致暈和刺殺放血

致暈和刺殺放血第1頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第2頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第四章內(nèi)容回顧控制操作擊暈間擊暈間的設(shè)計(jì)擊暈間類(lèi)型注意事項(xiàng)第3頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第五章致暈和刺殺放血第4頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月一、擊暈槍起初，擊昏只是用來(lái)使牛固定不動(dòng)而而不是使它喪失意識(shí)；隨著動(dòng)物福利概念的發(fā)展，擊昏操作的首要目的是使動(dòng)物失去對(duì)疼痛的感知。第5頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月一、擊暈槍牛屠宰操作規(guī)程（GB/T19477-2004）第6頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月?lián)魰灅屩两褚延屑s75年的發(fā)展歷史，它是第一批專(zhuān)門(mén)用于屠宰的斧式敲擊工具的機(jī)械化版本。－擊暈原理－有效擊暈的表現(xiàn)－穿透式擊暈槍?zhuān)瓝魰炇。谴┩感該魰灅專(zhuān)Y(jié)果記錄

一、擊暈槍第7頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、擊暈原理－生理效應(yīng)斧式敲擊工具和早期的機(jī)械式擊暈槍在某種形式上都會(huì)擊穿頭骨和大腦。但是人們很快發(fā)現(xiàn)，單純對(duì)頭骨施加震蕩力也常常會(huì)使動(dòng)物失去意識(shí)。所有類(lèi)型的擊暈槍都具有震蕩性運(yùn)動(dòng)，就是槍栓與動(dòng)物頭部之間的相互撞擊。撞擊力量足夠強(qiáng)便會(huì)給動(dòng)物造成腦震蕩。第8頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月腦震蕩通常會(huì)導(dǎo)致短期的神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂：－突發(fā)性并且經(jīng)常為相對(duì)短暫性的意識(shí)損傷－反射功能麻痹－記憶喪失目前還缺少較為精確的信息來(lái)闡述物理性力量如何影響到大腦的神經(jīng)功能。（高速畸變波，沖擊傷）二、擊暈原理－生理效應(yīng)第9頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、擊暈原理－生理效應(yīng)第10頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月幾種關(guān)于腦震蕩導(dǎo)致無(wú)意識(shí)的理論：－血管假說(shuō)－網(wǎng)狀假說(shuō)－向心假說(shuō)－網(wǎng)狀激活系統(tǒng)（RAS）假說(shuō)－對(duì)神經(jīng)元進(jìn)行直接的機(jī)械性刺激二、擊暈原理－生理效應(yīng)第11頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月不是任何一種對(duì)人或動(dòng)物頭部的打擊都會(huì)使其喪失意識(shí)。達(dá)到致昏效果需要足夠的能量。動(dòng)能（KE）

KE=?mv2－動(dòng)能單位是焦耳（J）－物體的質(zhì)量（m）單位是克（g）－物體的速度（v）單位是米/秒（ms-1）二、擊暈原理－生理效應(yīng)第12頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月槍栓的速度和質(zhì)量對(duì)擊暈效果的影響

