2022-2023年副主任醫(yī)師(副高)-臨床營養(yǎng)(副高)高頻考點題庫帶答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2022-2023年副主任醫(yī)師(副高)-臨床營養(yǎng)(副高)高頻考點題庫（含答案）第1卷一.綜合考核題庫(共30題)1.膽囊疾病患者脂肪攝入A、增加攝入量B、不用限制C、增加動物性脂肪攝入D、限制植物油攝入E、可適量選用植物油正確答案:E2.脂溶性維生素有A、維生素AB、維生素DC、維生素PPD、維生素EE、維生素K正確答案:A,B,D,E3.喉部手術(shù)后1～2d的患者可用（）。A、冷牛奶B、冷豆?jié){C、冰淇淋D、冰棍E、果汁膠胨正確答案:A,B4.腎衰竭病人為減少非必需氨基酸的攝入量，采用麥淀粉治療，每100g麥淀粉中蛋白質(zhì)含量是A、0.4％～0.6％B、1.5％C、1％D、1.7％E、0.2％正確答案:A5.以糞-口為主要傳播途徑的肝炎類型為A、甲型肝炎B、乙型肝炎C、丙型肝炎D、己型肝炎E、庚型肝炎正確答案:A6.腎病綜合征營養(yǎng)治療A、大量蛋白尿?qū)е卵械鞍诐舛冉档?，?yīng)給予高蛋白飲食B、限制飲食中蛋白量，同時加用必需氨基酸或α－酮酸C、推薦膳食蛋白含量0.8～1.0g／（kg·d），其中動物蛋白占1／3，植物占2／3D、限制能量攝入，可適當(dāng)增加碳水化合物攝入E、嚴(yán)格限制鹽的攝入，給予無鹽膳食正確答案:B7.膳食中微量元素缺乏可使鉛的毒性增加，這些微量元素主要是A、鐵B、硒C、氟D、鋅E、銅正確答案:A,D,E8.肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是A、阿托品B、巰基解毒劑C、亞甲藍(lán)D、抗生素E、抗生素正確答案:B9.奶類制品的藥物殘留主要有生長促進(jìn)劑、激素和A、抗生素B、甲狀腺素C、抗原D、抗體E、病毒正確答案:A10.與黃曲霉毒素直接相關(guān)的癌癥是A、肝癌B、腎癌C、大腸癌D、肺癌E、胃癌正確答案:A11.無機(jī)鹽與高血壓的正確關(guān)系有（）。A、鈉鹽攝入過多可引起高血壓B、鉀對抗鈉引起的作用C、血含量的對數(shù)與血壓呈負(fù)相關(guān)D、鋅對抗鈉的作用E、鎂對血壓無影響正確答案:A,B,D12.以下說法錯誤的是A、維生素B2缺乏可增強(qiáng)化學(xué)致癌物的致癌作用B、宮頸癌的發(fā)生與吸煙和人乳頭狀瘤病毒感染有關(guān)C、維生素C能阻斷胃內(nèi)致癌物亞硝胺的合成D、維生素A的抗氧化功能在預(yù)防癌癥中起了非常重要的作用E、生長發(fā)育過快、性早熟、肥胖、家庭遺傳史均為乳腺癌的危險因素正確答案:D13.下列關(guān)于食品添加劑表述錯誤的是A、抗氧化劑可用于延緩油脂酸敗B、漂白劑可使有色物質(zhì)退色C、天然色素較合成色素安全性高D、護(hù)色劑可改善肉制品色澤E、防腐劑可以殺滅致病微生物正確答案:E14.脂肪肝的飲食治療方案錯誤的是（）。A、蛋白質(zhì)按1.5g/（kg·d）供給B、糖類占總能量65%C、食鹽<5gD、蔬菜不少于500gE、膽固醇<300mg正確答案:D15.在紫外線照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2的是A、β－谷固醇B、膽固醇C、麥角固醇D、脫氫膽固醇E、膽酸正確答案:C16.某年1月25日，某地區(qū)發(fā)生一家庭食用臭豆腐中毒事故，報告潛伏期6小時，臨床癥狀全身疲倦無力，頭暈，頭痛，走路不穩(wěn)，眼瞼下垂，聲音嘶啞，失音。