酒店督導崗位職責

—酒店督導崗位職責酒店督導的崗位職責1

1、負責加盟店店鋪數據信息上傳公司APP的精確性、按時性。

2、開業(yè)前公司禮品的發(fā)放。

3、負責提供店內全部開業(yè)資料和展架、宣傳頁電子版的設計。

4、開業(yè)前對店鋪地址的核實，確認符合加盟店店面標準，上報公司。

5、負責加盟店開業(yè)前裝修及店內布置的指導工作。

6、店鋪督導通過巡店，對店員要進行（服務，形象，陳設技巧，VIP的每月達成率）幫助店家指定相關考核制度，評比優(yōu)秀店員，搜集整理產品資訊，定期給店員進行產品培訓及培訓考核。

7、對外協商，溝通工作：店鋪督導應做好店鋪與公司的'橋梁工作，按時的匯報店鋪情況并布置好公司下達的指令，店鋪督導應獨立處理店鋪投訴工作或店鋪的現場突發(fā)大事，當職權范圍不能解決時應按時通報部門領導或公司高層。

8、負責對各門店內全部員工的訓練、工作考核、薪資考核和工作熱忱等事宜的指導工作，幫忙各門店內新產品推出。

9、到店檢查相關工作，隨時了解店鋪情況。

10、完成部門領導分派的其他任務。

酒店督導的崗位職責2

1、對高級食品貨物的準備進行管理。

2、準備早餐用的全部食品。

3、為特別宴會準備美點。

4、依據宴會訂單，合理的布置技術力量的調配，作好出品計劃。

5、對本部的全部出品都要制定出質量標準，以便員工工作時有章可循

6、對每天的出品和宴會的準備情況加以檢查、特別是早餐要勤檢查多落實，要不斷更換菜品。豐富早餐，美化早餐。

7、要多與前堂溝通聯系，把握客人的心理需求，按季節(jié)定期更換花式品種，抓好質量和產銷工作。正確把握產品規(guī)格，不斷完善本部產品。

8、依據預定情況，布置好次日的'領貨及所需定單，對進入的一切原料都要過問驗收，并做好本部的本錢掌握。

9、充足發(fā)揮承上啟下作用，按時傳達上級的指示精神，抓好員工思想品德的教育。檢查督導員工遵守《員工守則》結合生產培訓提高員的工業(yè)務技術。

10、檢查和確保本部位清潔并到達標準。包括食品衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生達標，冰箱的定期清理與歸類。

酒店督導的崗位職責3

1、幫助經理制訂和實施工作標準和服務程序，督導屬下員工嚴格履行其崗位職責。

2、依據營業(yè)情況，對服務員進行工作任務分配，并常常檢查員工對客服務工作，確保提供優(yōu)質服務。

3、與客人和廚房保持良好的工作關系，按時向經理和廚師長反應客人對食品服務方面的信息，不斷提高餐飲產品質量和服務質量

4、了解客情，親自為重要客人服務

5、妥當處理餐廳發(fā)生的問題和客人投訴，并按時向經理匯報。

6、定期檢查，清點服務裝備，餐具等物品，削減和降低物品損耗。

7、督導服務員做好區(qū)域的安全、清潔服務衛(wèi)生工作。保證到達中心規(guī)定的標準。

8、幫助經理做好對服務員的考核評估及業(yè)務培訓工作，以不斷提高他們的服務技能。

9、負責檢查和督導用餐預定工作，并妥當布置用餐和服務工作，確保提供按時，周到，禮貌的.服務。

10、完成領導分配的其它工作。

酒店督導的崗位職責4

1、在廚師長的領導下，組織調動各鍋頭嚴格根據菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。

2、把握各種菜式烹制技巧和技術要求。

3、協調管理和愛惜崗位各項裝備用品，遇裝備損壞趕緊反映上級通知修理。

4、熟識原料、配料的運用，把握煎、炸、煲、燜、炒等烹制技能及制作，了解香、松、肥、脆、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點性能。

5、接到傳菜部點菜單后5分鐘內要出一個菜，接單后半小時內將菜單上的菜全部出完。

6、抓好各菜式的.質量，要色、香、味俱全。

酒店督導的崗位職責5

1、聽從上級的管理，完成上級交給的各項任務。嚴格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，并負責各類標準、流程、精神在本品類的傳達、落實