與物體本身的質(zhì)量相比，運(yùn)動(dòng)速度對(duì)動(dòng)能的影響更大，因此對(duì)擊暈效果的影響也更大。槍栓速度60ms-130ms-160ms-1槍栓質(zhì)量150g150g75gKE=?mv2270kj67.5kj135kj二、擊暈原理－生理效應(yīng)第13頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月動(dòng)物的品種和年齡不同，其頭骨和頭部阻力會(huì)發(fā)生變化，有效擊暈所需的實(shí)際能量是會(huì)變化的。一些歐洲研究建議使用速度不低于55m/s的擊暈槍對(duì)小公牛和小母牛進(jìn)行擊暈，而另外一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)速度為58m/s的擊暈槍對(duì)31%的牛都是無(wú)效的。目前建議使用速度為72m/s的擊暈槍對(duì)年輕的公牛進(jìn)行擊暈。二、擊暈原理－生理效應(yīng)第14頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月?lián)魰灅尮ぷ髟恚瓨屗ㄓ梢粋€(gè)剛質(zhì)桿、一個(gè)突緣和一個(gè)活塞構(gòu)成。二、擊暈原理－生理效應(yīng)第15頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月?lián)魰灅尮ぷ髟恚瓨屗ò惭b在槍管內(nèi)，活塞緊緊地固定在燃燒室里，槍栓外層被可壓縮的復(fù)原套筒所包裹。二、擊暈原理－生理效應(yīng)第16頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月?lián)魰灅尮ぷ髟恚_(kāi)槍時(shí)彈藥將活塞往前推動(dòng)，槍栓便通過(guò)槍口撞擊或穿透動(dòng)物的頭骨。二、擊暈原理－生理效應(yīng)第17頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、擊暈原理－生理效應(yīng)發(fā)射機(jī)制－扳機(jī)機(jī)制或與動(dòng)物頭骨的接觸進(jìn)行發(fā)射。扳機(jī)機(jī)制進(jìn)行射擊的穿透式擊暈槍可能是用途最為廣泛的。第18頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、擊暈原理－生理效應(yīng)推動(dòng)槍栓的動(dòng)力：彈藥筒－根據(jù)所含推進(jìn)物的多少來(lái)分類(lèi)。稱(chēng)量單位為克。制作時(shí)選用與型號(hào)相匹配的彈藥筒很關(guān)鍵，還要與被擊暈動(dòng)物的大小相適合。彈藥筒可以用口徑，顏色和頭標(biāo)來(lái)劃分(如0.22或0.25)。第19頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、擊暈原理－生理效應(yīng)推動(dòng)槍栓的動(dòng)力：壓縮空氣－動(dòng)力來(lái)源于一個(gè)高壓空氣壓縮機(jī)。這種設(shè)備比較重且操作缺乏靈活性，需要用一臺(tái)平衡裝置將其懸掛在擊暈圈上方；還需要將擊暈圈內(nèi)的牛固定好。這種設(shè)備可以用于屠宰量大的屠宰場(chǎng)，且不需要太多維護(hù)。第20頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月穿透式擊暈槍的槍栓需要最大限度地進(jìn)入動(dòng)物大腦來(lái)達(dá)到震蕩效果并形成物理性損傷。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，擊暈后誘發(fā)反應(yīng)會(huì)立刻消失，腦部活動(dòng)也會(huì)停止并持續(xù)約60秒鐘。通常情況下，呼吸也會(huì)在擊暈后立刻停止。腦電圖會(huì)顯示為平坦的零電位差圖形并伴有不可控的踢蹬運(yùn)動(dòng)。二、擊暈原理－生理效應(yīng)第21頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三、穿透式擊暈槍?zhuān)瓝魰炐Ч麖目茖W(xué)研究角度，無(wú)意識(shí)狀態(tài)有可能會(huì)持續(xù)至10分鐘或更長(zhǎng)，理論上，擊暈至刺殺的時(shí)間間隔長(zhǎng)短并不太重要。由于在實(shí)際操作中會(huì)存在很大的不確定性，因此法律和操作指南都要求在擊暈后要進(jìn)行無(wú)延遲的刺殺，最長(zhǎng)不得超過(guò)60秒鐘。

第22頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三、穿透式擊暈槍?zhuān)瓝魰炍恢门ｎ~頭中部，即兩只眼睛與兩側(cè)牛角基部對(duì)角線(xiàn)的交叉點(diǎn)。在這個(gè)位置，大腦最接近頭骨表層且頭骨也最薄。使槍口以正確的角度接觸牛的頭骨，對(duì)準(zhǔn)大腦的中心部位。第23頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月為達(dá)到有效致昏，槍栓應(yīng)在這一點(diǎn)向下穿透2厘米。如果這個(gè)擊暈區(qū)域的表面直徑達(dá)到了4~6厘米，就會(huì)使擊暈有效性降至60%。三、穿透式擊暈槍?zhuān)瓝魰炍恢玫?4頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月四、非穿透式擊暈槍?zhuān)瓝魰炐Ч麡屗〞?huì)使額骨產(chǎn)生凹陷性骨折并造成大面積蛛網(wǎng)膜出血，尤其會(huì)影響顳葉、額葉以及腦干周?chē)M織。前額擊暈會(huì)使所有動(dòng)物立即失去意識(shí)并停止節(jié)律性呼吸。目前還沒(méi)有相關(guān)報(bào)告能夠闡述該槍導(dǎo)致成年牛的昏迷深度及持續(xù)時(shí)間；小牛的昏迷時(shí)間約為20s。雖立即出現(xiàn)震蕩效果但不會(huì)持續(xù)很久。如果力量不夠，很多動(dòng)物需要再次擊暈，據(jù)報(bào)道這樣的失敗率會(huì)達(dá)到20%。

