脂肪代謝與運(yùn)動-課件

第三章脂代謝與運(yùn)動

教學(xué)目標(biāo)1）掌握脂質(zhì)的概念與功能、脂肪酸分解代謝的過程、運(yùn)動時(shí)脂肪利用的特點(diǎn)與規(guī)律；2）了解酮體的生成和利用及運(yùn)動中酮體代謝的意義；3）理解運(yùn)動、脂代謝與健康的關(guān)系，并學(xué)會如何應(yīng)用所學(xué)的知識、科學(xué)的指導(dǎo)體育鍛煉以改善脂代謝，增進(jìn)健康。1ppt課件體內(nèi)過度的脂肪積累成為影響健康、導(dǎo)致死亡的重要因素2ppt課件第一節(jié)脂質(zhì)概述一、概念

脂類是脂肪和類脂的總稱，它是有脂肪酸與醇作用生成的酯及其衍生物，統(tǒng)稱為脂質(zhì)或脂類，是動物和植物體的重要組成成分。脂類是廣泛存在與自然界的一大類物質(zhì)，它們的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)理化性質(zhì)以及生物功能存在著很大的差異，但它們都有一個共同的特性，即可用非極性有機(jī)溶劑從細(xì)胞和組織中提取出來。3ppt課件脂質(zhì)單純脂復(fù)合脂指由脂肪酸和醇類所形成的酯。指由脂肪酸、醇類和其他物質(zhì)組成的脂類物質(zhì)。衍生脂質(zhì)是由單純脂與復(fù)合脂衍生而來的，具有脂質(zhì)一般性質(zhì)的一類物質(zhì)。二、分類4ppt課件單純脂中最豐富的一大類——脂肪的通式5ppt課件

脂肪酸的結(jié)構(gòu)與分類大多數(shù)是含偶數(shù)碳原子的直鏈一元酸，碳原子數(shù)目一般在4～26之間，尤以C16和C18為最多。6ppt課件甘油磷脂glycerophospholipid復(fù)合脂7ppt課件復(fù)合脂

脂蛋白蛋白質(zhì)（主要成分）甘油三酯膽固醇磷脂糖乳糜微粒02-0580-952-76-91極低密度脂蛋白5-1050-7010-1510-151低密度脂蛋白251045201高密度脂蛋白45-505303018ppt課件衍生脂膽固醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)9ppt課件三、脂質(zhì)的生物學(xué)功能1）脂肪氧化釋放能量2）復(fù)合脂和衍生脂是構(gòu)成細(xì)胞的成分3）促進(jìn)脂溶性維生素的吸收4）脂肪防震和隔熱保溫作用5）對糖和蛋白質(zhì)的消耗具有節(jié)省作用10ppt課件第二節(jié)脂肪的分解代謝一、脂肪的動員與水解11ppt課件脂肪的分解代謝12ppt課件二、13ppt課件

由于肌肉中缺乏磷酸甘油激酶，故甘油不能直接為肌肉供能。在肝臟，每分子甘油氧化生成乳酸時(shí)，釋放能量可合成4ATP；如果完全氧化生成CO2和H2O時(shí)，則釋放出的能量可合成21ATP。(4)二甘油氧化過程ATP的合成14ppt課件運(yùn)動時(shí)甘油代謝的生物學(xué)意義1.糖異生作用的重要底物2.甘油所吸附的固定水可補(bǔ)充體液，防止運(yùn)動性缺水3.甘油可作為脂肪分解的強(qiáng)度指標(biāo)。15ppt課件

（一）、脂肪酸氧化的基本過程脂肪酸是長時(shí)間運(yùn)動的基本燃料。在線粒體內(nèi)一系列酶的催化下，脂肪酸逐步裂解出二碳單位-乙酰輔酶A，在經(jīng)三羧酸循環(huán)和呼吸鏈氧化。脂肪酸的活化脂肪酰輔酶A進(jìn)入線粒體脂肪酰輔酶A的β—氧化三羧酸循環(huán)三、脂肪酸的分解代謝16ppt課件

1、脂肪酸的活化脂肪酸轉(zhuǎn)變?yōu)橹］o酶A的過程，稱為脂肪酸的活化在線粒體外膜，經(jīng)酰基輔酶A合成酶催化，并由ATP提供2個高能磷酸鍵（ATPAMP），脂肪酸與輔酶A結(jié)合，生成脂酰輔酶A。17ppt課件

2、脂酰輔酶A進(jìn)入線粒體脂酰輔酶A不能直接穿過線粒體內(nèi)膜，借助內(nèi)膜上肉堿轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制被轉(zhuǎn)運(yùn)至線粒體內(nèi)。18ppt課件β-氧化步驟：5步反應(yīng)5種酶（硫激酶、脂酰-CoA脫氫酶、烯脂酰-CoA水合酶、羥脂酰-CoA脫氫酶、β-酮脂酰-CoA硫解酶）脂肪酸氧化每次降解下一個2碳單元，氧化是從羧基端的β-位碳原子開始的，稱為β-氧化。反應(yīng)為：脫氫、水化、再脫氫、硫解。每次β-氧化生成1個乙酰-CoA、1個NADH、1個FADH2

。3、β-氧化19ppt課件3、脂肪酸β-氧化反應(yīng)步驟脂肪酸CoA-SH＋脂酰-CoA反式Δ2烯脂酰-CoAL-3-羥脂酰-CoAβ-酮脂酰-CoA乙酰-CoA脂酰-CoA硫激酶ATPAMPPPi脂肪酸活化脂酰-CoA脫氫酶FADH2烯脂酰-CoA水合酶H2O羥脂酰-CoA脫氫酶NADH硫解酶（脫下了兩個碳原子）20ppt課件21ppt課件2、是脂肪酸的改造過程（二）、脂肪酸β-氧化的生理意義1、β-氧化是體內(nèi)脂肪酸分解的主要途徑22ppt課件四、酮體代謝23ppt課件24ppt課件25ppt課件26ppt課件27ppt課件28ppt課件第三節(jié)運(yùn)動時(shí)脂代謝的特點(diǎn)29ppt課件能量骨骼肌胞漿的脂滴血漿脂蛋白脂庫中的脂肪一、運(yùn)動時(shí)脂肪代謝30ppt課件二、運(yùn)動時(shí)脂肪酸的利用

(一）運(yùn)動對血漿游離脂肪酸含量的影響

(二）運(yùn)動對血漿游離脂肪酸利用的影響

31ppt課件三、影響脂代謝的因素與運(yùn)動能力：1）運(yùn)動員的身體素質(zhì)2）運(yùn)動強(qiáng)度和持續(xù)時(shí)間3）脂肪動員和脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)的能力4）脂肪酸的碳鏈及其飽和度5）膳食干預(yù)32ppt課件四、脂肪分解代謝與運(yùn)動適應(yīng)機(jī)制:1.耐力訓(xùn)練可促進(jìn)脂肪供能比例增加；2.耐力訓(xùn)練可引起骨骼肌有利于脂肪酸代謝的變化；3.耐力訓(xùn)練可提高氧供應(yīng)系統(tǒng)的能力。33ppt課件第四節(jié)運(yùn)動、血脂代謝與健康34ppt課件一、血脂的概念、分類及功能血脂——人體血漿中的脂質(zhì)血脂包括膽固醇、三酰甘油、磷脂、FFA（