人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定-課件

人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定及評(píng)價(jià)1ppt課件測(cè)評(píng)和評(píng)價(jià)的定義是指對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況達(dá)標(biāo)程度的客觀評(píng)判2ppt課件測(cè)評(píng)和評(píng)價(jià)的分類中醫(yī):望、聞、問(wèn)、切。西醫(yī):西醫(yī)測(cè)評(píng)和評(píng)價(jià),就是用西方醫(yī)學(xué)的方法來(lái)評(píng)判機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況.以測(cè)定身高.體重.皮質(zhì)褶的厚度.上臂肌圍.生化檢查等方法為主,以膳食調(diào)查為輔的方法.3ppt課件測(cè)評(píng)和平價(jià)的意義

通常應(yīng)用于臨床醫(yī)學(xué)方面，作為判斷病人與疾病相互作用，預(yù)防蛋白質(zhì)熱能營(yíng)養(yǎng)不良的一種手段.4ppt課件全面系統(tǒng)測(cè)評(píng)和評(píng)價(jià)包括三方面內(nèi)容。1、評(píng)價(jià)食物的營(yíng)養(yǎng)水平即評(píng)價(jià)攝入膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)量與質(zhì)量、膳食結(jié)構(gòu)、烹調(diào)加工等方面達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)要求的程度。2、評(píng)價(jià)人體的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)能反映人體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的體格檢查。3、體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備水平等方面的評(píng)價(jià)。（實(shí)驗(yàn)室的檢查）5ppt課件測(cè)評(píng)、評(píng)價(jià)的具體方法是指通過(guò)測(cè)量詢問(wèn)了解被調(diào)查對(duì)象生長(zhǎng)發(fā)育及健康狀況，以及有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏病。是通過(guò)對(duì)被調(diào)查者血、尿中所含營(yíng)養(yǎng)素及其代謝產(chǎn)物或有關(guān)成分進(jìn)行生化檢驗(yàn)，以了解人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的儲(chǔ)存及代謝狀況。6ppt課件實(shí)驗(yàn)室的檢查有那些1、血漿蛋白、血紅蛋白、運(yùn)鐵蛋白；2、鑒定維生素D營(yíng)養(yǎng)水平，可測(cè)定血清中無(wú)機(jī)磷含量及血清堿性磷酸酶活力。3、通過(guò)血液或毛發(fā)、指甲測(cè)定營(yíng)養(yǎng)素如鋅、硒等無(wú)機(jī)鹽。7ppt課件人體測(cè)量（體格檢查）身體的生長(zhǎng)發(fā)育和正常體形的維持不但受遺傳和環(huán)境因素的影響，更重要的是受營(yíng)養(yǎng)因素的影響，所以常常把身高、體重、以及體形方面的測(cè)量參數(shù)用作評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)狀況的綜合觀察指標(biāo)測(cè)量指標(biāo)主要包括：體重、身高及身長(zhǎng)頂—臀長(zhǎng)及坐高、胸圍、頭圍、上臂圍皮褶厚度8ppt課件身高和體重可以綜合地反映了蛋白質(zhì)、能量以及一些無(wú)機(jī)元素的攝入、利用和貯備情況，反映了機(jī)體、肌肉，內(nèi)臟的發(fā)育和潛在能力，常常作為了解蛋白質(zhì)和能量營(yíng)養(yǎng)狀況的重要觀察指標(biāo)體內(nèi)脂肪的變動(dòng)與能量供給關(guān)系十分密切，測(cè)定皮下脂肪厚度的方法也非常簡(jiǎn)便，又可以計(jì)算全身體的脂肪含量百分?jǐn)?shù)，因此被世界衛(wèi)生組織（