該中毒發(fā)生最大可能是哪些類型食物中毒A、肉毒梭菌毒素食物中毒B、毒鼠強(qiáng)殺鼠藥食物中毒C、有機(jī)磷農(nóng)藥食物中毒D、河豚類毒素食物中毒E、細(xì)菌性食物中毒正確答案:A,E最容易引起該類型食物中毒的食品有哪些A、豆腐B、豆制品C、臭豆腐D、家庭自制臭豆腐E、腐竹F、豆腐絲正確答案:C,D根據(jù)肉毒毒素的抗原性，可分幾種型別A、七種型別B、六種型別C、八種型別D、五種型別E、一種型別F、二種型別正確答案:C引起該類中毒事故的食品原因有哪些A、作發(fā)酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染B、制造過程加熱不足，未能殺死肉毒梭菌芽孢C、制造的食品被置于嚴(yán)密的厭氧環(huán)境中D、食用前未再加熱E、豆子食品本身含有毒素正確答案:A,B,C,D引起該中毒的毒素是由何種細(xì)菌生成的A、葡萄球菌B、臘樣芽孢桿菌C、沙門氏菌D、副溶血性孤菌E、韋氏梭菌F、肉毒梭菌正確答案:F鑒定肉毒毒素型別的試驗方法是A、用小白鼠做毒力試驗及中和試驗B、微生物學(xué)血清學(xué)鑒定C、一般毒素中和反應(yīng)D、微生物學(xué)檢驗E、血清學(xué)鑒定正確答案:A17.牛奶中含量較少的礦物質(zhì)是A、鈣B、磷C、鉀D、鈉E、鐵正確答案:E18.學(xué)齡兒童一日三餐中，早餐和午餐的營養(yǎng)素供給量應(yīng)分別達(dá)到A、全天推薦量的35％、40％B、全天推薦量的30％、40％C、全天推薦量的25％、35％D、全天推薦量的30％、45％E、全天推薦量的25％、45％正確答案:B19.以單純?nèi)槠肺桂B(yǎng)時易使嬰兒患巨幼紅細(xì)胞性貧血的是A、全脂奶B、牛奶C、羊奶D、配方奶E、脫脂奶正確答案:C20.肛門會陰瘺術(shù)后1～2d患者可選用（）。A、多渣飲食B、少渣飲食C、無渣飲食D、高蛋白飲食E、低蛋白飲食正確答案:C21.Ⅰ型高脂血癥的膳食治療原則是嚴(yán)格限制A、脂肪的攝入B、蛋白質(zhì)的攝入C、糖類的攝入D、體重E、總熱能的攝入正確答案:A22.馬拉松長跑運動員在比賽中應(yīng)補(bǔ)充充足的水，補(bǔ)充的方法是A、隨意B、每次100～200ml，間隔約60minC、每次400～500ml，間隔約30minD、每次600～700ml，間隔約60minE、每次800～900ml，間隔約30min正確答案:B23.人體需要的無機(jī)鹽中的常量元素在體內(nèi)總重量大于體重的A、1％B、0.5％C、0.05％D、0.02％E、0.01％正確答案:E24.下列關(guān)于航海環(huán)境特點描述不正確的是A、噪聲B、振動C、電離輻射D、高溫E、粉塵正確答案:E25.蛋白質(zhì)對運動員的作用，哪項是錯誤的A、加速消除疲勞B、增強(qiáng)肌肉力量C、促進(jìn)血紅蛋白合成D、是能量的主要來源E、補(bǔ)充運動員的損耗正確答案:D26.計算氮平衡時，排出氮不包括A、糞氮B、尿氮C、皮膚中排泄的氮D、毛發(fā)及其他途徑排泄的氮E、潴留氮正確答案:E27.對于急性胃炎的患者，可采用A、甜食B、辣食C、少渣半流食D、多渣半流食E、高脂食物正確答案:C28.人體瘦體組織消耗的能量占基礎(chǔ)代謝的A、30％～40％B、40％～50％C、50％～60％D、60％～70％E、70％～80％正確答案:E29.大米中蛋白質(zhì)的含量一般為（）。A、4%～5%B、7%～16%C、11%～12%D、9%～10%E、12%～15%正確答案:B30.深色蔬菜較淺色蔬菜富含A、碳水化合物B、胡蘿卜素C、維生素B1D、蛋白質(zhì)E、纖維素正確答案:B第2卷一.綜合考核題庫(共30題)1.?；撬岷慨惓ＸS富的食物是A、芒果B、橄欖C、花生D、初乳E、大豆正確答案:D2.河豚毒素的毒作用部位為A、消化系統(tǒng)B、神經(jīng)系統(tǒng)C、血液系統(tǒng)D、生殖系統(tǒng)E、泌尿系統(tǒng)正確答案:D3.氨基酸模式是指蛋白質(zhì)中（）。A、各種氨基酸的含量B、各種必需氨基酸的含量C、各種必需氨基酸構(gòu)成比D、各種非必需氨基酸構(gòu)成比E、限制氨基酸的構(gòu)成比正確答案:C4.