7.放置混亂

8.處理投訴

9.感謝顧客

10.保證滿意超越顧客的期望

11."顧客始終是正確的"

12."顧客是我們的衣食父母"

二、顧客接待

1.購物類型

1）復(fù)雜性

2）和諧性

3）多邊性

4）習(xí)慣性

2.顧客購物心里八階段：1）注意；2）興趣；3）聯(lián)想；4）欲望；5）比較；6）確信；7）付款；8）滿意。

3.顧客類型及接待技巧

1）

理智型顧客：細(xì)心，理智，目的明確接待方法：耐心

2）習(xí)慣型婦科：?？?，熟悉商品接待方法：記

3）經(jīng)濟(jì)型顧客：注重價(jià)格接待方法：選

4）沖動(dòng)型顧客：性急，易受影響接待方法：快

5）活潑型顧客：隨意性，強(qiáng)調(diào)個(gè)性接待方法：講

6）猶豫型顧客：猶豫不決，難以決定接待方法：幫

4.接待顧客的八個(gè)階段：1）等候顧客；2）接近顧客；3）展示商品；4）介紹商品；5）勸導(dǎo)；6）引導(dǎo)顧客做決定；7）付款；8）送客。

三、處理顧客的投訴

1.投訴原因：1）商品質(zhì)量問題；2）服務(wù)態(tài)度問題。

2.方法和步驟：1）聆聽；2）讓顧客說完；3）贊同及重復(fù)；4）讓顧客提出要求及解決方法；5）解決問題；6）保證顧客滿意離開。

3.顧客投訴處置的原則：1）熱情接待；2）準(zhǔn)確記錄；3）及時(shí)解決；4）及時(shí)補(bǔ)救；5）糾正及預(yù)防。

四、商品退換及保修制度

1.對(duì)于所有商品

（1）在購買后X天內(nèi)；

（2）憑原始發(fā)票或收銀小票；

（3）必須有原始包裝且配件齊全（配件，說明書及保修卡）。

2.對(duì)于家用電器及電子產(chǎn)品，自行車，鐘表，電動(dòng)工具等商品

（1）若購買后X天內(nèi)出現(xiàn)功能性故障，負(fù)責(zé)為顧客維修，調(diào)換或退款；

（2）在商品保修期內(nèi)維修兩次后仍不能正常使用可免費(fèi)退換。

3.對(duì)于成衣類商品

（1）內(nèi)衣及緊身衣服不能退換；

（2）必須有原廠家之品牌及尺寸等生產(chǎn)標(biāo)識(shí)。

4.對(duì)于食品類商品

（1）干貨食品非質(zhì)量問題的，打開包裝后不可退換；

（2）新鮮食品在保質(zhì)期內(nèi)有質(zhì)量問題，可以為顧客退換。

5.《商品退換及保修制度》不適用于因使用不當(dāng)，保養(yǎng)或存放不當(dāng)而造成的商品損壞。文員崗位職責(zé)直屬部門：店內(nèi)各部門

直屬上級(jí)：各部門經(jīng)理或主管

適用范圍：店內(nèi)各部門文員、一般工作人員

工作職責(zé)：

1．打字處理工作

2．信息的上傳下達(dá)

3．文件歸檔、保管

4．工作記錄

5．來訪客人通報(bào)及接待

6．本工作區(qū)域清潔

主要工作：

1．完成公司、部門交辦的事項(xiàng)，追蹤結(jié)果及時(shí)匯報(bào)

2．完成日常的正常管轄范圍內(nèi)的工作

3．接聽做留言記錄、訊息處理

4．工作資料的保存、分類、歸檔、保管

輔助工作：

1．顧客服務(wù)：解答顧客咨詢，在不影響本職工作的情況下，帶顧客到其要求的地點(diǎn)。對(duì)顧客詢問不知的內(nèi)容，主動(dòng)幫助咨詢相關(guān)的其它工作人員，直到問題解決