WHO）列為營(yíng)養(yǎng)調(diào)查必測(cè)項(xiàng)目

9ppt課件第一節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定一成人身高及體重的測(cè)定

身高：是反映骨骼發(fā)育，尤其是鈣和蛋白質(zhì)在體內(nèi)儲(chǔ)備情況的指標(biāo)。

評(píng)價(jià)時(shí)：一般以實(shí)測(cè)身長(zhǎng)與同齡組的標(biāo)準(zhǔn)身長(zhǎng)相比較；實(shí)測(cè)身長(zhǎng)為標(biāo)準(zhǔn)身長(zhǎng)的80%以下者評(píng)為矮??；80~93%為正常；大于105%者為高大10ppt課件（一）身高測(cè)量（1）身長(zhǎng)在一日中的變化約為1～2cm。一日測(cè)量身長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)固定時(shí)間，一般在上午10時(shí)左右，此時(shí)身長(zhǎng)為全日的中間值。（2）測(cè)量工具：軟尺和立尺，現(xiàn)在用身高計(jì)（3）測(cè)量工作程序11ppt課件注意事項(xiàng)：

3歲以下兒童測(cè)臥位長(zhǎng)

3歲以上小兒、青少年和成人量身高12ppt課件（二）體重的測(cè)定

(1)存在季節(jié)改變，一般秋季明顯增加。

(2)體重在一天之內(nèi)變化為1～2kg，最適宜的測(cè)量時(shí)間為每天早晨空腹排便后，條件有困難者也可在每天上午10時(shí)左右測(cè)量。（3）測(cè)量工具：體重計(jì)（4）測(cè)量工作程序13ppt課件幼兒的標(biāo)準(zhǔn)體重一般不考慮年齡因素，只考慮身高。幼兒身高為125cm以下時(shí)，其體重與身高是一起發(fā)展的，即身高每增加3.8cm，體重增加1kg。按以下公式計(jì)算：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=3+[身高(cm)－50]/3.8014ppt課件二成人體格圍度的測(cè)量（一）胸圍的測(cè)量1測(cè)量的意義：表示胸腔容積、胸肌、背肌和皮脂蓄積狀況的重要指標(biāo)之一。15ppt課件2測(cè)量工作程序（1）詢問(wèn)并記錄姓名、年齡等。（2）方法被測(cè)者處于平靜狀態(tài)，兩手自然平放或下垂，兩眼平視，測(cè)量者立于其前或右方，用左手姆指將軟尺零點(diǎn)固定于被測(cè)者胸前乳頭下緣（男孩及乳腺尚未發(fā)育的女孩），乳腺已發(fā)育的女孩可以胸骨中線第四助間高度為固定點(diǎn)，右手拉軟尺使其繞經(jīng)右側(cè)后背以兩肩胛下角下緣為準(zhǔn)、經(jīng)左側(cè)面回至零點(diǎn)，各處軟尺輕輕接觸皮膚，取呼氣末、吸氣初時(shí)讀數(shù)16ppt課件（二）腰圍的測(cè)量

1測(cè)量的意義：對(duì)于成人超重和肥胖的判斷非常重要，特別是腹型肥胖，很好的反應(yīng)了腹部的脂肪是否增多，可預(yù)測(cè)代謝綜合癥（俗話說(shuō)腰長(zhǎng)命短）17ppt課件2測(cè)量工作程序（1）詢問(wèn)并記錄姓名、年齡等。（2）方法脫掉外衣并松開(kāi)皮帶，將卷尺放在髖骨上部和胸腔下部中間的地方，測(cè)量時(shí)，腹部應(yīng)放松而且是在呼氣時(shí)，記錄測(cè)量值。18ppt課件（三）臀圍的測(cè)量

1測(cè)量的意義：反映髖部骨骼和肌肉的發(fā)育情況，與腰圍一起很好的評(píng)價(jià)和判斷腹型肥胖。

腰圍/臀圍比值越大，腹型肥胖程度越高。19ppt課件2測(cè)量工作程序（1）詢問(wèn)并記錄姓名、年齡等（2）方法首先將軟尺放到臀部最隆起的地方，然后將其兩端分別朝著腹部最突出的方向，交叉兩端測(cè)出臀圍。

