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文檔簡介

餐飲消防安全應急預案一、背景說明餐飲場所是人員密集的公共場所,一旦發(fā)生火災等安全事故,必須迅速處理和應急處理,以最大程度地減少人員傷亡和財產損失。因此,制定并落實餐飲消防安全應急預案非常重要。二、應急人員組織與任務分工1.應急領導小組應急領導小組負責統(tǒng)籌、協(xié)調、指揮事故應急處理和落實防火、救援等方面的工作,組長由企業(yè)主或其委派代表擔任,其下設宣傳組、救援組、指揮組和后勤保障組等專職或兼職成員。2.應急救援組應急救援組成員應當具備入門級別的消防、急救等基礎知識和操作技能,其任務包括:組織疏散人員全力撲滅初期火災確保供水、電力、通訊保障組織人員安全撤離3.消防監(jiān)測與報警組負責定期巡查,發(fā)現火災隱患及時報警,以及遏制火災事故發(fā)生,保障火災事故發(fā)生前早發(fā)現、早報告、早處理。報警電話應當放在餐廳顯著位置。三、預案演練為了保證應急預案的實際效果,需要定期進行演練。演練應模擬出真實的火災發(fā)生情景,檢驗預案針對此類事件的適用性。企業(yè)主應定期召開預案演練例會,明確演練時間、地點、形式和測試標準。同時也要充分宣傳火災預防方案,提高員工應對火災與緊急情況的意識,增強應急預案的實際效果。四、著火現場處置在餐飲場所著火現場,需要按照以下指導原則進行處置:1.發(fā)現火災及時報警,并及時進行疏散和自救。2.當可撲滅的火災時,可姑且用滅火器進行撲滅,但必須先打開通風口和門窗;3.買賣店內有可燃物品,如面粉、食用油等,如果著火無法撲滅,應立即疏散附近員工和顧客,并下達撤離指令。4.先關閉燃氣、電源及其他可燃物質,切斷火源,隨后馬上用滅火器等器材救滅火源。五、結論制定餐飲消防安全應急預案,有助于提高預防火災和應急處理的效率,減小財產損失,降低人員傷亡率。企業(yè)主應無論如何都要重

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