孕婦常見的營養(yǎng)缺乏病有A、壞血病B、營養(yǎng)性貧血C、骨質(zhì)軟化癥D、癩皮病E、營養(yǎng)不良性水腫正確答案:B,C,E5.下列可作為減肥食品原料的是A、雙糖B、單糖C、多糖D、葡萄糖E、半乳糖正確答案:C6.支鏈氨基酸主要在哪個組織代謝（）。A、腦B、腎臟C、肝臟D、骨骼肌E、脾臟正確答案:D7.谷氨酸在蛋白質(zhì)代謝中的重要作用有A、參與轉(zhuǎn)氨基作用B、參與一碳單位代謝C、參與氨的儲存和利用D、參與尿素合成E、參與脫羧基作用正確答案:A,C,D8.下列物質(zhì)屬于雙糖的是A、淀粉B、蔗糖C、麥芽糖D、纖維素E、葡萄糖正確答案:B,C9.人體內(nèi)的維生素A主要儲存于（）。A、肝B、脂肪組織C、血液D、腎E、以上都不是正確答案:A10.畜肉食物中，含量較多的礦物質(zhì)是A、鈣B、鐵C、鋅D、硒E、碘正確答案:B11.膳食治療的目的與作用不包括A、消除病因B、改善癥狀C、診斷疾病D、輔助治療E、營養(yǎng)監(jiān)測正確答案:E12.食管癌術(shù)后早期經(jīng)濟(jì)、安全、有效的營養(yǎng)支持途徑是A、中心靜脈營養(yǎng)B、周圍靜脈營養(yǎng)C、經(jīng)鼻胃管或鼻腸管營養(yǎng)D、經(jīng)口營養(yǎng)E、經(jīng)直腸營養(yǎng)正確答案:C13.在相對濕度為90％以上時，主要適合什么繁殖A、濕生性霉菌B、中生性霉菌C、干生性霉菌D、各種霉菌E、各種細(xì)菌正確答案:A14.在一項PER實驗中，某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g，動物增重為52.0g，對照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g，動物增重為78.0g。該大豆分離蛋白的PER值為A、0.4B、0.8C、1.3D、2.5E、2.6正確答案:C該大豆分離蛋白相對于參考酪蛋白的矯正PER值為A、1.25B、1.30C、1.35D、2.50E、3.60正確答案:A15.當(dāng)病人由于肝衰竭而出現(xiàn)肝性腦病時，為避免體內(nèi)代謝氨的產(chǎn)生過多，蛋白質(zhì)食物宜選擇（）。A、豬肉B、牛肉C、雞肉D、牛奶E、羊肉正確答案:D16.在膳食營養(yǎng)素參考攝入量中，能滿足某特定性別、特定人群中50%個體營養(yǎng)素需要量的指標(biāo)是A、RNIB、EARC、AID、ULE、RDA正確答案:B17.低銅飲食適用于（）。A、苯丙酮尿癥B、肝豆?fàn)詈俗冃訡、血色病D、血卟啉病E、糖原貯積病正確答案:B18.適宜糖尿病患者經(jīng)常食用，并可補(bǔ)充B族維生素的食物為A、奶油B、干豆C、蘑菇D、白酒E、西瓜正確答案:B19.低嘌呤飲食主要應(yīng)用于A、腎衰竭B、肝功能衰竭C、痛風(fēng)D、膽石癥E、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎正確答案:C20.關(guān)于食物纖維在糖尿病飲食治療中的作用，錯誤的是A、降低血脂B、降低餐后血糖C、改善葡萄糖耐量D、增加胰島素分泌E、增加飽腹感正確答案:D21.慢性胃炎的膳食治療原則是A、多量多餐B、多量少餐C、少量少餐D、少量多餐E、少量飲酒正確答案:D22.牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物，是一個值得重視的問題A、AFQ1B、AFP1C、AFM1D、AF毒醇E、AFH1正確答案:C23.哪些維生素在透析時會大量丟失A、維生素AB、B族維生素C、維生素CD、維生素DE、維生素E正確答案:B,C24.黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌株主要是A、赭曲霉B、黃曲霉C、構(gòu)巢凹霉D、煙曲霉E、寄生曲霉正確答案:B,E25.