2、熟識并把握公司確定的主銷、包銷產品及階段性須盡快消化的產品。負責分解、傳達本品類月度銷售指標（含主銷指標），并分解下達每周/日指標至各品牌；

3、每周對本品類各類商品殘次機、滯銷機跟進處理，并對處理情況制表上報店長。分析本品類商品的.銷售排名及原因

4、負責跟進協調本品類商品的貨源、價格及庫存結構，與營銷、配送、售后等部門進行相關問題的溝通、協調

5、周一例會上報上周遇到無法解決的問題，并提出解決方案，由店長幫助解決；

6、負責本品類各項促銷活動的溝通、傳達、落實、執(zhí)行現場布置、評估并反應信息

7、主動協作店長做好市場調研工作，按時反應

8、負責擬訂本品類各項工作、培訓詳細實施計劃并指導實施。對本品類員工銷售與服務進行有效指導

9、負責促銷員的面試選擇，對本品類現場營業(yè)人員行為標準進行管理與銷售考核

10、負責對本品類現場布置、商品出樣與撤樣、禮品管理、物價、質檢的管理，負責資證的審核、檔案、各類價簽的檢查

11、擔當本品類區(qū)域內的安全、衛(wèi)生、消防管理職責，常常檢查各類硬件設備、固定資產的運用、保養(yǎng)情況，有問題按時與相應部門進行協調解決

12、合理布置及跟進各品牌的銷售工作，并賜予幫助明白；

13、負責本品類客戶投訴的管理，對無法協調解決的按時上報上級處理

14、傳達與執(zhí)行上級下達的其他任務

15、嚴格遵守公司保密制度遲到超過3次，扣錢不用叫領導受不起分解任務

16、排班值班店長時認真執(zhí)行值班店長崗位職責。

酒店督導的崗位職責6

一、崗位名稱：

運行督導

二、崗位級別：

督導

三、直接上司：

值班工程師

四、下屬對象：

鍋爐工、輸配電值班工、制冷工

五、主要職責：

1、切實執(zhí)行工程部領導的工作指令，認真貫徹落實崗位責任制和運行規(guī)程，確保所管轄的配電、水暖、空調、鍋爐系統的正常運行。

2、制定并負責實施管理范圍內裝備的修理保養(yǎng)計劃，保證這些計劃按預定的標準要求，按時按質完成。

3、對酒店改造工程，外包大修工程應主動組織人員親密協作，保證施工質量與進度。

4、負責制定本班組的備品、備件計劃。

5、執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查，按時檢查所轄范圍內的裝備運行狀況、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障，杜絕非公務人員進入機房，保證裝備安全。

6、接收并組織實施工程部領導的運行調度指令和日常修理改造指令，并監(jiān)督、檢查完成情況。

7、對下屬進行業(yè)務技術和服務意識培訓，并負責檢查考核，提出獎懲建議。

8、搞好班組管理，按時實行改進措施，提高工作效率。

9、嚴格執(zhí)行裝備的修理保養(yǎng)制度，根據'三潔凈'：裝備潔凈、機房潔凈、工作場地潔凈；'四不漏'：不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣；'五良好'：運用性能良好、密封良好、潤滑良好、牢固良好、調整良好的`標準嚴格要求員工。

10、當裝備發(fā)生故障按時組織檢修，發(fā)現隱患要按時處理把好技術關，保證所管轄系統裝備常常處于優(yōu)良狀態(tài)，當重要裝備發(fā)生故障時，要快速組織處理并按時向工程部領導匯報。

11、催促執(zhí)行壓力容器、計量儀表、安全裝置的年度保養(yǎng)和報檢工作。

12、完成上級下達的其他工作指令。

六、任職條件：

13、有劇烈的事業(yè)心與責任感，對工作一絲不茍，任勞任怨。

14、具有配電、鍋爐等系統裝備的操作維護、管理學問。

15、對酒店機電工程裝備、建筑裝備等的布局、功能有較深的了解，具有較強的綜合分析、推斷力量和應急力量，具有協調運行班組人員關系、合理調配人力和肯定的組織管理力量。

16、具有工科大專學歷，從事裝備管理工作5年以上。

17、身體健康，精力充分。

酒店督導的崗位職責7

1、主持建立并完善餐飲部服務區(qū)域的各項規(guī)章制度及服務程序與標準，并監(jiān)督實施。

2、建立餐飲部員工日值班制度。

3、檢查餐廳服務標準及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現問題按時實行措施并賜予解決。

4、做好餐飲部、物業(yè)與其它部門之間的協調與協作。

5、督導下屬部門硬件設備的保養(yǎng)維護工作。

6、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的看法和建議，主動認真的處理來賓的投訴，保證最大限度地滿意來賓對餐飲的.需求，提高餐飲服務質量。

