人教版生物七年級下冊第3節(jié)《合理營養(yǎng)與食品安全》教學(xué)設(shè)計

合理營養(yǎng)與食品安全——教案教學(xué)目標(biāo):知識目標(biāo)： 1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2.關(guān)注食品安全能力目標(biāo)： 1.嘗試運用合理營養(yǎng)的知識，設(shè)計一份合理營養(yǎng)的食譜，關(guān)心長輩的飲食。2.提高學(xué)生收集、整理資料、分析、解決問題的能力。情感目標(biāo)：形成健康意識和良好飲食習(xí)慣。教學(xué)重點 ：1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。.嘗試運用合理營養(yǎng)的知識，設(shè)計一份合理營養(yǎng)的食譜。教學(xué)難點：1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。.嘗試運用合理營養(yǎng)的知識，設(shè)計一份合理營養(yǎng)的食譜。課前準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：多媒體課件學(xué)生準(zhǔn)備：收集若干食品包裝袋和包裝盒。查閱與合理營養(yǎng)、食品安全有關(guān)的材料。教學(xué)過程一、創(chuàng)設(shè)情景，引入新課同學(xué)們聽過周華健的《朋友》嗎？今天老師請同學(xué)們聽一首改良版的《朋友之歌》口教師播放視頻。聽完之后問同學(xué)們的感受。學(xué)生回答，教師總結(jié)并用多媒體展示方便面、薯片、可樂、辣子條、發(fā)芽的馬鈴薯等圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考方便面等食品能代替正餐嗎？為什么？因為有些食品營養(yǎng)價值低且不衛(wèi)生，所以我們要注意合理營養(yǎng)和食品安全。二、小組合作，探究新知(一口合理營養(yǎng).學(xué)生自學(xué)課文 32和33頁，結(jié)合圖4-23和4—24,小組合作完成下列討論題。(1)什么是合理營養(yǎng)？(2口圖 4—23中的做法是否正確？并說出科學(xué)道理。(3)圖 4-24膳食寶塔中從塔基到塔頂每層分別代表哪類食物?每類食物中主要含有哪類營養(yǎng)物質(zhì)？要求每天攝入量最多與最少的食物分別是哪類？(4)青少年正是長身體的時候，應(yīng)多食哪類食物？(5)生活中怎樣做到合理營養(yǎng)？一日三餐的比例應(yīng)是多少？.小組討論，派代表展示.教師指導(dǎo)總結(jié)過渡：我們知道了怎樣做到合理營養(yǎng)，今天中午我們同學(xué)們就自己制定一份合理的營養(yǎng)午餐，然后我們到市場上買相關(guān)的食材，假如我們買到變質(zhì)的食品，就會引起發(fā)病，應(yīng)該如何選購？(二口食品安全1.學(xué)生結(jié)合35頁圖片思考回答：1)購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？2)有人說有“蟲眼”的蔬菜和水果農(nóng)藥含量少，就一定安全嗎？3)到野外游玩時看到許多顏色鮮艷的蘑菇，能采摘食用嗎？4口買回來后如何清洗？.小組討論，派代表展示。過渡：我們剛才分析的食物都沒有包裝，那么購買有包裝的食品時也要注意食品安全。.各小組拿出課前收集的食品包裝袋或包裝盒，仔細閱讀包裝上的文字，討論完成下列嘗試題。1)應(yīng)當(dāng)關(guān)注包裝袋上的哪些內(nèi)容？2)怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？3口包裝盒上的 QS表示什么？4)結(jié)合小資料認(rèn)識并區(qū)分綠色食品的標(biāo)志。.小組派代表展示.教師點評總結(jié)三、課堂小結(jié)，提升技能你學(xué)完本節(jié)課有哪些收獲？四、課堂檢測，鞏固新知，錯誤的畫“口”()1.判斷下列說法是否正確。正確的畫“口”，錯誤的畫“口”()(1)每種食物都含有六類營養(yǎng)物質(zhì)。 ()(2)如果早餐吃的較少，可以通過多吃午餐來彌補。2.要制定一份合理的食譜，用量最多的食物應(yīng)是：A.魚類； B.蔬菜類； C.淀粉、谷物類； D.肉類。五、學(xué)以致用，升華情感本節(jié)課我們分析了不良的飲食習(xí)慣和不合理飲食的危害，學(xué)習(xí)了有關(guān)合理營養(yǎng)和食品安全的知識，請同學(xué)們課后試著當(dāng)一回營養(yǎng)師，為父口設(shè)計一份午餐食譜