2．節(jié)假日協(xié)助銷售服務(wù)

3．協(xié)助庫存盤點(diǎn)工作

4．與內(nèi)外聯(lián)絡(luò)部門維持友好聯(lián)系保安員崗位職責(zé)直屬部門：保安部

直屬上級(jí)：保安部正、副主管

適用范圍：消防員、稽核員、監(jiān)控員、安全員

崗位職責(zé)：

1．負(fù)責(zé)本店顧客、員工和外來人員的安全管理

2．負(fù)責(zé)本店商品和資產(chǎn)的安全管理

3．負(fù)責(zé)本店收銀區(qū)、金庫、送款等錢財(cái)安全

4．負(fù)責(zé)本店消防安全管理

5．負(fù)責(zé)稽核顧客所購商品

6．負(fù)責(zé)突發(fā)事故處理、人員疏散

7．車輛、門鎖、鑰匙管理

8．開門關(guān)門作業(yè)及貨物進(jìn)出管理

9．專業(yè)文件歸檔、保管

主要工作：

1．定期消防設(shè)備檢查、消防隱患檢查，制定火災(zāi)應(yīng)變措施并組織執(zhí)行，做好全員消防安全教育

2．在營業(yè)時(shí)間內(nèi)對(duì)收銀區(qū)連續(xù)監(jiān)控，保證錢財(cái)安全。維護(hù)顧客財(cái)物不受損失

3．處理和平息顧客與顧客、顧客與員工、員工與員工之間在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的沖突

4．稽核顧客的購物是否與銷售明細(xì)表相符，確保顧客無遺漏商品

5．防止盜竊事件發(fā)生

6．開門前檢查所有上鎖門是否正常，在職值班保安員巡場(chǎng)檢查關(guān)門前清場(chǎng)，關(guān)門后定時(shí)監(jiān)視報(bào)警，外場(chǎng)巡場(chǎng)

7．收貨區(qū)檢查廠商攜帶出入商場(chǎng)的物品，核對(duì)攜出人身份與表上所列核實(shí)是否相同，攜出日期與所填日期為同一日，攜出物品與表上所列相同。檢查交貨完畢車輛是否夾帶本商場(chǎng)設(shè)備及商品

8．突發(fā)事故處理：買賣糾紛、盜竊、蓄意破壞、干擾、停水、停電、風(fēng)災(zāi)、水災(zāi)、地震等應(yīng)變及支援處理

9．疏導(dǎo)交通

10．員工通道管理

輔助工作：

１．顧客服務(wù)：解答顧客咨詢，在不影響本職工作的情況下，帶顧客到其要求的地點(diǎn)。對(duì)顧客詢問不知的內(nèi)容，主動(dòng)幫助咨詢相關(guān)的工作人員，直到問題解決

２．衛(wèi)生清潔：協(xié)助做好賣場(chǎng)內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生、整潔

整理購物車，放回應(yīng)有的位置。工程技術(shù)專業(yè)人員崗位職責(zé)直屬部門：工程部

直屬上級(jí)：工程部主管

適用范圍：水、電工、維修工

崗位職責(zé)：

1．保證整個(gè)賣場(chǎng)的水、電和煤氣（液化氣）的正常供應(yīng)

2．空調(diào)的開放、調(diào)控

3．更換燈管、插座

4．水管的維修

5．發(fā)電機(jī)房設(shè)備的維修、保養(yǎng)