7、全面督導餐飲部服務區(qū)域員工的培訓，提高員工素養(yǎng)，有效地運用人力資源。

8、參與綜合管理部相應的例會，完成上傳下達的任務。

9、負責接待貴賓的準備工作

酒店督導的崗位職責8

1、參與餐飲部各種經營預算的制定。

2、定期分析其經營情況，并制定改進措施。

3、依據市場需求，指導廚房調整菜品質量。

4、制定各廚房、管事部工作計劃，并組織監(jiān)督落實。

5、定期對下屬進行績效評估，根據獎懲制度實施獎懲。

6、督導廚房有計劃的完成新穎菜品的工藝設計、價格制定。

7、審核各類食品訂單，有效的進行本錢掌握。

8、檢查廚房用具及裝備設備的清潔、安全及完好的狀況、衛(wèi)生狀況、貯存原料及食品的質量情況，必要時親自操作示范，施行業(yè)務指導。

9、負責培訓部屬廚工和工作人員，不斷提高他們的技術水平和業(yè)務力量

10、指揮和烹制一切高級宴席、酒會的'菜式、食品，領導和指揮整個廚房部的日常工作

11、熟識和把握各種原材料的名稱、產地、特點，成菜率，用法和制作方法

12、每天上班前要先看菜單，檢查各崗位是否已做好準備工作

酒店督導的崗位職責9

1、穿著潔凈、干凈的工作服消毒后進入工作崗位。

2、檢查驗收本部所訂購貨品，嚴把貨品質量關。

3、檢查涼菜部衛(wèi)生及冰箱存放食品，肉食品在冰箱存放24小時要從新加熱，保證食品新奇適口。

4、對于生吃食品肯定要清洗消毒后再出品。

5、檢查全部出品及存放食品的質量要符合標準。

6、依據日常所需量，合理訂購貨源。

7、檢查裝備正常工作，水電源開關。

酒店督導的.崗位職責10

1、在廚師長的領導下，組織調動各鍋頭嚴格根據菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。

2、把握各種菜式烹制技巧和技術要求。

3、協調管理和愛惜崗位各項裝備用品，遇裝備損壞趕緊反映上級通知修理。

4、熟識原料、配料的運用，把握煎、炸、煲、燜、炒等烹制技能及制作，了解香、松、肥、脆、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點性能。

5、接到傳菜部點菜單后5分鐘內要出一個菜，接單后半小時內將菜單上的菜全部出完。

6、抓好各菜式的'質量，要色、香、味俱全。

酒店督導的崗位職責11

1）巡察各餐廳、宴會廳、酒吧的營業(yè)及服務情況，指導、監(jiān)督日常經營活動，提出有關建議；

2）檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺標準、所需物品，確保工作效率；

3）參與餐飲部例會，提出合理化建議，聽取工作指示；

4）每周作好各餐廳經理（主管）的`排班表，監(jiān)督各餐廳制定排班表，聘請新員工，實施員工在職培訓計劃，評估員工表現，執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，解決有關問題；

5）發(fā)展良好的客人關系，滿意客人的特別服務，處理客人投訴；

6）與有關部門親密聯系和合作，向廚師長提出有關食品銷售的建議，共同向客人提供優(yōu)質餐飲服務；

7）完成餐飲部經理交給的其它任務。

酒店督導的崗位職責12

1.制定并組織實施餐飲部樓面一切業(yè)務經營計劃，向餐飲總監(jiān)回報工作并接受餐飲總監(jiān)檢查和督導。

2.監(jiān)督，推行本部門的各項正規(guī)化管理制度。

3.考核直接下級主管、領班的品德業(yè)績并實施鼓勵和培訓。

4.檢查所屬部門的經營情況、信息反應及一切安全、衛(wèi)生和服務工作。

5.制定和改進各項經營、管理的新計劃、新措施。

6.與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃和設計，不斷推出新的.菜肴品種。

7.對餐飲選購、驗收和儲存進行管理與掌握，降低本錢，削減鋪張。

8.強化餐廳的日常管理，提高對客服務質量，培育餐廳管理員的管理督導力量。

9.促進宴會銷售，強化宴會組織與管理，提高宴會服務質量。

酒店督導的崗位職責13

1、做好開餐前的準備工作。

2、保持地面、服務臺及餐具的清潔衛(wèi)生。

3、按工作標準擺臺，撤臺，更換煙