洗料揀料崗位安全操作規(guī)程

洗料揀料崗位安全操作規(guī)程1.崗位介紹洗料揀料崗位是在生產(chǎn)線上對食品原材料進行加工前的清洗和分類工作。該崗位要求工作者具備細致、耐心的品質(zhì)，并對食品安全意識有較高的認識。2.崗位職責(zé)根據(jù)生產(chǎn)計劃及物料清單，準確領(lǐng)取相應(yīng)的洗料和揀料單進行操作；對不同種類的原材料進行適當清洗，保證清潔衛(wèi)生；對糧食等食品原材料進行分類，確保原材料無雜質(zhì)；對于發(fā)現(xiàn)的有異物、嚴重受污的原材料，要及時確認和報告上級；做好現(xiàn)場衛(wèi)生，保證工作區(qū)域整潔干凈，確保操作環(huán)境符合質(zhì)量標準；完成上級委派的其他任務(wù)。3.安全操作規(guī)程操作前，需認真閱讀相關(guān)安全操作規(guī)程并進行安全教育培訓(xùn)，了解并知曉相關(guān)安全注意事項。操作時必須穿戴工作服、工作鞋、帽子、口罩、手套等防護用品，保持個人衛(wèi)生干凈；食品原材料需存放在遮陽、通風(fēng)、干燥的環(huán)境下，避免日曬雨淋；操作時應(yīng)按工藝流程要求進行分類和清洗，保證原材料的清潔和衛(wèi)生；禁止用手直接接觸食品原材料，使用工具進行清洗和撿揀；在不同的操作中要保持相同的操作動作，避免手部異物進入生產(chǎn)原料；操作結(jié)束后，及時清洗和消毒工作區(qū)域、手部等，保持個人和工作環(huán)境的清潔衛(wèi)生；對于發(fā)現(xiàn)的有異物、嚴重受污的原材料，要及時確認、報告上級并及時做好清理工作；禁止擅自將食品原材料帶離工作區(qū)域，嚴禁私藏工作區(qū)域的食品原材料。4.安全注意事項切忌將工作臺、工具等過多雜物堆放于墻角、過道等通道上，以免給操作者帶來安全隱患。防止機器運轉(zhuǎn)時磨損件碎裂傷人，要進行定期檢查、保養(yǎng)和維護，確保設(shè)備工作正常；在工作時，要嚴格執(zhí)行“三級防護制度”，即“機采物”分離制度，嚴格控制人員、機器、物料的相對位置，以減少傷害事故的發(fā)生；禁止在環(huán)島附近存放易燃、易爆品或放置任何阻擋救援通道的物品；如果因工作中人員操作不規(guī)范或設(shè)備故障導(dǎo)致漏液、滑倒等情況，請及時報告上級處理。5.總結(jié)洗料揀料崗位是食品生產(chǎn)線上不可或缺的一個重要環(huán)節(jié)，是確保后續(xù)加工產(chǎn)品品質(zhì)與安全的保障。在崗位操作過程中，必須要牢記安全流程，認真執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，保證食品原