6．開、閉霓虹燈、射燈、球形燈、燈箱廣告

7．手扶電梯的開停

8．停電時(shí)，啟動(dòng)發(fā)電機(jī)，及時(shí)供電

9．對(duì)水、電設(shè)備做安全檢查

10．處理水、電突發(fā)事件

主要工作：

1．水、電設(shè)備的維修與更換（燈管、插座、水龍頭等）

2．專業(yè)設(shè)備的檢查與保養(yǎng)（電梯等）

3．非專業(yè)設(shè)備的維修（手推車、棧板、叉車、貨架、辦公桌／椅）

4．工程技術(shù)專業(yè)文件的歸檔工作

5．店內(nèi)土木建筑工程的維護(hù)，防止漏雨等現(xiàn)象

6．修補(bǔ)破損地板

7．及時(shí)開、閉霓虹燈、射燈、廣告燈箱、球形燈

8．維修工具的保存，維修用耗材的控管

9．工具、用料的管理

10．辦公室內(nèi)和工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生

輔助工作：

1．協(xié)助做好顧客服務(wù)工作

2．節(jié)約用水、用電、用煤氣（液化氣）工作

3．安全防火工作電腦部專業(yè)人員崗位職責(zé)直屬部門：電腦部

直屬上級(jí)：電腦部主管

適用范圍：電腦部員工、ＡＬＣ人員

崗位職責(zé)：

1．保證電腦系統(tǒng)的正常運(yùn)作

2．保證電腦系統(tǒng)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確傳遞

3．電腦設(shè)備的維修、保養(yǎng)、運(yùn)行

4．商品資料的錄入、儲(chǔ)存、更新工作

5．信息資料的保密工作

6．及時(shí)幫助查實(shí)銷售情況

7．為收貨、收銀等部門作技術(shù)支持

8．電腦辦公室內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作

9．電腦部所用耗材的控管

主要工作：

1．夜間運(yùn)行ＮＩＧＨＴＲＵＮ數(shù)據(jù)的備份工作

2．分發(fā)ＮＩＧＨＴＲＵＮ報(bào)表到各部門

3．維持每臺(tái)收銀機(jī)、收貨電腦、電子秤及店內(nèi)其它電子子設(shè)備的正常運(yùn)作

4．各類打印機(jī)、服務(wù)器的正常保養(yǎng)及維護(hù)

5．打印臨時(shí)所需報(bào)表

6．檢查收貨部電腦運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常

7．供應(yīng)商、新品的錄入

8．打印價(jià)格卡

9．更改商品資料、商品價(jià)格

10．做快訊商品的錄入工作

輔助工作：

1．協(xié)助做好顧客服務(wù)工作

2．協(xié)助做好庫存盤點(diǎn)工作

3．向各部門提供信息服務(wù)

4．協(xié)助安全防火、防盜的工作臨時(shí)工崗位職責(zé)直屬部門：顧客服務(wù)部

直屬上級(jí)：客服部主管

適用范圍：推車臨時(shí)工／售賣購物袋臨時(shí)工

崗位責(zé)任：

1．保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)安全，不得故意損壞或蓄意破壞；防止財(cái)產(chǎn)丟失

2．保證購物車及時(shí)回收，不得堵塞、滯留

3．給顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保證顧客滿意

4．手推車回收安全作業(yè)，不得碰傷顧客

主要工作：

1．每天營業(yè)前檢查購物車有無損壞，并將檢查的結(jié)果及時(shí)通報(bào)主管

2．將推車有秩序地放在賣場(chǎng)的指定地方，方便顧客使用，并指導(dǎo)顧客正確的使用

3．在顧客完成收銀臺(tái)付款，稽核完成檢查商品后，臨時(shí)工及時(shí)收取購物車，不得出現(xiàn)購物車堵塞出口、影響正常秩序的情況發(fā)生

4．將收取的購物車快速推回賣場(chǎng)指定位置停放，以便顧客使用

5．售賣購物袋的臨時(shí)工，每天開店?duì)I業(yè)前到行政部領(lǐng)取購物袋，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。營業(yè)結(jié)束后將剩余購物袋和現(xiàn)金交到行政部核對(duì)