第25頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月四、非穿透式擊暈槍?zhuān)瓝魰炐Ч?6頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月四、非穿透式擊暈槍?zhuān)瓝魰炐Ч麑?duì)于不足8個(gè)月的犢牛、老母牛和公牛，不建議使用非穿透式擊暈槍。小犢牛頭骨較軟，吸收震蕩產(chǎn)生的能量，會(huì)降低擊暈效率。老牛頭骨比較脆，導(dǎo)致震蕩的能量會(huì)在前額骨處被分散掉。由于沒(méi)有穿透頭骨，也沒(méi)有直接損害到大腦，因此無(wú)意識(shí)的時(shí)間會(huì)比較短。此時(shí)，擊暈到刺殺的時(shí)間顯得至關(guān)重要，應(yīng)進(jìn)行無(wú)延遲刺殺。確切的說(shuō)，應(yīng)在擊暈后30秒內(nèi)進(jìn)行刺殺。第27頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月四、非穿透式擊暈槍?zhuān)瓝魰炍恢梦恢脩?yīng)在穿透式擊暈位置上方2厘米處。應(yīng)使槍口以正確的角度接觸牛的頭骨，目的是使它對(duì)準(zhǔn)大腦的中心部位。第28頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月五、有效擊暈的表現(xiàn)

無(wú)論是穿透式擊暈還是非穿透式擊暈，牛在有效致昏時(shí)的外部表現(xiàn)都是一樣的：－立即倒下－立刻、持續(xù)地失去節(jié)律性呼吸－沒(méi)有正位反射－前后腿最初會(huì)彎曲；然后前腿會(huì)伸直－不發(fā)聲－對(duì)針刺鼻子或捏掐耳朵沒(méi)有反應(yīng)－眼球固定(動(dòng)意味著沒(méi)有深度昏迷且可能恢復(fù)意識(shí))第29頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月如果牛沒(méi)有上述這些表現(xiàn)，必須立即再次擊暈

五、有效擊暈的表現(xiàn)

