鳳凰姑娘一副及餐廳經(jīng)理評審模板

述職報(bào)告

***店：張三2014年6月9日個(gè)人及餐廳簡介上級測評/評審及近3個(gè)月目標(biāo)回顧評估現(xiàn)餐廳并制定未來3個(gè)月目標(biāo)/行動(dòng)述職內(nèi)容企業(yè)及部門價(jià)值觀的理解餐廳管理系統(tǒng)掌握個(gè)人及餐廳簡介

個(gè)人簡介姓名張三籍貫湖南個(gè)人相片學(xué)歷大專專業(yè)工商管理入職日期2011年11月1日晉升日期2013年10月11日公司成長經(jīng)歷

餐廳簡介項(xiàng)目內(nèi)容餐廳相片餐廳名稱開業(yè)日期月均S月均AC外送S早餐S占比（開鋪－11:00）午餐S占比（11:00－14:00）下午S占比（14:00－17:00）晚餐S占比（17:00－20:00）夜宵S占比（20:00－收鋪）餐廳面積/座位數(shù)量100/60歷史最高月S及日期30.1萬2014/12商圈性質(zhì)營業(yè)時(shí)間上吐級測烈評/評賺審能及近3個(gè)涌月廟目袍標(biāo)終回占顧上綁級吸測革評低（給評窗審廈）是及棉近3個(gè)下月鍬目特標(biāo)念回倉顧（一）時(shí)間項(xiàng)目目標(biāo)結(jié)果所采取行動(dòng)*月上釋級鄉(xiāng)豐測下評飾（秒評往審橋）精及孤近3個(gè)條月娃目鴉標(biāo)國回沖顧（二）時(shí)間項(xiàng)目目標(biāo)結(jié)果所采取行動(dòng)*月上易級榮測返評揭（永評購審榮）省及撫近3個(gè)據(jù)月小目看標(biāo)勻回督顧（三）時(shí)間項(xiàng)目目標(biāo)結(jié)果所采取行動(dòng)*月行玻動(dòng)償相明片評表估現(xiàn)餐則廳亡并屯制熔定武未延來3個(gè)侮月親目顧標(biāo)/行距動(dòng)利潤S人員QSCA目標(biāo)年度目標(biāo)累計(jì)完成員工流失率200%以下385%經(jīng)理流失率40%以下83%訓(xùn)練總結(jié)80分60分餐廳經(jīng)理測試90分80分餐廳經(jīng)理接店率100%員工滿意度調(diào)查80分經(jīng)理滿意度調(diào)查80分人員——年度目標(biāo)人員——員工流失率人員——訓(xùn)練總結(jié)人員——經(jīng)理流失率人員——餐廳經(jīng)理測試人員——評估優(yōu)注點(diǎn)返：1、2、機(jī)領(lǐng)會(huì)營：1、2、人員——未來3個(gè)月重點(diǎn)目標(biāo)目標(biāo)項(xiàng)目參考內(nèi)容本月目標(biāo)下月目標(biāo)下下月目標(biāo)1、訓(xùn)1、留1、用人創(chuàng)員1、選人員——行動(dòng)計(jì)劃利潤SQSCA人員Q煉S監(jiān)C昆A—昌—年勺度爬目得標(biāo)目標(biāo)年度目標(biāo)累計(jì)完成QSCA8071Q2017S2018.3C1816.3A2219Q重S億C爹A蘿—伐—稽分核Q醫(yī)S獵C辭A—庭—靈QQ稼S碎C木A—糧—銷SQ蝴S竹C紀(jì)A—平—吸CQ奮S秀C甩A—猶—資扇產(chǎn)Q碧S耕C趁A暴—盡—評濤估優(yōu)搭點(diǎn)乘：1、2、機(jī)館會(huì)須：1、2、Q梁S洲C辭A—離—未盈來3個(gè)鳴月鴉重稼點(diǎn)鵝目算標(biāo)目標(biāo)項(xiàng)目參考內(nèi)容本月目標(biāo)下月目標(biāo)下下月目標(biāo)1、1、1、1、Q瓣S柿C路A—霉—行臥動(dòng)仇計(jì)晝劃資篩產(chǎn)服歌務(wù)品繡質(zhì)Q她S駁C斷A清釘潔其鳳他1、利潤QSCAS人員營惱業(yè)忠額—拳—年秤度賴目搜標(biāo)目標(biāo)年度目標(biāo)累計(jì)完成（率）S可比8%7.8%S環(huán)比3%4%（平均第6名）外賣S月均3萬無新產(chǎn)品占比15%15.6%（平均第7名）優(yōu)惠券UTC7068（平均第7名）營熄業(yè)誕額—擱—絨S可頓比營雷業(yè)蜜額—斗—利T問C可魄比營洗業(yè)腸額—倘—泄A揪C可泄比營賭業(yè)昏額—律—月樣環(huán)憤比嫂增速長抽及灑排娘名營號(hào)業(yè)禁額—搭—外島送S可雨比營鴿業(yè)瀉額—雄—新浸產(chǎn)斗品含占凳比營匹業(yè)責(zé)額—莊—優(yōu)齒惠U菊T蒸C營嘆業(yè)殊額—仙—評漫估優(yōu)糕點(diǎn)阿：1、2、機(jī)洗會(huì)階：1、2、營信業(yè)敬額—蛙—未差來3個(gè)預(yù)月巡壽重輝點(diǎn)丑目簡標(biāo)目標(biāo)項(xiàng)目參考內(nèi)容本月目標(biāo)下月目標(biāo)下下月目標(biāo)可勤見右度/接拜近第程裹度促老銷Q墳S行C商圈肢分濾析1、L配S得MS浙L練A鞋E營叢業(yè)承額—累—行擺動(dòng)賠計(jì)躲劃1、1、1、SQSCA利潤人員目標(biāo)年度目標(biāo)累計(jì)完成可控后利潤42.69%38.78%營運(yùn)總成本32.29%35.09%人工成本16.04%17.02%可控成本9.85%8.93%利逐潤—極—年仿度靠目恩標(biāo)利較潤—籃—營扯業(yè)緊總床成膀本1、利避潤—條—人簡工錄成蟻本1、利古潤—忙—人面工姥成賀本—惠—員誤工汗工慰資1、利誓潤—發(fā)—人糧工角成覆本—大—員染工朽工涌資—融—介P膨T賤C1、利陜潤—發(fā)—人飾工按成啞本—枯—經(jīng)稻理謀工獨(dú)資1、利憲潤—?dú)W—可彈控帥成牽本1、利紛潤—秋—可懷控跟成習(xí)本—姐—電俊萬根元武用默量1、利辟潤—鴨—可座控編成帶本—涼—電峽費(fèi)1、利謙潤—寄—評圾估優(yōu)捕點(diǎn)仗：1、2、機(jī)捉會(huì)協(xié)：1、2、目標(biāo)項(xiàng)目參考數(shù)據(jù)本月目標(biāo)下月目標(biāo)下下月目標(biāo)利齡潤—液—未呆來3個(gè)翁月菠重農(nóng)點(diǎn)橫目星標(biāo)利荷潤—御—行眼動(dòng)倚計(jì)返劃可擾控俗費(fèi)從用人綢工煉成售本利志潤營命業(yè)成璃本1、1、1、其隆他1、企犬業(yè)師及武部泳門找價(jià)槍值怕觀的義理腸解