6．定期盤點(diǎn)手推車、購物袋，將盤點(diǎn)結(jié)果報(bào)告主管

輔助工作：

1．清潔手推車，發(fā)現(xiàn)損壞，及時(shí)上報(bào)主管

2．清潔工作區(qū)域

3．協(xié)助引導(dǎo)客人流向，確保出入口的通暢

正確引導(dǎo)顧客，回答顧客咨詢收銀員崗位職責(zé)直屬部門：收銀部

直屬上級(jí)：收銀部主管

適用范圍：收銀員、現(xiàn)金室人員、前臺(tái)人員

崗位職責(zé)：

1．快速、準(zhǔn)確地收取貨款

2．為顧客提供良好的服務(wù)，回答顧客咨詢

3．嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則

4．公司財(cái)產(chǎn)（收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、收銀臺(tái)、電腦等）的保養(yǎng)

5．負(fù)責(zé)收銀區(qū)前臺(tái)的清潔衛(wèi)生

主要工作：

1．確保收銀動(dòng)作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，提高收銀速度和準(zhǔn)確性

2．及時(shí)上交銷售款，及時(shí)作出差異報(bào)告

3．保證前臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生

4．對(duì)商業(yè)資料的保密

5．各種票據(jù)和文件的收集、保管和傳遞

6．確保金庫和現(xiàn)金的安全

7．保證充足的零用金

8．確保顧客所購的每一件商品均已收銀，不得遺漏

9．及時(shí)拾零，避免影響正常收銀，并將商品存在的問題作好記錄

10．識(shí)別偽鈔

11．嚴(yán)格遵循禮貌規(guī)范用語

12．規(guī)范化消磁，避免同顧客產(chǎn)生沖突

輔助工作：

1．協(xié)助做好顧客服務(wù)

2．協(xié)助盤點(diǎn)和前區(qū)商品的理貨、補(bǔ)貨

3．提高警惕，注意防盜

客服員崗位職責(zé)

直屬部門：顧客服務(wù)部

直屬上級(jí)：客服部主管

適用范圍：客服員、播音員、存包員

崗位職責(zé)：

1．注重禮儀禮貌，樹立顧客至上的觀念

2．熟練掌握商場(chǎng)的有關(guān)服務(wù)規(guī)則和項(xiàng)目

3．嚴(yán)格按公司規(guī)定履行自己的職責(zé)，不可以公循私

4．耐心服務(wù)，善待顧客

主要工作：

1．每天營業(yè)開始時(shí)，迎接顧客

2．接受符合會(huì)員資格的單位或個(gè)人的辦卡申請(qǐng)

3．大宗會(huì)員、顧客登門拜訪和接待

4．顧客投訴的處理和記錄

5．顧客存／取包

6．負(fù)責(zé)促銷商品的贈(zèng)品發(fā)放

7．為大件家電購買者檢測(cè)、試機(jī)

8．接受顧客咨詢

9．超市快訊的追蹤、分發(fā)

10．全店的廣播服務(wù)工作

11．使用規(guī)范用語

輔助工作：

1．所有工作區(qū)域（客服臺(tái)、存包處、贈(zèng)品發(fā)放處、電器檢測(cè)區(qū)、退貨處、顧客入口處）隨時(shí)清潔衛(wèi)生

2．愛惜公司財(cái)產(chǎn)（播音系統(tǒng)、電腦、會(huì)員卡打卡機(jī)、過塑機(jī)等）并定期檢查

3．熟悉各部門分工、商品陳列情況、經(jīng)營原則，了解公司階段性促銷方案及快訊特價(jià)商品

4．顧客投訴時(shí)應(yīng)認(rèn)真做好記錄，重大問題要及時(shí)報(bào)告

5．避免讓顧客在公共場(chǎng)所吵鬧

6．憑收貨部遞交的贈(zèng)品明細(xì)表到收貨部領(lǐng)取贈(zèng)品

7．當(dāng)顧客前來要求退／換貨時(shí)，檢查其是否符合退／換貨要求；樓面主管來領(lǐng)取退／換貨時(shí)，必須仔細(xì)核對(duì)其清單上的內(nèi)容并簽字確認(rèn)