第30頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月六、擊暈失敗－失敗原因?qū)嶋H生產(chǎn)中，可能有些牛沒(méi)有被有效擊暈：－擊暈位置不正確－擊暈力量不夠，如錯(cuò)誤的彈藥筒尺寸或氣壓降低－操作者的失誤操作點(diǎn)應(yīng)放置一臺(tái)備用擊暈設(shè)備。首次擊暈失敗，二次擊暈位置應(yīng)改變一下。因?yàn)槭状巫矒魰?huì)導(dǎo)致頭骨處腫大和破損，同一位置再次擊暈，會(huì)影響擊暈效果。第31頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月六、擊暈失?。俅螕魰灥奈恢檬状螕魰灂r(shí)脫離靶心，二次擊暈時(shí)應(yīng)盡可能地靠近正確位置。第32頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月六、擊暈失?。俅螕魰炍恢檬状螕魰灂r(shí)正中靶心但失敗了，二次擊暈位置應(yīng)在首次位置的上方并偏向一側(cè)。第33頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月六、擊暈失敗－再次擊暈位置如果還需要進(jìn)行第三次擊暈，那么應(yīng)選擇第二次擊暈位置的對(duì)側(cè)。第34頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月六、擊暈失敗－結(jié)果記錄對(duì)擊暈操作的有效性進(jìn)行觀測(cè)，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行客觀性測(cè)量。理想做法是，從擊暈間開(kāi)始觀測(cè)被處置的牛并在擊暈結(jié)束后對(duì)同一批牛的頭部進(jìn)行檢查。不單純以二次擊暈的比例作為評(píng)判工人是否實(shí)施有效擊暈的標(biāo)準(zhǔn)。如果二次致昏比例較大且出現(xiàn)頻率也較規(guī)律，有必要進(jìn)行調(diào)查。第35頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月六、擊暈失?。Y(jié)果記錄歐洲的研究顯示，在1100頭公牛中大約有4%需要二次擊暈。這一比例在其他研究中為4%~6.6%。評(píng)估時(shí)，低于5%的二次擊暈比例可以被接受，低于1%則為優(yōu)秀。第36頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、擊暈間設(shè)計(jì)為達(dá)到有效致昏，擊暈位置必須準(zhǔn)確，就要求對(duì)牛進(jìn)行控制：－減少動(dòng)物的前后運(yùn)動(dòng)－減少動(dòng)物頭部在水平和垂直方向上的運(yùn)動(dòng)－為擊暈操作提供準(zhǔn)確的致昏位置－將動(dòng)物的應(yīng)激水平降至最低平衡控制和擊暈位置不準(zhǔn)確這兩種操作給動(dòng)物帶來(lái)的潛在性傷害。第37頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、擊暈間設(shè)計(jì)第38頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、擊暈間設(shè)計(jì)控制措施－最簡(jiǎn)單的控制方法就是使用項(xiàng)圈或韁繩來(lái)固定頭部，但這只適用于屠宰量較小并能容易地將牛套住的屠宰場(chǎng)。－大多數(shù)屠宰場(chǎng)至少要使用某種擊暈圈或間來(lái)控制住牛以便致昏，這也是世界上許多國(guó)家法律所規(guī)定的?，F(xiàn)在許多擊暈間都安裝了固定的或移動(dòng)的裝置來(lái)限制牛身體、頸部和頭部的移動(dòng)。第39頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、擊暈間設(shè)計(jì)第40頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月?lián)魰為g和控制裝置的類(lèi)型－簡(jiǎn)易擊暈間－被動(dòng)式控制間－部分被動(dòng)式控制間－主動(dòng)式頭部控制間－主動(dòng)式身體控制間七、擊暈間設(shè)計(jì)第41頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、擊暈間設(shè)計(jì)簡(jiǎn)易擊暈間－牛被控制在一個(gè)水泥或金屬材質(zhì)的圈內(nèi)，這種圈還有一個(gè)出口以便在牛被致昏后將其托出。出口的門(mén)可以為垂直向外開(kāi)扇的也可以是轉(zhuǎn)軸式的。－牛的頭完全可以自由活動(dòng)，要求操作人員能夠熟練并始終準(zhǔn)確地進(jìn)行擊暈操作。第42頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、擊暈間設(shè)計(jì)第43頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月被動(dòng)式控制間－里面沒(méi)有可移動(dòng)的部分，除了一個(gè)固定的架子或類(lèi)似的東西用來(lái)防止動(dòng)物低頭并讓其處于擊暈操作人員可以夠到的位置。－某些擊暈間內(nèi)會(huì)安裝固定的楔子從而減少動(dòng)物身體的移動(dòng)。七、擊暈間設(shè)計(jì)第44頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月A–用來(lái)控制身體的固定斜坡B–防止頭部低下的固定架子C–頸軛的可動(dòng)部分D–頸軛的固定部分七、擊暈間設(shè)計(jì)ACDB第45頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月部分被動(dòng)式控制間－部分被動(dòng)式擊暈間內(nèi)固定動(dòng)物頭部的裝置由可動(dòng)和不可動(dòng)兩部分組成。七、擊暈間設(shè)計(jì)第46頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月主動(dòng)式頭部控制間－工作過(guò)程分為兩步：軛套先將牛頸部固定住，然后下顎抬高器再將頭和下顎向上抬起。－由于是機(jī)械性地強(qiáng)行對(duì)牛進(jìn)行控制，為避免使牛出現(xiàn)被‘懸掛’的現(xiàn)象，頭部控制裝置應(yīng)與其他身體控制裝置結(jié)合適用，例如體側(cè)推動(dòng)器或腹部抬高器。