20ppt課件（四）皮褶厚度：是人體一定部位連同皮膚和皮下脂肪在內(nèi)的皮膚皺褶的厚度。測(cè)量皮褶厚度可以反映體脂的狀況，以代替人體脂肪的測(cè)量。皮褶厚度測(cè)量通常用特定的皮褶計(jì)進(jìn)行連續(xù)測(cè)量3次，取平均值。單位用mm表示。常用測(cè)量部位為三頭肌、肩胛下、臍旁21ppt課件

1．三頭肌皮褶厚度(TSF)

被測(cè)者立位，上臂自然下垂，取左上臂背側(cè)肱三頭肌肌腹中點(diǎn)，即左肩峰至尺骨鷹嘴連線中點(diǎn)上方約l～2cm處。測(cè)量者位于被側(cè)者的后方，用左手拇指和食指從測(cè)量點(diǎn)旁lcm處將皮膚連同皮下脂肪順臂之長(zhǎng)軸捏起皮褶測(cè)量。22ppt課件上臂部測(cè)量點(diǎn)：右上臂肩峰后面與鷹嘴連線中點(diǎn)處。沿上肢長(zhǎng)軸方向縱向捏提皮褶。肩胛部測(cè)量點(diǎn)：右肩胛骨下角下方1厘米處。與脊柱成45°方向捏提皮褶。腹部測(cè)量點(diǎn)：臍水平線與右鎖骨中線交界處。沿軀干長(zhǎng)軸方向縱向捏提皮褶。23ppt課件24ppt課件成年人正常值：男：12.5mm，女：16.5mm；實(shí)測(cè)值>90％為正常80％~90％為輕度營(yíng)養(yǎng)不良60％~80％為中度營(yíng)養(yǎng)不良<60％為重度營(yíng)養(yǎng)不良25ppt課件(五)上臂圍：上臂中點(diǎn)的圍長(zhǎng)包括皮下脂肪和上臂肌肉，是反映能量和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)之一。測(cè)量時(shí)被測(cè)者左上臂自然下垂，用軟尺測(cè)量上臂外側(cè)肩峰至鷹嘴連線中點(diǎn)的圍長(zhǎng)。測(cè)量值相當(dāng)于正常值的80％～90％為輕度營(yíng)養(yǎng)不良，60％～80％為中度營(yíng)養(yǎng)不良，<60％為重度營(yíng)養(yǎng)不良。26ppt課件三兒童身高、坐高、體重測(cè)量（一）兒童體重測(cè)量1測(cè)量的意義：

是反映機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況的綜合指標(biāo)之一。體重在一日之內(nèi)隨飲食、大小便、出汗等的影響而出現(xiàn)波動(dòng)，因此體重測(cè)量也應(yīng)固定時(shí)間。測(cè)兒童體重的要求精確到50g，嬰兒精確到10g。標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=年齡（歲）x2+7（3歲已下）或標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）

=年齡（歲）x2+8（3歲-青春前期）27ppt課件2測(cè)量方法：（1）兒童體重測(cè)量和成人一樣，一般在上午10時(shí)左右。（2）7歲以下—桿式體重計(jì)

