高中生物-第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶教學(xué)課件設(shè)計

第1節(jié)第1課時降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶酶的作用和本質(zhì)【學(xué)習目標】1、通過土豆中的氣泡現(xiàn)象與常態(tài)下過氧化氫的分解比較，結(jié)合《關(guān)于酶本質(zhì)的探索》資料探究，歸納總結(jié)酶的定義。2、通過觀察“比較過氧化氫在不同的條件下的分解”的實驗現(xiàn)象，體驗酶與無機催化劑的區(qū)別，同時在實驗探究中學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化。酶是什么？“酶”——“酒母也”，即為現(xiàn)在所說的酵母

酶是

產(chǎn)生的具有的

來源結(jié)合上述實證和蛋白質(zhì)的功能歸納酶的定義功能活細胞催化作用※

絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA有機物※酶是一類生物催化劑信息獲?。翰牧?：研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有的加快過氧化氫分解的物質(zhì)為過氧化氫酶，該物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，過氧化氫酶通常定位于一種被稱為過氧化物酶體的細胞器中。材料2：細胞在代謝過程中會產(chǎn)生對細胞有害的物質(zhì)，如過氧化氫。體內(nèi)過氧化氫過多會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，毛發(fā)（包括頭發(fā)）變白，會加速人體衰老，損害細胞。而人體的解毒器官是肝臟。

批判質(zhì)疑：1、過氧化氫酶僅存在于土豆細胞中嗎？2、不同生物體內(nèi)過氧化氫酶的含量相同嗎？為什么？可以如何設(shè)計實驗進一步說明。3、根據(jù)已有的初中知識，思考除了生物體內(nèi)的酶可以加快反應(yīng)進行，還有哪些方式或物質(zhì)也可以？可以如何補充實驗？閱讀課本：p77探究·實踐的實驗步驟，

進一步規(guī)范實驗操作流程試管編號加入物質(zhì)處理氣泡多少點燃的衛(wèi)生香檢測12mLH2O2溶液不做處理2

H2O2溶液90℃水浴加熱3

H2O2溶液加2滴FeCl3溶液4

H2O2溶液2滴鮮肝研磨液5

H2O2溶液2滴土豆研磨液2mL2mL2mL自變量因變量無關(guān)變量2mL單一變量原則等量原則實驗要求及注意事項（1）垂直滴加溶液，勿滴到試管壁上；（2）加液后請充分振蕩；（3）小木條垂直伸入試管內(nèi)，不可碰到試管壁；（4）不同滴瓶的滴管不可混用；（5）嚴格按照實驗設(shè)計的步驟進行實驗；（6）過氧化氫和90℃開水都有一定危險性。試管編號加入物質(zhì)處理氣泡多少點燃的衛(wèi)生香檢測12mLH2O2溶液不做處理2

H2O2溶液90℃水浴加熱3

H2O2溶液加2滴FeCl3溶液4

H2O2溶液2滴鮮肝研磨液5

H2O2溶液2滴土豆研磨液2mL2mL2mL不復(fù)燃少量較多大量不復(fù)燃不明顯變亮復(fù)燃自變量因變量無關(guān)變量2mL大量但比4號少復(fù)燃如何理解酶的催化作用和高效性？閱讀課本78頁，理解活化能的定義。正是由于酶的催化作用，細胞代謝才能在溫和條件下快速有序地進行。白化病苯丙酮尿癥人體離不開酶現(xiàn)代科技離不開酶酶與酶技術(shù)與環(huán)境保護的關(guān)系密切。在產(chǎn)品加工過程中用酶來替代化學(xué)品，減少污染源頭；用酶產(chǎn)品治理污水、處理垃圾。但是酶與酶技術(shù)在環(huán)保領(lǐng)域的實踐應(yīng)用仍屬鮮見，幾乎還處于空白，需要未來的你們。胰蛋白酶生活離不開酶：課下閱讀課本p85科學(xué)·技術(shù)·社會【學(xué)習目標】1、通過土豆中的氣泡現(xiàn)象與常態(tài)下過氧化氫的分解比較，結(jié)合《關(guān)于酶本質(zhì)的探索》資料探究，歸納總結(jié)酶的定義。2、通過觀察“比較過氧化氫在不同的條件下的分解”的實驗現(xiàn)象，體驗酶與無機催化劑的區(qū)別，同時在實驗探究中學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化。酶的作用和本質(zhì)構(gòu)建本節(jié)課思維導(dǎo)