食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度

食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度1.管理目的為保障企業(yè)的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和消費(fèi)者的健康安全，規(guī)范企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)流程，建立完善的食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度，是企業(yè)必須重視和實(shí)施的管理措施。2.適用范圍本制度適用于企業(yè)食品進(jìn)貨查驗(yàn)流程的管理，包括所有企業(yè)的食品進(jìn)貨查驗(yàn)環(huán)節(jié)。3.管理要求3.1進(jìn)貨查驗(yàn)3.1.1企業(yè)應(yīng)該確保進(jìn)貨的食品具有合法的生產(chǎn)和銷售資質(zhì)，應(yīng)該審查供應(yīng)商的證照和報(bào)告。3.1.2企業(yè)應(yīng)該查驗(yàn)進(jìn)貨的食品是否符合國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，應(yīng)該檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批號(hào)等基本信息。3.1.3企業(yè)應(yīng)該按照食品進(jìn)貨合同約定的規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)。3.2進(jìn)貨查驗(yàn)記錄3.2.1企業(yè)應(yīng)該建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，記錄進(jìn)貨的食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批號(hào)、產(chǎn)地、供應(yīng)商等基本信息，以及查驗(yàn)員的姓名、時(shí)間、結(jié)果等信息。3.2.2進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)該真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，應(yīng)該及時(shí)、認(rèn)真地填寫和保管。3.2.3進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)該由查驗(yàn)員簽字確認(rèn)，并應(yīng)該有負(fù)責(zé)人審查和審核。3.2.4進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)該保存至少一年以上，以備查證。3.3進(jìn)貨查驗(yàn)處理3.3.1對(duì)于進(jìn)貨查驗(yàn)不合格的食品，企業(yè)應(yīng)該依法和合同約定的規(guī)定進(jìn)行處理。不能銷售和使用，應(yīng)該及時(shí)通知供貨方，并保留相關(guān)證據(jù)。3.3.2企業(yè)應(yīng)該建立不合格品處置記錄，記錄食品的處理情況、處置責(zé)任人、時(shí)間等。3.3.3企業(yè)應(yīng)該將處置記錄于不合格品查驗(yàn)記錄關(guān)聯(lián)起來(lái)，以備查證。4.管理責(zé)任4.1企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)該對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作進(jìn)行管理和控制，并對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)。4.2食品進(jìn)貨查驗(yàn)應(yīng)該由專門的人員負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人應(yīng)該對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)的相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)有充分的了解和掌握。5.其他5.1本制度應(yīng)該定期進(jìn)行評(píng)審和修改，確保其符合企業(yè)的實(shí)際情況和國(guó)家法律法規(guī)的要求。5.2本