男性，50歲，因腳趾、膝關(guān)節(jié)和肘關(guān)節(jié)疼痛，伴頭痛、發(fā)熱住院，經(jīng)檢查后診斷為急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。痛風(fēng)的特點是A、細(xì)菌感染B、過敏反應(yīng)C、血尿酸升高D、過度疲勞E、情緒緊張正確答案:C膳食控制“三低一高”是指A、低嘌呤、低脂、低鹽，高水?dāng)z入B、低嘌呤、低水、低鹽，高蛋白攝入C、低嘌呤、低水、低鹽，高脂攝入D、低嘌呤、低脂、低鹽，高維生素攝入E、低嘌呤、低蛋白、低鹽，高水?dāng)z入正確答案:A宜通過飲水使尿量每天達(dá)A、>1000mlB、>1500mlC、>2000mlD、>2500mlE、>3000ml正確答案:C26.下列哪項不是谷類的蛋白質(zhì)（）。A、谷蛋白B、酪蛋白C、白蛋白D、醇溶蛋白E、球蛋白正確答案:B27.母親鐵營養(yǎng)狀況可影響（）。A、孕期鐵的吸收量B、孕期紅細(xì)胞的增加程度C、胎兒紅細(xì)胞的增加程度D、胎兒神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育程度E、胎兒的鐵儲備量正確答案:A,B,C,D,E28.營養(yǎng)強(qiáng)化中所添加的營養(yǎng)素稱為強(qiáng)化劑，下列不屬于強(qiáng)化劑的是A、氨基酸B、維生素C、礦物質(zhì)D、某些天然食品及其制品E、植物化學(xué)物正確答案:E29.低嘌呤膳食用于治療（）。A、肝豆?fàn)詈俗冃訠、腎炎C、胰腺炎D、痛風(fēng)E、肝炎正確答案:D30.治療鐵缺乏應(yīng)該多吃的食物是A、魚、蛋、蔬菜和水果B、瘦肉、動物全血、雞蛋C、牛奶、大豆及其制品D、營養(yǎng)素強(qiáng)化食品E、酸奶、肉松和骨粉正確答案:B第3卷一.綜合考核題庫(共30題)1.細(xì)菌的菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是將其作為什么的標(biāo)志A、食品中的菌數(shù)B、食品中細(xì)菌種類C、食品等級D、食品清潔狀態(tài)E、以上都不對正確答案:D2.糖尿病可選用不升高血糖、不產(chǎn)酸，還有防齲齒作用的天然甜味劑是（）。A、糖精B、甜蜜素C、糖醇類甜味劑如甜葡糖苷D、乙?；前匪徕汦、環(huán)己基氨基磺酸鈉正確答案:C3.急性腎衰竭少尿期A、血尿素氮開始下降B、肌苷下降C、病情危急，水、電解質(zhì)，酸堿平衡紊亂D、水腫消退E、每天排尿600～800ml正確答案:C4.某科技公司送檢其生產(chǎn)的葛根黃酮軟膠囊，內(nèi)容物為黃褐色油狀物；毒理學(xué)安全性實驗已通過；規(guī)格：500mg/粒，80粒/瓶；推薦劑量：每日二次，每次2粒，檢驗要求：對化學(xué)性肝損傷（酒精性肝損傷）有輔助保護(hù)功能。根據(jù)《保健食品功能學(xué)評價程序》(2003)，必須做以下哪些檢驗項目A、肝組織病理學(xué)檢查B、丙二醛（MDA）C、除了動物試驗外，還需做人體試食試驗D、動物體重E、還原型谷胱甘肽(GSH)F、甘油三酯(TG)G、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)H、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)正確答案:A,B,E,F,G,H本實驗中肝損傷模型的建立，下列敘述正確的是A、腹腔注射用乙醇濃度為75%B、四氯化碳(CCl4)導(dǎo)致蛋白合成障礙，脂質(zhì)分解代謝紊亂。同時導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化，引起細(xì)胞膜的變性損傷，致使酶滲漏以及各種類型的細(xì)胞病變，甚至壞死C、無水乙醇（分析純）造成肝損傷模型D、機(jī)體大量攝入乙醇后，使三羧酸循環(huán)障礙和脂肪酸氧化減弱而影響脂肪代謝，致使脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積。