8．協(xié)助其他部門的工作（如盤點(diǎn)、防盜、防火等等）生鮮組員崗位職責(zé)直屬部門：生鮮部

直屬上級(jí)：生鮮部主管／副主管

適用范圍：生鮮區(qū)的組員

崗位職責(zé)

１．保證補(bǔ)貨及時(shí)，排面美觀豐滿

２．保證品質(zhì)優(yōu)良，包裝良好，并合理的使用耗材

３．操作間、售賣區(qū)及冷庫、冷柜等地方的清潔衛(wèi)生

４．保證零星商品的及時(shí)回收和破包裝的修復(fù)

５．個(gè)人衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)

６．安全使用電源、水源、煤氣源

主要工作

一、補(bǔ)貨

1．隨時(shí)注意銷售情況，及時(shí)補(bǔ)貨

2．補(bǔ)貨時(shí)注意包裝、品質(zhì)良好

3．補(bǔ)貨必須先進(jìn)先出

二、理貨

1．隨時(shí)整理商品排面

2．破包裝要及時(shí)修復(fù)處理

3．生鮮零星商品必須即時(shí)送回，檢查質(zhì)量良好后再歸位

4．品貨不良的商品要收回處理，不允許出售過保質(zhì)期的商品及劣質(zhì)、變質(zhì)產(chǎn)品

三、包裝

1．正確使用耗材和包裝設(shè)備

2．價(jià)簽要貼牢，貼平

3．包裝時(shí)要注意商品的品質(zhì)及衛(wèi)生

四、清潔

1．保持地板、工作臺(tái)的清潔衛(wèi)生

2．及時(shí)清掉垃圾及腐爛商品

3．保持各種用具、刀具、設(shè)備的清潔

4．個(gè)人清潔衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，手要消毒，工裝干凈，不留指甲，不帶飾物，不涂指甲油

5．冷柜和銷售區(qū)域的清潔

6．滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠工作

五、生鮮盤點(diǎn)／整庫

1．做好盤點(diǎn)前準(zhǔn)備工作

2．保證盤點(diǎn)結(jié)果正確

3．保證庫存清楚，碼放安全

六、設(shè)備保養(yǎng)

1．冷藏柜、冷凍柜及冷凍庫、冷藏庫溫度要控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，冷藏0０Ｃ至4０Ｃ，冷凍－１８０Ｃ以下

2．及時(shí)清潔冷柜

3．結(jié)束營業(yè)時(shí)要放下冷柜的遮蓋簾，冷庫鎖門

七、應(yīng)急措施

1．遇到設(shè)備異常時(shí)，要及時(shí)報(bào)告修理

2．必要時(shí)將商品轉(zhuǎn)移，減少損失

八、水源、電源

1．節(jié)約用水、用電

2．安全使用電源

3．營業(yè)結(jié)束后要關(guān)閉水源、電源及煤氣

輔助工作

一、服務(wù)顧客

1．禮貌回答顧客咨詢

2．熱情為顧客提供再包裝等服務(wù)

3．制止客人亂拆商品包裝

二、市調(diào)

1．按公司主管的要求安排做市調(diào)

2．市調(diào)資料真實(shí)、準(zhǔn)確

三、安全事項(xiàng)

1．使用機(jī)械設(shè)備的安全

2．使用刀具、器具的安全

3．注意操作安全，防止?fàn)C傷、刮傷

4．遵守煤氣（液化氣）操作安全規(guī)則理貨員（補(bǔ)貨員）崗位職責(zé)直屬部門：食品部、百貨部

直屬上級(jí)：各部門主管、副主管

適用范圍：食品區(qū)、百貨區(qū)的理貨員

崗位職責(zé)：

1．保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源

2．保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品）

3．保持通道的順暢，無空卡板、垃圾

4．按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿

5．及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品