8歲以上---稱28ppt課件（二）兒童身高測(cè)量1測(cè)量的意義：是生長(zhǎng)發(fā)育最具有代表性的一項(xiàng)指標(biāo)，但短期膳食對(duì)兒童身高的影響不如對(duì)體重明顯，所以兒童身高不反應(yīng)新近營(yíng)養(yǎng)狀況，而只能反映較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)狀況。身高（cm）=年齡（歲）x7+7029ppt課件2測(cè)量方法：同成人相似30ppt課件（三）兒童坐高測(cè)量1測(cè)量的意義：坐高可反應(yīng)軀干的生長(zhǎng)情況，與身高比較，可說(shuō)明下肢與軀干的比例關(guān)系。31ppt課件2測(cè)量方法：被測(cè)者坐于坐高計(jì)的坐盤(pán)或有一定高度的矮凳上，先使身軀向前傾，骶骨靠墻臂或量板，然后使上身向后靠成直坐姿勢(shì)，兩大腿伸面與身軀成直角，與地面平行32ppt課件四兒童體格圍度測(cè)量（一）兒童胸圍的測(cè)量1測(cè)量的意義：表示胸腔容積、胸肌、背肌和皮脂蓄積狀況的重要指標(biāo)之一。了解兒童器官發(fā)育程度。33ppt課件（2）方法被測(cè)者處于平靜狀態(tài)，兩手自然平放或下垂，兩眼平視，測(cè)量者立于其前或右方，用左手姆指將軟尺零點(diǎn)固定于被測(cè)者胸前乳頭下緣（男孩及乳腺尚未發(fā)育的女孩），乳腺已發(fā)育的女孩可以胸骨中線第四助間高度為固定點(diǎn)，右手拉軟尺使其繞經(jīng)右側(cè)后背以兩肩胛下角下緣為準(zhǔn)、經(jīng)左側(cè)面回至零點(diǎn)，各處軟尺輕輕接觸皮膚，取呼氣末、吸氣初時(shí)讀數(shù)。三歲以上立位，三歲以下臥位34ppt課件（二）兒童頭圍的測(cè)量1測(cè)量的意義：反應(yīng)大腦發(fā)育情況，頭圍超出正常范圍內(nèi)，可能患腦積水，巨腦及佝僂病，頭圍值過(guò)小，可能腦發(fā)育不全，頭小畸形。35ppt課件2方法取立位、坐位或仰臥位均可，測(cè)量者立于被測(cè)者的前或右方，用右手姆指將軟尺零點(diǎn)固定于頭部右側(cè)齊眉弓上線處，軟尺從頭部右側(cè)經(jīng)過(guò)枕骨粗隆最高處而回到零點(diǎn)。36ppt課件第二節(jié)實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷生化檢查方法意義：生化檢查在評(píng)價(jià)人體營(yíng)養(yǎng)狀況中具有重要地位，特別是在出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病癥狀之前，即所謂亞臨床狀態(tài)時(shí)，生化測(cè)定可反映出機(jī)體營(yíng)養(yǎng)缺乏的程度測(cè)定指標(biāo)：評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)狀況的生化測(cè)定方法較多，基本上可以分為測(cè)定血液及尿液中營(yíng)養(yǎng)素的含量、排出速率、相應(yīng)的代謝產(chǎn)物、以及測(cè)定與某些營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)酶活力等37ppt課件取樣原則：在進(jìn)行生化測(cè)定時(shí)，取樣的種類、方式、時(shí)間及保存運(yùn)輸均是十分重要的，所取的樣品應(yīng)能夠確切反映受檢者的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取水平，而且還應(yīng)考慮到樣品容易取得常用樣品：最常取的樣品是血液及尿液，毛發(fā)、指甲以及某些體液（如汗液、唾液、胃液等）也用于測(cè)定某些特定營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)38ppt課件一頭發(fā)樣品的收集

（一）收集頭發(fā)樣品的目的和意義1頭發(fā)的生長(zhǎng)與機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況密不可分，檢測(cè)頭發(fā)中的微量元素含量可評(píng)價(jià)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況和作為環(huán)境中某些元素污染的指標(biāo)。2頭發(fā)樣品的采集和其它生物樣本不同，不會(huì)對(duì)人體造成影響，容易被接受。3樣本保存和運(yùn)送方便，需要量小，保存時(shí)間長(zhǎng)。39ppt課件（二）頭發(fā)樣品收集的部位枕后發(fā)際處致耳后發(fā)根部起2-3cm的頭發(fā)40ppt課件（三）采用頭發(fā)樣本評(píng)價(jià)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況的影響因素1環(huán)境：取才、保存、運(yùn)送和實(shí)驗(yàn)過(guò)程2洗法劑3采集部位4頭發(fā)的預(yù)處理：染發(fā)，燙發(fā)5當(dāng)?shù)厥澄锖退形⒘吭厮?1ppt課件（四）方法42ppt課件二尿液樣品的收集和保存（一）收集的目的和意義1測(cè)定人體蛋白質(zhì)和氨基酸的代謝2水溶性維生素的耐受實(shí)驗(yàn)和研究水溶性維生素的代謝3評(píng)價(jià)機(jī)體水溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)狀況4研究礦物質(zhì)的需要和代謝5評(píng)價(jià)藥物的代謝43ppt課件（二）尿液收集的種類(1)任意尿:

在尿液化驗(yàn)前必須先準(zhǔn)備一個(gè)清潔的小瓶，留取任意一次尿。最理想的是留取中段尿，一般留取12毫升以上。測(cè)尿比重時(shí)留取尿液不少于50毫升。婦女月經(jīng)期不宜做尿液化驗(yàn)檢查。44ppt課件(2)晨尿:

留取清晨第一次尿液做化驗(yàn)檢查，是理想的尿常規(guī)化驗(yàn)標(biāo)本。因?yàn)槟蛞褐兴煞值臐舛缺劝滋齑罅匡嬎♂尯蟮哪蛞褐卸?，能夠較準(zhǔn)確地反映出腎臟疾病的情況。45ppt課件(3)白晝尿及夜間尿：分別留取白天12小時(shí)(早8點(diǎn)至晚8點(diǎn))和夜間12小時(shí)(晚8點(diǎn)至明晨8點(diǎn))的尿液，進(jìn)行尿量、尿比重等對(duì)比測(cè)量，對(duì)心臟和腎臟疾病的診斷有一定價(jià)值。46ppt課件(4)餐后尿：午餐后2小時(shí)，查尿糖47ppt課件（5）24小時(shí)尿：準(zhǔn)確測(cè)量尿中的容質(zhì)（肌酐、蛋白質(zhì)、糖、尿素等）。天氣炎熱時(shí)留24小時(shí)尿液要加防腐劑，以免尿液變質(zhì)影響化驗(yàn)檢查結(jié)果。48ppt課件6負(fù)荷尿：尿負(fù)荷試驗(yàn)是評(píng)定人體水溶性維生素營(yíng)養(yǎng)水平的方法之一。其方法是先給被測(cè)者大劑量維生素，然后測(cè)定一定時(shí)間內(nèi)尿中該維生素排出量。若被測(cè)者體內(nèi)有充足的該維生素儲(chǔ)備，大劑量攝入后則將從尿中大量排出，反之，被測(cè)者的該維生素營(yíng)養(yǎng)狀況較差，因而組織中儲(chǔ)備貧乏，攝入大劑量后組織將大部分或全部?jī)?chǔ)留，則尿中排出量減少。49ppt課件（三）尿液的保存尿樣的收集時(shí)應(yīng)注意要收集完全，并且應(yīng)該注意留尿時(shí)間的準(zhǔn)確性，應(yīng)把收尿的意義和注意事項(xiàng)向受試者交待清楚，以取得受試者的配合，如果發(fā)現(xiàn)丟尿或留尿時(shí)間不準(zhǔn)確，應(yīng)丟棄作廢冷藏4℃

，加入化學(xué)防腐劑50ppt課件三糞便的收集和保存

糞便的收集一般取拇指大小一塊即可應(yīng)將24小時(shí)內(nèi)排出的所有糞便收集于同一容器內(nèi)送檢,注意防止小便的混入.51ppt課件糞便的保存:1固定保存（聚乙烯醇）：適于檢查寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵2冷藏保存（加蓋）3運(yùn)送培養(yǎng)基保存：腹瀉標(biāo)本，作致病菌檢測(cè)時(shí)40.05mol/L硫酸保存：做氮平衡實(shí)驗(yàn)期間收集糞便5冷凍保存：用于礦物質(zhì)代謝研究52ppt課件糞便用于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究意義：1、用于測(cè)定人體蛋白質(zhì)的需要量、評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（氮平衡）2、研究人體礦物質(zhì)的需要量（鈣、鋅、鐵等）3、礦物質(zhì)的吸收率4、監(jiān)測(cè)體內(nèi)礦物質(zhì)隨糞便的排泄情況53ppt課件四血樣的收集和保存