同時導(dǎo)致肝細(xì)胞膜的脂質(zhì)過氧化及體內(nèi)還原型谷胱甘肽的耗竭E、灌胃用乙醇濃度為75%F、灌胃用乙醇濃度為50%G、四氯化碳（分析純）造成肝損傷模型H、四氯化碳灌胃濃度為10%I、四氯化碳灌胃濃度為1%J、腹腔注射用乙醇濃度為50%K、四氯化碳以食用植物油稀釋L、四氯化碳以雙蒸水稀釋正確答案:B,C,D,F,G,I,K關(guān)于劑量分組及實驗方法，敘述正確的是A、動物處死前無需禁食B、以色拉油作為溶劑，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三個劑量組C、受試樣品給予時間原則上不少于30天，必要時可適當(dāng)縮短D、給予受試樣品結(jié)束時，用無水乙醇（分析純）造模E、實驗至少應(yīng)設(shè)三個劑量組，一個模型對照組和一個陽性對照組F、實驗至少應(yīng)設(shè)三個劑量組，一個空白對照組和一個模型對照組G、受試樣品給予時間原則上不少于30天，必要時可適當(dāng)延長H、用無水乙醇（分析純）造模成功后，分組給予受試樣品I、以水作為溶劑，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三個劑量組J、動物處死前需禁食正確答案:B,D,F,G,I,J根據(jù)以下試驗指標(biāo)統(tǒng)計情況，可以判斷單個實驗結(jié)果陽性的有A、模型對照組GSH含量與空白對照組相比增高，差異有顯著性；受試樣品組的GSH含量與模型對照組相比降低，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性B、模型對照組MDA含量與空白對照組相比增高，差異有顯著性；受試樣品組的MDA含量與模型對照組相比降低，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性C、模型對照組出現(xiàn)肝細(xì)胞脂肪變性與空白對照組相比，差異有顯著性；受試樣品組的肝細(xì)胞脂肪變性與模型對照組相比減輕，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性D、模型對照組TG含量與空白對照組相比增高，差異有顯著性；受試樣品組的TG含量與模型對照組相比降低，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性E、模型對照組MDA含量與空白對照組相比降低，差異有顯著性；受試樣品組的MDA含量與模型對照組相比增高，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性F、模型對照組TG含量與空白對照組相比降低，差異有顯著性；受試樣品組的TG含量與模型對照組相比增高，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性G、模型對照組GSH含量與空白對照組相比降低，差異有顯著性；受試樣品組的GSH含量與模型對照組相比增高，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性H、模型對照組出現(xiàn)肝細(xì)胞脂肪變性與空白對照組相比，差異有顯著性；受試樣品組的肝細(xì)胞脂肪變性與模型對照組相比增強(qiáng)，差異有顯著性，判定該指標(biāo)結(jié)果陽性正確答案:B,C,D,G5.在短腸綜合征早期，應(yīng)首先選擇A、鼻飼腸內(nèi)營養(yǎng)B、采用完全腸外營養(yǎng)治療（TPN）C、使用要素膳D、混合奶E、口服流食正確答案:B6.什么是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物A、母乳B、母乳化奶粉C、全營養(yǎng)乳兒糕D、營養(yǎng)米糊E、營養(yǎng)面糊正確答案:A7.