七、擊暈間設(shè)計(jì)第47頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、擊暈間設(shè)計(jì)第48頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月主動(dòng)式身體控制間－臀部和體側(cè)推動(dòng)器進(jìn)行機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，可以通過(guò)縮小擊暈間的寬度或長(zhǎng)度來(lái)減小內(nèi)部空間。－如果可能，也可以增加擊暈間的長(zhǎng)度和寬度，擴(kuò)大的空間可以促使牛更加順暢地進(jìn)入圈內(nèi)。七、擊暈間設(shè)計(jì)第49頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、擊暈間設(shè)計(jì)第50頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、擊暈間設(shè)計(jì)第51頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、擊暈間設(shè)計(jì)減少應(yīng)激和改善控制－如果擊暈間和控制裝置運(yùn)轉(zhuǎn)正常，大部分牛應(yīng)該會(huì)主動(dòng)地進(jìn)入圈里而且?guī)缀醪恍枰秒姲?。－被控制在擊暈間內(nèi)的牛應(yīng)不會(huì)高聲嘶叫。進(jìn)入擊暈間到擊暈操作的時(shí)間應(yīng)盡量短。第52頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、擊暈間設(shè)計(jì)時(shí)間控制－牛被與其他同伴分開(kāi)的這段隔離時(shí)間可能會(huì)使其產(chǎn)生應(yīng)激。－人員沒(méi)有準(zhǔn)備就位，不能讓牛進(jìn)入擊暈間進(jìn)行控制操作。－不能讓牛停留在擊暈間內(nèi)而不對(duì)其進(jìn)行致昏。第53頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月?lián)魰為g應(yīng)完全封閉－四周墻體不透明。－避免擊暈間底部有小的空隙。七、擊暈間設(shè)計(jì)第54頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月?lián)魰為g地面應(yīng)防滑－防滑、水平和結(jié)實(shí)。－不應(yīng)在地面上鋪設(shè)臺(tái)階和斜坡。－地面在水平方向上應(yīng)沒(méi)有空隙。七、擊暈間設(shè)計(jì)第55頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月額外裝置的使用－安裝額外裝置控制牛，操作和使用應(yīng)確保流暢。－當(dāng)動(dòng)物一旦自愿地站到基本正確的位置時(shí)，就應(yīng)立刻固定住它，而不是強(qiáng)迫性地去控制它。－控制裝置可以為氣壓或液壓式，不論使用哪種，工作人員都應(yīng)保持動(dòng)作平穩(wěn)，避免使動(dòng)物遭受猛烈的碰撞。七、擊暈間設(shè)計(jì)第56頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月避免擠壓牛－只使用足夠的壓力去限制住牛而不是過(guò)度地進(jìn)行擠壓，牛會(huì)表現(xiàn)得更為平靜。－過(guò)度擠壓可能給牛造成傷害也會(huì)使其產(chǎn)生反抗動(dòng)作。七、擊暈間設(shè)計(jì)第57頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月良好的照明－不應(yīng)使光線(xiàn)直射動(dòng)物的眼睛或造成反射和陰影。－自然光線(xiàn)照明時(shí)，可以將燈設(shè)置在多個(gè)獨(dú)立的電路中。七、擊暈間設(shè)計(jì)第58頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月減少差異性變化－地面和墻體材料(混凝土變?yōu)榻饘?或光線(xiàn)(內(nèi)外光線(xiàn)差異)的突然變化。－讓地面的材質(zhì)保持一致性或在通道的一側(cè)和地面上延伸出一塊金屬板。七、擊暈間設(shè)計(jì)第59頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、擊暈間設(shè)計(jì)避免死角－實(shí)驗(yàn)證明，牛會(huì)在距離不透明墻壁0.75米的地方停下來(lái)。－擊暈間設(shè)計(jì)應(yīng)能使牛產(chǎn)生一種前方有路可走的錯(cuò)覺(jué)?？梢粤舫鲆粋€(gè)空隙或者在前方安裝一個(gè)假的裝置，但都應(yīng)與周?chē)娜藛T活動(dòng)相互隔離第60頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月降低噪音－盡可能將擊暈間周?chē)脑胍艚抵磷畹?。－?duì)擊暈間的維護(hù)，可以減少由于氣體泄漏或類(lèi)似事件而形成的噪音。七、擊暈間設(shè)計(jì)第61頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月避免尖銳的角或突出物－擊暈間內(nèi)和任何控制裝置上不應(yīng)有任何尖銳的角或突出物。七、擊暈間設(shè)計(jì)第62頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月避免倒置－為了控制住牛而將它背朝地的反轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)或者側(cè)翻過(guò)來(lái)。－當(dāng)牛處于舒適的直立位置時(shí)，它的應(yīng)激水平會(huì)下降。七、擊暈間設(shè)計(jì)第63頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月八、刺殺放血有效擊暈后，尤其是使用非穿透式擊暈槍擊暈后，動(dòng)物的無(wú)意識(shí)、無(wú)知覺(jué)的狀態(tài)是暫時(shí)的而且持續(xù)時(shí)間相對(duì)較短。為確保動(dòng)物死亡并防止復(fù)蘇，必須及時(shí)對(duì)其進(jìn)行放血。－失血、無(wú)意識(shí)和死亡