采血時(shí)間：血液中不少化學(xué)成分可受飲食、藥物以及離體后物理化學(xué)因素的影響。因此，應(yīng)在基礎(chǔ)代謝狀況下采取樣品，即早晨空腹或禁食6小時(shí)以上采取的血液，其分析結(jié)果才具有真實(shí)的代表性采血部位：毛細(xì)血管（指尖、耳垂、足跟）靜脈54ppt課件采血容器：玻璃毛細(xì)管或聚乙烯管、注射器，采血器具及血樣的容器都必須經(jīng)嚴(yán)格清洗及消毒，以防污染，影響結(jié)果血清或血漿的分離：樣品取得后，應(yīng)盡快分離血清（或血漿），可在每分鐘3000轉(zhuǎn)下離心10～15分鐘若需血清標(biāo)本則直接將血液注入清潔的試管或小瓶?jī)?nèi)，待其凝固后分離血清；若用全血或血漿進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)將血液注入含有抗凝劑的試管或小瓶?jī)?nèi)，蓋塞后，立即輕輕混勻55ppt課件防止溶血：血清（或血漿）與紅細(xì)胞內(nèi)有些化學(xué)成分的含量差別甚大，有的可差幾倍、十幾倍，甚至一百多倍血清溶血會(huì)干擾試驗(yàn)進(jìn)行，在采血操作中應(yīng)防止溶血，如保存于冰箱時(shí)，應(yīng)放于4℃冰箱保存，切勿將全血冰凍抗凝劑：抗凝劑種類繁多，對(duì)抗凝劑的要求是用量少、溶解快、不帶進(jìn)干擾試驗(yàn)的雜質(zhì)和不改變細(xì)胞的形態(tài)為準(zhǔn)，常用抗凝劑有草酸鹽、枸櫞酸鹽、肝素等，其中草酸鹽最為常用56ppt課件第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)不良癥狀和體征判別一成人消瘦的判斷（一）常用判斷指標(biāo)1身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）

BMI=體重（kg）/[身高（m)]2KAUP指數(shù):主要應(yīng)用于學(xué)齡前兒童，計(jì)算公式與BMI相同，僅身高單位不同

KAUP=體重（kg）/[身高（cm)]2×10457ppt課件成年人體質(zhì)指數(shù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

分類 BMI（體重/身高2）體重過(guò)低 <18.5 正常范圍 18.5～23.9超重 24.0～27.9肥胖 ≥28.0 I度肥胖 28.0～32.9II度肥胖 33.0～37.9III度肥胖 ≥38.058ppt課件肥胖的危害肥胖糖尿病內(nèi)分泌紊亂呼吸系統(tǒng)疾病膽道疾病腫瘤心理障礙心腦血管疾病骨關(guān)節(jié)疾病59ppt課件2標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)國(guó)外常用Broca公式：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)－100我國(guó)常用Broca改良式：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)－105平田公式：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=[身高(cm)－100]×0.960ppt課件標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)=（實(shí)際體重-標(biāo)準(zhǔn)體重）/標(biāo)準(zhǔn)體重X100%標(biāo)準(zhǔn)體重的應(yīng)用一般是將實(shí)測(cè)體重與標(biāo)準(zhǔn)體重進(jìn)行比較標(biāo)準(zhǔn)體重±10％范圍，則認(rèn)為體重正常+10％～20％為超重+20％以上為肥胖－10％～20％為消瘦－20％以下為嚴(yán)重消瘦61ppt課件3Veraeck指數(shù)：用來(lái)衡量青年的體格發(fā)育情況

