生活中常見的鹽大邑縣蔡場中學 微課

第十一單元鹽化肥

課題一生活中常見的鹽（1）

鹽是什么？鹽是金屬離子和酸根離子組成的化合物。我們曾經見過的鹽食鹽——主要成分NaCl碳酸鈉——Na2CO3、純堿、蘇打碳酸氫鈉——NaHCO3、小蘇打高錳酸鉀——KMnO4碳酸鈣——CaCO3、石灰石和大理石的主要成分硫酸銅——CuSO4、水溶液呈藍色特別注意：亞硝酸鈉（NaNO2）有毒，不要誤食?。?！問題：鹽和食鹽有什么關系?鹽：是一類物質,指在水溶液中能離解出金屬離子和酸根離子的化合物，即：食鹽屬于鹽類物質的一種其化學名稱為氯化鈉其化學式為NaCl鹽=金屬離子+酸根離子古羅馬貨幣

在古羅馬表示富有與貧窮，不看擁有黃金的多少，而是比藏有鹽粒的數(shù)量，被歷史上稱為食鹽貨幣時代。我國的西藏過去也使用過鹽巴貨幣。為了換取生活必需的一小塊鹽巴，需要付出昂貴的代價。貴州解放前只有少數(shù)人家吃得起吊鹽（吃完飯以后，用舌頭在吊掛著的鹽塊上舔一下）可見食鹽的貴重。常見的鹽明礬晶體

用鋇餐觀察腸內情況

石鹽標本

硫酸銅晶體

食鹽亞硝酸鈉

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質，而且攝入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品?，F(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴加限制。食鹽的用途食鹽是一種重要的調味品．醫(yī)療上用氯化鈉配制生理鹽水．農業(yè)上可以用氯化鈉溶液來選種．食鹽可以用來腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等．公路上的積雪也可以用食鹽來消除．如運動過度,出汗太多時,體內的Na+、Cl-和K+大為降低,就會使肌肉和神經反應受到影響,導致惡心、嘔吐、衰竭和肌肉痙攣等現(xiàn)象。因此,運動員在訓練或比賽前后,需喝特別配制的飲料,以補充失去的鹽分。氯化鈉與人體健康我國食鹽產地

我國食鹽的產地分布很廣，出產著種類繁多的鹽：海鹽、井鹽、巖鹽、池鹽等。其中遼寧、山東、兩淮、長蘆各鹽場盛產海鹽，自古聞名。井鹽則以四川自貢市的自流井最為有名，巖鹽產于四川、云南、等地。在青海、新疆、內蒙古等地有很多咸水湖，盛產池鹽，其中最大的是柴達木盆地的察爾汗鹽池，據統(tǒng)計，僅這一鹽池開采出來的池鹽，足夠我國十二億人口食用四千多年。海南省東方鹽場曬鹽一景

海水里含有3％的食鹽，把海水引進曬鹽池，經過風吹日曬、水份蒸發(fā)，白花花的食鹽就析出來了。其它還有用鹽井水，鹽湖水熬鹽，使食鹽溶液達到飽和，再繼續(xù)蒸發(fā)，食鹽就成晶體析出，得到精鹽。你看到過粗鹽在夏天“出汗”嗎？這是粗鹽里含的雜質(CaCl2，MgCl2)吸收空氣里的水分變潮的結果，純凈的食鹽是不容易受潮的。海水曬鹽二、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣【對比】請大家試著從顏色、狀態(tài)、溶水性及用途進行比較天安門前的華表物質Na2CO3NaHCO3CaCO3顏色狀態(tài)溶水性用途1、物理性質及用途【回顧】請書寫出實驗室制取CO2的方程式。CaCO3+2HCl===CaCl2+H2CO3CO2↑+H2O【討論】根據上述反應，請問Na2CO3和NaHCO3能否與稀鹽酸反應？如果能反應，請問它們又會生成什么物質？鹽酸腐蝕含CaCO3的建材二、主要的化學性質【演示實驗11－1】碳酸鈉＋鹽酸碳酸氫鈉＋鹽酸現(xiàn)象分析白色固體溶解，放出使澄清石灰水變渾濁的無色氣體碳酸鈉（或碳酸氫鈉）與鹽酸反應生成了CO2氣體【練習】請同學們寫出上述有關化學方程式?！驹O問】碳酸鈉能否與堿反應？【演示實驗11－2】Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3↓鹽+堿＝新鹽+新堿我國制堿工業(yè)的先驅——侯德榜在中國化學工業(yè)史上，有一位杰出的科學家，他為祖國的化學工業(yè)事業(yè)奮斗終生，并以獨創(chuàng)的制堿工藝聞名于世界，他就像一塊堅硬的基石，托起了中國現(xiàn)代化學工業(yè)的大廈，這位先驅者就是被稱為“國寶”的侯德榜。

侯德榜一生在化工技術上有三大貢獻。第一，揭開了蘇爾維法的秘密。第二，創(chuàng)立了中國人自己的制堿工藝——侯氏制堿法。第三，就是他為發(fā)展小化肥工業(yè)所做的貢獻。社會實踐

調查研究，你家使用食鹽的情況是否合理？

（1）你家使用的是否是加碘食鹽？從食鹽包裝袋上可以獲得哪些信息？

（2）按一段時間統(tǒng)計計算，你家每人每天平均食用食鹽