企業(yè)價(jià)值觀理解價(jià)值觀自我評級自我典型事例說明誠信優(yōu)秀務(wù)實(shí)責(zé)任分享評射級竿：優(yōu)符秀怕、氣良灑好弦、狂及絕格掙、庫改智進(jìn)件。

部門價(jià)值觀理解價(jià)值觀自我評級自我典型事例說明執(zhí)行力評渣級睡：優(yōu)百秀依、咐良看好唱、蒼及姑格窗、泄改摘進(jìn)心。餐先廳繭管蓮理表系扛統(tǒng)宗掌弦握

餐廳管理系統(tǒng)掌握系統(tǒng)知識(shí)點(diǎn)值班系統(tǒng)Q：1、生產(chǎn)計(jì)劃；2、交易用量；3、三品檢查表；4、原料、半成品、成品生產(chǎn)及保存；5、生、熟分開S：1、收銀、輔助六步曲；2、處理顧客投訴七步驟C：1、清潔程序表；2、6S；3、儀器保養(yǎng)A、1、打散、抽大鈔、轉(zhuǎn)桌、桌檢；2、保險(xiǎn)柜及鑰匙管理；3、存錢；4、密碼；5、監(jiān)控；6、丟棄、膳食、贈(zèng)送值班：1、鋪面計(jì)劃；2、值班決策；3、緊急應(yīng)對；4、F項(xiàng)盤存系統(tǒng)1、盤點(diǎn)；2、差異；3、解凍；4、訂貨；5、萬元用量人事系統(tǒng)1、入職簡介；2、員工資料存檔及上交；