－頸動(dòng)脈閉合

－假性動(dòng)脈瘤

－刺殺方法

第64頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月大腦供血血管－牛的頸動(dòng)脈起始于心臟(雙頸動(dòng)脈主干)，它將心臟內(nèi)大部分的血液運(yùn)送到大腦。－椎動(dòng)脈會(huì)將血液沿著頸部向上輸至靠近頸椎的地方。據(jù)估測(cè)有超過(guò)20%的血液是通過(guò)椎動(dòng)脈運(yùn)送至大腦的。八、刺殺放血第65頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月放血研究－切斷喉部?jī)蓷l頸動(dòng)脈會(huì)減少向大腦輸送的血液量，但只要還有一定的血壓，椎動(dòng)脈就會(huì)繼續(xù)將血液運(yùn)送至大腦。八、刺殺放血第66頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月放血研究某項(xiàng)研究顯示，在喉嚨部位對(duì)牛進(jìn)行刺殺后：－自發(fā)性腦部活動(dòng)會(huì)在75秒后消失(波動(dòng)范圍：19-113s)－體感誘發(fā)反應(yīng)會(huì)在77秒后消失(波動(dòng)范圍：32-126s)－視覺(jué)誘發(fā)反應(yīng)會(huì)在55秒后消失(波動(dòng)范圍：20-102s)八、刺殺放血第67頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月放血研究－如果在牛的胸部刺殺放血，即切斷從心臟出來(lái)的所有主要血管，據(jù)估計(jì)牛會(huì)在約10秒鐘后失去知覺(jué)。八、刺殺放血第68頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月八、刺殺放血－頸動(dòng)脈閉合當(dāng)橫向切斷牛犢和成年牛頸部的血管時(shí)，血管閉合會(huì)影響到動(dòng)物失去意識(shí)的快慢。人們認(rèn)為這種現(xiàn)象有兩個(gè)原因引起：首先是動(dòng)脈痙攣；其次是在刺殺后當(dāng)?shù)痘厥諘r(shí)會(huì)使血管切口末端發(fā)生收縮從而使血液迅速凝結(jié)。牛犢比成年牛更容易出現(xiàn)這種問(wèn)題，有研究指出牛犢的發(fā)生率約為16%。第69頁(yè)，課件共82頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月八、刺殺放血－假性動(dòng)脈瘤當(dāng)血液從頸動(dòng)脈切口流出并滲透進(jìn)周?chē)Y(jié)締組織時(shí)，會(huì)發(fā)生假性動(dòng)脈瘤。這種現(xiàn)象可能會(huì)影響放血效率。這種情況在約10%的牛身上發(fā)生，以血液囊腫的形式出現(xiàn)，實(shí)踐生產(chǎn)中可以根據(jù)腫脹尺寸進(jìn)行辨別。假性動(dòng)脈瘤發(fā)生原因尚不清楚。如果采用電擊致死方法不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，此時(shí)動(dòng)物體內(nèi)的血壓是受抑制的。反之，如果動(dòng)物的心臟仍在跳動(dòng)，假性動(dòng)脈瘤