3Veraeck指數(shù)=[（體重+胸圍）]/身高X100

正常值看書(shū)P244頁(yè)62ppt課件二成人超重和肥胖的判斷（一）常用指標(biāo)體重、體質(zhì)指數(shù)（BMI）、腰圍、腰臀比值、腰圍身高比值、皮褶厚度、其他指標(biāo)。63ppt課件（二）超重和肥胖的判斷標(biāo)準(zhǔn)1肥胖度肥胖等級(jí)表評(píng)價(jià) 標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)超重 10%肥胖 >20%

輕度肥胖 20-30%

中度肥胖 30-50%

重度肥胖 >50%

病態(tài)肥胖>100%64ppt課件2體質(zhì)指數(shù)（BMI）超重 24.0～27.9肥胖 ≥28.0 I度肥胖 28.0～32.9II度肥胖 33.0～37.9III度肥胖 ≥38.065ppt課件3腰圍是判斷腹部肥胖的常用指標(biāo)男性>85cm,女性>80cm為肥胖標(biāo)準(zhǔn)。

66ppt課件4腰臀比值（WHR）成年男性大于或等于0.9，成年女性大于或等于0.85，為腹型肥胖腰圍/臀圍比值越大，腹型肥胖程度越高。67ppt課件（三）成人超重和肥胖的判斷步驟1詢問(wèn)基本情況2體格測(cè)定：身高、體重、腰圍、臀圍3體質(zhì)指數(shù)計(jì)算4計(jì)算腰臀比值5判定肥胖度6簡(jiǎn)單判斷7綜合評(píng)價(jià)和分析：生化檢查、人體測(cè)定、體檢觀察等8提出改善建議：68ppt課件三兒童體格發(fā)育的評(píng)價(jià)

—常見(jiàn)指標(biāo)計(jì)算（一）兒童體格測(cè)量指標(biāo)1體重:標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=年齡（歲）*2+7（3歲以下）標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=年齡（歲）*2+8（3歲以上）2身高:標(biāo)準(zhǔn)身高（cm）=年齡（歲）*7+7069ppt課件3胸圍剛出生時(shí)胸圍<頭圍。

1歲左右胸圍=頭圍。

1歲后胸圍>頭圍。營(yíng)養(yǎng)狀況差的，出現(xiàn)胸廓畸形4其他常用指標(biāo)：頭圍、上臂圍、皮褶厚度70ppt課件（二）兒童體格發(fā)育評(píng)價(jià)指標(biāo)1體質(zhì)指數(shù)2身高體質(zhì)指數(shù)3Rohrer指數(shù)4比胸圍5Kaup指數(shù)71ppt課件（三）兒童常用體格評(píng)價(jià)指標(biāo)的計(jì)算1體質(zhì)指數(shù)（BMI）=體重(kg)/身高(cm)22身高體質(zhì)指數(shù)=體重(kg)/身高(cm)X10003Rohrer指數(shù)=體重(kg)/身高(cm)3X1074Kaup指數(shù)=體重(kg)/身高(cm)2X1045比胸圍=胸圍(cm)/身高(cm)X10072ppt課件Rohrer指數(shù)：適用于學(xué)齡以后各年齡的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：過(guò)度肥胖>156；肥胖156--140；中等140--109；瘦弱109--92；過(guò)度瘦弱<92。73ppt課件學(xué)齡前兒童KAUP指數(shù)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)分類 KAUP指數(shù)（體重/身高2）消耗性疾病 <10營(yíng)養(yǎng)不良 10～13消瘦 13～15正常范圍 15～18優(yōu)良 19～22肥胖 >2274ppt課件常用的體格評(píng)價(jià)常數(shù)比胸圍：胸圍（cm）比胸圍=————————100

身長(zhǎng)（cm）標(biāo)準(zhǔn)值：50～5575ppt課件常用的體格評(píng)價(jià)常數(shù)

上臂肌圍是評(píng)價(jià)總體蛋白儲(chǔ)存的較可靠的指標(biāo)

上臂肌圍=上臂圍（cm）-3.14三頭肌皮褶厚度（cm）正常標(biāo)準(zhǔn)值:

男25.3cm