黃曲霉毒素是一種毒性極強(qiáng)的致癌物，易污染的食物哪項除外A、花生B、玉米C、豆類D、谷類E、花生油正確答案:C8.大豆蛋白可為慢性肝炎患者提供良好蛋白質(zhì)的原因為A、產(chǎn)氨較多B、含賴氨酸較多C、含蛋氨酸較多D、含支鏈氨基酸較多E、引起血氨升高正確答案:D9.完全腸梗阻患者應(yīng)采用的營養(yǎng)支持方式是A、普通膳食B、軟食C、半流質(zhì)D、流質(zhì)E、靜脈營養(yǎng)正確答案:E10.慢性胃炎胃酸分泌過少時應(yīng)建議選擇哪類食物A、牛奶B、豆?jié){C、米糊D、濃縮肉湯E、烤焦饅頭片正確答案:D11.缺鐵性貧血患者的下列檢查項目中升高的是A、紅細(xì)胞計數(shù)B、平均紅細(xì)胞體積C、血清鐵D、總鐵結(jié)合力E、血清鐵蛋白正確答案:D12.食品營養(yǎng)價值是指A、營養(yǎng)素的含量與機(jī)體需要的比例B、食品中營養(yǎng)素種類與含量能滿足的程度C、不同人群需求不同D、不同食品營養(yǎng)價值不同E、食品所含營養(yǎng)素與能量能滿足人體需要的程度正確答案:E13.慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物與脂肪兩者能量比A、4∶6B、5∶5C、6∶4D、7∶3E、8∶2正確答案:A14.腸內(nèi)營養(yǎng)監(jiān)控不包括A、胃腸道耐受性監(jiān)控B、肝功能實驗C、定期進(jìn)行血生化檢查D、營養(yǎng)評價E、喂養(yǎng)管位置監(jiān)控正確答案:B15.有害金屬鎘主要蓄積的部位是A、肝B、腎C、大腦D、心臟E、胰腺正確答案:B16.某一中年男性，肥胖，好飲酒，近來突然感到四肢關(guān)節(jié)經(jīng)常疼痛，尤其是拇趾跖關(guān)節(jié)，醫(yī)院檢查血尿酸為520μmol／L最可能的診斷是A、痛風(fēng)B、慢性關(guān)節(jié)炎C、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎D、急性腎小球腎炎E、中風(fēng)正確答案:A治療時在食物選擇上應(yīng)選A、牛肉、豬肝、綠葉菜B、面包、扁豆、鯉魚C、魚、豬肉、菜花D、雞蛋、精白米、卷心菜E、酸奶、羊肉、魚正確答案:D對本病急性發(fā)作有特效的藥物是A、布洛芬B、秋水仙堿C、消炎痛D、皮質(zhì)類固醇E、芬必得正確答案:B17.反式脂肪酸與高脂血癥關(guān)系敘述不正確的是A、可增加血漿膽固醇B、可升高低密度脂蛋白C、降低高密度脂蛋白D、其作用比飽和脂肪酸弱E、是心血管疾病的危險因素正確答案:D18.對腸外營養(yǎng)描述不正確的是A、直接由靜脈輸入各種營養(yǎng)素B、可通過周圍靜脈和中心靜脈輸入C、安全，不引起并發(fā)癥D、常用于無法吞咽、腸道梗阻的患者E、糖類是靜脈營養(yǎng)中主要的熱能來源正確答案:C19.復(fù)習(xí)、考試期間，大腦對氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時增多，需要補(bǔ)充，下列補(bǔ)充的營養(yǎng)素不正確的是A、蛋白質(zhì)B、磷脂C、碳水化合物D、維生素E、鈣正確答案:E20.食用牡蠣后引起蕁麻疹、濕疹的可能原因是A、體內(nèi)缺乏葡萄糖6－磷酸酶B、紅細(xì)胞中缺少單加氧酶C、體內(nèi)缺乏半乳糖激酶D、食物中含有酪胺E、食物中含有組胺釋放因子正確答案:E21.男性，23歲，煉鋼廠爐前工，參加工作不久。某天工作時全身乏力、大量出汗、頭暈、惡心、體溫37.2℃。經(jīng)診斷，該男子為先兆中暑。若只補(bǔ)充水分，該男子還可能出現(xiàn)的情況是A、脫水B、代謝性酸中毒C、肌肉痙攣D、代謝性堿中毒E、體溫升高正確答案:C針對該男子情況，宜采取的最佳防暑保健措施是A、多喝含鹽飲料B、食用高溫保健食品C、采取預(yù)防工作D、盡早